Zelje s peso v velikih kozarcih. Vloženo instant zelje s koščki rdeče pese

Ne samo brez solat praznična miza, vendar navaden družinski obrok ne more - spodbujajo apetit in prebavo. Odlična zamenjava zelenjavna solata kislo zelje s peso bo služilo - instant ali dnevno, katerega recepte bomo podrobno preučili. Čudovita predjed ne popestri jedilnika le s kontrastnim okusom, temveč tudi s svojim videz bo pritegnil pozornost in prejel kompliment.

Vloženo zelje z instant peso vam bo pomagalo v primerih, ko na jedilniku manjka pika, tiste sladko-kisle jedi, kakršna je ta barvita predjed. Zelje lahko na hitro sesekljate z vilicami, peso naribate, premešate in zalijete z marinado! Tako preprosto je to narediti! Spoznajmo recept!

Za kisanje so praviloma primerne vse sorte zelja - od najzgodnejšega do zimskega. Pri rezanju vilic ni nobenih omejitev. Če želite na hitro vložiti zelenjavo, potem je narezek na trakove točno to, kar potrebujete! Za dnevno vloženo zelje se najpogosteje uporabljajo kosi srednje velikosti 4x4 cm ali malo več. Če vam hitrost kisanja ni pomembna, zeljno glavo enostavno razrežite na 8 delov in marinirate pod pritiskom.

Vloženo zelje s peso - hitro

Sestavine

• Zelje - 2 kg + -
• - 1-2 kos. + -
• - 1 PC. + -
• — 3-4 nageljnove žbice ali po okusu + -

Za marinado:

• - 100 g + -
• - 1 žlica. l. + -
• - 100 ml + -
• - 120 g + -

Kuhanje

Zelenjava po tem receptu je marinirana v nekaj urah - 4-5 ur in končali ste! In čeprav zelenjavne rezine prelijemo z vrelo slanico, ostanejo hrustljavi, z blagim slanim okusom in aromo.

Dnevno vloženo zelje s peso - recept s papriko

Zelenjava po tem receptu je zelo pikantnega okusa in arome. Čudovita predjed za vašo praznično mizo!

Za 2 kg belo zelje potrebovali bomo:

• 1 velika rdeča pesa,
• 1-2 korenčka (neobvezno)
• 1 glavica česna.

Vloženo zelje s peso je odlična novoletna malica! Če ste ga marinirali s krožniki, jih postavite v določen vrstni red, da jedi daste izviren dizajn! Vesela pojedina!

Recept za hitro vloženo zelje. Kuhanje okusnega hrustljavega kislega zelja s peso za zimo

Vloženo zelje s peso "Pelyustka" je dobro kot prigrizek, dobro se ujema z vsemi prilogami iz riža, ajde in drugih žit, mesa in ribje jedi, kislo zelje lahko postrežete s kuhanim krompirjem in samo kot samostojno jed.

Zelje se izkaže za rahlo sladko z rahlo kislostjo. In če dodate pekočo papriko - dobite odlično solato za ljubitelje pikantnega! Pesa in korenje sta v tej marinadi zelo okusna.

Vloženo zelje po tem receptu lahko kuhate tako za zimo kot za 2-3 kratno porabo.

Začnimo! Začnemo kuhati vloženo zelje s peso za zimo

Vloženo zelje s peso - sestavine:

• Belo zelje - 2 kg
• Pesa - 400 g
• Korenje - 300 g
• Česen - 7-10 strokov

Sestavine marinade:

• Voda - 1 l
• Namizni kis 9% - 150 ml
• Sladkor - 150 g
• Sol - 2 žlici.
• Mešanica poprovih zrn - 2 tsp
• Lovorjev list - 3-5 kosov
• Rastlinsko olje - 1-2 žlici. na litrski kozarec

Za kisanje zelja s peso je primerna katera koli posoda s pokrovom - kozarci, ponev, kad. Posodo predhodno temeljito pomijte, sterilizirati je ni treba.

Če želite pripraviti vloženo zelje za zimo za prihodnost, potem izberite le pozne sorte zelja. Če ga ne nameravate dolgo shranjevati in naredite zelo malo, potem sorta zelja ni pomembna.

Število izdelkov sorazmerno narašča.

Sol in sladkor v marinadi lahko prilagodite po svojih željah.

Vloženo instant zelje "Pelyustka" - korak za korakom recept s fotografijo

Belo zelje temeljito operemo in osušimo s papirnato brisačo, odstranimo počasne liste in morebitne poškodbe. Ohrovt narežemo na velike kose, kot na sliki.

Če imate zelo majhne ohrovte, jih lahko narežete na 4-5 kosov.

Korenje in peso olupimo in narežemo na kocke, kolobarje ali pol obročke debeline približno 0,5 cm.

Zelenjavo po plasteh zložimo v posodo, v kateri bomo kisali zelje. Na dno položite nekaj pese in pekoče paprikeče dodaš...

..., na vrhu - zelje, korenje, česen prerezan na pol. Na vrh položimo še nekaj rezin pese.

Pripravite marinado za vloženo zelje za zimo. Vodi dodamo sladkor, sol in lovorov list, zavremo, med mešanjem mešamo, da se sladkor in sol raztopita.

Takoj ko marinada zavre, ponev takoj odstavimo z ognja. Dodati k vroča marinada kis in premešamo.

Instant vloženo zelje prelijemo z marinado, da popolnoma prekrije zelje.

Lahko prelijete tako vročo kot hladno marinado. Pekoče zelje se bo nekoliko hitreje skuhalo, a bistvene razlike v okusu ni.

Po vrhu prelijemo z oljem, zapremo kozarce ali druge posode, v katerih kuhamo vloženo zelje z rdečo peso "Pelyustka", pokrijemo in pustimo marinirati pri sobna temperatura 2-3 dni. Nato ga pospravite za shranjevanje v klet ali hladilnik.

Vloženo zelje s peso je brez težav shranjeno vso zimo. Ampak v naši družini se pelet ponavadi zelo hitro konča in je treba narediti več.

Dober tek!

Lep pozdrav, Natalie Lissy

Vsak od nas še ni poskusil zelja v kakršni koli obliki: kuhanega, pečenega, ocvrtega, kislega in vloženega. V slednjem primeru obdrži svoj maksimum uporabne lastnosti, saj med kuhanjem ni izpostavljen močni toplotni obdelavi. Zelje z instant peso se izkaže za zelo okusno, ob serviranju pa je videti precej izvirno in svetlo. Danes si jih bomo ogledali nekaj različne načine njeno pripravo.

Prvi recept za kislo zelje

Potrebovali bomo naslednje izdelke: dva kilograma belega zelja, pesa, en kozarec kisa (9%), liter vode, sol (dve žlici), kozarec sladkornega peska, pol kozarca sončničnega olja, rdeče vroče. poper (eno) in glavo česna. In zdaj vam bomo povedali, kako hitro se kuha. Zelenjavo operemo, očistimo in prerežemo na pol. Nato vsako polovico prerežemo po dolžini, tako da je debelina približno dva centimetra, nakar naredimo kocke. Sterilizirajte in posušite Stekleni kozarec. Vanjo naložimo kocke zelja s plastjo dveh centimetrov. Peso, sladko in rdečo, očistimo in narežemo na ploščice. V kozarec naložimo tanko plast, nato pa rdečo feferonko in glavico česna narežemo na kolobarje, vsak strok narežemo na štiri dele. Ponovno zaključimo z dvema plastema - zelje in pesa.

Naredimo marinado, sestavine pa so navedene trilitrski kozarec. V ponvi zmešajte vodo in sol. Med mešanjem raztopimo, počakamo, da zavre, in dodamo sončnično olje, nato odstavite z ognja. Zelje prelijemo z vročo marinado in pokrijemo s pokrovom. Po hlajenju štiri do pet dni ga pošljemo v hladilnik. Prvi recept za zelje s peso bo v celoti dokončan, ko ga namočimo v poper in česen, mariniramo in ga lahko postrežemo na mizo.

Recept za sočno vloženo zelje

Ta recept je zelo podoben korejskemu, jed ima jasen, izrazit okus. Lahko ga skuhaš skozi vse leto. Za to potrebujete naslednje sestavine: eno dvokilogramsko glavo zelja, eno čebulo, peso, štiri stroke česna. Za marinado: liter vode, sladkorni pesek - 130 gramov, sol - dve žlici brez vrha, rastlinsko olje - 150 ml, kis (9%) - 50 ml in piment. Recept za zelje s peso je naslednji. Tokrat se kuhanja lotimo z marinado. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in sol, dodamo lovorov list in dva ali tri kose pimenta. Zavremo tekočino, dodamo rastlinsko olje in kis. Kuhajte še eno minuto, slanica je pripravljena. Zelje narežemo na želeno obliko, na primer na kvadratke ali slamice. Postavite v široko skledo ali globoko ponev.

Tri pese na Rende (velike) ali narezane na trakove. Pošljemo v zelje in dobro premešamo. Dodamo strt česen in čebulo, narezano na polovice obročev. Ponovno premešajte. Napolnite s slanico, pokrijte s pokrovom in pustite osem ur. Nato ga damo v hladilnik. Lahko jeste v približno enem dnevu.

Zelo hiter recept za zelje

Izdelki: dva kilograma 150 gramov korenja, 100 gramov pese, liter vode, sladkorni pesek - 150 gramov, sol - dve in pol žlici, poper - dve stvari, kis - 150 gramov, česen - ena glava. Kako se v tem primeru naredi zelje z instant peso? Naslednji način. Ohrovt narežemo na koščke, peso in korenje naribamo, te sestavine zmešamo in damo v steklenico. Pripravljam slanico.

Če želite to narediti, v vodo dajte sladkorni pesek, sol, poper, zavrite, dodajte namizni kis in česen, prešel skozi stiskalnik česna. Marinado odstavimo z ognja in prelijemo v steklenico. Pustimo čez noč, zjutraj ga lahko že postrežete k mizi. Pogoji shranjevanja - v hladilniku.

Gruzijski recept za vloženo zelje

Ta jed je odličen prigrizek in se zelo dobro ohranja v hladilniku. Obvezne sestavine: vilice za zelje (malo več kot srednje velikosti), po ena rdeča pesa in korenje, česen - trije stroki, feferon - tri stvari. Za marinado: voda - liter, sol - dve žlici, sladkorni pesek - en kozarec, enaka količina - 9% kis, pol kozarca rastlinskega olja. Zdaj pa recept za zelje s peso v gruzijščini. Narežite na 3-4 cm velike kvadrate. Peso narežemo na tanke rezine, korenje tri na strgalo, papriko in česen sesekljamo.

V ponvi primerne velikosti položite pripravljeno zelje v plasteh, nato zelenjavo, po kateri ponavljamo do konca izdelkov. Na običajen način naredite marinado in jo vlijte v ponev. Zelenjavo pokrijemo s krožnikom nekoliko manjšega premera. Pustimo ga dva ali tri dni pri sobni temperaturi, nato pa v hladilniku. Lahko že vzamete vzorec.

Kuhanje v kozarcih

Za deset obrokov okusna jed pripraviti moramo: eno vilico belega zelja, eno peso in glavico česna, štiri lovorjeve liste, piment, eno čajno žličko popra (črnega mletega), dve nageljnovi žlici, dve žlici soli, kozarec kisa in sladkorni pesek. . V tem recept zelja ni treba strgati. Dovolj bo, da vsako polovico glave razrežete na več majhnih kosov.

Izkazalo se je, da bomo marinirali kose kvadratne oblike. In še bolje bi bilo, če bi te koščke naredili manjše. Potem se bo zelje veliko hitreje in bolje kisalo.

Postopek kuhanja

Torej, majhne koščke zelja dajte v kozarec. Zdaj morate kuhati peso. Trajalo bo 30 minut, da dobimo potrebno konsistenco. Pustimo, da se ohladi in prav tako narežemo na kvadrate, vendar malo manjše. Del pese pošljemo v zelje in začnemo delati plasti teh izdelkov, ne da bi pozabili med njimi položiti česen in lovorjev list. Ko je naša posoda polna, je treba zelenjavo potlačiti, da tesno leži v kozarcu. Naslednji korak je slanica.

Dobimo ga tako, da v kozici zavremo dva litra vode, jo solimo, dodamo sladkorni pesek, črni poper v zrnu in nageljnove žbice. Pustimo jih vreti pet minut, nato zalijemo s kisom in kuhamo le nekaj minut, pri tem pa previdno pazimo, da marinada ne povre. Napolnimo jih z zeljem, počakamo, da se ohladijo in pošljemo v hladilnik. Čez približno en dan je zelje (v kosih) s peso pripravljeno. Lahko ga vzamete iz mraza in postrežete na mizi.

Kako skuhati veliko količino vloženega zelja

Včasih je treba na hitro skuhati veliko količino zelja. Za to lahko uporabite konvencionalni recept. Potrebovali bomo: tri kilograme in pol belega zelja, 200 gramov pese, dve glavi česna, 200 gramov korenja, 200 ml 9% kisa, 100 ml rastlinskega olja, 170 gramov sladkorja in pet čajnih žličk soli. . Ponujamo vam način, kako pripraviti in pripraviti zelje z instant peso v velikem številu. Dobili boste kar nekaj prigrizkov, a verjemite, ne bo dolgo ostal pri vas. Ohrovt narežemo na tri centimetre velike kvadrate, peso na tanke rezine, česen preprosto olupimo, korenje pa tri na grobo strgamo. Vzamemo veliko ponev in jo položimo v plasteh: zelje, korenje s peso in česnom, spet zelje in tako naprej. Skupaj je štiri ali pet plasti. Na vrhu bi moral biti naš glavni izdelek.

Po polnjenju ponve nadaljujte z marinado. Mešanje kristalni sladkor, 9% kis, rastlinsko olje in sol v ločeni posodi, prelijemo z vrelo vodo (približno en liter) in dobro premešamo. S to slanico prelijemo zelje in nanj položimo tlačenje. Po dveh urah bo marinada prekrila našo predjed, po treh dneh pa bo pripravljena. Preložimo v kozarce in postavimo v hladilnik.

Recept za kislo zelje s peso za zimo

Sestavine: zelje - dva kilograma, korenje - dva ali trije kosi, pesa - ena, česen - štirje stroki. Za marinado: voda - en liter, en kozarec rastlinskega olja in sladkornega peska, 9% kis - 130 ml, sol - tri žlice, lovorjev list, piment, nageljnove žbice (po okusu). Kuhanje zelja s peso je zelo preprosto. Zelje ostrgamo, peso in korenje naribamo, česen narežemo na rezine. Standardno marinado pripravimo tako, da ob vrenju dodamo kis.

Zelenjavo prelijemo s to slanico, premešamo in pustimo 60 minut. Nato jih (zelo na tesno) napolnimo v sterilizirane kozarce. Zvijemo jih s pokrovi, obrnemo na glavo in zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo.