Domov / Džem a džem/ Recept Omeleta natural. Kalórie, chemické zloženie a nutričná hodnota

Recept na prírodnú omeletu. Kalórie, chemické zloženie a nutričná hodnota

Omeletu rovnako milujú deti aj dospelí. Je ľahký, jemný, neskutočne chutný a výživné jedlo ideálne na raňajky, obed a večeru. Zahŕňa najviac jednoduché ingrediencie, ktoré sú v každej chladničke, je pripravený za pár minút a zvládnu ho aj tí, ktorí majú do kulinárskeho umenia ďaleko. Tiež je omeleta dokonalé jedlo pre tých, ktorí sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov. Po prvé, obsahuje veľké množstvo bielkoviny, na rozklad ktorých telo vynakladá oveľa viac energie, a preto rýchlejšie chudne, a po druhé, má veľmi málo kalórií. Keď už hovoríme o kalóriách. Dnes budeme podrobne hovoriť o tom, aký je obsah kalórií v omelete v rôznych variantoch jej prípravy.

Omeleta: tajomstvá varenia

Dnes omeletu nevaria len leniví. Ale toto jedlo nemá nič spoločné s ruskou kuchyňou. Dozvedeli sme sa o tom vďaka Francúzom. V Alpách bol dokonca štátny sviatok venovaný tomuto jemnému a vzdušnému jedlu. Stalo sa to takto: niekoľko pastierov sa nezobudilo ani svetlo, ani úsvit a odišli k starejšiemu, ktorý mal dať súhlas na prípravu omelety. Potom miestni spolu odišli k sporákom a varili vajíčka s mliekom. Potom s prskajúcimi panvicami v rukách vyšli na ulicu a všetci spolu tancovali farandole. A potom sa na zvláštne znamenie starších celá poctivá spoločnosť vybrala na lúku, naaranžovala panvice s varenými praženicami a opäť tancovala až do východu slnka. A až potom, čo jasné lúče osvetlili celú dedinu, šťastní obyvatelia sa rozišli do svojich domovov a s chuťou jedli varenú omeletu.

Moderní Francúzi majú stále veľmi úctivý postoj k miešaným vajíčkam. Vedeli ste napríklad, že vajcia nikdy nešľahali metličkou? Skutočnú omeletu je možné pretrepať iba vidličkou. Po druhé, Francúzi majú na toto jedlo samostatnú panvicu. Okrem obľúbenej omelety na ňom nič nevyprážajú. A po uvarení ho najskôr potierajú chlebom a až potom umyjú.

Ukazuje sa, že urobiť skutočnú omeletu je tiež celé umenie. Napríklad vajíčkami treba dobre potriasť, aby získali vzduch. V opačnom prípade bude omeleta ťažká a nebude vzdušná. A musíte to urobiť ručne vidličkou alebo metličkou. Ak použijete mixér, môžete narušiť štruktúru bielkovín a žĺtkov. A potom neuvidíte nádheru. Ak chcete, aby bolo jedlo menej kalorické, uvarte omeletu iba z jedného proteínu.

Nepreháňajte to s mliekom. V ideálnom prípade by jedno vajce malo obsahovať 1 polievkovú lyžicu mlieka. V opačnom prípade bude riad príliš vodnatý a spadne.

Ďalším trikom je uvariť omeletu hneď po rozšľahaní vajec. V opačnom prípade sa neskôr omeleta ukáže ako plochá, ako koláč.

Vajíčkovo-mliečnu zmes nalejeme len na rozpálenú panvicu. V tomto prípade by sa mal mazať maslom. Vďaka tomu je jedlo také jemné, že sa doslova topí v ústach.

Je potrebné pripraviť omeletu pravá panvica. Tenké jedlá s krivým dnom nebudú fungovať - omeleta na ňom nebude fungovať. Je lepšie zvoliť pevnú liatinovú alebo teflónovú panvicu. A je dobré, ak je vo veku špeciálny otvor na vzduch. Vďaka tomuto malému triku nebude pokrm príliš vlhký.

Nakoniec musíte uvariť omeletu iba z čerstvé vajcia. Namáčajte kúpené vajíčka obyčajná voda. Ak sa okamžite potopia, máte čo do činenia s čerstvým produktom.

Recept a kalorická omeleta na 100 gramov

Na určenie obsahu kalórií v tejto ponuke a chutné jedlo z vajec, na začiatok určíme, koľko kalórií je vo všetkých zložkách, ktoré tvoria jeho zloženie.

Vajcia - 2 kusy (130 kalórií)
Mlieko 2,5% tuku - 60 ml (32 kalórií)
Maslo na vyprážanie 82,5% tuku - 10 gramov (75 kalórií).

Pretože jeden surové vajce váži v priemere 60 gramov, ukázalo sa, že celková hmotnosť misky bola 190 gramov a jej obsah kalórií je 237 kalórií. Takže obsah kalórií v omelete z dvoch vajec je 125 kalórií na 100 gramov. Zároveň nezáleží na tom, ako sa omeleta varí - v rúre, v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Obsah kalórií v miske sa tým nezmení.

A teraz vypočítajme, aký je obsah kalórií v omelete s rôznymi náplňami a v rôznych variantoch jej prípravy.

Tri kalórie vaječnej omelety.

Ak uvaríte omeletu zo 4 vajec, jej celkový obsah kalórií bude 399 kalórií, a ak naopak porciu znížite a uvaríte omeletu z jedného vajca a 5 gramov maslo, potom obsah kalórií chutné raňajky sa bude rovnať - 134,5 kalórií.

Kalorická omeleta s paradajkami

Do omelety môžete pridať väčšinu rôzne plnky. Môže sa zmiešať s vaječnou a mliečnou hmotou a v tejto forme upiecť alebo vyprážať. Alebo si môžete najskôr uvariť omeletu a potom do nej pridať ďalšie ingrediencie a zrolovať ju. Tu už, ako sa hovorí, ide o otázku osobných preferencií vkusu. Omeleta so zeleninou je najharmonickejšia a najdiétnejšia kombinácia pre tých, ktorí si kontrolujú váhu a počítajú kalórie. A medzi zeleninou patrí čestné vedenie paradajkám.

Takže, aký je obsah kalórií v omelete s paradajkami? Berieme ako základ klasický recept omeleta a pridá sa k nej 1 stredná paradajka s hmotnosťou 50 gramov a obsahom kalórií 9 kalórií (môže byť nakrájaná na kocky alebo prúžky). Ukazuje sa, že naša omeleta bude vážiť 240 gramov. A jeho obsah kalórií bude 246 kalórií. To znamená, že obsah kalórií v omelete s paradajkami na 100 gramov je 102,5 kalórií.

Kalorická omeleta so zeleninou

Omeleta so zeleninou - zdravá a nízkokalorické jedlo. Aká iná zelenina sa dá použiť na jeho prípravu okrem paradajok? Odborníci na výživu odporúčajú dať prednosť brokolici. Na omeletu z dvoch vajec potrebujete 60 gramov brokolice (20 kalórií). V tomto prípade bude hotové jedlo vážiť 250 gramov a jeho celkový obsah kalórií bude 257 kalórií. Preto bude obsah kalórií v omelete s brokolicou na 100 gramov 103 kalórií.

Môžete použiť aj mrazené Mexická zmes»zo zeleniny. 60 gramov zmesi (34 kalórií) bude stačiť. V tomto prípade v hotové jedlo s hmotnosťou 250 gramov bude 271 kalórií (108 kalórií na 100 gramov).

Kalorická omeleta so syrom

Ďalším klasickým gastronomickým spojením je kombinácia miešaných vajec so syrom. Na výpočet kalórií toto jedlo, pridajte k nemu 30 gramov strúhaného ruského syra (105 kalórií). Potom bude celková hmotnosť misky 220 gramov a jej obsah kalórií bude 342 kalórií. A obsah kalórií v omelete so syrom na 100 gramov bude o niečo viac - 155 kalórií.

Kalorická omeleta s klobásou

Kto má radšej výdatnejšie jedlá, môže si sám uvariť omeletu s varenou klobásou. Potom sa v našom základnom zložení objavuje ešte jedna položka - 60 gramov Doktorovej klobásy (153 kalórií). Preto v spoločné jedlo bude vážiť 250 gramov a jeho obsah kalórií bude rovný - 390 kalórií. To znamená, že obsah kalórií v omelete s klobásou na 100 gramov bude takmer rovnaký ako v recepte so syrom - 156 kalórií.

Kalorická omeleta bez mlieka

Aby bolo jedlo ešte diétnejšie, namiesto mlieka môžete použiť vodu, ktorá nemá ani jednu kalóriu. A potom bude obsah kalórií v omelete z dvoch vajec bez mlieka na 100 gramov 108 kalórií.

Kalorická omeleta bez oleja

Stačí maslo, tak ako každý iný olej vysokokalorický produkt. Preto pre tých, ktorí dodržiavajú potravinové obmedzenia, môžete toto jedlo variť na suchej panvici alebo v rúre vo forme vystlanej pergamenový papier. Obsah kalórií v omelete bez oleja bude veľmi malý - iba 90 kalórií na 100 gramov produktu.

Kalórie proteínovej omelety

Dievčatá, ktoré sú na bielkovinovej diéte, zvyčajne nepoužívajú žĺtky pri výrobe omeliet a obmedzujú sa len na bielkoviny. Priemerná hmotnosť bielok je 30 gramov (13 kalórií). V súlade s tým sú 2 proteíny 60 gramov a 26 kalórií. Ukazuje sa, že obsah kalórií v proteínovej omelete je 102 kalórií na 100 gramov jedla.

Vitamínové a minerálne zloženie omelety predstavujú vitamíny A, B2, B9, B12, E, D, vápnik, draslík, lecitín, železo, luteín, selén.

Kalorický obsah omelety z 2 vajec s mliekom v jednej porcii (167 gramov) 239 kcal. 100 g výrobku obsahuje 15,4 g bielkovín, 17,7 g tuku, 3,1 g sacharidov. Obsah kalórií je uvedený pre misku s 2 vajíčkami, 5 ml slnečnicový olej, 2 g soli a 50 ml 1,5 percentného mlieka.

Kalorická omeleta so syrom na 100 gramov

Kalorická omeleta so syrom na 100 gramov 158 kcal. 100 g výrobku obsahuje 13,9 g bielkovín, 11 g tukov, 0,8 g sacharidov.

Kalorická omeleta s paradajkami na 100 gramov

Kalorická omeleta s paradajkami na 100 gramov 152 kcal. 100 g výrobku obsahuje 7,1 g bielkovín, 12,6 g tukov, 1,9 g sacharidov.

V 1 hotovej 130-gramovej porcii jedla je 196 kcal, 9,2 g bielkovín, 16,3 g tuku, 2,5 g sacharidov.

Výhody omelety

Keď sa konzumuje s mierou, výhody omelety sú dosť veľké:

jedlo je nasýtené vitamínmi a minerálmi, ktoré posilňujú imunitný systém;
omeleta je indikovaná na chronické bolesti svalov a hlavy;
vitamíny skupiny B obsiahnuté v omelete sú prospešné pre zdravie nervového systému;
hlavná zložka omelety - kuracie vajcia, v ktorom je veľa vitamínov A, E, D;
omeleta vitamín A - prírodný antioxidant, ktorý je prospešný pre zdravie kostí, očí, kože, ako aj reguláciu syntézy bielkovín pri oxidačných a redukčných procesoch;
omeleta vitamíny B sú užitočné na udržanie svalového tonusu, zrýchlenie metabolizmu;
vitamín E v produkte je potrebný na zvýšenie elasticity krvných ciev, rýchle hojenie rán;
Vápnik a uhličitan z vajec v jedlách sa používajú na stimuláciu kostnej drene.

Omeleta škodí

Nasledujúce sú známe škodlivé vlastnosti omeleta:

cholesterol obsiahnutý v miske upcháva krvné cievy;
prepečená omeleta stratí až 95% užitočné látky;
omeleta vyrobená z nekvalitných vajec môže spôsobiť salmonelózu;
u mnohých ľudí sa vyvinú alergické reakcie na zložky v zložení misky vrátane neznášanlivosti na vaječné bielkoviny a maslo.

Ako variť omeletu

Na prípravu jedla budete potrebovať 3 kuracie vajcia, 35 g masla, štvrť lyžičky soli, pätinu lyžičky mletého korenia.

Kroky varenia:

Vajcia rozšľaháme vidličkou, kým sa hmota nestane homogénnou. Snažte sa to nepreháňať: príliš rozšľahané vajcia môžu spôsobiť, že omeleta bude veľmi hustá.
Do dobre rozohriatej panvice na strednom ohni dáme 35 g masla. Hneď ako sa maslo rozpustí, naleje sa naň predtým získaná vaječná zmes.
Vyprážanie omelety trvá 1,5 - 2 minúty. Indikátorom pripravenosti misky je zlatá kôrka po stranách, mierne viskózny stred.
Hotová omeleta sa vyberie z ohňa, posype sa mleté čierne korenie, soľ.

Jedlo sa dobre hodí ražný chlieb, zelenina. Dobrú chuť!

PRIHLÁSTE SA NA ODBER AKTUALIZÁCIÍ WEBOVEJ STRÁNKY

Pôvod slova „omeleta“ siaha do Francúzska. Ale napriek tomu patria jedlá, ktoré sú omelety národné jedlá veľa krajín. Každá kuchyňa má svoj vlastný výber omelety. V Taliansku napríklad pripravujú tortillu, ktorá pozostáva zo sedemdesiatich percent z vajec, a v Japonsku - omu-ryžu, ktorej obsah kalórií je 200 kcal.

Existuje aj názor, že omeletu vymysleli rakúski chudobní, ktorí na prípravu tohto jedla použili čierny starý chlieb. Iná verzia prípravy omelety hovorí, že ju vynašiel jednoduchý viedenský šéfkuchár. Už vtedy sa stredoveké krásy zaujímali: aký je obsah kalórií v omelete? V skutočnosti je omeleta nielen zdravá, ale má aj vysokú energetickú hodnotu.

Predtým, ako hovoríme o obsahu kalórií v omelete, pravdepodobne stojí za to povedať pár slov o produktoch, z ktorých sa vyrába, presnejšie o vajciach a ich užitočné vlastnosti Oh.

Užitočné vlastnosti vajec

Vajcia sú bohaté na živiny. Sú hlavným zdrojom bielkovín a zároveň obsahujú minimálne množstvo kalórií a tuku.

Mnohí sa zaujímajú o otázku: koľko kalórií je v omelete? V skutočnosti to všetko závisí od vajec. Obsahujú dvanásť základných vitamínov a všetky stopové prvky. Lecitín, ktorý sa nachádza vo vajciach, posilňuje mozog a zlepšuje pamäť. Vajcia pre svoje blahodarné vlastnosti posilňujú srdce a zrak, chránia pred rakovinou a pomáhajú pri chudnutí. Ľudia, ktorí pravidelne jedia vajcia, majú silné kosti a zdravé zuby. Mnoho ľudí sa často zaujíma o otázku, koľko kalórií je v omelete kvôli vysokému obsahu cholesterolu v samotných vajciach. Samozrejme, že takýchto látok je vo vajciach veľa – v jednom vajci je ich viac ako 200 mg. Táto dávka predstavuje sedemdesiat percent dennej hodnoty cholesterolu, ktorú sa neodporúča prekračovať. Každý vie, že vysoký cholesterol v krvi a v potravinách sú dve rôzne veci. Faktom je, že vplyv vajec bohatých na cholesterol na cholesterol v krvi je nevýznamný a slabý. Cholesterol z vajíčok sa v krvi mení na dva druhy – škodlivý a prospešný. Tá škodlivá tvorí plaky v cievach, zatiaľ čo tá prospešná tomu bráni.

Ak budeme pokračovať v rozprávaní o tom, koľko kalórií obsahuje omeleta, treba poznamenať, že obsah cholesterolu vo vajciach závisí od toho, s akými potravinami boli vajcia konzumované. Napríklad vajce uvarené natvrdo s maslom sa môže zmeniť na „zlý“ cholesterol, ale miešané vajcia alebo miešané vajcia nezvýšia koncentráciu zlého cholesterolu v krvi.

Kalórie z vaječnej omelety

Vaječná omeleta je klasickou raňajkovou variáciou. Jeho benefit spočíva vo vajciach, vďaka obsahu vitamínov rozpustných v tukoch, luteínu, vitamínu D a v mlieku ako zdroji vápnika. Obsah kalórií vo vaječnej omelete je nízky, takže jej konzumácia neovplyvní postavu. Obsah kalórií v omelete je 184 kcal na sto gramov. Okrem nízkeho obsahu kalórií omeletu ju uvaríte za pár minút.

Za týmto účelom rozšľahajte niekoľko vajec so slaným mliekom a nalejte túto hmotu horúcu panvicu S maslom. Po desiatich minútach si môžete vychutnať omeletu. Ak chcete diverzifikovať omeletu, môžete pridať mäsové polotovary a syr, ale v tomto prípade bude obsah kalórií vo vaječnej omelete vyšší.

Kalorická omeleta s mliekom

Ľudia, ktorí neustále sledujú svoju stravu a každý deň počítajú kilokalórie, kladú otázku - aký je obsah kalórií v omelete s mliekom? Kalórie omelety sú značné, ale aj malé. Napríklad kalórie v omelete v sto gramoch sú obsiahnuté v množstve 185 kcal. Okrem obsahu kalórií v omelete sa jedlo vyznačuje aj bohatým zložením bielkovín. V omelete sú kalórie vo forme bielkovín obsiahnuté v množstve desať gramov na sto gramov produktu. Omeletové kalórie tiež obsahujú sacharidy, ale iba dva gramy na sto gramov produktu.

Tento výsledok obsahu kalórií v omelete s mliekom je približný. V skutočnosti, ako je uvedené vyššie, do omelety môžu byť zahrnuté nielen vajcia, ktoré poskytujú kalorický obsah omelety. Môže sa do nej pridať mlieko, maslo, zelenina, syr, šunka, klobása a morské plody. Preto sa obsah kalórií v omelete považuje za nestabilný ukazovateľ, ktorý závisí od použitia rôznych prísad počas prípravy misky.

Omeleta s mliekom má v porovnaní s 2-vajcovou omeletou nižší obsah kalórií. Rozdiel je päťdesiat kcal. Kalorický obsah omelety z 2 vajec - 118 kcal na porciu. A ak varíte omeletu z mlieka a bielkovín, obsah kalórií v takejto miske sa výrazne zníži v porovnaní s obsahom kalórií bežnej omelety.

Jednoduchý spôsob, ako pripraviť omeletu

Existuje veľa receptov na výrobu omeliet. A existuje ešte viac možností varenia a jemnosti. Omeletu je možné variť ako hlavné jedlo, horúce predjedlo a dokonca aj dezert. Pravdepodobne práve vďaka tejto skutočnosti je omeleta medzi obyvateľstvom všeobecne známa. Niekto miluje omeletu s klobásou, niekto k nej pridáva zeleninu a niekto si vo všeobecnosti myslí, že to všetko je zbytočné. Klasická omeleta je to, čo potrebujete na výživné a kompletné raňajky. A obsah kalórií v omelete bez pridania prísad sa považuje za najnižší.

Na prípravu obvyklého klasická omeleta musíte si vziať dve kuracie vajcia, šesťdesiat mililitrov mlieka 2,5% tuku, jednu zrelú paradajku, môžete uhorku, červenú čerstvé korenie a cuketou. Tí, ktorí milujú mäso, môžu pridať slaninu a trochu zeleniny. Zeleninu na omeletu si môžete vybrať podľa vlastnej chuti.

Kalórie v 2 vaječnej omelete s mliekom, Koľko kalórií v 2 vaječnej omelete s mliekom

Hlavnými ingredienciami pre omeletu sú tradičné vajcia a mlieko, a čo sa týka iných produktov, ktoré sa niekedy používajú, záleží na preferenciách a chutiach toho, komu je toto jedlo určené.

Omeleta sa varí veľmi rýchlo, takže sa často pripravuje na raňajky. Veľa ľudí, ktorým na postave záleží, sa ale zaujíma o to, ako ju ovplyvní jej používanie.

1. Kalorický obsah omelety z 2 vajec s mliekom

Kalorický obsah omelety z 2 vajec s mliekom v jednej porcii (167 gramov) 239 kcal.

100 g výrobku obsahuje

15,4 g bielkovín
17,7 g tuku,
3,1 g sacharidov.

Obsah kalórií je uvedený pre misku 2 vajec, 5 ml slnečnicového oleja, 2 g soli a 50 ml 1,5% mlieka.

2. Koľko kalórií je v omelete bez žĺtka

V omelete so zeleninou bez žĺtkov (100 g) je:

Bielkoviny - 7,6 g;
Tuk - 8,2 g;
Sacharidy - 2,6 g;
Kalorický obsah produktu je 111 kcal.

Pre mnohých ľudí takýto recept na omeletu stráca svoje chuťové vlastnosti, ale koniec koncov, výber je na spotrebiteľovi: buď potravina s nižším obsahom kalórií, alebo chuť produktu. V omelete so zeleninou nebude neprítomnosť žĺtkov v produkte taká nápadná, pretože každá zelenina prináša do jedla svoje vlastné „noty“.

3. Kalorická omeleta so syrom

Kalorická omeleta so syrom na 100 gramov 158 kcal.

V 100 g produktu

13,9 g bielkovín,
11 g tuku
0,8 g sacharidov.

4. Kalorická omeleta s paradajkami na 100 gramov

Kalorická omeleta s paradajkami na 100 gramov 152 kcal.

100 g výrobku obsahuje

7,1 g bielkovín,
12,6 g tuku,
1,9 g sacharidov.

V 1 hotovej 130-gramovej porcii jedla 196 kcal,

9,2 g bielkovín
16,3 g tuku,
2,5 g sacharidov.

5. Koľko kalórií je v omelete bez masla

Obsah kalórií 100 g rôznych olejov, na ktorých väčšina ľudí pripravuje omeletu:

Olivový - 198 kcal;
Slnečnica - 578 kcal;
Krémová - 748 kcal;
Arašidy a kukurica - každý 899 kcal.

Z receptúry odstránime 20-30 gramov oleja a výrazne ušetríme spotrebované kilokalórie. Samozrejme, že vyprážanie omelety na panvici na plynovom sporáku nepôjde bez oleja, ale varenie lahodný produkt v rúre, multivarka - ľahké a jednoduché. Omeletu môžete variť aj bez oleja v mikrovlnnej rúre, ale ...

6. Omeleta z 2 vajec s mliekom a paradajkami

Kalorický obsah jednoduchej omelety vyrobenej z dvoch vajec a mlieka, varenej s minimálnym množstvom masla, je 161 kcal.

Najobľúbenejšia variácia tohto jedla zahŕňa pridanie paradajok.

Omeleta v mlieku s dvoma vajíčkami a pridaním paradajky obsahuje 151 kcal na 100 gramov.

Zredukovať energetická hodnota riad, môžete použiť odstredené mlieko alebo použiť niekoľko ďalších trikov.

7. Koľko kalórií je v omelete z 1 vajíčka a mlieka

kalórií tento recept závisí od spôsobu varenia: v rúre, v pomalom sporáku, smažiť na panvici na plynovom sporáku.

Varenie omelety vyprážaním na sporáku je pre telo najkalorickejšou a „nebezpečnejšou“ možnosťou: počas vyprážania v rôznych tukoch sa vo väčšej či menšej miere tvoria karcinogénne látky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú metabolické procesy v tele.

Omeleta s mliekom a jedným vajcom má v priemere 128,5 kalórií na 100 gramov.

Aké sú výhody omelety

Keď sa konzumuje s mierou, výhody omelety sú dosť veľké:

jedlo je nasýtené vitamínmi a minerálmi, ktoré posilňujú imunitný systém;
omeleta je indikovaná na chronické bolesti svalov a hlavy;
vitamíny skupiny B obsiahnuté v omelete sú prospešné pre zdravie nervového systému;
hlavnou zložkou omelety sú kuracie vajcia, ktoré sú bohaté na vitamíny A, E, D;
omeleta vitamín A - prírodný antioxidant, ktorý je prospešný pre zdravie kostí, očí, kože, ako aj reguláciu syntézy bielkovín pri oxidačných a redukčných procesoch;
omeleta vitamíny B sú užitočné na udržanie svalového tonusu, zrýchlenie metabolizmu;
vitamín E v produkte je potrebný na zvýšenie elasticity krvných ciev, rýchle hojenie rán;
Vápnik a uhličitan z vajec v jedlách sa používajú na stimuláciu kostnej drene.

Škodlivosť omelety Známe sú nasledujúce škodlivé vlastnosti omelety: cholesterol obsiahnutý v miske upcháva cievy; prepečená omeleta stráca až 95 % živín; omeleta vyrobená z nekvalitných vajec môže spôsobiť salmonelózu; u mnohých ľudí sa vyvinú alergické reakcie na zložky v zložení misky vrátane neznášanlivosti na vaječné bielkoviny a maslo.

Ako pripraviť chutnú omeletu

Na prípravu jedla budete potrebovať:

3 kuracie vajcia,
35 g masla,
štvrť lyžičky soli
pätina lyžičky mletého korenia.

Kroky varenia:

Vajcia rozšľaháme vidličkou, kým sa hmota nestane homogénnou.
Snažte sa to nepreháňať: príliš rozšľahané vajcia môžu spôsobiť, že omeleta bude veľmi hustá.
Do dobre rozohriatej panvice na strednom ohni dáme 35 g masla.
Hneď ako sa maslo rozpustí, naleje sa naň predtým získaná vaječná zmes.
Vyprážanie omelety trvá 1,5 - 2 minúty.
Indikátorom pripravenosti misky je zlatá kôrka po stranách, mierne viskózny stred. Hotová omeleta sa odstráni z ohňa, posype sa mletým korením, soľou. Jedlo sa hodí k ražnému chlebu, zelenine. Dobrú chuť!

Kalorická omeleta na 100 gramov 184 kcal. 100 g výrobku obsahuje: 9,6 g bielkovín; 15,4 g tuku; 1,9 g sacharidov. Vitamínové a minerálne zloženie omelety predstavujú vitamíny A, B2, B9, B12, E, D, vápnik, draslík, lecitín, železo, luteín, selén.

Priemerný obsah kalórií v 100 gramoch omelety je 185 kcal.

Obsahuje:

uhľohydráty 2 g;
proteíny 11 g;
tuk 15 gr.

Omeleta môže byť vyrobená z rôznych množstiev vajec a mlieka s ľubovoľným obsahom tuku, takže pri výpočte individuálnej energetickej hodnoty potrebujete poznať základné zaťaženie:

V 100 gr. vajcia 157 kcal, a v rovnakom množstve mlieko s obsahom tuku 3,2% - 59 kcal.

Na základe toho môžete určiť obsah kalórií v miske, ktorú varíte doma.

výsledok:

V 100 gr rôzne recepty omeleta obsahuje (kcal):

S jedným vajcom s mliekom - 128,5;
S dvoma vajcami a mliekom - 178;
V omelete s mliekom a tromi vajcami - 216;
K receptu na omeletu s paradajkami musíte „plus“ obsah kalórií v zelenine - 30 kcal;
V omelete bez žĺtkov - 111;-
V omelete s vodou "mínusujeme" energetickú hodnotu mlieka - 64 kcal na 100 gr.
V omelete s brokolicou je energetická hodnota vyššia o kalorický obsah "zámorskej" - kapusty - 28 na 100 g.

Nízkokalorická omeleta

Takéto diétne jedlo Je to celkom možné, ak to uvaríte správne. V prvom rade je lepšie omeletu nevyprážať: vyprážané modré obsahujú karcinogény, ktoré majú negatívny vplyv na pečeň. A tie, rovnako ako tuky obsiahnuté v oleji, vedú k priberaniu.

Je vhodné variť omeletu v pomalom hrnci alebo v dvojitom kotli.

Má zmysel nepoužívať žĺtky:

Len v sto gramoch omelety na bielkovinách je len 85 kcal.

Energetickú hodnotu znižujú aj zelené: petržlen, bazalka, kôpor pomáhajú zažívacie ústrojenstvo, a sú vynikajúcimi spolupáchateľmi v boji proti telesnému tuku.

Ale zároveň obsahujú minimálny počet kalórií? Samozrejme vajíčko rozšľahané s mliekom, kúsok šunky a syr opečený na panvici.

Omeleta je najjednoduchšia a lacné jedlo. Každý ho zvládne uvariť za pár minút aj bez znalosti základov varenia. Zostrelený volské oko je obľúbený najmä u športovcov a popredných ľudí. Práve vďaka a tým, ktoré sú v ňom obsiahnuté, stačí minimálna porcia jedla na udržanie sily na celý deň.

Výhody a poškodenie omelety

Kuracie mäso je produkt známy každému. Obsahuje veľa užitočných aminokyselín pre ľudské telo. Sú to oni, ktorí určujú výhody omelety.

Medzi užitočnými látkami tohto jedla stojí za to zdôrazniť nasledujúce a zároveň uviesť ich vlastnosti:

Výborný je vitamín A, ktorý je tak potrebný pre zrak, kosti, prácu. Podieľa sa na regulácii syntézy bielkovín redoxných procesov, prispieva k správnemu.
Vitamíny skupiny B – potrebné na zlepšenie metabolizmu, posilnenie imunitného a nervového systému, podporu svalov, podporu delenia buniek.
D - je schopný pôsobiť proti infekciám, vírusom, mikróbom.
E - posilňuje steny ciev, ovplyvňuje stav pokožky, podporuje hojenie rán.
- Ide o unikátnu zložku, silný antioxidant, na základe ktorého sú dnes postavené všetky diéty. Luteín odbúrava tuky v ľudskom tele, redukuje.
Vajíčko obsahuje aj železo, meď, draslík, fosfor, listovú.
Vajíčko má okrem samotného proteínu a žĺtka aj zdravú škrupinu obsahujúcu bohatý vitamínový komplex. Jeho zloženie tvorí z 90% uhličitany, ktoré sa vstrebávajú oveľa ľahšie ako iné minerály a stimulujú činnosť kostnej drene. Pre zdravšie raňajky sa preto oplatí pridať trochu drvených škrupín.

Všetky vyššie uvedené látky sú vo vajíčku v dokonalej rovnováhe, a preto sú telom úplne absorbované. Jedno vajce stačí na pokrytie 25 % dennej potreby vitamínov. Lekári a odborníci na výživu odporúčajú zjesť porciu 2 vaječných omeliet denne.

Okrem pozitívnych vlastností má konzumácia omelety aj druhú negatívnu stránku.

Poškodenie omelety:

Omeleta obsahuje cholesterol, ktorý ovplyvňuje metabolické procesy, prispieva;
Vyprážané vajcia strácajú viac ako polovicu živín;
Prostredníctvom omelety môžete vyzdvihnúť nebezpečné choroby, ako je salmonelóza;
Omeleta spôsobuje, najmä u detí a ľudí náchylných na diatézu.

Počet kalórií v rôznych druhoch omeliet

Každé jedlo má určité, ktoré sa sčítavajú pri pridávaní rôznych ingrediencií. Rovnaká situácia je s omeletou. Jeho obsah kalórií závisí od počtu vajec. V samotnom proteíne, 85 kcal, ak je omeleta vyrobená z 2 vajec, potom sa vo všeobecnosti ukáže 186 kcal. Obsahujú 9,6 g bielkovín, 15,4 g tukov a 1,9 g sacharidov.

Ale každý dobre chápe, že omeleta sa pripravuje s pridaním rôznych korenín, zeleniny a mäsa. Tieto zložky tiež pridávajú do jedla niekoľko stoviek kalórií.

Napríklad:

Omeleta s prídavkom bude 165 kcal;
Vyprážané vajce so syrom - 340 kcal;
Parná omeleta je najviac diétna - 136 kcal;
Omeleta z vaječného prášku - nie je najlepšia lahodná možnosť jedlá, ktoré majú tiež 205 kcal;
Varené vajce - 159 kcal.

Kalorické doplnky pre omeletu

Omeleta je obľúbená raňajky pre každého, ktorej chuť závisí od jej naplnenia rôznymi výrobkami. Každý doplnok je samostatná porcia kalórií.

Paradajka je najbežnejším produktom v omelete. Kalorický obsah tejto červenej zeleniny je 20 kcal na 100 g Cherry paradajky sú menej kalorické - 18 kcal na 100 g.
- komponent, ktorý sa pridáva hlavne pri príprave omelety pre deti. kalórií tento produkt- 42 kcal, berúc do úvahy 1% obsah tuku.
- od 290 kcal / 100 gramov.
. Vzhľadom na to, že na svete existuje viac ako 400 druhov tejto rastliny, jej priemerný obsah kalórií je 41 kcal.
- priemerný význam varených húb je 28 kcal.
- 145 kcal na 100 gramov.
- 219 kcal na 100 g produktu.
Sladká paprika je najviac lahodná ingrediencia omeleta, ktorá obsahuje len 28 kcal.
- napriek takémuto svetlozelenému produktu je jeho obsah kalórií 36 kcal / 100 g.
- najkalorickejší produkt z celého zoznamu. 315 kcal na 100 g.
Olivy - 115 kcal na 100 g.
Ružičkový kel - 43 kcal na 100 g.

Ako vidíte, pridaním ktorejkoľvek z vyššie uvedených ingrediencií do vyprážanej omelety automaticky zvyšujeme počet kalórií.

Fakty o výhodách a poškodení vajec:

Povedz svojim priateľom! Zdieľajte tento článok so svojimi priateľmi vo svojej obľúbenej sociálnej sieti pomocou sociálnych tlačidiel. Ďakujem!