domov / Prigrizki/ Koliko kcal v pitnem jogurtu. Vsebnost kalorij v jogurtu, koristne in škodljive lastnosti

Koliko kcal v pitnem jogurtu. Vsebnost kalorij v jogurtu, koristne in škodljive lastnosti

Kalorije jogurta: 73 kcal*
* povprečna vrednost na 100 g je odvisna od vsebnosti maščobe v izdelku in sestave sestavin

Jogurt je zdrav fermentirani mlečni izdelek pridobljeno s fermentacijo mleka s posebnimi živimi kulturami. Ima nežno teksturo, odlično okusnost in nizko vsebnostjo maščob.

Hranilna vrednost jogurta

Jogurt blagodejno vpliva na delovanje črevesja, blaži vnetja in izboljšuje presnovni procesi. Z redno uporabo kislega mlečni izdelek krepi imunski sistem, izboljšuje razpoloženje in počutje. Pomembno je, da izberete kakovostne izdelke, ki ne vsebujejo kemičnih dodatkov, barvil in ojačevalcev okusa.

Najbolj uporaben domači jogurt v mleku z dodatkom kislega testa (59 kcal na 100 g).

Pri dieti je priporočljivo kupiti mlečni izdelek z minimalno vsebnostjo maščobe - 1,5% (57 kcal) ali 2% (60 kcal). Jogurt z nizko vsebnostjo maščob (0%) brez dodatkov ima vsebnost kalorij 51 kcal, s sadjem pa 90 kcal. Preberite o tem v naši objavi. Živila z 2,5 % in 3,2 % maščobe imajo višjo energijsko vrednost – 76 oziroma 88 kcal.

Poleg debelih jogurtov številni proizvajalci proizvajajo jogurte za pitje s povprečno vsebnostjo kalorij 70 kcal. Zamrznjenega izdelka med dieto ne smete zlorabljati, saj je na 100 g približno 107 kcal. Vsebnost kalorij se poveča, če dodamo sladkor, sadje in žitarice.

Koliko kalorij imajo jogurti Danone in Activia

Med pestro ponudbo jogurtov različnih proizvajalcev lahko izberete pravega zase. dietna hrana glede na osebne okusne preference.

Različice fermentiranih mlečnih izdelkov znanih blagovnih znamk:

"Čudež": 80-90 kcal, odvisno od količine sadnih dodatkov in vsebnosti maščobe.
"Activia": z žiti 2,2% - 82 kcal; naravna - 75 kcal.
"Sloboda": gosta z jagodami 2,9% - 98 kcal; pitje z breskvijo - 82 kcal.
"Campina": 1,2% - 52 kcal; 2,5% s sokom breskve, češnje in jagod - 94 kcal.
"Danissimo": naravno - 70 kcal; s čokolado, žiti in napihnjenim rižem - več kot 100 kcal.
"Savushkin": grški 2% - 63 kcal; optimalno s sadnimi okusi - 63 kcal.
"Danone": z borovnicami, breskvami ali jagodami - 83 kcal.
"Bio Balance": 1% kefir - 41 kcal; z žiti - 75 kcal.
"Epika": z rdečo pomarančo, ananasom, češnjo - 120 kcal; s kokosom in vanilijo - 130 kcal.
"Fruttis": z vsebnostjo maščobe 2-3% - 70 kcal; več kot 5% - 100 kcal.

Pri izbiri jogurta je pomembno, da se seznanite z rokom uporabe in sestavo. Manj kot je uporabljenih sestavin, bolj zdrav je končni izdelek.

Tabela kalorij na 100 gramov

Tabela kalorij vam bo pomagala ugotoviti energijsko vrednost fermentiranega mlečnega izdelka z različno vsebnostjo maščobe. Vsebuje informacije o gostih in pitnih jogurtih priznanih proizvajalcev.

Kaj izbrati - jogurt ali kefir?

Fermentirani mlečni izdelki, kot sta naravni kefir in jogurt, imajo številne zdravilne lastnosti. Idealni so za dietni meni, v obdobju rehabilitacije po bolezni jih odlično absorbirajo organi prebavnega sistema.

Za jogurt se kalorična vrednost giblje od 60 do 90 kcal, za kefir - od 30 do 55 kcal.

Jogurt z različnimi okusi (emulgatorji, zgoščevalci) ni tako zdrav kot naravni ali domači. Kefir s kemičnimi polnili se ne proizvaja. Več o koristih in energijski vrednosti kefirja si lahko preberete.

Pri vključitvi fermentiranega mlečnega izdelka v dietni meni je vredno razmisliti ne le o njem energijska vrednost ampak tudi sestava. Največja korist lahko pridobite z uživanjem samo kakovostnega svežega jogurta na osnovi naravnih sestavin.

4,3 od 5

Bolgarija je rojstni kraj jogurta. Malo kasneje se je ta čudovit izdelek zaljubil v državah vzhodne Evrope, na Balkanu. In potem je jogurt osvojil ves svet. Ljudje so cenili njegove prehranske, okusne in zdravilne lastnosti.

Jogurt dobimo s fermentacijo, ko pasteriziranemu mleku dodamo dve vrsti mikroorganizmov - termofilni streptokok in bolgarski bacil. Jogurt je za odrasle bolj koristen kot samo mleko. Lažje in bolj se absorbira, normalizira črevesno mikrofloro, krepi imunski sistem. Mnogi od tistih, ki ne prenašajo mleka, lahko uživajo jogurt.

Število kalorij v jogurtu je odvisno od tega, koliko mastnega mleka smo uporabili. za njegovo izdelavo. Poleg tega vse vrste dodatkov močno vplivajo na vsebnost kalorij v jogurtu: sadna polnila, sladila, zgoščevalci itd.

Koliko kalorij v jogurtu

Živi jogurt velja za najbolj uporabnega, to je izdelek, ki ni bil pasteriziran po procesu fermentacije. Končni jogurt po pasterizaciji običajno ohrani svoj okus, lahko se skladišči relativno dolgo, vendar izgubi večino mlečnokislinskih kultur in s tem večino svoje uporabnosti.

Nizkokalorični jogurt. Splošno sprejeto je, da živila, ki imajo vsebnost kalorij manj kot 100 kcal na 100 g, veljajo za nizkokalorična. Torej, naravni živi jogurt brez dodatkov je nizkokalorično živilo. Z vsebnostjo maščobe 3,2 % (to je osnovna vsebnost maščobe v mleku) vsebuje jogurt le 68 kcal. Kalorična vsebnost jogurta iz mleka z 2% maščobe ne bo presegla 60 kcal. Z nizko vsebnostjo kalorij je jogurt bogat z beljakovinami - 4-5 g na 100 g izdelka. Ogljikovi hidrati v jogurtu vsebujejo od 3 do 6 gramov. Poleg tega so naravni jogurti bogati s kalcijem, ki se zaradi mlečnokislinskih bakterij odlično absorbira, kalijem in vitamini skupine B.

Toda lastnosti in vsebnost kalorij v jogurtu se močno spremenijo, če mu dodamo dodatke. Na primer, sladkan aromatiziran jogurt z vsebnostjo maščobe 1,5% lahko vsebuje 15 g ogljikovih hidratov in le 2,8 g beljakovin, kar bo povečalo vsebnost kalorij v jogurtu na 85-100 kcal. Najpomembneje pa je, da se kalorična vsebnost jogurta poveča z dodatkom sladkorja in škroba.- kot zgoščevalec. Seveda je treba z uravnoteženo prehrano in željo po nadzoru telesne teže dati prednost naravnim, nizkokaloričnim jogurtom. Mimogrede, zelo pogosto se izdelki iz jogurta imenujejo jogurt. V teh izdelkih ni živih mlečnokislinskih kultur in posledično prinašajo zanemarljive koristi.

visoka hranilna vrednost in nizka vsebnost kalorij omogočata, da je jogurt dragocen dietni izdelek. Praksa uporabe jogurta za hujšanje je postala zelo razširjena.

kako shujšati na jogurtu

Povsem mogoče je shujšati na jogurtu, če se držite preproste diete.. Ta dieta temelji na naravni jogurt brez dodatkov ali sladil. Ta izdelek je resnično vsestranski, ki se lahko uporablja kot samostojna jed, lahko se uporablja kot omake in prelivi za zelenjavne in sadne solate, lahko se uporablja za pripravo zelo okusnih nizkokaloričnih sladic.

Menijo, da je jogurt za hujšanje zelo učinkovit. V prvi polovici 20. stoletja so se ljudje s prekomerno telesno težo v enem od nemških sanatorijev pod vodstvom dietetika Zeika znebili 6-8 kilogramov v 10 dneh. Za tiste, ki hujšajo, je bila razvita posebna dieta na osnovi naravnega jogurta. Ta dieta je še danes pomembna. Poleg živega jogurta vključuje piščanca, ribe, veliko število zelenjava in sadje, sadni sokovi.

Precej pomembno vprašanje je tudi, koliko kalorij vsebuje jogurt, ki se uporablja za dieto.. Zaželeno je, da vsebnost kalorij v jogurtu ne presega 60-70 kcal. Te zahteve običajno izpolnjujejo naravni nesladkani jogurti.

Če želite izgubiti težo na jogurtu, morate za vsakega od 10 dni diete pripraviti 0,5 litra živega jogurta. Za moške se lahko dnevna količina jogurta poveča na 0,75 litra.

Za kosilo lahko jeste 150 g (za moške - 200 g) kuhanega piščančje meso ali ribe na pari s solato iz paradižnika in zelišč. Solato začinimo s 100 g jogurta.

Pripravite se na večerjo hladna juha iz 250 ml jogurta, kumare, bolgarski poper in zelenje. Po želji lahko dodate česen. Juho lahko nadomestite s porcijo solate iz katerega koli sveža zelenjava in zelenje. Potem bo jogurta malo manj porabljenega. Preostali jogurt lahko popijete pred spanjem, če ste lačni.

Vsebnost kalorij v jogurtu bo nizka, uporabnost pa bo največja, če ga kuhate sami. Da bi to naredili, poseben ferment damo v toplo mleko in hranimo pri temperaturi 39-42 stopinj od 4 do 8 ur. Jogurtov nastavek lahko kupite v lekarni. Količina starterja na liter je odvisna od koncentracije mikroorganizmov in mora biti navedena v navodilih. Za pripravo jogurta doma obstajajo posebni aparati za kuhanje jogurta, večina modelov sodobnih multikukarjev pa ima tudi funkcijo priprave jogurta.

Jogurt je nežen fermentiran mlečni izdelek z visoko vsebnostjo posnetega mleka, pripravljen s fermentacijo z živimi laktobacili (bolgarska palica, poimenovana po Bolgariji) in termofilnimi streptokoki.

Koristne in škodljive lastnosti jogurta

Jogurt je kontraindiciran samo za ljudi s posamezno intoleranco za izdelek. Vse ostalo lahko in je treba zaužiti v velikih količinah. Vendar je treba zapomniti, da čeprav visoka vsebnost kalcija in fosforja v fermentiranem mlečnem izdelku prispeva k rasti in krepitvi zob (zlasti pri otrocih), kisline razjedajo zobno sklenino. Zato je treba zobe umiti 2-krat na dan in po jedi sprati usta. Pri holecistitisu, gastritisu in drugih boleznih prebavnega sistema se ne smete navdušiti z maščobnim jogurtom.

Jogurt je indiciran za:

povečan apetit in aktivno izločanje želodčnega soka;
ovire za nastanek škodljivih mikroorganizmov in glivičnih okužb;
zmanjšanje škodljivih učinkov nitritov in odstranjevanje toksinov;
preprečevanje kandidiaze in raka debelega črevesa;
boj proti disbakteriozi po zdravljenju z antibiotiki;
normalizacija gastrointestinalnega trakta;
izboljša presnovo in imunski sistem na splošno,
stimulacija proizvodnje beljakovin interferona - naravnega zagovornika telesa;
boj proti sezonskemu SARS;
znižanje "slabega" holesterola;
znebiti se slabega zadaha, ki ga povzročajo bakterije v želodcu;
izboljšanje stanja kože, ugoden učinek na delovanje ledvic;
preprečevanje osteoporoze, hipertenzije.

Jogurt pomaga pri odpravljanju okužb sečil, je učinkovit pri zdravljenju drozga, furunkuloze, kolitisa, tuberkuloze, razjed, otroške torakalne astme. Zaradi prisotnosti cinka v sestavi se izdelek aktivno bori proti kožnim boleznim, kot je npr akne, akne, vnetja. Kislo-mlečna poslastica spodbuja absorpcijo hranil, pridobljenih iz drugih izdelkov, nasiči telo z beljakovinami, kalcijem, vitamini skupine B, PP, A, C, fluorom, železom, kalijem. Jogurt je sposoben hitro zadovoljiti občutek lakote in žeje, je indiciran za otroke od 8 mesecev, ne povzroča alergij pri ljudeh z intoleranco za laktozo.

Izdelek je učinkovit tudi v boju proti prekomerni teži, povečuje vitalnost in zmogljivost.

Sorte in vsebnost kalorij v jogurtu

večina zdrav jogurt- to je naravno, katerega rok skladiščenja ne presega 7 dni pri temperaturi 4-7 stopinj. Sestava takega izdelka vključuje samo polnomastno mleko in žive mikroorganizme. Odvisno od vsebnosti maščobe v surovini se vsebnost maščobe v jogurtu giblje od 0,1 % do 6 %. Toda na trgu so tudi druge sorte jogurta:

mlečna smetana(7-9,5% vsebnost maščobe);
smetana (vsebnost maščobe več kot 10%).

V nekaterih državah se pripravljajo nacionalne različice fermentiranega mlečnega izdelka, ki je po sestavi zelo podoben jogurtu:

kirgiški in tatarski katyk;
armenski matsun in gruzijski matsoni;
tadžiški čugort;
Indijski dahi itd.

	Kalorije na 100 g
kalorij jogurt 0,1%	41 kcal
kalorij jogurt 1%	47 kcal
kalorij jogurt 1,5%	51 kcal
kalorij jogurt 2%	58 kcal
kalorij jogurt 2,5%	60 kcal
kalorij jogurt 3,2%	66 kcal
kalorij jogurt 5%	75 kcal
kalorij jogurt 6%	98 kcal
kalorij sladek jogurt	70-112 kcal
kalorij pitje jogurta	od 77 kcal
kalorij ovčji jogurt	106 kcal
kalorij desertni jogurt (z jagodami in sadjem)	80-104 kcal
kalorij jogurt s piškoti	od 86 kcal
kalorij kremni jogurt	250 kcal

Jogurt v kulinariki

Če želite jesti zagotovljen naravni jogurt, ga lahko skuhate doma sami, zakaj bi kupoval ovce oz kravje mleko in končni fermentirani mlečni izdelek v prodajalni kislega testa, pri čemer pazite, da rok uporabnosti ne presega 20 dni. Kislo testo lahko nadomestimo s suhimi jogurtovimi bakterijami iz lekarne. Seveda naravni jogurt brez dodatkov ni tako okusen kot z različnimi ojačevalci okusa, vendar je stanje mogoče popraviti z sveže jagode ali sadje, med, oreščki, marmelada. Ne pozabite, da so v industrijskem jogurtu vsi sadni in jagodni dodatki konzervirani.

Nakupovanje končan izdelek v trgovini preberite sestavo: manjši kot je seznam sestavin, bolj uporaben je, in bolje je, če ima paket znak Inštituta za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti, ki zagotavlja prisotnost živih koristne bakterije.

Jogurt lahko uporabite ne le kot sladico ali pijačo, ampak tudi kot osnovo za okusna omaka. Sladki izdelek je primeren za sladice in pecivo, koktajle in žele, naraven - za zamenjavo majoneze ali kisle smetane v solatah in vseh vrstah prigrizkov, v hladnih juhah in enolončnicah. Jogurt, posipan čokoladni čips, bo otrokom nadomestil sladoled.

Mnogi vedo, da klasični naravni jogurt vsebuje žive bifiduse in laktobacile, ki izboljšujejo delovanje prebavil. Poleg tega krepi imunski sistem. Toda nekateri zavrnejo pogosto uporabo tega mlečnega izdelka, ker ne vedo koliko kalorij v jogurtu in se boji, da bo bolje. Poglejmo, kaj o tem menijo nutricionisti.

Koliko kalorij v jogurtu 100 gr

Takoj je treba pojasniti, o čem govorimo naravni izdelek, in ne trdna kemija, ki ne samo, da ne bo prinesla nobene koristi, ampak lahko celo škodi telesu. Koliko kalorij v jogurtu 1 kos, je v tem primeru odvisno od več dejavnikov, vključno z:

vsebnost maščobe;
prisotnost ali odsotnost polnil;
vrsto teh polnil in tako naprej.

Približno 58 kcal na sto gramov - toliko kalorij je v nepolnjenem jogurtu z vsebnostjo maščobe 3,2 odstotka. Res je, ta številka se lahko razlikuje od proizvajalca do proizvajalca.

Če vas zanima, koliko kalorij v jogurtu s sadnim nadevom enaka vsebnost maščobe, potem je ta številka 102 kcal na sto gramov. Tako samo sadje skoraj podvoji vsebnost kalorij tega mlečnega izdelka.

Kako maščoba vpliva kalorije jogurta

Ta indikator seveda vpliva na vsebnost kalorij v jogurtu. To potrjuje primer, koliko kalorij v jogurtu z nizko vsebnostjo maščobe (vsebnost maščobe - 2,5 odstotka) z jagodnim nadevom - približno 76,1 kcal na sto gramov. Če povečate vsebnost maščobe na samo 2,9 odstotka, se bo število kalorij povečalo za 80 odstotkov!

Najbolj nizkokalorični jogurt je pitje. Tudi s tako "težkimi" dodatki, kot so suhe slive ali žita, sto gramov tega izdelka ne bo vsebovalo več kot 80 kcal. V povprečju je vsebnost maščobe v tekočem jogurtu dva odstotka.

Na splošno so aditivi tisti, ki najbolj vplivajo na vsebnost kalorij v končnem izdelku. 136 kcal - tukaj koliko kalorij v 100 gramih jogurta s koščki čokolade in bananinim jogurtom čokoladna glazura tehta še več - 147 kcal.

Nutricionisti pravijo: na jogurtu je popolnoma mogoče shujšati, obstaja celo posebna dieta, zasnovana za 14 dni. A le, če ne uporabljate izdelka, kupljenega v trgovini, ampak domačega, narejenega iz posebnih dodatkov. Dejstvo je, da skoraj vsak tovarniško izdelan jogurt vsebuje konzervanse, barvila in sredstva za zgoščevanje, ki nikakor ne prispevajo k izgubi teže in okrevanju.

Posodobil: 8. januarja 2017 avtor: Kaznovalec

Veliko je bilo povedanega o koristih mlečnokislinskih izdelkov, zlasti o jogurtu, ki ga za razliko od mnogih drugih izdelkov telo dobro absorbira v kateri koli starosti. Poleg tega jogurt blagodejno vpliva na prebavilačloveka, izboljša prebavo in normalizira delovanje drugih sistemov. Prvi jogurt je bil izumljen na ozemlju današnje Bolgarije, zato se posebne bakterije, ki se uporabljajo za izdelavo jogurta, imenujejo bolgarski. industrijske proizvodnje proizvodnja jogurta se je začela šele v začetku 20. stoletja, danes pa obstajajo številna podjetja, ki ponujajo široko paleto jogurtov. Jogurt se naredi tudi doma, vendar se zaradi njegove velike priljubljenosti poraja vprašanje – koliko kalorij ima jogurt in ali ga lahko vključimo v prehrano, sploh če ste na dieti.

Koliko kalorij v različnih vrstah jogurta

Jogurti so res izjemno koristni za telo, vendar jih je vredno razdeliti najprej po vsebnosti maščobe, ki določa vsebnost kalorij v izdelku. Obstajajo jogurti z nizko vsebnostjo maščob, katerih odstotek maščobe je nepomemben, in jogurti, katerih vsebnost maščobe doseže 5%. Možnosti za pakiranje jogurta so številne, a pitni zaslužijo posebno pozornost. Če jih uživamo v neomejenih količinah, ne razmišljamo o tem, koliko kalorij je v pitnem jogurtu. Vsebnost kalorij v tem primeru je neposredno odvisna od sestavin, ki sestavljajo jogurt, vendar je v povprečju 72 kcal na 100 gramov izdelka. Proizvajalci ponujajo široko paleto jogurtov, vendar so med njimi znana podjetja, o kakovosti katerih ne bi smeli dvomiti. Ponujamo vam, da ugotovite vsebnost kalorij v jogurtih različnih proizvajalcev