Sałatka z ogórków w sosie musztardowym. Posiekane ogórki z musztardą

Wiele osób lubi musztardę ze względu na jej zmienność: może być ostra, słodka, pikantna. Te same właściwości może ujawnić w przygotowywaniu różnych marynat. Szczególnie dobrze komponuje się z ogórkami, zachowując jednocześnie ich gęstą strukturę.

Chrupiące całe ogórki lub pięknie pokrojone ogórki zawsze prezentują się apetycznie na stole. Są takie miłe do jedzenia z klopsikami i tłuczone ziemniaki- klasyczny, znany od dzieciństwa! Dziś oferujemy kilka przepisów, abyś mógł je znaleźć idealna opcja dla siebie.

Ogólne zasady przygotowania

Zakładanie ogórków z musztardą nie różni się od tradycyjnego marynowania. Proces powtarza się: przygotowanie produktów, przygotowanie marynaty, konserwowanie, chłodzenie i przechowywanie w określonych warunkach.

Wskazane jest trzymanie ich w zimnej wodzie przez kilka godzin przed użyciem ogórków w zakładkach. Zyskają wilgoć i będą w stanie lepiej zachować swój kształt po obróbce cieplnej, dzięki czemu proces fermentacji zostanie zminimalizowany.

Oczywiście konieczne jest wysterylizowanie słoików, aby nie zepsuć wszystkich zakładek. Możesz to zrobić za pomocą piekarnika, kuchenki mikrofalowej, kąpieli wodnej, a nawet czajnika - jak chcesz. Pokrywki należy wysterylizować wrzątkiem. Namocz je w gorącej wodzie na około dziesięć minut przed użyciem.

Jak gotować ogórki z całą musztardą

Czas na przygotowania

kalorie na 100 gram

Nasiona gorczycy są nie tylko smaczne same w sobie, ale również dobrze prezentują się w marynacie. A jak ciekawie wyglądają!

Jak gotować:

Wskazówka: Możesz również użyć gotowej mieszanki marynat, którą możesz kupić w dziale przypraw.

Przepis na suchą musztardę

Alternatywna opcja przekąski, w której używana jest sucha musztarda. Równie dobrze moczy owoce.

Jak długo - 4 dni.

Jaka jest zawartość kalorii - 20 kalorii.

Jak gotować:

1. Umyj małe ogórki tej samej wielkości i wysusz je;
2. Umyj wszystkie warzywa, a także wysusz;
3. Wysterylizuj słoiki i umieść zielenie na ich dnie;
4. Uwolnij czosnek z łuski, a także połóż go na dnie puszek;
5. Połóż ogórki ciasno na wierzchu;
6. Zagotuj wodę i zalej wrzątkiem ogórki do samej góry, a następnie natychmiast odcedź;
7. Weź zimną wodę i całkowicie rozpuść w niej sól. Wlać ogórki powstałą solanką;
8. Pozostaw warzywa do marynowania przez kilka dni, może to potrwać do tygodnia, ale zwykle jest gotowe czwartego dnia;
9. Odcedź solankę i dodaj suchą musztardę do ogórków, zalej świeżą zimna woda i przykręcić pokrywki.
10. Przechowywać w lodówce.

Wskazówka: zaleca się branie soli kamiennej, a nie morskiej.

Zakładka do ogórków "Liść dębu"

Liście dębu są nie tylko naturalnym konserwantem, ale także specjalną przyprawą: pomagają ogórkom być jędrnym i bardzo chrupiącym.

Jak długo - 3 dni.

Jaka jest zawartość kalorii - 16 kalorii.

Jak gotować:

1. Dobrze umyj ogórki, zapakuj je do słoików wraz z umytymi liśćmi dębu i koperkiem. Możesz używać tylko kwiatostanów kopru;
2. Wymieszaj sól i musztardę w litrze wody. Woda musi być gorąca;
3. Obierz czosnek z łuski i połóż plastry na ogórki;
4. Oderwij skórkę od korzenia chrzanu, pokrój na kilka kawałków i dodaj do słoików;
5. Solankę ostudzić do około 23 stopni, zalać nią ogórki, przykryć pokrywkami i posolić na co najmniej trzy dni. Musi być pozostawiony w temperatura pokojowa;
6. Następnie spuść solankę, zagotuj ją, zwróć do słoików i zwiń. Przechowywać w piwnicy.

Wskazówka: stopniowo wlewaj wrzącą solankę, aby słoik równomiernie się nagrzewał. W przeciwnym razie może pęknąć.

Metoda marynowania bez sterylizacji

Pikantne ogórki, które można zjeść w dniu przygotowania. Wychodzą bardzo pachnące!

Ile czasu - 4 godziny.

Jaka jest zawartość kalorii - 67 kalorii.

Jak gotować:

1. Ogórki umyć, następnie odciąć końce i pokroić owoce wzdłuż na cztery części;
2. Przełóż kawałki do dużej miski i posyp je cukrem, musztardą, solą, wymieszaj;
3. Następnie dodaj oba rodzaje pieprzu i wlej tutaj olej i ocet, ponownie wymieszaj;
4. Jeśli chcesz, dla smaku i ostrości, możesz dodać drobno posiekany czosnek;
5. Pozostaw do marynowania na trzy godziny. Od czasu do czasu konieczne jest podlewanie górnych kawałków odsączoną marynatą łyżką;
6. Ogórki można układać w słoikach, gdy wypuszczają dużo soku. Okazuje się, że w nim pływają;
7. Połóż kawałki pionowo, jak najbliżej siebie;
8. Posyp je marynatą. Z powodu musztardy będzie pochmurno;
9. Natychmiast zamknij słoiki pokrywkami;
10. Przechowywać w lodówce.

Wskazówka: Zamiast tego olej słonecznikowy możesz wziąć musztardę dla bardziej oryginalnego smaku.

Pikantna przystawka na zimę

Przepis dla kochających pikantne przekąski. Nie można powiedzieć, że palą się ogórki, ale mogą je jeść tylko prawdziwi mężczyźni.

Ile czasu - 1 godzina.

Jaka jest zawartość kalorii - 68 kalorii.

Jak gotować:

1. Dokładnie umyj paprykę i ogórki;
2. Usuń łuskę z cebuli;
3. Na dno czystego słoika włożyć dwie całe cebule, koperek, liść laurowy, goździki, musztardę, oba rodzaje pieprzu ( ostre papryczki możesz włożyć w całości lub drobno posiekać), musztarda;
4. Następnie ułóż ogórki ciasno na wierzchu;
5. Bardzo ostrożnie zalej słoik wrzącą wodą;
6. Przykryj pokrywką i sterylizuj na dziesięć minut w dużym rondlu;
7. Wyciągnij, wlej ocet, natychmiast zamknij pokrywkę i odstaw do ostygnięcia w ciepłym miejscu;
8. Możesz również przechowywać w spiżarni.

Wskazówka: jeśli nie świeża papryka Możesz również użyć proszku chili.

Jak marynować z cebulą

Małe kawałki chrupiących ogórków, dobrze marynowane i soczyste. Nie można się oderwać!

Jak długo - 3 dni.

Jaka jest zawartość kalorii - 32 kalorie.

Jak gotować:

1. Umyte ogórki zalać zimną wodą i pozostawić na pięć godzin;
2. Następnie wyciągnij, ponownie spłucz i pokrój na wygodne kawałki;
3. Umyj słoiki i warzywa;
4. Najpierw ułóż warstwę ogórków na dno pojemnika, następnie trochę koperku i pietruszki;
5. Usuń łuskę z cebuli, pokrój ją w cienkie półpierścienie i ułóż jej część w warstwie na zieleni;
6. Więc zmieniaj warstwy, aż słoik zostanie całkowicie wypełniony;
7. Połóż liście laurowe na wierzchu i dodaj pieprz;
8. Zagotować w rondlu właściwa ilość wodę, wmieszać sól, olej, cukier i musztardę;
9. Gotuj przez pięć minut, wyłącz ogień, wlej i wymieszaj ocet;
10. Za pomocą chochli wylej marynatę na słoiki, aby nawet trochę się przelała, a następnie natychmiast zamknij pokrywki;
11. Ostudzić i przechowywać w piwnicy. Jeśli go tam nie ma, należy sterylizować słoiki przez około piętnaście minut, a następnie przechowywać je w spiżarni.

Wskazówka: nie możesz kroić ogórków, jeśli są małe. Kawałki są jednak łatwiejsze do marynowania.

Innym powodem, dla którego ogórki moczy się przed użyciem, jest goryczka. Woda wyciąga go ze skórki, dlatego ogórki są pikantno-słodkie. W tym celu zaleca się wybieranie małych ogórków: jeszcze nie udało im się zgromadzić w sobie goryczy.

Sucha musztarda jest znacznie bardziej pikantna niż musztarda fasolowa, więc jej używa się mniej. Możesz połączyć te dwa rodzaje tego samego produktu w jednej marynacie, ale smak musi być bardzo uważnie monitorowany. Pikantności dodaje czosnek lub papryczka chili.

Jeśli jest mniej cukru niż pikantności, to tylko wzmacnia tę drugą. Jeśli jest ich więcej, ogórki będą słodkie z odrobiną pikanterii. Jeśli użyjesz proszku chili, doda on więcej smaku niż sama pikantność.

Przed pozostawieniem zakładek do ostygnięcia należy je odwrócić. Wtedy powietrze nie będzie mogło wejść do środka z powodu spadku ciśnienia. Wieczko lepiej przylega do szyjki słoika, a zakładki można przechowywać znacznie dłużej. Ich gotowość można określić na podstawie koloru: ogórki zmienią kolor na oliwkowy, a sama marynata będzie równomiernie mętna.

Chrupiące, soczyste, pachnące, pikantne ogórki mogą służyć nie tylko jako samodzielna przekąska, ale także jako składnik sałatek i zup. Na przykład marynata lub Olivier. Takie podejście otworzy nowe smaki w dobrze znanych potrawach.

Ten przepis nie wymaga wybranych nawet ogórków. Bierzemy wszystko, co zostało odrzucone podczas solenia / marynowania: haczykowate, za duże, beczki - i gotujemy posiekane ogórki z musztardą, zgodnie z prosty przepis na zimę i zawsze w bankach pod żelazne pokrywki.

Z takiego ogórka „bez stanu” otrzymujesz cudowną sałatkę na zimę z pachnącym sosem musztardowym. Tylko upewnij się, że nie napotkasz przejrzałych okazów z dużymi nasionami - miąższ takich ogórków szybko się zagotuje, a skórka pozostanie twarda, a nasiona będą przeszkadzać.

Sałatka nie smakuje zbyt ostro, więc jeśli macie wśród siebie połykaczy ognia, dodaj więcej musztardy i czosnku. Nadzienie okazuje się pachnące, ale niewyraźne z powodu rozpuszczonego proszku musztardowego i innych przypraw. Zimą ogórki z musztardą można podawać jako sałatkę lub przystawkę, uzupełnione gotowanymi ziemniakami, mięsem i dania warzywne.

Składniki:

• ogórki - 500 gr;
• posiekany czosnek - 1 łyżeczka;
• sól - 0,5 łyżki. l. bez zjeżdżalni;
• cukier - 1 łyżka. l;
• ocet stołowy 9% - 1 łyżka. l;
• sucha musztarda w proszku - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

Gotowanie pokrojonych ogórków w nadzieniu musztardowym

Ogórki stoją w zimnej wodzie przez godzinę, aby przywrócić chrupkość. Następnie spłucz i pokrój w kółka o grubości 1-1,5 cm.

Ząbki czosnku pokroić w drobną kostkę lub przetrzeć na tarce. Razem z proszkiem musztardowym i pieprz mielony zalej ogórki. Mieszamy.

Wsyp gruboziarnistą sól (niejodowaną) i cukier. Dopóki ta ilość jest wystarczająca, pod koniec gotowania będzie można poprawić smak, jeśli czegoś nie wystarczy.

Plastry ogórka polać oliwą, posypać octem. Przykryj, pozostaw na kilka godzin, aby zaparzyć i dać sok. Mieszaj od czasu do czasu, aby uzyskać więcej solanki.

Razem z solanką przekładamy ogórki do miski, kociołka z grubym dnem. Rozpaliliśmy słaby ogień. Zagotuj solankę.

Po 10-12 minutach ogórki zaczną zmieniać kolor, będzie to zauważalne podczas mieszania. W tym samym czasie zaczynamy sterylizować słoiki i gotować pokrywki. Mieszając, gotuj ogórki w solance przez kolejne pięć minut, wszystkie plastry powinny ściemnieć, ale pozostać w całości, nie gotować.

Zaczepiamy ogórki razem z solanką, pakujemy je do półlitrowych słoików. Wlej pozostałą solankę na wierzch tak, aby wszystkie ogórki były nią pokryte. Przykręcamy pokrywki.

Przykryj gorące słoiki pokrojone ogórki koc, odstaw na 8-10 godzin lub do całkowitego ostygnięcia. Po rozgrzaniu odkładamy go do przechowywania w spiżarni. Powodzenia w przygotowaniach!

Zgodnie z wcześniejszą obietnicą dzielę się z Czytelnikami Notatnika przepisem na chrupiące solone lub kwaśne ogórki z musztardą moja babcia. Mieszka w regionie Wołgogradu, a kiedy odwiedzają ją jej dzieci i wnuki, proszą o poczęstunek pysznym chrupiącym ogórki beczkowe i kiszoną kapustą.

Przepis na ogórki kiszone z musztardą na zimę

W przypadku przygotowań zimowych wszystkie przepisy są zwykle napisane duża liczba składników i aby wygodniej było je przetłumaczyć małe porcje, nagle ktoś chce posolić ogórki rondel emaliowany, będziemy trzymać się takiego standardu.

Najlepszym roztworem soli dla ogórków jest 6-8%, czyli 600-800 g soli kuchennej (sól kamienna, nie jodowana i nie ekstra!) bierze się na wiadro zimnej wody (lepiej niż schłodzona gotowana!) lub 60 -80 g soli na 1 litr A babcia zawsze robi na jajku roztwór soli do ogórka kiszonego, czyli wlewa umytą świeżą wodę do słonej wody jajko, jak tylko jajko zacznie się unosić, to wystarczy (nawet jeśli jajko unosi się tylko do połowy wiadra).

Składniki:

• Świeże ogórki - 10 kg,
• koperek z parasolkami - 400 g,
• czosnek - 2 główki (to około 50 g),
• liście wiśni - 100 g (lub tyle samo),
• obrany korzeń chrzanu - 1 szt. (ok. 60g),
• w razie potrzeby możesz umieścić kilka liści chrzanu i 1 strąk ostrej papryki,
• 5 litrów solanki z solą (na 5 litrów wody 300-400 g soli),
• 0,5 szklanki suchej musztardy

Na podstawie 10 kg ogórków podaje się orientacyjne spożycie przypraw i ziół, a Ty sam decydujesz, ile ogórków marynujesz.

Proces gotowania:

Przed zbiorem i soleniem ogórków w jakikolwiek sposób są one sortowane, myte i moczone przez 5-6 godzin w zimnej wodzie, aby ogórki były gęste, bez zmarszczek i pustek (nie uratuje to krzywych ogórków przed pustkami).

Solony ogórek z musztardą drewniane beczki(wanny lub wanny), w dużych pojemnikach ze stali nierdzewnej, w emaliowanym wiadrze lub rondlu (można użyć rondla ze stali nierdzewnej), szklanych słojach (zarówno w dużych 10 litrowych jak i 5 lub 3 litrowych).

Na dnie pojemnika kładzie się warstwę liści, na nich warstwę ogórków wbijanych w siebie, a następnie ponownie zieleni i tak dalej na górę.

Solone ogórki na zimę z musztardą w pięciolitrowym rondlu i w słoikach

Musztardę można wylać na dno lub włożyć ją w węzeł z tkaniny lub gazy, aby nie osiadała na kiszonych ogórkach, a solanka pozostała przezroczysta. Na smak ogórków nie ma wpływu sposób nałożenia suchej musztardy.

Zalej ogórki soloną solanką,

aby były całkowicie zakryte,

i przykryć uciskiem (drewniany kubek lub talerz), szklane słoiki po prostu przykryj plastikowymi pokrywkami. Pod kółkiem w dużych pojemnikach do marynowania zaleca się włożenie bawełnianej serwetki i okresowe płukanie koła lub ucisku podczas marynowania ogórków wodą i zalanie wrzącą wodą. Nawiasem mówiąc, wpływa to bezpośrednio na smak i jakość ogórków!

Musztardę tak po prostu wkładam do ogórków, bez worka, po kilku minutach osiadła, a ogórek kiszony stał się przezroczysty.

Przechowują ogórki kiszone lub kiszone w nadzieniu musztardowym według tego przepisu w chłodnym miejscu, ktoś robi to w piwnicy, a mieszkańcy miasta w lodówce.

A moja babcia podrzuca kapustę z takimi kwaśnymi ogórkami musztardowymi, gdy jesienią nadejdzie sezon kiszenia.

Napiszę tu na razie prosty babciny przepis na pyszne chrupiące kapusta kiszona z ogórkami, a jesienią postaram się przenieść do osobnego postu z fotorelacją.

Babciny przepis na kiszenie kapusty kiszonej

Taką kapustę można zbierać na zimę za pomocą marynat z beczek.

Do wiadra już poszatkowanej kapusty potrzebna jest 1 pełna szklanka soli.

Warstwa kapusty (około 5 cm) jest zagęszczana i równomiernie posypywana garścią soli, następnie warstwa kapusty ponownie nakładana jest na wierzch, ubijana, solona i tak dalej na wierzch emaliowanego wiadra (jeśli wiaderko). Wysoko ważny punkt: przy takim soleniu na sucho kapusty bez solanki bardzo ważne jest, aby nie mieszać kapusty z solą, ale ją zagęszczać. Kapusta z solą układana warstwami jest przykryta uciskiem, kładzie się na niej coś ciężkiego, na przykład puszkę wody. Po chwili sama poda sok z kapusty, w którym odbędzie się proces fermentacji. Zgodnie z tym przepisem nie dodaje się cukru, w przeciwnym razie kapusta stanie się śliska, a solanka będzie żylasta.

Babcia zawsze soloła taką kapustę w duże beczki w piwnicy zmierzyła wszystkie proporcje w następujący sposób: ubiła wiadro posiekanej kapusty warstwami szklanką soli, równomiernie rozprowadzając ją itd. na wierzchu beczki i oczywiście przesunęła kapustę swoimi piklami (wykonane z warstw ogórki kiszone między warstwami kapusty).

Mam nadzieję, że spodoba ci się nasz rodzinne przepisy pyszne pikle z musztardą i chrupiącą kapustą kiszoną!

Z poważaniem, Anyuto.

Przepis wideo poniżej:

Pożądane jest wybranie ogórków o mniej więcej tej samej wielkości. Należy je myć, moczyć w misce lub wiadrze zimnej wody przez 2-3 godziny. To „obudzi” ogórki, sprawi, że będą bardziej soczyste i pachnące, jakby tylko z ogrodu.

Teraz trzeba pokroić ogórki. Najpierw zdejmij pośladki, a następnie odetnij te, które są małe, raz wzdłuż i raz w poprzek, a jeśli większe, to dwa razy wzdłuż i raz zarzucane. Aby to zrobić, musisz wybrać ogórki mniej więcej tego samego rozmiaru, aby plastry były również w przybliżeniu takie same.

W osobnej głębokiej misce wymieszaj sól, cukier i pieprz. Ważny! Sól do konserwacji powinna być używana tylko gruboziarnista.

Powstałą mieszaninę należy wlać do ogórków. Dodaj drobno posiekany koperek. Następnie wlej olej roślinny i ocet. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 3-4 godziny.

W tym czasie mieszaj je co pół godziny.

Podczas gdy ogórki nalegają, konieczne jest przygotowanie słoików. Pożądane jest ich sterylizowanie. Możesz to zrobić na parze w powolnej kuchence lub możesz wlać trochę wody na dno i włożyć do kuchenki mikrofalowej na kilka minut, włączając maksymalną moc. Zanurz pokrywki we wrzącej wodzie na kilka minut.

Napełnij słoiki szczelnie ogórkami i zalej powstałym sokiem. Sok wlej równomiernie do słoików.

Z podanej liczby produktów otrzymujesz 8-9 półlitrowe słoiki. W zależności od tego, jak ciasno upychasz.

Teraz słoiki z ogórkami należy wysterylizować. Aby to zrobić, na dole szerokiego i wysoki rondel trzeba położyć ręcznik, położyć na nim słoiki, zalać zimną wodą do ramion, zagotować na średnim ogniu, zmniejszyć ogień i sterylizować przez 10 minut pół litra, a litr - 15 minut.

Po słoiku ostrożnie wyjmij z wrzącej wody, zwiń i zawiń na dzień. Następnie przechowuj w chłodnym miejscu. Te ogórki zwykle leżą w mieszkaniu, najważniejsze jest to, że nie pada na nie bezpośrednie światło słoneczne.

Solone ogórki z musztardą

Składniki:

Z musztardą są energiczne, niesamowicie chrupiące, przygotowywane bez większego wysiłku i dobrze przechowywane. Dobrze komponują się z ziemniakami, stosuje się je do marynat, sałatek itp. Teraz powiemy Ci, jak marynować ogórki z musztardą.

Solone ogórki z musztardą

Składniki:

• ogórki - 3 kg;
• przyprawy- smak;
• przyprawy;
• sucha musztarda - 6 łyżek. łyżki;
• czosnek - 3 ząbki;
• woda - 4 l;
• sól - 3 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Namoczyć ogórki w zimnej wodzie i pozostawić do namoczenia na około 6 godzin, zmieniając wodę co 2 godziny. Nie tracąc czasu na próżno przygotowujemy słoiki: myjemy je, suszymy i napełniamy przyprawami i ziołami. Następnie wkładamy ogórki i zalewamy gorącą solanką.

Słoiki pozostawiamy w temperaturze pokojowej na kilka dni, po czym do każdego 3-litrowego słoika wlewamy 2 łyżki suchej musztardy, mieszamy i odstawiamy na kolejne 6 godzin. To kończy proces kiszenia ogórków z musztardą i można je podawać na stole z gotowane ziemniaki. Jeśli przygotowujesz półfabrykat na zimę, wlej solankę do rondla, gotuj przez 10 minut, natychmiast wlej do słoików, zwiń pokrywkami, odwróć i zawiń w ciepły koc.

Składniki:

• ogórki - 10 kg;
• młody czosnek - 150 g;
• koperek do konserwacji;
• liście chrzanu i wiśni;
• liść laurowy;
• sól - 350 g;
• ziarnka pieprzu;
• woda - 5 l;
• proszek musztardowy - 150 g;
• czerwona ostra papryka - do smaku.

Gotowanie

Na początek myjemy ogórki i moczymy je przez 6 godzin w zimnej wodzie. W międzyczasie zagotuj wodę w osobnym rondlu i ostudź. Banki są wstępnie myte i sterylizowane. Następnie do każdego słoika na samym dnie wkładamy pikantne zioła, obrany czosnek i pieprz. Ubijamy ogórki na wierzchu. Wlej sól do schłodzonej przegotowanej wody i dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Otrzymaną solankę wlać do słoików, na wierzch wsypać łyżkę musztardy i bardzo szczelnie zamknąć nylonowa osłona. Usuwamy obrabiany przedmiot do przechowywania w piwnicy lub innym chłodnym miejscu. Po około miesiącu można już jeść ogórki kiszone.

Składniki:

• korniszony - 4 kg;
• cukier granulowany- 1 łyżka .;
• ocet - 1 łyżka .;
• olej roślinny - 1 łyżka .;
• proszek musztardowy - 2 łyżki. łyżki;
• starty korzeń imbiru - 1 łyżka. łyżka;
• warzywa;
• czosnek - 10 ząbków;
• sól - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Na początek dobrze myjemy ogórki, wkładamy je do dużego pojemnika, posypujemy solą, posiekanym czosnkiem, mielonym pieprzem, startym korzeniem imbiru, cukrem i musztardą. Wlej trochę octu, oleju roślinnego i wrzuć drobno posiekane świeże zioła. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do zamarynowania na około 3 godziny.

Następnie bierzemy sterylizację litrowe puszki, rozłożyć ugotowaną sałatkę i polać marynatę. Każdy słoik sterylizujemy przez 20 minut, a następnie zwijamy i zostawiamy do ostygnięcia do góry nogami pod kocem.

Posiekane ogórki z musztardą

Składniki:

• ogórki - 1 kg;
• cebula - 150 g;
• ocet stołowy- 250 ml;
• koperek zielony;
• cukier granulowany - 5 łyżek. łyżki;
• proszek musztardowy - 350 g;
• Liść laurowy.

Gotowanie

Najpierw dobrze umyj ogórki i osusz je ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy je w kółka, dodajemy cebulę pokrojoną w półpierścienie i drobno posiekany koperek. Następnie bierzemy rondelek, wlewamy do niego ocet stołowy, wrzucamy suchy, granulowany cukier, liść laurowy i zmiażdżony w moździerzu pieprz.

Zagotować i ostrożnie włożyć do solanki ogórki z cebulą i ziołami. Mieszając od czasu do czasu, doprowadź wszystko do wrzenia. Następnie przekładamy sałatkę do wysterylizowanych słoików, napełniamy solanką, zwijamy i zostawiamy do ostygnięcia na około noc pod kocem.