Przepis na filet w doniczkach. Kurczak w garnku z warzywami od Julii

Chyba najpopularniejszym daniem w doniczkach jest kurczak i ziemniaki – świetna opcja na obfity lunch... tak i uroczysta kolacja. Technologia jego przygotowania jest najprostsza, poradzi sobie nawet niedoświadczona, młoda gospodyni domowa.

Ale najpierw podzielę się jednym sekretem - radzę napełnić ceramiczne garnki wodą na około 20 minut bezpośrednio przed gotowaniem. Ponieważ ceramika jest zasadniczo materiałem porowatym, podczas procesu gotowania może „wchłonąć” część płynu do siebie, a naczynie może stać się suche. Po namoczeniu taki incydent się nie wydarzy, tylko dostaniesz wszystkie soki.

Do kurczaka w doniczkach można użyć dowolnej jego części, ale w mojej rodzinie najbardziej lubi się udka - mięso jest soczyste, a kości jest niewiele. Z nimi pokażę mój nieskomplikowany sposób gotowania kurczaka z ziemniakami i warzywami w doniczkach.

Uda z kurczaka należy najpierw umyć, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
Następnie pokroić na porcje, natrzeć solą i pieprzem. Odstaw na chwilę – niech trochę namoczą przyprawami, ale na razie przygotujemy resztę składników dania.

Obierz i posiekaj cebulę i czosnek - czosnek jest mniejszy, ale i tak cebula może być też dużą kostką gotowe danie praktycznie "rozpuszczają się".

Jeśli czosnek jest "w średnim wieku", radziłbym usunąć kiełkujący zielony rdzeń przed posiekaniem - jest raczej szorstki, a czosnek może po prostu zmienić kolor (zmienić kolor na niebieski).

Obierz marchewki i ziemniaki, opłucz i pokrój dowolnie - czy to w plastry, plastry czy w kostkę - ale jak chcesz, jak chcesz.
Dlatego kawałki kurczaka Mam dość duże, potem ziemniaki kroję na dość duże plastry.
Ale marchewka (w nastroju) - mała kostka wielkości ziarnka grochu.

To jest, że tak powiem, podstawowy (podstawowy) zestaw produktów. Ale w naszym "konstruktorze" możesz też improwizować - dodaj jeszcze kilka ulubionych warzyw - Papryka, pomidory, grzyby (np. pieczarki)... Postanowiłem dodać świeżo mrożony zielony groszek - dla jasności i kontrastu.

Wtedy wszystko będzie jeszcze prostsze - najpierw podsmażmy cebulę na rozgrzanym oleju (ja go użyłam) aż zmięknie i lekko się zarumieni.
Następnie dodajemy do niego posiekany czosnek, marchewkę i groszek i razem smażymy przez bardzo krótki czas – zdecydowanie wystarczy 2-3 minuty.

Teraz na tym samym oleju usmaż kawałki kurczaka, aż powstanie apetyczna skórka.

Pozostaje tylko połączyć wszystkie składniki i włożyć do piekarnika, aby zmarnować.
Aby to zrobić, najpierw ułóż kilka łyżek smażonej mieszanki warzywnej na dnie każdego garnka, a na wierzchu kilka plasterków ziemniaków.

Połóż smażonego kurczaka na pierwszej warstwie warzyw.

Teraz do każdego garnka włóż mały liść laurowy i napełnij go bulionem (dowolnym - warzywnym, drobiowym...) tak, aby do krawędzi garnka pozostało około 2 centymetrów - zostaw miejsce na powstałą parę wewnątrz garnka. Jeśli nie ma bulionu, wystarczy przegotowana woda. Jeśli użyjesz wody, będziesz musiał również dodać sól do smaku.

Pępki z kurczaka i wątróbka w doniczkach

Na zdjęciu pępki z kurczaka i wątróbka w doniczkach

Składniki

• 250 g pępków z kurczaka
• 250 g wątróbki drobiowej
• 1 marchewka
• 1 żarówka
• 100 g sera
• 5 ziemniaków
• majonez
• czosnek
• olej roślinny
• czarny pieprz mielony

Metoda gotowania

KROK 1
KROK 2

KROK 3
KROK 4

KROK #5
KROK #6

Dobrze umyj pępki i pokrój na małe kawałki. Pokrój wątrobę w kostkę. Smażyć na oleju na średnim ogniu przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Umyj i obierz marchewki, zetrzyj na tarce, obierz i drobno posiekaj cebulę. Dodaj cebulę i marchew do wątroby i pępków. Sól i dodaj pieprz. Smaż przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Do garnków włożyć sauté z pępkami i wątróbką. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w kostkę, włożyć do garnków i posolić. Dodaj majonez. Zetrzyj ser i wlej do garnków. Gotuj w 180°C przez 1 godzinę. Podczas serwowania posyp posiekanym czosnkiem.

pieczone skrzydełka

Pieczone skrzydełka w doniczkach na zdjęciu

Składniki

• 3 skrzydełka z kurczaka
• 3 ziemniaki
• 1 żarówka
• 2 ząbki czosnku
• 3 art. l. kwaśna śmietana
• olej roślinny
• warzywa
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Umyj i osusz skrzydełka. Zetrzyj z solą i pieprzem. Smażyć na oleju na złoty kolor z obu stron. Pozostały olej wlej do misek.

Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój w kostkę i włóż do garnków. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie, posolić i posiekać.

Top ze śmietaną i skrzydełkami. Naczynie ze skrzydełkami z kurczaka włożyć do garnków w piekarniku, podgrzać do 200°C. Gotuj 1 godzinę 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Gotuj 30 minut.

Przekąska z wątroby

Składniki

• 500 g wątróbki drobiowej
• 2 cebule
• 3 art. l. olej roślinny
• 200 ml kwaśnej śmietany
• 2 łyżki stołowe. l. woda
• 200 g twardego sera
• 1,5 ul. l. mąka
• warzywa
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Cebulę obrać i drobno posiekać. Smażyć na średnim ogniu przez 3 minuty. Opłucz wątrobę i dodaj do cebuli. Gotuj jeszcze 10 minut. Śmietanę mieszamy z wodą, solą, dodajemy pieprz i podpalamy. Dodaj mąkę i zdejmij z ognia po 2 minutach.

Ułożyć wątróbkę w garnkach, wlać sos śmietanowy. Zetrzyj ser i posyp zawartość garnków. Gotuj to danie z wątróbki drobiowej w garnkach w piekarniku w temperaturze 180ᵒС przez 40 minut. Podawać posypane ziołami.

Żołądki drobiowe

Składniki

• 600 g żołądków z kurczaka
• 4 ząbki czosnku
• 1 liść laurowy
• 4 czarne ziarna pieprzu
• 1 marchewka
• 1 żarówka
• 5 ziemniaków
• olej roślinny
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Włóż żołądki do garnków, sól, dodaj pieprz. Czosnek obrać i posiekać, dodać do żołądków razem z liściem laurowym. Napełnij połowę garnków wodą. Gotuj przez 1,5 godziny w 150 °C.

Umyj i obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w plasterki. Do garnka włożyć marchewki, cebulę i ziemniaki, posolić i dodać pozostałą wodę. Gotuj w 180°C przez 40 minut.

Ziemniaki z kurczakiem i pieczarkami z sosem

Na zdjęciu ziemniaki w doniczkach z kurczakiem i grzybami

Składniki

• 400 g fileta z kurczaka
• 250 g ziemniaków
• 250 g grzybów leśnych
• 100 g sera
• 50 ml kwaśnej śmietany
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 80 g mąki
• 150 ml wody
• olej roślinny
• warzywa
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Do gotowania pyszne ziemniaki w garnkach z kurczakiem i pieczarkami dobrze opłucz filet i pokrój na małe kawałki. Sól mąkę i dodaj pieprz. Obtocz mięso w mące i smaż na oleju na średnim ogniu z obu stron, aż się zrumieni. Cebulę obrać i drobno posiekać, smażyć do miękkości.

Pieczarki dobrze opłukać i oczyścić, pokroić w cienkie plasterki, smażyć na oleju na średnim ogniu przez 10 minut. Ziemniaki umyć i obrać, następnie pokroić w kostkę i włożyć do garnków. Połóż mięso i pieczarki na ziemniakach.

Zetrzyj ser, wymieszaj ze śmietaną. Obierz i zmiel czosnek. Opłucz warzywa i drobno posiekaj. Do sera dodać czosnek, zioła i pieprz, wymieszać. Wlej powstały sos do garnków. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Gotuj 1 godzinę.

Garnki "Szybkie"

Doniczki "Szybkie" na zdjęciu

Składniki

• 10 ziemniaków
• 1 marchewka
• 200 g pieczarek
• 2 cebule
• 150 g pulpy dyniowej
• 300 g fileta z kurczaka
• 400 ml kwaśnej śmietany
• 1 ul. l. majonez
• 1 ul. l. Keczup
• 3 łyżeczki musztarda
• olej roślinny
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Umyj i obierz ziemniaki. Pokroić w drobną kostkę, sól i pieprz. Cebulę obieramy, drobno posiekamy i smażymy na patelni na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta. Umyj i obierz marchewki, zetrzyj na tarce i dodaj do cebuli. Smażyć, mieszając przez kolejne 5 minut.

Pieczarki umyć i oczyścić, pokroić w cienkie plasterki i dodać do sosu. Gotuj jeszcze przez 7 minut. Pokrój dynię w drobną kostkę i włóż na patelnię. Gotuj 3 minuty i zdejmij z ognia.

Filet opłukać i pokroić na małe kawałki, posolić i posypać pieprzem. Wymieszaj majonez z musztardą i keczupem. Do garnków włożyć ziemniaki, śmietanę, mięso, zarumienienie i polać sosem. Kurczaka z pieczarkami gotujemy w garnkach w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C.

Gryka z serca z kurczaka

Na zdjęciu serca z kurczaka i wątróbka z kaszą gryczaną w doniczkach

Składniki

• 400 g serc z kurczaka
• 150 g kaszy gryczanej
• 1 żarówka
• 150 g selera
• 5 sztuk. grzyby
• 1/2 papryki
• 2 ząbki czosnku
• warzywa
• zmielony czarny pieprz
• olej roślinny

Metoda gotowania

Aby ugotować serca kurczaka z kaszą gryczaną w garnku według tego przepisu, podroby należy dobrze umyć i ugotować w osolonej wodzie. Seler opłukać i pokroić w paski, smażyć na oleju na średnim ogniu przez 7 minut.

Pieczarki umyć i oczyścić, a następnie pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Paprykę umyć, usunąć pestki i szypułkę, pokroić w kostkę, obrać i posiekać czosnek. Do selera dodać pieczarki, cebulę, pieprz i czosnek.

Sól i dodaj czarny pieprz. Gotuj przez 10 minut. Przepłucz rzekę i włóż do garnków. Połóż serca na kaszy gryczanej i gulasz warzywny z grzybami zalać bulionem (z serc). Opłucz i drobno posiekaj warzywa, wlej do garnków.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Kasza gryczana z sercami z kurczaka gotujemy w garnkach przez 30 minut.

Gryka z wątróbka z kurczaka i warzywa

Na zdjęciu kasza gryczana z wątróbką drobiową i warzywami

Składniki

• 500 g wątróbki drobiowej
• 300 g kaszy gryczanej
• 1 żarówka
• 1 marchewka
• 1 cukinia
• 1 papryka
• 2 ząbki czosnku
• 1 ul. l. ocet winny
• 2 pomidory
• 1/2 szklanki wody
• olej roślinny
• zmielony czarny pieprz
• warzywa

Metoda gotowania

Wątróbkę opłukać, posolić i dodać czarny mielony pieprz. Smażyć na oleju na średnim ogniu przez 5 minut. Kasza gryczana opłukać i smażyć na suchej patelni na dużym ogniu cały czas mieszając przez 7 minut. Umyj i obierz marchewki, pokrój w paski. Smażyć na oleju na średnim ogniu do 5 minut.

Cukinię obrać i pokroić w kostkę. Dodaj do marchewki i smaż jeszcze przez 2 minuty. Czosnek obrać i drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Paprykę umyć, usunąć pestki i szypułkę, do marchewki dodać cebulę, czosnek i pieprz. Smaż 4 minuty, dodaj ocet winny, posolić i dodać pieprz.

Do garnków włożyć wątrobę, kaszę gryczaną i warzywa. Opłucz warzywa, drobno posiekaj i wlej do garnków. Umyj pomidory, pokrój szypułkę i obierz. Drobno posiekać i włożyć do garnków, posolić i dodać wodę tak, aby woda przykryła potrawę, wstawić do piekarnika. Kasza gryczana z wątróbką drobiową gotujemy w garnku w temperaturze 190°C przez 30 minut.

Draniki w garnku z kurczakiem i grzybami na zdjęciu

Składniki

• 1,5 kg ziemniaków
• 300 g pieczarek
• 300 g fileta z kurczaka
• 300 ml kwaśnej śmietany
• 3 żarówki
• 2 łyżki stołowe. l. mąka
• olej roślinny
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Aby ugotować to danie w garnku z kurczakiem i grzybami, filet należy umyć, pokroić na małe kawałki i smażyć na oleju na średnim ogniu przez 7 minut. Pieczarki umyć i oczyścić, pokroić w paski i dodać do mięsa.

Cebulę obrać i drobno posiekać. Smażyć wszystko, aż cebula się zarumieni, posolić i dodać pieprz. Ziemniaki umyj i obierz, zetrzyj na drobnej tarce. Ziemniaki wymieszać z jajkiem i mąką. Sól i dodaj pieprz.

Wymieszaj, uformuj naleśniki i włóż je na patelnię. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Placki ziemniaczane przekładamy i podsmażamy warstwami w garnkach, każdą warstwę smarujemy kwaśną śmietaną. Naleśniki gotujemy w garnku z kurczakiem i pieczarkami w temperaturze 180°C przez 30 minut.

Filet z kurczaka z ziemniakami i masłem

Filet z kurczaka z ziemniakami i masłem na zdjęciu

Składniki

• 8 ziemniaków
• 400 g masła
• 500 g fileta z kurczaka
• 150 g tłuszczu
• 2 cebule
• 1/2 szklanki wrzącej wody
• 50 g masła
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Przed pieczeniem kurczaka w garnku w piekarniku smalec należy pokroić w plastry i roztopić na średnim ogniu. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Cebulę włożyć do roztopionego smalcu. Smażyć, aż cebula będzie przezroczysta. Orzechy opłucz, pokrój w cienkie plasterki i połóż cebulę. Dodać masło i sól. Gotuj na średnim ogniu przez 7 minut.

Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i położyć na pieczarkach. Gotuj przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w plasterki.

Włóż ziemniaki do garnków, dopraw solą i pieprzem. Następnie włożyć cebulę, pieczarki i kurczaka. Zalej wrzącą wodą. Garnki z kurczakiem i ziemniakami wstawić do piekarnika, gotować w temperaturze 180°C przez 1 godzinę.

Garnki "Inspiracja"

Doniczki "Inspiracja" na zdjęciu

Składniki

• 800 g fileta z kurczaka
• 500 ml soku pomidorowego
• 2 żarówki
• 1 marchewka
• 7 ziemniaków
• 3 pomidory
• 2 papryki
• 12 pęczków koperku
• 100 g topionego sera
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Przed ugotowaniem kurczaka w garnku w piekarniku filet należy umyć, posypać pieprzem i solą. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i dodać do mięsa. Wymieszaj i przykryj pokrywką i wstaw do lodówki na 20 minut.

Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w kostkę. Umyj i obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce. Umyj pomidory i pokrój w półpierścienie. Papryki umyć, usunąć pestki i łodygi, pokroić w paski.

Włóż ziemniaki do garnków, wlej sok pomidorowy, posolić i posypać pieprzem. Następnie ułożyć marchewki, mięso z cebulą i ponownie zalać sokiem. Następnie ułóż pomidory i paprykę i polej sokiem.

Ser pokroić w kostkę i włożyć do garnków. Umyj zielenie i drobno posiekaj. Włóż do garnków. Gotuj w 180°C przez 50 minut.

Wiejski ziemniak z kurczakiem

Składniki

• 1 udko z kurczaka
• 1 marchewka
• 1 żarówka
• 4 ziemniaki
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

W tym przepisie na gotowanie kurczaka w garnku należy umyć nogę i usunąć skórę i kości. Mięso pokroić na małe kawałki. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

Umyj i obierz marchewki, a następnie pokrój w paski. Wszystko wymieszaj i sól. Wszystko układamy w garnkach i gotujemy w 170°C przez 1 godzinę.

Kurczak ze smażonymi ziemniakami

Składniki

• 500 g fileta z kurczaka
• 4 ziemniaki
• 200 g mieszanych warzyw (mrożonych)
• 3 art. l. kwaśna śmietana
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Przed ugotowaniem kurczaka w garnku filet należy pokroić na małe kawałki. Smażyć na oleju na średnim ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w kostkę. Smażyć na tym samym oleju co mięso z kurczaka na średnim ogniu na złoty kolor. Sól.

Opłucz mieszankę warzywną i smaż na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Zmiel warzywa za pomocą blendera. Ułożyć mięso z kurczaka w garnkach, posolić. polej przecier warzywny i rozłóż ziemniaki. Nasmaruj wszystko kwaśną śmietaną. Gotuj w 220°C przez 30 minut.

Pilaw z kurczakiem w garnku na zdjęciu

Składniki

• 1 udko z kurczaka
• 1 marchewka
• 1 żarówka
• 100 g ryżu
• olej roślinny
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Umyć nogę, zdjąć skórę, oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki, posolić i posypać pieprzem. Aby ugotować pilaw z kurczakiem w garnku w piekarniku, należy smażyć udko kurczaka na oleju na średnim ogniu na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, umyć i obrać marchewki, zetrzeć i dodać do mięsa.

Cebulę obrać i drobno posiekać, dodać do marchewki i mięsa. Smażyć, aż cebula się zarumieni. Włóż mięso do garnków z passerovką. Ryż opłucz zimną wodą i przelej do garnków. Napełnij garnki wodą, aby woda zakryła ryż. Sól.

Kurczak z ryżem

Kurczak z ryżem na zdjęciu

Składniki

• 400 g fileta z kurczaka
• 200g ryżu
• 2 cebule
• sos sojowy
• sok cytrynowy
• czerwona mielona ostra papryka

Metoda gotowania

Pokrój filet na małe kawałki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Filet wymieszać z cebulą i dodać sos sojowy, sok z cytryny i pieprz. Sól i odstaw w chłodne miejsce na 2 godziny. Ryż opłucz zimną wodą.

Ryż wsypać do garnków, włożyć kurczaka z cebulą i marynatą, zalać wodą. Ryż z kurczakiem gotujemy w garnku w piekarniku w temperaturze 220°C przez 30 minut. Garnki należy umieszczać tylko na środku piekarnika. Nie powinny dotykać ścian piekarnika.

Kurczak z ryżem w mleku

Na zdjęciu kurczak z ryżem w mleku

Składniki

• 300 g fileta z kurczaka
• 150 g ryżu
• 3 art. l. olej roślinny
• 500 ml mleka
• koperek
• czerwona mielona papryka
• kwaśnica
• Liść laurowy

Metoda gotowania

Ryż dobrze opłukać i wysuszyć na suchej patelni. Dodaj olej, pieprz i berberys. Dobrze wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając. Filet pokroić w drobną kostkę i dodać do ryżu. Gotuj przez kolejne 7 minut, mieszając.

Do garnków włożyć smażony ryż i mięso z kurczaka. Sól i wlej mleko. Gotuj w 160°C przez 15 minut. Podczas serwowania posyp koperkiem.

Kurczak moskiewski

Kurczak moskiewski na zdjęciu

Składniki

• 300 g fileta z kurczaka
• 300 g pieczarek
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• 2 cebule
• 2 łyżki stołowe. l. bułka tarta
• 1 jajko
• 150 g twardego sera
• 2 łyżeczki sok cytrynowy
• 1 ul. l. woda
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Filet z kurczaka do gotowania w garnku w piekarniku należy pokroić na małe kawałki, sól i pieprz, włożyć do garnków i dodać wodę. Cebulę obrać i pokroić w krążki, ser zetrzyj na tarce. Ubij jajko i wymieszaj z serem. Pieczarki umyć i oczyścić, pokroić w plastry, polać sok cytrynowy i sól. Dusić na oleju przez 15 minut na średnim ogniu.

Wlać do misek i posypać bułka tarta. Następnie dodaj cebulę, sól i pieprz. Wlej mieszankę jajeczno-serową. Gotuj w 200°C przez 40 minut.

Garnek "Pyszny"

Garnek "Pyszny" na zdjęciu

Składniki

• 9 ziemniaków
• 1 jajko
• 2 łyżki stołowe. l. mąka
• 600 g fileta z kurczaka
• 500 g pieczarek
• 2 cebule
• 200 g kwaśnej śmietany
• 100 ml wody
• warzywa
• olej roślinny
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Umyj i obierz ziemniaki. Zetrzyj na drobnej tarce i wymieszaj z jajkiem. Wymieszać, posolić i dodać mąkę. Dobrze wymieszaj i smaż na oleju z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor. Filet z kurczaka umyć i ubić, a następnie pokroić na małe kawałki. Sól i posyp pieprzem. Smażyć na oleju na średnim ogniu.

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Pieczarki umyć i oczyścić, pokroić w paski. Smaż cebulę i pieczarki na oleju na średnim ogniu, aż cebula się zarumieni. Placki ziemniaczane włożyć do garnków i dodać trochę kwaśnej śmietany. Następnie ponownie ułóż na wierzchu pieczarki, cebulę, śmietanę, mięso z kurczaka i śmietanę. Do napełnienia wodą.

Rozgrzej piekarnik do 170°C. Gotuj 1 godzinę. Podając kurczaka z pieczarkami w doniczkach posyp ziołami.

Warzywa z piersią i serem

Warzywa z piersią i serem na zdjęciu

Składniki

• 500 g pierś z kurczaka
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 2 cukinie
• 2 papryki
• 2 pomidory
• 20 g masła
• 5 ul. l. kwaśna śmietana
• 150 g sera
• 1/2 pęczka pietruszki
• 3 jajka
• 150 g twardego sera
• 3 art. l. olej roślinny,
• warzywa
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Aby ugotować kurczaka z warzywami w garnku według tego przepisu, cebulę należy obrać i pokroić na półpierścienie, smażyć na oleju na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta. Umyj i obierz marchewki, pokrój na pół koła. Połóż marchewki na cebuli. Pokrój pierś na małe kawałki i włóż do sosu. Gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Cukinię umyć i pokroić w kostkę, ułożyć do piersi. Papryki umyć, usunąć pestki i rdzeń, pokroić w cienkie plasterki. Zalej pierś i dobrze wymieszaj. Pomidory umyć i pokroić w kostkę, położyć na warzywach i piersi, posolić i posypać pieprzem, dodać masło. Ponownie dobrze wymieszaj i gotuj przez 20 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Zetrzyj ser i wymieszaj ze śmietaną, opłucz zielenie i drobno posiekaj. twardy ser ruszt. Warzywa ułożyć w garnkach i polać sosem z kwaśnego sera. Posyp ziołami i wbij jajko do każdego garnka. Posyp serem. Warzywa z kurczakiem gotujemy w garnku w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20 minut.

Kurczak z kapustą w śmietanie i sosie sojowym

Na zdjęciu kurczak z kapustą w śmietanie i sosie sojowym

Składniki

• 700 g filetu z kurczaka,
• 1 główka kapusty
• 1 papryka
• 3 marchewki
• 2 pomidory
• 1 żarówka
• 1 szklanka wody
• 3 art. l. sos sojowy
• 5 ul. l. kwaśna śmietana
• 5 ziemniaków
• Zielona cebula
• olej roślinny
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Rozdrobnij kapustę. Umyj marchewki, obierz, zetrzyj. Umyj pomidory i pokrój w kostkę. papryka umyj i oczyść z nasion i łodygi, pokrój w paski. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

Do garnków włożyć mięso z kurczaka, kapustę, marchew, pomidory, paprykę i ziemniaki. Sos sojowy wymieszać ze śmietaną, wlać tę mieszankę do garnków i dodać 5 łyżek. l. woda. Gotuj w 180°C przez 1 h. Podawaj z zieloną cebulką.

Na zdjęciu dynia z kurczakiem w doniczkach

Składniki

• 300 g pulpy dyniowej
• 1 marchewka
• 1 żarówka
• 200 g kaszy jaglanej
• 500 g fileta z kurczaka
• masło
• olej roślinny
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Opłucz proso. Filet z kurczaka opłukać i pokroić na małe kawałki, podsmażyć na maśle na złoty kolor, włożyć do garnków. Cebulę obrać i drobno posiekać. Umyj i obierz marchewki, pokrój w kostkę, usmaż na tym samym oleju, na którym smażono mięso, na złoty kolor. Włóż do garnków.

Następnie rozłóż proso. Dynię pokroić w kostkę i smażyć na oleju na dużym ogniu przez 10 minut, cały czas mieszając. Wszystko wrzuć do garnków, sól i pieprz, zalej wodą. Gotuj dynię z kurczakiem w garnkach według tego przepisu przez 30 minut w temperaturze 220°C.

Kasza jaglana z kurczakiem

Kasza jaglana z kurczakiem na zdjęciu

Składniki

• 300 g kurczaka
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 30 g masła,
• 2 szklanki wody
• olej roślinny
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Pokrój kurczaka na porcje, smaż na oleju na dużym ogniu przez 5 minut. Włóż do garnków, zalej wodą, solą i dodaj pieprz oraz połowę masła. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.

Kasza jaglana dobrze opłukać i przelać do garnków. Gotuj w 170°C przez 50 minut. Podawaj kaszę jaglaną z kurczakiem w garnku z masłem.

Makaron w doniczkach z kurczakiem na zdjęciu

Składniki

• 1,5 kg kurczaka
• 2 cebule
• 0,5 l bulionu z kurczaka
• 3 art. l. olej roślinny
• 2 marchewki
• 50 g pietruszki
• zmielony czarny pieprz

Na makaron:

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 50 g masła
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 5 ul. l. zimna woda
• 1 żółtko

Metoda gotowania

Ubij jajko (1 szt.) I wymieszaj z wodą (2 łyżki). Posolić i wymieszać, dodać mąkę (1 szklanka) i zagnieść ciasto, przykryć ręcznikiem i odstawić na 40 minut. Rozwałkować i pokroić w cienkie paski. Rozłóż na suchej powierzchni i pozostaw, aż makaron wyschnie.

Wymieszaj szczyptę soli z wodą (3 łyżki stołowe), dodaj jajko i masło. Dobrze wymieszaj i lepiej bić blenderem. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Przykryj ręcznikiem i odstaw na 40 minut.

Kurczaka umyć, mięso uwolnić od kości i skóry. Kroimy na porcje, smażymy na oleju na złoty kolor. Podziel na doniczki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, marchewki umyć i obrać, a następnie pokroić w paski. Smaż marchewki i cebulę na oleju, aż cebula się zarumieni. Doprowadź bulion do wrzenia.

Opłucz pietruszkę i drobno posiekaj. Do garnków włożyć makaron i pietruszkę, sól i pieprz. Wlej bulion. Pokrój ciasto, rozwałkuj na placki i przykryj nimi garnki, posmaruj żółtkiem. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Makaron z kurczakiem gotujemy w garnku przez 30 minut.

Ciasto z kurczakiem w garnku na zdjęciu

Składniki

• 100 g masła
• 1 żarówka
• 7 ziemniaków
• 5 sztuk. marchew
• 300 g pieczarek
• 100 ml koniaku
• 6 art. l. mąka
• 2 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 szklanka mleka
• 1 kurczak
• 1 szklanka groszku (mrożonego)
• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 1 jajko
• pietruszka
• tymianek
• szałwia
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

Ciecierzycę rozmrozić i umyć. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Marchewki umyć i pokroić w paski. Podsmaż cebulę, ziemniaki i marchewkę na maśle. Smażyć przez 10 minut na średnim ogniu, mieszając. Dodaj mąkę i wymieszaj, wszystko zalej bulionem i mlekiem. Gotuj kolejne 15 minut.

Umyj kurczaka i oddziel mięso od kości i skóry. Dodaj mięso do bulionu i podsmaż razem z koniakiem. Dobrze wymieszaj. Dodaj groszek, tymianek, szałwię i pietruszkę. Sól, dodaj pieprz i wymieszaj. Podziel wszystko na miski. Pokrój ciasto i przykryj nim garnki. Zrób mały otwór w środku i posmaruj ciasto żółtkiem.

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Piec ciasto z kurczaka w garnku przez 20 minut.

Zacznę od opisu. Nagłówek pokazuje, że na obiad znowu mamy kurczaka, znowu warzywa, tylko tym razem wszystko jest w garnkach. Dlaczego tak często kurczaka?! Wydaje mi się, że to idealna opcja na lato. Jest lekki, gotuje się szybko, jak ktoś tu powiedział „kurczak bardzo trudno zepsuć”, a ja osobiście bardzo go uwielbiam.

Czego potrzebujemy do gotowania:

1. odrobina cierpliwości, w zasadzie to danie można nazwać - gość jest na wyciągnięcie ręki, jeśli nagle ktoś przypadkowo postanowił do ciebie wpaść, za półtorej godziny będziesz miał czas, aby go związać

2. złożoność - minimalna. Jeśli wiesz, jak władać nożem i trochę własnymi rękami, wszystko się ułoży

3. Zestaw inwentarza i produktów:

Inwentarz: kilka talerzy, nóż, deska i same garnki

produkty: mięso z kurczaka, przyprawy do niego, sól, pieprz, majonez, pomidor, ziemniaki, cebula, słodka papryka, bakłażany, pomidory, ser, zielenina

Na zdjęciu nie ma kurczaka, był już wtedy marynowany, a raczej odpoczywany w sosie majonezowym :)

A bakłażan jest już obrany w taki pasiasty sposób. Czemu? Cóż, bardzo to lubię. Skórka nie jest gorzka, bo. to nie wystarczy, a mimo to kolor „bakłażana” jest zachowany.

Gotowanie:

1. Co się dzieje z kurczakiem?

Miałem 2 nogi, całe mięso brutalnie oderwałem, pokroiłem, zawinąłem w mieszankę majonezu, koncentratu pomidorowego i przypraw i pozostawiłem na 15 minut.

2. Zaczynamy stopniowo układać wszystko w doniczkach:

Najpierw nakładam na spód trochę margaryny/masła, żeby się trochę smażyło podczas gotowania

Potem przyszedł kurczak (około 2/3 całego kurczaka)

Następnie cebula, na jeden garnek, 1 ćwiartka

Następnie zasypiamy ziemniaki pokrojone w kostkę (po 1 szt.)

Następnie sól/pieprz

Dalej - bakłażan (również pokrojony w kostkę, 1/2 na doniczkę)

Następnie słodka papryka, drobno posiekana

Sól pieprz

Przyszła kolej na pomidory, po prostu kroiłem je bez zdejmowania skórki.

Czujesz, że garnek już się zapełnia. ubijać zmieścić więcej warzyw i kurczaka, bo w trakcie gotowania wszystko się uspokoi i porcja okaże się mała

Powtarzamy proces (wkładamy pozostałą 1/3 kurczaka), cebulę, ziemniaki, bakłażan, paprykę, pomidory. Nie zapomnij o soli i pieprzu.

Osobiście przy drugim kole układania warstw jest już mniej warzyw i kurczaka niż na początku, bo garnek po 1 kole jest wypełniony w 2/3 i taka sama ilość się nie zmieści :)

W rezultacie otrzymujemy:

Rozgrzewanie piekarnika

Ładuję tam nasze doniczki :)

Proces rozpoczęty :)

Podczas gdy oni tam parują 60!!! minut, co my robimy?!

A my 1. zmywamy naczynia,

2. cięte zielenie do dekoracji

3. pokrój ser. Dlaczego tryb? Bo tak bardzo chciałem i dlatego, że mój ser nie był twardy. A jeśli chcesz, możesz pocierać!

Tak dzieje się po 60 minutach, kiedy wyjmiemy garnki, aby napełnić je serem:)

Włóż do piekarnika na kolejne 10 minut, aż ser się rozpuści, wyjmij i podawaj. Gorący obiad/kolacja.

Niesamowity zapach! Pachnie mięsem i bakłażanem i papryką i pomidorami i serem, po prostu mniam - mniam :)

Myślę, że powinieneś jeść prosto z garnka. Niektórzy ludzie lubią publikować. Wszystko zależy od Ciebie :)

Wynik:

Krok 1: przygotuj składniki.

Przede wszystkim postaw czajnik z litrem oczyszczonej wody na silnym ogniu i zagotuj. Nie tracimy czasu na próżno, podczas gdy woda się nagrzewa, przygotowujemy wszystkie produkty, które będą potrzebne do przygotowania dania. Opłucz pod zimną bieżącą wodą filet z kurczaka, osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi i rozłóż na desce do krojenia.

Odcinamy folię chrząstką z mięsa, kroimy ją w kostkę o wielkości do 2 - 2,5 centymetra i przenosimy do głębokiej miski. Posiekany filet posyp do smaku mielonym liściem laurowym i dwoma rodzajami pieprzu: czarnym i ziele angielskie. W tej formie cięcie pozostawiamy do momentu użycia.

Teraz obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Usuwamy szypułkę z papryki sałaty i wypatrujemy ją z nasion. Połam brokuły na różyczki. Warzywa te myjemy razem z pomidorami pod bieżącą zimną bieżącą wodą i osuszamy papierowymi ręcznikami. Następnie połóż je po kolei na desce do krojenia i posiekaj. Pokrój ziemniaki w kostkę o wielkości do 2 centymetrów.

Marchewki - pierścienie o grubości do 5 milimetrów.

Papryka sałatkowa - średnie słomki.

Przy pomidorze odcinamy miejsce, w którym przymocowana była łodyga, i kroimy pomidory na plastry lub ćwiartki.

Cebulę pokroić w drobną kostkę lub cienkie półpierścienie.

Duże różyczki brokułów kroi się na 2-3 części, a małe pozostawia się w całości. Przygotowane warzywa przekładamy do głębokiej miski, doprawiamy solą do smaku, mieszamy czystymi rękami do uzyskania gładkości i przechodzimy do następnego kroku.

Krok 2: Piecz kurczaka w doniczkach z warzywami.

Mięso dzielimy na sześć równych porcji i układamy w glinianych garnkach. Zajmujemy się również mieszanka warzyw. Gdy garnki są pełne, wlej wrzątek z czajnika do miarki, dodaj do niej sól do smaku i mieszaj z płynem, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Następnie wlewamy słoną wodę do garnków, każdy około 160 - 170 mililitrów każdy i przykryj je pokrywkami.

Następnie włóż kurczaka z warzywami na środkowy ruszt do zimnego piekarnika i włącz na 150 stopni Celsjusza, a po kilku minutach zwiększ temperaturę do 200 stopni Celsjusza. Ten proces jest konieczny, aby ceramika nie pękła podczas ogrzewania. Pieczemy danie 1 godzina. Po upływie wymaganego czasu zakładamy na ręce rękawiczki kuchenne, ostrożnie wyjmujemy po kolei garnki piekarnik i połóż je na desce do krojenia, uprzednio umieszczonej na stole kuchennym. Następnie zgodnie z życzeniem kładziemy aromatyczne naczynie na talerz lub podajemy w garnkach.

Krok 3: Podawaj kurczaka w garnkach z warzywami.

Kurczak w garnkach z warzywami - obfity i bardzo smaczne danie. Podaje się go na gorąco i podaje na różne sposoby - na talerzach lub w glinianych garnkach. Jako dodatek do tego dania możesz zaoferować sałatkę z świeże warzywa, ogórki kiszone i krojony chleb. Tak przygotowana żywność różni się od zwykłej żywności tym, że ma przyjemniejszy i bogatszy smak. Cieszyć się!
Smacznego!

Zestaw przypraw można uzupełnić dowolnymi przyprawami, które są używane podczas przygotowywania potraw z warzyw i mięsa.

Zamiast brokułów możesz użyć białej kapusty lub kalafiora.

W razie potrzeby do każdego garnka można dodać olej roślinny (pół łyżeczki) lub masło (15 gramów), aby uzyskać zawartość tłuszczu.

Bardzo często w gorąca woda rozcieńczać koncentrat pomidorowy, śmietanę lub tłustą śmietanę i wlej powstałą mieszaninę do garnków. Użyj również soku pomidorowego zamiast wody.

Czasami na 4-5 minut przed przygotowaniem potrawy zdejmuje się pokrywki z garnków, a wierzchnią warstwę warzyw posypuje drobno posiekanym twardym serem.

Przed rozpoczęciem gotowania gliniane garnki należy zanurzyć w zimnej wodzie na 15 minut, aby pory w glinie wchłonęły wilgoć. Dzięki temu jedzenie będzie bardziej soczyste.

Gotowanie kurczaka w doniczce w piekarniku to prawdziwa uczta. Przygotowanie produktów zajmuje minimum czasu, mięso duszone jest we własnym soku, bez dodawania tłuszczu. W rezultacie otrzymujesz nie proste danie, ale najbardziej przydatne! Ma mało kalorii, może być spożywana zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Ponadto jest bardzo smaczny, ale ważne jest poznanie kilku sekretów.

Niuanse gotowania

• Liczba gości (członków rodziny) odpowiada liczbie doniczek, więc początkowo oblicz, ile potrzebujesz. Dodatkowo nie wszystko zmieści się w piekarniku jednocześnie: jeśli garnki są bez uchwytów, zmieszczą się 4, a z uchwytami - nie więcej niż trzy.
• Aby uzyskać bardziej aromatyczne danie, bogaty smak, przygotować marynatę do piersi kurczaka w piekarniku i namoczyć w niej mięso przez kilka godzin. Możesz obejść się bez marynaty, ale ryzykujesz uzyskanie mdłego smaku dania.
• Nie ma potrzeby dolewania płynu do garnka, jeśli gotujesz mięso z dużą ilością warzyw. Cebula i grzyby dają dużo soku, ale kurczaka w garnku w piekarniku z ziemniakami gotuje się tylko z dodatkiem bulionu, w przeciwnym razie danie będzie suche, a ziemniaki na wpół upieczone.
• Zamiast bulionu można dodać wino rozcieńczone wodą. Alkohol wyparuje podczas gotowania, mięso stanie się bardziej miękkie, a danie nabierze ciekawego aromatu.
• Nie trzymaj garnków w piekarniku, dopóki składniki nie będą w pełni ugotowane. 10 minut przed szacowaną godziną, wyjmij je i wyjdź o temperatura pokojowa. W tym czasie danie „sięgnie” do „stanu”.

Jak wybrać i używać doniczek

• Najlepiej gotować danie porcjami, czyli w małych pojemnikach. Ich idealna objętość to około 500 gramów. Jeśli użyjesz dużego garnka, rezultatem może być „zupa”, a porcja nie wyjdzie tak spektakularnie i oryginalnie.
• Doskonały smak zapewniają tylko naczynia ceramiczne, a szklane pojemniki są nierównomiernie podgrzewane.
• Nieszkliwiona ceramika wewnątrz pojemnika aktywnie pochłania zapachy. Dlatego jeśli wolisz gotować kurczaka i ziemniaki w garnkach w piekarniku, wprowadź przepisy z rybami lub produktami o specyficznym smaku w zupełnie innym daniu.
• Naczynia ceramiczne zawsze umieszczaj tylko w zimnym piekarniku, a wyjmując go, zainstaluj go na drewnianym stojaku. W ten sposób uchronisz je przed pękaniem.

Przepisy na kurczaka z ceramiki

A teraz powiemy Ci, jak prawidłowo gotować mięso z kurczaka w garnkach z ziemniakami w piekarniku. Przepis ze zdjęciem pozwoli ci wyraźnie ocenić technikę. Pieczeń jest bardzo smaczna i gulasz z kurczaka rozpływa się w ustach.

Z ziemniakami

Będziesz potrzebować:

Gotowanie

1. Warzywa obrać, pokroić w kostkę.
2. Filet opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę. Posyp solą i pieprzem, przyprawami, podsmaż na oleju.
3. Weź drugą patelnię, usmaż marchewkę i cebulę.
4. Połóż filet na dnie garnka, na cebulę i marchewkę. Na tej warstwie ułóż ziemniaki, a następnie cebulę i marchew.
5. Wlej bulion (powinien przykryć garnek na ćwiartkę).
6. Wymieszaj śmietanę i puree czosnkowe, posmaruj naczynie mieszanką.
7. Zamknij pokrywki i wstaw pojemniki do piekarnika na 45 minut.
8. Po 25 minutach, gdy przez kuchnię unosi się cudowny aromat, garnki lekko otwórz, posyp ich zawartość startym serem i natką pietruszki.

Z ziemniakami i grzybami

Do gotowania kurczaka w garnku w piekarniku z ziemniakami i grzybami będziesz potrzebować:

Gotowanie

1. Cebule, marchewki obieramy, kroimy w kostkę, pieczarki w plastry.
2. Podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj pieczarki.
3. Smażyć, aż płyn zniknie. Gdy tylko się odezwie, możesz dodać do grzybów drobno posiekany czosnek i tymianek, aby okazały się bardziej pachnące.
4. Z szynki zdjąć skórkę, włożyć do garnka.
5. Top z pokrojonymi w kostkę ziemniakami.
6. Następnie warstwa smażonych warzyw.
7. Sól (gruba sól morska) rozpuszcza się w wodzie. Policz 1 łyżeczkę na 200 ml i 100 ml otrzymanego roztworu w każdym garnku. Napełnij je naczyniem.
8. Umieść garnki z zamkniętymi pokrywkami w dolnej trzeciej części piekarnika, ustaw temperaturę na 240 stopni. Piec przez godzinę, następnie wyjąć naczynie, posypać świeżymi ziołami i trzymać pod pokrywką przez kolejne 10 minut.

Korzystając z podobnej technologii, możesz ugotować kurczaka domowe makarony, który jest układany na wierzchu mięsa zamiast ziemniaków. Lub ze zbożami (gryka lub ryż), które są doskonale ugotowane pod działaniem pary. Dodając warzywa, zawsze podsmaż je wcześniej, ponieważ stracą swój atrakcyjny wygląd i „rozsmarują się” na surowo. Jedynymi wyjątkami są ziemniaki i cukinia - można je bezpiecznie umieścić w pojemnikach na surowo.