Kaj lahko dodamo jagodni marmeladi. jagodna marmelada

Jagodno marmelado običajno naredimo ob koncu sezone jagod, ko jagode začnejo izginjati in se postopoma umikajo drugemu sezonskemu jagodičevju in sadju. In če se odločite za pripravo jagodne marmelade, potem samo uporabite naše preizkušene recepte. Tukaj boste našli možnosti za okusno in dišečo jagodno marmelado s celimi jagodami, marmelado brez kuhanja (jagode v lastni sok), gosta jagodna marmelada (uporabite jo lahko celo kot nadev pri peki), naučite se skuhati jagodno marmelado z limono, petminutno marmelado, kako narediti jagodni pripravek za zimo. Pa tudi majhne skrivnosti in trike, ki jih morate upoštevati, da dobite popolno jagodno poslastico.

Poskusite tudi z jagodami.

Kako narediti jagodni džem

10 minutni recept za marmelado. Po tem receptu se izkaže, da je lepa (marmelada ohrani naravno barvo), dišeča in zelo okusna marmelada s celimi jagodami. Jagode je bolje uporabiti enako srednje velikosti.

Sestavine:

Vzamemo jagode in sladkor v razmerju 1: 1, vodo 50-70 ml na 1 kg sladkorja, citronsko kislino 2-3 ščepca.

Priprava jagodne marmelade

Jagode razvrstite, operite pod tekočo vodo. odstranimo peclje.

V vrelo vodo stresemo sladkor, ko je sirup zavret, odstranimo sladkorno peno in dodamo jagode. Od tega trenutka se začne odštevanje, marmelado kuhamo 10 minut na majhnem ognju. S počasnim vrenjem nežno premešajte jagode, da se ne poškodujejo, bolje je, da to storite s hrbtno stranjo žlice. 1-2 minuti pred koncem kuhanja dodajte konzervans - citronska kislina. Marmelado damo v čiste sterilizirane kozarce.

Jagodna marmelada s celimi jagodami brez kuhanja

Tudi marmelada se izkaže za zelo dišečo, s čudovitimi celimi jagodami in bistrim sirupom. Za recept izberite cele, nedotaknjene jagode. To marmelado shranite na hladnem. Kozarce za marmelado je treba predhodno dobro oprati s sodo in posušiti. Primerni kozarci za 0,5 litra ali 1 liter.

Kako narediti jagodno marmelado brez kuhanja v lastnem soku

Jagode razvrstite, operite in pustite, da se jagode nekoliko posušijo. Bolje je, da se marmelade lotite zvečer. Jagode nalijte v kozarce in v vsak kozarec nalijte 100 gr od zgoraj. Sahara. Odhajamo na noč. Jagode bodo spustile sok, vsebina se bo zmanjšala. Da so kozarci polni, marmelado iz enega kozarca naložimo v druge kozarce.

Na primer, bile so 3 banke, od ene prestavimo na dve drugi. Kozarce preložimo v ponev z topla voda in kozarce z jagodno marmelado sterilizirajte v vreli vodi 10-15 minut.

Jagodna marmelada v lastnem soku je pripravljena! Okusno je izredno.

Jagode v taki marmeladi so cele. Neprekuhana.

Potrebovali bomo: za 2 kg. jagod, 1,2 kg sladkorja, 500 ml vode

Kako kuhati jagodno marmelado pet minut

Najprej skuhamo sirup: sladkor vlijemo v vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Pripravljene jagode prelijemo s pripravljenim sirupom (operemo, odstranimo peclje), sirupa ne mešamo z jagodami, da ne poškodujemo jagod. Posodo z jagodami zapremo s filmom ali brisačo in pustimo stati 2 uri.

V tem času lahko pripravite posode za marmelado: operite in sterilizirajte kozarce in pokrove.

Po 2 urah posodo z jagodami in sirupom postavite na srednji ogenj, pustite, da zavre. Od trenutka, ko marmelada zavre, kuhamo točno 5 minut in odstavimo z ognja.

Jagodno marmelado prestavimo v vnaprej pripravljene kozarce, privijemo pokrove. Kozarce z marmelado obrnemo, pokrijemo z brisačo in pustimo v tej obliki, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Jagodna marmelada z limono in meto

Za pripravo jagodne marmelade potrebujemo:

Za 1 kg jagod 1 limona 700 g. sladkor in listi mete

Kako kuhati:

Jagode operemo pod tekočo vodo, pustimo, da voda odteče, pustimo, da se jagode rahlo posušijo.Jagode damo v posodo, potresemo s sladkorjem in pustimo v tej obliki celo noč ali 7-8 ur. Ko jagode pustijo sok, lahko nadaljujete z nadaljnjim kuhanjem marmelade, pred tem pa jagode nežno premešajte, dodajte liste mete, kuhajte do vrenja. Ko marmelada zavre, marmelado kuhamo 5 minut.

Moja limona, podrgnite lupino iz ene limone, iz celuloze iztisnite sok. Marmeladi dodamo lupinico in limonin sok ter kuhamo še 10 minut. Končano jagodno marmelado damo v sterilizirane kozarce.

Jagodna marmelada za zimo

Zelo preprost recept za jagodno marmelado vam bo pomagal izkoristiti jagode ob velikem pridelku.

Potrebovali bomo:

Za 2 kg jagod (Victoria), 2 kg granuliranega sladkorja, lahko vzamete malo manj kot 1,5 kg sladkorja, pod pogojem, da so jagode zrele in sladke.

Kako kuhati jagodno marmelado za zimo

Pripravite jagode, najbolje je, da Viktorijo namočite v ponvi z vodo, da se odstrani ves prah in umazanija. Nato s pomočjo cedila odcedite vodo. Če pa ni časa, jagode samo dobro sperite skozi cedilo pod tekočo vodo in pustite, da voda odteče. Odstranite repke, med tem poglejte in izberite gnile in pokvarjene jagode.

Jagode prelijemo s sladkorjem in pustimo 1,5 - 2 uri, da lahko jagode spustijo sok. Nato postavite na ogenj in zavrite. Odstranite marmelado z ognja in pustite 4-5 ur. Nato marmelado ponovno zavremo.

Vročo marmelado preložimo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Obrnite banke. Držite obrnjeno navzdol, dokler se ne ohladi. Odstranite kozarce z marmelado v temnem prostoru za shranjevanje.

Zamrznjena jagodna marmelada

Ta marmelada prihaja z dodatkom jabolka in pomaranče. Pomaranča daje subtilno rahlo grenkobo, jabolko pa dopolnjuje okus in deluje kot dodatno želirno sredstvo. Marmelada je zaradi minimalnega časa kuhanja zelo okusna in živahna.

Potrebovali bomo:

Pri 750 gr. jagode, 1 pomaranča, 2 jabolki, 2 vrečki vanilijevega sladkorja in 0,5 kg želirnega sladkorja 1:2

Kako narediti marmelado iz zamrznjenih jagod

Odmrznite jagode. Pomarančo operemo, narežemo na koščke in zmeljemo v sekljalniku. Jabolka in jagode tudi zmeljemo, ne nujno do stanja pireja. V posodi, kjer bomo kuhali marmelado, zmešamo vse sestavine po receptu, ob stalnem mešanju marmelado zavremo, kuhamo 4 minute od trenutka vretja, ob stalnem mešanju marmelade. Vročo marmelado nalijemo v pripravljene kozarce. Lahko se zapre najlonski pokrovi. Zamrznjena jagodna marmelada je pripravljena!

Gosta jagodna marmelada

Preprost recept za gosto marmelado, ki jo lahko uporabimo kot nadev v pecivu. Jam je narejen iz jagod z dodatkom banane. Jam dobimo z nežnim kremastim okusom.

Potrebovali bomo:

Za 1 kg jagod 1 kg sladkorja in 3 banane

Kako narediti gosto jagodno bananino marmelado

Pripravimo jagode, potresemo s sladkorjem in pustimo 5-7 ur, da jagode spustijo sok. Nato jagode postavite na ogenj, zavrite in kuhajte 5 minut. Po potrebi odstranite peno. Izklopite marmelado in pustite vzhajati še 6 ur. Nato marmelado ponovno pristavimo na ogenj, zavremo in v marmelado dodamo na kolobarje narezano banano. Marmelado premešamo in kuhamo na ognju do želene gostote. Minimalni čas kuhanja mora biti najmanj 20 minut. Končano marmelado prestavimo v sterilizirane kozarce in zavijemo pokrove!

Gosta jagodna marmelada je pripravljena!

Vesel čaj!

Ste že naredili jagodno marmelado?

jagodna marmelada je všeč odraslim in otrokom. Avtor: tradicionalni recept glavne sestavine so same jagode in granulirani sladkor. Zaradi dolgotrajne toplotne obdelave pride do vrenja sladkorja, ki se nato spremeni v sirup. Sladka sestava prežema jagode, zaradi česar so sladkobno sladke. Izkušene gospodinje razvit s poskusi in napakami lastne recepte Poglejmo jih po vrsti.

Značilnosti priprave jagodne marmelade

1. Za pripravo dobrot se uporabljajo samo zreli plodovi. Nezrele jagode skoraj nimajo vonja in veljajo za brez okusa. Hkrati se prezreli primerki tako močno prekuhajo, da pride do gnitja. Zato morajo biti jagode srednje zrele in dišeče.
2. Trajanje kuhanja velikih in majhnih jagod se zelo razlikuje, zato poskusite izbrati isto sadje. Če želite pripraviti marmelado, v kateri jagode ostanejo v prvotni obliki, pripravite jed iz majhnih jagod. Veliki plodovi dolgo obležijo in se pri tem preveč razkuhajo.
3. Pred pripravo marmelade je treba pripraviti jagode. Plodovi so razvrščeni tako, da izključijo tujke. Nato jagode operemo v posodi s hladno vodo. Jagode obvezno posušite tako, da jih položite na mehko krpo. V nasprotnem primeru bo marmelada postala tekoča. Po sušenju odstranite skledo in liste.
4. Pomemben vidik priprave jagodne marmelade je dodajanje velike količine sladkorja. V večini primerov 0,5 kg. jagode predstavljajo približno 650-750 gr. pesek. Pri sladkorju ne morete varčevati, z manjšo količino bo marmelada zaradi razvoja bakterij postala plesniva ali fermentirala.
5. Jagodno marmelado mnogi obožujejo ne le zaradi okusa, ampak tudi koristne lastnosti. Da bi jih popolnoma ohranili, ne odlašajte s trajanjem toplotne obdelave. Za zmanjšanje soka bo pomagalo predhodno mešanje jagod z kristalni sladkor. Po 2 urah bodo jagode spustile svoj sok in vam bo lažje.
6. Prvotno strukturo jagod lahko shranite in jih namočite z zadostno količino sirupa s postopnim kuhanjem. Sladkor naj prodre v jagodno votlino postopoma, zato marmelado pripravljamo v določenih intervalih med prejšnjim in naslednjim vrenjem.
7. Kakovost izdelka je odvisna od tega, koliko jagod skuhate naenkrat. V toplotno obdelavo ni priporočljivo poslati več kot 2,5 kg. sadje. V nasprotnem primeru bodo jagode začele "šepati" in razpadati. Dobili boste marmelado, ne marmelado. Poleg tega predolgo hrepenenje ubije vse vitamine in koristne encime.
8. Če nameravate marmelado zapreti v kozarce, predhodno sterilizirajte pokrove in samo posodo. Če želite to narediti, lahko jedi segrejete v pečici ali kuhate na štedilniku in nato temeljito posušite.
9. Po pakiranju končnega izdelka v kozarce počakajte, da se sestava popolnoma ali delno ohladi, ne hitite, da bi jo tesno zaprli. Ne dovolite, da bi se na notranji strani pokrova nabrala kondenzacija, ki je zvita s posebnim ključem. Ožemite šele, ko para uhaja.

Jagodna marmelada: klasika žanra

• sladkor - 1,8 kg.
• jagode (sveže) - 2,7-2,8 kg.

1. V posodo ali zamašen umivalnik nalijte hladno tekočo vodo, nalijte jagode. Pustite jih plavati 5-10 minut, nato jih temeljito sperite.
2. Položite nekaj bombažnih brisač in na njih posušite jagode. Tekočina mora popolnoma izhlapeti, šele po tem odstranimo čašne liste.
3. Majhne jagode so primerne za pripravo marmelade, večje primerke razrežemo na 2-3 dele. Pripravite kotel ali toplotno odporne posode z debelimi stenami in dnom, vanj pošljite jagode.
4. Potresemo jih z 800 gr. granulirani sladkor, počakajte 7 ur. Dosezite učinek, pri katerem jagode sprostijo največjo količino soka. Za udobje izvedite manipulacije takoj po tem, ko se zjutraj zbudite, zvečer boste jagode poslali za prvo kuhanje.
5. Ko jagode spustijo sok ("suhe"), posodo z jagodami postavimo na ogenj in pripeljemo do pojava prvih mehurčkov. V nobenem primeru ne posegajte v vsebino ponve, rahlo pretresite posodo, da zagotovite enakomerno porazdelitev jagod. Nastalo sladko peno poberite z žlico z režami ali zajemalko.
6. Ko sestava zavre, vlijemo 380 gr. granuliranega sladkorja, mešanico kuhajte pri nizki moči 10 minut. Po preteku časa pustite posodo z jagodami, da se ohladi 7 ur, ponev pokrijte z gosto krpo.
7. Ko mine določen čas, pošljite marmelado nazaj, da zavre. Dodajte še 350 gr. sladkor, kuhajte izdelek četrt ure. Nato izklopite štedilnik, pokrijte posodo z odejo, počakajte 8 ur.
8. Po tem marmelado ponovno zavremo, dodamo preostali granulirani sladkor. Toplotna obdelava v tem primeru traja najmanj 5 minut. Po želji lahko na konici noža nalijete citronsko kislino.
9. Izklopite štedilnik, pustite marmelado tretjino ure, da se delno ohladi. Na tej točki sterilizirajte posodo (pečica oz vodna kopel). Osušite posodo, prelijte končan izdelek, ne da bi se umaknili od robov posode.
10. Zavijte pokrove s posebnim ključem in se prepričajte, da ne puščajo. Sestavo obrnite na glavo, jo zavijte s toplo odejo. Počakajte 20 ur, marmelado prenesite v prostor za dolgoročno skladiščenje.

• granulirani sladkor - 1,8 kg.
• limona - ½-1 kos.
• jagode (sveže, zmerno zrele) - 2,6 kg.

1. Za začetek izvedite predhodno pripravo in odstranite vse nepotrebne. Razvrstite jagode, odstranite pokvarjene in zmečkane. Nalijte v posodo hladna voda, pošljite mu jagode. Vrzite jagode na sito, pustite, da odteče vlaga. Napravo občasno pretresite, da se jagode bolje posušijo.
2. Sadje prestavite na bombažne brisače, jagode popivnajte. Odstranimo liste in skodelice, jagode damo v globoko ponev z debelim in ravnim dnom. Sestavo potresemo s sladkorjem, pustimo 6 ur na hladnem. V tem času se bodo plodovi "posušili", to je, dali bodo sok.
3. Ko se določeno obdobje izteče, posodo pošljite na štedilnik, ogenj nastavite na najmanjšo oznako. Ponev pretresite, da se jagode premešajo. Z leseno lopatico poberite sladkor s sten posode in počakajte, da se kristali popolnoma raztopijo.
4. Ko bodoča marmelada začne vreti, jo kuhamo še 10 minut. Odstranite peno s površine sestavka (obvezno!). Izdolbite jagode z žlico z režami, sirup pa pustite v ponvi. Tekočino zavrite pod pokrovom, pri čemer pustite majhno luknjo.
5. Trajanje toplotne obdelave je 50-60 minut. Sirup je treba občasno premešati. V tem času operite limono, jo narežite na zelo majhne kocke, odstranite semena. Odrežite zadnjico s sadja, pošljite v jagodni sirup.
6. Vsebino kuhajte še 45-50 minut na srednjem in minimalnem ognju. Po preteku roka vzamemo prej ujete jagode in jih prestavimo v tekočino z limono. Mešajte marmelado, mešanico kuhajte 1 uro pri nizki moči.
7. V tem času nadaljujte s sterilizacijo pokrovov in posod za zvijanje. Kozarce osušimo, prelijemo z vročo marmelado. Ne zamašite, počakajte, da se ohladi, nato zavijte pokrove. Zavijte marmelado v ležeče liste ali temno vrečko, shranite na hladno.

Jagodna marmelada v 30 minutah

• granulirani sladkor (po možnosti trsni) - 2,8 kg.
• jagode (sveže, zrele) - 2,5 kg.
• citronska kislina - 4 gr.

1. Priprava marmelade se začne s predelavo jagod. Sadje morate razvrstiti in odstraniti nezrele, pokvarjene, zmečkane. Nato v skledo nalijemo hladno vodo, namočimo jagode, jih dobro operemo.
2. Odtrgajte čašne liste, jagode pustite, da se posušijo na brisačah. Pripravite široko ponev z debelim dnom, izmenično položite jagode in granulirani sladkor. Pošljite jedi na hladno 10 ur, nato pa začnite kuhati.
3. Z leseno žlico premešamo vsebino ponve, dušimo na majhnem ognju, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo. Takoj, ko se granule raztopijo, povečajte moč gorilnika na srednjo raven.
4. Jagodno maso kuhajte še tretjino ure, nenehno odstranjujte peno. Če želite izboljšati okus in narediti marmelado bolj dišečo, dodajte citronsko kislino. Mešanico kuhajte, dokler se ne raztopi.
5. Sterilizirajte steklene posode in pokrove zanje, ohladite končni izdelek. Marmelado zapakiramo v kozarce, zavijemo pergamentni papir. Pošljite za shranjevanje na hladnem.

• prečiščena voda (pitna) - 120 ml.
• granulirani sladkor - 840 gr.
• sveže jagode - 1,4 kg.

1. Razvrstite jagode, jih pošljite v skledo s hladno vodo, pustite 10 minut. Zdaj temeljito operite jagode, izključite neprimerne primerke (gnile, zelene, pokvarjene itd.).
2. Jagode premaknite v gosto bombažno krpo, počakajte, da vlaga odteče. Ko se plodovi posušijo, odstranimo čašne liste.
3. Sperite posodo multicookerja, zavrite pitna voda in vlijemo v posodo. Tukaj dodajte granulirani sladkor, nastavite funkcijo "Juha", "Bujon", "Enolončnica", "Pilaf" ali "Kaša". Nekateri večnamenski kuhalniki so opremljeni s programom Jam.
4. Časovnik nastavite na 5-10 minut, v tem času se bosta sladkor in voda spremenila v sirup. Po preteku določenega časa odprite pokrov večnamenskega kuhalnika, premešajte mešanico. Sestavo kuhajte še pol ure.
5. Zdaj dodajte predhodno oprane in posušene jagode, po želji jih lahko zmeljemo z mešalnikom (na izhodu boste dobili marmelado).
6. Vklopite časovnik naprave za 15 minut, mešanico kuhajte pod pokrovom. Mase ne pozabite nežno mešati, da se ne zažge. Na koncu manipulacij sestavo zapakirajte v sterilizirane posode.
7. Zvijanje marmelade se pojavi, ko se popolnoma ohladi. V nasprotnem primeru se bo začel nabirati kondenz, ki bo izdelek izpostavil plesni. Marmelado hranite na hladnem.

Jagodno marmelado je enostavno narediti, če se tega držite. navodila po korakih. Doslednost sestave vam bo povedala o pripravljenosti poslastice. Kapljica pravilno pripravljenega izdelka se ne razširi na ravno posodo, medtem ko ima sir lahek, ne karamelni odtenek. Bodite pozorni na vonj, jagodna marmelada diši po jagodah, ne po zažganem sladkorju. Jagode poslastice morajo biti popolnoma nasičene s sirupom, prisotnost "surovih" območij bo privedla do zgodnjega kvarjenja marmelade.

Video: jagodna marmelada v 10 minutah

Z nastopom sezone jagod si želim pripraviti čim več različnih pripravkov, med katerimi je na prvem mestu marmelada.

Obstaja veliko vrst jagodne marmelade. Eden od teh receptov je Jagodno limonin džem.

Zakaj mu je dodana limona? Da ohranite svetlo barvo, zgostite pektine kot konzervans in da okus ne bo preveč moteč.

Po možnosti ne uporabljajte prezrelih jagod, da se med pranjem in sušenjem ne zmečkajo. Če se pojavi taka zmečkana jagoda, jo je bolje zamenjati.

Prav tako ne dovolite, da gnile jagode pridejo v marmelado, saj lahko ena jagoda vse uniči in vaša jagodna marmelada bo izginila kar v kozarcu.

Sestavine:

• Jagode 900 g
• Sladkor 700 g
• Limona 1 kos.

Priprava jagodne marmelade v velikem številu se ne izvaja, ker se čas toplotne obdelave poveča, posledično pa jagode izgubijo barvo, aromo in okus.

Kako narediti jagodno limonin džem

1. Preden se lotite kuhanja marmelade, skuhajte pol litrski kozarci v katerem bo obdelovanec shranjen pozimi. Dobro jih sperite s sodo bikarbono in čisto vodo. Tik pred polaganjem jagodne poslastice jih je treba za 5 minut postaviti na pekač v hladno pečico, da se posušijo in segrejejo na srednji temperaturi, da ne počijo od vroče marmelade.

Naročite varčevalnik energije in pozabite na nekdanje velike stroške za svetlobo

2. Jagode sperite, jih olupite s pecljev in pustite čas, da se dobro posušijo, dokazano je že, da marmelada iz mokrih jagod ni tako okusna. Da pospešite ta postopek, lahko jagode rahlo popivnate s čisto, suho brisačo.

3. Jagode položite v emajlirano ali nerjavečo ponev v enakomerni plasti po celotnem dnu posode, potresite s sladkorjem. Pretresite, da premešate, za to vam ni treba uporabiti žlice, da se jagode ne poškodujejo. Pustite čez noč. Po stiku s sladkorjem bodo jagode postale veliko trše in se pri kuhanju ne bodo razkuhale. Zahvaljujoč temu bomo dobili jagodno marmelado s celimi leti.

4. Ponev z jagodami postavite na počasen ogenj in počakajte, da se sladkor raztopi. V marmelado potopite žlico, če na njej ni kristalov, morate ogenj povečati na največjo možno mero.

5. Takoj, ko mešanica začne dovolj močno vreti, ji dodajte limonin sok in na močnem ognju kuhajte 10 minut.

Pripravljenost je zelo enostavno določiti: žličko marmelade položite na krožnik in potegnite po njej. Če se ne razlije, potem je jagodno-limonina marmelada pripravljena.

6. Hladite približno 15 minut. Če vlijete vrelo marmelado, bodo jagode plavale in ostale na površini kozarca. Ponavljamo, da morajo biti posode vroče, sicer lahko steklo poči.

Jagodno marmelado lahko povaljate z limoninim sokom ali pokrijete s plastičnimi pokrovi in ​​shranite na hladnem in temnem mestu.

Posebnost petminutne marmelade je trikratno vretje z dolgimi presledki. Zahvaljujoč tej tehnologiji se jagode počasi namakajo sladkorni sirup hkrati pa ohrani svojo obliko in konsistenco. To je še posebej pomembno pri pripravi nežne jagodne marmelade z limono. Mimogrede, še vedno je zelo okusno.

Jagodna marmelada z limono - recept s fotografijo

- jagode - 500 g;
- limona - 1 velika;
- granulirani sladkor - 400 g.




Ta količina sestavin zadostuje za pripravo 500 ml marmelade. Ni priporočljivo uporabiti več kot 2 kg jagod naenkrat.
Jagode stresemo v cedilo ali cedilo in pustimo 5 minut pod razpršenim curkom tople tekoče vode. Pustite, da odvečna tekočina odteče. Nato previdno ločite čašne liste od vsake jagode.




Olupljene jagode vlijemo v emajlirano široko posodo s prostornino 1,5 litra. V tako prostorni posodi se jagode med kuhanjem ne bodo zmečkale.




Jagode potresemo s sladkorjem. Posodo rahlo pretresite, da sladkor zapolni praznine med jagodami.




Po 2 urah bodo jagode spustile majhno količino soka. Limono je treba popariti z vrelo vodo in temeljito oprati. Nato ga je treba razrezati na dve polovici. Iz enega od njih morate iztisniti sok na jagode.




Lupino stisnjene polovice limone je treba naribati na fino Rende in dodati jagodičevju.




Posodo z jagodami je treba postaviti na počasen ogenj. Postopoma bo iz jagod izstopal sok in začela se bo tvoriti pena. Sirup je treba zelo previdno mešati, ne da bi se sladkor usedel na dno, in odstraniti peno.




5 minut po vrenju je treba jagode odstraniti z ognja. Pokrijte posodo s čisto gazo in pustite, da se sadje vzhaja 5 ur. Nato morate jagodam dodati preostalo polovico limone, narezano na tanke rezine. Po tem je treba sadje ponovno kuhati 5 minut in ponovno pustiti počivati ​​​​5 ur.




Pred tretjim, zadnjim vrenjem je potrebno pripraviti kozarce. Skupaj s pokrovi jih je treba kuhati 3 minute in nato posušiti. Jagodno marmelado z limono je treba kuhati 10 minut. Vso peno je treba previdno odstraniti.




Po tem je treba sadje prenesti v kozarce, preliti s sirupom in takoj zapreti pokrove.
Pripravljeno petminutno jagodno-limonino marmelado lahko hranite v temni omari 1 leto. Zahvale gredo limonin sok ni sladkorno in ni zelo sladko. Marmeladni sirup ostane precej tekoč, jagode v njem pa goste.
Izpade zelo zanimivo

Jagode so dve vrsti - vrtne (velike) in laskave (majhne). Obstaja biološka razlika med jagodami in gozdnimi jagodami. Vendar pa na našem območju poletni prebivalci menijo, da so vrtne (gojene) jagode jagode (v nekaterih regijah jih imenujejo Victoria), vse jagode, ki rastejo na gozdnih podeželskih cestah, pa se imenujejo jagode na polju. Da se ne bi zmedli v teh konceptih, se jih bomo držali, še posebej, ker so za nas izjemno priročni.

jagodna marmelada

Jagode (vrt) pred kuhanjem za obiranje na hitro operemo pod tekočo vodo, zlijemo na brisačo ali papirnate prtičke, očistimo pecljev in listov. Iz takih jagod naredite petminutno marmelado, ki ohrani veliko vitaminov tega jagodičja.

Jagode potresemo s sladkorjem v razmerju 1: 1. Morate jih pustiti stati v skledi s sladkorjem 4-5 ur. Nato medenico damo na ogenj, zelo počasi. Preostali sladkor se bo postopoma stopil. Jagode premešajte z leseno žlico, vendar jih ne zmečkajte. Mešajte zelo previdno. Takoj, ko se na površini marmelade pojavijo mehurčki in se ves sladkor "razprši", kuhamo še pet minut in ugasnemo. Ohladimo, damo v sterilizirane kozarce, zapremo s sterilnimi pokrovi. Shrambo pošljemo v klet.

jagodna marmelada

Toda iz gozdnih jagod priporočamo, da naredite naslednji sladek pripravek za zimo. Okus je kot naraven jagodna marmelada. In o uporabnosti nam sploh ni treba govoriti, saj jagod za takšno marmelado ne bomo kuhali. Poleg tega, če so jagode majhne ali srednje velike, jim odstranimo samo peclje. In pustite sepal. Ne bo motilo našega recepta.

Jagode operemo le, če so udrte in na njih umazanija. Odstranjujemo peclje, majhne liste. Zaspimo s sladkorjem s hitrostjo 1 kg jagod na 1,5 kg sladkorja. Zdaj pa najbolj zanimivo. Vsebino (sladkor, potresen z jagodami) potopimo v ... blender, najbolje tak, ki je namenjen koktajlom. Maso hitro premešajte v njej, dokler ne postane homogena. Ne stepajte predolgo! V nasprotnem primeru bomo dobili peno, ne marmelado. Zdaj nastalo marmelado prestavimo v sterilno posodo in jo pod pokrovi postavimo v hladilnik. Zaželeno je, da takšno marmelado z živimi jagodami v njej, nedotaknjeno s toplotno obdelavo, shranite na zgornjih policah hladilne enote.