Ciasto pszenne. Słodkie życie: wypieki ze zbóż dla całej rodziny Pieczenie z recepturą kaszy jaglanej

Trinity to piękne święto ludowe. W tym dniu zwyczajowo dekoruje się dom zielenią, jakby chronił go i dom przed złymi duchami. Aby nie było suszy, a ziemia przyniosła owoce, przeprowadzili ciekawą ceremonię „poprowadzenia topoli”. Wybrali najpiękniejszą dziewczynę i udekorowali ją kwiatami. Idąc za tą leśną Mavką, przez wioskę szedł tłum młodych ludzi. Dziewczyna życzyła wszystkim dobrych zbiorów i dobrobytu rodziny. W tym celu ludzie hojnie dawali dziewczynie pieniądze i słodycze. Wśród słodyczy tego dnia uhonorowano kaszę jaglaną, ciastka Trinity i desery z czarnego chleba.

Kuchnia ukraińska w tych odległych czasach nie była tak różnorodna pod względem produktów, ale wszystko było gotowane z miłością i hojnością. Dziś ugotujemy prostą, ale bardzo smaczną pszenicę. Jest pieczony od gotowego kasza jaglana z rodzynkami, suszonymi morelami można dodać kandyzowane owoce. I podlejemy, jak w przepisie, zwykłym dżemem. Zamiast piekarnika do gotowania używamy powolnej kuchenki, ale możesz oczywiście gotować w piekarniku. Na następne święto Trójcy, ci, którzy chcą zanurzyć się w historii, koniecznie ugotuj takie ciasto. Smacznego!

Krok 1: ugotuj kaszę jaglaną.

Na początek bardzo ważne jest, aby dobrze wypłukać proso i przez długi czas pod bieżącą wodą. Do tego potrzebujemy głębokiej miski. Wsyp tam płatki i delikatnie wymieszaj rękoma pod bieżącą wodą. Gdy woda stanie się przezroczysta, płukanie kaszy jaglanej w bardzo gorącej wodzie. Jeśli zdecydujesz się użyć czajnika, wystarczy wlać wrzątek do miski i kilkakrotnie wymieszać łyżką stołową. Po - ostrożnie spuść wodę z prosem przez sito.
W międzyczasie ugotowaliśmy już garnek z 400 ml wody destylowanej. Wlej do niego umyte płatki i gotować 5 minut. Po jest bardzo ważne ponownie całkowicie odcedź tę wodę przez sito. Wtedy wraz z wodą zniknie gorzki smak owsianki. Płatki zostawiamy na sicie, aby woda była całkowicie szklana. A teraz ciekawy moment przygotowań - wkładamy drugą patelnię, ale teraz z mlekiem.
Gdy mleko się zagotuje, zmniejsz ogień i dodaj półprodukty z kaszy jaglanej. Ciągle mieszając owsiankę, gotuj w ciągu 15 minut. Ogólnie rzecz biorąc, to zboże jest bardzo osobliwe. Jeśli po wyznaczonym czasie na gotowanie kasza jaglana nie jest jeszcze ugotowana, musisz gotować jeszcze przez kilka minut, aż stanie się lepka. Nie musisz całkowicie gotować owsianki., ponieważ nadal dotrze do piekarnika.

Krok 2: przygotowanie kaszy jaglanej do dalszego przygotowania ciasta.

Po ugotowaniu owsiankę rozprowadzamy łyżką na płaskim talerzu i odstawiamy na chwilę do ostygnięcia kaszy jaglanej.

Krok 3: przygotuj rodzynki.

Rodzynki włożyć do głębokiego talerza i mieszając rękoma umyć pod bieżącą wodą ciepła woda. Pamiętaj, aby wziąć ten składnik bez pestek, aby się nie zepsuć walory smakowe piroga. Następnie spuść wodę i moczyć rodzynki w gorącej wodzie destylowanej(około 150-200 mililitrów), które gotowane w czajniku. Odstaw na chwilę, niech nasiąknie.

Krok 4: przygotuj żółtka i białka.

Bierzemy dwa głębokie talerze i jajka kurze. Ostrożnie oddziel żółtko od białka. Łyżką dodać cukier do żółtka i zmielić do uzyskania jednorodnej masy.
Dodaj szczyptę soli do białka. Teraz potrzebujemy ręcznej trzepaczki lub miksera. Do tej procedury najlepiej nadaje się urządzenie elektryczne, ponieważ musimy dobrze ubić nasze białko, aż utworzy się gęsta, puszysta masa, a jest to długi proces. Co ciekawe, jeśli używasz białek temperatura pokojowa, po ubiciu lepiej zachowują swój kształt, zyskują większą objętość i stają się piękniejsze w konsystencji. I co najważniejsze pamiętaj, aby użyć szkła lub naczynia emaliowane , ponieważ białka mogą nie rosnąć na plastikowej płytce.

Krok 5: Dodaj składniki do owsianki.

Nasza kasza jaglana jest już zimna. Teraz dodaj do niego żółtka, rodzynki i wanilię. Ważny: jeśli używasz w tym przepisie wanilii, koniecznie rozcieńcz ją w niewielkiej ilości gorąca woda. Aby to zrobić, wlej szczyptę tego składnika do kubka i zalej go 15 gramami wrzącej wody. Spójrz „na oko”, najważniejsze jest to, że woda lekko zakrywa proszek waniliowy. Jest jeszcze łatwiej, jeśli użyjesz cukru waniliowego, ponieważ sam w sobie nie smakuje gorzko, nawet jeśli przesadzisz i dodasz całe opakowanie do owsianki. Wszystkie składniki dobrze wymieszać łyżką.

Krok 6: Dodaj ubite białka do mieszanki.

Nasze ciasto jaglane prawie przeszło proces przygotowania. To kwestia drobiazgów! Dodaj ubite białka do naszej masy jaglanej i delikatnie wszystko ponownie wymieszaj łyżką do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 7: Upiecz ciasto w piekarniku.

Bierzemy naczynie do pieczenia. Jeśli masz silikonową foremkę, po prostu ułóż całą masę jaglaną ze składnikami i wyrównaj łyżką wzdłuż dna całego pojemnika. Jeśli naczynie do pieczenia jest wykonane z innego materiału, posmaruj je masłem lub margaryną i dopiero potem ułóż masę ciasta. Wyrównujemy również kształt łyżką po całym rozmiarze, nie dotykając krawędzi. W piecu w temperaturze 220ºС i piec przez 20 minut.

Krok 8: podawaj ciasto jaglane.

Gdy ciasto będzie gotowe, poczujesz ten aromat nawet bez otwierania drzwiczek pieca! Ostrożnie wyjmujemy nasze danie z piekarnika i zostaw na chwilę do ostygnięcia. Ciasto jest bardzo sycące. Dlatego lepiej podać go do stołu jakiś czas po głównym posiłku. Ciasto można polać dżemem lub kwaśną śmietaną, te dodatki nie zepsują smaku.
Smacznego!

- – W cieście jaglanym też jest doskonała odpowiednie wypełnienie suszone śliwki zamiast rodzynek. Okazuje się również bardzo smaczny z odrobiną kwaskowatości. I tam, według własnego uznania. Możesz dodać te komponenty, które bardziej Ci się podobają. Na przykład: suszone morele lub kandyzowane owoce.

- - W procesie ubijania białek można dodać kilka kropel sok cytrynowy. Ten składnik pomoże w szybszym wzroście białka, co przyspieszy proces robienia ciasta jaglanego.

- - Aby twoje ciasto się nie paliło, nie żałuj masło lub margaryna. Inne użyteczny składnik w tym przypadku mogą służyć zarumienione krakersy. Niewielką ilość równomiernie posyp na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.

- - Ważne jest, aby ciasto jaglane schłodzić, aby się nie rozpadło i nie trzeba było go zbierać kawałek po kawałku.

Zboża to naprawdę wszechstronny produkt, z którego pozyskujemy nasze ulubione płatki zbożowe i dodatki. różne dania. Ale z nich nadal możesz ugotować niezwykłe domowe ciasta potrafi zaskoczyć nawet wyrafinowanych smakoszy. Proponujemy wymyślić na ten temat wspólnie z AFG National.

Manka w złocie

Rumiany pachnący mannik - uczta na każdą okazję. I tutaj potrzebujemy kaszy manny „Narodowej” produkowanej z odmian pszenicy miękkiej. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom i odpowiedniej konsystencji, tak nielubiana przez wielu kasza manna zamienia się w niesamowicie pyszne wypieki. Namocz 100 g kaszy manny w 200 ml jogurtu przez 10 minut. W tym czasie wmieszaj jednorodna masa 150 g cukru, 2 jajka i 80 g miękkiego masła. Stopniowo wprowadzaj spuchniętą kaszę mannę, ciągle ubijając trzepaczką. Następnie przesiej 70 g mąki z 1 łyżeczką. proszek do pieczenia, zagnieść lepkie ciasto. Na koniec dodaj 100 g pokruszonych daktyli i garść pokruszonych orzechów laskowych. Wkładanie ciasta do silikonowa forma i wstawiamy do piekarnika w 180°C na 40 minut. Posyp ciepłym mannikiem cukier puder i skórkę z cytryny, a podziw Twoich bliskich gwarantowany.

Miodowe radości

Innym bardzo ciekawym zastosowaniem kaszy manny są złote klopsiki miodowe. Jako podstawa idealna jest kasza manna „Narodowa”. Nada klopsikom kruchą strukturę i przyjemny, łagodny smak. Najpierw wymieszaj 200 ml mleka, 70 g płynnego miodu, 50 g masła i rozpuść na małym ogniu. Gdy mikstura się nagrzeje, ale jeszcze nie zagotuje, dodaj 120 g suchej kaszy manny. Dokładnie wymieszaj i trzymaj w ogniu pod pokrywką przez 5 minut. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, a następnie dodaj surowe jajko i ubij mikserem na jednorodne ciasto. Formujemy te same klopsiki, zwijamy w kaszę mannę i smażymy na olej roślinny po obu stronach. Najbardziej harmonijnym dodatkiem będzie ich dżem malinowy lub truskawkowy.

Babeczki dla zdrowia

Nie jest tajemnicą, że płatki owsiane są doskonałym substytutem mąki do pieczenia. Ale Hercules „National” wzbogaca go również o przydatny błonnik pokarmowy, witaminy i pierwiastki śladowe. Babeczki z ich udziałem pomogą to zweryfikować w praktyce. Zagnieść na papkę 3 dojrzały banan, ubić na puszystą masę z 3 jajek. Łączymy je razem, dodajemy 200 g niesłodzonego jogurt naturalny, 450 g mielonego herkulesa, 1 łyżka. l. proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto, dodać 100 g posiekanego orzechy włoskie i 200 g rozmrożonych jagód. Dokładnie wymieszać, rozprowadzić masę na natłuszczonych foremkach i piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 25-30 minut. Tak wykwintny przysmak jest dopuszczalny nawet dla tych, którzy nie często raczą się wypiekami!

chrupiące ciasto

Z owsianka Okazuje się, że jest to niezwykle smaczna i łatwa do przyrządzenia kruszonka. Z Herculesem „National” stanie się szczególnie kruchy i chrupiący. Najpierw kroimy 2 gęste brzoskwinie i 2 twarde gruszki w cienkie plastry, mieszamy je ze 100 g rozmrożonych pestek wiśni. Posyp mieszaninę 1 łyżką. l. cukier, 1 łyżka. l. skrobia kukurydziana, woda 2 łyżki. l. sok cytrynowy. Wszystko rozkładamy równomierną warstwą w formie żaroodpornej za pomocą folii. Następnie zmiel na okruchy 100 g cukru, 70 g masła, 120 g mąki i 0,5 łyżeczki. Soda. Dodaj 100 g herkulesa, szczyptę wanilii i cynamonu. Owoce równomiernie posyp bułką tartą w formie i piecz przez 30 minut w temperaturze 200°C. Gałka kremowych lodów zamieni kruszonkę w małe kulinarne arcydzieło.

zapiekanka owsianka

Kiedy byliśmy dziećmi, nasze babcie dla wielu z nas gotowały pszenicę, która smakowała jak zapiekanka. Dlaczego nie wskrzesić tej wspaniałej tradycji? Z kaszą jaglaną „National” wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. Jasnożółte ziarna dobrze się gotują i świetnie nadają się do pieczenia. 200 g umytej kaszy jaglanej gotujemy na parze przez 5 minut. Następnie spuść wodę, ułóż w okrągły kształt, dodaj 2 łyżki. l. cukier, 0,5 łyżeczki. sól i szczypta wanilii. Następnie zalej płatki zbożowe 200 ml upieczonego mleka i połóż 80 g masła w plastry. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę suszonych moreli i rodzynek dla słodyczy. Pszenicę wypiekamy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 70–90 minut. Stworzy harmonijną parę świeże owoce, skondensowane mleko lub dżem jagodowy.

Ciasteczko Słońca

Ciekawym odkryciem dla całej rodziny będą ciasteczka jaglane. Jasnożółta kalibrowana kasza jaglana „Narodowa” nada jej apetyczny odcień i wyrafinowany smak. Przede wszystkim ugotuj 300 g płatków zbożowych do miękkości. Oddzielnie zmiel 150 g cukru z 2 jajkami i 180 g masła. Powstałą masę łączymy z kaszą jaglaną, dodajemy 50-70 g mąki, wyrabiamy ciasto jak na piernik. Robimy okrągłe ciasteczka i pieczemy przez 15 minut w piekarniku w temperaturze 200°C. Ten deser pokochają nawet najbardziej wybredne maluchy!

Pieczenie ze zbóż urozmaica ekologicznie i użytecznie menu rodzinne. Aby na zawsze zakochała się w bliskich, używaj płatków National. Każdy z nich to produkt najwyższej jakości, obdarzony harmonijnym smakiem i nieocenionymi właściwościami zdrowotnymi.

Często zdarza się, że dzieci albo nie jedzą owsianki, albo za dużo gotujemy, a wtedy nie wiemy, gdzie odłożyć resztę owsianki! Dlaczego wyrzucać? W końcu możesz ugotować tyle pysznych rzeczy!
Przygotowałam różne przepisy!

KOTLETY Z MIĘSEM I JAGLANĄ OWSIANĄ

Produkty:
300 g mielonej wieprzowiny + wołowina
200g gotowanej kaszy jaglanej
1 żarówka
1 jajko
kromka chleba
Sól

Gotowanie:
Dobrze wymieszaj mięso mielone z owsianką. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do mielonego mięsa. Wstępnie namoczony chleb, dodaj również do mięsa mielonego. Sól, rozbij jajko na mięso mielone, wszystko dokładnie wymieszaj. Uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej lub mące. I smażyć z obu stron na złoty kolor.

CIASTECZKA Z JASNYM OWSIEM

Produkty:
2 jajka
300 g gotowanej kaszy jaglanej
150 g) cukier
garść rodzynek
garść orzeszków ziemnych
200 g masła
mąka

Gotowanie:
Jajka zmielić z cukrem, dodać roztopione masło, wymieszać. Dodaj owsiankę, orzechy, rodzynki i wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż ciasto stanie się ciasto, tak aby dłonią uformować piernikowe ciasteczka. Uformuj pierniczki i obtocz je w mące, a następnie na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. I piecz w temperaturze 200 stopni do ugotowania.

CIASTECZKA OWSIANKA

Produkty:
kasza manna - 250-300 g
masło - 100 gram
jajko - jeden kawałek
cukier - 150 gramów
łuskane nasiona słonecznika - 1/2 szklanki
mąka - 2/3 szklanki
olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
gorzka czekolada - 100 gram
cukier waniliowy - do smaku

Gotowanie:
Obrane nasiona słonecznika zmiel blenderem z dodatkiem oleju roślinnego na jednorodną masę.
Zmiękczone masło ubić mikserem z solą, cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj jajka i ubij wszystko na gładko. Następnie dodaj pastę z nasion i wymieszaj. Dodać kaszę mannę, pokrojoną na małe kawałki czekoladę włożyć i wymieszać. Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagnieść gęste, lekko lepkie ciasto. Włóżmy gotowe ciasto przez 1-2 godziny w lodówce.
Po upływie czasu uformujemy z ciasta kulki o średnicy 2-2,5 cm i ułożymy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odległości 3 cm od siebie.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 12-15 minut, aż utworzą się złote brzegi. Następnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i pozostaw na 10-15 minut, po czym wyjmujemy ciasteczka szpatułką.

WŁASNE CIASTO

Produkty:
Dla testu:
cukier - 1 szklanka
masło - 4,5 stołu. łyżki
mąka - 3 szklanki
soda - 1 łyżeczka. łyżka
mleko - 2,5 stołu. łyżki
miód - 2,5 stołu. łyżki.
Dla kremu:
kasza manna - 5 stolików. łyżki
mleko - 1 litr
cukier - 1,5 szklanki
masło - 300 gr.

Gotowanie:
Połącz masło, cukier, miód i sodę z mlekiem, wymieszaj, podgrzej w łaźni parowej, aż produkty się rozpuszczą. Wyjmij miskę i dodaj mąkę. Powstałe ciasto podzielić na dziewięć części, każdy naleśnik rozwałkować i piec przez kilka minut. kasza z kaszy manny gotować w mleku, ostudzić, zmielić z cukrem i masłem. Przygotowane ciastka układamy jeden na drugim, dobrze smarując tym kremem, dziewiąte ostatnie ciasto można pokruszyć i posypać na wierzchu ciasta.

KOTLETY Z GRYKI

Produkty:
300 g kaszy gryczanej
300 g mielonej wieprzowiny + wołowina
Sól
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko.

Gotowanie:
tęsknić Kasza gryczana przez maszynkę do mięsa z surową małą cebulą i ząbkiem czosnku.
W powstałej mieszance gryki dodaj mięso mielone, jajko.
Sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Uformować placki i obtoczyć w mące lub bułce tartej.
Smażyć na złoty kolor z obu stron.

ROLKA RYŻOWA OWSIANKA Z BRZOSKWINIĄ

Produkty:
brzoskwinia to jeden kawałek. (możliwe z kompotu w puszkach)
kasza ryżowa 250 gram
jajko to jeden kawałek.
masło - cztery łyżki
cukier - dwie łyżki

Gotowanie:
Wystudzoną owsiankę zmiel blenderem, dodaj cukier, jajko, 1 łyżkę masła i wszystko dobrze zagniataj. Układ owsianka ryżowa na gazie zwilżonej wodą; Połóż drobno posiekaną brzoskwinię na środku. Tworzymy rolkę, stopniowo usuwając gazę.
Bułkę gotujemy w podwójnym kotle (25-30 minut) lub pieczemy w piekarniku. Upieczoną bułkę połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piecz przez 15-20 minut w temperaturze 180°C na złoty kolor.

CASUS Z RYŻEM I SERKIEM twarogowym

Produkty:
gotowany ryż 250-300 g
twarożek - 200 gram
cukier - trzy łyżki
jajka - trzy sztuki
jabłko - jeden kawałek
rodzynki - 80 gramów
kwaśna śmietana - jedna łyżka

Gotowanie:
Gotowy ryż schłodzić, następnie dodać starty twarożek, ubitą wcześniej mieszankę z cukrem i dwoma jajkami, odrobiną cukru waniliowego i rodzynkami.
Następnie umyj, obierz, pokrój jabłko na małe kawałki i dodaj do masy ryżowej. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż nasmarowany olejem roślinnym i posyp bułka tarta kształt. Top ze śmietaną wymieszaną z jajkiem.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 220-230 stopni na złoty kolor.

BUŁKI KUKURYDZIANE

Produkty:
150 gramów owsianka kukurydziana
115 g mąki
150 g masła
80 g cukru
2 żółtka
szczypta soli

Gotowanie:
Zmiękczone masło zmielić z cukrem i solą, dodać żółtka, owsiankę i mąkę, wymieszać.
Zagnieść ciasto rękoma, zwinąć w kulkę i odstawić na 30 minut.
Następnie umieść ciasto w torbie cukierniczej z końcówką gwiazdki i ułóż w półksiężyc na wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką blasze do pieczenia o długości 10 cm Piecz przez 20 minut w 200 gr. Posyp proszkiem.

KOTLETY KUKURYDZIANE

Produkty:
250 g owsianki kukurydzianej
0,5 szklanki mąki
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:
Przekręć kaszę kukurydzianą maszynką do mięsa, dodaj trochę mąki i wymieszaj. Masa powinna być ciasna. Tworzymy z niego kotlety, w tym celu toczymy jedną łyżkę owsianki w mące, dociskamy rękami, aż utworzy się kulka.
Kotlet zawinięty w mąkę nie powinien się kruszyć i przyklejać do rąk.
Następnie smaż na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym na złoty kolor.
Podawać z sałatkami, ale może być również podawane jako samodzielne danie.

CIASTECZKA KUKURYDZIANE

Produkty:
150 g masła
3/4 szklanki cukru
1 jajko
1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki ugotowanej mąki kukurydzianej
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1/4 łyżeczki Sól
1 łyżeczka wanilia

Gotowanie:
Zmieszaj 150 g masła z 3/4 szklanki cukru, uzyskując konsystencję śmietany. Dodaj jedno jajko i dokładnie ubij miksturę.
Oddzielnie wymieszaj półtorej szklanki mąki, pół szklanki mąki kukurydzianej, łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli.
Wymieszaj obie masy, dodaj jedną łyżeczkę wanilii i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj 1/2 łyżki. rodzynki.
Ciasto zwinąć w kulkę i ciasno zawinąć folia spożywcza. Ciasto wstawić na godzinę do lodówki, aby jędrne.
Na dobrze posypanej mąką powierzchni rozwałkować ciasto na warstwę o grubości 5-6 mm.
Wytnij ciasteczka o średnicy 7 - 8 cm i ułóż na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia w odległości 2 - 3 cm od siebie.
Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-12 minut, aż brzegi się zrumienią.
Przechowuj ciasteczka w szczelnie zamkniętym słoiku.