Kako kuhati lene zeljne zvitke. Leni zeljni zvitki v pečici

"Cvrtje" in pustite multicooker segrevati 5 minut. V skledo damo drobno sesekljano zelenjavo in pražimo 15 minut. Dodamo koščke piščanca in pražimo do konca programa. Na koncu programa dodamo opran riž, dodamo začimbe, sol in česen. Vse napolnite z vodo, zaprite pokrov in zaženite program "pilav" 45 minut.

MT-1988, MT-1989

V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte olje, zaženite program "pilav" in pustite multicooker segrevati 5 minut. V skledo damo drobno sesekljano zelenjavo in pražimo 15 minut. Dodamo koščke piščanca in pražimo, dokler ne piska. Po pisku vlijemo opran riž, dodamo začimbe, sol in česen. Vse zalijemo z vodo, zapremo pokrov in kuhamo do konca programa.

MT-1979, MT-1963, MT-1968, MT-1975, MT-1976, MT-1980, MT-1981

"Cvrtje" "Pilav / riž".

MT-1986, MT-1965, MT-1977, MT-1971, MT-1962, MT-1970, MT-1978, MT-1987, MT-1938, MT-1939, MT-1972, MT-1973, MT- 1974

V skledo večnamenskega kuhalnika nalijemo olje, damo koščke piščanca in drobno sesekljano zelenjavo. Zaprite pokrov, zaženite program "Cvrtje" za 20 min. Ob koncu programa odpremo pokrov, vlijemo opran riž, dodamo začimbe, sol in česen. Vse napolnite z vodo, zaprite pokrov in zaženite program "pilav".

MT-1984, MT-1982, MT-1983

V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte olje, zaprite pokrov, zaženite program "pilav" in segrevajte 5 minut. Dodaj piščančji file in zelenjavo, sol, prepražimo in mešamo, dokler se ne oglasi pisk. Po pisku nalijte riž v enakomerni plasti, dodajte začimbe, česen, nalijte vodo. Zaprite pokrov in počakajte na konec programa. Pred serviranjem odstranimo glavice česna in premešamo pilav.

Sprva so pilaf pripravljali le v vzhodnih državah. Nato se je tehnologija kuhanja razširila po vsem svetu in se trdno zasidrala v kuhinjske knjige mnogih družin. Pilaf se je v Rusiji odlično uveljavil, danes obstaja veliko njegovih različic. Jed lahko pripravite s svinjino, piščancem, govedino, pa tudi z ribami ali gobami.

Goveji pilaf

• čebula - 0,3 kg.
• riž (po možnosti kuhan na pari) - 0,5 kg.
• korenje - 0,5 kg.
• začimba za pilaf - količina po okusu
• olje - 80-100 ml.
• česen - 7-9 zob
• sladkor - 15 gr.
• feferon (neobvezno) - pol stroka
• teletina / govedina (neobvezno) - 0,6-0,7 kg.

1. Najprej oplaknite goveje meso, ga narežite na majhne koščke velikosti približno 2 krat 2 cm, čebulo narežite na pol obročke ali majhne kocke. Korenje operemo in narežemo na kocke.
2. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte olje, ga segrejte in pošljite meso notri. Nastavite funkcijo praženja ali pečenja, meso dušite, dokler ne postekleni.
3. Dodamo sesekljano čebulo, prepražimo do svetlo rjave barve. Pošljite korenje v notranjost in z njim kristalni sladkor, bo korenček obarval svetlo oranžno.
4. Ko je zelenjava z govedino pražena, jo solite, lahko dodate začimbe za pilaf ali druge najljubše začimbe (kumina, paprika itd.). Ponovno premešamo, zgladimo.
5. Zdaj operite riž 3- ali 4-krat. Položite ga na preostale sestavine v večnamenski skledi, vendar ne mešajte. Stroke česna olupimo in enakomerno nalepimo po celotni površini vsebine.
6. Enako storimo z oprano papriko (po želji). Zdaj dodajte filtrirano vodo sobna temperatura. Tekočina naj pokriva riž za 1 cm.
7. Zaprite večnamenski kuhalnik, nastavite nov način "Pilaf" ali "Kaša". Ko instrument zapiska, da je končal, ne odpirajte pokrova. Pilaf pustimo stati tretjino ure.
8. Po določenem času odstranite stroke česna in poper, postrezite. Glavno jed postavimo na sredino krožnika, ob straneh pa dodamo svežo oz dušena zelenjava. Potresemo z zelišči, okusimo.

Pilaf s svinjino

• parjen riž - 0,45 kg.
• svinjska rebra ali file - 0,45-0,5 kg.
• korenje - 150-180 gr.
• čebula - 2 kos.
• sladkor - 15 gr.
• olje - 80 ml.
• česen - 8 zob
• suhe slive - 1 zhmenya
• čili poper - 1 strok
• barberry in zira - po okusu

1. Najprej vzemite riž. Večkrat ga je treba sprati z vodo, da odstranimo obloge. Nato zrna namočite v vroči vodi približno 2 uri. V tem času operemo in nasekljamo meso (rebra), sesekljamo korenje in čebulo.
2. V večnamensko posodo vlijemo olje, segrejemo na programu "Pečenje" ali "Cvrtje". Na vroče olje pošljite filet ali narezana rebra. Dodamo sladkor in mešamo 1 minuto.
3. Nadaljujte s praženjem mesa, dokler ne postane zlatorjavo in hrustljavo. Dodamo čebulo, kuhamo, dokler ne postekleni. Sem pošljite na kocke narezano korenje.
4. Ko je pražena svinjina pripravljena, jo solimo in dodamo začimbe. Mešajte. Dodamo v vodi namočen riž, vse skupaj zgladimo z lopatko. Na površino vstavimo suhe slive, papriko in olupljene stroke česna, da se praktično ne vidijo.
5. Nalijte filtrirano vodo pri sobni temperaturi. To naredite ob robu posode ali po žlici, sicer se zrna pomešajo z mesom in zelenjavo. Tekočina naj pokriva riž za 1,5-2 cm.
6. Napravo pokrijte in nastavite funkcijo "Pilaf" ali "Grup". Ko časovnik zazvoni, ne hitite z odpiranjem pokrova. Pilaf naj se kuha približno 1 uro v načinu ogrevanja, nato pa iz njega odstranite česen in poper.

Pilaf s piščancem

• glava česna - 1 kos.
• dolgi riž - 440 gr.
• piščančji file - 600 gr.
• čebula - 100 gr.
• korenje - 2 kos.
• olje - 90 ml.
• začimbe - po okusu

1. Segrejte se rastlinsko olje na funkciji “Pečenje”, nato na njem popražimo čebulo in korenček. Dodamo na kocke narezan piščančji file, pripravimo skupaj z zelenjavo.
2. Nalijte začimbe, premešajte vsebino. Po želji dodamo paradižnik brez kože oz paradižnikova mezga. Nadaljujte s cvrtjem z odprtim pokrovom 6 minut.
3. Med tem časom oplaknite riž in ga položite na celotno vsebino posode. V sredino vstavite olupljeno glavo česna, napolnite z vodo za 1,5 cm.
4. Vklopite program "Riž" ali "Pilaf", ki traja 60 minut. Ko multicooker zapiska o koncu, ga preklopite na "Ohranjanje toplote". Počakajte pol ure, poskusite.

Zelenjavni pilaf

• čebula - 2 kos.
• parjen ali dolg riž - 450 gr.
• korenje - 2 kos.
• česen - 8 zob
• bučke - 0,1 kg.
• sladka paprika - 100 gr.
• velik paradižnik - 0,1 kg.
• peteršilj, koper - po okusu
• rastlinsko olje - 75 ml.
• stročji fižol - 1 stiskalnica

1. Čebuli odstranite lupino, zelenjavo narežite na trakove. Paradižnik narežemo na kocke, olupimo bolgarski poper in naključno režemo. Korenje narežemo na kocke, enako naredimo z bučkami.
2. Zelenjava je pripravljena, zdaj olupimo česen in ga narežemo na tanke rezine. Riž sperite v več vodah, nato pa ga za pol ure namočite v vrelo vodo. V večnamenski posodi dušite čebulo in korenje do zlato rjave barve.
3. Dodajte vso ostalo zelenjavo, vključno s česnom. Nadaljujte s cvrtjem na ustrezni nastavitvi približno 5 minut. Dodaj stročji fižol, izravnajte površino.
4. Sol, položite opran in namočen riž. Nastavite funkcijo "Pilaf" ali "Riž", kuhajte 60 minut. Ko zazvoni alarm, vklopite "Ogrevanje" za 20 minut. Postrezite z zelenjem.

Pilaf z ribami

• ribji file - 500 gr.
• korenje - 1 kos.
• čebula - 2 kos.
• lovor - 3 kos.
• paradižnikova pasta - 30 gr. (neobvezno)
• začimbe - neobvezno
• riž - 400 gr.
• voda - 600 ml.
• olje - 110 ml.

1. Kose rib položite na dno večnamenske posode tako, da so med fileji majhne vrzeli. Nalijte rastlinsko olje. Olupite in operite čebulo in korenje. Zelenjavo drobno narežemo in položimo v same špranje med ribami. Nastavite način "Cvrtje", počakajte 10 minut.
2. Po določenem času zmešajte sesekljano zelenjavo, obrnite ribe. Vmešajte paradižnikovo pasto. Nadaljujte s kuhanjem v nastavljenem načinu približno 5-7 minut. To lahko storite na drug način: pripravite cvrtje v ločeni ponvi, na koncu manipulacije dodajte testenine.
3. Nekaj ​​minut po cvrtju obrnite. ribji file ter potresemo z začimbami in soljo. Nato morate dodati riž in vliti vodo, navedeno v receptu. Posodo kuhajte v načinu "Gašenje" 40-50 minut. Po končani operaciji preverite sl.
4. Če po vašem mnenju pilaf ni povsem pripravljen, nadaljujte s kuhanjem. Po potrebi dodajte vodo, da se riž ne izsuši. Če želite to narediti, je priporočljivo, da nalijete 120 ml. Jed dušimo 10-15 minut. Pilaf postrežemo brez mešanja. Pri tem morate prekriti vse plasti.

Pilaf s piščančjimi srčki

• korenje - 3 kos.
• čebula - 2 kos.
• piščančja srca - 950 gr.
• riž - 350 gr.
• maslo - 95 gr.
• voda - 650 ml.
• sol - po okusu
• česen - 1 glava
• začimbe - po okusu

1. Da bi naredili res okusen pilaf, morate pravilno pripraviti drobovino. Srčka temeljito sperite, odstranite morebitno folijo in prerežite na dva dela. Pošljite maslo v multibowl in stopite kremasti izdelek.
2. Nadalje je priporočljivo ločeno prepražiti sesekljano čebulo, srca in naribano korenje. Pripravljenim sestavinam dodamo sol in začimbe. Nato temeljito sperite riž. Postopek večkrat ponovite.
3. Na krompirček in drobovino položimo riž. Česen olupimo in stroke razporedimo po žitu. Predgrejte zahtevani znesek vode, navedene v receptu, vlijemo v glavno jed. Napravo nastavite na način "Gašenje". Jed dušimo do signala časovnika.

Sladki pilaf

• voda - 0,5 l.
• rozine - 200 gr.
• dolgi riž - 300 gr.
• korenje - 1 kos.
• maslo- 80 gr.
• jabolka - 2 kos.
• nerafinirano olje - 30 ml.
• cimet - 5 gr.
• nageljni - 2 popka
• kurkuma - 4 gr.
• med - 40 gr.

1. Rozine dajte v toplotno odporno posodo, suho sadje prelijte z vrelo vodo, pustite 10-12 minut. Po tem odcedite tekočino. Korenje temeljito operemo in odstranimo zgornjo plast. Koreninasto zelenjavo naribamo na drobno.
2. Jabolka operemo, odstranimo sredico, narežemo na koščke. V multi-skledo vlijemo rastlinsko olje in dobro segrejemo. Korenje in jabolka odstavimo. Sestavine pražimo 8 minut.
3. Nato dodajte vse začimbe, maslo, med in rozine v večnamensko posodo. Sestavine mešajte, dokler ne nastane relativno homogena zmes. Dodamo riž in premešamo. Zrno mora postati oranžno.
4. Posodo zalijemo z potrebno količino vode, hrano dušimo 40 minut. Po predvidenem času preverite sestavne dele, po potrebi dodajte vodo in pogasite. Jed je enako okusna v kateri koli obliki.

Pilaf z gobami

• riž - 350 gr.
• šampinjoni - 420 gr.
• voda - 630 ml.
• čebula - 2 kos.
• začimbe – pravzaprav
• česen - 7 zob
• korenje - 1 kos.
• olje - za cvrtje

1. Pravilno pripravite gobe. Izberite izključno kakovostne in preverjene surovine. V nasprotnem primeru tvegate resno zastrupitev.
2. Zelenjavo operemo in očistimo, riž večkrat oplaknemo. V večnamensko posodo nalijte potrebno količino olja, dobro segrejte.
3. V posodo pošljite drobno sesekljane gobe, korenje in čebulo. Četrt ure po praženju dodajte potrebno količino začimb, pri čemer se osredotočite na svoj okus.
4. Na pripravljeno zelenjavo položimo namočen riž. Česen v lupini potisnemo v zdrob. Po 50 minutah bo pilaf pripravljen v načinu "Gašenje".

1. Pri kuhanju pilava lahko česen sesekljamo v posodo ali pustimo v lupini. Razlik praktično ni, stvar okusa. Ne pozabite, da je pri cvrtju zelenjave v multi-skledi dovoljeno mešanje komponent samo z leseno lopatico.
2. Da ne bi dobili lepljive kaše, je priporočljivo riž pred kuhanjem večkrat oprati. Okusen pilaf bo nastal iz visokokakovostnih sort žitaric. Izberite zrna srednje dolžine ali več.
3. Ni priporočljivo kuhati pilafa iz indijskih in tajskih sort riža. V nasprotnem primeru ne boste mogli dobiti želene jedi. Praviloma začimbe v obliki pekoča paprika, barberry, zira in cela zrna kumina.
4. Ne pozabite, da morate za pripravo okusnega pilafa vliti vrelo vodo, da ne bo zašlo temperaturni režim. Praviloma s pripravljen obrok lahko kombinirate veliko izdelkov, predvsem - sveža zelenjava in zelenje.

Če želite kuhati res okusen pilaf, se morate držati praktičen nasvet. Izberite najprimernejši recept zase in ga izkoristite. Razvajajte svojo družino z nestandardnim pilafom. Izberite vrhunski riž.

Video: okusen pilaf v počasnem kuhalniku

Pilaf, pravi, uzbeški, je narejen iz jagnjetine - to je zahteva kulinarične tradicije. Razvajeni Evropejci, potopljeni v znanost o zdrava prehrana, imajo pogosto raje piščančji pilaf (kot najbolj dietno meso). Tako gre svinjski pilaf vsem ostalim.

Ampak resno, če želite narediti okusen svinjski pilaf v počasnem štedilniku, se založite s pustim kosom mesa, potem boste dobili nežen, zelo blag okus.

Skupni čas: 1 ura 45 minut
Čas kuhanja: 1 ura 30 min. Dobitek: 6 obrokov.
Jed je bila pripravljena v multicookerju Brand 502.

Sestavine

• poliran dolgozrnat riž 2 žlici.
• svinjina brez kosti 500 g
• korenček 200 g
• čebula 200 g
• rafinirano sončnično olje 8 žlic.
• voda 2 žlici.
• začimba za pilaf * 1-1,5 žlice. l.
• sol 1,5 žličke
• česen 1 glava

Kuhanje

Sestava začimb za pilaf vključuje: papriko, korenje, česen, kurkumo, čili, barberry, peteršilj, čebulo.



Svinjino narežemo na velike kose. Če uporabljate zamrznjeno meso, ga lahko narežete, ne da bi čakali, da se popolnoma odmrzne, vendar ga ne pozabite ocvreti odmrznjenega.



Korenje operemo, olupimo in narežemo na velike trakove. Če želite to narediti, ga morate najprej razrezati na dolge plošče vzdolž, nato pa jih združiti in narezati z nožem.



Čebulo olupimo in najprej narežemo na pol obročke, nato pa še na 3-4 kose ali kocke.



V posodo multivarka nalijte rastlinsko olje, tako da je dno zaprto (8-10 žlic), nastavite način "cvrtje" in takoj, ko se olje segreje, položite koščke svinjine, nato pa multivark zaprite s pokrovom.



Po 5 minutah meso sprosti vlago, v tem času ga morate soliti in dodati začimbe za pilaf. Premešajte in zaprite pokrov.



Mesa ne pozabimo občasno premešati (jaz sem malo zazibala in so se nekateri kosi močno zapekli, zato previdno!), pražiti svinjino v začimbah 15 minut, nato dodati sesekljano čebulo in premešati.



Pustite, da se čebula z mesom praži v istem načinu z zaprtim pokrovom 5 minut, občasno premešajte.



Nato dodamo korenje, premešamo in pražimo skupaj z mesom in čebulo največ 5 minut. V tem času operite riž hladna voda.



Svinjino še enkrat premešamo s čebulo in korenčkom, izklopimo počasni kuhalnik in na vrh stresemo opran riž, poravnamo z lopatico ali žlico.



Nalijte 2 skodelici vode (pri uporabi načina "pilaf" mora biti razmerje med rižem in vodo vedno 1: 1). Da curek ne zamegli riža in razkrije plast mesa, v tankem curku nalivamo vodo po žlici. Solite, vendar ne pozabite, da ste meso solili že med cvrtjem.



Če za kuhanje uporabljate mlad česen, ga ni treba popolnoma olupiti, le razdelite ga na stroke in dobro sperite pod tekočo vodo. Stroke česna zapičite v riž v krogu, zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in nastavite način "pilav".



Trajanje kuhanja svinjskega pilafa v počasnem kuhalniku se razlikuje glede na količino sestavin, v povprečju pa je 1 ura. Takoj, ko se oglasi signal za konec dela, lahko poskusite okusen pilaf z drobljiv riž in mehke, dišeče kose mesa.