Ali je mogoče kondenzirati kondenzirano mleko v kozarcu? Kako kuhati kondenzirano mleko v kozarcu

1. Najprej bi moralo imeti kuhano kondenzirano mleko najboljši rezultat, pomembno je, da ga pravilno izberete. Kupite izdelke z napisom "GOST" na embalaži. Če obstaja ikona "TU", to pomeni, da mleko vsebuje vse vrste dodatkov, vklj. kemičnega izvora. Prav tako ne smete jemati zmečkanih pločevink, ker ... V notranjost lahko pridejo nevarne bakterije in povzročijo, da se kondenzirano mleko pokvari.

2. Poleg tega si oglejte sestavo kondenziranega mleka na etiketi. Vsebovati mora samo mleko in sladkor.

3. Nato pravilno pripravite pločevinko kondenziranega mleka za kuhanje. Če želite to narediti, odstranite papirnato nalepko.

4. Na kozarcu so lahko sledi lepila, ki jih je treba popolnoma odstraniti.

5. Kozarec previdno zdrgnite s trdo kovinsko krtačo, da ga ne poškodujete, in posodo temeljito operite.

6. Nato nadaljujte s kuhanjem. To zahteva veliko ponev. Ker se mleko kuha več ur, bo voda neizogibno zavrela. Če ga morate dodati, potem samo vročo vodo. Toda ta postopek je precej težaven. Zato je bolje, da takoj vzamete veliko posodo za kuhanje, tako da bo dovolj vode za ves čas kuhanja.

Če morate vliti vrelo vodo, je v nobenem primeru ne nalijte neposredno na kozarec. Poskusite priti v režo med posodo in steno posode. To bo zmanjšalo temperaturni kontrast. Če del pločevinke ni prekrit z vodo in se ne dolije pravočasno, bo kondenzirano mleko neizogibno eksplodiralo in močno umazalo kuhinjo.

7. Torej, ko ste se odločili za ponev, vanjo položite pločevinko kondenziranega mleka in jo napolnite z vodo, tako da je vsaj 5-7 cm nad nivojem, postavite na štedilnik in vklopite močan ogenj. Ko voda zavre, zmanjšajte plin in mleko kuhajte potrebno število ur. Če morate kuhati dve pločevinki hkrati, potem na dno posode položite silikonsko podlogo, da se ne bosta kotalila ali dotikala.

8. Kondenzirano mleko lahko kuhamo v kozarcu različno dolgo. Poseben čas kuhanja je neposredno odvisen od vsebnosti maščobe v surovinah. Na primer, mleko z vsebnostjo maščobe 8-8,5% bo pripravljeno v 1,5-2 urah, več kot 8,5% - v 2-2,5 urah. Višja kot je vsebnost maščobe, dlje se kuha kondenzirano mleko. Vsebnost maščobe v kupljenem mleku lahko preverite na etiketi.

Upoštevajte tudi naslednje kazalnike za kuhanje kondenziranega mleka v pločevinki z vsebnostjo maščobe 8,5%. Po 1 uri kuhanja bo kondenzirano mleko postalo tekoče in bež, 2 uri - postalo bo srednje gosto in svetlo rjave barve, 3 ure - postalo bo gosto in rjavo, 4 ure - postalo bo gosto čokolado- barvni strdek.

Po določenem času ugasnemo štedilnik in pustimo kozarec v vodi, dokler se popolnoma ne ohladi. Ni ga treba prenesti v hladno vodo. V nasprotnem primeru lahko banka poči. Odprite ohlajeno pločevinko kuhanega kondenziranega mleka in uživajte v odličnem okusu!

Opomba:
Kondenzirano mleko lahko kuhate ne le na štedilniku v ponvi, ampak tudi v drugih napravah.

• V loncu na pritisk Postopek kuhanja ne bo veliko hitrejši kot v ponvi. Toda vsaj čim bolj zaščitite svojo kuhinjo pred eksplozijo kozarca in ne bo vam treba skrbeti, da bo voda zavrela. Da bi to naredili, napolnite lonec pod pritiskom z vodo, vanj vlijte kondenzirano mleko, zavrite in po 15 minutah izklopite ogenj. Pokrov mora biti tesno zaprt. Počakajte, da se voda ohladi. V loncu na pritisk se bo kondenzirano mleko kuhalo vsaj 3 ure.
• V mikrovalovni pečici. Odprite pločevinko, kondenzirano mleko postavite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in postavite v pečico. Temperaturo nastavite na največjo in kuhajte 2 minuti. Premešamo in ponovno kuhamo še 2 minuti. Ta postopek naredite 4-krat. V tem primeru bo kondenzirano mleko pripravljeno v 10 minutah. Toda njegov okus bo nekoliko drugačen.
• V počasnem kuhalniku. Kozarec postavite vodoravno v skledo in ga napolnite z vodo, dokler popolnoma ne prekrije kondenziranega mleka. Vklopite način kuhanja in počakajte, da voda zavre. Nato multicooker preklopite v način "Enolončnica" in mleko kuhajte 3 ure.

Kuhano kondenzirano mleko: možnosti kuhanja.

Varenka se prodaja v katerem koli supermarketu in je nepogrešljiva poslastica za ljubitelje sladkih jedi. A s svojo kakovostjo ne zadovolji vedno izbirčnega okusa sladokuscev. Najboljša možnost je kuhanje kondenziranega mleka sami. Doma lahko kuhano kondenzirano vodo pripravimo po vaših željah: gosto ali redko, temno ali svetlo. V nadaljevanju bomo govorili o tem, kako to narediti pravilno.

Kako in koliko časa kuhati kondenzirano mleko v železni pločevinki, dokler v ponvi ne postane rjavo in karamelno?

Tradicionalni način

Kondenzirano mleko je zelo enostavno kuhati, če uporabite nekaj kuharskih trikov in upoštevate posebnosti samega mleka. Čas, ko je izdelek pripravljen, je odvisen od vsebnosti maščobe v mleku, želene gostote in barve končnega izdelka.

• Za pridobitev mlečnega odtenka in ne preveč goste konsistence kuhajte:

1. Z 8% vsebnostjo mlečne maščobe - 1,5-2 ure
2. Mleko višje koncentracije - 2-2,5 ure

• Gosto in temno kuhano meso zahteva daljšo toplotno obdelavo:

1. Za prvo različico uporabljenega izdelka - 2-2,5 ure
2. Za drugo - približno 4 ure

Najpogostejši način kuhanja:

1. Kozarce postavite v globoko skledo, pri čemer ste jih predhodno očistili papirnate nalepke.
2. Zalijemo s hladno vodo, da popolnoma prekrije kozarce
3. Segrejemo do vrenja
4. Nato kuhajte na zmernem ognju ob upoštevanju zgornjih priporočil od 1,5 do 2,5 ure
5. Prepričajte se, da je posoda vedno prekrita z vodo.
6. Če je tekočina izvrela, dodajte vrelo vodo.
7. Ko je pripravljeno, previdno odcedite vodo.
8. Končni izdelek pustite, da se ohladi vsaj eno uro, ne da bi ga odstranili iz ponve.

Video: Kako kuhati kondenzirano mleko v kozarcu?

Ali je mogoče, kako in kako dolgo kuhati kondenzirano mleko v železni pločevinki do rjave in karamelne barve v počasnem kuhalniku?

1. Pločevinko kondenziranega mleka postavite v skledo večnamenskega kuhalnika
2. Nalijte vodo in pokrijte posodo s kondenziranim mlekom vsaj 3 cm od zgoraj
3. Vklopite funkcijo "Vrenje".
4. Ko tekočina zavre (5-10 minut), preklopite na funkcijo "Gašenje".
5. Nastavite čas kuhanja na 2-2,5 ure.
6. Ko multicooker signalizira, da je pripravljen, odprite pokrov
7. Pustite, da se ohladi, ne da bi ga odstranili iz sklede 2 uri.
8. Odprite kozarec, ko se popolnoma ohladi

Video: Kuhano kondenzirano mleko v REDMOND RMC-IH300

Kako in koliko časa kuhati kondenzirano mleko v železni posodi do rjave in karamelne barve v pečici?

V pečici se kuhano mleko pripravi v vodni kopeli:

1. V ognjevarno posodo nalijemo vodo
2. Pločevinko kondenziranega mleka postavite tako, da jo prekrije voda
3. Vse skupaj postavimo v pečico
4. Kuhajte 2 uri pri 200 stopinjah
5. Pred odprtjem končan izdelek naj se dobro ohladi

Kako in koliko časa kuhati kondenzirano mleko v železni posodi do rjave in karamelne barve v loncu na pritisk?

Lonec na pritisk vam omogoča, da svojo najljubšo poslastico pripravite v 10 minutah.
Koraki kuhanja:

1. Kozarec postavite v pripravljeno posodo za kuhanje na pritisk
2. Posodo popolnoma napolnite z vodo
3. Zapiranje lonca na pritisk
4. Kuhajte 10-15 minut
5. Občasno preverite, da tekočina ne zavre. Po potrebi dodamo vrelo vodo
6. Po preteku nastavljenega časa ne odstranjujte pokrova, dokler se popolnoma ne ohladi, približno 2 uri.

Video: Recept. Kako hitro kuhati kuhano kondenzirano mleko v počasnem kuhalniku? Samo 13 minut!

Ali je mogoče, kako in koliko časa kuhati kondenzirano mleko v železni pločevinki do rjave in karamelne barve v mikrovalovni pečici?

Uporabljamo mikrovalovno pečico

Sodobni elektronski domači pomočniki znatno zmanjšajo postopek kuhanja kondenziranega mleka. Čas, porabljen za pripravo zadevnih sladkarij v mikrovalovni pečici, ne bo daljši od pol ure.

Priprava:

1. Ker neposredno v pločevinka Kondenziranega mleka ni mogoče kuhati; vlijemo ga v katero koli primerno posodo za mikrovalovna pečica, razen plastike in seveda kovine
2. Pokrijemo s pokrovom
3. Postavite v pečico za 2 minuti (moč 700 W)
4. Vzemite ven in premešajte
5. Znova segrejte v mikrovalovni pečici, vsaki 2 minuti odstranite in premešajte.
6. Skupno je za pripravljenost potrebnih približno 8-10 prehodov, odvisno od zmogljivosti mikrovalovne pečice in želenega rezultata (gosto ali tekoče, temno ali svetlo)

Ali je mogoče in kako kuhati kondenzirano mleko v mehki embalaži?

Je mehka embalaža primerna za prekuhavanje doma?

• Lahko poskusite kuhati svojo najljubšo poslastico, pakirano v mehko posodo, vendar je bolje, da ne tvegate
• Brez poznavanja trdnosti embalaže lahko embalažo zvarite skupaj s kondenziranim mlekom, ki se bo med kuhanjem stopilo
• Zato ga je bolje kuhati v mikrovalovni pečici ali pa ga preliti v stekleno posodo in kuhati

Ali je mogoče in kako kuhati kondenzirano mleko v steklenem kozarcu?

večina najboljša možnost pripravki

Priprava kuhanega kondenziranega mleka v stekleni posodi ni samo mogoča, ampak ima tudi številne prednosti pred kuhanjem izdelka v pločevinki:

• Zaradi segrevanja kositrna posoda tvori škodljive okside, ki niso varni za zdravje ljudi.
• Visoke temperature uničijo kositrno prevleko na posodi. Izpuščene škodljive snovi se združijo z mlekom in ga spremenijo v ne povsem varen izdelek.

Zato razmislimo o možnosti priprave kuhane juhe Stekleni kozarec:

1. V globoko ponev postavite stekleno posodo s kondenziranim mlekom.
2. Ohlapno pokrijte s pokrovom, da preprečite vdor vode. Tesen pokrov lahko povzroči, da stekleni kozarec poči.
3. V ponev nalijemo vodo do nivoja kondenziranega mleka v kozarcih
4. Zavremo
5. Ogenj zmanjšajte na srednje
6. Kuhamo 3-4 ure, občasno dodajamo vrelo vodo, če zavre.
7. Ohladite, ne da bi jih odstranili iz vode

Ali je mogoče in kako kuhati kondenzirano mleko v odprtem kozarcu?

Ta možnost je sprejemljiva, če sta izpolnjena dva pogoja:

1. Mleko neprestano mešajte, da se ne naredi skorjica.
2. Zalijemo s toliko vode, da ko zavre, ne pride v pripravljeno sladkobo.

Ali je mogoče in kako kuhati kondenzirano mleko brez pločevinke?

Dodatna, ne zelo pogosta možnost

Razmislimo o manj priljubljeni (zaradi trajanja), vendar po potrebi možni metodi:

1. Kupljen izdelek vlijemo v keramični pekač
2. Postavite v večjo posodo z vodo
3. Kuhajte na srednji temperaturi, občasno premešajte približno 5 ur (v nekaterih primerih 7-8 ur).

Brez kozarca lahko naredite kuhano mleko z lastnimi rokami iz polnomastnega mleka (v prahu). Ta možnost je predlagana v kratkem filmu.

Video: Varenka kondenzirano mleko (karamela)

Pri pripravi ne pozabite, da okus in kakovost končnega sladkarije določajo lastnosti izvirnega izdelka. Naravnost kupljenega konzervansa potrjujejo naslednje zahteve:

1. Sestavine: sladkor in mleko
2. Ni potekel rok uporabnosti
3. Številka oznake 76
4. Standard kakovosti GOST
5. Nepoškodovana posoda

Video: Domači recept za kuhano kondenzirano mleko v kozarcu. Kako dolgo naj kuhamo kuhano kondenzirano mleko?

Kondenzirano mleko je priljubljena sladica mnogih ljudi že od otroštva. Danes je enostavno kupiti končni izdelek v trgovini. Bolj okusna pa bo, če jo skuhate sami. Kako dolgo kuhati kondenzirano mleko v pločevinki in koliko časa bo trajalo kuhanje, vam bomo povedali v tem članku.

1. 1. Kupujte izdelke, ki imajo napis "GOST", ker ne vsebujejo kemičnih dodatkov.
   2. Preverite svežino kupljenega mleka.
   3. Ne kupujte udrtih pločevink, ker se v njih tvorijo bakterije, ki vodijo do kvarjenja mleka.

Preberite, kako izbrati pravo kondenzirano mleko.

Čas kuhanja

Ljudje se sprašujejo, koliko časa traja kuhanje kondenziranega mleka. Če je vsebnost mlečne maščobe 8-8,5%, bo kuhanje trajalo dve uri. Če vsebnost maščobe presega 8,5%, potem 2,5 ure. Mimogrede, večja kot je vsebnost maščobe, dlje se pripravlja kondenzirano mleko.

Gospodinje želijo vedeti, koliko časa bo trajalo, da poslastica pridobi prijetno rjavkasto barvo. Odgovor na to vprašanje je preprost:

• Po eni uri kuhanja opazimo odtenek bež barve.
• Po dveh urah se pojavijo svetlo rjave barve.

Standardni način kuhanja

Za pripravo kuhanega kondenziranega mleka naredite naslednje:

Kuhanje v počasnem kuhalniku

1. Na dno položimo silikonsko krpo, na krpo pa kozarec.
2. Počasni štedilnik napolnite z ledeno vodo, vendar pazite na nivo vode. Ne sme doseči skrajne vrednosti za en delilec.
3. Tesno zaprite pokrov in vklopite funkcijo "vreti".
4. Ko voda začne vreti, pritisnite funkcijo "Dušenje" in začnite kuhati mleko 2,5 ure.
5. Po kuhanju dvignite pokrov in počakajte, da se kozarec ohladi.

Kondenzirano mleko doma se izkaže za neverjetno poslastico, saj ga sami pripravite na raven, ki jo potrebujete. Imate pravico izbrati ure priprave in dati poslastici želeni odtenek.

Zakaj kozarec eksplodira in kako se temu izogniti?

Zakaj kondenzirano mleko eksplodira? To se je zgodilo številnim gospodinjam. Podobne težave se pojavijo, ko:

• v kozarec vstopi veliko število bakterij;
• oseba pozabi na kuhanje in prekuha izdelek;
• kozarec ni popolnoma potopljen v vodo;
• Kondenzirano mleko kuhamo na močnem ognju.

Uporabite te nasvete, da preprečite eksplozijo kozarca:

• kuhamo na majhnem ognju;
• ves čas kuhanja kozarec popolnoma potopite v vodo;
• če topla voda začne vreti, počasi dodajte;
• vrelo vodo ne nalijte na kozarec, temveč med njo in steno ponve;
• preverite, ali ima kozarec napake. Če je poškodovan in zmečkan, je bolje, da ga ne uporabljate.

Kako kuhati kondenzirano mleko v kozarcu. Kako dolgo kuhati pločevinko kondenziranega mleka: video

Kuhano kondenzirano mleko ali, preprosto povedano, varenka, ni le odlična poslastica, ampak tudi nepogrešljiva sestavina za plastenje tort in peciva.

Lepo bi bilo, če bi se takšno kondenzirano mleko prodajalo v kateri koli trgovini. Vendar pa ni vse tako preprosto. Seveda je v trgovinah kuhano kondenzirano mleko, a ali ustreza kakovosti pravemu kuhanemu mleku, ki po okusu in konsistenci spominja na karamele? Ni vedno.

Zato se moramo spomniti pozabljeni recepti kuhanje kondenziranega mleka, na katerega so bile gospodinje iz sovjetskega obdobja ponosne, ker ga ni bilo na policah trgovin.

In izkazalo se je, da ni vse tako zapleteno, kot se zdi na prvi pogled. Glavna stvar je, da morate pri kuhanju kondenziranega mleka poznati nekaj preprostih pravil.

Pravilo 1. Vsakega kondenziranega mleka v pločevinki ni mogoče kuhati.

Znano je, da je na vseh kozarcih navedena sestava mleka. Vendar ni skrivnost, da je kondenzirano mleko zdaj pogosto narejeno iz vsega, kar je mogoče, dodajanje mleko v prahu, rastlinske maščobe v obliki palmovo olje, konzervansi, sredstva za zgoščevanje, škrob in druge nemlečne sestavine.

In če poskusite narediti kuhano mleko iz takega kondenziranega mleka, potem nič ne bo uspelo. Postalo bo tekoče ali pa se bo preprosto strdilo in se ne bo zgostilo.

Zato je za kuhanje primeren le izdelek iz pravega mleka in sladkorja. Takšen kozarec bo opremljen z ustreznim napisom: polnomastno mleko s sladkorjem.

Pravilo 2. Vsebnost maščobe igra pomembno vlogo pri kakovosti kuhanega kondenziranega mleka.

Kondenzirano mleko mora imeti najmanj 8,5% maščobe. Samo tak izdelek bo dal kakovostno kuhano meso, ki ga je treba kuhati 2-2,5 ure.

Pravilo 3. Kozarec kondenziranega mleka, namenjen za kuhanje, mora biti brez mehanskih poškodb.

Navsezadnje lahko celo manjša udrtina na žalost povzroči, da kozarec med kuhanjem eksplodira, saj lahko majhna napaka med dolgim ​​vrenjem zlahka uniči celovitost posode, ogromen pritisk v kozarcu pa bo prispeval k njegovemu razpoku.

Priprava na kuhanje kondenziranega mleka

Torej, izbrano je kondenzirano mleko. Naslednja faza je izbira posode, v kateri se bo kuhalo kondenzirano mleko.. Za kuhanje kondenziranega mleka je primerna velika, prostorna ponev, v katero lahko nalijete toliko vode, da pokrije kozarec, postavljen navpično, za vsaj 10 cm, navsezadnje je pred vami dolgo kuhanje, hkrati pa kot je znano, pride do aktivnega vrenja vode.

Glavna točka: med kuhanjem kondenziranega mleka se pločevinka niti za trenutek ne sme pojaviti na površini vode. To še posebej velja v primerih, ko kozarec ne postavimo v ponev, temveč postavimo.

Za to obstaja zelo preprosta razlaga: šivi na pločevinki se nahajajo v krogu na dnu in pokrovu; ko zgornji del pločevinke pokuka iz vode, pride do močne temperaturne spremembe, ki lahko povzroči, da pločevinka poči. .

Zato je najbolje, da pločevinko kondenziranega mleka med kuhanjem postavite vodoravno v ponev.. In tudi če se zgodi, da sod za minuto pokuka iz vode, lahko vedno hitro popravite situacijo.

Zato naj bo v bližini vedno pripravljen kotliček z vrelo ali vsaj vrelo vodo, da bo proces prelivanja čim hitreje končan.

Praznični video recept:

Ko voda, čeprav rahlo zavre, se bo kozarec zagotovo kotalil po dnu. Zato je priporočljivo, da dno posode prekrijete z mehko krpo, tako kot to počnejo gospodinje, ko sterilizirajo kozarce z konzervirana zelenjava in sadje.
Vse kar ostane je kuhanje kondenziranega mleka.

• V pripravljeno ponev položimo pločevinko kondenziranega mleka, s katere smo odstranili etiketo, saj bo med kuhanjem še vedno zaostajala za pločevinko in bo plavala v ponvi ter tako težko opazovala proces. Papir je treba odstraniti tako, da ga namočite v vodi, ne pa ga luščiti z železno krtačo, ki lahko ne samo opraska kozarec, ampak povzroči tudi mikro praske, ki lahko med kuhanjem poškodujejo celovitost kozarca.
• Kozarec kondenziranega mleka je napolnjen s hladno vodo, tako da je velika zaloga, če prevre, saj je bolje, da vode ne dodajate znova, kar umetno ustvarja temperaturno razliko.
• Ponev pristavimo na štedilnik, pokrijemo s pokrovko in zavremo. Zmanjšajte ogenj, da enakomerno, nežno vre. Samo s to metodo kuhanja kondenzirano mleko sčasoma pridobi homogeno konsistenco brez grudic.
• Kuhanje traja vsaj eno uro in pol. Vse je odvisno od tega, kako gosto kuhano juho želite na koncu dobiti. Po eni uri mleko postane kremasto, vendar še ni gosto. Po 2 urah barva nekoliko potemni in mleko postane nekoliko gostejše. Po 3 urah dobi mleko svetlo rjavo barvo, gosto konsistenco in okus karamele. In po 4 urah lahko govorimo o pravi karameli in temno rjavi barvi mleka.
• Če kljub vsem varnostnim ukrepom voda še vedno zavre, jo je treba doliti. Če želite to narediti, vzemite kotliček in počasi dodajte vrelo vodo v ponev, vendar ne ciljajte na kozarec, ampak jo nalijte med njo in steno posode.
• Varenka je pripravljena. V nobenem primeru ga ne smemo odstraniti iz pekača, še manj pa ga splakniti s hladno vodo! To je zelo nevarno! Pa ne le zaradi sten, poškropljenih s sladkimi dobrotami, ko je kozarec razneslo, ampak tudi zaradi zelo realne nevarnosti, da bi se opekel z vročo vrelo vodo. Zato kozarec pustimo v ponvi, dokler se popolnoma ne ohladi. In šele potem ga vzamejo iz vode, odprejo in uživajo v okusnem kuhanem kondenziranem mleku - varenki.

Kako kuhati kondenzirano mleko v loncu na pritisk

V loncu na pritisk se kondenzirano mleko kuha veliko hitreje. Vendar morate natančno upoštevati navodila.

• Kondenzirano mleko, pravilno izbrano za kuhanje, damo v lonec na pritisk.
• Napolnite z vodo in zaprite pokrov.
• Vklopite polno moč in hitro zavrite.
• Nadaljujte s kuhanjem največ 15 minut.
• Izklopite lonec na pritisk, vendar pustite pokrov zaprt.
• Ne odpirajo 3 ure.
• Nato posodo odpremo, vendar pustimo, da se kozarec popolnoma ohladi v vodi.
• Vzamejo kozarec kuhanega mleka, ga odprejo in opravijo degustacijo.

Če vam je všeč ta preprosta poslastica, potem ne hitite v trgovino in kupite izdelek v pločevinkah, saj je domače kondenzirano mleko veliko boljše.

Domače kondenzirano mleko je naravni izdelek, izdelan z lastnimi rokami. Lahko ste prepričani o kakovosti rezultata, vendar le, če ste kupili kakovostno mleko.

Zahtevane sestavine:

• dva kozarca dobrega polnomastnega mleka;
• eno in pol kozarca sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. Navedeno količino mleka vlijemo v lonec ali drugo posodo, primerno za segrevanje.
2. Štedilnik prižgemo na srednjo temperaturo in počakamo, da se mleko segreje, vendar pazimo, da ne zavre.
3. Med stalnim mešanjem dodajte sladkor. Kuhajte približno 60 minut, dokler zmes ne doseže želene gostote. Vendar ne zavrite.

Iz suhega mlečnega izdelka

Kondenzirano mleko lahko naredite doma iz suhega izdelka in se izkaže za nič manj okusno.

Zahtevane sestavine:

• en kozarec sladkorja;
• žlica vode;
• kozarec mleka v prahu in enako količino navadnega mleka;
• 50 gramov masla.

Postopek kuhanja:

1. V posodo nalijemo določeno količino vode, dodamo sladkor in premešamo. Zmes segrevajte na majhnem ognju, dokler se sladka zrnca popolnoma ne raztopijo in nastane karamela.
2. Vanj pošljite olje, ga prenesite v tekoče stanje in vlijte segreto mleko
3. Ob stalnem mešanju počakajte, da zmes postane homogena in dodajte suho mleko.
4. Kuhajte še približno tri minute, ohladite in kuhano kondenzirano mleko je pripravljeno.

S smetano

Zahtevane sestavine:

• 300 gramov sladkorja;
• 0,3 litra smetane katere koli vsebnosti maščobe.

Postopek kuhanja:

1. Smetano vlijemo v posodo, primerno za segrevanje, in vanjo dodamo določeno količino sladkorja.
2. Zmešajte sestavine, segrejte in počakajte, da sestava začne vreti.
3. Nenehno mešanje mešanice držite na ognju približno deset minut. V tem času bo postalo precej gosto. Ohladite in uživajte v dobroti.

Kondenzirano mleko v počasnem kuhalniku

Če pogosto uporabljate to napravo, vas bo verjetno zanimalo, kako pripraviti kondenzirano mleko v počasnem kuhalniku. To ni nič težje narediti kot na štedilniku.

Zahtevane sestavine:

• 200 gramov sladkorja;
• mleko v prahu - približno 150 gramov;
• 300 mililitrov polnomastnega mleka.

Postopek kuhanja:

1. V posodo blenderja vsujte mleko v prahu in sladkor, vklopite napravo in zmes mešajte nekaj sekund.
2. Nalijte tja običajno mleko in ponovno stepajte vsebino, dokler ni popolnoma enotna.
3. Masa ne sme biti pregosta. Nalijte ga v počasni kuhalnik in vklopite način "Kaša" za 30 minut. Uporabite lahko tudi ročni program, pri čemer pustite enak čas, stopnja ogrevanja pa je 90 stopinj.
4. Pol ure med kuhanjem je treba vsebino posode nenehno mešati.
5. Po končanem načinu delovanja se vam bo morda zdelo, da je kondenzirano mleko preveč tekoče, vendar ni tako - samo pustite, da se ohladi, in postalo bo precej gosto.

V aparatu za kruh

Izkazalo se je, da lahko kondenzirano mleko naredite v izdelovalcu kruha in je zelo priročno - mase ni treba nenehno mešati, dovolj je, da ima naprava način "Jam".

Zahtevane sestavine:

• 350 gramov sladkorja;
• ščepec sode;
• en liter mleka.

Postopek kuhanja:

1. Za začetek postavite vse navedene komponente s seznama v ponev. Sode bikarbone ni treba dodajati, bo pa mleko zaščitila pred strjevanjem.
2. To mešanico premešajte, postavite na štedilnik in segrevajte, vendar ne zavrite.
3. Prenesite ga v aparat za kruh in napravo vklopite v način "Jam".
4. Ko se program konča, ga morate zagnati še dvakrat ali celo trikrat. Vse je odvisno od modela in moči naprave. Šele po večkratnem vrenju bo kondenzirano mleko želene gostote. Upoštevajte, da bo tudi ohlajeni izdelek postal debelejši od vročega.

Kako kuhati kondenzirano mleko doma

Da bi dobili resnično vreden in kakovosten izdelek, je zelo pomembno vzeti dobro mleko. Biti mora precej masten - vsaj 2,5%. Še bolje pa je uporabiti kmečki izdelek preverjene kakovosti.

Če želite dobiti več bogat okus, nato zmešajte navadno mleko s suho različico v razmerju 1:1.

In za pripravo kuhanega kondenziranega mleka preprosto povečajte postopek toplotne obdelave za približno enkrat in pol.

• liter mastnega mleka;
• pol kilograma sladkorja;
• 50 mililitrov vode;
• pol žličke soda

Postopek kuhanja:

1. V ponev vlijemo sladkor in ga napolnimo z določeno količino vode. Na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se sladkor skoraj raztopi in nastane nekaj podobnega sirupu.
2. Nalijte mleko in ga segrejte do sobna temperatura, in počakajte, da vsebina zavre.
3. Ogenj zmanjšamo, dodamo sodo bikarbono, vse na hitro mešamo, da se zmes umiri, in kuhamo približno 60 minut.
4. Po tem času bo sestava rahlo spremenila barvo. Če želite poslastico s tekočo konsistenco, jo lahko že odstranite z ognja. Če potrebujemo gostejšo maso, jo kuhamo še 30 minut.

Gosto varenko lahko naredite tudi iz že pripravljenega kondenziranega mleka. Če želite to narediti, je dovolj, da izberete kakovosten izdelek. Ne more biti soglasja o tem, kako dolgo kuhati kondenzirano mleko v pločevinki - vse je odvisno od načina toplotne obdelave. V vodni kopeli bo mleko vrelo do 3 ure, v mikrovalovni pečici pa le nekaj minut.

20 gramov masla.

Postopek kuhanja:

1. V posodo, ki je primerna za segrevanje na štedilniku, nalijte količino mleka, navedeno na seznamu. Tam dodajte prašek in olje.
2. Sestavine rahlo premešamo. Upoštevajte, da morata biti mleko in maslo sobne temperature.
3. Posodo pristavimo na štedilnik, prižgemo dokaj majhen ogenj in počakamo, da se vsa vsebina stopi in spremeni v homogeno zmes.
4. Mešanico zavremo in takoj, ko se na površini naredi pena, ogenj takoj nekoliko povečamo, na srednje.
5. Še naprej kuhamo največ deset minut in posodo premaknemo v drugo posodo s hladno vodo. Počakamo, da se kondenzirano mleko ohladi in vidimo, da je postalo veliko gostejše.

Hitro kondenzirano mleko v 15 minutah

Kondenzirano mleko v 15 minutah – popolna možnost za tiste, ki se vam mudi ali želite za zajtrk postreči sladko poslastico, saj ni treba stati za štedilnikom eno uro ali več.

Zahtevane sestavine:

• tri žlice masla;
• en kozarec mleka;
• približno kozarec sladkorja po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

1. Mleko rahlo segrejte, dokler ni komaj toplo. Dodajte sladkor in nenehno mešajte, dokler se skoraj ne raztopi.
2. Vse to naj se zgodi na majhnem ognju. Takoj, ko se sladkor stopi, dodamo določeno količino masla in z nadaljnjim mešanjem mase počakamo, da postane tekoča in homogena.
3. Prižgemo močnejši ogenj, mešanico zavremo in nato kuhamo točno deset minut.
4. Končni izdelek odstranite z ognja in pustite, da se ohladi. Ko se kondenzirano mleko ohladi, se močno zgosti, zato naj vas ne skrbi, če se bo sprva zdelo tekoče.

Kot vidite, kuhajte domače kondenzirano mleko Tega ni tako težko narediti sam. In če tudi uporabljate hiter recept, potem sam postopek ne bo vzel veliko časa in takšno poslastico lahko skoraj takoj postrežete za zajtrk skupaj s palačinkami ali palačinkami.