VhodSolatni preliv za testenine za zimo. Foto recept po korakih za pripravo domačega preliva za testenine s paradižnikom in čebulo za zimo
zelenjava
Opis
Dolivanje testenin za zimo- danes najbolj pomembna in iskana omaka, ki jo lahko kuhate doma z lastnimi rokami. Glede na to, da je izdelan iz svežega naravne sestavine, je taka priprava zelo uporaben izdelek. Zato je zamenjava kupljenih omak in kečapov z njim nujna za vsakogar. Poleg tega se vam za izdelavo ni treba preveč potruditi, saj je zelo preprosta in hitra. Glavna prednost te omake je, da domačo paradižnikovo prelivo lahko uporabite ne samo za testenine, ampak tudi za druge jedi.
V tem foto receptu po korakih je omaka za testenine narejena iz najpogostejše in cenovno dostopne zelenjave, ki vključuje paradižnik in čebulo. Prav zaradi paradižnika ima okusen zelenjavni preliv bogato aromo in barvo, zaradi česar so testenine bolj okusne. Poleg tega je pripravek paradižnika sestavljen iz nekaterih naravnih dodatkov, kot sta česen in mleti poper. Te dodane sestavine močno okrepijo že tako čudovit vonj izbrane zelenjave.
Sestavine
Koraki
Za kuhanje zelenjavni preliv doma lahko uporabite absolutno katero koli sorto paradižnika. Tudi če zelenjava nima predstavitve, je tudi v našem primeru primerna. Glavno je, da mora biti paradižnik zrel in nepokvarjen, pretlačene dele paradižnika pa lahko vedno odrežemo. Najprej operemo zelenjavo, nato pa iz nje izrežemo vse tesnila in paradižnik narežemo na več delov. Po tem sesekljano sadje zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso.
Čebulo najprej ločimo od lupine in jo nato operemo hladna voda. Nato zelenjavo prerežemo na dva dela in vsako polovico čebule narežemo na majhne koščke.
Zdaj segrejte v ponvi rastlinsko olje in mu dodamo sesekljano čebulo. Kuhamo na majhnem ognju pol ure.Če želite, da je čebula v končnem prelivu skoraj nevidna, jo lahko dušite dlje.
Ko je čebula popolnoma kuhana, ji dodamo sesekljan paradižnik. Tam dodamo kristalni sladkor, sol in poper. Vse dodane sestavine temeljito premešamo.
Dobljeno zelenjavno maso zavremo, nato pa jo kuhamo še približno petnajst minut. Med kuhanjem ne pozabite okusiti paradižnikove omake, morda boste potrebovali malo več soli ali popra. S tem časom stroke česna olupimo in nekaj minut pred koncem kuhanja dodamo dišeči masi. Česen morate dodati točno na koncu postopka, da bo ostal cel in ohranil odličen okus.
Pekočo paradižnikovo omako damo v predhodno sterilizirane kozarce in jih zavijemo z obdelanimi pokrovi. Napolnjene zvite kozarce pokrijemo s toplo brisačo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Potem ko ohlajene surovce premaknemo v shrambo za ozimnice.
Okusen preliv za testenine za zimo je pripravljen.
Dober tek!
Dragi moji bralci. Moji OTROCI OBOŽUJEJO testenine. Če jim NI BI BILO VŠEČ, kar skuham, bi jedli SAMO testenine. Odločila sem se UPORABITI, da OTROCI prejmejo VSE Uporaben material za POPOLNO RAST. TOČNO IZ TESTENIN in VSE JE DOBILO in otroci DOBIJO VSE POTREBNO iz testenin s temi SLASTNIMI prazninami.
1. Solata "Leapfrog"
Izdelki: Po plasteh položite v kotel ali večjo ponev.
Na dno nalijte 2 skodelici rastlinskega olja.
1 kg čebule, narezane na kolobarje.
1 kg paradižnika, celega, odrežemo zadnjico.
1 kg paprike brez semen, cele
1 kg jajčevcev, odstranimo repove, cele, bolje je vzeti manjše.
· 1 kg korenja, naribanega na grobo strgalo.
Na to lepoto potresemo 2 žlici soli in 2 žlici sladkorja, damo 4-5 strokov česna, kdor ima rad pikantno, lahko dodamo 1 grenko papriko, dodamo 1 žlico kisove esence, zapremo pokrov in postavimo na ogenj, po minuti 10 Zmanjšajte ogenj in dušite na majhnem ognju 1 uro 30 minut. Vroče razporedite v sterilne kozarce in zvijte. Obrnite na glavo, ko se ohladi, postavite v klet ali kjerkoli shranite konzervirane hrane. Zelo okusno in lepa solata, svetujem vam kuhanje.
Položite tako, da vse plasti padejo v vsak kozarec.
_____________________________________________________
2. Lecho
_____________________________________________________
2 litra zvitih paradižnikov skozi mlin za meso, dodajte 1 žlico. žlica rastlinskega olja, 1 žlica kisa, 3 žlice. žlice soli in 2 žlici sladkorja.
Postavite na ogenj, zavrite, zmanjšajte toploto in pustite stati 20 minut.
Nato dodamo naribano korenje, približno 0,5 kg, kuhamo 10 minut.
Poper osvobodite semen, razrežite na 4 dele in vlijte v zelenjavno maso. Popram toliko, da ni tekoče in kuham še 30 minut. Vroče razporedite v sterilne kozarce in zvijte.
_____________________________________________________
3. Jajčevci v paradižniku.
_____________________________________________________
2 litra zvitih paradižnikov, 3 žlice sladkorja, 1 žlica soli,
1 žlica kisa, 1 feferon, 5 strokov česna, dodajte 1/3 skodelice rastlinskega olja, vse skupaj postavite na ogenj.
Masi dodamo popražene debele vrčke jajčevcev in dušimo 1 uro na majhnem ognju. Na oko vzamem število jajčevcev, koliko jih pride v maso. Vroče razporedite v sterilne kozarce in zvijte.
(Jajčevcev ne morete ocvreti)
_____________________________________________________
4. Solata "Jesen"
_____________________________________________________
Belo zelje nasekljajte, papriko narežite na trakove, paradižnik narežite na rezine, kumare narežite na rezine, peteršilj in koper drobno nasekljajte, vse premešajte, dodajte sol po okusu in dodajte kisovo esenco 1 žlica Zelenjava vzamem v enakih količinah. Pustimo stati 30 minut. Razporedite v sterilne kozarce in postavite v vroča pečica. 1 litrske pločevinke pasterizirajte 20 minut. V vroče vlijemo 2 žlici vrelega rastlinskega olja v vsak kozarec in zvijemo.
_____________________________________________________
5. Predjed iz kumar
_____________________________________________________
1 kg kumar, narezanih na kolobarje in prepraženih v rastlinskem olju,
Prepražimo 1 kg naribanega marca, 1 kg sladke paprike narežemo na trakove in prav tako popražimo na rastlinskem olju, vse skupaj premešamo, dodamo 1 kg svežega paradižnika, narezanega na rezine, premešamo, dodamo 2 žlici soli in 2 žlici sladkorja, 1 žlica kisove esence, dodamo malo česna in feferona (kdor ima rad bolj pekoče). Dušimo 1 uro, vroče porazdelimo in zvijemo.
_____________________________________________________
6. Squash kaviar(Kot v trgovini, a bolj okusno)
_____________________________________________________
3 kg bučk, 8 strokov česna, 1 skodelica majoneze, 1 skodelica paradižnikove paste, 100 g sladkorja, 1/3 -1/2 skodelice rastlinskega olja, 2 žlici kisa, mleta rdeča paprika, 1 žlica. žlico soli.
Bučke in česen pretlačimo skozi mlinček za meso. V ponev vlijemo 2 žlici. žlice rastlinskega olja, segrejte. Nalijte maso bučk, dodajte majonezo, paradižnikova mezga, sol, sladkor, poper rastlinsko olje. Vse premešamo in kuhamo na majhnem ognju 2 uri, občasno premešamo. Na koncu kuhanja vlijemo kis, premešamo. Vroče razporedimo v kozarce in zvijemo.
_____________________________________________________
7. Slane lubenice v kozarcih!
_____________________________________________________
Lubenico olupimo, narežemo na koščke in damo v sterilne kozarce, v kozarec damo koper, česen, malo feferona.
Nalijte vročo slanico: na liter vode 2 žlici soli, 1 žlica. žlico sladkorja.
Postavite v vročo pečico in pustite vreti 10-15 minut. Preden zvaljamo v vsak kozarec (jaz imam 3 litre) 1 žlico kisa. Zavihamo!
_____________________________________________________
8. "Spark" ali "Cobra" kuhana.
_____________________________________________________
5 kg paradižnika,
300 gr česna.
0,5 kg. sladka paprika 2-3 stroki feferona.
Sol in sladkor po okusu.
Vse zavrtite v mlinčku za meso in kuhajte na majhnem ognju 1 uro 30 minut.
_____________________________________________________
9. Kaviar iz jajčevcev
_____________________________________________________
Jajčevec 1 kg narežemo na kocke in prepražimo,
Sladko papriko 1 kg narežemo na trakove in prepražimo v rastlinskem olju.
1 kg čebule narežemo na pol obroče in prepražimo.
Korenje 1 kg narežemo na kroge in prepražimo.
Vse skupaj damo v kotel ali večjo ponev, premešamo in dodamo svež paradižnik 1 kg narežemo na rezine, dodamo 2 žlici soli in 2 žlici sladkorja, 1 žlico kisa, dodamo 5 strokov česna in dušimo na majhnem ognju 1,5 ure.
Toplo namažemo in zvijemo!!!
_____________________________________________________
10. Enolončnica iz bučk
_____________________________________________________
Pripravljen na enak način kot kaviar iz jajčevcev, le jajčevce nadomestite z bučkami!
Želim vam okusne solate!!
Takšno omako lahko uporabite ne samo za testenine, ampak tudi za katero koli prilogo, pa tudi za meso, ribe, mesne kroglice namesto kečapa.
Izdelki:
Paradižnik - 3 kg.
Čebula - 1 kg.
Rastlinsko olje - 2 skodelici.
Sladkor - 0,5 skodelice
Sol - 4 žlice brez vrha.
Rdeča mleta paprika - 0,5 čajne žličke.
Česen 3 stroki.
Banke s prostornino 0,5 litra, kovinski pokrovi, stroj za šivanje.
Kako kuhati omako za testenine za zimo
Kozarce operemo s sodo in zelo dobro splaknemo pod tekočo vodo, obrnemo na glavo, da voda stekleni.
Pokrove operite s tekočim detergentom, da odstranite ostanke maščobe, ki pokriva pokrove v tovarni, sperite s tekočo vodo.
Čebulo olupimo, prerežemo po dolžini na pol, nato na trakove, široke 0,7 - 1,0 cm in narežemo na 2-3 mm debele kose, damo v skledo.Omako k testeninam. V posodo za marmelado vlijemo rastlinsko olje, segrejemo in prelijemo čebulo.
Paradižnike dobro operemo, narežemo na polovice, odstranimo dno in zvijemo v mehanskem mlinčku za meso. Pred nekaj leti sem kupil kuhinjski robot in prva stvar, za katero sem se odločil, je bila omaka čez testenine. Tako se mi je kombajn po tretjem paradižniku kadil, moral sem ga peljati v trgovino in kupiti novega. Od takrat paradižnik meljem le še z mehanskim mlinčkom za meso. Mogoče imate boljši predelovalec, zato se sami odločite, kako boste zvijali paradižnik Omaka za testenine.
Čebulo je treba dušiti na majhnem ognju 30 do 50 minut. Če vam je všeč izrazit okus čebule, je dovolj 30 minut. Če želite, da je čebula praktično nevidna, potem dušite 50 minut. Čebulo dušim 50 minut Omaka za testenine.
Pripravljeni čebuli dodamo pretirane paradižnike, sladkor, sol, poper, zavremo in vse skupaj dušimo 15 minut ter dodamo k testeninam.
Pripravljene kozarce postavite na rešetko - 7-8 kosov, vklopite temperaturo za 100 stopinj in pustite, da se sterilizirajo.
Med kuhanjem okusite omako za sol, dodajte sol po okusu.
Česen olupimo, sesekljamo in dodamo 2 minuti pred koncem dušenja.
V posodo damo kovinske pokrove in prelijemo z vrelo vodo.
Omako položimo na bregove: dobimo VROČ kozarec iz pečice z majhno brisačo, širine kozarca, ki jo ovijemo okoli kozarca tako, da držimo v rokah samo konce brisače. V VROČ kozarec VROČE omake damo zajemalko ali leseno žlico, pokrijemo z VROČIM SUHIM kovinskim pokrovom (vzamemo iz vroče vode in na hitro osušimo s sterilno krpo). Zvito s strojčkom za šivanje.
Poskusite narediti vse zelo hitro in postopek vam bo vzel 5-7 minut.
Po zapiranju kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Upoštevajte ta preprosta pravila in vaše praznine bodo shranjene tudi v stanovanju brez sterilizacije.
- Okusen vitamin surova solata iz pese z orehi. Solata iz surove rdeče pese. Recept s fotografijo in videom
Poskusite to čudovito vitaminsko solato iz surove pese s korenčkom in oreščki. Idealen je za zimo in zgodnjo pomlad, ko je tako malo sveža zelenjava!
- Tarte Tatin z jabolki. Veganska (pusta) jabolčna pita krhko testo. Recept s fotografijo in videom
Tarte Tatin ali flip pita je eden mojih najljubših receptov. To je posh francoska pita z jabolki in karamelo na krhkem testu. Mimogrede, izgleda zelo impresivno in bo uspešno okrasil vašo praznična miza. Sestavine so najbolj preproste in cenovno dostopne! Pita ne vsebuje jajc in mleka, je pust recept. In okus je odličen!
- Vegansko uho! "Ribja" juha brez rib. Postni recept s fotografijami in video posnetki
Danes imamo recept za nenavadno vegansko juho - to je uho brez rib. Zame je preprosto okusna jed. Toda mnogi pravijo, da je res videti kot uho.
- Kremna juha iz buč in jabolk z rižem. Recept s FOTO IN VIDEO
Predlagam, da skuhate nenavadno kremno juho iz pečene buče z jabolki. Ja, tako je, jabolčna juha! Na prvi pogled se ta kombinacija zdi nenavadna, v resnici pa se izkaže za zelo okusno. Letos sem gojil porcijske sorte buč ...
- Ravioli z zelenjem so hibrid raviolov in uzbekistanske kuk čučvare. Recept s fotografijo in videom
Kuhanje veganskih (pustih) raviolov z zelišči. Moja hčerka je to jed poimenovala Travioli - navsezadnje je v nadevu trava :) Sprva me je navdihnil recept za uzbekistanske cmoke z zelenjem kuk čučvara, vendar sem se odločila, da recept spremenim v smeri pospešitve. Oblikovanje cmokov traja predolgo, a rezanje raviolov je veliko hitrejše!
- Zelenjavni bučkini kotleti z zeljem in čičerikino moko. postni čas. Veganska. Brez glutena.
Ponujam recept zelenjavni kotleti iz bučk in zelja s čičerikino moko. To je pust recept, mesne kroglice pa so brez glutena.
Somun a la focaccia z baziliko bo odličen dodatek k juhi ali glavni jedi kot kruh. Poleg tega je precej neodvisen. slastno pecivo podobno kot pica.