Menu
Jest wolny
Rejestracja
Dom  /  desery/ Ciasto z wiśniami w domu. Cherry Cake - najbardziej znane i nowe przepisy na pyszny deser

Ciasto z wiśniami w domu. Cherry Cake - najbardziej znane i nowe przepisy na pyszny deser

Domowe ciasta są pyszne desery ręcznie robione od naturalne składniki. Są przygotowywane ze świeżych jagód i owoców.

Ciasto ozdobi święta i będzie dodatkiem do herbaty dla gości.

Domowe ciasto wiśniowe

to delikatny deser Z krem powietrzny ze śmietany, której smak dopełnia świeża wiśnia.

Składniki:

  • sześć łyżek. kakao w proszku;
  • cztery jajka;
  • litr kwaśnej śmietany;
  • półtora stosu. mąka;
  • jedna łyżeczka sody;
  • trzy ul. l. mleko;
  • 30 g masła;
  • trzy stosy. Sahara;
  • 400 g jagód.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Jajka ubijać szklanką cukru na mocną pianę przez około 10 minut.
  2. Połącz sodę ze szklanką kwaśnej śmietany, wymieszaj i dodaj do mieszanki jajecznej.
  3. Kakao przesiej z mąką, wlej do masy i delikatnie wymieszaj łopatką.
  4. Ciasto piec pół godziny w 180, następnie zmniejsz do 165 i gotuj przez kolejne 20 minut.
  5. Wymieszaj półtorej szklanki cukru z resztą śmietany i ubij blenderem, aż wszystkie ziarna cukru się rozpuszczą.
  6. Schłodzone ciastko biszkoptowe pokrój w poprzek na dwie części, aby jeden był grubszy.
  7. Nasmaruj ciasto, które jest cieńsze kremem, ułóż wiśnię.
  8. Pokrój drugie ciasto duże kawałki i maczamy w śmietanie, pięknie układamy na natłuszczonym cieście z jagodami i zalewamy ze wszystkich stron śmietaną. Zamrażać.
  9. Mleko wymieszać z cukrem i kakao, nałożyć kąpiel wodna Przygotuj się.
  10. Gdy składniki dobrze się rozpuszczą, dodaj olej i wyjmij z pieca.
  11. Polej ciasto lukrem i udekoruj wiśniami.

Oprócz wiśni możesz użyć innych jagód lub owoców: w ten sposób ciasto będzie smaczniejsze i piękniejsze.

Ciasto wiśniowe z mlekiem skondensowanym

Zwiewny deser z wiśniami i śmietanką z gotowanego skondensowanego mleka z dodatkiem masła.

Wymagane składniki:

  • 7 jaj;
  • 2,5 stosu. Sahara;
  • 1,5 stosu. mąka;
  • 3 art. łyżki kakao;
  • 1 paczka obrazy olejne;
  • 320 gr. jagody;
  • szczypta cynamonu;
  • bank mleka skondensowanego;
  • stos woda;
  • aromat „Rum” - dwie krople;
  • orzechy;
  • czekolada.

Kroki gotowania:

  1. Połóż jagody ze szklanką cukru na kuchence, wlej wodę, zdejmij z ognia po ugotowaniu.
  2. Jagody przełożyć do miski, dodać cynamon z dodatkiem aromatu, polać syropem. Pozostaw jagody do marynowania.
  3. Ubij jajka do piany i wlewaj porcjami cukier, kontynuując ubijanie.
  4. Do masy jajecznej stopniowo wprowadzać mąkę przez sito. Piecz herbatniki przez czterdzieści minut.
  5. Pokrój biszkopt na trzy ciasta, odcedź jagody.
  6. Zmiękczone masło ubić mikserem i dodać skondensowane mleko z kakao.
  7. Ciasto nasączyć syropem, przykryć śmietaną i ułożyć jagody, odłożyć 8 wiśni.
  8. Namocz też resztę ciastek i przykryj śmietaną. gotowe ciasto przykryj kremem.
  9. Czekoladę pokrój na chipsy i wstaw do lodówki, delikatnie osusz wiśnie do dekoracji, włóż do nich orzech i zanurz w kruszonym cukrze.
  10. Jagody pięknie ułożyć na cieście i posypać wiórkami.

TM „Rud”

Ulubione ciasto z wiśniami w domu

Proponujemy wzbogacenie domowej skarbonki recepturami popularnych ciasto czekoladowe z wiśniami, sernikiem i wariacjami na temat owocowo-ciastkowate.

Ulubione ciasto z wiśniami w domu ciastka

60 minut łatwy lunch

Gotowanie

Oddziel białka od żółtek, ubij osobno równymi porcjami cukru. Wymieszaj suche składniki, dodaj zmiękczone masło i dokładnie wetrzyj. Najpierw do masy olejowej wlewamy żółtka, doprowadzamy do jednorodności, a następnie dodajemy masę białkową i delikatnie mieszamy. Otrzymane ciasto przekładamy do przygotowanej formy i pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Podczas pieczenia ciasta przygotuj nadzienie: posyp wiśnie cukrem i pozwól sokowi wypłynąć, a następnie gotuj przez kilka minut. Usuń jagody i wymieszaj z porcją koniaku i zagotuj syrop, aż lekko zgęstnieje. Po 7-10 minutach wlej koniak do syropu. Ubij dobrze schłodzoną śmietankę. cukier puder i wanilię, aż utworzy się gęsta, stabilna masa.

Na ostatnim etapie robienia ciasta czekoladowego z wiśniami gotowe ciasto podzielić na pół, namoczyć w syropie, spód ciasta obficie posmarować bitą śmietaną i ułożyć „pijaną” wiśnię. Przykryj drugą połową, wierzch i boki dobrze posmaruj pozostałą śmietaną i udekoruj startą ciemną czekoladą.

Ciasto z wiśnią „Pilennitsa”

60 minut łatwy lunch

Gotowanie

kruchy kruche ciasto a pachnące nadzienie wiśniowe w połączeniu z niezwykłym „designem” tego ciasta z wiśniami gwarantuje jego sukces, a Tobie pochwałę Twoich cukierniczych umiejętności. Weź 1 kg pestek wiśni i wlej 150 g cukru, odstaw na około pół godziny i odcedź powstały sok.

Do testu weź:

  • 200 g kwaśnej śmietany
  • 250 g masła
  • 450 g mąki
  • 200 g cukru
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

    • Zmiękczone masło dokładnie natrzyj cukrem, dodaj śmietanę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszaj do uzyskania gładkości. Stopniowo wprowadzaj mąkę i ugniataj tak, aby wynik był miękkie ciasto. Wyślij go, aby „odpoczął” przez godzinę w lodówce, a następnie podziel na 15 równych części, zwiń każdą w prostokąt o wymiarach około 20 x 7 cm, pośrodku każdej warstwy ciasta ułóż wiśnie w zgrabnym rzędzie, ostrożnie ściśnij krawędzie i ułóż uformowane „kłody” na blasze do pieczenia. Piec przez 15-20 minut w piekarniku w 200 stopniach.

    W tym czasie na śmietanę ubij 800 g kwaśnej śmietany i 250 g cukru pudru. Gotowe „kłody” układamy na folii, tworząc piramidę zgodnie z zasadą 5-4-3-2-1 i hojnie rozmazując kwaśna śmietana. Udekoruj ciasto, jak chcesz. płatki kokosowe lub startej czekolady, wyślij do stwardnienia i moczyć przez 12 godzin w lodówce.

180 minut łatwy lunch

Gotowanie

Szczególnie istotny w upalny letni dzień będzie twaróg przepis na ciasto wiśniowe co przewiduje jego zastosowanie w postaci schłodzonej. Podstawą ciasta jest herbatnik, do przygotowania którego potrzebujesz:

2 jajka
- 2 łyżki stołowe. l. mąka
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 3 łyżki. l. Sahara
- 1 łyżka. l. kakao

Jajka ubić dokładnie z cukrem, aż objętość wzrośnie 1,5 - 2 razy. Pozostałe suche składniki połączyć i dodać do masy jajecznej, delikatnie mieszając. Powstałe ciasto przekładamy do natłuszczonej formy i pieczemy przez 20-25 minut.

Aby udekorować ciasto, weź świeże jagody, a zimą używaj mrożonych wiśni od TM „Rud”. Przygotuj syrop z 1 łyżki. wrzącą wodę i 100 g cukru zalać jagodami i pozostawić na 2-3 godziny.

W tym czasie przygotuj śmietankę: weź 400 g twarogu i śmietany, ubij 150 g cukru. 10 g żelatyny namoczyć w 100 ml wody i roztopić, stopniowo wlewać masa twarogowa. Ułóż biszkopt w zdejmowanej formie, połóż warstwę kremu na wierzchu i ostrożnie ułóż wiśnie. Wykończenie - wypełnij wiśnie z szybkim wiązaniem Galaretka owocowa i wyślij do lodówki.

180 minut łatwy lunch

Gotowanie

Szczególnie istotne w upalny letni dzień będą sernik z wiśniami, których receptura przewiduje stosowanie schłodzone. Podstawą ciasta jest herbatnik, do przygotowania którego potrzebujesz:

  • 2 jajka
  • 2 łyżki stołowe. l. mąka
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia
  • 3 art. l. Sahara
  • 1 ul. l. kakao

Dokładnie ubij jajka i cukier, aż objętość wzrośnie 1,5-2 razy. Pozostałe suche składniki połączyć i dodać do masy jajecznej, delikatnie mieszając. Powstałe ciasto przekładamy do natłuszczonej formy i pieczemy przez 20-25 minut.

Aby udekorować ciasto, weź świeże jagody, a zimą użyj mrożonych wiśni z TM „Rud”. Przygotuj syrop z 1 łyżki. wrzącą wodę i 100 g cukru zalać jagodami i pozostawić na 2-3 godziny.

W tym czasie przygotuj śmietankę: weź 400 g twarogu i śmietany, ubij 150 g cukru. 10 g żelatyny namoczyć w 100 ml wody i roztopić, stopniowo wlewać do masy twarogowej. Ułóż biszkopt w zdejmowanej formie, połóż warstwę kremu na wierzchu i ostrożnie ułóż wiśnie. Ostatnim akcentem jest napełnienie wiśni szybkoschnącą galaretką owocową i przesłanie do lodówki.

ciasto wiśniowe - to wykwintna ozdoba świąteczny stół i jego główną atrakcją. Po prawidłowym przygotowaniu tego deseru dostaniesz delikatny, pachnący i niesamowicie smaczne danie. Wystarczy jedno spojrzenie na zdjęcie, na przykład ciasto szwarcwaldzkie już się ślini, ale jego przepis jest całkowicie prosty i okazuje się niedrogi.

Bardzo prosta opcja można rozważyć przepis na ciasto trójwarstwowe, gdzie dolna warstwa to biszkopt, następnie warstwa ciasno upakowanych wiśni, a ostatnia warstwa to krem. Ogólnie dobrze komponują się z nadzieniem wiśniowym. różne rodzaje test. Przepis może zawierać zarówno ciasto kruche lub biszkoptowe, jak i ciasto miodowe, śmietanę, a nawet ciasto francuskie.

Ale do śmietany lepiej wybrać bardzo tłustą śmietanę lub śmietankę o średniej zawartości tłuszczu. Wtedy smak ciasta okaże się bardziej nasycony i jasny. W przypadku braku świeżych jagód przepis można zmienić i puszkować w własny sok. Pozwala to ugotować ciasto wiśniowe cały rok. Ale wiśnia do koktajli, choć na zdjęciu wygląda nieporównywalnie, jest niepożądana, ponieważ nie nada pożądanego smaku i aromatu naturalności.

Przepis na ciasto wiśniowe z czarnego lasu

Jako najbardziej wyrafinowany przykład możesz wziąć przepis na ciasto szwarcwaldzkie z ciastami białymi lub czekoladowymi. Jego zdjęcie wywołuje burzę emocji i wrażeń. Każda gospodyni domowa ma obowiązek przynajmniej raz w życiu przygotować taki deser.

Inna nazwa tego dania to „Czarny Las”. Jego receptura pojawiła się już w latach 30. w Niemczech, ale jej pochodzenie nie jest związane z regionem o tej samej nazwie w tym kraju. W rzeczywistości historia powstania tego kulinarnego arcydzieła wciąż nie jest znana.

Przyjmiemy przepis z białymi ciastami. Składniki:

  1. Ciasto: masło(150 g), cukier (1,5 szklanki), wanilia (1 łyżeczka), białka i żółtka (po 4), kakao (3 łyżki stołowe), mąka (1 szklanka), proszek do pieczenia (1 łyżeczka) .
  2. Śmietanka i nadzienie: wiśnie we własnym soku (0,6 kg wiśni + 250 ml soku), serek wiśniowy (4 łyżki stołowe), skrobia (1 łyżka stołowa), śmietanka wysokotłuszczowa (500 ml), cukier (50 g), wiśnia sucha galaretka (2 łyżeczki), wrząca woda (2 łyżki), tabliczka czekolady (100 g).

Gotowanie:

  1. Gdy piekarnik się nagrzewa, ubij masło, wanilię, cukier i żółtka.
  2. Do powstałej bujnej, gęstej masy wlewa się wstępnie zmieszaną wodę, mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
  3. Oddzielnie ubij białka cukrem, a następnie włóż do ciasta.
  4. Ciasto wkładamy do wysmarowanej masłem rozbieralnej formy i pieczemy w 180 stopniach przez około 40 minut
  5. Po schłodzeniu pokrój ciasto wzdłuż na dwie równe części.
  6. Odcedź sok z wiśni do osobnej miski.
  7. Wiśnie również wkładamy do miski i wlewamy trochę likieru, odstawiamy na 1-2 godziny.
  8. Wymieszaj skrobię w 2 łyżkach odsączonego soku i zagotuj resztę.
  9. Wlać skrobię do gotującego się soku i gotować, aż będzie przezroczysta i gęsta.
  10. Ostudź tę masę i posmaruj nią pierwsze ciasto.
  11. Następnie ułóż wiśnie w jednej gęstej warstwie (zajmuje to około 500 g).
  12. Wyjmij śmietankę z lodówki i ubij z cukrem w zimnej misce.
  13. W innej misce rozpuść suchą galaretkę we wrzącej wodzie i ostudź ją, umieszczając w misce z lodem.
  14. Wymieszaj galaretkę ze śmietaną i posmaruj nimi pierwszą warstwę.
  15. Następnie przykryć drugim ciastem i posmarować kremem całe ciasto.
  16. Do dekoracji można wykorzystać posiekaną czekoladę i wiśnie.

Jeśli chcesz użyć świeżych wiśni w tym cieście, możesz użyć świeżego soku zamiast soku z puszki w przepisie i dodać do niego cukier do smaku.

Przepis na ciasto wiśniowe z delikatnym biszkoptem orzechowym

To ciasto wiśniowe z kwaśną śmietaną składa się z dwóch rodzajów herbatników. Zdjęcie tego deseru wygląda bardzo jasno i niecodziennie. Dzięki ciastu orzechowemu jest podane niezwykły smak. Ten prosty przepis można uznać za pochodną zwykłego trójwarstwowego ciasta wiśniowego.

Składniki:

  1. Białe ciasto: cukier (0,5 szklanki), białka (5 szt.), skrobia kukurydziana (15 g), sól (0,25 łyżeczki), cukier waniliowy lub wanilina (10 g).
  2. Ciasto z orzechami: żółtka (5 szt.), cukier (0,5 szklanki), pokruszone krakersy waniliowe (20 g), proszek do pieczenia (5 g), mąka pszenna (15 g), wrząca woda (35 g), cukier waniliowy lub wanilina (10 g), drobno posiekane orzechy włoskie(1 niepełna szyba).
  3. Śmietanka i nadzienie: wiśnie bez pestek (250 g), śmietanka o zawartości tłuszczu ponad 33% (300 ml), cukier (50 g), żelatyna (5 g), płatki migdałowe (100 g).

Gotowanie:

  1. Białka ubić solą na sztywną pianę, następnie dodać cukier, skrobię i wanilię.
  2. W piekarniku nagrzanym do 200 stopni pieczemy to ciasto przez około 15 minut, a następnie wyjmujemy i studzimy.
  3. Ubić żółtka i cukier na prawie białą gęstą masę, następnie wsypać krakersy, wanilię i zalać wodą.
  4. Tutaj wymieszaj proszek do pieczenia z mąką i po wymieszaniu wlej orzechy.
  5. Umieść papier do pieczenia w formie, a następnie wylej ciasto.
  6. Piec w 200 stopniach przez 25 minut, następnie wyjmij i ostudź.
  7. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach wody, a następnie podpalić, mieszając do rozpuszczenia. Nie możesz tego ugotować!
  8. W międzyczasie, gdy żelatyna się gotuje i chłodzi, ubij cukier i śmietanę.
  9. Wymieszaj śmietankę z żelatyną.
  10. Odłóż kilka łyżek śmietany do osobnej miski i odstaw na bok.
  11. Resztę masy połączyć z wiśniami i posmarować na cieście orzechowym.
  12. Przykryj biszkoptem proteinowym i posmaruj pozostałym kremem.
  13. Udekoruj płatkami migdałów.

Deser „Chata klasztorna”

Inne unikalny przepis zapiekany deser z wiśniami nazywa się „Chatą klasztorną”. To danie ma kształt spadzistego dachu wyłożonego bułkami ze słodkiego ciasta („kłody”) nadziewanymi wiśniami. Do smarowania między bułeczkami używa się bitej śmietany, której w połączeniu z wiśniami nie można zastąpić żadną inną śmietaną. Ciasto jest udekorowane startą czekoladą lub lukier czekoladowy, a następnie bez wątpienia pozostawiono na kilka godzin do impregnacji.

Wszystkie powyższe ciasta od wielu dziesięcioleci cieszą się dużą popularnością na całym świecie. Nie daj sobie przyjemności próbowania ich i siebie.

Przepis wideo na robienie ciasta wiśniowego

Ciasto można zrobić z różne nadzienia, ale szczególnie popularny jest deser z wiśniami. W sezonie używa się jagód świeżych, przez resztę czasu jagód mrożonych, które nie tracą swoich właściwości i smaku. Przepis na ciasto wiśniowe jest prosty i bardzo łatwy. Bez względu na to, jaki rodzaj ciasta się wybierze, z przygotowaniem poradzi sobie nawet gospodyni, która nie ma doświadczenia w tej dziedzinie.

To najczęstsza wersja wypieku wiśni. Okazuje się pachnące i smaczne, idealne rozwiązanie do szybkiego gotowania.

Składniki:

  • olej - 110 g;
  • mąka - 210 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • cukier - 110 g;
  • wiśnie pestkowe - 550 g;
  • woda w nadzieniu - 200 ml;
  • cynamon - pół łyżeczki w nadzieniu;
  • cukier w nadzieniu - 110 g;
  • skrobia w nadzieniu - 1 łyżka. łyżka;
  • sól - w nadzieniu, szczypta.

Gotowanie:

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest nadzienie. Potrzebuje czasu, żeby się ochłodzić.
  2. Wlej cukier, sól, cynamon do rondla - weź proporcje wskazane dla nadzienia. Wlać wodę (125 ml). Gotować.
  3. W kubku wymieszaj pozostałą wodę i skrobię. Wlej do syropu. Gotować. Zgaś na minutę.
  4. Rozłóż wiśnię. Gotuj trzy minuty. Ochłonąć.
  5. Ciasto należy przygotować posiekane. W misce wymieszaj masło, mąkę, cukier. Pocierać. Zdobądź okruchy.
  6. Wlej jajko. Ugniatać.
  7. Rozwałkuj powstałą masę. Umieść w formie. Odetnij nadmiar krawędzi. Weź widelec i nakłuj powierzchnię. Wyjmij do zamrażarki.
  8. Po pół godzinie ułóż nadzienie na powierzchni ciasta.
  9. Resztę ciasta rozwałkować. Wytnij paski. Rozłóż na nadzieniu, aby uformować siatkowy wzór.
  10. Przenieś do piekarnika. Ustaw tryb na 195 stopni.
  11. Gotuj przez pół godziny.

Z konfiturą wiśniową w pośpiechu

Zaskocz swoich bliskich, przygotowując pyszne i pachnące ciasto w jak najkrótszym czasie.

Składniki:

  • jajko - 2 szt .;
  • margaryna - 200 g;
  • mąka - 450 g;
  • wanilina;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • cukier - 200 g;
  • dżem wiśniowy - 200 g.

Gotowanie:

  1. Stopiona margaryna. Aby to zrobić, użyj kuchenki mikrofalowej lub kąpieli wodnej. Ochłonąć.
  2. Nastaw piekarnik na 190 stopni.
  3. Umieść cukier w misce.
  4. Wlej olej, jajka.
  5. Wlej wanilię. Mieszać.
  6. Posyp mąkę proszkiem do pieczenia. Ugniatać.
  7. Pokrój na dwie części, z których jedna powinna być większa.
  8. Mniejszą ilość schowaj do zamrażarki na 30-40 minut.
  9. Blachę do pieczenia posyp mąką.
  10. Rozłóż ciasto.
  11. Wlać dżem, wygładzić łyżką.
  12. Usuń zamrożoną część i zetrzyj za pomocą grubej tarki. Podziel na dżem.
  13. Zainstaluj w piekarniku.
  14. Wyjmij po pół godzinie, ponieważ jest zarumieniony.

Tarte kruche ciasto

Jeśli chcesz zapamiętać smak z odległego dzieciństwa, koniecznie ugotuj to ciasto. Idealna opcja na co dzień, która dobrze komponuje się z herbatą, a jednocześnie jest nieodzowną ucztą, jeśli goście są na wyciągnięcie ręki. Przygotowuję bardzo szybko i prosto.

Składniki:

  • mąka - 370 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • margaryna - 250 g;
  • kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki;
  • soda - pół łyżeczki, pamiętaj, aby spłacić sokiem z cytryny;
  • cukier - 50 g;
  • wiśnia - 950 g.

Gotowanie:

  1. Do gotowania musisz użyć zmiękczonej margaryny. Plasterek. Włóż do miski.
  2. Wlej jajko ze śmietaną.
  3. Wlej cukier sodą, gasząc sokiem z cytryny.
  4. Mąkę wsypać przez sito, zagnieść.
  5. Przeciąć na pół.
  6. Włóż jedną część do torebki i włóż do zamrażarki.
  7. Po kwadransie rozprowadź pierwszą część zgodnie z kształtem. Nie zapomnij uformować boków.
  8. Rozłóż jagody. Posyp mąką (wchłonie nadmiar wilgoci). Jeśli jagody są zamrożone, należy je wcześniej rozmrozić.
  9. Zdobądź drugą część, zetrzyj na grubej tarce. Posyp jagody.
  10. Przejdź do piekarnika, ustawiając wcześniej tryb na 180 stopni.
  11. Gotuj 20 minut.

Z twarogiem

Ciasto z wiśniami i twarogiem okazuje się obfite, smaczne i bardzo szybkie w przygotowaniu. Główny punkt - użyj pestek wiśni.

Składniki:

  • mąka - 420 g;
  • wiśnia - 570 g;
  • twarożek - 320 g;
  • cukier - 270 g;
  • jajko - 2 szt .;
  • margaryna - 130 g;
  • Sól;
  • jajko do nadzienia - 1 szt .;
  • Soda;
  • mleko - 8 łyżek. łyżki;
  • skrobia - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie:

  1. Wlej jajka do miski. Wlej cukier. Śmigać.
  2. Stopiona margaryna.
  3. Wymieszaj z masa jajeczna.
  4. Sól.
  5. Wlej mleko.
  6. Sodę zalać wrzącą wodą, poczekać, aż zgaśnie. Wlać do masy.
  7. Wsyp mąkę.
  8. Ugniatać.
  9. W misce wymieszaj twarożek z cukrem na nadzienie.
  10. Rozbij jajko, wlej skrobię. Mieszać.
  11. Rozłóż ciasto. Włóż jagody, twarożek.
  12. Przenieś do piekarnika. Gotuj 40 minut.
  13. Tryb 180 stopni.

Z ciasta francuskiego

Aby przyspieszyć proces gotowania, należy dokonać zakupu z wyprzedzeniem gotowe ciasto. Ciasto francuskie z wiśniami pomoże udekorować rodzinny wieczór.

Składniki:

  • cukier - 400 g;
  • gotowe ciasto francuskie - 0,5 kg;
  • skrobia - 1 łyżka. łyżka;
  • jagoda wiśniowa - 850 g;
  • jajko - 3 szt .;
  • śmietana - 210 ml.

Gotowanie:

  1. Rozmrażaj arkusze ciasta. Pokrój na dwie części, z których jedna powinna być większa od drugiej.
  2. Rozwałkuj dwie masy do zaciągania.
  3. Połóż dużą na blasze do pieczenia.
  4. Uformuj boki.
  5. Wiśnie posypać skrobią, rozprowadzić na powierzchni ciasta.
  6. W misce wymieszaj jajka, cukier, śmietanę. Rozłóż na wiśnie.
  7. Gotuj w piekarniku przez pół godziny.
  8. Tryb 180 stopni.

Ciasto wiśniowe w powolnej kuchence

W powolnej kuchence przysmak ma szczególny smak i aromat.

Aby ciasto stykało się z jagodami, konieczne jest posypanie czereśni skrobią, która wchłonie niepotrzebną wilgoć.

Składniki:

  • mąka - 260 g;
  • wiśnia - 350 g;
  • cukier granulowany - 3 łyżki. łyżki;
  • jajko - 3 szt .;
  • proszek do pieczenia - worek;
  • śmietana - 2 łyżki. łyżki;
  • cukier waniliowy - torebka.

Gotowanie:

  1. Przygotuj miskę, smarując ją olejem.
  2. Posyp wiśnie skrobią.
  3. Przesyp mąkę przez sito do osobnego pojemnika. Dodaj proszek do pieczenia z cukrem waniliowym. Zamieszać.
  4. Wlej jajka. Wlej śmietanę i śmietanę. Wlej cukier. Zamieszać. Wygodne jest użycie trzepaczki.
  5. Wlej powstałą masę do miski. Konieczne jest wlanie do środka, samo ciasto zostanie rozłożone na dnie, tak jak powinno.
  6. Rozdaj jagody.
  7. Ustaw tryb „Pieczenie”.
  8. Ustaw minutnik na jedną godzinę.
  9. Gdy usłyszysz sygnał o zakończeniu procesu, przełącz na ogrzewanie.
  10. Czas to kwadrans.

Przepis Julii Wysockiej

Nie ciasto, ale bajka! Rozpieść siebie pyszne wypieki od słynnego prezentera telewizyjnego.

Składniki:

  • wiśnie pestkowe - 500 g;
  • sól - szczypta nadzienia;
  • mąka - 250 g;
  • białko jajka - 4 szt. Do wypełnienia;
  • masło - 125 g masła;
  • migdały - 120 g na nadzienie;
  • jajko;
  • cukier granulowany - 150 g na nadzienie.

Gotowanie:

  1. Wymaga schłodzonego oleju. Zetrzeć za pomocą grubej tarki.
  2. Przesyp mąkę przez sito. Mielić. Otrzymasz mały okruch.
  3. Wlej jajko. Wlej sól. Wymieszać, aby zagnieść ciasto.
  4. Zakasać. Umieść w opakowaniu. Wstaw do lodówki na godzinę.
  5. Ciasto rozwałkować. Następnie skręć w kulkę. Powtórz tę procedurę cztery razy.
  6. Przygotuj formę smarując ją olejem.
  7. Rozłóż ciasto na dnie.
  8. Weź widelec. Przebić.
  9. Zmiel migdały w blenderze.
  10. Posyp ciasto.
  11. Umieść białka w misce. Wlej normę cukru do nadzienia. Śmigać. Powinieneś otrzymać gęstą pianę.
  12. Wsyp połowę masy do wiśni. Mieszać.
  13. Rozłóż na cieście.
  14. Rozłóż resztę bujnej masy wśród jagód.
  15. Wyślij do piekarnika (180 stopni).
  16. Piecz przez pół godziny.

Z ciasta drożdżowego

Ciasto jest soczyste i pyszne. W razie potrzeby możesz uformować części z ciasta i udekorować wierzch ciasta.

Składniki:

  • jajko - 2 szt .;
  • skrobia - 2 łyżki. łyżki;
  • masło - 110 g;
  • wiśnie pestkowe - 850 g;
  • drożdże świeżo prasowane - 50 g;
  • cukier granulowany- 100 g do testu;
  • sól - 0,25 łyżeczki;
  • cukier granulowany - 90 g na nadzienie;
  • mąka - 420 g;
  • mleko - 200 ml.

Gotowanie:

  1. Stopione masło. Ochłonąć.
  2. Wlej cukier. Mieszać.
  3. Oddzielnie wymieszaj drożdże z jajkami i solą.
  4. Połącz dwie mieszanki.
  5. Zamieszać.
  6. Podgrzej mleko.
  7. Wlać do mieszanki.
  8. Posyp mąkę. Ugniatać.
  9. Przykryj ręcznikiem. Pozostaw na kilka godzin.
  10. W tym czasie masa wzrośnie.
  11. Ugniatać. Pokrój na dwie nierówne części.
  12. Mniejszą odkłada się na bok, większą część rozwija się. Rozmiar powinien być nieco większy niż patelnia.
  13. Przenieś na blachę do pieczenia.
  14. Odcedź sok z jagód, wymieszaj ze skrobią i cukrem.
  15. Rozłóż na powierzchni ciasta.
  16. Złóż brzegi ciasta na nadzienie.
  17. Pozostałe ciasto rozwałkować, pokroić w paski.
  18. Umieść na wierzchu ciasta, tworząc wzór.
  19. Wstawić do piekarnika na 160 stopni.
  20. Przygotuj godzinę.

Mrożone otwarte ciasto wiśniowe

To ciasto można przygotować o każdej porze roku. Wiśnie nie tracą po rozmrożeniu walory smakowe, pozostaje tak samo pachnący i użyteczny. A w gotowej wersji nikt nie zrozumie, że wiśnia została zamrożona.

Składniki:

  • jajko - 2 szt .;
  • wanilina;
  • masło - 130 g;
  • proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
  • cukier - 100 g;
  • kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki pełne;
  • mąka - 280 g.

Pożywny:

  • mrożone wiśnie - 300 g;
  • wanilina;
  • jajko - 2 szt .;
  • śmietana - 200 ml;
  • cukier - 100 g.

Gotowanie:

  1. Wyjmij wiśnię, umieść w durszlaku. Podczas rozmrażania sok będzie się wyróżniał, nie jest potrzebny do gotowania, pozostaw do odsączenia.
  2. Rozpuść masło, ostudź.
  3. Wlej jajka.
  4. Wlej cukier.
  5. Wlej śmietanę. Mieszać.
  6. Wsypać proszek do pieczenia mąką i wanilią.
  7. Włącz mikser. Mieszać.
  8. Umieść powstałą masę wzdłuż dna i boków formy.
  9. Nakłuć widelcem.
  10. Umieść jagody.
  11. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z jajkami i wanilią.
  12. Zalej jagody.
  13. Włóż do piekarnika o temperaturze 180 stopni.
  14. Piecz przez pół godziny.

wiedeński

Korzystam z dostępnych produktów i spędzam minimum czasu, dostaję niesamowity deser, który nadaje się na wieczorne spotkania z bliskimi.

Składniki:

  • wiśnia - 450 g;
  • proszek do pieczenia - 5 g;
  • cukier granulowany - 150 g;
  • jajko - 4 szt .;
  • mąka - 210 g;
  • masło - 180 g;
  • wanilina - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie:

  1. Do gotowania potrzebujesz zmiękczonego masła, które należy natrzeć cukrem.
  2. Wlej jajka. Włącz mikser, bij.
  3. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wanilią.
  4. Naoliwić formę.
  5. Rozłóż ciasto. Rozłóż jagody.
  6. Wstawić do piekarnika (180 stopni).
  7. Piecz przez pół godziny.

Zimowa wiśnia

Ten przepis był ukoronowaniem wielu naszych babć. Dlatego ciasto z kubkiem gorącego napoju przywoła wspomnienia z odległego dzieciństwa.

Składniki:

  • cukier - 200 g;
  • proszek do pieczenia - worek;
  • jajko - 2 szt .;
  • wanilina;
  • mąka - 620 g;
  • świeże mrożone wiśnie - 750 g;
  • masło - 200 g.

Gotowanie:

  1. Wlej jajka do roztopionego masła.
  2. Wsyp mąkę z cukrem i wanilią.
  3. Umieść proszek do pieczenia.
  4. Zagnieść ciasto. Włóż do lodówki, przykryj torbą.
  5. Pokrój masę na kawałki, z których jedna będzie większa.
  6. Dystrybuuj zgodnie z formularzem. Rozłóż wiśnię.
  7. Rozwiń drugą część. Skaleczenie. Umieść w formie kratki na wiśni.
  8. Umieść w piekarniku, ustawiając tryb na 180 stopni.
  9. Czas 20-25 minut.

Pyszny deser w klasycznym stylu ma wiele przepisów, a każda gospodyni dodaje do niego swoją skórkę. Ciasto czekoladowe z wiśniami nie wymaga zestawu skomplikowanych składników. Jest niedrogi i ekonomiczny, szczególnie latem, kiedy można kupić świeże jagody. Deser wypiekany jest w różnych formach, może pojawić się nawet w formie bułki, zachowując przy tym bogaty, jasny smak.

Ogólne zasady robienia domowego ciasta wiśniowego

Ciasto czekoladowe z wiśniami ma biszkoptowy spód. Nie można go złożyć z gotowych ciast, trzeba go samemu upiec i namoczyć w piekarniku. Obecność wiśni sprawiła, że ​​ciasto czekoladowe „Pijana Wiśnia” nazwano.

Różnica w przepisach, nawet wśród profesjonalistów, polega na dodawaniu do ciasta specjalnych składników i impregnacji. Obowiązkowym składnikiem są jagody świeże lub mrożone.

Istnieją pewne zasady przygotowywania deserów, których należy przestrzegać:

  1. Aby wiśnia nabrała specjalnego smaku, moczy się ją na noc w likierze lub koniaku.
  2. Zaleca się ubijanie ciasta mikserem przy dużych prędkościach, aby nasycić je tlenem.
  3. Ta jagoda dobrze komponuje się z alkoholem lub koniakiem. Te napoje mogą być również częścią impregnacji

Wymagane składniki

Ciasto z czekoladą i wiśniami należy wykonać etapami. Możesz także pogrupować potrzebne do tego komponenty.

Składniki ciasta:

  • 150 g mąki;
  • kakao w ilości 75 g;
  • cukier 150 g;
  • szczypta soli;
  • 100 g masła;
  • 3 jajka;
  • pakiet proszku do pieczenia.

Składniki wypełniające:

  • 300 g mrożonych wiśni;
  • 150 g likieru kawowego.

Składniki kremu:

  • 250 ml ciężkiej śmietany;
  • cukier puder 150 g.

Składniki glazury:

  • 100 g czekolady;
  • 100 g masła.

Do dekoracji można użyć prażonych orzeszków ziemnych. Świeże wiśnie też się nadają, urozmaicają ciasto czekoladowe. Zaleca się przyjmowanie masła i mleka skondensowanego do śmietany w równych proporcjach. Do nadzienia można używać cukru waniliowego. Można go również dodać do ciasta. Cukier puder i czekolada nadają deserowi wystarczającą ilość słodyczy.

Gotowanie krok po kroku

Musisz zacząć przygotowywać ciasto czekoladowo-wiśniowe z herbatnikiem. Okazuje się bujny i przewiewny, jeśli prawidłowo ubijesz składniki i przestrzegasz wszystkich subtelności przepisu. Aby przygotować ciasto, musisz użyć miksera.

Z przesianej mąki powstaje wysokiej jakości herbatnik. Ta procedura jest niezbędna, aby nadać deserowi lekkość i lekkość. Do mąki do ciasta dodaje się kakao i proszek do pieczenia. Po wymieszaniu otrzymuje się suchą mieszankę.

W osobnej misce zaleca się ubijanie mikserem: jaja kurze, cukier i masło. Ten ostatni powinien być bardzo miękki. Aby ciasto było nasycone tlenem, ubija się je z bardzo dużą prędkością przez 5 minut. Do powstałej mieszaniny powoli wlewa się mąkę. W tym procesie wszystko musi być wymieszane, aby nie pojawiły się grudki. Rezultatem jest dość płynna mieszanka czekolady.

Ciasto wlewa się do formy i piecze przez godzinę w temperaturze 180 stopni. Najlepiej położyć pergamin na spodzie, aby ułatwić wyjęcie gotowego ciasta. Piece do pieczenia są różne, więc nie można polegać na wskazanym czasie. Zaleca się sprawdzenie, czy ciasto jest gotowe. Można to zrobić drewnianym szpikulcem lub wykałaczką.

Gdy ciasto jest ugotowane, wyjmuje się je z piekarnika i pozostawia do ostygnięcia przez dwie godziny. Ciasto dobrze wyrasta i zachowuje swój kształt. Z jednego ciasta uzyskuje się dwie części, jeśli pokroisz je wzdłuż boku. Możesz upiec go w piekarniku i powolnej kuchence.

powłoka jagodowa

W sezonie letnim można używać świeżych jagód, a zimą doskonale sprawdza się produkt mrożony. Wiśnię należy wyjąć z pestek, posypać cukrem i odstawić, odcedzić nadmiar soku i rozcieńczyć szklanką wody. Dodaj do niego pozostały cukier i gotuj przez pięć minut. Do syropu dodać jagody i likier, gotować jeszcze kilka minut i pozostawić do zaparzenia na noc. Bezpośrednio przed przygotowaniem deseru należy rozłożyć jagody. Świetnie będą wyglądać w kremowym nadzieniu.

Impregnacja do ciast

Przepis na ciasto czekoladowo-wiśniowe sugeruje obecność impregnacji warstw ciasta. Dzięki niemu możesz ugotować danie, które rozpływa się w ustach. Jeśli syrop okazał się gęsty, rozcieńcza się go wodą i ponownie doprowadza do wrzenia bez jagód. Podczas gotowania zaleca się kilkakrotne wymieszanie kompozycji. Powstały syrop należy nasączyć ciastkami.

Krem

Ciasto wiśniowe przygotowywane jest z białkiem lub masłem krem czekoladowy. Można go mieszać łyżką lub trzepaczką, ale dość intensywnie. Zaleca się wcześniejsze przygotowanie masy kremówki z cukrem, aby ostygła. Ubijamy wszystko mikserem i wysyłamy do lodówki.

Jeśli do kremu stosuje się białka, należy je również połączyć z cukrem pudrem i dobrze ubić. pyszny krem pierwsza namoczona część ciasta jest rozmazana, na środku ułożona jest jagoda i przykryta drugą połową. Wszystkie warstwy muszą być dobrze rozmazane. Podczas pieczenia deseru wiśniowego możesz rozważyć przepis ze śmietaną. Bardzo lubi dzieci. Ten krem ​​można przygotować wcześniej i schłodzić.

Na wierzch ciasta wylewa się polewę z roztopionej czekolady i masła, wziętych w równych proporcjach. Wierzch deseru można udekorować resztą śmietany, wiśniami i prażonymi orzeszkami ziemnymi.

Film o robieniu ciasta wiśniowego z Czarnego Lasu

https://youtu.be/qlcoGrr65AY

Jak zrobić ciasto wiśniowe z Czarnego Lasu

Dosłownie deser nazywa się „Ciasto wiśniowe z Czarnego Lasu”. Aby przygotować ten niemiecki przysmak z czekolady, trzeba mieć pewne umiejętności i wytrzymałość. Przepis na ciasto czekoladowe z wiśniami może mieć różne odmiany, ale ogólna koncepcja przygotowania pozostaje taka sama. Test będzie wymagał następujących składników:

  • cukier 130 g;
  • jajka 6 sztuk;
  • olej 150 g;
  • gorzka czekolada;
  • 100 g migdałów;
  • 70 g mąki;
  • skrobia 70 g;
  • opakowanie proszku do pieczenia;
  • pakiet waniliowy.
  • 700 g wiśni;
  • konfitura wiśniowa w ilości 300 g;
  • litr ciężkiej śmietany;
  • pakiet wanilinowy;
  • sznaps wiśniowy lub koniak w ilości 15 łyżek stołowych;
  • łyżka startej czekolady.

Przepis na ciasto czekoladowe z wiśniami można urozmaicić dodając zmielone orzechy. Proces gotowania musi być usystematyzowany, aby nie tracić czasu.

  1. W dużej misce ubij mikserem masło, cukier, wanilinę i jajka. Zaleca się wprowadzanie składników stopniowo, ciągle mieszając. Do bazy ciasta dodaje się migdały i startą czekoladę.
  2. W osobnej misce miesza się przesianą mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Powstałą masę wprowadza się do oleju i dobrze ubija, aby nie pozostały żadne grudki.
  3. Ciasto ma kremową konsystencję. Musi być umieszczony w natłuszczonej formie i wstawiony do piekarnika na 50 minut w temperaturze 180 stopni.
  4. Ciasto jest puszyste i bardzo ładne. Po całkowitym schłodzeniu dzieli się na 3 części o równej grubości.
  5. Gdy ciastka czekoladowe stygną, schłodzoną śmietankę należy ubić z cukrem waniliowym i sznapsem wiśniowym.
  6. resztki napój alkoholowy części podstawy są impregnowane.
  7. Ciasta należy zrzucić konfiturą, ułożyć jagodę gęstą warstwą i obficie posmarować kremem maślanym.
  8. W ten sposób wszystkie trzy warstwy ciasta są złożone. Na wierzchu ozdobiony kremowymi rozetkami i wiśniami, posypany startą czekoladą.
  9. Mleko skondensowane z masłem i kakao można stosować jako krem.

Niemiecki słodki przepis pieczenie czekolady nie wiąże się z użyciem glazury, ale ten niuans pozostaje w gestii gospodyni.

Przepis na pijane ciasto wiśniowe

Ciasto czekoladowe ze śmietaną i wiśniami nie bez powodu ma taką nazwę. Lekko kwaskowata jagoda daje więcej bogaty smak i smaku w połączeniu z czerwonym winem lub likierem. Do deser czekoladowy okazał się poprawny, należy przestrzegać wszystkich proporcji i postępować zgodnie z instrukcjami.

Składniki na ciastko czekoladowe:

  • 6 jaj kurzych;
  • 350 g cukru;
  • mąka w ilości 250 g;
  • 4 łyżki kakao;
  • worek proszku do pieczenia;
  • olej roślinny.
  • bank mleka skondensowanego;
  • 350 g masła.
  • 500 g wiśni, świeżych lub mrożonych;
  • kieliszek słodkiego czerwonego wina.

Przepisy na wypieki mogą być różne, podobnie jak śmietana i dekoracja. Dodaj do listy niezbędne produkty można dodać białka i śmietanę, wino zastąpić likierem. W każdym razie dostaniesz delikatne ciasto czekoladowe z pachnącymi wiśniami, jeśli nie odbiegniesz od przepisu.

  1. Napełnij jagodę winem i wyślij do lodówki do impregnacji.
  2. Białka są intensywnie ubijane z cukrem za pomocą miksera, a następnie wprowadzane są pojedynczo żółtka, stale mieszając.
  3. Mąkę łączy się z kakao i proszkiem do pieczenia, wymieszaj łopatką z masą jajeczną. Należy unikać grudek.
  4. Powstałe ciasto wlewa się do natłuszczonej i pokrytej pergaminową formą. pieczony ciasto czekoladowe w temperaturze 180 stopni przez 45 minut. Po dwóch godzinach, gdy ciasto ostygnie, można je pokroić na trzy równe części.
  5. Możesz zrobić herbatniki czekoladowe lub z kakao.
  6. Zmiękczone masło ubija się ze skondensowanym mlekiem, aż jednorodna masa. Wiśnia jest wydobywana z wina i tłoczona.
  7. Zaleca się namoczyć ciasto czekoladowe sokiem, położyć na nim jagodę i posmarować dużą ilością śmietany. Robimy to z każdą warstwą.
  8. Krem należy smarować nie tylko ciastami, ale także bokami ciasta. Udekoruj startą czekoladą i pozostałymi jagodami na wierzchu. Możesz zrobić loki ze śmietany.
  9. Do dekoracji używa się czekolady, kakao, wiśni.

Pyszne ciasto czekoladowe z wiśniami podawane schłodzone. Jeśli jest impregnowany jakościowo, warstwy nie będą się od siebie oddzielać.

Gotowanie w domu rolka „Czarny Las”

Ciasto z czekoladą wiśniową może być prezentowane w formie bułki. Podaje się z filiżanką pachnąca kawa lub herbatę. Do biszkoptu czekoladowego potrzebne będą następujące składniki:

  • 5 jaj;
  • 150 g cukru;
  • mąka 100 g;
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia;
  • łyżka kakao;
  • saszetka waniliny;
  • 5 łyżek wody.
  • wiśnie w puszkach, świeże lub mrożone w ilości 750 g;
  • łyżka skrobi;
  • 3 łyżki cukru;
  • 40 ml likieru wiśniowego.
  • pół litra śmietany;
  • 3 łyżki cukru;
  • wanilina.

Czekoladowy tort szwarcwaldzki zaczynamy od biszkoptu.

  1. Białka ubija się w gęstą piankę w osobnej misce. Miesza się również żółtka z 5 łyżkami wody, cukru i wanilii. Mikser musi być włączony przy maksymalnej prędkości.
  2. Mąkę i kakao łączy się z masą żółtkową, a następnie z białkami. Ciasto delikatnie wymieszać, aby nie było grudek.
  3. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem i tłuszczem. Wlej kremowe ciasto równomierną warstwą. Ciasto pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
  4. Skrobię rozcieńcza się 4 łyżkami zimnego soku wiśniowego. Podgrzej resztę płynu. Połącz skrobię z 250 ml wrzącego soku i gotuj przez 3 minuty. Dodaj likier i jagody.
  5. Ciasto czekoladowe układamy na ręczniku posypanym cukrem i owijamy ściereczką.
  6. Schłodzoną śmietanę, cukier i wanilię ubijamy na puszystą masę.
  7. Usuwamy ciasto czekoladowe z ręcznika, rozprowadzamy jagodę z jednej strony, smarujemy resztę powierzchni kremem. Wszystko zamieniamy w rolkę.
  8. Do dekoracji użyj pozostałej śmietany i startej czekolady.
  9. Bułka powinna leżeć w lodówce przez co najmniej 5 godzin do namoczenia.

Należy podawać pokrojone w plastry z kandyzowanymi wiśniami i filiżanką kawy.

Przepisy na ciasto z wiśniami i czekoladą obejmują różnorodne dekoracje i metody serwowania. Może być posypana świeżymi lub mrożonymi wiśniami, posypana prażonymi migdałami lub orzeszkami ziemnymi. Bez wątpienia, aby dodać przyprawy do deseru, używa się kawałków czekolady. Może być wypełniony lukrem lub ozdobiony kremowymi rozetkami, na których wierzchołkach będą pysznić się wiśnie.