Ali je mogoče dati želatino v marmelado. Češnjev konfitur s koriandrom

Sezona jagod se bliža koncu. Vsi, ki želite to jesti okusno jagodičje do roba, in bi bilo lepo presežek pridelka shraniti za zimo. Kaj lahko naredite iz jagod, da se pozimi razveselite? Prva stvar, ki vam v tem primeru pride na misel, je jagodna marmelada. Kaj pa, če enega že imate v svojih zabojnikih? Potem je to še vedno jagodna marmelada, vendar nekoliko spremenjena.

Zelo izviren način naredi zalogo jagod zimsko obdobje- iz nje naredite jagodno marmelado z želatino. Izkazalo se je okusen in lep izdelek, ki spominja na žele. Takšno jagodno marmelado z želatino hranimo na enak način kot običajno, v temnem, hladnem prostoru. Zaradi hladu marmelada rahlo želira. In če načet kozarec takšne jagodne marmelade z želatino postavite v hladilnik, potem boste presenečeni :) V kozarcu nastane gost bogat žele s celimi jagodami. Takšno marmelado enostavno namažemo na rezino kruha ali nadevamo v skledice. In kako lepo se igrajo jagode na soncu, prekrite s plastjo marmelade!

Sestavine:

• 1,5 kg jagod
• 0,7 kg sladkorja
• 50 g želatine
• 300 ml vode

Jagodna marmelada z želatino za zimo

Ta količina sestavin vam omogoča, da pripravite 2 litra jagodne marmelade z želatino. To sta 2 kozarca po 1l (kot je moj) ali 4 kozarci po 0,5l.

Prvi korak je odločitev o posodi za shranjevanje. Kozarce operem (po možnosti s sodo) in steriliziram na način, ki vam ustreza. To naredim v pečici na 100 stopinjah 15 minut. Zakuham pokrove za konzerviranje v velikem številu vodo 5 minut.

Jagode preberemo, pokvarjene zavržemo. Jagodam odstranimo repke. Jagode prestavimo v cedilo in jih temeljito operemo z veliko hladne vode.

Jagode prestavimo v večjo ponev in dodamo 700 g sladkorja.

Ponev z jagodami in sladkorjem takoj pristavimo na srednji ogenj in opazujemo, kako bodo jagode pri segrevanju začele izpuščati sok. Ta sok se zmeša s sladkorjem. Oborožite se z leseno žlico z dolgim ​​ročajem. S to žlico nežno premešajte jagode. Spodnjo plast jagod premaknemo navzgor, zgornjo pa navzdol. Postopek kuhanja jagodne marmelade se je začel :)

Po 5 minutah se bo sladkor popolnoma raztopil v jagodnem soku in v kozici bo nastal sirup. Jagode še naprej občasno nežno vmešamo v sirup. Zdaj moramo počakati, da sirup zavre.

Sirup v jagodni marmeladi začne vreti in na površini mase se naredi majhna količina pene. Bolj kot aktivna jagodna marmelada vre, gostejša je pena. Če želite dobiti pogojno prozorno jagodno marmelado, je treba peno odstraniti. Od trenutka, ko se začne aktivno vrenje, zaznamo 10 minut in nato izklopimo ogenj.

Pripravimo si želatino, ki jo bomo dodali jagodni marmeladi. 50 g želatine prelijemo s 300 ml vode ( sobna temperatura) in počakajte 15 minut. To lahko storite vnaprej, preden začnete z marmelado.

Ko želatina nabrekne, jo dodamo v ponev k jagodni marmeladi. Upoštevati je treba, da je na tej točki marmelada še vedno zelo vroča, vendar ne vrela voda. Točno takšno temperaturo marmelade potrebujemo. Menijo, da želatine ni mogoče kuhati, sicer tekočina ne želira (sem preverila, pri meni še vedno želira, vendar ne bomo tvegali). Zato smo počakali 15 minut (čas, da želatina nabrekne), toliko časa je dovolj, da se jagodna marmelada nekoliko ohladi.

Želatino v marmeladi mešamo vsaj 1-1,5 minute, da se verjetno enakomerno porazdeli po masi jagodne marmelade. Nato marmelado nalijte v sterilne kozarce in takoj zamašite s pokrovi.

Sladke domače praznine so popolno polnjenje za peko. Težave lahko povzroči le njihova pretirano tekoča konsistenca. Ugotovimo, kako zgostiti marmelado z različnimi aditivi za živila ne da bi pokvarili njegov okus.

Zakaj morate marmelado zgostiti

Preveč tekoče polnjenje teče iz pit, tudi če jim močno stisnete robove. Testo za pite naredi vlažno in vlažnega okusa. Nekateri poskušajo to težavo rešiti z manjšo uporabo marmelade, vendar jed v tem primeru še vedno postane manj okusna.

Najboljši način je, da marmelado ali marmelado zgostimo do želene gostote.

Video "Jam z želatino"

V tem videu se boste naučili, kako narediti okusno gosta marmelada za krajši čas.

Preverjeni načini

Poglejmo, kako narediti primeren nadev za peko iz poltekočih surovin.

Manka

Zelo je primeren za polnjenje, saj skoraj ne vpliva na prvotni okus izdelka. Zdrob se doda v razmerju približno 1 čajna žlička. na kozarec ali 300 g marmelade, džema ali konfiture srednje gostote. Če je obdelovanec zelo tekoč, se lahko količina zdroba poveča na 2 žlici. l.

Za pripravo takega nadeva marmelado vlijemo v ponev, vanjo vlijemo zdrob in dobro premešamo ter pustimo 15 minut. V tem času bo žito absorbiralo odvečno vlago in nabreknilo. Nato ponev postavite na majhen ogenj. Vsebino redno mešajte, da se ne zažge. 2 minuti po vrenju marmelado odstavimo z ognja in ohladimo.

Škrob

Za zgoščevanje marmelade uporabljamo koruzni škrob v približno enakem razmerju - čajna žlička na kozarec. Vendar pa je pri delu z zelo tekočim obdelovancem potrebno njegovo količino bolj previdno povečati, do največ 2 žlički. V nasprotnem primeru bo škrobni okus opazno izrazit.

Ponev z potrebna količina marmelado postavimo na ogenj. Škrob je treba dodati že vroča gredica. Po tem lahko ponev takoj odstavite z ognja ali držite še 1-2 minuti.

Upoštevajte, da se lahko nadev s škrobom po ohlajanju popolnoma zgosti in vroč postane tekoč. Če pečete pecivo, praška ne smete dodati neposredno v marmelado, ampak ga rahlo potresete po vrhu testa.

Moka

Da se marmelada srednje tekočine dovolj zgosti, vlijemo moko s hitrostjo približno 1 žlica. l. na kozarec obdelovanca, če je potrebno - 2 žlici. l.

Recept je naslednji: ponev z obdelovancem postavite na majhen ogenj in počakajte, da začne vreti, nato pa postopoma dodajte moko. Hkrati je treba marmelado nenehno mešati, da se v njej ne naredijo grudice. Na oko lahko določite, koliko moke dodati za želeno gostoto.

Druge metode

Da preprečite širjenje marmelade, lahko uporabite druga sredstva:

1. Drobtine: 1-2 žlici. l. za kozarec marmelade. Uporabite lahko kupljen izdelek ali pa rezine bele žemlje posušite in zmeljite sami. Namesto krekerjev v enakem razmerju lahko uporabimo krekerje nevtralnega okusa. Da dobite majhne drobtine, jih zdrobite z valjarjem.
2. Žele: 1 žlica. l. na kozarcu. Ko prašek vlijete v obdelovanec, ga temeljito premešajte in pustite, da nabrekne. Priporočeni čas izpostavljenosti mora biti naveden v navodilih. To orodje ne more samo narediti debelejšega nadeva, temveč mu dati tudi bogatejši okus.
3. Ovsena kaša: 1 žlica. l. na kozarcu. Najprej jih je treba zmleti v kavnem mlinčku in nato dodati hladni marmeladi.

Nazadnje, da dobimo dovolj gost nadev iz tekoče marmelade, jo lahko dušimo na majhnem ognju, dokler odvečna vlaga ne izhlapi. K tej metodi je treba pristopiti previdno: zaradi sestave obdelovanca lahko gorijo.

V prihodnosti, ko pripravljate marmelado, lahko uporabite posebna sredstva za zgoščevanje, ki vsebujejo pektin.

Izberite dodatek, ki je najbolj prijeten za okus, natančno izračunajte deleže in nadev ne bo puščal, pecivo pa bo lepo in okusno.

Recepti po korakih za jagodno marmelado z želatino in češnjami, pomarančo, bananami

2018-06-08 Marina Vyhodtseva

Ocena
recept

2380

Čas
(min.)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih pripravljen obrok

2 gr.

0 gr.

ogljikovi hidrati

35 gr.

153 kcal.

Možnost 1: klasična jagodna želatinasta marmelada

Jagodna marmelada se pogosto izkaže za tekočo, saj so jagode preveč sočne, sladkor pa se pri segrevanju topi in se spremeni v sirup. Poslastico lahko zavrete, vendar v tem primeru trpita okus in barva. Zato se jagodni marmeladi vse pogosteje dodaja želatina. Tukaj je klasičen recept. Za kuhanje vzamemo posodo iz nerjavečega jekla, v nobenem primeru ne uporabljamo aluminija, saj oksidira.

Sestavine

• 1,5 kg jagod;
• 0,8 kg sladkorja;
• 50 g želatine;
• 250 ml vode.

Recept po korakih klasična marmelada na želatino

Začnemo z jagodami. Za marmelado morate temeljito oprati jagode, odstraniti vse repe. Če sedijo tesno, se bo pojavil sok, ne izlivamo ga, skupaj z jagodami ga pošljemo v posodo za kuhanje.

Jagode potresemo s predpisano količino sladkorja in pustimo nekaj ur, da izstopi sok. Posodo je bolje pokriti, da ne pride prah, smeti.

Želatino prelijemo z vodo. Uporabljamo kuhano tekočino, vendar sobne temperature. Pustimo pol ure. Jagode s sladkorjem postavimo na štedilnik, začnemo kuhati. Mešamo od spodaj navzgor, da naraste preostali sladkor, ki se mora popolnoma raztopiti.

Pri vrenju se pojavi bela pena. Nekaj ​​časa nehajte mešati in pustite, da se zbere. Pomembno je, da odstranite peno, da se marmelada ne skisa in izgleda lepo. Kuhanje po vrenju četrt ure.

Med pripravo bank. Ker je marmelada z želatino, jo je treba zviti. Pokrovke lahko prekuhamo ali jih preprosto prelijemo in držimo v vreli vodi. Steriliziramo kozarce nad paro. Iz te količine jagod dobite 2 litra dobrote.

Takoj, ko marmelada vre četrt ure, odstranimo vso peno, dodamo nabreklo želatino. Premešamo, zmanjšamo ogenj in skoraj zavremo, nato pa takoj izklopimo. Jagodno marmelado nadevamo v kozarce, zamašimo.

Marmelada bo sprva tekoča, po ohlajanju se bo nekoliko zgostila, med shranjevanjem na hladnem pa se bo še strdila.

Možnost 2: Hitri recept za jagodno želatinsko marmelado

Takšna marmelada z jagodno želatino je pripravljena v dobesedno 40-50 minutah, vse je odvisno od aktivnosti pranja in predelave jagod. Uporabimo navadno želatino v prahu, ki jo takoj namočimo v navedeni količini kuhane, vendar ne vroče vode.

Sestavine

• 1 kg jagod;
• 100 g vode;
• 700 g sladkorja;
• 20 g želatine.

Kako hitro narediti jagodno marmelado na želatini

Želatino za marmelado prelijemo z vodo, premešamo, odstavimo. Jagode operemo, odstranimo čopke, odrežemo poškodbe in jih damo v posodo za kuhanje. Sušenje ni obvezno.

Dodamo sladkor in vse skupaj pregnetemo z lesenim tolkačem. Lahko uporabite mešalnik, včasih ga zmeljejo z mlinom za meso, vendar je nezaželeno, saj stik surovine s kovino pokvari kakovost marmelade.

3. korak:
Jagodno maso postavimo na štedilnik in po vrenju kuhamo 12-15 minut, ne pozabimo odstraniti pene. Medtem ko se marmelada kuha, sterilizirajte kozarce.

Vstavimo želatino, mešamo 20 sekund, dokler se ne raztopi, nato izklopimo štedilnik in takoj, ne da bi pustili, da se masa ohladi, prelijemo dobroto v sterilne kozarce, hermetično zavijemo.

Želatine ne namočite topla voda, se bodo pri povezovanju pojavile grudice. Če je tekočina hladna, se lahko čas nabrekanja podaljša. Najboljša možnost je voda pri sobni temperaturi, lahko jo nadomestite z jagodnim ali katerim koli drugim sokom, vendar kuhanim.

Možnost 3: želatinski džem iz jagod in pomaranč

Eden najbolj okusnih in dišavne možnosti jagodna marmelada z želatino in pomarančo. Citrusi naredijo poslastico nenavadno dišečo, bogato, odlično oplemenitijo jagodičevje in vse, kar potrebujete, je eno sadje. Podano je število izdelkov na 3 kg jagod. Po potrebi zmanjšajte ali povečajte, vendar sorazmerno.

Sestavine

• 3 kg jagod;
• 2,1 kg sladkorja;
• 1 pomaranča;
• 200 ml vode;
• 50 g želatine.

Kako kuhati

Kot je bilo pričakovano, začnemo z jagodami. Jagode operemo, odstranimo vejice, jih stresemo v lonec ali inox skledo. Pomarančo operemo s krtačko, jo za minuto potopimo v vrelo vodo, nato jo skupaj z lupino narežemo na majhne rezine, pečke zavržemo. Jagodam dodajte citruse.

Surovino napolnimo s peskom od zgoraj in pustimo vsaj dve uri, po možnosti ponoči. Ko iztisnete sok, postavite na štedilnik, zavrite. Iz marmelade odstranimo peno, kuhamo pet minut. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Ko se jagodna marmelada ohladi, jo ponovno pristavimo na štedilnik. Vzporedno namočite želatino v rahlo topli vreli vodi. Še enkrat odstranite peno iz marmelade, če se pojavi. Kuhajte dobroto četrt ure.

Ostaja le, da vnesemo želatino, segrejemo. Vendar ne kuhajte več, pripeljite do prvih mehurčkov, nato pa jagodno-pomarančno poslastico hitro prelijte v sterilne kozarce, zamašite, pustite, da se ohladi v položaju "na glavo". Nato kozarce normalno postavimo, postavimo na hladno mesto za shranjevanje in strjevanje.

Včasih pomaranče dajejo grenkobo, zlasti v procesu. dolgoročno skladiščenje, zato je priporočljivo citruse segreti v vreli vodi. Lahko igrate varno in očistite kožo. Včasih je marmelada narejena samo iz pulpe in dodana lupina, mimo bele skorje, ki daje grenkobo.

Možnost 4: Jagodno bananin želatinski džem

Jagode in banane so znana kombinacija. Pogosto ga najdemo v žvečilnih gumijih, jogurtih, raznih sladicah, zakaj ga ne bi združili v marmelado? Zelo okusna, preprosta poslastica, a zamudna. Ne vzamemo črnih banan, na njih ne sme biti madežev.

Sestavine

• 1 kg sladkorja;
• 3 banane;
• 100 ml vode;
• 25 g želatine;
• 1 kg jagod.

Recept po korakih

Recept navaja čiste jagode brez pokvarjenih primerkov, konjev, vejic. Pripravimo jagode, stehtamo, merimo kristalni sladkor in se poveži. Pustite nekaj ur, pustite, da sok izstopi.

Marmelado postavimo na ogenj in kuhamo natanko pet minut, pri čemer odstranimo rahlo peno, ki se občasno pojavi. Marmelado pustite šest ur oziroma dokler se popolnoma ne ohladi. Ne pozabite pokriti. Nato po petih minutah vrenja ponovno zavremo in pustimo še 6 ur.

Želatino pred zadnjim kuhanjem namočimo. Banane narežemo na koščke. Dodamo k jagodam. Zavremo, skupaj kuhamo 20 minut. Vstavimo želatino, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, nato pa marmelado položimo v sterilne kozarce, zvijemo.

Da banana ostane svetla in ne potemni, jo lahko po rezanju prelijete z rezinami limoninega soka. Prav tako bo okus veliko svetlejši, dodal kislino, ki je v glavnih sestavinah praktično ni.

Možnost 5: želatinska marmelada iz jagod in češenj

Češnje dozorevajo skoraj sočasno z jagodami in se odlično podajo skupaj v marmelado. Druga možnost z dodatkom želatine. Poslastica se izkaže za gosto, čudovito zamrzne, lahko se uporablja v različnih sladicah, pozimi pa vas bo spominjala na sončno poletje.

Sestavine

• 1 kg jagod;
• 40 g želatine;
• 0,7 kg češenj;
• 1,4 kg sladkorja;
• 1 limona;
• Kozarec vode.

Kako kuhati

Iz češnje odstranimo kosti. Samo operite jagode velike jagode po možnosti rezano. Zmešajte s sladkorjem in pustite čez noč. Da bi sok začel bolj aktivno izstopati, ga lahko zmešate po eni uri, vendar to počnemo previdno, vam ni treba zdrobiti in zdrobiti jagod.

Marmelado postavimo na štedilnik, kuhamo pet minut. Nato pustite 8 ur. Ponovno postavimo na ogenj, dodamo limonina lupina, kuhajte še pet minut. Pustite, dokler se ne ohladi.

Ekstrudirajte limonin sok v mešanico jagodičja. Pustimo, da želatina nabrekne v recepturni vodi. Marmelado pristavimo na ogenj, pustimo, da zavre, dodamo limonin sok in kuhamo na majhnem ognju četrt ure. Želatino položimo na češnje z jagodami, jo segrejemo, ob prvih znakih vrenja izklopimo štedilnik. Marmelado takoj zapakiramo v sterilne kozarce.

Poleg želatine lahko skuhate domačo jagodno marmelado s pektinom. Njegova količina se določi individualno glede na podatke na embalaži izdelka ali priloženih navodilih.

V zadnjem času je med številnimi dobavitelji postalo zelo priljubljeno kuhati marmelada z želatino iz najrazličnejših jagod, sadja in celo zelenjave. Takšna marmelada, pripravljena na osnovi želatine, je shranjena dolgo časa. To je kot običajne kuhane sladke jedi, na primer, malinova marmelada, ohranja večino uporabne lastnosti, elementi v sledovih in vitamini, ki so bogati s surovinami, na podlagi katerih je bil pripravljen.

Spodaj bi vas radi opozorili univerzalni recept priprava marmelade z želatino, po kateri lahko skuhate sladek pripravek iz popolnoma katerega koli sadja.

Torej, marmelada z želatino- recept.

Zahtevane sestavine:

Vsako sadje ali jagode - en kilogram;

Granulirani sladkor - 40 gr (lahko dodate zdrobljene tablete stevije, 6-15 kosov, odvisno od kisline prvotnega izdelka, ne zahtevajo dodajanja stevije: sladke breskve, marelice, jabolka, hruške, grozdje, lubenica, melona, borovnice)

Želatina - 40 gramov

Metoda kuhanja po korakih

Prva stopnja. Izbrane zrele cele jagode ali sadje operemo in po potrebi očistimo. Če je sadje veliko, na primer jabolka, hruške ali marelice, jih narežite na majhne koščke, ne pozabite odstraniti semen in jedra.

Druga faza. Zmešamo 40 gramov granuliranega sladkorja s štiridesetimi grami želatine in s to mešanico previdno prelijemo surovine, ki smo jih predhodno postavili v globoko emajlirano posodo, tisto, v kateri običajno kuhate jagodna marmelada , marelično marmelado in druge okusne, sladke pripravke.

Tretja stopnja. Posodo s sadjem ali jagodami postavimo na hladno mesto in pustimo tam osem do deset ur.

Četrta stopnja. Po zgoraj opisanem času surovine prenesemo na ogenj, dodamo malo vode in počasi zavremo. Pri segrevanju se na površini marmelade začne nastajati pene v obliki pene, odstraniti jo je treba z žlico z režami, prav tako je treba marmelado občasno premešati z leseno lopatko ali žlico.

Peta stopnja. Ko izdelek zavre, nekoliko zmanjšajte ogenj in pustite, da vre še pet do sedem minut, dokler ni popolnoma kuhan.

Šesta stopnja. Medtem ko se marmelada kuha, pripravimo stekleni kozarci za obdelovanec. Da bo marmelada enostavna za shranjevanje in uporabo za hrano, jo je bolje shraniti v majhnih kozarcih, prostornine od petsto do sedemsto gramov ali en liter. Zelo dobro jih bomo oprali v vroči vodi, v primeru močnejšega onesnaženja bomo kot čistilno sredstvo uporabili navadno sodo bikarbono, nato pa obvezno pasterizirajte nad paro deset do dvanajst minut.

Sedma stopnja. Ko naš marmelada z želatino pripravljeno, previdno prelijemo v steklene kozarce, ki smo jih pripravili. To je treba storiti, ko je marmelada še vroča.

Osma stopnja. Vsak kozarec tesno zamašimo s pokrovom (pločevinko), kuhanim v vodi, in jih obrnemo na glavo. Kozarcev z marmelado ne bomo zavijali v toplo pernato posteljo ali odejo, pustimo, da se postopoma naravno ohladi na sobni temperaturi.

Opomba. Količina sladkorja glede na prvotni vir recepta je zmanjšana za 25-krat, nadomeščen je z zdrobljenimi tabletami stevie, marmelado pripravljamo že dolgo in se dobro izkaže (moderatorji).
Količino želatine v receptu lahko celo prepolovite ( vzemite 20 gr). V tem primeru bo pripravek, odvisno od kislosti uporabljenih jagod ali sadja, izgledal kot marmelada ali mehka in ne gosta marmelada ( sadne in jagodne kisline preprečujejo želiranje).

Sorodni članki

​3.​

- suho rdeče vino 50 ml,

Tako pripravljena sladica postane zmerno sladka in zelo nežna. Češnjev konfitur za zimo je pravo skladišče elementov v sledovih in vitaminov.

Ta recept je kompromis, ki vam omogoča kombiniranje izdelkov različnih cenovnih kategorij v eni jedi. Če so jagode drage in je za njihovo gojenje potrebno veliko časa, potem s češnjami praviloma ni težav. Na izhodu lahko dobite odlično poslastico, ki bo v hladni sezoni navdušila vaše prijatelje in družino. Za pripravo češnjeve konfiture (tokrat ne bo šlo brez semen), morate kupiti naslednje izdelke:

Nato je treba prihodnjo sladico ponovno postaviti na štedilnik in pustiti, da zavre.

• Zdaj je treba prihodnjo sladico postopoma segrevati na majhnem ognju in zavreti. Nastalo peno je treba previdno odstraniti z žlico z režami. Poleg tega je treba zagotoviti, da se jagode ne zažgejo, sicer se okus in aroma jedi pokvarita.
• Upam, da ste v tem članku dobili odgovor, kako narediti žele iz marmelade. Drznite si, eksperimentirajte in kuhajte jedi z različnimi okusi!​
• Večplastni žele iz več vrst marmelade

Običajno za pripravo okusen žele, uporabite različne sokove ali decokcije in infuzije sadja. Malokdo pa ve, da lahko to preprosto sladico pripravimo tudi iz marmelade. Če želite dobiti žele iz marmelade, lahko uporabite katero koli njeno sorto, na primer jabolko, češnjo, jagodo. Edino, kar morate storiti, je, da želeno marmelado raztopite v majhni količini vode, odcedite jagode in sadje (po želji), dodate želatino, segrejete in vlijete v model. Spodaj je nekaj preprosti recepti kako narediti žele iz marmelade.​

Marmelade z želatino ne mešajte preveč intenzivno z žlico, če želite, da jagode ali sadje ohranijo videz, in obratno.​

- voda 150 ml,

• - 1 kilogram katerega koli sadja ali jagodičja;
• Druga dobro znana snov, ki daje jedem žele podobno konsistenco, je pektin. Nekatere gospodinje se ga bojijo uporabljati in zaman. Prav tako naredi čudovito češnjevo mešanico. Recept za sladico vključuje uporabo naslednjih izdelkov:
• Češnja - 1 kilogram;

Po tem lahko konzerviramo češnjev konfitur z želatino. Vlijemo ga v vroče sterilizirane kozarce, zavijemo s pokrovi in ​​shranimo na osamljenem mestu.

Češnje je treba hraniti na ognju največ štiri minute. Po tem ga je treba odstraniti z ognja in takoj sesekljati z mešalnikom ali mlinom za meso.

• Češnjev konfitur je odlična priprava za zimo. Uživali bodo vsi člani vaše družine. Za pripravo te izvrstne in hkrati preproste sladice ne boste potrebovali veliko truda in časa. S pomočjo receptov, objavljenih v tem članku, lahko preprosto obvladate pripravo te jedi.​
• Sestavine:
• Navadni žele s tekočim pektinom
• - smetana 150 ml (vsebnost maščobe ne več kot 15%),

V ponvi zmešajte vino, limonin sok in pektin. Češnjev džem ločimo od jagodičja in dodamo sirup vinska mešanica. Na tej stopnji lahko ljubitelji začimb popestrijo okus bodoče marmelade z želatino, cimetom, nageljnovimi žbicami ali janežem.

fb.ru

Kako pripraviti češnjev konfitur?

- 1 kilogram sladkorja;

Opis jedi

Češnja (brez koščic) - 1 kilogram;

Jagode - 300 gramov;

Da bo vaš zajtrk poseben, lahko skuhate to gurmanska jed. Gurmani ga kombinirajo ne le z žemljo in sirom, ampak tudi z divjačino ali perutninskimi jedmi. Takšna češnjeva konfitura je ustvarjena (za zimo) iz naslednjih izdelkov:

Klasična češnjeva marmelada. Sestavine

• Konfitura je želeju podobna sladica, v kateri so enakomerno razporejeni koščki sadja, sadja in jagodičja. Običajno se pripravi z dodatkom sladkorja in različnih zgoščevalcev - pektina ali agar-agarja. Po konsistenci ta poslastica spominja na marmelado, vendar ima nekoliko drugačno strukturo.
• Češnjeva in pomarančna marmelada dva kozarca;
• Sestavine:

Klasična češnjeva marmelada. Način kuhanja

1. Najbolje je kuhati marmelado z želatino v emajlirani posodi.
2. - Sladkor.
3. Kako kuhati marmelado iz želatine?
4. Sladkor - 500 gramov;
5. cimet - 4 g;
6. Zrele češnje (brez koščic) - 400 gramov;

Češnjeva konfitura brez pečk je pripravljena! Hraniti ga je treba v suhem, temnem in hladnem prostoru.​

Češnjev konfitur z želatino. Sestavine

Konfitura je znana že v antiki. Omenjena je v Plinijevi Naravoslovju. Uporabljali so sadje, evaporirano v grozdnem soku ali kuhano v medu Stari Rim velika popularnost. Uporaba želirnih sredstev je bila v tistih časih nujna. Dolgo so ohranili svežino sadja, poleg tega pa so omogočili uživanje sadja ostrega okusa (limona) ali čvrste strukture (kutina).

• štiri kozarce vode;
• marmelada (katera koli);
• Pol ure pred pripravo marmelade želatino prelijemo z vodo, da nabrekne.
• Marmelado z želatino kuhamo na majhnem ognju 1 minuto, potem ko zavre, nato odstavimo z ognja in vlijemo v modelčke ali kozarce. Češnjeve jagode iz marmelade vržemo v žele in postavimo v hladilnik. Končni žele ne bo imel tako goste konsistence kot naš običajni žele z želatino, vendar je ravno ta marmelada z želatino primerna za mazanje na kruh ali polaganje na tartlete.

Češnjev konfitur z želatino. Način kuhanja

1. Pektin - 10 gramov.
2. želatina - 20 gramov;
3. semena koriandra - 5 gramov;
4. Sladica, ki jo opisujemo, ima oprijemljivo prednost pred običajno marmelado - kuha se veliko hitreje. Še posebej, če pri ustvarjanju uporabite želatino. Spodaj bomo govorili o tem, kako kuhati češnjevo confiture z njim. Recept za jed vključuje uporabo naslednjih sestavin:

Češnjev konfitur s koriandrom. Sestavine

Dolgo časa so bile takšne dobrote velik luksuz. Vendar pa se je v 19. stoletju s pojavom sladkorne pese situacija spremenila. Dandanes je konfituro enostavno pripraviti doma. Običajno je narejen iz vseh najljubših jagod in sadja - jagod, malin, jabolk, marelic, limon. Spodaj bomo govorili o tem, kako pripraviti češnjev konfitur.​

• en kozarec sladkorja;
• Tekoči pektin v količini sto gramov.
• Po želji lahko sladkor nadomestimo s fruktozo - dobro se ujema z želatino in na noben način ne vpliva na njene lastnosti.
• Sestavine želatinske marmelade:

Češnjev konfitur s koriandrom. Način kuhanja

1. Jagode ali sadje temeljito sperite, olupite in narežite na poljuben primeren način. Lahko jih tudi vrtite v mlinčku za meso - vse je odvisno od tega, kakšno konsistenco marmelade potrebujete.
2. Najprej morate sortirati in sprati jagode. Po tem ga je treba zmešati v ponvi s sladkorjem in pustiti, da se piva tri do štiri ure.
3. voda - 70 mililitrov;
4. mandljevi kosmiči - 20 gramov;
5. Češnje brez koščic - en kilogram;

Češnjev konfitur z jagodami. Sestavine

To sladico je enostavno narediti. Glavna naloga kuharja je, da postane gosta in podobna želeju. Običajno se za pripravo češnjeve konfiture aktivno uporabljajo naravni zgoščevalci. Toda v tem receptu vam predlagamo, da storite brez njih. Torej, da ustvarimo češnjevo poslastico, se bomo morali založiti z naslednjimi izdelki:

• petdeset gramov želatine.
• Pravilno kuhana marmelada je sama po sebi gosta in lepljiva, lepljiva. Toda, da bi naredili žele iz marmelade, samo to ni dovolj. Da bi dobili okusen in dovolj močan žele, morate izbrati pravo marmelado. Glede na konsistenco je izbrana količina tekočega pektina. Marmelado filtriramo iz jagodičja in sadja (po želji jih lahko pustite), dodamo malo vode, dobesedno nekaj žlic, segrejemo v vodni kopeli na temperaturo štirideset stopinj in počakamo, da marmelada postane nekoliko vodena. . Nato odstavite z ognja in dodajte tekoči pektin, dobro premešajte. Nato osnovo vlijemo v modelčke in za nekaj ur postavimo v hladilnik. Tako sladico lahko postrežete z dekoracijo z različnimi kremami oz skutna masa. Še posebej bo ta sladica všeč otrokom.
• Želatina je snov, ki se uporablja za pripravo želeja, marmelade in celo marmelade. Zelo je koristen za srčno-žilni sistem in kosti. Želatina je nepogrešljiva za tiste, ki želijo ohraniti mladost in lepoto čim dlje, saj ta izdelek pozitivno vpliva na stanje las, kože in nohtov. Zato je vredno pripraviti marmelado z želatino - zagotovo bo koristila vašemu telesu.
• Operite jagode. Zmešajte jih z vodo in pretlačite skozi sito, pri čemer iz celuloze iztisnete sok.
• - 1 vrečka želatine ali jagodnega želeja v prahu;

Češnjev konfitur z jagodami. Način kuhanja

1. Nato je treba prihodnjo sladico postaviti na štedilnik in kuhati približno pet minut na majhnem ognju.
2. Sladkor - 800 gramov.
3. Sladkor - 400 gramov;
4. Sladkor - 800 gramov;
5. Češnja (zrela) - dva kilograma;
6. Želatino prelijemo z dvema kozarcema vode in pustimo, da nabrekne. Češnjevo marmelado prelijemo s kozarcem vode in segrejemo, precedimo. Enako storimo z drugo marmelado. V ponev vlijemo pol kozarca sladkorja in prelijemo češnjevo marmelado, dodamo pol kozarca želatine. Segrevamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi, ne zavrite! Enake manipulacije naredimo z drugo porcijo marmelade. Ko sta oba želeja pripravljena, nadaljujte s pripravo plasti. V poljubno obliko vlijemo malo želeja, približno dva centimetra. Postavimo v hladilnik in počakamo, da se strdi, nato pa vlijemo tudi naslednjo porcijo, izmenično barve. Tako izpolnimo celoten obrazec. Ko je žele popolnoma zamrznjen, ga razrežemo na porcije in postrežemo.

Marmelada z želatino

Češnjev konfitur s pektinom. Sestavine

© www.owoman.ru

• - 3 skodelice sladkorja.
• Želatino zmešajte s sladkorjem. Sadje ali jagode prelijemo z nastalo mešanico in pustimo stati 8 ur.

Češnjev konfitur s pektinom. Način kuhanja

1. Po tem morate pektin zmešati s štirimi žlicami sladkorja in vliti v vrelo češnjevo kašo. Nato je treba maso temeljito premešati, da se snov enakomerno porazdeli po njej.
2. Najprej morate češnjo razvrstiti, jo olupiti z vej in dobro sprati. Hkrati ne smete odstraniti kosti - prispevajo k ustvarjanju žele podobne konsistence.
3. Voda - 400 mililitrov.
4. želatina - tri žlice (žlice);

Limona - en kos;

Možnosti želeja - ogromen ocean! Iz njega lahko naredite celo torto ali pito, na primer domačo pito krhko testo, na vrhu pa takšno torto prelijemo s češnjevim želejem. To se naredi takole:

syl.ru

Recept za marmelado z želatino | Kako kuhati marmelado iz želatine

Sestavine:

Za kaj potrebujete želatino? Ne moreš ga speči!

Jam z želatino - klasičen recept

Dobljeni sok vlijemo v emajlirana ponev in zavrite na ogenj, dodajte granulirani sladkor in želatino. Mešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Po tem precedite nastalo tekočino. Ohlajeno smetano zmešamo in vlijemo v modelčke. Marmelado z želatino ohladimo.

Kako kuhati marmelado iz želatine?

Po treh minutah je treba posodo s sladico odstraniti z ognja in hitro preliti v vnaprej pripravljene kozarce.

Najprej morate segreti suho ponev in v njej nekaj minut pražiti mandljeve lističe in koriander.

voda - 400 gramov;

Sladkor - dva kilograma.

Najprej pripravimo testo iz moke, masla in sladkorja;

vrečka želatine 20 gramov;

Če želite marmelado zgostiti za bučke, dodajte krompirjev ali koruzni škrob. Obstaja želirno sredstvo s katerim lahko pečeš - pektin, ampak nima ga vsak :)

Koristni namigi:

Marmelada iz želatine - recept s češnjami in vinom

V veliki ponvi zmešajte rabarbaro in sladkor. Pokrijte in pustite stati celo noč. Naslednje jutro zmes zavrite na majhnem ognju. Marmelado z želatino med mešanjem kuhamo 12 minut na najnižjem ognju.

Zavremo marmelado z želatino in jo napolnimo z vodo. Po tem morate izdelke vreti 5-7 minut. Ves ta čas jih je treba mešati in odstraniti peno s površine marmelade z želatino.

Tako enostavno je pripraviti češnjev konfitur. Recept za zimo predvideva dolgotrajno shranjevanje izdelka v kleti ali katerem koli drugem temnem in hladnem prostoru. Sprva bo ostalo tekoče, a se bo sčasoma zgostilo. Kozarec z že odprto poslastico je najbolje shraniti v hladilniku.

Po tem je treba nastalo sadno pijačo podrgniti z leseno lopatico ali plastično žlico skozi sito, ji dodati sladkor in cimet ter ponovno dati na ogenj. Tokrat ga je treba kuhati štirideset minut.

Citronska kislina - na konici noža.

Marmelada iz želatine - recept z rabarbaro

Najprej morate češnje prebrati, očistiti liste in peclje ter oplakniti.

Nato torto spečemo v pečici v posebnem modelu ali pekaču;

Pet žlic vaše najljubše marmelade;

ŽELATINE NE SMEMO SEGREVATI. Niti ga ne prekuhamo, ampak le zavremo, sicer izgubi želirne lastnosti.

Marmelado z želatino lahko skuhate iz sliv, breskev, marelic in drugega sadja ali jagodičja.

Nato ponev odstavimo z ognja in vanjo stresemo želatino ali žele v prahu iz vrečke. Marmelado premešamo z želatino in razporedimo po sterilnih kozarcih. Kozarce želatinske marmelade zvijte ali ohladite.

Želatinska marmelada - recept s črnim ribezom in smetano

​4.​

Zdaj veste, kako narediti češnjevo marmelado. Za pridobitev dietni izdelek V receptih lahko zmanjšate količino sladkorja. Dober tek!​

Zdaj so na vrsti jagode. Očistiti ga je treba od listov in ga celega položiti v bodočo češnjevo konfituro. Maso je treba hraniti na ognju še petnajst minut.

Zdaj je treba sirupu dodati izkoščičene češnje in pustiti vreti nekaj minut.

Najprej morate v pol kozarca naliti želatino topla voda in pustite, da se izdelek dobro povre.​

Na ohlajeno pito položimo češnjeve jagode;

Voda - dva kozarca.

Marmeladi lahko dodate malo škroba, če se bojite, da bo iztekla. V vsakem primeru je treba marmelade nanesti kar nekaj, mislim, da bo še kar rada stekla, saj se obloženka pri segrevanju odpre in se njene tanke plasti zelo hitro trgajo. . Zato mislim, da je bolje jesti Češnjev džem sam ali že že pripravljeni napihnjenci namažite z marmelado.

Sestavine želatinske marmelade:

Recept za želatinsko marmelado je odličen način kuhanja okusne, zdrave in maksimalne naravni recept. Ali želite vedeti, kako to storiti? Potem ostanite z nami!​

Preden izdelek odstranite z gorilnika, ga segrejte na močnem ognju in vanj vlijte predhodno pripravljeno želatino. Zavre po tej sladici ne bi smelo biti. Odstraniti ga je treba s štedilnika in takoj vliti v predhodno sterilizirane kozarce.

Nato mu morate dodati ocvrt koriander in mandlje, vse premešati in držati na majhnem ognju deset do dvanajst minut.

Po tem je treba jagode posuti s sladkorjem in pustiti nekaj ur, da daje sok.