Marelična marmelada s celimi rezinami. Marelična marmelada: kuhanje brez težav! Slastna marelična marmelada s kokosom

Posebno mesto zavzema marelična marmelada. Seveda kdo kako dojema. Sveže marelice ne maram ravno, breskve so druga stvar. Toda srečal sem amaterje, ki so trdili, da so marelice veliko okusnejše. Kot vedno ni tovarišev za okus za barve.

Letos sem že dala recepte razne marmelade. To je izvirno, zelo okusno,. In okusno. Redko, a vseeno okusno. Neprekosljivo In tudi ne zelo pogosto domače.

Ampak zdaj je prišel čas za marelice, in čeprav sveže marelice .., v redu, ne bom, vse je okusno, marmelada iz njih, pa tudi kompoti in druge sladkarije so odlične. Kuhajmo.

Recepti po korakih za okusno marmelado iz koščic za zimo

V tem članku si bomo ogledali, kako skuhati marelično marmelado, preprosto in okusno, brez koščic, na rezine. Marelična marmelada s pomarančami. Raven sladkorja prilagodite sami. Nekdo ne more biti sladek, nekdo pa, nasprotno, ljubi. Zato si oglejte smernice v receptih in dodajte glede na to, kaj želite dobiti. Vso srečo!

meni:

1. Marelična marmelada enostavno in hitro

Potrebovali bomo:

• Za 1 kg. marelice - 400-500 g sladkorja

Kuhanje:

1. Pri pripravi te marmelade je posebnost, damo malo sladkorja. Samo količina, ki se običajno da, mi je zelo sladka. Toda kljub temu se marmelada izkaže za zelo okusno, dišečo in vsi, ne samo jaz, jo jedo z užitkom.

2. Poskušamo vzeti enakomerne, velike marelice, vendar bodo vse primerne. Marelico prerežemo na pol, po obodu in odstranimo koščico. Enako naredimo z vsemi marelicami.

3. Izvlekli smo kosti in ker imamo velike marelice, vsako polovico še enkrat prerežemo na pol.

4. Imamo 3 kg. marelice. Glede na to, da ne želimo kuhati zelo sladke marmelade, zaspimo 1,2 - 1,5 kg. Sahara. Prepričajte se sami. Če želite malo slajše, dodajte še malo sladkorja.

5. Poravnajte sladkor na površini marelic, zaprite pokrov in pustite stati 3-4 ure, marelice morajo dati sok.

6. Medtem bomo imeli čas za sterilizacijo kozarcev in pokrovov. Obstaja veliko načinov za sterilizacijo, pred kratkim sem prebral članek na spletnem mestu - Obstaja sreča - o sterilizaciji pločevink je zelo koristen, preberite ga, mi imamo najprimernejšega za nas, to je v pečici.

7. Kozarce temeljito operemo in postavimo v hladno pečico. Zapremo vrata. Pečico vklopimo pri temperaturi 120 ° - 130 °. Ko se pečica segreje na to temperaturo, pustimo kozarce 5-7 minut. Prepričajte se, da so vse pločevinke popolnoma suhe. Pečico ugasnemo. Odprite vrata pečice in pustite, da se kozarci nekoliko ohladijo.

8. Marelice so stale 4 ure, na vrhu je še sladkor, na dnu pa je že sok. Mešati vam ni treba še ničesar. Posodo postavimo na majhen ogenj in jo segrejemo.

9. Ko se marelice malo segrejejo, jih lahko nežno premešamo. Mešajte od spodaj navzgor. Videli boste, da so dali že precej soka.

10. Mešano in nadaljujte s segrevanjem. Potrebujemo, da se sladkor raztopi in marmelado zavremo. Marmelado je treba občasno premešati. Ne pogosto, po potrebi.

11. Marmelada je zavrela. Kuhamo še 5-7 minut in lahko nalijemo v kozarce.

Nalivanje v banke

12. Kot se spomnite, smo kozarce že sterilizirali v pečici. Zdaj morate sterilizirati pokrove. Pokrove postavimo v globoko ponev in prelijemo z vrelo vodo ter pustimo 7-10 minut.

13. V vroče kozarce nalijemo vročo marmelado. Pustili smo jih v pečici z odprtimi vrati, kljub temu pa so še vedno topli.

14. Banke je treba napolniti v celoti, do roba. Preden zapremo pokrovčke, obrišemo navoje kozarcev, da marmelada slučajno ne zaide pod navoje pokrovčkov in se kozarci zlahka odprejo.

15. Kozarce obrnemo na glavo, zapremo z brisačo, nato še s čim toplim (zavijemo) in ohladimo.

16. Ko se banke ohladijo, jih odprite, obrnite in pustite, da se popolnoma ohladijo. No, potem odstranimo banke za shranjevanje. Upoštevajte, da ker smo dodali zelo malo sladkorja, marmelado hranite na hladnem.

Seveda nismo pozabili in smo ga malce nalili v vazo za pokušino. Naša marelična marmelada se je izkazala za zelo okusno in precej sladko.

Vesel čaj!

1. Recept marelične marmelade iz jantarja za zimo

Sestavine:

• Marelice - 1 kg.
• Sladkor - 600 ali 800 gramov (če so marelice kisle)

Kuhanje:

1. Vzamemo globoko posodo, v kateri bomo kuhali marmelado in na dno te posode vlijemo nekaj žlic vode. Voda mora prekriti dno. Dve žlici nista dovolj, dodajte še.

2. Vodi na dnu dodajte 2-3 žlice sladkorja in premešajte. To naredimo zato, ker se marelična marmelada v nasprotju z jagodno rada močno oprime posode. Torej, če je na dnu malo vode in sladkorja, bo na dnu takoj nastal sirup in marelice se ne bodo zažgale.

3. Marelice je treba dobro oprati in prerezati na pol. Izvlecite kost. Cele polovice marelic damo v ponev, kamor vlijemo vodo s sladkorjem. Ni vam jih treba več rezati.

4. Vse polovice marelic so postavljene v ponev. Začnemo jih posipati s sladkorjem.

5. V sestavinah lahko vidite približna razmerja, vendar so kisle marelice, obstajajo sladke, zato dajte sladkor po okusu. Vsujemo sladkor, da so vse marelice pokrite in ga poravnamo po površini.

Lotimo se priprave marmelade

6. Marmelado postavimo na najmanjši ogenj. Sladkor se bo počasi, v le nekaj minutah, začel topiti v sirup.

7. Takoj, ko se sirup začne pojavljati, je treba posodo odstraniti s štedilnika, tudi če se še ni ves sladkor raztopil. Ponev pustimo stati na mizi nekaj ur. Nikakor se ne vmešavajte.

8. Po 2 urah ponovno postavite na ogenj in zavrite. Sladkor se je skoraj popolnoma stopil, ostal je le še sirup. Ni priporočljivo posegati po žlici, zato stresite ponev za ročaj, rahlo stresajte.

To naredite previdno, ne opečite se. To naredimo zato, da se rezine marelic ločijo med seboj in se sladkor hitreje stopi.

9. Nadaljujemo s kuhanjem. Zdaj je marmelada začela vreti, brbotati. Marmelado odstavimo z ognja.

10. Vidite, na vrhu se je naredila taka majhna pena. Spet ni priporočljivo posegati po žlici, zato z obema rokama primemo za ročaje in jo malo potresemo z ene strani na drugo. Previdno! Ne segrej se!

11. Pazimo, da sladkor slučajno ne ostane na dnu. Pustite marmelado čez noč, da se ohladi in napolni.

12. Zjutraj ohlajeno marmelado ponovno pristavimo na štedilnik in zavremo. Takoj ko zavre, takoj odstavimo s štedilnika in nalijemo v kozarce. Kozarce in pokrove je treba sterilizirati.

13. Vlijemo v kozarce. Ne pozabite naliti v vazo, da poskusite zdaj.

Poglejte, marmelada se je izkazala za svetlo jantarno barvo. Vse rezine so nedotaknjene. Če kuhate dlje, ne zavrite 2-krat, ampak večkrat, potem bo marmelada postala temnejša. Vendar imamo radi svetlobo.

No, naša marelična marmelada brez koščic je pripravljena.

Lepo, dišeče. Lahko ga postavite v skladišče in ne pozabite takoj postreči malo na mizo.

Dober tek!

1. Marelična marmelada z rezinami, s citronsko kislino, za zimo

Sestavine:

• Sladkor - 2 kg.
• Marelice - 2 kg.
• Citronska kislina - ščepec

Kuhanje:

1. Vzamemo marelice, ki niso preveč zrele. Naši so čisto majhni. In čeprav ni zelo lepa, bi morala biti marmelada zelo okusna. Dobili smo približno 2,3 kg.

2. V ponev stresite sladkor. Po okusu dajte sladkor. Če ne marate preveč sladkega, uporabite manj. Nalijte pol litra vode in postavite na majhen ogenj. Ves čas mešamo in zavremo. Po vrenju sirup kuhamo še 5 minut. Ne pozabite mešati. da se sladkor ne prime dna.

4. Odstranite sirup s štedilnika in ga takoj napolnite z marelicami.

5. Z žlico previdno poskusite stopiti marelice, tako da je vsaka marelica potopljena v sirup. Zaprite pokrov ali celofansko folijo in pustite en dan.

6. Dan kasneje je marmelada že pustila sok, zdaj ga je treba odcediti.

7. Prosite nekoga, da vam pomaga, ker je zelo neprijetno, da to počnete sami. Kot če marmelado pokrijemo z manjšim pokrovčkom in z njim držimo marelice, sok prelijemo v drugo posodo.

8. Odstavite marelice in pošljite sirup nazaj na štedilnik.

9. Sirup premešamo, zavremo in pustimo vreti nekaj minut. Ugasnemo štedilnik, odstavimo sirup in ga vlijemo nazaj v marelice.

10. Poravnajte in ponovno pustite en dan. Dan kasneje, tretji dan, ponovno odcedite sirup in ga postavite na ogenj. Med mešanjem zavremo in ponovno prelijemo marelice s kuhanim sirupom ter pustimo marmelado še en dan. Ne pozabite vsakič pokriti s pokrovom ali filmom.

11. Četrti dan odprite marmelado in jo postavite na ogenj. Zelo nežno premešajte z leseno lopatko. Marmelada zavre, pustimo kuhati še 5 minut. Dodajte ščepec citronske kisline.

12. Izklopite plin in takoj nalijte v sterilizirane kozarce. Zapremo pokrov.

Naša marelična marmelada je pripravljena.

Izkazalo se je okusno, sladko, dišeča marmelada za zimo s celimi rezinami.

Veselo pitje čaja in apetit!

1. Video - Marelična marmelada s pomarančami

2. Video - Marelična marmelada

Dober apetit in pitje čaja!

Med vsemi vrstami sladkih domačih pripravkov so še posebej priljubljene rezine marelične marmelade. Čudovita aroma, odličen okus in sončna barva poslastice, pa tudi prijetna okusna tekstura so že dolgo pridobili ljubezen in spoštovanje ljudi.

Kako kuhati rezine marelične marmelade?

Vsak recept za rezine marelične marmelade se izvaja brez posebnih težav ali zapletenih težav. Preprosta priporočila in pravilni nasveti vam bodo pomagali doseči želeni rezultat.

1. Marelice za marmelado je treba izbrati rahlo nezrele, vendar dišeče, brez vdolbin ali poškodb.
2. Sadeže temeljito operemo, odstranimo koščico in jih po želji narežemo na polovice ali rezine.
3. marelično marmelado rezine pripravimo tako, da sadeže vremo v lastni sok, ki se sprosti pri medsebojnem delovanju sadnih rezin in sladkorja ali v sirupu.
4. Gostota sladkosti je odvisna od načina in časa kuhanja, ki se glede na tehnologijo lahko zelo razlikuje.
5. Pogosto je poslastica pripravljena v več fazah, s kratkotrajnim vrenjem.

Rezine marelične marmelade v sirupu - recept

Rezine marelične marmelade v sirupu, kuhane naslednji recept, se izkaže za posebej teksturirano in nenavadno okusno. Rahlo nezrele marelice ob pravilni predobdelavi in ​​toplotni obdelavi popolnoma ohranijo svojo obliko in se med kuhanjem spremenijo v idealno sladico.

Sestavine:

• marelice - 1 kg;
• kristalni sladkor- 1,2-1,3 kg;
• voda - 1,5 skodelice.

Kuhanje

1. Marelicam izkoščičimo, narežemo na polovičke, damo v primerno posodo.
2. Sirup skuhamo iz vode in sladkorja, po vrenju kuhamo 5 minut, prelijemo sadne rezine in pustimo 12 ur.
3. Sirup prelijemo skozi cedilo v ponev, zavremo in ponovno prelijemo sadje 12 ur.
4. Sadne rezine še enkrat zavremo in prelijemo z vročim sirupom, nato pa posodo postavimo na majhen ogenj in kuhamo marelično marmelado v rezinah s komaj opaznim hlajenjem do želene gostote.
5. Poslastica je pakirana v sterilne kozarce, zamašena, obrnjena, da se ohladi.

Rezine marelične marmelade "Pet minut"

Kuhanje rezin marelične marmelade po naslednjem receptu traja skupaj veliko več kot 5 minut, ime recepta pa je posledica časa kuhanja, ki so mu podvržene sadne polovice. Glavna stvar je, da se pripravljene marelice dobro prepojijo s sirupom, ki nastane iz sproščenega soka in sladkorja.

Sestavine:

• marelice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;

Kuhanje

1. Na rezine narezane marelice potresemo s sladkorjem.
2. Sadno maso pustite en dan, občasno pretresite, da se sladkor raztopi v izločenem soku.
3. Postavite obdelovanec na štedilnik in segrevajte na majhnem ognju do vrenja in dodajte citronska kislina.
4. Po 5 minutah vrenja okusno marelično marmelado vlijemo v sterilne kozarce na rezine, zamašimo, zavijemo, dokler se ne ohladi.

Debele rezine marelične marmelade - recept

Rezine, tako kot v prejšnji različici, pripravimo brez vode, vendar je za razliko od slednje podvrženo daljši toplotni obdelavi. Med celotnim postopkom kuhanja je pomembno vzdrževati minimalen ogenj in občasno pretresati posodo z obdelovancem, da se sladkor ne zažge.

Sestavine:

• marelice - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• citronska kislina - 0,5 tsp.

Kuhanje

1. Polovice marelic potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur ali idealno en dan.
2. Postavite obdelovanec na štedilnik, dodajte kislino, pustite, da zavre, kuhajte 5-10 minut, ohladite.
3. Cikel vrenja in ohlajanja ponovimo 3-5 krat oziroma dokler ne dobimo želene teksture sirupa.
4. Zamašite debelo marelično marmelado z rezinami, obrnite, da se ohladi.

Marelična marmelada z jantarnimi rezinami

Z izvajanjem naslednjega recepta lahko dobite dišečo, presenetljivo okusno prozorno marelično marmelado z rezinami z jedrci, ki bodo dale obdelovancu prijetne mandljeve note. V tem primeru se ne morete bati za prisotnost v nukleoli cianovodikova kislina: njegova količina v skupni masi sladkarij bo minimalna in varna.

Sestavine:

• marelice - 1,5 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• jedrca iz kosti - 100 g.

Kuhanje

1. Marelične rezine potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč.
2. Maso zavremo, pustimo vreti 5 minut, pustimo, da se ohladi.
3. Ponovite cikel kuhanja, hlajenja še 2-krat.
4. Pri tretjem segrevanju in vrenju dodamo kosti, prozorno marelično marmelado nalijemo na rezine v sterilne kozarce, zamašimo.

Marelična marmelada z rezinami pomaranč

Rafinirano in dišeče dobimo s pomarančo. Poleg prvotnega okusa bodo citrusi blagodejno vplivali na celovitost polovic marelic. Da bi sadje odstranili prekomerno grenkobo, ga nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato pa ga narežemo na rezine in odstranimo vse kosti.

Sestavine:

• marelice - 2 kg;
• majhna pomaranča - 1 kos;
• sladkor - 1,5 kg.

Kuhanje

1. Polovice marelic potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur.
2. Sadni masi dodamo pomarančne rezine, obdelovanec postavimo na štedilnik in zavremo.
3. Kuhajte dobroto 5-10 minut in pustite, da se ohladi.
4. Kuhanje ponovite še 2-krat.
5. Pri zadnjem segrevanju dobroto zapremo v kozarce.

Rezine marelične marmelade z želatino - recept

Naslednji recept vam bo omogočil pripravo goste poslastice s teksturo želeja brez dolgotrajnega vrenja. Poleg tega lahko v tem primeru znatno zmanjšate delež granuliranega sladkorja in dobite zmerno sladko, ne sladko marmelado. Druga prednost metode je, da se zaradi minimalne toplotne obdelave marelične rezine ohranijo svež okus in integriteto.

Sestavine:

• marelice - 2 kg;
• instant želatina - 60 g;
• granulirani sladkor - 800 g.

Kuhanje

1. Sladkor zmešamo z želatino, pripravljene rezine marelic potresemo z mešanico in pustimo en dan.
2. Zavremo, vlijemo v sterilne posode, zamašimo, zavijemo, dokler se ne ohladi.

Rezine marelične marmelade v ponvi

Naslednje rezine se izvajajo v litoželezni ponvi z debelim dnom in stenami. Zahvaljujoč hitremu izhlapevanju odvečne vlage, poslastica v nekaj minutah pridobi želeno gostoto in konsistenco. odličen okus hkrati pa ohranja celovitost in svežino sadnih rezin.

Sestavine:

• marelice - 500 g;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• granulirani sladkor - 1-1,5 skodelice.

Kuhanje

1. Pripravljene rezine marelic brez koščic zložimo v ponev, dodamo sladkor in vsebino med mešanjem segrevamo.
2. Ko se sladkor raztopi, marmelado kuhamo 5-7 minut, nenehno mešamo, dodamo limonin sok, damo v sterilni kozarec, zamašimo in zavijemo.

Marelična marmelada brez rezin za kuhanje

Okusno in dišečo marelično marmelado s celimi rezinami lahko pripravite po naslednjem receptu, brez kuhanja rezin. Pripravljene sadne polovice večkrat prelijemo sladkorni sirup in vsakič pustite, da se popolnoma ohladi. Rezine pridobijo želeno sladkobo postanejo mehkejši in hkrati v celoti ohranijo svoj svež okus in celovitost.

Sestavine:

• marelice - 1 kg;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• voda - 1 kozarec;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Kuhanje

1. Iz sladkorja, vode in citronske kisline skuhamo sirup in polovice marelic prelijemo z vrelo vodo.
2. Po popolnem ohlajanju tekočo komponento obdelovanca vlijemo v ponev, zavremo in ponovno prelijemo rezine marelic.
3. Polnjenje ponovimo še 2-krat, nato pa vročo marelično marmelado zamašimo brez kuhanja v rezinah, zavijemo, dokler se ne ohladi.

Rezine marelične marmelade v počasnem kuhalniku

Priročno in nemoteče je kuhati marmelado z rezinami v počasnem kuhalniku. Naprava bo poskrbela za nežno, enakomerno segrevanje poslastice, pri kateri bo oblika rezin marelice maksimalno ohranjena tudi brez večkratnega kratkotrajnega vrenja. Kuhanje bo sladko v enem koraku, ki je manj zamuden.

Ne samo izkušene gospodinje, pa tudi za tiste, ki se z modrostjo šele spoznavajo domače konzerviranje, vam bodo zagotovo všeč rezine marelične marmelade, katerih recept vam bo omogočil, da ohranite obliko marelice, ne da bi pri tem izgubili okus in aromo.
Način priprave in hitrost izvedbe navdušujeta: za štedilnikom boste morali preživeti skupno 20-30 minut. Kljub enostavnosti priprave bo marmelada navdušila vso družino. izvrsten pogled in neprimerljiv okus. Samo predstavljajte si, čedne marelične rezine barve starega zlata, ki ležijo v gostem in prozornem sirupu, ki spominja na karamelo ... Čista blaženost!

Informacije o okusu Jam & Jam

Sestavine

• marelice? 2 kg;
• voda? 1?1,2 l;
• sladkor? 2?2,2 kg.
• Sestavine raztopine sode:
• voda? 2 l;
• Soda? 2 žlici

Kako narediti rezine marelične marmelade

Najprej operemo in sortiramo marelice. Prezrele in zmečkane je bolje odložiti, saj takšne rezine verjetno ne bodo obdržale svoje oblike. Tudi nezrelo sadje ne bo delovalo. Tudi če njihova gosta kaša ohrani elastičnost, bo okus pustil veliko želenega.


Razvrščeno sadje previdno razdelite na polovice, tako da ohranite celovitost lupine in brez koščic.


Da se rezine med kuhanjem ali mešanjem marmelade ne spremenijo v homogeno maso, marelice namočite v raztopini sode: to bo sadni kaši dalo elastičnost in jo naredilo primerno za kuhanje v sirupu.
Priprava raztopine sode je zelo preprosta: sodo potopite v hladno vodo in premešajte. In nato potopite rezine tam za 15-25 minut.


Nato odstranimo in operemo marelice. Zdaj lahko nadaljujete s toplotno obdelavo rezin: možnosti, da jih spremenite v kašo, so skoraj nič.


Pripravite sirup: v ponvi, primerni za pripravo marmelade, zavrite 1-1,2 l vode, dodajte 2 kg sladkorja, mešajte, dokler se ne raztopi. Kuhajte 2 minuti, nato izklopite.
Pomembno: da sirup ostane bister, obvezno odstranite peno! In po raztapljanju sladkorja se morate vzdržati mešanja: to je preobremenjeno s kristalizacijo sirupa, pojavom grudic.
Marelice potopite v gost sirup, mešajte in počakajte, da zavre.

Postopek ponovite trikrat: v presledku 2-3 ur zavrite marelice.


Po tretjem pristopu, ko so rezine pravilno nasičene z gostim sirupom, postanejo rahlo prozorne, sam sirup pa postane čudovite jantarne barve, bo marmelada pripravljena za konzerviranje.


Napolnite jih s kozarci, medtem ko ne ugasnete ognja pod ponev, zvijte. Zavijanje z odejo ni vredno: dolgotrajno zadrževanje toplote lahko negativno vpliva na obliko rezin.


Rahlo prozoren od gost sirup, konzervirane marelične rezine pozimi so primerne tako kot samostojna sladica kot za kuhanje sladko pecivo, sadni napitek ali koktajl. Lahko služijo tudi kot okras za sladoled ali torto - z eno besedo, obstaja veliko možnosti za njihovo uporabo!

dražilno omrežje

In če želite poskusiti nekaj nenavadnega, eksperimentirati z okusi in presenetiti svojo družino, lahko naredite še eno marelično marmelado iz preostalega svežega sadja: orehi. Ta zanimiva mešanica bo nedvomno našla svoje oboževalce.


Ta marmelada izžareva nežno aromo in je videti kraljevsko šik: oreščki, bleščeči od sirupa, so lepo osenčeni z bogatimi pomarančnimi polovicami marelice in kar zahtevajo v ustih. To je odlična čajanka!

Marelična in orehova marmelada

• Sestavine:
• marelice? 1 kg;
• Ali so orehi olupljeni? 300 g;
• sladkor? 600

Kuhanje:

Zvečer operemo marelice, jih nalomimo na rezine in jim odstranimo pečke. Nato sadje damo v skledo, dodamo sladkor in premešamo ter pustimo čez noč, da pusti sok.
Naslednji dan marmelado postavite na majhen ogenj in kuhajte četrt ure. Ugasnite štedilnik, pustite marelice pol dneva, nato ponovno malo zavrite. Še enkrat odstavimo, da se popolnoma ohladi in postopek ponovimo še tretjič. S prekinitvami lahko kuhanje marmelade traja nekaj dni.
Nato razvrstite orehe, poglejte, ali je lupina kje ostala. Če so jedrca zelo velika, jih prerežite na pol. Marmelado še četrtič pristavimo na ogenj, dodamo orehe, maso dobro premešamo in pustimo vreti 20 minut.
Nato vročo marmelado razporedimo po pripravljenih kozarcih in zvijemo.
Pomembno: konzervirana marmelada naj nekaj časa stoji v shrambi ali kleti, da postane okus marelic in oreščkov harmoničen in poln. Ni vam treba takoj pojesti.

Poletje je pravi čas za pripravo domačih sladic. Še posebej prinese veselje v zimski marmeladi. Ne razveseli le okusa, ampak tudi napolni naše telo. blagodejne snovi in elementi, ki zimsko obdobje zelo primanjkuje. Marelice so odlične za pripravo marmelad in konzerv.

Marelica jih ima veliko uporabne lastnosti ki blagodejno vplivajo na delovanje telesa. Marelična marmelada vsebuje veliko koristnih elementov in vitaminov, med katerimi so glavni kalcij, kalij, železo, vitamin A, PP in vitamini B. Marelično marmelado priporočamo pri težavah:

• s srčno-žilnim sistemom;
• s hipertenzijo;
• slabokrvnost
• beriberi.

Med njegovo uporabo se izboljša možganska aktivnost, pride do okrevanja, poveča se imuniteta, izločijo se soli, izginejo težave z zaprtjem. Kalorična vsebnost marelične marmelade je 245 kcal na 100 g. izdelek.

Obstaja veliko receptov za pripravo marmelade, uporabite pa lahko tako cele sadeže kot polovice. Oglejmo si najbolj priljubljene.

Marelična marmelada - korak za korakom okusen fotografski recept za marelično marmelado za zimo

V vsakem recept ima svoje skrivnosti. Pri tem morate biti pozorni na sorto marelic. Marmelada bo še posebej okusna, če izberete majhne okrogle plodove, ki jih običajno imenujemo divje.

Naj bodo celo nekoliko prezrele. Vseeno se ne bodo raztopili v skupni masi in se spremenili v grdo zmešnjavo. Kajti marmelada ni pripravljena tako, kot je že dolgo v navadi: ne stoji dolgo na ognju. Toda okrogle mehke marelice bodo hitreje dale sok. In imajo boljši okus kot njihovi dražji kolegi.

Čas za pripravo: 17 ur 0 minut

Količina: 1 porcija

Sestavine

• Marelice: 1 kg
• Sladkor: 400 g
• Želatina: 2 žlici. l. nepopolna

Navodila za kuhanje

Kako kuhati marelično marmelado brez pečk

Spoznavanje marelične marmelade bomo začeli od samega začetka enostaven način, ki je enako primeren za vse sorte marelic.

Kaj je potrebno za to:

• sladkor - 2 kg;
• marelice - 2 kg.

Recept po korakih:

1. Marelice v večji posodi temeljito operemo in jim odstranimo koščice.
2. Ko prejmete olupljeno marelično kašo, jo zmešajte z granuliranim sladkorjem. Pri ne zelo sladkih marelicah lahko količino sladkorja povečamo. Pripravljeno mešanico pustite 2-3 ure.
3. Preidimo na pripravo marmelade. Nastalo zmes postavimo na ogenj in kuhamo v dveh fazah 30 minut. To je potrebno zaradi gostote lupine marelice, ki dlje vre. Ko se pojavi pena, jo je treba odstraniti.
4. Končni rezultat bo marmelada z majhnimi koščki. Če želite marmelado vreti do homogena masa, ga je treba hraniti na majhnem ognju še 20 minut.

Marelična marmelada s koščicami - recept korak za korakom

Najlažje je pripraviti marmelado s koščicami, z minimalnim vložkom časa.

Boste potrebovali:

• marelice - 1 kg;
• sladkor - 700 g;
• voda - 2 žlici.

Priprava marmelade:

1. Sadje dobro operite.
2. Medtem ko se marelice malo sušijo, zavremo sirup. Za pripravo zavremo vodo in vanjo vlijemo sladkor, kuhamo, dokler se ne raztopi.
3. V pripravljen sirup damo marelice in kuhamo 20 minut, redno mešamo in odstranjujemo peno.
4. Po izklopu marmelade pustite, da se kuha 12 ur.
5. Po pretečenem času marmelado ponovno pristavimo na štedilnik in kuhamo toliko časa, da se zgosti.

Rezine marelične marmelade

Ta marmelada ni samo okusna, ampak tudi lepa. Zanj se uporabljajo marelice z gosto strukturo ali rahlo nezrele.

Boste potrebovali:

• marelice - 2 kg;
• sladkor - 3 kg;
• voda - 3 žlice.

Tehnologija izdelave marmelade

1. Marelice je treba oprati in posušiti.
2. Zlomite jih na koščke, odstranite kosti.
3. Rezine položite v emajlirano ponev.
4. V ločeni posodi morate skuhati sirup z vodo in sladkorjem v skladu z razmerji v receptu. Sirup kuhamo toliko časa, da se sladkor raztopi.
5. Pripravljen, vroč sirup je treba preliti čez zložene marelice. Sirup mora pokriti vse rezine, zato je treba posodo večkrat pretresti. Mešanje z žlico ni priporočljivo.
6. Za vztrajanje je treba marmelado pustiti 12 ur.
7. Po prvi infuziji morate sirup odcediti, ga ponovno zavreti, preliti marelice in pustiti 10-12 ur.
8. Tretjič po vlivanju vročega sirupa je treba posodo postaviti na majhen ogenj.
9. Ob stalnem mešanju marelice kuhamo eno uro. Posledično bodo postali čudovite zlate barve. Mešati morate previdno, z vrtljivimi gibi, pri čemer poskušate ne pokvariti strukture in oblike rezin marelic.

Marelična marmelada - okusen recept

Eno ime marelično marmelado povzroča apetit. Še posebej ga imajo radi otroci. Za njegovo pripravo je zaželeno uporabiti prezrelo sadje ali sorte z zelo mehko strukturo.

Boste potrebovali:

• marelice - 1 kg;
• sladkor - 1,2 kg;
• citronska kislina - 1/4 žličke.

Priprava marmelade:

1. Marelice dobro operemo in jim odstranimo pečke.
2. Pripravljene rezine zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso.
3. Marelično mešanico dajte v ponev, vanjo vlijte sladkor in pustite, da se sestava vzhaja eno uro.
4. Ponev postavite na majhen ogenj in mešanico zavrite. Da sladkor ne začne goreti, je treba maso nenehno mešati.
5. Ko zavre, mešanici dodamo citronsko kislino in kuhamo toliko časa, da dobimo gosto marmelado. Gostota zmesi je odvisna od vaše želje.

Zelo preprost recept za petminutno marelično marmelado

Petminutni recept za marmelado je najboljša možnost, ko ni dovolj časa za predelavo sadja. Za njegovo pripravo je potrebno:

• sladkor - 4 skodelice;
• marelice - 1 kg.

Tehnologija varjenja:

1. Marelice najprej operemo in ločimo pečke.
2. Rezine prenesite v ponev, jih potresite s sladkorjem in pustite stati 12 ur.
3. Po pretečenem času na močnem ognju in ob rednem mešanju zavremo.
4. Zmes kuhamo 5 minut, pri tem pa posnamemo nastalo peno.

Marelična marmelada z jedrci

Marelična marmelada z jedrci se popularno imenuje "kraljevska" ali "kraljevska". Za pripravo boste potrebovali:

• marelice - 3 kg;
• granulirani sladkor - 3 kg.

Navodila po korakih:

1. Marelice dobro operemo in damo na suho.
2. Po pripravi sadja nadaljujemo z njihovim lupljenjem. Če marelice razdelite na pol, morate dobiti kosti, ki bodo koristne v procesu kuhanja.
3. Polovice je treba zložiti v posodo, prekriti s sladkorjem in pustiti 2-3 ure, da pustijo sadni sok.
4. V tem času lahko naredite kosti. Če jih zlomite s kladivom, morate iz njih izvleči nukleole.
5. Po 2-3 urah posodo z rezinami postavite na majhen ogenj. Trajanje kuhanja marmelade je odvisno od želenega rezultata. Za tekočo konsistenco zadostuje 10 minut, za gostejšo približno 20 minut.
6. Po končanem procesu kuhanja je treba ponev odstaviti za 12 ur, po tem času postopek ponovimo še dvakrat. In šele zadnjič, vanj stresite jedrca semen in kuhajte 5 minut.

Da bi dobili okusno marmelado, obstaja več nasvetov, ki jih je priporočljivo poslušati.