Kaj kuhati iz gozinaki recept. Kako narediti gozinaki doma

Od otroštva se vsi spominjamo okusa gozinaki, tega uporabnega in preprosta sladica. Lahko ga skuhate sami in jim dodate izvirno lupino.

Za pripravo kozinakov boste potrebovali:
- Pol skodelice hitro kuhanih ovsenih kosmičev.
- Ena skodelica olupljenih sončničnih semen.
-Pol skodelice različnih oreščkov (v tem receptu so orehi, indijski oreščki, mandlji).
-150 gramov kokosovih kosmičev.
-50 gramov suhih marelic brez koščic.
-100 gramov temnih rozin brez koščic in pecljev.
-50 gramov izkoščičenih suhih sliv.
-1/2 skodelice medu katere koli vrste.
- 200 gramov sončničnega olja.

1. Suhe marelice, suhe slive in rozine je treba najprej namočiti eno uro topla voda.

2. Medtem zmeljemo oreščke, lahko ročno, lahko pa z blenderjem.

4. Dobro oprane suhe marelice, rozine, suhe slive zmeljemo z mešalnikom, nezaželeno je, da jih spremenimo v kašo, kosi naj bodo srednje veliki.

5. Po tem jih združimo skupaj z mešanico orehov, semen in žit, premešamo.

6. Nato dodamo med, če je gost in kandiran ga enakomerno vtremo z žlico, da se naši gozinaki pri peki dobro in enakomerno sprimejo skupaj.

7. Čisto na koncu prelijemo sončnično olje, poskušamo izračunati njegovo količino, tako da je mešanica kot gosta kisla smetana.

8. Po želji dodamo malo cimeta.

9. Nato maso razporedimo po pekaču, obloženem z naoljenim peki papirjem.

Pozdravljeni dragi bralci. Danes vam bom pokazala recept za gozinaki iz semen. Dolgo časa sem to nameraval storiti, a moje roke niso dosegle tega. In ravno takrat je hči pogosto začela prinašati gozinaki iz šolske jedilnice. In ne bom prerok, če rečem, da vsak izmed nas želi otrokom najboljše. Samo da najina hči ni požrešna in me je pogostila s sladico iz semen, jaz pa sem naletel na gnila semena. To me je spodbudilo, da sem jih pripravila doma, da bi bila prepričana o kakovosti gozinakov.

Recept je zelo preprost in hiter, poleg tega iz najmanj sestavin, poleg tega preverjenih. Naredila sem veliko porcijo, če jo imate veliko, jo zlahka razdelite na dva dela. Preprosto imamo veliko ljubimcev pražena sončnična semena, še bolj pa v tej obliki.

Sestava gozinaki iz semen

• Sončnična semena - 400 gramov
• Sladkor - 150 gramov ali 6 žlic
• Med - 2 žlici

Potrebujemo tudi pergamentni papir in rastlinsko olje za mazanje papirja.

Za kuhanje potrebujemo najmanj sestavin in najmanj časa. To bomo storili v ponvi. Za te namene imamo staro ponev. Lahko pa uporabite tako kotel kot enolončnico. Ne priporočam uporabe emajlirane posode in posode proti prijemanju.

Ponev postavimo na majhen ogenj. Tam vlijemo ves sladkor in dodamo med. Imamo velike žlice, zato se je iz 6 žlic izkazalo 150 gramov sladkorja. Med kupujemo od prijatelja čebelarja, poskušamo vzeti prvi med, tako da niti ni kandiran. Če nimate poznanega čebelarja, smo že pisali o tem, kako.

Počakamo, da se ves sladkor raztopi, da ni zrnc. Z žlico sem premešala sladkor. Ko se popolnoma raztopi, dodamo sončnična semena in vse dobro premešamo. Ne odstavimo z ognja, saj so semena hladnejša od sladkorja in takoj postane gosta. V 2 minutah mi je uspelo vse dobro premešati.

Semena lahko dodamo tako ocvrta kot surova. To je že odvisno od vašega okusa, oziroma želja. Surova semena so bolj zdrava, pražena pa okusnejša. Naredili smo iz praženih semen.

Tudi ko se je sladkor raztopil, sem vzel pergamentni papir, ga razmazal rastlinsko olje in jo damo na mizo, kamor bomo stresli mešanico sladkorja in semen.

Papir sem zamazal, ne da bi si umazal roke. Na en list je vlil žlico olja, z drugim listom pa ga stisnil. Ko sem položil dva lista med dlani, sem delal krožne gibe.

Ko smo naša semena stresli na papir, jih lahko z žlico razporedimo po listu. Nato pokrijte z drugim listom papirja in ga lahko razvaljate z gugalnico.

Sprva sem poskušal samo pritisniti na dno pekača, vendar se je izkazalo, da je plast debela. Potem sem vzel gugalnik in ga samo razvaljal kot testo.

Nato je snel zgornji list papirja in ga razdelil na koščke. Kosi so lahko izdelani v poljubni obliki. Naredil sem dva centimetra široko, tako da je bilo priročno ugrizniti. Tiskaš lahko kar hočeš, jaz sem to naredil z lopatko. Zdaj pustimo naše kozinake, da se ohladijo. Hladili smo se približno 20 minut.

Po tem razdelite na kose in položite na krožnik. Zdaj se boste naučili, kako dobro namastiti pergamentni papir. Kjer je bil papir slabo naoljen, ga je bilo težje ločiti od semen. To je lepota, ki jo imamo.

Tudi v otroštvu smo delali podobne kozinake. Res je, potem so morali sami luščiti semena. Zdaj je s tem lažje, šel sem v trgovino in ga kupil. In prepričana sem, da to ni zadnji recept za gozinaki na našem blogu. Pred vami je še veliko zanimivih receptov.

Gruzijski gozinaki doma - preprosto in hkrati okusna poslastica z bogat okus, ki jih lahko skuha vsaka gospodinja. Zagotovo ste že videli kozinake v trgovinah in v otroštvu ste jih najverjetneje jedli. Toda sodobni kozinaki iz trgovine niso nič v primerjavi z okusnimi jedmi, ki jih skuhate sami.

Kozinaki iz semen

Sestavine:

• Sončnična semena, olupljena - 400 g.
• Sladkor - 100 g.
• Med - 50 g.

Kuhanje:

1. Zmešajte sladkor in med ter na minimalnem ognju mešajte, dokler ne dobite tekoče homogene mase.
2. Dodamo semena, premešamo, da so vsa dobro prekrita z medom.
3. Sladko maso položite na pergament. Sploščite ga v plast.
4. Maso še toplo narežemo na trakove ali kocke.
5. Ko je masa popolnoma ohlajena jo nalomimo na koščke.

Kozinaki z orehi

Sestavine:

• Olupljeni orehi - 500 g.
• Sladkor - 60 g.
• Med - 100 g.

Kuhanje:

1. Najprej olupimo orehe iz lupine. Če želite to narediti, jih pecite v ponvi, nenehno mešajte, dokler se ne pojavi prijeten vonj. Nato zavijte v brisačo in podrgnite - lupina se bo ločila.
2. Orehe z nožem sesekljajte na srednje velike koščke.
3. Zdaj zmešajte sladkor in med, stopite ju.
4. Dodajte orehe v sladkor in med, premešajte.
5. Sladko maso položimo na pergament in zgladimo. Narežemo na kose.
6. Ko se masa ohladi, jo nalomimo.

Kozinaki s sezamom

Sestavine:

• Sezam - 300 g.
• Med - 300 g.
• Limonin sok - 20 ml.

Kuhanje:

1. Sezamova semena prepražimo v suhi ponvi do zlato rjave barve. Pazite, da mešate, da se ne zažge.
2. Stopite med, dodajte mu limonin sok in premešamo.
3. Dodamo sezamovo seme, vse mešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
4. Sladko maso položimo na pergament, poravnamo, razrežemo in ohladimo.

Za pripravo gozinakov lahko uporabite različne oreščke: arašide, lešnike, orehi, pistacije. Tej dobroti so dodani tudi mak, suho sadje, čokoladna omaka in druge sestavine. Z eno besedo, vključite svojo domišljijo in zagotovo boste dobili čudovite sladkarije. Morda boste celo ustvarili izvirno kombinacijo sestavin in skuhali kozanake po svojem edinstvenem receptu.

• Sladke mase ne vlijte na folijo (priporočljivo je, da jo uporabite v številnih receptih za gozinaki). Ko se masa strdi, se lahko nanjo primejo koščki folije, ki jih bo treba odtrgati. To ni zelo prijeten proces.
• Če želite narediti kozinake v obliki kroglic, jih zvijte z namočenimi rokami hladna voda. Sladko maso le malo ohladimo, da se ne opečemo.
• Površino sladke mase zgladimo z valjarjem, navlaženim s hladno vodo.
• Za pripravo dietnih gozinakijev lahko sladkor nadomestite s fruktozo, oreščki pa - ječmenova kaša ali ovseni kosmiči.
• Kozinake lahko naredite v obliki različnih figur. Za to uporabo silikonski kalupi(prodajajo se v katerem koli supermarketu). Sladka masa se nanje ne prime in se dobro loči.
• Kozinake shranjujte v hladilniku v nepredušni posodi. Tudi v tej obliki jih je mogoče shraniti največ dva meseca.

Ne pozabite, da je gozinaki precej kalorična poslastica. Zato ga uživajte zmerno, da bo vaša postava vitka.

Za ljubitelje semen bo ta recept prava najdba. Konec koncev, prvič, kozinaki iz semen doma so pripravljeni zelo hitro - dobesedno v 20 minutah, in drugič, izkažejo se za zelo okusne. Prav tako se zelo pogosto gozinaki pripravljajo iz oreščkov - orehov in arašidov, vendar se je ta recept uveljavil v naši družini, saj so vsi moji domači pravi ljubitelji semen. Mimogrede, ta recept bo prav prišel tudi tistim, ki se postijo. To poslastico lahko mirno jedo vsi, ki se postijo. Poleg tega je v majhnih količinah zelo uporaben!
Najbolje je, da takoj kupite olupljena semena in jih ne čistite sami. Tako prihranite veliko časa. Semena lahko predhodno ocvremo, vendar jih običajno ne cvrem, ampak jih preprosto posušim v ponvi.
Pa pojdimo k samemu receptu.

Sestavine:
- olupljena sončnična semena - 200 g;
- med (lahko debel) - 1 žlica. l.;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
- sladkor - 3 žlice. l.

Recept s fotografijo korak za korakom:

1. Predhodno posušite semena za vročo ponev. Dovolj je, da jih na srednjem ognju ob stalnem mešanju držite 3-4 minute.

2. Med in kristalni sladkor dajte v ponev in postavite na majhen ogenj. Ne pozabite občasno premešati mase. V procesu segrevanja se bosta med in sladkor stopila in spremenila v tekočo homogeno zmes.

3. V nastalo mešanico sladkorja in medu vlijemo semena.

4. Temeljito premešajte, tako da so vsa semena namazana z našo sladko maso.

5. Folijo namažite z rastlinskim oljem in vanjo položite mešanico semen. Enakomerno porazdelite po površini, najbolje je, da debelina gozinaka ne presega 1 cm, sicer ga boste kasneje težko rezali.

6. Kozinak lahko takoj narežete z ostrim nožem na enakomerne trakove. Zdaj je treba počakati, da se naš kozinak ohladi (topel lahko razpade) in ga lahko postrežete s čajem!
Tako enostavno je kuhati gozinaki iz semen doma.
Vesel čaj!
Mimogrede, za sladko sladico, lahko kuhate

Lep pozdrav, dragi bralci! Hitro vam povem o domače koze. Poskusite enkrat in se jih boste trdno in nepreklicno zasvojili. Nekoč sem jih uporabljala tako pogosto, da mi je pregorel blender – tako mi je Vesolje povedalo, da je čas, da preneham drobiti med in orehe v nezemeljskih količinah.

Recept njegovega, bolje rečeno, izuma njenega moža.

Za ustvarjanje okusnih domačih gozinakov potrebujemo :mail: :

• 1-1,5 st. žlice naravnega medu (žlica potratna, z resnim vrhom)
• 0,5 skodelice surovih blanširanih mandljev
• 0,5 skodelice surovega olupljenega orehi
• 1 skodelica surovih oluščenih sončničnih semen

To je osnova recepta. Tukaj lahko po želji z drago dušo stlačite sezam, rozine in koruzni kosmiči zmeljemo za volumen, če je to pomembno - potem morate vzeti malo več medu.

Kako kuhati domače koze:

Oreščke sesekljajte z nožem, zmešajte s semeni.

Vso to kašo med pogostim mešanjem nekaj minut pražimo v suhi ponvi. Požar je nekoliko pod povprečjem.

Nato v ločeno posodo vlijemo pol kozarca mase orehov in zmeljemo z mešalnikom v drobne drobtine ali zmeljemo v možnarju, če ni mešalnika. Za boljšo oprijemljivost vseh sestavin gozinaka z medom potrebujemo majhen del orehov. To je tako kot pri betonu – bolj droben je drobec, močnejši je beton 🙂.

Nasekljan prelijemo nazaj v ponev z vročimi orehi, premešamo in dodamo med. Ponovno mešajte, dokler se ves med ne stopi.

Zdaj vzamemo katero koli plitvo pravokotno posodo. Poiščite čisto plastično vrečko in jo razrežite tako, da dobite velik pravokotnik; ali uporabite kos film za hrano primerna velikost.

Potrebujemo folijo, da kozinak zlahka odstranimo iz kalupa, ko se strdi. Položiti ga je treba na dno tako, da lahko z prijemom za robove izvlečete celotno zamrznjeno plast gozinaka. Na moji fotografiji je neprijetna možnost, brez filmske posteljnine (patamushta scleross, saj veste: wacko :). Močno odsvetujem njegovo uporabo - med trganjem gozinaka z nožem lahko dragoceni kosi gozinaka letijo po kuhinji z neverjetnimi trajektorijami in dosegom leta ...

No, film položimo na dno kalupa, položimo našo kozjo maso in jo poravnamo z žlico. Počakamo, da se ohladi in postavimo v hladilnik. Tri ure. Chur, ne kukaj! In ne ščipajte!

V hladilniku se kozja masa dobro strdi - pri pripravi ni treba plesati s tamburino sladkorni sirup in njegovo neskončno vretje. Poleg tega je možnost z medom bolj zdrava in okusna.

Torej, koza je zmrznila. Vzamemo iz modela za robove folije, preložimo na krožnik, odlepimo folijo in kozliček z nožem previdno narežemo na poljubne kose.