Kako shraniti odprta kavna zrna. Kako pravilno shraniti kavo doma: mleto, zrno, instant

Vsako jutro me zbudi vroč dišeč napitek iz kavnih zrn. Seveda si ta izdelek založim za prihodnost. Zanima me, kako pravilno shraniti kavna zrna, v instant in zmleti obliki, da bi uživali v njeni aromi do zadnje porcije. Ugotovimo.

Kavna zrna načeloma zlahka ohranijo svoje lastnosti dolgo časa. V ustreznih pogojih bo rok uporabnosti več kot 1 leto.

Osnovna pravila za shranjevanje kave v kateri koli obliki:

1. Vonjave. Kavo je treba zaščititi pred tujimi vonjavami. Zato je shranjevanje embalaže v hladilniku popolnoma nelogično.
2. Pogled. Dlje časa ohranja lastnosti visoko praženih kavnih zrn.

• Paket. Posoda za izdelek mora biti nepredušna, idealno vakuumska.
• Brušenje. Najbolje pa je, da je kava shranjena v obliki celih zrn, zato je treba naslednjo porcijo zmleti tik pred pripravo napitka.

Metode shranjevanja

Tankosti shranjevanja kave so neposredno odvisne od oblike, v kateri so prišle k nam, kot potrošnikom.

Pogled 1. Žito

Kako dolgo se kavna zrna hranijo? Če posodo s fižolom postavite na suho mesto, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo, bo rok uporabnosti:

• do 2 letiče embalaža za kavna zrna ni odprta in ima protipovratni ventil;
• do 2 tednače embalaža ni hermetična (poškodovana ali odprta);
• do 10 dniče fižol pustite na prostem.

Fižol uspeva pri sobni temperaturi, glavna stvar je, da se izogibamo neposredni sončni svetlobi.

Če raje pražite fižol z lastnimi rokami, potem zelena kava lahko shranite doma do 5 let.

Izberite nepredušne posode za shranjevanje zrn in jih poskusite odpreti le, ko je to potrebno.

Tabela vsebuje načine, v katerih paketih je najbolje shraniti žitni izdelek:

Slika	Vrste
	Vakuumska revija Zaželeno je, da ima vrečka poseben povratni ventil, ki lahko sprosti plin, nakopičen v njej.
	Posebna zaprta posoda Takšen kozarec je opremljen z izhodnim ventilom, ki odvaja plin, ki ga proizvaja izdelek. Cena takšne posode je precej dostopna.
	stekleni kozarci Fižol lahko položite v tesno prilegajoče se steklene kozarce. Edini pogoj je, da mora biti posoda skrita v temnem prostoru, saj prozorne stene prepuščajo uničujoče sončne žarke.
	Paket + ščipalka Če ni posebnega kozarca, lahko preprosto previdno odprete trgovinsko embalažo in jo pritrdite z gospodinjsko ščipalko. Primerne tako za gospodinjske kot za pisalne ščipalke.

Pogled 2. Tla

Zdaj pa ugotovimo, kako shraniti doma mleta kava. Tak izdelek ima močno higroskopičnost, zato morate poskusiti omejiti vdor vlage nanj. Poleg tega je zmlet fižol odličen absorbent, ki zlahka absorbira vonjave.

Navodila, kaj in kako narediti, da bo sesekljan fižol čim dlje ohranil v uporabni obliki:

Slika	Pravila za shranjevanje zmletih zrn
	Priporočilo 1 Fižol je priporočljivo zmleti neposredno pred pripravo napitka. Če to ni mogoče, ločite zmleti izdelek porcije in postavite v nepredušne posode.
	Priporočilo 2 Vakuumsko pakirano rok uporabnosti bo do 2 leti. v običajnih posodah- do 1 tedna. Na prostem- samo nekaj dni. Na fotografiji - varianta posode za shranjevanje mletega fižola.
	Priporočilo 3 Najbolje je, da posodo z izdelkom postavite v zaprto kuhinjsko omarico. V bližini kave ne sme biti drugih snovi z izrazitim vonjem, sicer bo z njimi nasičena.

Vrsta 3. Topen

Instant kava je kontroverzen izdelek. V njem praktično ni naravnih aromatičnih snovi, o uporabnosti pa je bolje molčati. Toda nenavadno je, da je to zelo priljubljen analog pravega fižola, zato predlagam, da ugotovimo, kako shraniti instant kava.

Osnovna pravila za shranjevanje instant kave:

• Rok uporabnosti instant kave v zaprti maloprodajni embalaži je do 2 leti, v odprti - največ en teden.
• Doma je priporočljivo, da zrnca vlijete v stekleno zaprto posodo.
• Če puder ostane v vrečki, poskusite prazen del čim bolj zviti in ga pritrditi s ščipalko.

Granule se začnejo kvariti ob stalnem stiku z zrakom.

• Ne kupujte izdelka v kositrnih embalažah, v tej obliki proizvajajo najnižjo kakovost instant kave.

zaključki

Videoposnetek v tem članku vam bo jasno pokazal, kako shraniti kavo za najdaljše obdobje. V komentarjih čakam na vaše nasvete in predloge - pišite!

Pravi poznavalci kave vedo, da je treba zrna shranjevati po določenih pravilih. Okus pijače bo odvisen od stopnje praženosti, izbrane sorte in načina shranjevanja kave. Ugotovimo, kako shraniti kavna zrna, prašek, pijača v kapsulah, kakšne so značilnosti in nianse.

Kako shraniti kavo - splošna pravila in značilnosti

Zrna zmeljemo neposredno pred pripravo napitka.

Strokovnjaki imenujejo osnovna pravila za shranjevanje kave:

• Izdelek je zelo nezaželeno hraniti dlje časa. Pijača lahko izgubi svoje pomembne lastnosti. Kupite toliko izdelka, kot ga boste porabili v 1-2 tednih.
• Zrna zmeljemo neposredno pred kuhanjem.
• Bolje je, da shranite kavna zrna kot mlet prah. Znotraj zrn esencialna olja ostanejo nedotaknjeni. Po mletju pridejo olja v neposreden stik s kisikom in po dolgem shranjevanju mlete kave se okus napitka močno poslabša.
• Temperaturni pogoji za shranjevanje vseh vrst kave - + 13- + 16 stopinj.
• Indeks vlažnosti je izrednega pomena. Zahtevana stopnja vlažnosti za pravilno skladiščenje je 50-60%. Izdelek ni shranjen v bližini štedilnika, na katerem se nenehno kuha.
• Izberite posodo za shranjevanje kave z zaprtim vrhom.

Kaj ogroža nepravilno shranjevanje

Če kršite pravila, so lahko posledice naslednje:

1. Ko zmleti prah pride v stik z zrakom, pride do oksidacije, kar negativno vpliva na okus pijače.
2. Čudovita aroma lahko izhlapi iz pijače ali postane zelo šibka.
3. Ker zrna absorbirajo okoliške vonjave, ima lahko pijača čuden priokus.
4. V prostoru s presuhim zrakom se zrna pogosto zlomijo na majhne koščke.
5. Po odprtju embalaže je priporočljivo, da kavna zrna hranite v prostoru z zahtevano vlažnostjo. V nasprotnem primeru lahko nastane plesen.

Zaradi nepravilnega shranjevanja zrn lahko pijača izgubi aromo.

Rok uporabnosti zrnate in mlete kave v vakuumski embalaži

V embalaži je lahko rok uporabe kavnih zrn do dve leti, če je tovarniško embalaža hermetično zaprta. Po odprtju embalaže lahko zrna hranite največ 15 dni. Pražen fižol hranimo 4-5 dni.

Na opombo! Če uporabljate posebno posodo za zrna, se skladiščenje poveča na nekaj mesecev.

Po mletju zrn je treba prašek uporabiti takoj. Toda v vakuumski tovarniški embalaži je mleti prah shranjen približno eno leto. Po prekinitvi tesnosti embalaže je zaželeno, da izdelek uporabite v 10 dneh.

Značilnosti shranjevanja kavnih zrn

Kako shraniti kavna zrna:

1. V tovarniški vakuumski embalaži previdno odrežite vogal. Ne odrežite celotnega vrha zavitka. umakni se prava količina fižol, nato pa, ko odstranite zrak iz vrečke, zavijte vrh čim bolj tesno in ga pritrdite s sponko.
2. Temperatura shranjevanja kavnih zrn ne sme biti previsoka in, nasprotno, prenizka. Primeren indikator temperature je 14-15 stopinj.

Na opombo! Izogibajte se močni vlagi v zaprtih prostorih in nenadnim temperaturnim nihanjem. Bolje je, da žita ne hranite v omarah, ki visijo blizu peči.

1. Shranjujte v stekleni posodi s tesno zaprtim pokrovom.

Kako dolgo se kavna zrna hranijo

Rok uporabnosti neodprte embalaže kavnih zrn je približno 24 mesecev. Mnogi se zanimajo, kako dolgo so kavna zrna shranjena po odprtju in ali so vsa ohranjena med znižanjem tlaka. koristne lastnosti. Po odprtju embalaže je treba žito porabiti v enem tednu.

Koliko kavnih zrn lahko shranite pri različnih temperaturah v vakuumsko zaprti embalaži:

• +13-16 stopinj - 12 mesecev;
• 0 do -20 stopinj - 18 mesecev;
• +25- +35 stopinj - 9-10 mesecev.

Kavo lahko hranite v hladilniku

Nekateri kavo raje shranjujejo v hladilniku, saj trdijo, da nizka temperatura blagodejno vpliva na ohranitev aromatičnih olj v zrnju. Pravzaprav na hlapnost aromatičnih snovi ne vpliva toliko temperatura kot oksidacija, ki nastane zaradi neposrednega stika s kisikom. Hladilniki zaradi več razlogov niso primerni za shranjevanje. Zaradi nenehnega odpiranja vrat je skoraj vedno povečana vlaga v notranjosti komore, poleg tega pa so tu še razne vonjave, ki se jih bo fižol zagotovo navzel.

Ali je mogoče zrna shraniti v zamrzovalniku?

Če so bila zrna kupljena v velikih količinah, je za shranjevanje izdelka primeren zamrzovalnik. Ko izdelek vzamete iz zamrzovalnika, ga ne smete ponovno zamrzniti. Strokovnjaki svetujejo pakiranje zrn v majhne porcije pred zamrzovanjem. Za te namene je bolje uporabiti folijske kvadratke oz folija.

Za shranjevanje zrn je primeren sodoben zamrzovalnik, ki deluje po sistemu suhega zamrzovanja. Pakete z zrni je treba postaviti v ločen predelek. Če vrečk z zrni ne morete ločiti od ostalih zamrznjenih živil, vse vrečke postavite v plastično posodo in zaprite s pokrovom.

Kako dolgo zdržijo kavna zrna v zamrzovalniku? Rok uporabnosti doseže eno leto in pol.

Shranjevanje mlete kave

Ljubitelji aromatizirane pijače pogosto kupijo že zmlet prah. V odsotnosti mlinčka za kavo je to najprimernejša možnost, ki znatno prihrani čas. Lastnosti zemeljskega shranjevanja izdelkov:

• Proizvajalci pogosto skrbijo za kakovostno vakuumsko embalažo. Vsebina zaprte embalaže je shranjena dolgo časa.
• V eno posodo ni priporočljivo zlivati ​​izdelkov iz več serij.
• Kozarec za izdelek mora biti nepredušen, napolnjen naj bo do vrha.
• Prašek takoj absorbira vse vonjave. Zaradi tega je treba tesno zaprto embalažo hraniti ločeno od drugih izdelkov.
• Če morate odmeriti porcijo kave, tega v nobenem primeru ne počnite z vlažnim jedilnim priborom. Vlaga ne sme priti v notranjost.

Rok uporabnosti mlete kave

Trajanje shranjevanja je odvisno od izbrane metode:

1. V zaprti originalni embalaži je vsebina shranjena do enega leta;
2. V steklu s tesno prilegajočim pokrovom - 7 dni;
3. V primeru odprtega stika s kisikom je treba izdelek uporabiti takoj.

Kako dolgo traja kava v kapsulah?

Zdaj se vse bolj uporablja kava v kapsulah, zato postaja aktualno vprašanje: kako dolgo se hranijo kavne kapsule? Ker je izdelek v obliki kapsul vedno zaprt, se rok uporabnosti podaljša na dve leti. Čas je odvisen od skladnosti z vsemi zahtevanimi pogoji skladiščenja, pa tudi od samih proizvajalcev.

Zgodi se, da se v kuhinjski omari nenadoma znajde več kapsul kave. Roka se ne dvigne, da bi zavrgla drage kapsule, toda ali je mogoče uporabiti izdelek s potečenim rokom?

Ni znanstveno dokazano, da so lahko kapsule s pretečenim rokom uporabe zdravju škodljive. Vendar morate biti pripravljeni na dejstvo, da se pijača ne bo izkazala za tako dišečo, vsebnost kofeina v njej pa bo nižja kot v svežem izdelku.

Shranjevanje zelene kave

Zeleno kavo je dovoljeno shranjevati na vse možne načine: v zaprtih prostorih v skladu z vsemi pravili, pa tudi v zamrzovalnem delu. Stročji fižol ima najdaljši rok trajanja. Stročji fižol ima v zaprti tovarniški embalaži rok trajanja 36 mesecev. Če ustvarite udobne pogoje shranjevanja, lahko stročji fižol uporabite tudi po petih letih.

Zelena kava se praviloma prodaja na težo v specializiranih trgovinah. Po nakupu je treba vsako zrno skrbno razvrstiti in ločiti zrna s črnimi pikami in zavoji. Po tem se zrna sušijo na papirnatih brisačah 12-15 ur (pri sobni temperaturi).

Na opombo! Če izdelek postavite v zamrzovalnik, morate vedeti, da mora biti temperatura zrn pred uporabo najmanj + 17 stopinj.

Kako je shranjena instant kava

Kava v kozarcu

Pravi poznavalci pijače vneto kritizirajo sublimni prah, vendar milijoni ljudi vsak dan uživajo instant pijačo. Pravila za shranjevanje instant pijače:

• Neodprto tovarniško embalažo hranimo približno pet let. Takoj, ko je kršena njegova celovitost, se rok uporabnosti skrajša na šest mesecev.
• Instant pijače v prahu ali zrncih ne hranite v hladilniku ali zamrzovalniku, saj bo hitro izgubila okus.
• Da v kozarec ne pride odvečna vlaga, je treba po odprtju vrh tesno zaviti s folijo.
• Z izgubo aromatičnih lastnosti bo pomagala cimetova palica, ki jo je treba postaviti neposredno v kozarec.

Kako shraniti kavno usedlino in pulpo

Podlage in pogače se pogosto uporabljajo za različne namene:

• Kot piling za kožo telesa in obraza;
• Kot gnojilo za vrt;
• Kot vitaminski dodatek za sobno cvetje.

V zvezi s tem se postavlja vprašanje, kako shraniti kavno torto? Priporočljivo je, da ga ne shranjujete, ampak ga takoj uporabite za predvideni namen. Če ostane veliko število torto, jo postavite v tesno zaprt steklen ali plastičen kozarec v hladilniku. Da preprečimo nastanek plesni, je treba torto najprej dobro posušiti, tako da jo razporedimo na papirnate brisače ali prtičke. Postopek lahko traja več dni, glavna stvar je nenehno mešanje torte.

Rok uporabnosti kuhane kave je zelo kratek - le 3-5 dni.

Kam shraniti kavo - posodice, kozarci, posodice

Kapaciteta za shranjevanje kave je izjemnega pomena. Kam shraniti kavna zrna doma? Embalaža z zadrgo je popolna. Izdelek lahko shranjujete v steklenih in plastičnih posodah z zaprtimi pokrovi. Preden zrna ali mleti izdelek stresete v kozarec, se morate seznaniti z osnovnimi zahtevami:

1. Priporočljivo je, da zrna zavijete v film ali pergament, da ohranite vse koristne lastnosti;
2. Posodo s praženimi zrni je treba občasno odpreti;
3. Posoda mora biti napolnjena do meje, da v posodi ostane čim manj kisika.

Najprimernejši pripomočki za pravilno shranjevanje kave:

• Posebni paketi z ventili. Mnogi proizvajalci takoj pakirajo izdelke v vrečke, ki so opremljene z ventili za tesnost. Paket ščiti zrna pred neposredno svetlobo, temperaturnimi spremembami, visoko vlažnostjo. Vsebina embalaže ne pride v stik s kisikom in tujimi vonjavami, zato sta njen okus in aroma nespremenjena. Po odprtju vrečke je treba iz nje izpustiti odvečni zrak in ga nato tesno zapreti s posebnim ventilom. Z razpoložljivostjo domačega vakuuma za nepredušne vrečke lahko izdelek shranite veliko dlje.
• Keramične ali steklene posode. V supermarketih lahko najdete posebne kozarce za shranjevanje kavnih zrn iz keramike in stekla s tesno prilegajočimi pokrovi. Glavno pravilo je, da se mora pokrov zelo tesno prilegati kozarcu. Lahko se zasuka ali zapre s kovinskim zapahom. Ali lahko kavo shranimo v prozoren kozarec? Bolje je, da izberete neprozoren material in izdelek shranite v temnem, nevlažnem prostoru.

Pomembno! Fižola ne nasujte v kozarce takoj po praženju. Počakajte nekaj dni in šele nato jih prelijte v posode. Sveže pražen fižol aktivno oddaja plin, zaradi česar se lahko začne proces oksidacije.

Posoda mora biti napolnjena do vrha, vendar se izdelki iz različnih serij ne smejo mešati.

• Plastične/kovinske posode. Te možnosti so pogosto izbrane, saj imajo veliko prednosti: posode so lahke, kompaktne, ne dopuščajo vstopa zraka v notranjost, ščitijo pred vonjavami in ščitijo pred prekomerno vlago. Ali lahko kavo shranimo v pločevinko? Supermarketi prodajajo posebne izdelke pločevinke z nepredušnimi pokrovi, ki bodo pomagali zaščititi zrna pred vlago in sončno svetlobo. Pločevinaste posode so praviloma bolj kompaktne, različnih oblik in barv.
• Vakuumska posoda Kesper iz nerjavečega jekla. Posoda, posebej zasnovana za shranjevanje skoraj vseh vrst kave. Ne bo le pomagal ohraniti vaše najljubše pijače za dolgo časa, ampak se bo prilegal tudi v notranjost vsake kuhinje.
• Vakuumska posoda Delonghi. Ščiti zrna pred oksidacijo in visoko vlažnostjo. Takoj ko se vakuumska posoda zapre, se iz nje samodejno odstrani odvečni kisik. Zaprte posode pomagajo ohraniti aromatične lastnosti vaše najljubše pijače.

Na opombo! Naravni les velja za okolju prijazen in varen material, vendar na žalost ni primeren za skladiščenje žita. Lesene posode ne ščitijo pred vlago, soncem, vonjavami.

Da bi vaša najljubša pijača vedno razveselila s svojim okusom, dala moč in razveselila, morate poznati pravila za njeno shranjevanje. Treba je ustvariti temperaturne pogoje, spremljati raven vlage in preprečiti vstop sončne svetlobe. Ampak najboljša možnost– kupite vaš najljubši izdelek v majhnih količinah in ga uporabite največ 10 dni.

Marsikdo rad spije skodelico poživljajočega, dišeča kava. Pogosto so promocije v trgovinah in ljubitelji okusna pijača kupiti pražena zrna za prihodnjo uporabo. Zdel se je zelo dober nakup. Morate pa vedeti, kako shraniti mleto kavo v zrnju, da čez nekaj časa ne izgubi okusa.

Rok uporabnosti nepražene kave

Nakup nepraženega sadja je zelo uspešen in za to obstaja več razlag:

Surova kava se lahko hrani dolgo časa

njegove lastnosti, zato ga kupci raje jemljejo za dolgoročno skladiščenje ali nabiranje zalog za prihodnjo uporabo. Tu se lahko pojavi logično vprašanje: kako ugotoviti, kako dolgo je sadje ležalo v skladišču? Na embalaži z žiti mora biti nujno naveden datum pakiranja. Iz nje se izračuna rok trajanja.

Če je žitna kava kupljena po teži, potem morate biti še posebej pozorni na videz zelena zrna. Njihovo stanje bo določilo primernost izdelka za uživanje:

Surova zrna s potečenim rokom uporabnosti so heterogene barve, zelo gosto in se zlahka drobi. So tako krhki, da se ob lomljenju zdrobijo v majhne drobtine. Zrna sploh ne dišijo ali imajo zatohel neprijeten vonj.

Zelena kavna zrna lahko obdržijo vse svoje lastnosti v deklariranem roku uporabnosti, če so za to izpolnjeni vsi potrebni pogoji.

Shranjevanje pražene kave

Ocvrto sadje ima popolnoma drugačen rok trajanja, ki je odvisen od ustvarjenih pogojev. Praženje ne samo daje plodom lepo barvo, ampak tudi okrepi vonj, okus in celo spremeni velikost zrn. Rok uporabnosti kave po toplotni obdelavi je lahko različen.

Če je shranjen v nepredušno zaprti posodi, bo uporaben le dva tedna. Embalaža iz folije podaljša rok uporabnosti do štiri tedne. Zapečateno papirna embalaža je sposoben hraniti kavo približno šest mesecev, in če je notranja embalaža sestavljena iz polimernega materiala, se rok uporabnosti poveča do vključno devet mesecev.

Izdelek hranimo v termo vrečah eno leto ali več. V taki embalaži je poseben ventil, ki odvaja ogljikov dioksid. Po praženju se notranje kapsule v zrnu odprejo in kava »izdiha« ogljikov dioksid. Če ni pogojev za "izdih", torej izdelek je močno oksidiran.

Ocvrto sadje, pakirano v tovarni v neprozorni posodi, lahko shranite do enega leta in pol. Po odprtju takšne embalaže se obdobje skrajša in je le dva tedna.

Prednosti vakuumske embalaže

Zelo priljubljen pri kupcih je vakuumska embalaža za praženo kavo. To je paket iz folije, iz katerega se črpa zrak in črpa inertni plin. Sposoben je ustaviti oksidativne procese. obstajajo vakuumsko pakiranje iz katerega se zrak preprosto izčrpa in nič ne nadomesti.

Rok uporabnosti vakuumsko pakirane kave je leto in pol.

V primeru poškodbe paketa ali njegovega odprtja je rok dva tedna. Kavo iz odprte embalaže je priporočljivo zaužiti čim prej.

Praženi plodovi tudi z velikim naporom ne bodo mogli dolgo ohraniti vseh svojih lastnosti, torej še štejejo pokvarljiv izdelek kratkotrajno skladiščenje.

Kako shraniti žitarice doma

Če upoštevate nekaj preprostih pravil, je čisto mogoče ohraniti sveže praženo kavo dva tedna. Hkrati ne bo izgubil okusa in arome.

Če ima paket zaponko in ventil, lahko izdelek shranite neposredno vanj. Po vsaki uporabi je potrebno embalažo dobro zapreti in skozi odzračevalni ventil izpustiti zrak. S takšnimi manipulacijami bo izdelek tudi dišeč skozi celoten dvotedenski rok uporabnosti.

V prodaji so posebne vrečke za shranjevanje zrn, sestavljene iz folije. Imajo priročno zaponko, ki vam omogoča priročno in učinkovito hranite izdelek za kratek čas.

Izdelek pravilno hranite v neprozorni posodi s tesnim in zaprtim pokrovom. Primerno za keramično posodo in stekleni kozarci. Ne izbirajte plastičnih ali pločevinastih posod, saj lahko kava absorbira vonjave.

Za zanesljivost lahko zrna zapakirate v pergament ali folijo in nastali sveženj postavite v neprozorno posodo. S tem dodatno preprečimo stik s svetlobo in zrakom.

Posodo je treba hraniti v kuhinjski omari pri stabilni temperaturi ter stran od svetlobe in vlage. Najbolje je izbrati omaro, ki je dlje od štedilnika, saj bodo temperaturne spremembe vplivale na okus pijače.

Izdelka ne shranjujte v hladilniku, saj bo zagotovo absorbiral vonjave, končna pijača pa bo imela neprijeten vonj.

Kako shraniti kavna zrna

Skoraj vsi so imeli takšne situacije, ko je nedavno kupljena kava po nekaj dneh postala preprosto gnusna, izgubila vonj in okus. Toda da bi se izognili takšnemu finalu, morate poznati pravila shranjevanja tega izdelka. Manj ko bo prah prišel v stik z zrakom, bolj bo ohranil omamno aromo in odličen okus.

Zakaj mleta kava ne bi smela priti v stalni stik z zrakom?

Zrak, ki redno vstopa v posodo z mleto kavo, povzroča veliko negativnih posledic:

• Prijetna aroma, značilna za kavo, izgine.
• Posebna olja, ki so prisotna v kavi, izhlapijo. Prav zaradi njih je okus te pijače bolj nasičen, pa tudi bogat z različnimi okusi.
• Kava, ki absorbira veliko vlage, se začne kvariti.
• Kavni prah poleg vlage absorbira tudi tuje, ne vedno prijetne vonjave.
• V procesu kuhanja se na vlažni kavi pojavi nestabilna in precej tanka pena. To je posledica odsotnosti plinov, ki so prepereli iz prahu.

Zaradi izpostavljenosti zraku in vlagi se pijača izkaže za nearomatsko, nenasičeno v konsistenci in slabega okusa.

Kako pravilno shraniti kavo?

Obstaja nekaj preprostih pravil, ki vam bodo pomagala ohraniti dišečo in okusno kavo dolgo časa:

• Bolje ga je shraniti na določenem mestu, ločeno od drugih izdelkov. Znano je, da kavna zrna in prah preveč intenzivno in v najkrajšem možnem času absorbirajo tuje vonjave. Zato bi morali za kavo dodeliti svoje mesto: omarico, predal ali navadno polico.
• Kjer je shranjena kava, je zaželeno vzdrževati konstantno temperaturo in vlažnost.
• Ne shranjujte ga na neposredni sončni svetlobi.
• Če kupite kavo v obliki zrn, jo morate zmleti neposredno pred pripravo napitka.
• Za tiste, ki kupujejo že pripravljeno mleto kavo, obstaja še ena zapletena poteza. Prašek je treba razdeliti na več kosov za enkratno uporabo, od katerih je vsak najbolje shranjen v hladilniku v vakuumski posodi. Uporabite lahko železne ali steklene posode.
• Mleto kavo je priporočljivo hraniti največ en teden.
• Če se za mleta zrna uporablja embalaža, ki ne prepušča zraka, potem je rok uporabnosti eno leto.

Na podlagi tega je najbolje kupiti kavo v majhnih porcijah. Še bolje, vzemite cela kavna zrna, ki jih lahko zmeljete sami. Zaradi tega je odpravljena potreba po dolgotrajnem shranjevanju prahu ali zrn.

Kave ni mogoče dolgo shranjevati, izgubi okus in aromo. In če je nepravilno shranjen, bo absorbiral vonjave ali vlago. V obeh primerih se bo okus kave poslabšal.

Kako se stara kava? Malo teorije

AT kavna zrna vsebuje eterična olja. Olja se aktivno sproščajo pri praženju fižola. Dajejo okus in aromo. Postopoma, ko zrna pridejo v stik z zrakom, olja oksidirajo in aroma kave se izgubi.

Kavna zrna izgubijo okus v treh do štirih tednih po praženju.

Če zrna zmeljemo, bo kava še hitreje izgubila okus. Območje stika z zrakom se poveča, oksidacija se pospeši. Mleta kava izgubi nekaj svojega okusa v eni uri po mletju. Bolje je, da ne kupujete mlete kave.

Kavo shranjujte samo v zrnju, kavo zmeljite tik pred kuhanjem.

• Shranjujte samo kavna zrna
• Kava v zrnu izgubi nekaj svojega okusa 3-4 tedne po praženju
• Mleta kava po 1 uri izgubi nekaj okusa

Kavo pijte svežo! Ne shranjujte dlje časa

Kavo ne pijte dlje kot 3-4 tedne po praženju. Ne pijte kave, starejše od treh mesecev ali brez datuma praženja.

Ne kupujte kave na rezervo. Vzemite toliko, kot popijete v 1-2 tednih. Potem vas bo kava razveselila svetlo in bogat okus in aromo.

Kupite toliko kave, kot jo popijete v 1-2 tednih

Kje shraniti kavo? Zmogljivosti

Zrak, vlaga, toplota in svetloba so glavni sovražniki kave.

Kavo shranjujte v embalaži, v plastični posodi, v neprozornih kozarcih iz stekla, keramike ali pločevine.

Vrečka iz folije z ventilom

Paket, v katerem ste kupili kavo. Ne prepušča zraka in zunanjih vonjav. Ventil v njem je potreben za odvajanje plina, ki ga kava sprošča po praženju.

Ko se kava zmanjša, vrečko zavrtite. Odstranili boste odvečni zrak in zmanjšali oksidacijo kave. Vrečko tesno zaprite, na primer s pisarniško sponko.

Keramična, steklena ali pločevinka

Kavo dajte v neprozoren kozarec. Kavo postavite v prozoren kozarec v temen prostor.

Bolje je, če ima pokrov kozarca silikonsko tesnilo, svež zrak ne prodre v notranjost in kava manj oksidira. Ko kozarec odprete in zaprete, v njem skupaj s kavo ostane malo zraka, vendar to ni tako kritično, brez skrbi.

plastične posode

Kavo shranjujte v posodi, ki je še niste uporabljali. Če v posodi ostane vonj tistega, kar je bilo prej v njej shranjeno, se bo vpila v kavo. Aroma in okus se bosta poslabšala.

• Kavo shranjujte v embalaži, tesno zaprti s sponko
• V neprozornem kozarcu ali v temnem prostoru
• Samo v novi plastični posodi

Kam shraniti kavo za vsak dan? Iščem omaro!

Kuhinjska omarica - najboljše mesto za dnevno kavo! V njem ni svetlobe, normalne temperature, vlage in toplote.

Omara stran od virov toplote, vlage in sončne svetlobe - idealna za vsakodnevno kavo

Želite dlje obdržati kavo? zamrzovalnik!

Ljubitelji zahodne kave so iz izkušenj ugotovili, da bo zamrzovalnik ohranil okus kavnih zrn dva meseca. Fižol je najbolje zamrzniti takoj po praženju.

Pravila shranjevanja:

• Zapakirajte kavo v tesno, neprozorno posodo. Odstranite (iztisnite) zrak. Če ste kupili kavo, jo dodatno zavijte v prozorno folijo
• Kave ni mogoče vzeti iz zamrzovalnika. Če potrebujete porcijo kave, jo pred zamrzovanjem razdelite na porcije in jih zapakirajte ločeno.
• Kavo vzemite iz zamrzovalnika in pustite, da se segreje sobna temperatura. Kavo položite na brisačo, da preprečite nastajanje kondenza. Takoj ko je kava vroča, jo zberite v kozarec in zaprite pokrov.
• Kave ne shranjujte več kot dva meseca!
• Odmrznjene kave ne zamrzujte!

Zamrzovalnik bo ohranil okus kave do dva meseca.

Ali lahko kavo hranimo v hladilniku? Ne, ne in NE!

Najslabše mesto za shranjevanje kave je hladilnik. Zrna je težko zaščititi pred vlago in vonjavami tretjih oseb. In temperatura ni dovolj nizka, da bi kavo lahko dolgo shranjevali.