Kako kuhati malinov žele. Kissel iz zamrznjenih jagod - užitek izven sezone

Kissel iz svežih dišečih jagod ali sadja, ki je poleti lahko okusnejši. Ko je poln različnih koristnih vitaminov, se zdi, da ste že imeli dovolj dišečih jagod, malin in drugega jagodičevja, pa si še vedno želite nekaj tako okusnega. Potem morate skuhati domači žele, to je okusna viskozna sladkarija, ki jo obožujejo vsi, tako otroci kot odrasli. Poleg tega je žele zelo koristen za želodec.

In kako kuhati žele na vrhuncu sezone jagod, vprašate, vse je zelo preprosto. Potrebovali boste sveže jagode ali sadje, vodo, sladkor, škrob in seveda posodo za kuhanje želeja - ponev. Pomembno!!! Škroba ne vlijemo suhega v vreli kompot, le razredčimo, sicer bo ena neprekinjena kepa škroba.

Koliko škroba potrebujete.

Škrob je potreben za gostoto želeja. Uporabite lahko kakovosten krompir ali koruzo. Za pitje želeja potrebujete eno žlico z majhnim toboganom na liter tekočine. Za zelo debel žele potrebujete tri polne žlice, s toboganom. Ampak obstaja ena stvar, a to je kakovost škroba, ki ste ga uporabili.

Razen sveže jagode sadni žele pa lahko pripravimo iz sveže zamrznjenega ali konzerviranega.

Malo o tem, kako kuhati žele iz:

• sveže jagode ali sadje, jih je treba oprati, skrbno pregledati, da ne pride do pokvarjenega jagodičja, odstraniti vse vrste listov, potaknjencev, kosti iz sadja itd. Dobro sperite pod hladno tekočo vodo. Nadalje, če želite, lahko jagode podrgnete skozi sito, da odstranite vse lupine, majhne jagodne kosti in skuhate žele iz pireja ali uporabite cele jagode. Tukaj za vaš okus. Kar zadeva sadje, ga je treba pred kuhanjem narezati na koščke, nato pa, ko je kuhano, precediti skozi sito ali pretlačiti z mešalnikom in združiti z juho.
• Sveže zamrznjene jagode ali sadje predhodno odmrznite v hladilniku. Lahko ga preprosto zvečer prestavite iz zamrzovalnika v hladilnik in zjutraj pripravite svež sadni žele ali pa ga zmiksate. Prav tako lahko jagode pretlačimo skozi sito.
• žele iz konzerviranega sadja, kompoti iz jagodičja, sokovi. Tukaj je vse zelo preprosto, kompot iz kozarca vlijemo v ponev, zavremo, dodamo sladkor, škrob in domači žele je pripravljen. Kar zadeva sok, če je vaš domači sok visoko koncentrirana sredstva malo razredčite z vodo, nato pa po receptu.

Sestavine za malinov žele:

• 500 gr. - sveže ali zamrznjene maline;
• 1 - 1,5 skodelice sladkorja (ali po okusu);
• 2 litra vode;
• 6 žlic škroba z diapozitivom (to je za debel žele).

Priprava malinovega želeja:

Jagode dajte v ponev in dodajte sladkor.

Zalijemo z vodo in ponev postavimo na ogenj.

Dodajte pol kozarca hladne vode in dobro premešajte.

Dodajte pol kozarca hladne vode in dobro premešajte.

Ko voda z malinami v ponvi zavre, kuhajte še 2-3 minute, ogenj zmanjšajte na minimum.

V ponev v tankem curku previdno vlijemo razredčen škrob, med stalnim mešanjem z žlico, da se ne naredijo grudice. Mešati morate hitro, a previdno, da si ne opečete rok. Dobesedno zavrite in odstranite z ognja. Pustimo malo stati in nalijemo v posodice.

Malinov kisel je pripravljen! Dober tek!!!

Ljudje poznajo edinstvene lastnosti želeja že od antičnih časov. Ne samo, da je okusna, zdrava in hranljiva, je tudi enostavna za pripravo in ne zahteva veliko časa in posebnih izdelkov.

Kissel popolnoma absorbira človeško telo, pomaga pri izločanju toksinov in toksinov, spodbuja črevesno gibljivost.

Malinov žele je čudovita poslastica, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom. Njegov edinstven okus, aroma, prijetna sladkoba in nežna struktura nikogar niso pustili ravnodušnega.

Jagodičje je bogato z vitaminom C, citronsko, salicilno in jabolčno kislino, vsebuje tudi elemente v sledovih, kot so fosfor, kalcij, kalij, klor, pa tudi vitamine B, PP in E.

• Gostota sladice je odvisna od količine vnesenega škroba: žele je lahko tekoč, kot pijača; srednje gostote - za prehranjevanje z žlico; debel - postrezite ga kot hladno poslastico, tudi na osnovi gostega želeja lahko skuhate najrazličnejše sladice.
• Da se na vrhu končnega izdelka ne oblikuje film, ga je treba posuti sladkor v prahu.
• Za pripravo prozornega želeja vzemite škrob iz krompirja, za pripravo sladice mat barve pa je bolje vzeti koruzni škrob.
• Koruzni škrob je manj gost kot krompirjev škrob, zato ga je treba vzeti dvakrat več.
• Škrob gojimo izključno v hladnem oz hladna voda, saj se lahko izdelek zaradi visoke temperature zvije in končna sladica se bo izkazala z neprivlačnimi grudicami.

recept za malinov žele

Čas kuhanja: 15 minut.

Sestavine:

• Voda - 1 liter.
• Voda za redčenje škroba - 150 ml.
• Sveže maline - 250 gramov.
• Škrob - 60 gramov (za povprečno gostoto sladice).
• Sladkor - 200 gramov.

Kuhanje:

Sladica se izkaže za okusno dišečo in bogato, cele jagode dajejo jedi poseben okus. Strežejo dobrote kot samostojna jed ali kot dodatek k palačinkam, palačinkam.

Kissel iz malin

Če vam jagode v končnem izdelku niso všeč, kot je predlagano v prejšnjem receptu, vam bo ustrezala druga metoda priprave sladice iz svežih malin.

Čas kuhanja dobrot: 30-35 minut.

Sestavine:

• Maline - 200 gramov.
• Voda - 800 ml.
• Škrob - 75 gramov.
• Voda za redčenje škroba - 200 ml.
• Sladkor - 150 gramov.

Način kuhanja:

1. Previdno razvrstite jagode, odstranite gnilo, vse zelenje, pustite le najbolj zrele in sočne plodove. Boljši kot je izvirni izdelek, okusnejši bo žele.
2. Jagode vrzite v cedilo, sperite, pustite, da voda odteče.
3. Zdaj je najtežji trenutek v receptu: iz malin morate iztisniti sok: jagode dajte v mešalnik in jih zmeljte v pire, nato pa nastalo kašo dajte v fino cedilo ali v več plasti gaze in stisnite. jagodni nektar dobro. Postopek lahko ponovite večkrat.
4. Jagodno torto dajte v vodo, zavrite, precedite.
5. Malinov sok zmešamo s kompotom iz tropin, dodamo sladkor, premešamo.
6. Mešanico zavremo, kuhamo, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi, nato previdno vlijemo škrob, razredčen s hladno vodo.
7. Po nastanku prvih mehurčkov ponev odstavimo z ognja.

Sladico prelijemo v sklede, ohladimo. Ta poslastica se odlično ujema z vsemi smetanova omaka ali stepeno smetano.

Iz zamrznjenih jagod

Iz malin, zamrznjenih za zimo, lahko skuhate slasten in okusen žele, ki ni nič manj dišeč in zdrav kot sladica iz svežih jagod.

Čas kuhanja: 20 minut.

Sestavine:

• Voda - 1 liter.
• Zamrznjene maline - 250 gramov.
• Škrob - 50 gramov.
• Sladkor - 1 kozarec.
• Citronska kislina - 1 čajna žlička.

Navodilo:

1. Kuhanje želeja iz zamrznjenih jagod se načeloma ne razlikuje veliko od prejšnjih receptov. Glavna stvar je, da maline potopite v vrelo vodo, 200 ml za ta namen bo dovolj, še vedno zamrznjene, da prihranite čim več. koristne lastnosti jagode in sok, ki izteče med odtaljevanjem.
2. Nato je treba nastalo malinovo maso ohladiti in zmleti do pire podobne konsistence, ki jo nato pretlači skozi sito.
3. V manjši kozici zmešamo 600 ml vode in sladkor, zavremo sirup, vanj stresemo naribane maline, citronsko kislino in škrob, pomešan s preostankom hladne vode.
4. Žele zavremo, nato ponev odstavimo z ognja.

Zahvaljujoč citronski kislini dobi malinov žele prijetno kislost. Lahko pa tudi brez te sestavine.

Kako drugače lahko pripravite malinov žele?

Pripravite ponudbo in okusna sladica lahko ne samo iz svežih in zamrznjenih jagod, temveč tudi iz malinova marmelada. Načelo priprave je podobno receptom, predstavljenim v članku. Samo v tem primeru morate biti previdni s sladkorjem, da se ne presladite končan izdelek. Seveda barva in aroma ne bosta tako izraziti, a okus sladice zaradi tega ne bo trpel. Odlična je tudi poslastica iz jagod, nastrganih s sladkorjem.

Kuhajte z užitkom.

Mnogi ljudje zamrznejo jagode za zimo, vključno z malinami. V tej obliki ohranja vse koristne lastnosti in aromo. Iz zamrznjenih malin lahko naredite okusen žele in razveselite svoje gospodinjstvo s to svetlo in zelo zdravo sladico.

Sestavine:

• 200-250 g zamrznjenih malin (lahko uporabite sveže jagode, marmelado, pripravo sirupa, sok, malinov pire);
• 850 ml vode, vključno z 1,5 skodelice, v kateri bo razredčen škrob;
• 50 g škroba;
• 150 g sladkorja;
• citronska kislina.

Kuhanje želeja iz zamrznjenih jagod:

Ne razlikuje se od recepta, ki uporablja sveže maline. Pomembno je, da sok, ki se sprosti ob odtajanju jagod, pride v vreli sirup. Da bi ohranili največjo korist od jagod, zamrznjene maline potopimo v vreli sirup, nato zavremo, precedimo in pretlačimo, nato pa nadaljujemo s kuhanjem želeja.

Če vam ni všeč, ko so v želeju malinova semena, morate jagode pretlačiti skozi sito. 3 žlice škroba je treba razredčiti v kozarcu hladne vode in pustiti nekaj časa. V preostali vodi morate raztopiti sladkor in sirup segreti do vrenja, dokler se vsi kristali popolnoma ne raztopijo. Takoj, ko sirup začne vreti, mu dodamo malinov pire in citronsko kislino. točno tako limonina kislina rahlo ugasne sladkost sladkosti in daje želeju prijetno svetlo malinasto barvo.

Zdaj morate škrob, razredčen v vodi, aktivno mešati in ga v tankem curku ob stalnem mešanju vliti v žele. Nastalo maso je treba zavreti in ko se pojavijo prvi znaki vrenja, takoj ugasnite ogenj. Da se žele hitro ohladi, ga vlijemo v sklede in kozarce. Če želimo dobiti bolj gosto sladico, maso kuhamo približno deset minut, dokler se ne zgosti.

• Mnogi ne marajo filma, ki se oblikuje na površini želeja. Ne bo se zgodilo, če razliti žele potresemo s sladkorjem v prahu ali sladkorjem.
• Če uporabljate za pripravo želeja krompirjev škrob, bo sladica postala prozorna. Mat tekstura daje želeju koruzni škrob. Ker je koruzni škrob po gostoti slabši od krompirjevega, ga vzamemo 2-krat več kot običajno.
• Škrob je treba razredčiti samo v hladni vodi, sicer se bo zaradi visoke temperature zvil in nastale grudice bo preprosto nemogoče mešati.

Kuhanje želeja iz svežih malin. Recept #1

Sestavine:

• 60 g škroba;
• voda - 1 l + 150 ml;
• sveže maline - 1 skodelica;
• sladkor - 200 g je dovolj

Praktični del

1. V ponev nalijemo 1 liter vode. Postavimo na ogenj in počakamo, da tekočina začne vreti.
2. Jagode operemo s tekočo vodo. Pazite, da odstranite stebla. Maline pošljemo v lonec z vrelo vodo. Vlijemo sladkor pravo količino. Ogenj zmanjšamo na minimum. Naša jagodno-sladkorna masa naj nato 5 minut.
3. V suh kozarec vlijemo škrob. Tam nalijte 150 ml hladne vode. Mešajte, dokler se škrob popolnoma ne raztopi.
4. Kateri so naslednji koraki? Škrob vlijemo v ponev v tankem curku.Ne pozabimo mešati. Kuhajte 2-3 minute. Posodo odstavimo s štedilnika.
5. Nastala poslastica se vlije v sklede, ohladi. Zdaj pogumno nadaljujte z degustacijo pijače.

Kissel iz svežih jagod. Recept #2

Set živil:

• voda - 800 ml + 200 ml;
• 200 g svežih malin;
• škrob - ne več kot 75 g;
• redni sladkor - 150 g.

Postopek kuhanja

Zahtevane sestavine:

• krompirjev škrob - dovolj 2 žlici. l.;
• 200 g zamrznjenih malin in češenj;
• sladkor - 4-5 žlic. l.

podrobna navodila

Korak 1. Kje začnemo? Jagode vzamemo iz zamrzovalnika. Odtehtamo 200 g malin in češenj. Jagode operemo z vodo iz pipe. Odstranimo peclje. Toda kosti češenj ne morejo dobiti. Navsezadnje ne bodo dovolili, da bi jagode zavrele.

2. korak. V skledo damo češnje in maline. Napolnite s hladno vodo (1,2 l). Postavite ogenj na srednji ogenj. Počakamo, da tekočina zavre. Zmanjšajte ogenj na minimum. Zdaj naj se jagode kuhajo 15-20 minut. Na koncu dodamo sladkor - najprej eno žlico, poskusimo, dodamo še eno žlico. Če imate raje pijače z kisel okus lahko uporabite limonin sok.

3. korak. Pripravili smo jagodni kompot. Zdaj ga spremenimo v žele. Da bi to naredili, filtriramo iz jagod. Dodajte 2 žlici. l škrob. Kot rezultat dobimo žele srednje gostote. Nalijte ga v skodelice ali sklede. Pijačo postrezite z barvnimi tubami za koktajle. Kozarec lahko okrasimo s krogom limone.

Ta recept za malinov žele vključuje pridobivanje visokokalorične, a ne težke pijače za želodec. Postrežemo ga toplo ali hladno. Vse je odvisno od letnega časa.

Recept za malinov žele za otroke

Seznam živil:

• voda - 2 kozarca;
• malinova marmelada - 100 g je dovolj;
• škrob - 1 žlica. l.

Kuhanje

1. Skodelico pokrijte z dvojno plastjo gaze. Začnemo postopoma mazati marmelado. To naredimo tako, da zrna ne pridejo v žele. Tam jih ne potrebujejo. Pazimo tudi, da se gaza ne povesi.
2. Marmelado stisnemo. Preostale kosti zavrzite v gazo.
3. Za 2 kozarca vode priporočamo, da vzamete 1 žlico. l škrob. Najprej ga je treba razredčiti v hladni vodi. Če tega ne storimo, nam pijača ne bo delovala.
4. Precejeno malinovo marmelado vlijemo v lonec z vrelo vodo. Počakamo, da tekočina začne vreti. Zdaj v ponev v tankem curku vlijemo razredčen škrob. Sestavine premešajte, da preprečite nastanek grudic. Ko žele zavre, ugasnemo ogenj in ponev odstavimo s štedilnika. Pustite, da se pijača popolnoma ohladi.

Malinov žele za otroke je nežen in izjemno okusen. Postrežemo lahko z ocvirki oz skutina enolončnica. Vašim otrokom želimo dober tek!

Pogovarjali smo se o tem, ali iz škroba, pa tudi svežega ali Da bo pijača dišeča in okusna, je treba upoštevati nekatere točke. Spodaj so podani koristni nasveti in priporočila:

• Da preprečite nastanek filma na površini končnega želeja, ga potresite s sladkorjem v prahu.
• Koruzni škrob ima manjšo gostoto kot krompirjev škrob. Zato ga vzamemo 2-krat več.
• Potrebujete prozoren žele? Nato izberite Sladico mat barve, pridobljeno iz koruze.
• Ne samo sveže in zamrznjene jagode lahko delujejo kot osnova za žele. Nekatere gospodinje uporabljajo decokcije suhega sadja, sirupe, mleko in sokove.
• Škrob je treba razredčiti v hladni ali hladni vodi. Navsezadnje se izdelek pod vplivom visoke temperature začne zvijati. In pijača se bo izkazala z neprivlačnimi grudicami.

Končno

Izberite kateri koli recept za malinov žele in nadaljujte s praktičnim delom. Z različnimi količinami škroba (od 1 do 3 žlice) lahko pripravite dišečo pijačo ali gosto sladico za svoje gospodinjstvo.

INFORMACIJE ZA OSEBE Z AKUTNIM IN KRONIČNIM PANKREATITISOM:
Kissel je eden od najboljše jedi, ki se lahko uporablja v primeru bolezni prebavila. Glavna korist želeja je v njegovi ovojni sposobnosti, zmanjšanju sekretorne aktivnosti prebavnih organov. Toda ali je mogoče piti marmelado iz maline s pankreatitisom? Kako kuhati žele, ustrezno dietna hrana s pankreatitisom?

Lažje je iti v supermarket, kjer lahko izberete kateri koli žele in malinov žele, vendar vsi ti polizdelki vsebujejo umetne barve in okuse, ki so enaki naravnim. In to je škodljivo za vse, še posebej za ljudi, ki potrebujejo medicinsko prehrano.

Ali je možno poljub iz malinove marmelade s pankreatitisom

Kissel iz malinovega džema je okusen, zdrav, ustreza prehrani št. 5p. Lahko ga pijete s pankreatitisom, tudi če niste vstopili v stabilno fazo remisije.

Priporočena količina malinovega marmeladnega želeja je 200 g. Kissel je treba piti topel in ne smete piti vročega ali hladnega želeja. Vsak poljub, vključno z malinovo marmelado, ima sluzasto teksturo zdravilna lastnost- obdaja stene želodca in črevesja, preprečuje sproščanje prebavnih sokov, vključno s trebušno slinavko.

Ne zamenjujte: uživanje želeja iz malinovega džema in uživanje svežih malin. Sveže maline vsebujejo kisline in tako izzovejo povečano izločanje prebavnih organov. Zato so sveže maline kontraindicirane pri pankreatitisu.

ponujam ti korak za korakom recept malinov žele iz marmelade

Kissel iz malinove marmelade Recept

Sestavine:

• krompirjev škrob - 2 žlici. l. s toboganom (lahko malo več);
• sveža malinova marmelada (maline lahko zvijete z kristalni sladkor) - 100 g
• prečiščena pitna voda - 1 liter;
• granulirani sladkor - 50 g (po okusu in želji).

Kako kuhati kissel iz malinove marmelade:

1. Morse je pripravljen.

• Nalijte v ponev zahtevani znesek vode in zavrite. Odstavimo s štedilnika.
• Marmelado damo v vodo, premešamo in filtriramo. Okusimo ga. Če sok ni dovolj sladek, dodajte sladkor po okusu. Ohladite in precedite skozi gosto cedilo. Maline vsebujejo majhne kosti, katerih prisotnost je pri pankreatitisu nesprejemljiva.

1. Gojimo krompirjev škrob. Škrob vlijemo v ohlajeno vrelo vodo in mešamo do homogene konsistence. Če daste več škroba, kot je navedeno v receptu, je žele gostejši.
2. Kuhamo kissel iz malinovega džema.

• malinov sok ponovno zavremo, ogenj zmanjšamo na najmanjšo vrednost;
• v tankem curku vlijemo razredčen krompirjev škrob in močno mešamo, da se želejevi strdki ne pojavijo;
• Ponovno zavrite, vendar ne zavrite;
• Odstavimo s štedilnika;
• Ohladite do toplega in postrezite.

Dober tek!

Kalorični žele iz malinovega džema

Vsebnost kalorij v 100 gramih jedi - kissel iz malinove marmelade - 62,6 kcal

Mislim, da je jasno, da je to povprečje. Če skuhate debelejši žele in dodate več sladkorja, se bo vsebnost kalorij povečala. Če je žele tekoč, kot kompot, in sploh ni sladkorja, bo kalorična vsebnost želeja iz malinove marmelade manjša. Vsebnost kalorij v želeju bo odvisna tudi od vsebnosti kalorij v marmeladi.

• Beljakovine -0,06 g
• Maščobe -0,02 g
• Ogljikovi hidrati - 12,3 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C -0 mg
• Ca -0 mg
• Fe -0 mg

Ta recept lahko spremenite in uporabite katero koli marmelado, kot je jagodna, marelična itd.

Sveži malinov poljub

Če nimate malinovega džema, lahko uporabite sveže jagode. Maline zmešajte s sladkorjem v razmerju 1: 1, pretlačite skozi sito. Nato skuhajte žele iz pasiranih malin po zgornjem receptu.