Jak gotować dżem jabłkowo-gruszkowy. Dżem z jabłek i gruszek na zimę

Proponujemy przepis na dżem jabłkowo-gruszkowy, który charakteryzuje się prostym procesem gotowania, niesamowitym smakiem i aromatem. Aby stworzyć bursztynowy przysmak, przygotuj wszystkie składniki według poniższej listy. Jeśli używasz słodkiej gruszki, wybierz kwaśne jabłka, aby uzyskać zrównoważony smak. Dżem z gruszek i jabłek może wyglądać różnie, w zależności od odmiany owoców i stopnia dojrzałości. Aby plastry owoców po ugotowaniu były przezroczyste, konieczne jest użycie lekko niedojrzałych owoców. Jeśli chcesz zachować integralność kawałków w jak największym stopniu, zostaw skórę, w przeciwnym razie zostanie ona oderwana.

Składniki:

• 450 gramów gruszek;
• 550 gramów jabłek;
• 100 mililitrów wody;
• 500 gramów cukru.

Dżem z jabłek i gruszek z plastrami „bursztynowy”

Umyj jabłka i gruszki w wodzie, pozbawiając skórki i pestek w środku. Pokrój powstałą miazgę na małe kawałki.

Umieść segmenty w przestronnym pojemniku. Wybierz naczynia szklane lub ceramiczne, metal nie jest odpowiedni, ponieważ może to prowadzić do utlenienia produktu. Używaj emaliowanego pojemnika tylko wtedy, gdy nie zawiera wiórów. Owoce obficie zasypujemy cukrem pudrem, odstawiamy na kilka godzin, aby owoce puściły sok. Po chwili wlej trochę wody do owoców, ponieważ nie będą w stanie puścić dużo soku.

Wlać mieszaninę do rondla, postawić na palniku. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimum, usunąć pianę, która utworzyła się na powierzchni.

Gotuj dżem przez kolejne 40 minut, aż zgęstnieje i ściemnieje. Kawałki owoców powinny stać się lekko przezroczyste.

Bez względu na to, jaki przepis na dżem wybierzesz, owoce tego przysmaku powinny być mocne, z gęstą miąższem. Wybierając odmiany gruszek, przestań w leśnym pięknie lub Ulubieniec Clappa- To duże i soczyste gruszki z cienką skórką. Spośród jabłek najlepiej nadają się odmiany z kwaskowatością. Zawierają Złota Kitayka, Antonovka i Slavyanka. Przed rozpoczęciem pracy owoce są dokładnie myte, wycinane są tunele czasoprzestrzenne i uszkodzone obszary oraz obrane. Musisz także usunąć ogony owoców, strąki nasion i pojemnik. Kroimy na kawałki i plastry, jak chcesz, ale w celu jednolitego gotowania kawałki powinny być mniej więcej tego samego rozmiaru.

Dżem gruszkowo-jabłkowy

Ponieważ miąższ jabłek w powietrzu zaczyna szybko ciemnieć, utleniając się, przygotowane kawałki należy zanurzyć w słabym roztworze soli na 30 minut. Ogólnie technologia wytwarzania dżemu jabłkowego i gruszkowego jest bardzo prosta. Drobnych owoców nie można kroić, ale używać w całości, po prostu usuwając dolną część wraz z szypułką. Jeśli używasz Antonowk y zanurz jabłka na 3-5 minut w roztworze sody – dzięki temu nie ugotują się do miękkości podczas przygotowywania smakołyku.

Aby przygotować deser według tego przepisu, weź 1 kg owoców i 1,5 kg cukier granulowany. Zwiększając wagę gruszek i jabłek, nie zapomnij proporcjonalnie zwiększyć ilości cukru, w przeciwnym razie dżem okaże się mniej słodki. Lub po prostu weź słodsze odmiany jabłek. Gotowane w trzech etapach, tak aby plastry owoców były całkowicie nasączone pyszny syrop, a sam dżem nabierze jasnego, przezroczystego koloru i nie zagotuje się miękko.

Dżem gotowany według tradycyjnej receptury

Proces gotowania jest następujący:

1. Kroimy owoce, wkładamy je do dużej miski i posypujemy cukrem na wierzchu. Pozostaw owoce na kilka godzin w takiej formie, aby jabłka i gruszki puściły sok.
2. Pojemnik z owocami stawiamy na kuchence na średnim ogniu i doprowadzamy mieszaninę do około 80 stopni, ciągle mieszając i nie pozwalając jej się zagotować.
3. Usuwamy przysmak z pieca, zamykamy miskę pokrywką i pozostawiamy na 10 godzin.
4. Ponownie przenosimy przyszły dżem do ognia i doprowadzamy do wrzenia. Od czasu do czasu mieszaj masę, najlepiej drewnianą łyżką, aby nie zepsuć koloru deseru.
5. Jak tylko dżem zacznie się gotować, wyłącz ogień i odstaw do następnego dnia.
6. Po raz trzeci połóż jabłkowo-gruszkowy przysmak na kuchence, zagotuj. Jak tylko to nastąpi, zacznij przenosić dżem do słoików bez wyłączania ognia.

Na koniec zwijamy słoiki, odwracamy do góry dnem i zostawiamy zawinięte w ciepły koc na kilka godzin. Po dwóch dniach słoiki z dżemem można przenieść do spiżarni w celu przechowywania.

Nowoczesna technologia uwalnia nas od konieczności spędzania godzin przy kuchence, marnowania czasu na przygotowywanie dżemów, dżemów i innych deserów. Pomaga w tym szczególnie wolnowar, który zrobi za Ciebie niemal wszystko – wystarczy załadować składniki i włączyć odpowiedni tryb. W przygotowaniu gruszki dżem jabłkowy Zgodnie z klasyczną recepturą w powolnej kuchence nie ma nic skomplikowanego. Kroimy owoce, wkładamy do naczynia do gotowania i posypujemy cukrem na wierzchu. Pozostaw owoce do następnego ranka, aby puściły sok.

Przygotowanie owoców na dżem

Następnie włącz urządzenie, ustaw tryb „Gaszenie” i pozostaw multicooker na dwie godziny, a co 30 minut musisz mieszać masę. Gdy dżem będzie gotowy, wlej go do wysterylizowanych pojemników.

Proces jest dokładnie taki sam w maszynie do chleba. To prawda, że ​​\u200b\u200bpowinieneś wybrać tryb „Jam”. Ponieważ pojemność automatu do chleba jest mniejsza, będziesz musiał wziąć 0,5 kg jabłek i gruszek oraz 0,7 kg cukru. Jeśli zdecydujesz się dodać przyprawy (wanilia, goździki) do dżemu, należy to zrobić 10-15 minut przed końcem procesu gotowania. Przysmak gotowy i zapakowany w słoiki można przechowywać przez około dwa lata, po czym niepożądane jest spożywanie dżemu. Ale otwarty dżem najlepiej spożywać kilka tygodni wcześniej, trzymając pojemnik w lodówce.

Aby dżem był mniej słodki i miał gęstą konsystencję, oprócz gruszek i jabłek weź kilka pomarańczy. Ten przepis zawiera następujące składniki: 1 kg owoców, 3 litry wody, 3 kg cukru. Jabłka i gruszki obierz, usuń rdzeń z pestkami, pokrój owoce na kawałki tej samej wielkości i zanurz we wrzącej wodzie na 5 minut. Dzięki temu nie ściemnieją, a dżem będzie prawie przezroczysty. Owoce chwytamy łyżką cedzakową (płynu nie wylewamy, ale zachowujemy) i schładzamy pod bieżącą zimną wodą.

Pokrojona pomarańcza na dżem

Czyścimy również pomarańcze, ostrożnie usuwamy biały film (w przeciwnym razie dżem będzie gorzki), wyjmujemy nasiona. Pokrój miękką część na plastry średniej wielkości. To wszystko, teraz czas na przygotowanie syropu. W zaoszczędzonej wodzie z owoców oblanych wrzątkiem wlewamy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Przez 7-10 minut stale mieszaj płyn, aby cukier się rozpuścił i nie przywarł do dna garnka - w takim przypadku dżem będzie miał posmak spalenizny. Po zgęstnieniu syropu zanurzamy w nim wszystkie owoce, doprowadzamy mieszaninę do wrzenia, schładzamy i powtarzamy procedurę trzy razy.

Dzięki temu zgęstnieje i zatrzyma przydatne pierwiastki śladowe. Po prostu zwiń smakołyk w słoiki i wyślij do piwnicy do przechowywania. Przygotowując ten deser, należy pamiętać o kilku trikach. Jeśli wybierzesz miękkie odmiany gruszek, lepiej nie zalewać ich wrzącą wodą - niemal natychmiast zamienią się w puree ziemniaczane. Owoce w tym przypadku należy zanurzyć w syropie po jabłkach. Możesz zrobić dżem w postaci tłuczonych ziemniaków: w tym przypadku gruszki i jabłka należy przepuścić przez maszynkę do mięsa, a pomarańcze po prostu pokroić na kawałki.

Dżem okaże się bardzo smaczny, jeśli dodasz do niego żurawinę z orzechami. Umyć około 1 kg jagód, osuszyć, przetrzeć przez sito, usuwając nadmiar wody. Puree zalać 350 ml wody i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Weź 0,5 kg gruszek i jabłek, obierz, pokrój w plasterki i wrzuć do żurawiny, posyp 2 kg cukru. Gotuj słodką masę przez około godzinę, usuwając pianę. 20 minut przed gotowością dodaj do dżemu 500 g posiekanych orzechów włoskich.

Piękna porcja dżemu gruszkowo-jabłkowego z cynamonem

Drugi nietypowy przepis dżem wymaga użycia cynamonu, który nada przysmakowi pikantny smak. Aby go przygotować, weź: 1 kg jabłek, 0,5 kg gruszek, 500 g cukru, cynamon - 1 łyżka lub patyk. Myjemy owoce, wycinamy rdzeń, kroimy w małe plasterki. Wkładamy wszystko do głębokiego rondla, dodajemy cynamon i zalewamy wodą gruszki z jabłkami. Gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu, dodaj cukier, ugniataj i poczekaj, aż masa się zagotuje, a następnie zagotuj taką samą ilość. Rozkładamy przysmak na brzegach i zwijamy.

Naprawdę jeszcze jeden słodki przepis dżemy - z dodatkiem czekolady i orzechów. Najpierw weź wszystkie produkty potrzebne do zrobienia dżemu: 500 g gruszek, 100 g jabłek, 300 g cukru, 100 g czekolady (najlepiej gorzkiej), 50 g orzechów. Gruszki z jabłkami zmielić w robocie kuchennym, wlać do rondelka, dodać wodę z cukrem, gotować do zgęstnienia masy. Na koniec dodać orzechy i roztopioną czekoladę.

Domowy dżem z jabłek i gruszek jest czasem uważany za nudny klasyk. Warto jednak dodać do niego odrobinę urozmaicenia, a zabłyśnie nowymi smakami. Musisz dodać kwas cytrynowy i orzechy, a podczas gotowania upewnij się, że kawałki jabłek i gruszek się nie zamieniają. Tego dżemu nie smaruje się chleba, jego miejsce znajduje się w miseczkach deserowych obok kulek lodowych.

Dżem jabłkowo-gruszkowy - przepis ze zdjęciem

Składniki:
- jabłka - 400 gramów,
- gruszki - 500 gramów,
- orzechy włoskie - 10 sztuk,
- cukier - 350 gramów,
- woda - 500 mililitrów,
- kwasek cytrynowy - 1/2 łyżeczki.




Dżem jabłkowo-gruszkowy okaże się szczególnie smaczny, jeśli użyjesz odmian owoców o zielonej skórce. Orzechy włoskie to świetny akcent smakowy do każdego dżemu jabłkowego, ich ilość można podwoić.
Owoce są myte. Musisz upewnić się, że skórka wygląda pięknie: nie ma na niej ciemnych plam i pęknięć. Jeśli owoce są przejrzałe, to w gotowym dżemie skórki odejdą od miąższu, wygląd zewnętrzny blanki stracą na atrakcyjności.




Gruszki i jabłka kroi się w zgrabne plastry.




Orzechy są czyszczone, jądra są dzielone na połówki. W przygotowaniach na zimę kawałki wszelkich orzechów powinny być jak największe. Orzechy są lekko suszone w piekarniku lub na suchej gorącej patelni.




Owoce umieszczamy w rondlu, zalewamy wodą, poziom wody nie powinien podnosić się powyżej poziomu plasterków owoców.




Dodaj cukier. Jest wkładany na tyle, aby zapewnić dżem długoterminowe przechowywanie. Główny smak dżemu jest słodko-kwaśny, przypominający naturalny smak świeżych jesiennych jabłek i gruszek.




Wylej kwasek cytrynowy. Jego zadaniem jest służyć jako dodatkowy środek konserwujący. Włóż orzechy.




Doprowadzić dżem do wrzenia, usunąć piankę cukrową, zmniejszyć ogień. Przy powolnym gotowaniu dżem pozostaje w ogniu przez 30-35 minut. Syrop będzie przezroczysty, kawałki owoców pozostaną nienaruszone. Dżem wlewa się do sterylizowanego litrowego słoika.



Dżem jest zwinięty, słoik zabrany do piwnicy.




Zaletą dżemu z jabłek i gruszek w plastrach jest to, że nie ma w nim słodkiej mdłości. Jeśli chcesz szybko zbudować ciasto owocowe, weź dwa lub trzy gotowe ciasto biszkoptowe, namocz je w syropie dżemowym i ułóż w stos. A jako warstwę i górną dekorację stosuje się kawałki owoców i orzechów.
Okazuje się, że jest bardzo pachnący

Dżem-asortyment z jabłek i gruszek można przygotować na różne sposoby. Na smak i aromat tego przysmaku ma wpływ to, jakich odmian owoców użyjesz. Należy pamiętać, że wszelkie gruszki są słodsze i bardziej cukrowe niż jabłka, więc można zrównoważyć ich słodycz w dżemie z kwaśnymi odmianami jabłek, a także kwas cytrynowy, skórki owoców cytrusowych, a nawet same pomarańcze, cytryny i mandarynki. Bardzo chce się gotować niezwykły dżem z jabłek i gruszek? Następnie koniecznie dodaj do tego przysmaku pokruszone lub całe orzechy, a także przyprawy: cynamon, wanilię, cukier waniliowy lub pachnące goździki.

Dżem z plasterków jabłek i gruszek

Czas gotowania - 30-40 minut (według metody gotowania pojedynczego).

Porcje - 1 litr.

Bardzo smaczne dżem gruszkowo-jabłkowy bursztynowy, gotowany w całe, przeświecające plastry owoców, otrzymywany po przygotowaniu z lekko jędrnych owoców, które dopiero co zaczęły dojrzewać. A jeśli chcesz, aby plastry owoców w dżemie nie straciły swojego pierwotnego kształtu, nie usuwaj ich skórki - pomoże to owocom nie rozprzestrzeniać się w „owsiance”.

40 min. Foka

Smacznego!

Dżem jabłkowo-gruszkowy z cytryną i orzechami włoskimi

Oferujemy Państwu pyszny przepis domowy poczęstunek jabłkowo-gruszkowy z cytryną i orzechami włoskimi. Cytrusy nadają temu talerzowi przyjemną kwaskowatość i delikatny aromat, a orzechy włoskie nadają mu pikantnej szlachetności. Aby plastry owoców w dżemie dobrze zachowały swój piękny kształt, do gotowania wybieraj twarde, nienaruszone owoce o gładkiej skórce. Nawiasem mówiąc, nie musisz go wyjmować, jeśli chcesz uzyskać dżem o gęstej konsystencji, ponieważ to skórka zawiera maksymalną ilość pektyny, naturalnego zagęszczacza.

Składniki:

• Gruszki - 1 kg.
• Jabłka - 1 kg.
• Cytryna - 0,5-1 szt.
• Cukier granulowany - 1,5 kg.
• Obrane orzechy włoskie - 0,3 kg.
• Wanilina - do smaku.
• Woda - w razie potrzeby.

Proces gotowania:

1. Owoce dobrze umyć, osuszyć, pokroić i usunąć gniazda nasienne wraz z nasionami.
2. Jabłka i gruszki kroimy na kawałki lub plastry o dowolnym kształcie. Niektóre gospodynie domowe zalecają nakłuwanie plasterków gruszki drewnianym patykiem lub wykałaczką w kilku miejscach.
3. Włóż plasterki owoców do miski (patelni) do gotowania dżemu, każdą warstwę pokrusz cukrem. Potrząśnij miską 2-3 razy, aby równomiernie rozprowadzić cukier.
4. Niech owoce nasiąkną cukrem, aby uwolniły sok potrzebny do rozpuszczenia cukru. Pamiętaj, aby przykryć miskę, aby nie dostały się do niej zanieczyszczenia.
5. Kiedy cukier się rozpuści, zacznij gotować. W razie potrzeby dodaj trochę wody (nie więcej niż 100-150 ml), aby owoce się nie paliły.
6. Doprowadzić dżem do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć ogień do średniego, gotować przez 15 minut, delikatnie mieszając.
7. Wyłącz ogrzewanie i pozwól dżemowi parzyć przez co najmniej 4-6 godzin.
8. Następnie powtórz pierwszy etap gotowania jeszcze 2 razy, pozwalając dżemowi się zaparzyć.
9. Tuż przed trzecim gotowaniem dżemu prażymy orzechy włoskie na suchej patelni przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.
10. Podczas trzeciego etapu gotowania dodaj do dżemu świeżo wyciśnięty sok z cytryny i orzechy włoskie, a także niepełną łyżeczkę wanilii, jeśli chcesz.
11. Gorący dżem ułożyć w suchych, wysterylizowanych słoikach, zwinąć i obrócić słoiki na wieczkach. Pozwól słoikom ostygnąć, owijając je kocem.
12. Przenieś schłodzone słoiki z pachnącymi smakołykami do zimnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!

Dżem z jabłek i gruszek z pomarańczami

Deserowy przysmak z słodko-kwaśnych jabłek, miodowych gruszek i soczystych pomarańczy, gotowany wg ten przepis- to nie tylko wspaniała uczta, ale także prawdziwa skarbnica naturalnych witamin i ważnych pierwiastków śladowych. Gotuj dla zdrowia i jedz z przyjemnością!

Składniki:

• Pomarańcze - 1 kg.
• Gruszki - 1 kg.
• Jabłka - 1 kg.
• Cukier granulowany - 2 - 2,5 kg.
• Woda - 0,5-0,8 l.

Proces gotowania:

1. Gruszki i jabłka umyć i obrać.
2. Następnie przekrój na połówki, usuń gniazda nasienne. Pokrój w plastry o dowolnym kształcie i rozmiarze.
3. Teraz przygotowane owoce należy zblanszować, aby szybciej się gotowały: włożyć do garnka z wrzącą wodą na 5 minut.
4. Po 5 minutach wyrzuć plastry owoców na sito i natychmiast przełóż je do rondelka zimna woda aby proces gotowania szybko się zatrzymał.
5. Po 3-5 minutach spuść wodę i pozwól kawałkom owoców opłynąć w durszlaku lub sicie.
6. Obierz pomarańcze, rozłóż na plasterki, usuń nasiona i wewnętrzne białe przegrody. Miąższ pomarańczy pokroić na małe kawałki.
7. Weź rondel do gotowania dżemu, włóż do niego cukier i napełnij go zimną wodą. Spawać syrop cukrowy, mieszając, aż cały cukier się rozpuści i syrop się zagotuje.
8. Do wrzącego syropu włożyć plasterki owoców i plasterki pomarańczy. Doprowadzić dżem do wrzenia i gotować przez 5 minut, lekko mieszając. Wyłącz ogrzewanie i pozwól dżemowi ostygnąć i zaparzaj przez 3-5 godzin.
9. Powtórz krok 8 jeszcze dwa razy.
10. Po trzecim gotowaniu zwiń gorący dżem w wysterylizowanych słoikach.
11. Odwróć gorące słoiki na pokrywki, przykryj ciepłym kocem i pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie wyjmij je do przechowywania w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu.

Smacznego!

Dżem gruszkowo-jabłkowy z plastrami borówki brusznicy

Dżem gruszkowo-jabłkowy z borówkami to prawdziwy rarytas, a poza tym bardzo zdrowy! Na Rusi od dawna gotuje się ją w sierpniu lub wrześniu, kiedy w lesie dojrzewają borówki brusznicy. Jeśli chcesz zrobić taki dżem, zanotuj mała tajemnica jego przygotowanie. Aby borówka była smaczniejsza, po jej zebraniu należy ją przelać do szerokiej miski i postawić w dowolnym ciepłym i ciemnym miejscu, można też pod łóżkiem. Tam jagoda, po kilku dniach leżenia, dojrzeje, czerwienieje i staje się znacznie słodsza.

Składniki:

• Cukier granulowany - 2 - 2,5 kg.
• Borówka brusznica - 1 kg.
• Gruszki - 1 kg.
• Jabłka - 1 kg.
• Orzechy włoskie - 0,3 kg (opcjonalnie).
• Woda - 0,6-0,7 l.

Proces gotowania:

1. Jabłka i gruszki przygotowujemy do gotowania, usuwając z nich skórkę i usuwając gniazda nasienne. Pokrój owoce na małe kawałki lub plasterki.
2. Następnie sortujemy borówki brusznicy z zepsutych jagód i myjemy je w durszlaku pod bieżącą wodą, pozwalając jagodom spłynąć z wody (w tym celu kilkakrotnie potrząśnij durszlakiem).
3. Następnie blanszuj plastry owoców we wrzącej wodzie przez 5 minut i wyjmij z wrzącej wody, szybko przenosząc je do garnka z zimną wodą.
4. Po 3-5 minutach odcedź owoce na durszlaku, aby odsączyć wodę.
5. Przygotuj słodki syrop. Aby to zrobić, umieść rondel do gotowania dżemu na ogniu z wodą, wrzuć cukier do wody. Syrop gotujemy na małym ogniu do wrzenia, cały czas mieszając, aby cały cukier się rozpuścił.
6. Owoce i borówki włożyć do wrzącego syropu, doprowadzić masę do wrzenia i gotować mieszając przez 5-10 minut. Wyłącz ogień i pozostaw dżem na 4-6 godzin, aby plasterki owoców i jagody nasyciły się syropem, zachowując swój kształt.
7. Następnie powtórz krok 6 jeszcze 2 razy.
8. W trzecim etapie gotowania dodać do dżemu obrane i podsmażone na suchej patelni kawałki orzech włoski(Jeśli chcesz).
9. Po trzecim etapie gotowania konfiturę przelewamy do wysterylizowanych słoików i zwijamy szczelnymi wieczkami.
10. Połóż słoiki na pokrywkach, odwracając je do góry dnem, zawiń w ciepły koc i pozwól im całkowicie ostygnąć.
11. Wyjmij schłodzone puszki w zimnym, ciemnym miejscu do długotrwałego przechowywania.

Smacznego!

Rada: upewnij się, że słoiki z dżemem są całkowicie suche po sterylizacji, w przeciwnym razie krople wody, które dostaną się do dżemu, mogą wywołać fermentację.

Dżem z jabłek i gruszek „Pięć minut”

Dżem ten gotuje się wtedy, gdy gospodyni nie ma czasu ani ochoty poświęcać mu zbyt wiele czasu, ale smak owocowego preparatu wcale na tym nie cierpi! Ponadto uważa się, że krótkie gotowanie pozwala zaoszczędzić maksymalnie przydatne substancje w jabłkach i gruszkach. Spróbuj owoców - jeśli są umiarkowanie słodkie, cukier można dodać nieco mniej niż wskazano w przepisie.

Składniki:

• Cukier granulowany - 1,5 kg.
• Gruszki - 1 kg.
• Jabłka - 1 kg.
• Woda - 100-150 ml.

Proces gotowania:

1. Umyj jabłka i gruszki, obierz i obierz nasiona z twardym rdzeniem. Pokrój owoce na małe kawałki lub plastry o dowolnym kształcie. Jeśli chcesz uzyskać „pięciominutowe” przeciery owocowe, przepuść wszystkie owoce przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem.
2. Następnie wlej owoce cukrem, wkładając je do pojemnika, w którym dżem będzie gotowany. Odstawić na kilka godzin, aby cukier rozpuścił się w soku z jabłek i gruszek co najmniej 2/3. W tym czasie kilkakrotnie zamieszaj owoce, aby przyspieszyć proces.
3. Gdy zaczniesz gotować dżem, dodaj trochę wody na patelnię, aby cały cukier szybko się rozpuścił, ponieważ syropu nie będzie za dużo na raz.
4. Doprowadź dżem do wrzenia, usuń pianę i gotuj na średnim ogniu przez 5-10 minut, cały czas mieszając (im dłużej gotujesz dżem, tym będzie gęstszy). Jednak nie należy gotować dłużej niż 10 minut, w przeciwnym razie otrzymasz zwykły dżem, a nie „szybki”, w którym przydatny materiał.
5. Wlej „pięć minut” do wysterylizowanych słoików po samą szyję i zamknij hermetycznymi pokrywkami.
6. Gotowe słoiczki z dżemem przełożyć na wieczka, przykryć kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie wyjąć w chłodne, ciemne miejsce do dłuższego przechowywania.

Smacznego!

Rada: jeśli boisz się, że dżem „pięciominutowy” będzie źle przechowywany, to 2 minuty przed końcem gotowania możesz do niego dodać naturalny konserwant: sok z połowy cytryny. Jednak praktyka pokazuje, że każde „pięć minut” jest dobrze przechowywane bez sok cytrynowy jeśli stoją w ciemnym i zimnym pomieszczeniu lub w lodówce.

Gruszki i jabłka uważane są za najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne składniki słodkich zimowych przetworów. Bursztynowa konfitura gruszkowa w plastrach przyciąga smakoszy, ponieważ części owoców można spożywać osobno i cieszyć się aromatycznym smakołykiem.

Jak gotować dżem gruszkowy z plastrami?

Gospodynie domowe, które chcą ugotować konfiturę z gruszki bursztynowej z plastrami, powinny wziąć pod uwagę pewne punkty, które są następujące:

1. Aby gruszki się nie rozpadły, musisz wziąć twarde owoce.
2. Najpierw musisz umyć gruszki, a następnie pokroić je na ćwiartki, musisz usunąć rdzeń z kawałków. Jeśli owoc jest duży, ćwiartki można podzielić na kilka cienkich plasterków.
3. Nie trzeba obierać skórki z części gruszki, ponieważ po ugotowaniu nie zachowają one swojej integralności, ale zamienią się w jednorodne gruszkowe puree.
4. Pokrojone kliny należy ułożyć w pojemniku, w którym zostaną ugotowane. Wlej cukier na wierzch, aby rozłożył się wokół posiekanych gruszek, należy je trochę potrząsnąć.
5. Do dżem bursztynowy plasterki gruszek nie są przypalone, owoce powinny dawać sok, dlatego przedmiot obrabiany należy pozostawić na 1-2 godziny.
6. Ilość cukru można regulować, wszystko zależy od preferencji smakowych.

Bursztynowe plastry dżemu gruszkowego „Pięć minut”

Zapracowane gospodynie domowe docenią dżem gruszkowy Pyatiminutka, który nie wymaga wielu godzin przygotowań. Proces gotowania składa się z szeregu prostych kroków, owoce można szybko przygotować bez zdejmowania z nich skórki, a na gotowanie przysmaków przeznacza się również minimum czasu.

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier 1kg;
• woda - 0,5 l.

Gotowanie

1. Potraktuj owoce wodą i pokrój je w plasterki
2. Osobno przygotuj syrop: rozpuść cukier w wodzie i usuń pianę po zagotowaniu.
3. Włóż kawałki do gotowej mieszanki cukru i gotuj, aż uzyskają przezroczystą konsystencję.
4. Do miseczek wlać bursztynową konfiturę gruszkową.

Bursztynowy dżem gruszkowy z kawałkami cytryny

Harmonijne połączenie smaku i koloru różni się przezroczysty dżem plasterki gruszki z cytryną. Cechą procesu gotowania jest to, że przedmiot obrabiany należy kilkakrotnie ugotować, idealnie byłoby powtórzyć tę procedurę cztery razy, aby przysmak nabrał pożądanej konsystencji.

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cytryna - 1 szt .;
• cukier - 1 kg;
• woda - 200 ml.

Gotowanie

1. Przygotuj owoce, posyp cukrem i odstaw na chwilę.
2. Zdejmij skórkę z cytryny i pokrój ją w plasterki, przykryj cukrem na 2 godziny. Następnie dodaj do niego wodę, zagotuj, gotuj przez 10 minut.
3. Syropem zalać gruszki i odstawić do ostygnięcia.
4. Po 5 godzinach gotuj ponownie przez 10 minut, powtórz procedurę co najmniej 4 razy.
5. Do pojemników wlać bursztynową konfiturę z gruszek.

Przezroczysty dżem z gruszek i plasterków jabłek

Świetnie prezentuje się słodkie przygotowanie dwóch rodzajów owoców, co w pełni komponuje się z plastrami bursztynu i gruszki, gotowanymi w klarownym syropie. W efekcie nie tylko pyszna uczta, który wygląda bardzo estetycznie, staje się również środkiem profilaktycznym przeciwko chorobom w okresie zimowym.

Składniki:

• jabłka - 1kg;
• gruszki - 1 kg;
• cukier - 2 kg.

Gotowanie

1. Jabłka umyj i obierz, pokrój w cienkie plasterki i posyp połową cukru, owoce dają sok przez 2 godziny.
2. Zagotuj masę jabłkową, gotuj przez 3-4 minuty.
3. Wlej pozostały cukier do syropu i zagotuj.
4. W ten sam sposób przygotuj gruszki, zanurz je w syropie i gotuj przez 4 minuty.
5. Połącz owoce, gotuj przez kolejne 10 minut i ostudź.
6. Powtarzaj tę procedurę, aż plasterki owoców staną się przezroczyste. Jak tylko kawałki się zarumienią, konfiturę bursztynową z gruszek, jabłek ułożyć w plastry w pojemnikach.

Dżem gruszkowo-bursztynowy z plasterkami cynamonu

Niezwykłe oryginalny smak wyróżnia się plastrami z cynamonem. Przyprawa harmonijnie łączy się z owocami, czego efektem jest wspaniały delikatność o bogatej bursztynowej barwie. Za zdobycie gęsty dżem pojemnik nie jest przykryty podczas gotowania, a aby uzyskać przezroczystość, gotuje się go kilka razy.

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1 szklanka;
• cynamon - 1 laska;
• kwas cytrynowy - 0,25 łyżeczki.

Gotowanie

1. Owoce pokroić w plasterki.
2. Zagotuj wodę i rozpuść w niej cukier.
3. Gruszki zalać gorącym syropem, wrzucić laskę cynamonu, odstawić na 3 godziny.
4. Gotować przez 10 minut, następnie ostudzić, powtórzyć to trzy razy.
5. Na koniec dodać kwas.
6. Gorące bursztynowe konfitury gruszkowe wlewamy do słoików.

Dżem gruszkowo-bursztynowy z plastrami żelatyny

Wielu miłośników galaretowych przysmaków lubi dżem gruszkowy w plasterkach, do którego dodaje się żelatynę. Ten dodatkowy składnik pozwoli uzyskać pyszną mrożoną masę, otulającą cząsteczki owoców. Zaletą naczynia jest możliwość jego długiego przechowywania.

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• żelatyna - 40 gr.

Gotowanie

1. Pokrój owoce, wymieszaj żelatynę z cukrem i polej gruszki. Pozostaw je na 8 godzin.
2. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez 7 minut.

Dżem gruszkowo-bursztynowy z makiem

Konfitura gruszkowa z makiem to bardzo nieoczekiwane połączenie smaków. Tak ciekawy dodatek może diametralnie zmienić smak zimowego deseru. Zaletą tego dania jest niezwykła łatwość przygotowania, proces zajmuje minimum czasu i wysiłku.

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• mak - 100 gr.

Gotowanie

1. Pokrój owoce, posyp cukrem i pozostaw, aby wypłynął sok.
2. Zmiel mak w młynku do kawy i przymocuj do przedmiotu obrabianego.
3. Gotować przez 10 minut, następnie ułożyć w słoikach.

Dżem gruszkowo-bursztynowy z plastrami pomarańczy

oryginał bogaty smak i ma niepowtarzalny aromat plastry bursztynu z pomarańczą. Dodatek tego typu owoców cytrusowych wprowadzi nowość do zwykłego deseru. W razie potrzeby możesz dodać przyprawy, na przykład może to być cynamon lub wanilina, z ich pomocą dżem może być jeszcze bardziej aromatyczny.

Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• pomarańczowy - 1 szt.

Gotowanie

1. Gruszki pokroić, zdjąć skórkę z pomarańczy i posiekać. Wszystko wymieszaj i zasyp cukrem, zostaw na noc.
2. Zagotować, dodając wodę, gotować przez 1 godzinę.
3. Podziel deser między słoiki.

Bursztynowe plastry dżemu gruszkowego w powolnej kuchence

Pojawienie się „inteligentnych” urządzeń kuchennych znacznie uprościło żmudny proces przygotowywania zimowych przetworów. Konieczne jest tylko ustawienie niezbędnych trybów na czas, urządzenie uwolni Cię od konieczności pracy z ogromnymi garnkami wrzącej wody. Plasterki dżemu gruszkowego w powolnej kuchence można przygotować z maksymalnym komfortem.