Strudel z twarogiem z ciasta francuskiego. Jak ugotować strudel z twarożkiem z jabłkami, rodzynkami i orzechami Strudel z jabłkami i twarogiem francuskim

Strudel z jabłkami to niesamowity przysmak kuchni austriackiej, który podbił serca konsumentów kontrastowym połączeniem soczystego nadzienia i chrupiącej skorupki. Łapówki i oryginalne zgłoszenie deser w ciepłej formie z gałką lodów waniliowych.

Jak gotować strudel jabłkowy?

Wielu uważa technologię tworzenia strudla jabłkowego za szczyt sztuki kulinarnej, niedostępnej dla prostej gospodyni domowej. Tak naprawdę przygotowanie smakołyku jest łatwe, jeśli znasz podstawowe zasady i sekrety:

1. Ciasto na strudel z jabłkami przygotowuje się przez elementarne zagniatanie. Do standardowej porcji weź pół szklanki wody, około 400 gramów mąki i kilka łyżek tłuszczu roślinnego.
2. Struktura grudki mąki powinna być elastyczna, ale gęsta. Trzeba to znieść wcześniej dalsze zastosowanie w torbie na około godzinę, a następnie rozwałkuj, przełóż na ręcznik posypany mąką lub naoliwiony stół i wyciągnij jak najcieńszym spodem grzbietami dłoni.
3. Aby wilgoć z nadzienia nie zwilżyła powstałej bazy, należy ją obficie naoliwić, posypać wanilią lub innymi krakersami z białego chleba.
4. Wygodniej jest zwinąć bułkę, pomagając ręcznikiem i piec na pergaminie ułożonym na blasze do pieczenia.

Strudel wiedeński z jabłkami

Do upieczenia klasycznego strudla z jabłkami i cynamonem wybierz odmiany słodko-kwaśne z gęstą miazgą. Owoce są obrane i pokrojone w drobną kostkę i posypane, aby uniknąć brązowienia. sok cytrynowy. Gotowy produkt na gorąco posmarować olejem, posypać cukier puder. Z podanej ilości produktów w 2 godziny uzyskamy 4 porcje pysznego jedzenia.

Składniki:

• ciasto - 500 g;
• miąższ jabłkowy - 900 g;
• orzechy włoskie - 120 g;
• cytryna - 0,5 szt .;
• krakersy waniliowe - 70 g;
• masło - 150 g;
• cukier - 150 g;
• mielony cynamon - 10 g.

Gotowanie

1. Przygotowana warstwa spalin jest zaolejona, pokryta krakersami.
2. Masę jabłkową miesza się z innymi produktami, równomiernie rozprowadza na wierzchu.
3. Udekoruj w formie hermetycznej bułki i piecz przez 45 minut w 180 stopniach.

Strudel twarogowy z jabłkami

Miłośnicy wyrobów z twarogu docenią strudla z twarogiem i jabłkami. Sfermentowany produkt mleczny powinna zawierać minimum wilgoci, której nadmiar, jeśli to konieczne, jest wyciskany poprzez umieszczenie podstawy w gazie pod prasą na kilka godzin. W takim przypadku kardamon można zastosować jako pikantny dodatek, który w połączeniu z wanilią nada deserowi całkowicie nowy smak. 4 porcje będą gotowe w 2 godziny.

Składniki:

• klasyczna baza mączna - 500 g;
• twarożek - 500 g;
• antonówka - 500 g;
• wanilina, kardamon - szczypta;
• cukier granulowany- 150g;
• okruchy wanilii - 100 g;
• tłuszcz maślany - 150 g.

Gotowanie

1. osłodzić, wymieszać z posiekanymi owocami, dodając przyprawy.
2. Masę rozprowadzić na przygotowanej podłużnej warstwie, wstępnie nasmarować i obficie rozdrabniać krakersami.
3. Skręć ciasną rolkę, najpierw zginając krawędzie.
4. Strudel z jabłkami jest wysyłany do pieczenia przez 45 minut w 190 stopniach.

Strudel z jabłkami i rodzynkami

Strudel z jabłkami, którego przepis dowiesz się poniżej jest sformalizowany klasyczny sposób, ale wstępnie umyte i parzone w gorąca woda rodzynki. Często do wody dodaje się trochę koniaku, brandy lub rumu, co nadaje gotowemu deserowi szczególny aromat i smak. Przygotowanie oryginalnego słodkiego przysmaku dla 4 osób zajmie 2 godziny.

Składniki:

• ciasto - 500 g;
• miąższ jabłkowy - 900 g;
• orzechy - 120 g;
• rodzynki - 120 g;
• cytryna - 0,5 szt .;
• koniak - 50 ml;
• suche okruchy z ciastek - 70 g;
• tłuszcz maślany - 150 g;
• cukier granulowany - 150 g;
• cynamon - 10 g.

Gotowanie

1. Rodzynki namoczyć w brandy, dodając taką samą porcję wrzącej wody.
2. Wymieszaj z pozostałymi składnikami nadzienia, nałóż masę na naoliwioną podłużną warstwę.
3. Złożyć produkt i piec 45 minut w 180 stopniach.

Strudel z jabłkami i wiśniami

Następnie dowiesz się, jak upiec strudel jabłkowy z owocami wiśni. Te ostatnie mogą być świeże lub mrożone, ale zawsze bez pestek. Zamrożone okazy są wstępnie rozmrażane i usuwane z nadmiaru soków, umieszczając je na chwilę w durszlaku. Przygotowanie pysznego dania deserowego i nakarmienie czterech osób zajmie 2 godziny.

Składniki:

• baza mączna - 500 g;
• antonówka - 600 g;
• orzechy - 100 g;
• wiśnie - 400 g;
• cytryna - 0,5 szt .;
• skrobia kukurydziana- 40g;
• krakersy - 50 g;
• masło - 150 g;
• cukier granulowany - 150 g.

Gotowanie

1. Plastry owoców łączy się z jagodami wiśni i skrobią, słodzi, miesza.
2. Rozłóż na wydłużonej, olejowanej warstwie aromatyzowanej bułką tartą, starannie skręconej zapieczętowanej bułce.
3. Strudel z jabłkami piecze się 45 minut w temperaturze 185 stopni.

Strudel filo z jabłkami

Jeśli nie masz czasu na bałagan z podstawą wydechową, możesz ugotować szybki strudel jabłkowy według tego przepisu. Jako podstawę biorą gotowe cienko zwinięte, które układa się na pergaminie jeden na drugim, smarując je olejem i, w razie potrzeby, dodatkowo posypując cukrem. Z podanej ilości produktów otrzymasz poczęstunek dla 4 osób.

Składniki:

• filo - 6 arkuszy;
• miąższ jabłkowy - 400 g;
• orzechy - 150 g;
• rodzynki - 120 g;
• cytryna - 0,5 szt .;
• rum - 70 ml;
• panierka waniliowa - 50 g;
• proszek cynamonowy - 10 g;
• mielone goździki - szczypta;
• tłuszcz - 150 g;
• cukier granulowany - 150 g.

Gotowanie

1. Połóż natłuszczone warstwy filo na blasze wyłożonej pergaminem.
2. Rodzynki namoczyć w rumie, wymieszać z resztą składników i posmarować filo.
3. Zrób hermetyczne opakowanie i piecz na złoty kolor na średnim ogniu.

Strudel Lavash z jabłkami w piekarniku

Kolejny przepis na delikatność pochopnie zachwyci zabiegane gospodynie domowe. Strudel Lavash z jabłkami powstaje w ciągu kilku minut i okazuje się równie dobry jak autentyczne wariacje. Lavash używa cienkiego ormiańskiego. Musi być obficie posmarowana roztopionym tłuszczem i zmiażdżona z podsmażonymi okruchami wanilii. 4 porcje będą gotowe za 40 minut.

Składniki:

• Lawasz ormiański - 1 szt .;
• antonówka - 600 g;
• orzechy - 80 g;
• krakersy - 50 g;
• cynamon - 10 g;
• masło i cukier - po 100 g.

Gotowanie

1. Bazę smaruje się olejem, a na wierzch nakłada się nadzienie powstałe z wymieszania pozostałych składników.
2. Strudel Lavash z jabłkami jest skręcany i pieczony na złoty kolor w 190 stopniach.

Strudel jabłkowy z ciasta francuskiego - przepis

Wystarczy przygotować i strudel z jabłkami. Nadzienie można wykonać klasycznie lub dowolnie uzupełnić twarogiem, innymi owocami lub jagodami. Warstwę ptysiową należy rozmrozić, ułożyć na pociętym pergaminem oprószonym mąką i rozwałkować. Aby zrobić pyszny deser dla 4 osób, trzeba poświęcić tylko pół godziny.

Wiosną lub jesienią, latem lub zimą, o każdej porze roku uwielbiamy wypiekać strudle owocowe z różnych jagód i owoców, w zależności od pory roku. Gdy tylko dojrzewają na wsi wiśnie, porzeczki, truskawki czy maliny, zachwycam domowników tymi pachnącymi. Jednak to strudel twarogowy z jabłkami cieszy się największą popularnością w naszej rodzinie, z jakiegoś powodu najbardziej kochają je zarówno dorośli, jak i dzieci. Ponadto jabłka można uzyskać o każdej porze roku. Piekę kilka porcji na raz, bo ten przysmak rozchodzi się z hukiem.

Produkty do takiego strudla wymagają jednak minimum i czasu. To ciasto jest szczególnie istotne, jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, a w domu nie było nic słodkiego na herbatę.

Dzielę się ze wszystkimi moim przepisem krok po kroku na wypiek strudla z twarogiem z jabłkami, mam nadzieję, że każdemu się spodoba. Cóż, jakie jagody i owoce użyć do nadzienia, zależy od Ciebie. Jak mówią: smak i kolor...

Do pieczenia strudla potrzebujemy następujące składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 100 gramów twarogu
• 100 gramów masła lub margaryny

Do wypełnienia:

• 2-3 jabłka
• 1 szklanka cukru pudru

Strudel z twarogiem z jabłkami - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Twarożek zmielić z masłem za pomocą kruszarki do ziemniaków.


Do powstałej masy dodać mąkę i dobrze zagnieść ciasto, które wysyłamy do lodówki na 30 minut, jeśli jest czas, może to być 1 godzina.


Do nadzienia zetrzyj jabłka na grubej tarce.


Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na pół na równe części. Następnie z każdego rozwałkuj duże ciasto o grubości około 0,5 cm.


Zrolowaną warstwę posyp tartym jabłkami.


Posyp tarte jabłka na wierzch cukrem granulowanym, ponieważ nie dodajemy cukru do ciasta.


Zwijamy go w bułkę i szczypiemy po brzegach (jeśli podczas procesu zwijania ciasto trochę pęknie - to nie ma znaczenia, ciasto nadal będzie prawidłowo upieczone).


Ciasto wysyłamy do dobrze nagrzanego piekarnika i pieczemy, aż pojawi się złocista skórka reżim temperaturowy przy 180 stopniach. Jednocześnie w trakcie pieczenia polewamy samą bułkę syropem, który wypływa z ciasta.


Pokrój bułkę na małe kawałki, ułóż piękne danie i posyp cukrem pudrem przez sitko. Strudel z twarogiem z jabłkami jest gotowy.


Bon Appetit wszyscy.

Strudel z twarogiem - pyszne wypieki w pośpiechu z ciasta francuskiego i twarogu. Oczywiście, ciasto francuskie, ugotowane własnymi rękami, jest lepsze niż kupione w sklepie, ale jeśli jest bardzo mało czasu, a chcesz słodkich wypieków, to zakupione ciasto może naprawdę pomóc.

Strudel z twarogiem - idealna opcja na śniadanie lub rodzinną herbatę. W nadzienie twarogowe możesz dodać rodzynki lub suszone morele. Koniecznie spróbuj i lecz swoich bliskich.

Składniki

• Mrożone ciasto francuskie-1 warstwa
• Twaróg 5% - 200 g
• Cukier - 3 łyżki
• Jajko kurze - 1 szt.
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• Sól - 1 szczypta
• Masło - do smarowania form

Informacja

słodkie wypieki
Porcje - 3
Czas gotowania - 0 h 30 min

Jak gotować

Najpierw musisz wyjąć ciasto z zamrażarki. Pozostaw na 30-40 minut temperatura pokojowa aż zmiękną. Ciasto układamy na posypanej mąką desce i rozwałkowujemy na cienką warstwę ok. 35x45 cm.

Do miski wrzuć twarożek, cukier, cukier waniliowy. Umyj jajko, ubij do osobnej miski, ubij widelcem i wlej większość do twarogu, a mniejszą część zostaw do natłuszczenia ciasta. Twarożek dobrze wymieszać z cukrem, ubić w jednorodna masa nie jest to konieczne, najważniejsze jest to, że są mieszane.

Masę twarogową ułożyć równomierną warstwą na cieście, pozostawiając brzegi bez nadzienia. Delikatnie zwiń w rolkę, ściśnij brzegi i szew.

Posmaruj naczynie do pieczenia (blachę do pieczenia) masłem, ułóż przyszły strudel twarogiem, posmaruj pozostałym jajkiem.

Chcąc upiększyć strudla, wykonać wzorzyste zakładki lub nacięcia na cieście nożyczkami kuchennymi, ważne jest, aby nie przecinać ciasta do nadzienia, gdyż może wyciec podczas pieczenia.

Dość krótko, więc pospiesz się, aby cieszyć się ulubioną jagodą. Upiec np. strudla nadziewane jabłkami, truskawkami i twarogiem. Delikatny i lekki deser w środku lata to świetna uczta.

Będziesz potrzebować:

Na 4 porcje

• 125 g mąki
• 1 stół. łyżka oleju orzechowego (lub roślinnego)
• 100 ml ciepłej wody
• szczypta soli

Do wypełnienia:

• 125 g truskawek
• 250 g jabłek
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka łyżka soku z cytryny
• 250 g twarogu
• 20 g masła
• 1 saszetka cukru waniliowego

Gotowanie:

1. Mąkę wymieszać z solą, zrobić „studzienkę”, wlać łyżkę oleju i ciepła woda. Zagnieść ciasto i wyrabiać, aż zacznie przyklejać się do dłoni.
2. Blat posyp niewielką ilością mąki, wyłóż ciasto i wyrabiaj przez 10 minut. Jeśli ciasto zacznie kleić się do rąk, dodaj więcej mąki.
3. Posmaruj ciepłą miskę masłem, przełóż do niej ciasto, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
4. Przygotuj nadzienie. Truskawki pokroić na małe kawałki. Jabłka obrać i również pokroić na kawałki. Wymieszaj twarożek i cukier waniliowy.
5. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkować ciasto na kształt prostokąta. Połóż go na ręczniku i przetrzyj olej roślinny; włóż dłonie pod ciasto i zacznij je powoli rozciągać. Powtarzaj proces, aż tkanina ręcznika zacznie przebijać ciasto.
6. Rozgrzej piekarnik do 175°C i posmaruj blachę do pieczenia. Przygotowane owoce równomiernie rozłożyć na powierzchni ciasta, równomiernie rozłożyć twarożek, pozostawiając brzegi ciasta 2 cm wolne.
7. Połóż płatki masła na twarogu; złóż brzegi ciasta. Ostrożnie podnieś ręcznik, zwiń ciasto i połóż szwem do dołu na blasze do pieczenia.
8. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz przez 35 minut na złoty kolor, podlewając od czasu do czasu mlekiem.

Czas gotowania: 50 min.
Jedna porcja zawiera 470 kalorii.
Białka - 7 g, tłuszcze - 26 g, węglowodany - 53 g.

Przygotujmy farsz do strudla. Jabłka pokroić w kostkę, dodać jabłka na głęboką patelnię, masło, cukier puder i laskę cynamonu. Gotuj na średnim ogniu przez 3 minuty ciągle mieszając.

Rodzynki wypłukać, wysuszyć. Lekko posiekaj orzechy nożem i osusz na suchej patelni, ostudź. Do nadzienie jabłkowe dodaj rum i gotuj jeszcze kilka minut.

Zmiażdż ciasteczka. Do tego wygodnie jest użyć plastikowej torby i wałka do ciasta.

Zdejmij nadzienie z ognia, wyjmij laskę cynamonu, dodaj rodzynki, orzechy i ciasteczka. Mieszać. Nadzienie do strudla z twarogiem jest gotowe.

Przygotuj wcześniej ciasto twarogowe. Schłodzone ciasto rozwałkować, przygotowane nadzienie położyć na jednej krawędzi.

Zawiń brzegi i zwiń strudel w luźną „rolkę”.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, który jest wstępnie nasmarowany olejem roślinnym. Ostrożnie przełożyć strudel z twarożkiem z jabłkami, rodzynkami i orzechami na papier i posmarować ubitym jajkiem za pomocą pędzla do ciasta.

Piec 30-40 minut.

Następnie trochę ostudź, aby nie było gorąco, ale ciepło. Pokroić na porcje, posypać cukrem pudrem, udekorować orzechy włoskie i gałązki mięty. Bardzo smaczne jest podanie kawałka ciepłego strudla z twarogiem z gałką lodów.

Smacznego! Jedz z przyjemnością!