Jak gotować gęstą galaretkę mleczną. Jak gotować galaretkę mleczną: przepis ze skrobi ziemniaczanej i kukurydzianej, proporcje na litr mleka

Galaretka mleczna to niezwykle smaczny i bardzo zdrowy napój, który przypomina niejednemu dzieciństwo. Przepis jest bardzo prosty, dzięki czemu poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni, która dopiero zaczyna opanowywać sztukę kulinarną. Jak gotować galaretkę mleczną? Aby ugotować pyszną galaretkę mleczną, musisz przestrzegać prostego przepisu. Skład: Wanilina - 1 saszetka Cukier -...

Powiązane posty skategoryzowane

Lemoniada to jeden z najpopularniejszych letnich napojów, który latem doskonale orzeźwia, gasi pragnienie, tonizuje i odżywia organizm witaminami. Zimą, podczas wybuchu chorób układu oddechowego, picie lemoniady pomoże szybciej...

Wino, jak kapryśna dziewczyna, wymaga uwagi i delikatnego obchodzenia się. Jeden zły ruch może nieodwołalnie zepsuć wykwintny napój. Jak przygotować winogronowy eliksir, jak prawidłowo pić wino, by poczuć wyrafinowany bukiet...

Narodową kuchnię rosyjską trudno sobie wyobrazić bez galaretki. Nasi przodkowie pili taki napój, my też chętnie go pijemy, zwłaszcza, że ​​przygotowanie smacznej i pożywnej mieszanki zajmuje nie więcej niż dziesięć minut.

Głównym bohaterem galaretki jest skrobia ziemniaczana lub kukurydziana: to on nadaje napojowi charakterystyczną gęstość. Ale jego podstawa może być bardzo różna: owoce, jagody, mleko, płatki owsiane, a nawet warzywa (na przykład dynia i marchewka), które są parzone ze skrobią podczas procesu gotowania. Jedną z najszybszych i najbardziej odżywczych opcji jest przygotowanie galaretki na bazie mleka: nie jest potrzebne żadne przygotowanie.

Jeśli ograniczysz skrobię do minimum, otrzymasz gęsty napój. A jeśli dodasz trochę więcej, otrzymasz osobne danie przypominające galaretkę, które możesz zjeść łyżką. Wybór nalezy do ciebie.

Czas przygotowania: 10 minut / Wydajność: 5 porcji

Składniki

• mleko 1l,
• skrobia ziemniaczana 4-5 łyżeczek,
• cukier granulowany 2 łyżki stołowe. ja.,
• dżem malinowy 150 ml,
• czekolada 4 sztuki,
• wanilia na czubku noża
• mięta do dekoracji.

Gotowanie

Bierzemy kadzi lub patelnię wykonaną z materiału nierdzewnego. Aby mleko nie przypaliło się na dno podczas gotowania, przed jego nalaniem opłucz naczynia zimna woda. Mleko wkładamy do ognia, aby się zagotowało. W tej chwili nie odchodź daleko, aby nie uciekł. Wyjmij ugotowane mleko z pieca.



Wlej skrobię ziemniaczaną do szklanki.



Do pojemnika ze skrobią w małym strumieniu wlać 100 ml przegotowanego mleka i szybko wymieszać, aby nie powstały grudki.



Dodaj cukier granulowany do wiadra z płynem i wróć do pieca. Włącz powolny ogień i mieszaj mleko, aż cukier się rozpuści. W razie potrzeby dodaj wanilię na czubek noża.



Do mleka robimy lejek łyżką i powoli wlewamy skrobię. Zagotować mleko ze skrobią, ciągle mieszając łyżką, ale nie gotować. Gdy tylko mieszanka mleka zacznie gęstnieć, natychmiast wyjmij pojemnik z ognia. Jeśli go zagotujesz, galaretka może okazać się płynna i pojawią się w niej grudki. Na łyżkę zbieramy niewielką ilość mieszanki mlecznej i wlewamy do osobnego pojemnika – w ten sposób ustalamy, czy galaretka jest wystarczająco gęsta. Aby była jeszcze gęstsza, dodaj trochę mąki ziemniaczanej i wróć do pieca, zagotuj galaretkę. I odwrotnie, jeśli Twoim zdaniem napój okazał się zbyt gęsty, następnym razem dodaj mniej skrobi.



W zależności od grubości galaretki dobieramy jej kształt. Napój średniej gęstości wlać do filiżanek, bardzo gęstych - do foremek lub talerzy. Potem fajnie w temperatura pokojowa i włóż do lodówki na 10-20 minut.



Wlej schłodzoną galaretkę Dżem malinowy(lub dowolny inny według własnego gustu), posyp startą czekoladą i udekoruj listkami mięty.

Większość z nas traktuje galaretkę ze szczególną miłością i podziwem, ponieważ ten przysmak pochodzi z dzieciństwa. Korzyści płynące z takiego napoju są ogromne: miękka konsystencja otula żołądek, koi i poprawia jego ruchliwość. Jeśli okresowo masz problemy z trawieniem, pamiętaj o włączeniu do diety galaretki. Lekki i pożywny deser o delikatnym, lekko słodkim smaku. Z pewnością podbije nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Podstawą galaretki mogą być świeże lub mrożone owoce i jagody, a czasem wystarczy dodać trochę dżemu. Ale dzisiaj powiemy Ci, jak gotować galaretkę mleczną. Zastanówmy się nad kilkoma przepisami, ponieważ możesz zrobić to z różnymi dodatkami. Musisz tylko spróbować i wybrać najlepszy dla siebie. Może twoja rodzina polubi je wszystkie.

Najłatwiejszy przepis

Jak widać, zrobienie galaretki z mlekiem jest łatwe. Możesz udekorować go świeżymi jagodami lub plasterkami owoców, dodać posiekane orzechy lub startą czekoladę - czego dusza zapragnie. Kissels są bardzo przydatne i pyszna uczta. Pamiętaj, aby rozpieszczać siebie i swoich bliskich. Smacznego!

Jak to się mówi ludowa mądrość, galaretka nie psuje zębów. A galaretka również je wzmacnia! Dlatego to niezasłużenie zapomniane danie po prostu musi stać się częścią menu dla dzieci, jeśli oczywiście zależy Ci na zdrowiu własnego dziecka. A dorośli nie odmówią tak niezwykłego zdrowy deser. Korzyści z galaretki mlecznej są oczywiste. Mleko można śmiało nazwać magazynem przydatne substancje, a lepka struktura galaretki mlecznej sprawia, że ​​jest ona przydatna dla żołądka. Naturalna galaretka, otaczająca błonę śluzową żołądka, jest w stanie złagodzić ból i poprawić jego ruchliwość.

Ponadto kisiel jest jednym z niewielu tradycyjnych produktów kuchni rosyjskiej, którego zalety tłumaczy również nasza pamięć genetyczna. W końcu każdy wie, że im starszy przepis kuchnia narodowa, tym bardziej przydatne dla przedstawicieli tej konkretnej narodowości. A historia rosyjskiego kisiel ma ponad tysiąc lat. Ponadto! Kissel jest oryginalny Rosyjskie danie więc jego użyteczność jest niezaprzeczalna.

Biorąc pod uwagę, że przygotowanie galaretki mlecznej nie zajmie Ci dużo czasu, nadal sugerujemy wybór przepisu, ugotowanie galaretki, ocenę jej smaku i włączenie jej do swojego jadłospisu. Nawiasem mówiąc, miłośnikom zagranicznego blancmange i panna cotty polecamy docenić smak gęstej galaretki mlecznej.

Prosta galaretka mleczna

Najprostszy przepis na galaretkę mleczną, która stanie się podstawą do przygotowania różnorodnych opcji tego deseru. Kiedy nauczysz się gotować zwykłą galaretkę z mleka, możesz przejść do więcej skomplikowane przepisy ten deser.

Składniki:

• 4 szklanki mleka;
• 3 łyżki cukru pudru;
• 3 łyżki skrobi ziemniaczanej;
• Szczypta waniliny lub pół torebki cukru waniliowego;
• 4 łyżki syropu owocowego.

Gotowanie:

Odmierzamy trzy szklanki mleka, stawiamy na ogniu i gotujemy mleko. Następnie dodaj cukier granulowany. Z pozostałym zimnym mlekiem rozcieńczamy skrobię ziemniaczaną, dokładnie ją pocierając, aby uzyskać masę bez grudek. Mieszankę skrobi mlecznej wlać do gorącego słodkiego mleka i gotować przez 3 minuty, cały czas mieszając. Pod sam koniec gotowania dodać syrop waniliowy i owocowy (opcjonalnie).

Gęsta galaretka mleczna

Świetna alternatywa dla wykwintnych francuskich i mlecznych deserów. Kuchnia włoska. Gotowanie takiej galaretki jest jeszcze łatwiejsze niż gotowanie panna cotty czy blancmange, a jej smak jest nie mniej dobry!

• 2 szklanki świeżego mleka;
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej;
• Pół torebki cukru waniliowego;
• Cukier do gustu.

Gotowanie:

Do rondla wlać półtorej szklanki mleka, połączyć z cukrem granulowanym lub cukrem waniliowym, podpalić i zagotować mleko. W pozostałym zimnym mleku rozcieńczyć skrobię, próbując całkowicie zdyspergować skrobię, a w mieszaninie nie ma grudek. Włóż patelnię z powrotem do ognia i wlej mieszankę skrobi mlecznej do gotującego się mleka cienkim strumieniem. Gotowa gęsta galaretka układana jest w kubkach.

Galaretka mleczna i jajeczna

bardzo delikatny przepis deser mleczny, który jest przygotowywany z jajkiem. Jajko służy tutaj jako zagęszczacz.

Składniki:

• 1 litr mleka;
• 3 żółtka;
• 2 łyżki mąki;
• 1 łyżka masła;
• Cukier według własnych upodobań.

Gotowanie:

Połącz żółtka z cukrem i zmiel na biało. Następnie dodaj mąkę i wszystko dobrze wymieszaj. Mieszanina musi być jednorodna, bez grudek. Trochę podgrzewamy mleko i wlewamy je do mieszanki cukru z jajkiem i mąką. Patelnię stawiamy na bardzo wolnym ogniu i gotujemy galaretkę cały czas mieszając. Ważny! Konieczne jest gotowanie galaretki, aż zgęstnieje, ale nie pozwól, aby się zagotowała, w przeciwnym razie żółtka będą się ścinać. Ta mleczno-jajeczna galaretka jest spożywana na gorąco z dodatkiem masła.

Mleczna galaretka owsiana

Ten przepis jest najbliższy prawdziwej rosyjskiej galarecie, która została pierwotnie przygotowana z bulionem owsianym. A jeśli nie umiesz gotować galaretka owsiana następnie zacznij od tego prostego przepisu.

Składniki:

• 100 gramów owsianka;
• 2 szklanki mleka;
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej;
• 2 łyżki cukru pudru;
• Sól według Twojego gustu.

Gotowanie:

Hercules wlewa mleko i pozostawia do spęcznienia. Opuchnięte płatki filtrujemy, wyrzucając je na sito – do galaretki potrzebujemy tylko mleka wzbogaconego glutenem. Skrobię rozcieńczamy tym mlekiem owsianym, mieszamy do uzyskania gładkości (bez grudek) i dodajemy trochę soli i cukru. Wkładamy mleko do ognia i gotujemy galaretkę, nie pozwalając jej się zagotować i ciągle mieszając.

Mleczna galaretka dyniowa

Proponujemy Ci przepis na galaretkę mleczną, która zachwyci Cię nie tylko niezwykły smak ale także jasne kolory. Ta galaretka powinna spodobać się dzieciom.

Składniki:

• 100 gramów surowej dyni;
• Pół szklanki wody;
• Pół szklanki mleka;
• 15 gramów skrobi ziemniaczanej;
• 20 gramów cukru pudru;
• Orzechy włoskie.

Gotowanie:

Dynię obieramy, kroimy na kawałki i pieczemy w piekarniku lub gotujemy w kuchence mikrofalowej. Gdy dynia stanie się miękka, zmiel ją do stanu puree w blenderze lub przetrzyj przez sito. Następnie zagotuj mleko i wlej do puree z dyni. Następnie rozcieńczyć skrobię zimną wodą i dodać do mieszanki mleka dyniowego. Powstałą masę kładziemy na wolnym ogniu i gotujemy do grubości. Gdy galaretka się zagotuje, dodaj posiekane orzechy włoskie. Podawać z syropem owocowym.

Galaretka mleczno-karmelowa

Bardzo delikatny przysmak o smaku mlecznego karmelu.

Składniki:

• 2 szklanki mleka;
• 100 gramów cukru;
• 2 łyżki skrobi;
• Pół szklanki wody.

Gotowanie:

W rondelku rozpuszczamy dwie łyżki cukru, wlewamy pół szklanki gorącej wody, szklankę mleka i wylewamy pozostały cukier granulowany. Podpalamy tę mieszankę i gotujemy. W międzyczasie rozcieńczyć skrobię zimnym mlekiem, a następnie wlać do gotującej się masy karmelowej. Gotuj galaretkę karmelową na małym ogniu, cały czas mieszając, ale nie pozwól jej się zagotować.

W ten sposób galaretki mleczne można przygotować na różne sposoby. Jak widać, gotowanie jest dość proste. Możesz zrobić gęstą galaretkę lub płyn, ze skrobią lub jajkiem, z owocami lub orzechami. Próbować! Gotuj z przyjemnością i ciesz się posiłkiem!

Dyskusja 6

Podobna treść

Przygotowany słodki deser krowie mleko może być cienka lub gruba. Konsystencja galaretki mlecznej można regulować. Jak to zrobić? Odkryj sekrety proponowanych przepisów.

to podstawowy przepis, który stanie się podstawą dla innych opcji przygotowania omawianego napoju. Gdy nauczysz się gotować zgodnie z tym przepisem, możesz wypróbować bardziej złożone opcje.

Składniki:

• mleko - 850 ml;
• wanilina - szczypta;
• syrop owocowy - 4 łyżki. łyżki;
• cukier - 60 g;
• skrobia - 3 łyżki. łyżki.

Technologia:

1. Rozpuść skrobię w filiżance mleka. Zagotuj resztę mleka. Wlej cukier. Gotuj mieszając przez trzy minuty. Zimną mieszankę skrobi wlać cienkim strumieniem. Gotuj tyle samo czasu. Jeśli lubisz deser o płynnej konsystencji, gotuj przez półtorej minuty.
2. Wlej syrop owocowy. Wlej wanilię. Przetasuj.https://www.youtube.com/watch?v=duoEcLa4pOk&t=43s

Z dodatkiem płatków owsianych

Spróbuj ugotować galaretkę mleczną z dodatkiem płatków owsianych. Doda Ci energii na cały dzień. Na codzienny użytek na śniadanie pomoże usunąć toksyny z organizmu.

Składniki:

• herkules - 110 g;
• Sól;
• mleko - 480 ml;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka.

Technologia:

1. Wlać mleko na płatki i odstawić. Herkules powinien puchnąć. Napięcie. Do napoju wymagane jest tylko mleko wzbogacone.
2. Wymieszaj ze skrobią. Konsystencja powinna stać się jednorodna. Sól. Wlej cukier. Mieszać. Podgrzać.
3. Gotuj cały czas mieszając. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki, wyjmij z pieca.

Napój o smaku karmelowym

Nie wszyscy wiedzą, jak gotować galaretkę mleczną, aby napój był wypełniony smakiem karmelu. Oferujemy sprawdzoną metodę, która zachwyci Cię niesamowitym aromatem.

Składniki:

• skrobia - 2 łyżki. łyżki;
• mleko - 480 ml;
• woda - 120 ml (gorąca);
• cukier - 100 g.

Technologia:

1. Wlej połowę cukru do rondla. Ciągle mieszając na małym ogniu, poczekaj na całkowite rozpuszczenie. Zalej wrzącą wodą. Mieszać. Gotuj dwie minuty. Wlej połowę mleka. Wlej cukier. Gotować.
2. Wlej skrobię do pozostałego mleka i wlej do bulgoczącej słodkiej masy. Gotuj przez trzy minuty.

Galaretka mleczna i jajeczna

Delikatny kremowy smak deser zachwyci Cię od pierwszych sekund.

Składniki:

• mleko - 900 ml;
• masło- 1 łyżka. łyżka;
• cukier;
• żółtko - 3 szt .;
• mąka - 2 łyżki. łyżki.

Technologia:

1. 1. Wlej cukier do żółtek. Śmigać. Masa zmieni kolor na biały. Posyp mąkę. Dokładnie wymieszaj, nie powinny pozostać żadne grudki.
   2. Podgrzej mleko. Wlej mieszankę mąki. Galaretkę należy gotować na małym ogniu, stale mieszając i unikając wrzenia. Jeśli masa się zagotuje, żółtka się zwiną.
   3. Umieść masło. Mieszać. Deser podawany jest na ciepło.

Jak zrobić z kakao

Aby uniknąć grudek, szybko wlej rozcieńczoną skrobię do gotującej się masy. Konieczne jest wlewanie nie do środka patelni, ale bliżej ścian.

Składniki:

1. 1. • cukier - 3 łyżeczki;
      • skrobia - 1 łyżka. łyżka do ziemniaków;
      • kakao - 2 łyżki. łyżki;
      • mleko - 550 ml.

Technologia:

1. 1. 1. Podgrzej 50 ml mleka. Wlej kakao. Produkt musi całkowicie rozpuścić się w mleku.
      2. Wlej skrobię do 100 ml mleka. Rozpuścić. Podgrzej 150 ml mleka i wlej do masy czekoladowej. Mieszać.
      3. Zagotuj pozostałe mleko. Słodzić. Wymieszać z masą czekoladową. Gotować.
      4. Wlej mieszankę skrobi. Gotuj trzepaczką przez 3 minuty. Zaleca się serwowanie na gorąco w przezroczystych kubkach https://www.youtube.com/watch?v=WpB0rxtgCP8

z dynią

Deser zachwyci niezwykłym smakiem i zadziwi wszystkich jasnym kolorem. Taki przysmak docenią dzieci. Nadaje się do pierwszego karmienia od 6 miesiąca życia.

Składniki:

1. 1. • skrobia ziemniaczana - 15 g;
      • dynia - 110 g;
      • orzechy włoskie;
      • woda - 120 ml;
      • syrop owocowy;
      • cukier - 20 g;
      • mleko - 120 ml.

Technologia:

1. 1. 1. Posiekaj orzechy. Odetnij skórę z dyni. Pokrój miąższ na kawałki. Włóż do kuchenki mikrofalowej. Upiec. Warzywa powinny stać się miękkie. Pokonaj blenderem. Przecedź puree przez sito.
      2. Zagotuj mleko. Wlej puree.
      3. Rozpuść skrobię w wodzie i wymieszaj z masą dyniową. Zmień na minimalny ogień. Gotuj, aż będzie gęsty.
      4. Gdy masa się zagotuje, posyp orzechami. Mieszać. Wlać do kubków. Podawać z syropem.
      5. Nie używaj orzechów, jeśli robisz deser dla małych dzieci.https://www.youtube.com/watch?v=15a7dlZ1Z3Q

Z żelatyną i truskawkami

Tylko ci, którzy nigdy nie próbowali prawdziwej, nie lubią galaretki mlecznej pyszny deser. Najbardziej udaną delikatność uzyskuje się, gdy do kompozycji dodaje się naturalne dodatki.

Składniki:

1. 1. • truskawki - 250 g;
      • mleko - 1100 ml;
      • płatki kokosowe - 4 łyżeczki;
      • cukier - 2 łyżki. łyżki;
      • żelatyna - 20 g.

Technologia:

1. 1. 1. Stosowanie żelatyny fast food. Wlej 200 ml mleka. Odstawić na 17 minut. Gdy produkt pęcznieje, przelej do pozostałego mleka.
      2. Przenieś mieszaninę do pieca. Włącz tryb minimalny. Rozgrzać się. Masa będzie potrzebna gorąca, ale nie wrząca. Żelatyna po ugotowaniu traci swoje właściwości żelujące. Słodzić. Dostosuj ilość cukru zgodnie z preferencjami smakowymi. Możesz zwiększyć głośność lub w ogóle jej nie używać. Mieszać. Wlej do foremek. Wyjmij do lodówki.
      3. Usuń liście z jagód. Usuń uszkodzone i zepsute owoce. Pozostaw tylko mocne jagody. Skaleczenie.
      4. Gdy galaretka zacznie gęstnieć, rozprowadź równomiernie truskawki. Wyjmij do lodówki. Pozostaw na 2 godziny.
      5. W sezonie zimowym zamiast świeżych jagód nadaje się dżem. Aby to zrobić, wybierz jagody. Umieść je na sicie i pozwól syropowi spłynąć. Następnie do galaretki dodaj truskawki.
      6. Po zgęstnieniu deseru posyp powierzchnię kokosem.https://www.youtube.com/watch?v=-ZZXAZQcidA

Gotujemy gęstą galaretkę mleczną

Wszyscy znają francuskie i włoskie desery: blancmange i panna cotta. Oferujemy wspaniałą alternatywę dla zagranicznych przysmaków - galaretki mleczne. Jej smak docenią smakosze.

Składniki:

1. 1. • cukier - 2 łyżki. łyżki;
      • cukier waniliowy - 0,5 saszetki;
      • świeże mleko - 480 ml;
      • skrobia - 2 łyżki. łyżki kukurydziane.

Technologia:

1. 1. 1. Wlej skrobię do 60 ml mleka. Mieszaj trzepaczką do całkowitego rozpuszczenia.
      2. Rozpuść cukier w pozostałym mleku. Wlej cukier waniliowy. Mieszać. Włóż do pieca i gotuj na małym ogniu. Gdy masa się zagotuje, wlej mieszankę skrobi w cienkim strumieniu. Szybko wymieszaj, aby nie powstały grudki. Gotuj przez trzy minuty.

Z marchewką

oryginał, zdrowa uczta pomoże nasycić organizm witaminami i zaspokoi uczucie głodu.

Składniki:

1. 1. • marchewka - 2 szt .;
      • mleko - 950 ml;
      • cukier - 100 g;
      • skrobia - 5 łyżeczek.

Technologia:

1. 1. 1. Oczyść powierzchnię marchewki. Ruszt. Użyj drobnej tarki.
      2. Rozpuść skrobię w 250 ml mleka. Zagotuj pozostałe mleko, dodaj wiórki z marchwi. Mieszać. Wlej cukier. Mieszając poczekaj, aż masa się zagotuje. Gotuj przez 2 minuty.
      3. Kontynuując mieszanie, wlej roztwór skrobi do masy marchwiowej. Gotuj, aż pojawią się bąbelki.

Wlej do małych foremek. Ochłonąć. Jeśli lubisz bardzo gęstą galaretkę, zalecamy zwiększenie ilości skrobi do siedmiu małych łyżeczek.