domov / kumare/ Kako kuhati fritajo iz bučk. Bučke v pečici - 11 hitrih in okusnih receptov

Kako pripraviti fritajo iz bučk. Bučke v pečici - 11 hitrih in okusnih receptov

V poletni vročini, ko si želite nekaj lahkega in sočnega, skuhajte najbolj nežno z bučkami. Je neverjetno preprost in hitra hrana, njegov okus in nežnost pa sta preprosto očarljiva! Tako bi ga jedel in jedel! Toda tudi tukaj vam ni treba skrbeti: navsezadnje je fritaja s popolnoma dietna. In če poskušate spremljati svojo prehrano, vam bo ta jed prišla prav kot še nikoli prej! Na splošno je greh zamuditi vitaminsko sezono bučk in ne poskusiti tako okusnega! Zato se pridruži! In pravi, preizkušen recept, kako skuhati klasično fritajo iz bučk, bom korak za korakom podpisal za "Zelo okusno"!

Sestavine:

bučke - 800 gramov;
jajca - 4-5 kosov;
mleko - 50 mililitrov;
srednje velika čebula - 1 kos;
česen - 2-3 stroka;
sončnično olje - 2-3 žlice;
sol, poper - po okusu;
zelenjava bazilike - neobvezno.

Nežna fritaja z bučkami. Recept po korakih

Mlade majhne bučke narežemo na pol kolobarje, debeline približno 0,3-0,4 centimetra. Če imate dovolj velike bučke, jih narežite na četrtine kolobarjev.
Čebulo sesekljamo na majhne kocke, česen pa preskočimo na česen, ga naribamo na drobno ali narežemo na majhne kocke.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj stresite sesekljano čebulo in česen. Med mešanjem pražite na srednjem ognju, dokler ni prozoren (v času je to približno 1-1,5 minute).
Ne da bi ponev odmaknili s štedilnika, dodajte bučke in med občasnim mešanjem dušite 6-7 minut.
V skledo razbijemo jajca, dodamo sol in mleti poper, mleko, in vse rahlo stepite (do gladkega).
Nariban na fino Rende trdi sir dodamo jajčni mešanici.
Liste bazilike natrgajte z rokami in jih dodajte jajcem. Uporabite lahko tudi katera koli druga zelišča in začimbe.
Dodajanje dušene bučke(Vroče jih lahko vržemo, ni treba čakati, da se ohladijo).
Pekač (jaz imam premera 21 centimetrov) namažemo z maslom oz sončnično olje in vanjo vlijemo celotno bučno maso.
Pečemo 30-40 minut v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj. Končano fritajo pustite, da se nekoliko ohladi v obliki (15-20 minut), nato pa jo prenesite v posodo za serviranje.

Fritata z bučkami se je izkazala za zelo nežno, sočno, celo malo sladko. In kako enostavno in hitro jo pojedo: ni imela časa, da bi oprala obrazec, vendar je skoraj ni več! Okusna je tako topla kot hladna. Po želji lahko nadevu dodamo paradižnik, rezine paprike ali klobase. "Zelo okusno" vam priporoča veliko več okusnih in zdravi recepti ki jih je enostavno pripraviti doma. Dober tek in bodite zdravi!

Preprosto povedano, italijanska fritaja- To je omletna enolončnica z različnimi zelenjavnimi in drugimi sestavinami, kot so meso, ribe, gobe, olive itd. Glavna stvar je, da poleg jajc uporablja vsaj dve sestavini. Fritata z dodatkom bučk in paprike je odličen zajtrk. Prav zjutraj pogosto ni dovolj časa, da bi kaj dolgo kuhali, zato ta jed pogosto pomaga, ko je treba naglo pripraviti hranljive in okusen zajtrk. Fritato lahko kuhate ne le v pečici, ampak tudi v ponvi, načeloma kot običajno - omleta, le ogenj mora biti počasen, da ima zelenjava čas, da se speče in postane mehka. čeprav recept za fritajo z bučkami in sladko papriko zelo preprosto, vseeno pa bomo z vami delili nekaj odtenkov s kakovostnimi fotografijami celotne priprave te okusne jedi.

Sestavine za fritajo

Korak za korakom kuhanje fritaje s fotografijo

Postrezite zdravo in okusno fritajo z narezanimi svež paradižnik, kumare in zelišča. Dober tek!

Fritata z bučkami in sirom ali z drugimi besedami italijanska polnjena omleta - zelo okusna poletna jed ki je enostavna za pripravo. Fritato najprej skuhamo na štedilniku, nato pa jo do konca spečemo v pečici.

Sestavine:

800 g bučk
4 srednja jajca
50 ml mleka ali smetane
1 čebula (100-120 g)
3-4 stroki česna
100 g naribanega sira
zelenje
1 čajna žlička mleti krekerji
3 umetnost. l. rastlinsko olje
sol poper
10 g masla

Kuhanje:

Za fritajo je bolje vzeti mlade bučke in jih kuhati s kožo, očistiti samo sredino s semeni. In če je bučka zelo majhna, potem vam sploh ni treba ničesar čistiti, samo narežite.
Pripravljene bučke narežemo na tanke rezine debeline 3-4 mm. Iz 800 g bučk, ki sem jih vzel na začetku, sem dobil 600 g neto teže že olupljenih in narezanih bučk.

Čebulo in česen narežemo na drobne kocke in skupaj pražimo rastlinsko olje dokler čebula ni mehka in prosojna, približno 3 minute. Kuhanje na srednjem ognju.

Dodajte bučke, premešajte in nadaljujte s kuhanjem, dokler bučke niso mehke, 7-10 minut. Rezine bučk morajo postati prosojne. Sol še ni potrebna.

Kuhane bučke odstavimo, da se nekoliko ohladijo.
Zdaj je čas, da vklopite pečico, da se segreje na temperaturo 180 stopinj.
Z vilicami ali metlico rahlo stepemo jajca s soljo. Dodamo mleko ali smetano in ponovno stepamo.

Ker bučk nismo solili, mora biti jajčna zmes nekoliko slana, potem pa se bo končna fritaja z bučkami izkazala za srednje slano.
Jajčni zmesi dodamo nariban sir, sesekljana zelišča in sveže mlet črni poper. Po želji lahko dodamo suha zelišča.
Kot zeleno komponento je bolje vzeti svežo baziliko, če vam je všeč. Všeč mi je običajen peteršilj, koper in zelena čebula, pa še posušeno baziliko in čisto malo.
Primeren je kateri koli sir, vendar če običajnega zmešate na pol poltrdi sir in suluguni, postane okus fritaje z bučkami opazno boljši.

Vsebino premešamo in dodamo popražene bučke iz ponve, ne da bi čakali, da se popolnoma ohladijo.

Nežno vmešajte jajčno mešanico.

Manjši pekač premera 20-22 cm namastimo z maslom.

Vanjo vlijemo jajčno mešanico. Po vrhu potresemo polno žličko drobtin. Z njimi je fritaja z bučkami pečena s čudovito zlato skorjo.

Obliko postavimo v predhodno ogreto pečico in pečemo 35-40 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Bučke so poceni nizkokalorična zelenjava, ki je glavna sestavina številnih jedi. Težko izbrati najboljši recepti: hitre in okusne bučke v pečici lahko pripravite z različnimi omakami in prelivi. Sam preprost recept Bučke narežemo na kolobarje in spečemo v pečici, nato pa postrežemo na mizi z vašo najljubšo omako. Obstajajo pa tudi bolj zapleteni, namenjeni pravim poznavalcem okusa.

Za 1 kg osnovne zelenjave boste potrebovali naslednje izdelke:

2 žlici. majoneza (lahko jo nadomestimo z ne zelo gosto kislo smetano) in kečap;
česen - nekaj strokov;
žlica katerega koli olja;
sol.

Kuhanje:

Pripravimo bučke: dobro operemo, olupimo, narežemo na kolobarje in solimo.
Kalup namažite z oljem.
Nanjo zložimo nasoljene kroge.
Zmešajte majonezo in kečap.
Z dobljeno omako premažemo vrh krogov.
Pečemo tretjino ure v dobro segreti pečici.

Skupaj bo priprava jedi trajala približno pol ure.

Recept za sir

Za pripravo 2 bučk s hrustljavo sirovo skorjico boste potrebovali:

2 piščančja jajca;
nekaj zdrobljenih strokov česna - po okusu;
3 žlice kisle smetane;
čajna žlička gorčice;
0,1 kg sira;
zelišča, začimbe, sol.

Recept po korakih:

Olupljeno zelenjavo narežemo na majhne kocke, solimo in začinimo z začimbami.
Dodamo sesekljan česen in zelišča, premešamo.
Posebej pripravimo omako. Če želite to narediti, zmešajte gorčico, kislo smetano in 3 žlice pire sira, nato pa previdno vnesite stepena jajca.
Začinjene kose enakomerno razporedimo po krožniku.
Prelijemo z omako in po vrhu razporedimo preostali nariban sir.
Pečemo na srednji temperaturi približno pol ure.

Na splošno bo pečenje bučk, vključno s pripravo zelenjave, trajalo približno eno uro.

Z mletim mesom in paradižnikom

Za pečenje bučk z mletim mesom v pečici po tem receptu pripravimo naslednje izdelke:

bučke srednje velikosti;
0,3 kg mletega mesa;
2 paradižnika;
0,2 kg kisle smetane (lahko jo nadomestimo z majonezo);
sol po okusu;
drobno sesekljano zelenje - neobvezno.

Kako pečemo:

Bučke narežemo na kolobarje in jih zložimo na pomaščen pekač, posolimo.
Po vrhu razporedimo žlico mletega mesa, obložimo z rezinami paradižnika, ponovno posolimo.
Zmešajte kislo smetano z zelišči. Po želji lahko vmešamo strok česna.
Paradižnik prelijemo z omako, približno žlico naenkrat.
Pečemo na srednji temperaturi približno 20 minut.

To je vse! Enostavno in hitro jed, katere priprava je trajala približno pol ure, lahko postrežete na mizo!

Lahko se tudi naredi enolončnica s paradižniki, katerega glavna sestavina so bučke.

Vzemite 2 srednje veliki zelenjavi

0,2 kg mletega piščanca;
3 paradižniki;
čebula;
jajce;
žlica paradižnikove paste;
0,1 g trdega sira;
2 žlici kisle smetane;
sol in začimbe po okusu.

Kako pripraviti:

Prepražimo drobno sesekljano čebulo.
Vmešajte v mleto meso, dodajte paradižnikovo pasto, sol, začimbe.
Bučke podrgnemo na grobo Rende, nasoljene. Ko malo počakate, iztisnite sok.
Paradižnik se razreže na kroge.
Stepite jajca in kislo smetano, dodajte malo soli.
Polovica mase bučk se premakne v naoljeno obliko, nato mleto meso, ki je prekrito z ostanki bučk. Na vrh položite paradižnik. Vse plasti prelijemo s kislo smetano in jajčno maso.
Pošljite, da se peče v pečici približno pol ure.
Vzamejo obrazec, na vrh nalijejo nariban sir in ga pošljejo nazaj za 10 minut.

Z mletim mesom in rižem

Za kuhanje te vrste bučk vzemite 3 srednje velike zelenjave:

4 paradižniki;
2 žlici riža in kisle smetane;
0,1 kg trdega sira;
200 ml vode;
žlica paradižnikove paste;
150 g mletega mesa;
sol in začimbe.

Kuhanje bučk, polnjenih z mletim mesom, je enostavno. Za to potrebujete:

Skuhajte riž. Če želite to narediti, je objavljen v hladna voda, ki ga damo na ogenj in po vrenju kuhamo približno četrt ure, nato pa odcedimo.
Kuhanemu rižu dodajte mleto meso, dobro premešajte.
Dobljeno maso solimo in popramo.
Olupljene bučke narežemo na tanke rezine.
Na vsak krog damo žlico mletega mesa in po vrhu pokrijemo s paradižnikom.
Nastale "sendviče" položite na stran v obliki v več plasteh.
Pripravite omako: zmešajte paradižnikovo pasto, kislo smetano in vodo.
Zelenjavo prelijemo z omako in pošljemo pol ure v predhodno segreto pečico.
Vzemite obrazec, da na vrh nalijete nariban sir, nato pa pošljite, da se peče še 5 minut.

Priprava jedi traja približno eno uro.

Bučkina enolončnica s piščancem in sirom

Bučkina enolončnica je odlična izbira za hitro in enostavno večerjo. Zelenjava se dobro ujema s piščančjim mesom, sir daje jedi okusen videz.

Za pripravo 1 bučke boste potrebovali naslednje sestavine:

0,4 kg piščančjega fileja;
0,1 kg trdega sira;
kozarec mleka;
3 žlice masla (maslo);
2 žlici moke;
sol in začimbe.

Kako kuhati:

Meso dobro operemo, osušimo in narežemo na majhne kocke. Nato prestavimo v ponev ali model.
Olupljene bučke narežemo na majhne kocke in jih položimo na kose mesa.
Sir zmeljemo s strgalnikom.
Pripravite omako. To storite tako, da v majhni kozici na majhnem ognju stopite maslo. Nato dodamo moko in pražimo, da zlato porumeni. Nalijte mleko, premešajte. Po vrenju solimo in med stalnim mešanjem kuhamo še nekaj minut.
Meso in bučke prelijemo z omako, po vrhu potresemo z začimbami in položimo sir.
Pečemo na zmernem ognju (180°C) približno 25 minut.

Enolončnico jemo vročo, da bolje občutimo njen okus in občutimo sočnost.

Še ena možnost enolončnice na seznamu sestavin so naslednji izdelki:

2 bučke mlečne zrelosti;
0,4 kg piščančje meso(file);
2 jajci;
50 g poltrdega naribanega sira;
čebula in malo česna;
žlica kisle smetane in rastlinskega olja;
več vejic kopra;
sol poper.

Kako kuhati:

Olupljene bučke zmeljemo (za to je bolje uporabiti grobo strgalo), posolimo in pustimo 30 minut, da se pojavi sok.
Meso brez kosti in kože narežemo na majhne koščke, sesekljamo skupaj z olupljeno čebulo in česnom, solimo in popramo.
Mleto meso zmešajte z jajci in drobno sesekljanim koprom.
Ožemite bučke, vmešajte v mleto meso.
Celotno maso enakomerno porazdelite v namaščeno obliko, na vrhu namažite s kislo smetano.
Pošljite v srednje segreto pečico za pol ure.
Po vrhu potresemo sir in pečemo še 10 minut.

Kose enolončnice namažemo na liste solate in postrežemo s svežo zelenjavo.

Pica iz bučk s klobaso in paradižnikom

Izkazalo se je zelo okusna pica, testo za katero je pripravljeno z dodatkom naribanih bučk. Za eno veliko pico boste potrebovali bučke, 150 g moke, 3 jajca, žličko pecilnega praška, pol žličke soli in šopek peteršilja. Za polnjenje bomo uporabili paradižnik (5 kosov), klobaso (približno 120 g), trdi sir (0,1 kg) in eno grenko papriko.

Najprej naredimo testo:

Olupljene bučke naribamo.
Peteršilj sesekljajte in dodajte bučni mešanici.
Posebej stepemo jajca in jih vmešamo v zmes.
Zmešamo moko, sol, pecilni prašek, vlijemo v maso iz bučk in zgnetemo testo.
Na pekač položimo peki papir, ga namažemo z oljem, po vrhu enakomerno porazdelimo testo.

Po tem, ko ga pošljemo v srednje ogreto pečico za 25 minut.

Bučkina fritaja v pečici

Italijanska omleta - frittata - je pripravljena z zelenjavnim, sirovim ali mesnim nadevom.

Za pripravo bučkine fritaje za 0,2 kg bučk boste potrebovali:

5 jajc;
srednje velik korenček;
majhna čebula, narezana na majhne kocke;
drobno sesekljano zelenje;
rastlinsko olje);
voda;
sol in začimbe.

Kuhanje fritaje je kljub zapletenosti imena zelo enostavno:

Na olju pražimo čebulo 2 minuti.
Dodamo naribano korenje, malo vode, dušimo približno 3 minute.
Dodamo na majhne kocke narezane bučke in dušimo še 5 minut.
Solimo, dodamo začimbe, ugasnemo ogenj.
Posebej stepemo jajca, posolimo, vmešamo zelenje.
V dušeno zelenjavo vnesemo jajčno maso.
Dobljeno zmes prenesemo v globok pekač ali ponev in pošljemo v predhodno segreto pečico.

Omleta bo pripravljena, ko se jajčna zmes strdi.

Natančen čas peke je odvisen od debeline pekača: globlja in manjša kot je posoda, dlje se bo fritaja kuhala.

Na primer, omleta debeline 1 cm bo pripravljena v 10 minutah, če je debelina 5 cm, bo trajalo približno 40 minut, da počakate na pripravljenost.

Predjed z zelišči in česnom

Zdrav prigrizek, ki ga lahko pripravimo kot prilogo k mesu, je pripravljen precej hitro.

Najprej pripravimo izdelke:

4 mlade bučke;
česen - po okusu;
zelenice (peteršilj, koper);
rastlinsko ali oljčno olje;
sol in začimbe.

Zdaj pa preidimo na kuhanje:

Bučko najprej po dolgem prerežemo na pol. Nato vsako polovico razdelimo na še 6 vzdolžnih trakov, katerih debelina ne presega 2 cm.
Trakove bučk položimo na pomaščen list in jih za pol ure pošljemo v pečico, segreto na 200 ° C.
V tem času sesekljajte zelišča in česen, premešajte.
Bučke, pečene v pečici, položite na krožnik v plasteh, od katerih je vsaka posuta s soljo, začimbami in zeleno maso.
Vsako plast prelijemo z oljem in pustimo predjed vzhajati približno pol ure.

Bučke, pečene v kisli smetani v pečici

Ta način kuhanja je primeren, ker se bučke ne zažgejo, končni krogi pa so mehki, prijetnega okusa. sirova skorja.

Za peko 1 kg zelenjave boste potrebovali:

kozarec kisle smetane;
maslo;
3 jajca;
začimbe, zelišča, sol, začimbe.

Dejanje se začne s pripravo glavnega izdelka: operemo ga, po potrebi očistimo. Nato razdelimo na približno 1 cm debele palčke.

Nato sledite receptu:

Koščke solimo, popramo, pustimo 10 minut.
Po tem jih vlijemo v ponev in prelijemo s kislo smetano.
Dobro premešamo in kuhamo pod zaprtim pokrovom pol ure brez dodajanja vode.
Nato dušene bučke vzamemo z žlico z režami, ohladimo in nato v plasteh položimo v globoko ponev, bogato naoljeno.
Tekočino, v kateri so se dušile bučke, ohladimo, dodamo jajca, sesekljana zelišča, sol, dobro premešamo.
Zelenjavo prelijemo z naučeno omako in pečemo v ogreti pečici približno pol ure.

Priprava te jedi bo trajala približno uro in pol.

Korak za korakom foto recept za kuhanje frittata z bučkami.

bučke - 1 majhna ali 1/2 velike bučke,

sladko bolgarski poper- 1 kos.,

paradižnik - 1-2 kos.,

čebula - 2 kos.,

piščančja jajca - 4-6 kosov,

zelenice - po okusu,

začimbe - po vašem okusu,

sol, poper - po okusu,

rastlinsko olje,

mleko ali voda - 1/3 skodelice (za umešana jajca),

pšenična moka - 1 žlica. žlica.

Tega ne ve veliko ljudi fritaja To je jed italijanske in španske kuhinje. Fritata je nekaj med omleto in pico. Fritato lahko pripravimo iz najrazličnejših živil, od zelenjave, kuhanega piščanca do ocvrte ribe k gobam in šunki. Kot razumete, možnosti za dodatke in prelive za fritajo morda niso nič manjše od možnosti za prelive za pice. Danes vam bomo povedali in pokazali kako kuhati fritajo z bučkami.

- srčno in zelo okusna jed. Fritato lahko pripravite za zajtrk ali večerjo. Recept je precej preprost, zato lahko to jed pripravi vsaka gostiteljica.

V našem fotografija korak za korakom recept vsi koraki za pripravo fritaje z bučkami so podrobno opisani in nazorno prikazani. Pripravite to jed in zagotovo vam bo všeč.

Kuhanje fritaje z bučkami.

Pripraviti fritaja z bučkami morate bučke dobro oprati in narezati na kocke. Če imajo bučke debelo kožo, jih morate olupiti in odstraniti sredino s semeni.