Młode ziemniaki pieczone w całości. Smażone młode ziemniaki w skórkach

Witajcie drodzy czytelnicy. W zeszły weekend poszliśmy na spacer i poszliśmy do kawiarni na przekąskę. A my uwielbiamy szukać dla siebie nowych przepisów, dlatego często zamawiamy nowe dania. I właśnie wtedy młody mały ziemniak na patelni przykuł moją uwagę. Nie powiem, że to było dla mnie nowe danie, ale zapomniałam o tym. Więc dzisiaj powiem ci, jak usmażyć cały nowy ziemniak na patelni. I to nie tylko w całości, ale także w skórce.

Po raz pierwszy dowiedziałam się o tym przepisie 25 lat temu od koleżanki, której ojciec wyjechał do pracy w Moskwie. Stamtąd przywiózł ten przepis, tak jak był niedrogie danie. I pyszne danie.

Do gotowania potrzebujemy:

• Jeden kilogram małych młode ziemniaki
• czubata łyżeczka soli
• Jeden ząbek czosnku
• Olej roślinny do smażenia ziemniaków - około 70 gram

I jak każdy przepis, przygotuj składniki. Zacznijmy od gotowania ziemniaków. I w większości jest to najbardziej podstawowy i jedyny składnik, nie liczymy przypraw. Moje ziemniaki. I polecam nie myć pod bieżącą wodą, ale moczyć ziemniaki przez co najmniej 10 minut.

Więc na pewno dobrze zmyjemy cały brud, który może przykleić się do roślin okopowych. Musisz wybrać mniejsze ziemniaki. Na przykład wzięliśmy ziemniaki o średnicy nie większej niż 2 centymetry po mniejszej stronie. Więc będzie smażyć się szybciej.

Ziemniaki myjemy dwukrotnie i wlewamy na patelnię, po nalaniu oleju roślinnego i włączeniu pieca. Weź ilość ziemniaków dla swojej rodziny. Mamy dla naszej rodziny jeden kilogram ziemniaków. Dlatego wyjaśnię na przykładzie jednego kilograma.

Możesz posolić od razu, możesz też w trakcie smażenia. Za kilogram dodaliśmy jedną czubatą łyżeczkę soli. Oczywiście można dodać więcej, ale to już amator. Po dodaniu cebuli lub czosnku ziemniaki wydają się słone. I dodamy czosnek.

Dlatego podczas smażenia młodych ziemniaków przygotuj czosnek. Obierz jeden ząbek czosnku i mielone. Zrobiłem to nożem. Zmiażdżył goździk ostrzem, a następnie zmiażdżył go tym samym nożem.

Możesz to oczywiście zrobić za pomocą prasy do czosnku. Ale potem stałem się zbyt leniwy, aby umyć prasę po jednym ząbku.

Smaż ziemniaki przez około 15 minut, następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejne 5 minut.Ponieważ ziemniaki są młode, mają czas na smażenie na patelni za 20 minut. Ponownie spójrz na swój piec.

Po 20 minutach na średnim ogniu ziemniaki były gotowe. Najpierw próbowałem dodać czosnek. Więc całkowicie spłonął, zamienił się w czarne śmieci na patelni. Dobrze, że nie przykleił się do ziemniaków.

Próbowaliśmy też najpierw ugotować ziemniaki, a potem je usmażyć. Smak absolutnie nie jest taki sam i nie na lepsze, jak na nasz gust.

Cóż, jak mogłoby być bez sesji zdjęciowej gotowego dania z małych ziemniaków ugotowanych w całości na patelni.

Zgodnie z tym przepisem można gotować nie tylko młode ziemniaki latem, ale także nie młode ziemniaki zimą. Ale pamiętaj, aby być małym, w przeciwnym razie cała atrakcyjność tego dania zostanie utracona.

Za pierwszym razem nie próbowałem młodych ziemniaków. I jak mi wtedy wyjaśnili, 25 lat temu, myją ziemniaki, potem drapią je widelcem i smażą na patelni. To było danie budowniczych. Małe ziemniaki były i nadal są praktycznie najtańszym produktem w kategorii cenowej. I tak, to było bardzo szybkie. Umyte, usmażone i gotowe. Nie musisz go nawet czyścić.

Cóż, teraz właśnie modernizujemy i sprawiamy, że zwykłe potrawy są smaczne, a co najważniejsze, małe ziemniaki można szybko ugotować. Smacznego i wszystkiego najlepszego dla Ciebie!

Młode ziemniaki ze świeżym koprem i młodym czosnkiem to prawdziwa uczta. Nie bez powodu czekaliśmy na sezon letni prawie cały rok, kiedy można skosztować tego cudownego, choć prostego dania. Ale najlepsze jest to, że wczesne ziemniaki są nie tylko smaczne, ale także niezwykle zdrowe.

Jak w wielu świeże warzywa zawiera rekordową ilość pierwiastków i witamin ważnych dla zdrowia. Ponadto młode ziemniaki są uważane za warzywo niskokaloryczne. W postaci gotowanej liczba ta ledwie przekracza 60 jednostek.

Stosowanie różnorodnych potraw przygotowywanych na bazie młodych ziemniaków pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, przedłużyć młodość komórek i całego organizmu. Składniki wchodzące w skład ziemniaka pomagają się normalizować procesy metaboliczne, usuń nadmiar płynów i szkodliwych toksyn.

Możesz jeść młode ziemniaki bezpośrednio ze skórką, to tylko doda potrawie przydatności. Uważa się, że znajduje się w górnej części korzenia, który zawiera największa liczba przydatne elementy. Ponadto skórka młodego ziemniaka jest tak cienka, że ​​można ją łatwo usunąć przy najmniejszym wysiłku. Bulwy można czyścić nie tylko nożem, ale także twardą gąbką, metalową siatką, a nawet solą.

W tym drugim przypadku zaleca się włożyć rośliny okopowe do rondla lub mocnej plastikowej torby, wlać tam dużą garść sól gruboziarnista i energicznie potrząsać przez kilka minut, ale najłatwiej jest napełnić bulwy wodą i namoczyć je przez 5–10 minut, a następnie z pewnym wysiłkiem dokładnie umyć. Jeśli ziemniaki są świeże, niedawno wykopane z ziemi, sama skórka odsunie się od roślin okopowych.

Podczas obierania ziemniaków należy pamiętać, że uwolniona podczas tego skrobia z pewnością pociemnieje dłonie. Dlatego rozpoczynając procedurę, doświadczone gospodynie domowe Zaleca się noszenie rękawiczek.

Jak gotować młode ziemniaki - najlepszy przepis z wideo

Jeśli nie masz dużo czasu do dyspozycji, powinieneś skorzystać z poniższego przepisu. W piekarniku młode ziemniaki będą gotować bez twojej obecności.

• 1 kg młodych ziemniaków;
• 1 łyżeczka mieszanki ziół włoskich;
• 1,5 łyżeczki drobna sól;
• 2 łyżki stołowe oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy.

Gotowanie:

1. Ziemniaki obrać z cienkich skórek, dokładnie umyć i lekko osuszyć.
2. Rozłóż, nie wcinając się w głęboką blachę do pieczenia. Posyp solą, włoskimi ziołami i skrop oliwą. Wymieszać łyżką.
3. Dokręcić blachę do pieczenia folią i piec do upieczenia (25-40 minut w zależności od wielkości) w piekarniku nagrzanym do 220°C.
4. Wszystkie niuanse gotowania pokażą instrukcję wideo.

Młode ziemniaki w piekarniku - przepis na pieczone ziemniaki

Aby uzyskać wyjątkowo pikantny ziemniak w piekarniku, możesz go wstępnie marynować. Następnie gotowe jedzenie zyska wyrafinowany aromat i nieopisany smak.

• 0,5-0,6 kg ziemniaków;
• 3-4 łyżki olej roślinny;
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól, czarny pieprz do smaku;
• hojna garść aromatycznych ziół.

Gotowanie:

1. Bulwy ziemniaka nie mogą być obrane, a jedynie dokładnie umyte pod bieżącą wodą. Jeśli ziemniaki są duże, pokrój je na 4 części, jeśli średnie, to na dwie.
2. Złóż przygotowane bulwy do dowolnego pojemnika (garnka, słoik, miska). Dodaj grubo posiekany czosnek, sól, pieprz, przyprawy i olej. Przykryj i energicznie wstrząśnij kilka razy, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki przypraw.
3. Pozostaw ziemniaki w marynacie przez 10-30 minut, od czasu do czasu wstrząsając.
4. Marynowane bulwy włożyć do miski żaroodpornej, na wierzch wlać resztę marynaty.
5. Wstawić do nagrzanego piekarnika (około 200°C) i piec bez przykrycia przez około 40 minut. Gotowe ziemniaki stają się rumiane i łatwo je nakłuć widelcem.

Młode ziemniaki w powolnej kuchence - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Gotowanie młodych ziemniaków w powolnej kuchence jest jeszcze łatwiejsze. Jednocześnie okazuje się, że jest trochę smażony na wierzchu i bardzo delikatny w środku.

• 1 kg młodych ziemniaków;
• 50 g masła;
• woda;
• Sól.

Gotowanie:

1. Obierz ziemniaki dowolną dogodną metodą, umyj i włóż do miski multicooker w całości w jednej warstwie. Wlej trochę wody.

2. Ustaw program „parowiec” (dowolny, który przewiduje gotowanie) na 20-30 minut i poczekaj, aż cały płyn wyparuje.

3. Dodaj masło, ustaw urządzenie w trybie smażenia lub pieczenia. Poczekaj, aż masło całkowicie się rozpuści i zamknij pokrywkę.

4. Po 5-7 minutach wymieszaj zarumienione ziemniaki i odczekaj taką samą ilość, aby bulwy usmażyły ​​się po drugiej stronie.

Młode ziemniaki z koperkiem - klasyczny przepis

Klasyczny przepis na młode ziemniaki z koperkiem to podstawa. Używanie go i zmiana dodatkowe składniki, za każdym razem możesz dostać zupełnie nowe danie.

• 1 kg młodych ziemniaków;
• 50 g masła;
• pęczek koperku;
• Sól.

Gotowanie:

1. Obierz bulwy, pokrój na 2-4 części, w zależności od pierwotnej wielkości.
2. Wlać wodę, posolić do smaku i gotować do miękkości na średnim gazie przez 15-25 minut.
3. Z gotowane ziemniaki spuścić wodę. Wrzuć do rondla spory kawałek masła i lekko wstrząśnij, aby pokryć każdy kawałek.
4. Posiekaj umyty i wysuszony koperek i wyślij do ziemniaków. W razie potrzeby możesz dodać do koperku dowolne inne warzywa (pietruszkę, małą kolendrę, zieloną cebulę, pióra młody czosnek). Wymieszaj i podawaj natychmiast.

Małe młode ziemniaki - jak pysznie ugotować?

Jeśli po uporządkowaniu ziemniaków pozostaną szczególnie miniaturowe bulwy, nie spiesz się, aby wpuścić je do banalnego tłuczonego ziemniaka. Z małych młodych ziemniaków możesz ugotować niesamowity posiłek.

• 1 kg ziemniaków;
• 50 g masła;
• 1 łyżka warzywo;
• 2-3 ząbki czosnku;
• Sól.

Gotowanie:

1. Małe ziemniaki włożyć do miski, zalać wodą i dobrze umyć szczotką lub twardą gąbką. Po takiej procedurze w ogóle nie trzeba go czyścić.
2. Zalej bulwy wodą i gotuj po gotowaniu przez 5-8 minut, aż będą prawie ugotowane.
3. Odcedź wodę, a ziemniaki wyślij na rozgrzany na patelni olej (warzywa z masłem).
4. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor, energicznie mieszając, aby uzyskać równomierne zrumienienie. Zajmie to kolejne 3-5 minut.
5. Drobno posiekaj czosnek, wrzuć go na patelnię na kilka minut przed wyłączeniem ziemniaków. Jeśli chcesz, możesz dodać świeże zioła.

Smażone młode ziemniaki

Młode ziemniaki świetnie nadają się do smażenia, ale jest kilka niuansów. W przeciwieństwie do „starych” bulw gotuje się znacznie szybciej, a kawałki doskonale zachowują swój pierwotny kształt i nie rozpadają się. Do smażenia lepiej użyć oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego. Idealny jest smalec lub tłusty mostek.

• 8 średnich ziemniaków;
• olej do smażenia;
• Sól;
• uzupełnij zgodnie z życzeniem.

Gotowanie:

1. W zależności od upodobań obierz ziemniaki lub zostaw je „w mundurach”, tylko dobrze je umyj. Wytnij tak jak lubisz: słomki, kostki, kółka.
2. Na patelnię wlej sporą porcję oleju, po rozgrzaniu dodaj ziemniaki.
3. Smażyć jak zwykle, od czasu do czasu mieszając, aż plastry będą przegotowane i lekko zarumienione.
4. Około 3-5 minut przed końcem smażenia posolić do smaku i dodać dowolne zioła (koperek, pietruszka, bazylia, oregano, majeranek) dla smaku. Można posypać drobno posiekanym Zielona cebula lub młody czosnek.

Młode ziemniaki z czosnkiem - pyszny przepis

Miąższ młodego ziemniaka najlepiej łączyć z masło i czosnek. Następny przepis powie Ci szczegółowo, jak ugotować szczególnie smaczne i pachnące danie.

• 1,5 kg ziemniaków;
• 6 łyżek olej roślinny;
• 3 duże ząbki czosnku;
• drobna sól;
• papryka;
• mieszanka papryki;
• 100 g twardego sera.

Gotowanie:

1. Obrane ziemniaki pokroić w duże plastry. Moczyć przez 10 minut zimna woda aby usunąć nadmiar skrobi.
2. Odcedź wodę, wysusz trochę ziemniaki na powietrzu. Dodaj sól, mieszankę pieprzu i paprykę. W razie potrzeby można użyć innych ziół.
3. Przełóż czosnek przez prasę. Dodaj do ziemniaków, wlej olej roślinny. Wymieszać i pozostawić do marynowania przez 5-10 minut.
4. Rozłóż lekko marynowane ziemniaki na blasze wyłożonej pergaminem w równej warstwie, posyp startym serem.
5. Pieczemy około 20-30 minut w piekarniku o średniej temperaturze 200°C. Podczas serwowania posypać świeżymi ziołami.

Młode ziemniaki z kurczakiem

Jeśli upieczesz kurczaka z młodymi ziemniakami w piekarniku, bez trudu uzyskasz złożone danie. Aby mięso z kurczaka było tak miękkie i delikatne jak młode ziemniaki, należy je wcześniej zamarynować.

• 3 uda z kurczaka;
• 0,7 g młodych ziemniaków;
• 100 ml śmietany;
• 3-4 ząbki czosnku;
• świeże warzywa;
• sól, grubo zmielony pieprz.

Gotowanie:

1. Umyte uda natrzyj pieprzem, solą i zmiażdżonym czosnkiem. Pozostaw na około godzinę w lodówce do zamarynowania.
2. Średniej wielkości ziemniaka obrać, pokroić w ćwiartki. Wlej śmietanę, dodaj trochę soli i wymieszaj.
3. Nasmaruj głęboką formę olejem, połóż marynowane uda na środku, rozłóż ziemniaki na brzegach.
4. Dokręcić górną część naczynia folią i piec około 40–45 minut w piekarniku nagrzanym do 180–200 °C.
5. Usuń folię i piecz jeszcze 5-8 minut, aby przyrumienić kurczaka i ziemniaki. Na koniec posyp drobno posiekanymi ziołami.

Śmietana sprawia, że delikatny smak młode ziemniaki bardziej wyraźne i serowa skórka, powstająca podczas pieczenia zachowuje swoją luźną strukturę.

• 500 g ziemniaków;
• 3 łyżeczki kwaśna śmietana;
• 50 g twardego sera;
• ½ łyżeczki mąka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka olej roślinny;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Ziemniaki obieramy z cienkich skórek, kroimy na chybił trafił i zalewamy zimną wodą przez 10 minut.
2. W tym czasie przygotuj sos śmietanowy: dodaj mąkę, sól, pieprz i czosnek przepuszczony przez zgniecenie do śmietany.
3. Ułożyć plastry ziemniaków na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, na wierzchu sos śmietanowy i posyp tartym serem.
4. Piecz około 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
5. Przepis wideo oferuje inną opcję gotowania młodych ziemniaków ze śmietaną.

Zapomniane podczas długiej zimy, jak smażyć młode ziemniaki? Proponuję Ci prosty przepis na gotowanie młodych ziemniaków, których nie trzeba obierać, ale po prostu dobrze umyć, pokroić i usmażyć na wygodnej patelni. To najłatwiejsza opcja gotowania dla młodych smażone ziemniaki. A pod przepisem znajdziesz inne przepisy na młode ziemniaki w mundurkach. Spróbujmy?!)) Skład na 4 porcje Młode ziemniaki - 8 szt. średni rozmiar; Olej roślinny do smażenia; Sól; Duża patelnia z pokrywką. Średnica nie mniejsza niż 26-28 cm Jak usmażyć młodego ziemniaka dokładnie wypłukać ziemniaki (zostawić w skórkach). Pokrój w półkola o grubości 2-3 mm. wlej olej na patelnię (warstwa 1 cm), rozpal mały ogień; gdy olej trochę się rozgrzeje - wsypać talarki ziemniaczane. Przykryj pokrywką z otworem (jeśli pokrywka jest solidna, lekko ją otwórz). Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przesuwając warstwy; gdy smażone ziemniaki są już prawie gotowe (próbujemy widelcem: prawie miękkie lub jeszcze elastyczne-chrupiące), otwórz pokrywkę, sól. Wymieszaj i przygotuj. Smażone ziemniaki - przepis na gotowanie Długo oczekiwany letni posiłek! Cechy gotowania młodych ziemniaków i smak Młode ziemniaki są bardzo smacznym i pożądanym jedzeniem, na które czeka się cały rok do nowych zbiorów. Jest dobre i gotowane, duszone i smażone! Cienka warstwa skórki dodaje jej pikantnej cierpkości, jej mundur wydaje się powstrzymywać jej młodą soczystość i słodycz. Jak najlepiej smażyć ziemniaki Smak młodego ziemniaka zachowuje lepki i słodkawy smak. Oliwa z oliwek. Ale jeśli go nie masz, nie ma problemu. Na prostym pochyleniu, olej słonecznikowy będzie też bardzo smacznie! Osoby ze smalcem lub mostkiem mogą całkowicie obejść się bez oleju. Dla tych, którzy chcą schudnąć, to jest najbardziej najlepsza opcja(Nie żartuję, dietetycy uważają, że smażone ziemniaki w smalcu są bardziej przydatne i lepiej przyjmowane przez organizm niż te w oleju). Plastry smażonych młodych ziemniaków lepiej zachowują swój kształt i miękną, pozostając równie piękne i równe po krojeniu. Dlatego należy je przetestować pod kątem gotowości wcześniej niż zwykłe ziemniaki o grubej skórce i nie czekać, aż plastry zaczną się kruszyć, rozpadając się na małe kawałki.)) Czy powinienem przykrywać ziemniaki pokrywką podczas smażenia? kiedy muszę ugotować dużo ziemniaków, inaczej trudno będzie jej równomiernie ugotować. Jeśli pokrywka nie ma dziurki, pamiętaj o pozostawieniu szczeliny, aby para mogła się wydostać, w przeciwnym razie ziemniaki będą zbyt mokre. Jeśli smażysz 3-5 ziemniaków na dużej patelni, możesz zostawić je odkryte. Czy trzeba często mieszać ziemniaki na patelni Nie warto mieszać często, smażone ziemniaki nie lubią krzątaniny bez ważnych powodów. Wtrącali się - odsuń się, umyj naczynia, nakryj stół, zapomnij o tym na 5 minut, a ziemniaki na dole uzyskają bardzo smaczną skórkę. A jeśli będziesz ciągle mieszać, kawałki ziemniaków pozostaną wilgotne, białe i będą miały podobny smak duszone ziemniaki. Z tych samych powodów warto soleć dopiero na końcu. Czy trzeba obierać młode ziemniaki? Jeśli gardzisz skórkami z ziemniaków, możesz zeskrobać młode warzywa, a nawet usunąć cienką warstwę skórki, jak zwykle przy obieraniu ziemniaków. Ale w mundurze smakuje lepiej. Co dodać do młodych smażonych ziemniaków Jeśli komplikujesz proces gotowania smażonych ziemniaków, możesz je posypać, dodać zioła(majeranek, bazylia, pietruszka, koperek, oregano), w środku smażenia dodać posiekaną cebulę i czosnek (jeśli wcześniej mogą się przypalić). A na sam koniec gorące smażone ziemniaki można posypać tartym serem lub kruszonym serem (feta). Lub nawet włóż go do piekarnika na 5 minut, aby złapała skórka sera. Zasadniczo posiłek! Wiele opcji. Jestem pewna, że ​​każda gospodyni ma swoją wspaniały przepis, opcje krojenia, specjalne techniki i znaki)) Nawet pod koniec smażenia można dodać np. smażone kurki do ziemniaków. A dostaniesz kolejne proste i smaczne letnie jedzenie - młode ziemniaki smażone z kurkami. A oto kolejna opcja gotowania smażonych ziemniaków z cebulą w oleju roślinnym. Smacznego!

Początek lata to najbardziej tajemniczy czas. Wydaje się, że jest za wcześnie na zbiór ziemniaków, ale naprawdę chcę zafundować sobie i mojej rodzinie młode warzywo. Ziemniaki w tym czasie są nadal bardzo małe i nie nadają się do robienia puree ziemniaczanego lub oddzielnych soczystych potraw, ale jako lekka przekąska lub przystawka, takie małe "dziadki do orzechów" wystarczą. Ziemniak o mniejszym rozmiarze orzech włoski w zasadzie wszyscy są pomijani na rynkach, wielu boi się, że obieranie takich małych ziemniaków zajmie trochę więcej czasu, ale wynik w postaci rumianego smażonego młodego batata jest tego wart. Smażone młode ziemniaki z czosnkiem staną się jasną ozdobą stołu, swoim aromatem i wygląd zewnętrzny przekupi każdego członka rodziny i gościa przy Twoim stole, a jego niesamowity smak sprawi, że domownicy zjedzą wszystko do ostatniego okruszka.

Informacje o smaku Drugie dania ziemniaczane / Ziemniaki smażone

Składniki

• Małe ziemniaki - 1 kg. (nie większy niż orzech)
• Olej roślinny
• Sól, pieprz czarny, kolendra - do smaku
• Czosnek - 3 zęby, zielenie - 2 gałązki (pietruszka, koperek)
• Sezam - 1 łyżeczka

Jak gotować nowe smażone ziemniaki z czosnkiem

Młode ziemniaki dobrze komponują się z mięsem i rybami, a także z innymi produktami. Jeśli Twoim celem jest mała przekąska, młode ziemniaki mogą być używane jako osobne danie. Rumiane i pachnące ziemniaki z ziołami i czosnkiem są nie tylko piękne, ale przede wszystkim nieporównywalnie pyszne. Młode ziemniaki zawierają znacznie mniej skrobi niż „stare”, dlatego są bardziej przydatne pod wieloma względami. I to jest również ważne dla tych, którzy podążają za postacią.
Skórka młodego ziemniaka jest bardzo delikatna i usuwa się ją bardzo szybko zarówno nożem, jak i gąbką do naczyń z twardą powłoką. Ziemniaki namoczyć, całkowicie napełnić wodą, odstawić na 5-10 minut do zakwaszenia.


Płukamy, spuszczamy brudną wodę, napełniamy ją ponownie i myjemy bezpośrednio w wodzie, aby paznokcie i krawędzie palców nie poplamiły. Dla osób cierpiących na cukrzycę bardzo ważna jest minimalna zawartość skrobi w ziemniakach, ale tak jak w przypadku starych, lepiej namoczyć młode w wodzie na 30-40 minut przed gotowaniem.


Na patelni rozgrzać olej roślinny, wlać około 2 cm (wysokość). Trzymając pokrywkę nad patelnią, aby nie poparzyć się gorącymi kroplami oleju, wlej ziemniaki do oleju. Zamykamy pokrywę. Młode ziemniaki smażą się bardzo szybko, nie dłużej niż 15 minut. Powinien być okresowo mieszany. Jeśli pokrywka na patelni jest przezroczysta, lepiej jej nie otwierać, po prostu okresowo potrząsając patelnią, ziemniaki będą smażone ze wszystkich stron.

Gdy ziemniaki będą smażone ze wszystkich stron, przygotuj dressing. Aby to zrobić, w małym pojemniku połącz łyżkę oleju roślinnego, czosnek (tarty lub przepuszczony przez prasę czosnkową), sól, pieprz i przyprawy, wszystko dobrze zmiel. Możesz dodać kilka gałązek zieleni, drobno posiekanych.


Gdy na ziemniakach pojawi się charakterystyczna rumiana skórka, otwórz pokrywkę i zalej przyprawy olejem. Przykryj wszystko pokrywką i potrząsając patelnią, wymieszaj całą zawartość. Po dwóch minutach zgaś ogień i pozwól ziemniakom parzyć przez pięć minut i namocz aromatyczne przyprawy i czosnek.


Tak pyszne smażone młode ziemniaki można podawać zarówno z warzywami, jak i z mięsem lub rybą. Lekko posyp ziemniaki sezamem, nada to jeszcze bardziej pikantnego smaku (jest to opcjonalne)!