Krompirjev kruh. Recept za krompirjev kruh v kruhomatu ali pečici

Razblinimo mit, da lahko mehak in puhast kruh pripravimo le v kruhomatu. AT običajna pečica lahko spečete čudovit "puhast" kruh, katerega skrivnost je v krompirjevem testu. krompirjev kruh dolgo ne zastara in ima prijeten, komaj zaznaven priokus po pečenem krompirju.

4 krompirji (srednje velikosti), kuhani v slani vodi - približno 200 gr.;
150 ml krompirjeve juhe;
350 gr. pšenična moka+ za posteljnino;
Suhi kvas - ½ žlice. žlice;
Drobna sol - 2 čajni žlički (nič manj, sicer se bo kruh izkazal za neokusnega, saj krompir "ljubi" sol);
Sladkor - ½ čajne žličke;
Oljčno olje / katero koli rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
Za posip: črna kumina / kumina, sezamovo seme.

1. Krompir pretlačimo v gladek pire.

2. Posebej v topli krompirjevi juhi razredčimo kvas, sladkor in sol.

3. Združite pire krompir s kvasom, razredčenim v juhi. S kuhalnico temeljito pretlačimo, da ne ostanejo grudice. Vlijemo rastlinsko olje, premešamo.

4. V pire presejemo moko.

5. Testo gnetemo 5-6 minut, pri čemer testo intenzivno udarjamo po mizi. Testo se bo izkazalo za mehko in nekoliko lepljivo za roke (za udobje si roke namažite z oljem).

6. Testo razdelimo na 2 dela, vsakega raztegnemo in zvijemo, potresemo s sezamom/kumino. Pokrijte z brisačo / krpo, pustite na toplem 1,5 ure.

7. Ko štručke 2x narastejo jih postavimo v dobro ogreto pečico, pečemo na 200-220˚C 40-50 minut. Na spodnjo polico lahko postavite toplotno odporno obliko, napolnjeno z vodo.

8. Pripravljene štruce imajo gosto hrustljavo skorjo in "puhasto" kašo, ko se ohladi, bo tudi skorja postala mehka.

Krompirjev kruh je bil prvi kruh, ki sem ga naredil. Potem sem uporabila knjigo Darije Tsvek, ki mi jo je podarila tašča, in spekla kruh strogo po receptu. Izpadel je prav super! Od takrat sem ta kruh večkrat ponovil in že nekaj prilagodil. V originalu je bil kruh posut z makom, meni pa je bolj všeč z zelišči - je bolj okusen in dišeč. Drobtina je zelo mehka in dolgo ne zastara, čeprav ta kruh pri meni ne ostane dolgo. Toplo priporočam, da ga spečete.

Za peko krompirjevega kruha v pečici potrebujemo moko, mleko (lahko kislo), suhi kvas, sol, sladkor, kuhan krompir v lupini in maslo. Potrebovali bomo še jajce za mazanje in mešanico dišečih zelišč za posip.

Malo segrejte mleko, dodajte sladkor in kvas, premešajte.

Dodamo polovico norme moke, sol in nariban kuhan krompir na srednjem ribniku. Ponovno premešajte.

V testo dodamo stopljeno maslo. Postopoma dodajamo preostalo moko.

oblikovati mehko testo ki se vam ne bo lepilo na roke. Morda boste potrebovali več ali manj moke. Odstranite testo za 1 uro na toplem.

Po eni uri se bo testo podvojilo.

Testo prestavimo na silikonsko podlogo ali pergament, namažemo s stepenim jajcem in potresemo z zeliščno mešanico.

Pečico prižgemo na 210 stopinj in vanjo damo kruh toplo pečico. Krompirjev kruh pečemo v pečici 10 minut, nato pa, če se vrh preveč zapeče, kruh prekrijemo s peki papirjem in temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj. Pečemo še 20-25 minut. Pripravljenost preverite z leseno palico. Kruh ohladite na rešetki.

Kruh je neverjetno dišeč in ga preprosto namažemo z maslom ter ponudimo k čaju. Dobro je tudi za prve in druge jedi.

Dober tek!!!

Okus krompirjevega kruha se ne da opisati z besedami: preprosto ga morate poskusiti! Domači kruh, pripravljen na osnovi krompirjeve juhe, je zelo nežen, mehak. Ne bo vam težko speči krompirjevega kruha v pečici in izpadel bo popolnoma enak kot na fotografiji.

Ko boste okusili tak čudež, boste prejeli plačilo Imejte dobro voljo ves dan! Opozarjam vas korak za korakom recept domač kruh.

Kuhajmo)))

Sestavine:

• pire krompir - 100 gramov;
• 300 mililitrov krompirjeve juhe;
• 2 čajni žlički suhega kvasa;
• ena čajna žlička soli;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• pol kilograma pšeničnega zdroba.

Krompirjev domač kruh v pečici. Recept po korakih

1. Za pripravo kruha vzamemo majhno posodo in vanjo vlijemo krompirjevo juho (po receptu), dodamo sol, vlijemo rastlinsko olje, dodamo pire krompir in vse premešamo z metlico.
2. Presejte moko za krompirjev kruh.
3. Nato združimo 400 gramov presejane pšenične moke in suhega kvasa. Vse dobro premešamo.
4. In zdaj mešanico krompirjeve juhe v tankem curku vlijemo v moko in zgnetemo testo.
5. Testo pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati ​​40 minut.
6. Po tem času mizo malo potresemo z moko, na mizo položimo krompirjevo testo, dodamo preostalo moko in z rokami pregnetemo testo (meni vzame približno 10 minut).
7. Končano, dobro pregneteno testo na juhi prestavimo v skledo, ponovno pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo testo eno uro pod brisačo.
8. Po eni uri testo dobro pregnetemo, ponovno pokrijemo z brisačo in pustimo še eno uro.
9. Iz ponudbe krompirjevo testo oblikujte okroglo štruco.
10. Pekač obložite s peki papirjem in na papir položite kruh.
11. Pečemo kruh na krompirjevi juhi v pečici pri temperaturi 190 stopinj - 30 minut.
12. Končni kruh prestavimo na rešetko, pokrijemo z brisačo in pustimo - pustimo, da se ohladi.

Nežna, mehka, zračna, s hrustljavo skorjo, narejena na osnovi krompirjeve juhe in pečena v pečici, bo všeč vsem. Čudovit vonj domač kruh te samo spravlja ob pamet. Sveže pečen kruh postrezite s skodelico piščančja juha- in vaši sorodniki ne bodo samo okusni, ampak tudi krepko nahranjeni.

Mnogi so verjetno slišali, da se krompir imenuje drugi kruh in, kot se je izkazalo, ne zaman. Če ga dodamo klasičnemu kvašeno testo za kruh, kuhan krompir in krompirjevo juho lahko spečemo malo nenavaden, a zelo okusen in zračen kruh v pečici. Z veseljem vam bom povedal, kako kuhati krompirjev kruh z mlekom v svojem preizkušenem in postopnem receptu s fotografijo.

Sestavine:

• mleko - 150 ml;
• krompirjeva juha - 100 ml;
• kuhan krompir - 120 g;
• stisnjen kvas - 25 g;
• maslo - 40 gr;
• sol -1 žlička;
• granulirani sladkor - 1 tsp;
• pšenična moka - 450 gr.

Kako speči krompirjev kruh v pečici

Za začetek potrebujemo topel kuhan krompir in maslo, ki ga zdrobimo s tlačilko za pire krompir. Ne pozabite pustiti nekaj olja za mazanje kalupa.

Zmešamo mleko, toplo juho, v kateri se je kuhal krompir, sol, sladkor in v tej mešanici raztopimo kvas.

Nato v mešanico dodamo zdrobljen krompir z maslom in vse dobro premešamo, da ne ostanejo krompirjeve grudice.

Nadaljujemo z mešanjem, dodamo tretjino moke (150 g) in na koncu dobimo precej gosto testo, ki ga je treba za trideset minut postaviti na toplo, da vzhaja.

Na naslednji fotografiji videa je v tem času testo naraslo približno trikrat.

Preostalo moko postopoma vmešamo v testo.Najprej z žlico, ko testo postane gostejše, ga iz sklede prestavimo na mizo, rahlo posuto z moko, in gnetemo še pet do sedem minut.

Izdatno namastite model (jaz imam ponev) maslo. Nato vzemite namočeno testo hladna voda roke, iz nje oblikujemo žemljico, ki jo položimo na sredino oblike.

Da bi štruca našega domačega kruha vzhajala, jo za približno trideset minut odstranimo na toplo.

Krompirjeve kruhke sem pred peko potresla z moko, a to ni nujno.

Na tej stopnji lahko po želji z nožem naredite nekaj rezov po vrhu zvitka ali namažete vrh. rastlinsko olje, mleko ali jajce.

In tako, ko je štručka oblikovana, jo damo peči v ogreto pečico dvajset minut na srednji vročini, nato pa pečemo še deset minut na močni vročini.

Končano štruco kruha previdno vzamemo iz modela, ga s kuhalnico namažemo z vodo in pokrijemo s platnenim prtičkom.

Pečenje naj se tako ohladi in hkrati pod brisačo tako rekoč dozori.

Tukaj imamo tako rdeč in lep krompirjev kruh, ki je nastal na krompirjevi juhi in mleku.

Tukaj lahko vidite zračno porozno strukturo kruha na pire krompirju in juhi.

Škoda, da fotografija ne more prenesti zapeljive arome svežega peciva, njegove neverjetno rafinirane in zelo nežen okus. Vso srečo pri peki hostesa in dober tek vsem.

Ni čudno, da pravijo: krompir je drugi kruh. krompirjev kruh, katerega recept in fotografijo nam je poslala Svetlana Burova, lahko spečete v kruhomatu ali pečici. Že sem hotela steči do mojega Panasonic kruhomata in preizkusiti recept za okusen krompirjev kruh z zelena čebula in beli poper!

Na koncu tega članka je za vas video recept za kruh s surovim krompirjem.

krompirjev kruh

recept za kruhomat in za peko v pečici

Navedem izdelke, ki sem jih uporabil za peko krompirjevega kruha v aparatu za kruh LG HB-1001CJ, po knjigi receptov se vanj najprej vlije tekočina, nato razsute sestavine in kvas. Glavne sestavine so merjene v skodelicah, če pa imate drug model kruhomata, sem v spodnjem opisu recepta za pekač vse izdelke pretvorila v grame.

Za recept za krompirjev kruh boste potrebovali:

• Jajce - 1 kos,
• ostalo je voda (topla) - 1 skodelica in 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Pšenična moka - 3 skodelice
• Instant pire krompir - 0,3 skodelice.
• Zelena čebula - 1,5 žlice,
• Sol - 2 žlički
• Sladkor - 1 žlička
• Beli poper 0,25 tsp
• Instant kvas e (Saf-moment) - 1,5 tsp.

V receptu navedene sestavine za krompirjev kruh so za 700 g štruco.

Kako narediti krompirjev kruh v pekomatu

Moko za peko kruha moramo presejati.

Pekač vzemite iz kruhomata in dodajte sestavine, kot je navedeno v receptu.

Nastavite obliko v kruhomatu, v meniju izberite OSNOVNI kruh.

Barva skorje skoraj vedno izbere povprečje (A). Pritisnemo START.

Pekač kruha bo začel delovati. Krompirjev kruh na tem programu se peče 3 ure in 30 minut, v tem času lahko pozabite nanj in opravljate gospodinjska opravila.

Pekač kruha vas bo poklical, ko bosta kruh in krompir pečena.

Ko je štedilnik izdal BIB-BY, štruco vzamemo iz modela,

pokrijemo s kuhinjskimi krpami in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Krompirjev kruh se izkaže za nenavadno dišeč, okusen in zračen.

Okus krompirja daje našemu domačemu kruhu svetel in edinstven okus.

Dober tek!!!

Krompirjev kruh v pečici

Če pečete krompirjev kruh v pečici, boste za recept potrebovali:

• Voda - 300 ml.
• Jajce - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Sol - 2 žlički
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Mlet beli poper - 0,25 tsp
• Zelena čebula - 1,5 žlice,
• Instant pire krompir - 5 žlic.
• Pekovska pšenična moka - 600 gr.
• Kvas (hitri Saf-trenutek) - 7 gr.

Kuhanje in peka krompirjevega kruha v pečici

Moko presejemo, zmešamo s kvasom in instant pire krompirjem (v globoki skledi).

V drugi posodi (takoj uporabim obliko, v kateri bom v prihodnje pekla kruh) zmešamo toplo vodo z jajcem, sončnično olje, sol in sladkor, limonin sok, beli poper. Premešamo. Dodamo sesekljano zeleno čebulo.

Postopoma dodajamo mešanico moke, z leseno lopatko ročno gnetemo testo.

Ko je testo za krompirjev kruh pripravljeno, ga pustimo vzhajati 2 uri na toplem (bodisi v komaj segreti pečici ali samo na baterijo).

Ko je testo približno 2-krat vzhajano, ga damo v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj za 35-40 minut.

Kruh je pripravljen, vzemite ga iz modela na leseno površino ali položite na rešetko.

Pustite, da se popolnoma ohladi, pokrito z brisačami.

Kruh ima zelo hrustljavo skorjo.

Želimo vam dober apetit.

Svetlani se zahvaljujemo za recept za slasten domač kruh s krompirjevimi kosmiči. Morda imate svoj recept za kruh pire krompir, krompirjevo kislo testo ali prevretek. Veseli bomo, če jih delite v komentarjih k temu receptu.

In, kot obljubljeno, video recept za krompirjev kruh iz YouTube kanala

Kruh s surovim naribanim krompirjem v pečici in kornet z makom