Rdeča pesa pekoča iz mlade pese z vršički. Rdeča pesa z vršički

Rdeča pesa vroča klasična receptura z vršički - zelo okusna in zdrava, z ohranitvijo vseh vitaminov. Od vseh juh je pesa najbolj uporabna, vsebuje ogromno vitaminov, povečuje hemoglobin, omogoča hujšanje in celo ... ustavi pojav sivih las. Pravzaprav obstajata na svetu dva klasična recepta za rdečo peso, oba sta klasična. Prva možnost - z mesom, od govejo juho. Druga možnost je vitka, ki jo lahko kuhamo tudi v zelo strogih dneh posta. Kuhanje rdeče pese je zelo preprost postopek, od pomožnih pripomočkov potrebujete le dober nož in ponev z debelimi stenami. Najpomembnejša stvar pri kuhanju rdeče pese je, da sledite vrstnemu redu dodajanja zelenjave, potem se ne razkuha, juha pa se izkaže za zelo harmonično in okusno.

Mesna varianta rdeče pese

Za pripravo mesne rdeče pese potrebujete kos mesa, po možnosti govejega. Lahko skuhate juho v piščančji juhi, potem pa tega ne bo bogat okus. Torej boste potrebovali naslednje sestavine:

• meso;
• Pesa z vršički;
• korenček;
• Več krompirjev;
• Sveža zelena čebula;
• navadna čebula;
• Sol in začimbe;
• Lovorjev list;
• poprova zrna;
• Sončnično olje.

Število sestavin ni posebej navedeno, saj si vsak določi okus po svojih kriterijih. Če želite močno rdečo barvo in rahlo sladek priokus, morate dodati več pese. Da bo juha bolj bogata, morate dodati več mesa in krompirja. Recept za kuhanje po korakih je naslednji: najprej morate skuhati govejo juho, zelenjavo drobno sesekljati na kocke in trakove. Mnogi ljudje imajo radi, da je rdeča pesa naribana - izkaže se še bolj okusna. Najprej se v lonec z juho doda krompir, takoj ko je napol pripravljen, se vlije pesa. Hkrati se v ponvi prepraži čebula in korenje.

Postna različica rdeče pese

Klasični recept za pusto vročo rdečo peso z vršički vključuje popolnoma enaka načela kuhanja kot meso. A namesto mesa boste morali na trg dostaviti nekaj stebel rabarbare. Če kuhamo brez rabarbare, je juha presladka. Lahko uporabite namesto rabarbare veliko število limonin sok, kislica ali drug kislo zeleni izdelek. Ker kisla smetana na tešče ni dovoljena, je priporočljivo, da juhi dodate veliko količino začimb in začimb.

Torej, namesto juhe, morate krompir kuhati v slani vodi do polovice. Nato morate skuhati pečenko korenja s čebulo, ki jo v juho dodamo nazadnje. Po krompirju se pesa z vrhovi in ​​drobno sesekljano steblo rabarbare pošlje v vrelo vodo. Po dodajanju cvrtja je treba juho premešati in pustiti, da se kuha.

Klasični recept za vročo peso z vršički je znan po svojih prehranskih lastnostih, lahko hitro obnovi zdravje po bolezni, dobro ga je uporabljati za hujšanje in vse vrste različnih diet. Juha izboljša krvne lastnosti, odlično nahrani telo.

Predlagam, da popestrite poletni jedilnik in skuhate okusno vročo rdečo peso z vršički. Poleti so seveda bolj priljubljene hladne juhe, ko pa so mladi pesni vršički, si takšno rdečo peso zagotovo skuham.

Rdečo peso lahko kuhamo v mesni juhi ali vegetarijansko, kot v mojem primeru. Peso lahko kuhamo vnaprej, vendar se mlada pesa kuha le 30 minut, če vzamete nekaj kosov majhnih, pa še hitreje.

Pripravite potrebne izdelke s seznama.

Peso damo kuhat, vršičke skupaj s stebli pa operemo pod tekočo vodo in drobno nasekljamo.

Krompir olupimo in narežemo na kocke. V kozici zavremo vodo in vanjo potopimo krompir.

Ko je pesa kuhana, jo je treba tudi olupiti in naribati.

Čebulo narežemo na kocke. V ponvi segrejte sončnično olje, vanj položite čebulo in stebla pese. Pražimo toliko časa, da se čebula zmehča in postekleni.

Nato dodajte naribano peso in paradižnikovo mezgo.

V ponev vlijemo malo vode, premešamo in zavremo, solimo.

Ko je krompir pripravljen, v ponev dodamo praženje in pesne vršičke. Solimo in popramo po okusu, kuhamo 5-7 minut.

Koper drobno sesekljamo, dodamo v lonec in zavremo. Pustite, da se rdeča pesa pokuha.

Vročo rdečo peso z vršički lahko postrežete z zelenjem, kislo smetano. Na krožnik lahko dodate jajce.

Dober tek!

Tradicionalna jed Beloruska kuhinja Po okusu in seznamu sestavin spominja na boršč. Toda običajno v sestavi ni zelja in se postreže hladno. Pozimi postane vroča rdeča pesa bolj aktualna. Klasični recept za to juho in njegove različice so objavljeni spodaj.

Tako, da tako barva kot okus pripravljen obrok Izkazalo se je, da je bolj nasičen, že pripravljen, treba ga je pustiti, da se napolni. V tem času bo imela pesa čas, da spusti sok. Sestavine: 2 korenčka bolgarski poper, sol, 2-3 srednje velike pese, začimbe, 360 g svinjske kaše, 2 čebuli, srednji paradižnik.

1. Mesno juho skuhamo v slani vodi.
2. Čebula in korenje sta pražena rastlinsko olje, nato pa kuhamo nekaj minut že skupaj s koščki paradižnika brez kože.
3. Pesa se podrgne na fino grater in pošlje k ​​ocvrti zelenjavi.
4. Na koncu v ponev dodamo začimbe, malo vode in kocke popra. Maso dušimo 6-7 minut.
5. Po nanosu svetlega preliva v juho naj tekočina vre še 12-15 minut.

Postrežemo s kislo smetano.

Recept za kuhanje z vršički

Za kuhanje lahko uporabite ne samo peso, ampak tudi njene vrhove. Sestavine: 370 g zelenjave z listi, rumena bolgarska paprika, korenček, čebula, 200 g bučk, česen po okusu, 2 l mesna juha, sol, posušen koper.

1. Majhno mlado peso narežemo na tanke kolobarje, vrhove nasekljamo na trakove. Te sestavine vlijemo v mesno juho.
2. Ko masa zavre, jo morate kuhati 12-14 minut.
3. Čebulo in korenje drobno sesekljamo, nato pa jih prepražimo v rastlinskem olju do mehkega.
4. Krompir in bučko zdrobimo na kocke, narežemo tudi papriko.
5. Vso pripravljeno zelenjavo položimo v juho za peso.
6. Juho solimo, potresemo s koprom in kuhamo približno 15 minut.

Postrežemo vršičke rdeče pese s sesekljanimi stroki svežega česna.

Pekoča rdeča pesa z mesom

Avtor: klasični recept glavna mesna sestavina rdeče pese naj bo govedina na kosti.

Rebra, ki so izračunana na 1 kos na porcijo, so zelo primerna.

Sestavine: po približno 800 g govejih reber, korenja in čebule, 2 srednji pesi, velika žlica paradižnikove mezge brez dodatkov in enako namizni kis, kup zelenja, 2 krompirja, sol.

1. Od goveja rebra juha se kuha. Več ko jih uporabimo, bogatejši bo okus jedi.
2. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v jedi, vam ni treba kuhati cvrtja. Vsa zelenjava se uporablja v sveže: tanke rezine krompirja, naribano korenje in pesa, kocke čebule. Toda poslastica bo okusnejša, če vse naštete sestavine, razen krompirja, najprej prepražite v maslu ali gheeju.
3. Sveža zelenjava ali vsebina ponve se pošljejo v ponev. Tam so dodane tudi krompirjeve palčke, kis in paradižnikova pasta.
4. Jed solimo in kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča.

Rdečo peso postrežemo v porcijah z drobno sesekljano zelenico.

Z dodano klobaso

Bolj varčna možnost za juho iz rdeče pese je juha iz klobas. Bolje vzemi dimljeni izdelek. Sestavine: 320-250 g klobase, 3-4 krompirji, 2 majhni pesi, šopek zelenja, sol.

1. Olupljen krompir narežemo na kocke, prelijemo s slano vodo in skuhamo do mehkega.
2. Pesa, naribana s srednjimi delitvami, se pošlje v ponev.
3. Ko je krompir že dovolj zmehčan, lahko juhi dodamo sesekljano zeleno. Vse začimbe dodamo po okusu.

Klobaso narežemo na kocke, preložimo na krožnike in prelijemo z vročo rdečo peso.

V počasnem kuhalniku

Če ima hiša "pametno ponev", jo je povsem mogoče uporabiti pri pripravi obravnavane jedi. Sestavine: 2 srednji pesi, polovica velike čebule, velika mesnat paradižnik, 2 gomolja krompirja, limona, sol, mešanica popra.

1. Tradicionalni jušni preliv pripravimo v programu Peka. Za to prepražimo sesekljano čebulo in korenje.
2. Veliki kosi paradižnika so položeni z zelenjavo.
3. Peso narežemo na srednje rezine in zalijemo limonin sok. Tako bo juha sčasoma ohranila svetlo okusno barvo.
4. Vso zelenjavo skupaj pražimo nekaj minut, nato pa zalijemo z vodo. Približno 2 litra bo dovolj. Prihodnjo juho solimo in popramo.
5. Ostaja še dodati krompirjeve kocke in kuhati poslastico 45 minut v programu "Juha".

Rdečo peso lahko jeste ne samo toplo, ampak tudi hladno.

S piščancem

Okusno je kuhati tako prvo jed piščančje meso. Izkazalo se je, da ni nič manj zadovoljivo kot svinjina ali govedina. Sestavine: piščančje prsi, čebula, 2 pesa, 3 velike žlice paradižnikove mezge, 2 gomolja krompirja, korenje, sol, aromatična zelišča.

1. Iz fileja skuhamo juho.
2. Peso drobno nasekljamo, prepražimo na olju skupaj s sesekljano čebulo in korenjem, zalijemo z malo vode in dušimo do mehkega.
3. Zelenjava se prenese v juho. Tja gredo krompirjeve rezine.
4. Klasično juho iz rdeče pese s piščančjim mesom kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča.

Nazadnje jed solimo in potresemo z dišavnimi zelišči.

Rdeča pesa, kot v vrtcu

Juha iz rdeče pese je običajno zelo priljubljena pri otrocih, še posebej tista, ki jo postrežejo v vrtec. Podobno jed lahko pripravite doma. Sestavine: 3 majhne pese, nekaj krompirjev, čebula, velika žlica paradižnikove mezge, kos masla, sol, 900 ml juhe, nekaj peres zelene čebule, korenje, kisla smetana po okusu.

1. Kuhano peso narežemo na majhne kocke.
2. Precejeno juho zavremo, nato pa vanjo pošljemo kocke krompirja. Če vržete zelenjavo v hladna voda in se postopoma segreva, izgubi vitamin C.
3. Za preliv preostalo zelenjavo drobno sesekljamo in prepražimo maslo. Ko postanejo mehki, v ponev dodamo paradižnikovo pasto, malo juhe in sestavine skupaj dušimo 7-8 minut.
4. Čebulno-korenčkov preliv in pesa se prenesejo v juho. Juha se kuha do popolne kuhanosti.
5. Približno 3-4 minute pred izklopom štedilnika v posodi raztopimo kislo smetano in jo nasekljamo. zelena čebula.

Postrežemo z belimi ali črnimi krekerji.