Leniwy „Napoleon” z ciasta francuskiego z kremem. Ciasto napoleońskie ucha - leniwy, ale pyszny deser

Zbliża się sezon świąteczny. Ludzie robią zapasy na żywność Stół noworoczny. A prawdopodobnie chcesz zadowolić rodzinę i przyjaciół czymś smacznym, satysfakcjonującym i słodkim? Na przykład ciasto lub ciasto. Nie chcesz jednak spędzać dużo czasu na przygotowywaniu deseru. W naszym artykule znajdziesz kilka opcji bez pieczenia, które przygotowuje się szybko i łatwo.

Składniki na Napoleona

Ciasto od - to świetna alternatywa każdy zna i kocha deser. Jeśli przygotowanie klasycznego ciasta zajmuje dużo czasu, to z „Uszy” powstaje w zaledwie pół godziny. Do tego potrzebne będą następujące składniki:

• Podstawa - ciasteczka „Uszy” - 1 kilogram.

• Mleko o zawartości tłuszczu 3,5% - 1 litr.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Przesiana mąka - 200 g.
• Cukier 1,5-2 filiżanki (do smaku, w zależności od tego, jak słodkie ma być ciasto).

Przygotowanie kremu

„Napoleon” jest zrobiony z ciasta francuskiego i najdelikatniejszego budyniu. Jesteśmy pewni, że w dzieciństwie nikt z Was nie pozostał obojętny wobec takich pyszna uczta. Przedstawiamy Państwu prosty i przepis krok po kroku ciasto z ciastek „Uszy” z krem:

• Najpierw należy wlać mleko (nie całe, 900 ml) do rondla, a następnie postawić na kuchence nad małym ogniem. Wlej do niego cukier i mieszaj, aż się rozpuści.
• Następnie musisz wymieszać mąka pszenna i jajka, dodając tam trochę mleka (100 ml).
• Gdy mleko się zagotuje, włóż do niego masa jajeczna. Nie zapomnij ciągle mieszać.
• Gdy krem ​​​​zagotuje się po raz drugi, należy go zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Masa powinna być gęsta i jednorodna.

Tworzymy ciasto

Ciasto „Napoleon” z ciastek „Uszy” według twojego gustu nie jest gorsze od oryginału. To delikatny i zwiewny deser, który pokocha każdy gość w Twoim domu. „Napoleon” składa się z kilku warstw:

• Najpierw musisz przygotować głęboką formę na ciasto.
• Dno pojemnika należy posmarować odrobiną kremu, aby ciasteczka były dobrze nasączone i miękkie. Następnie ułóż pierwszy rząd i boki.
• Następnie dobrze posmaruj wierzch warstwy kremem i umieść nowy rząd. Wykonujemy tę procedurę, dopóki nie uformujemy naszego ciasta.
• Każdy rząd należy lekko ubić, lekko naciskając łyżką.
• Kiedy skończysz gotować, musisz zmiażdżyć ciasteczka i pokruszyć je na wierzchu. Możesz również posypać ciasto kawałkami czekolady.
• Następnie wkładamy deser na kilka godzin do lodówki, aby go namoczyć.

W efekcie ciasto bez wypieku powinno być bardzo soczyste, jednolite, pikantne i delikatne. Niewątpliwie pobudzi apetyt każdej osoby.

Ciasto z ciastek „Uszy” (bez pieczenia) ze śmietaną

Wysokokaloryczne i obfite ciasto o nazwie „Ushastik” jest idealne na każde wakacje, takie jak Nowy Rok, na przykład. Podstawą deseru będzie ciasto francuskie, a krem ​​jest przygotowywany z tłustych i pyszna kwaśna śmietana. Dla niego musisz zaopatrzyć się w takie produkty:

• Ciasteczka „Uszy”.
• Masło - 180 g.
• Mleko - 800 ml.
• Świeży twarożek - 100 g.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Przesiana mąka pszenna - 6 łyżek. l.
• Śmietana o zawartości tłuszczu 25%.
• Saszetka waniliowa.
• Cukier do smaku, ale około 190 g
• Czekolada mleczna.

Przepis

Przygotowanie „Ushastika” jest łatwe. Ale w końcu otrzymujemy delikatne, kremowe ciasto francuskie. Będzie trochę przypominał smak „Napoleona”. Ale ich główna różnica polega na tym, że „Ushastik” jest bardziej satysfakcjonujący i wysokokaloryczny. Poniżej znajduje się przepis na ciasto bez pieczenia z ciastek „Uszy”:

• Przede wszystkim musisz przygotować nadzienie na deser. Jajka należy wymieszać z cukrem i wanilią, ubić trzepaczką lub blenderem, aż powstanie piana.
• Następnie podgrzej mleko.
• Gdy mleko się nagrzewa, dodaj mąkę pszenną do jajek i dokładnie wymieszaj.
• Następnie dodaj do mieszanki ciepłe mleko, masło i dalej ubijaj.
• Po umieszczeniu kremu gotuj na małym ogniu przez około 5-10 minut.
• Następnie masę wyślij na kilka minut w chłodne miejsce, aby ją schłodziła.
• Czekoladę mleczną należy rozpuścić w kąpieli wodnej.
• Następnie do śmietany należy dodać śmietanę i twarożek, rozpuszczoną czekoladę. Ważne jest, aby dobrze wymieszać całą konsystencję. Mieszanina powinna być gęsta i jednorodna bez grudek.
• Zacznijmy dekorowanie ciasta. Najpierw musisz ułożyć rząd ciasteczek, a następnie dobrze go nasmarować czekoladowo kwaśna śmietana.
• Dlatego należy go smarować każdą warstwą.
• Pod koniec gotowania ciasto należy odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.
• Blat możesz udekorować w dowolny sposób. Na przykład bita śmietana, która sprawi, że będzie jeszcze smaczniejsza i delikatniejsza.
• Gdy ciasto stwardnieje, zostanie dobrze pokrojone na kawałki.

Ciasto przekładane z bananami. Składniki

Ciasto z ciastek „Uszy” bez pieczenia ze skondensowanym mlekiem i bananami da delikatność rajska rozkosz z twoim gustem. Aby się przygotować, musisz kupić:

• Banany - 4 szt.
• Ciasto francuskie - 700 g.
• Śmietana o zawartości tłuszczu 15% - 350 g.
• Mleko skondensowane.
• płytka czekolada mleczna.
• Cukier - 220 g.
• Orzechy włoskie do dekoracji.

Przepis na ciasto „Uszy”

Ten deser to owocowa uczta dla całej rodziny. Ponadto nie poświęcisz dużo czasu i wysiłku na jej gotowanie.

• Najpierw musisz dodać cukier do śmietany.
• Mieszankę śmietany należy dokładnie wymieszać, aż cukier całkowicie się w niej rozpuści.
• Następnie do masy należy dodać gotowane mleko skondensowane. Całą konsystencję należy dobrze ubić trzepaczką.
• Następnie musisz obrać banany i pokroić w plasterki.
• Po tym jak zaczynamy formować nasz deser. Najpierw ułóż ciasto francuskie, banany na wierzchu, a następnie zalej krem maślany. To samo należy zrobić z kolejną warstwą.
• Gdy ciasto jest gotowe, należy roztopić tabliczkę mlecznej czekolady i pokryć ciasto ze wszystkich stron powstałą masą.
• Orzechy włoskie należy zmiażdżyć i posypać na wierzchu, jako dekorację produktu.
• Następnie deser trafia na noc do lodówki, aby dobrze namoczył i stwardniał.

Jak zrobić własne ciasto francuskie

Niektóre gospodynie domowe myślą, co ugotować ciasto francuskie dom jest bardzo trudny. Jednak obalimy tę powszechną plotkę i podamy Ci przepis krok po kroku. Ponadto ciasto można wykorzystać jako bazę do ciasta. Możesz również zrobić z niego proste ciasteczka "Uszy". Składniki:

• przesiana mąka premia- 3 szklanki.
• Jajko.
• Cukier - 2 łyżki
• Suche drożdże (pół łyżeczki).
• Masło - 120 g.
• Mleko - 100 ml.
• Olej roślinny - 3 łyżki.

• Najpierw musisz dodać suche drożdże i pół łyżeczki cukru i wymieszać.
• Następnie poczekaj, aż pojawi się piana, a następnie dodaj resztę cukru i ubij jajko. Mieszaninę pozostawia się na 20 minut.
• Następnie zaczynamy przygotowywać ciasto. Trzeba zrobić wgłębienie w mące, wlać do niej olej roślinny, płyn drożdżowy i mleko.
• Następnie zaczynamy wyrabiać ciasto. Następnie należy pozostawić go na 2 godziny, przykryty ręcznikiem. Powinno trochę pasować.
• Ciasto rozwałkować i na środek włożyć ciepłe masło.
• Z ciasta uformuj kopertę, przykrywając masło brzegami. A następnie rozwałkuj go wałkiem do ciasta.
• Tę procedurę należy wykonać kilka razy. Pamiętaj, że im więcej warstw ciasta zrobisz, tym bardziej będzie miękkie i puszyste.

Ciasto francuskie możesz przechowywać w lodówce lub chłodnym miejscu przez kilka dni. Głównym warunkiem jest ciasne owinięcie folią spożywczą. A jeśli włożysz go do zamrażarki, możesz go użyć w dowolnym momencie.

Gotowanie ciasteczek „Uszy” w domu

Możesz sam ugotować „Uszy”. Aby to zrobić, możesz kupić w sklepie specjalne ciasto francuskie lub zrobić je samemu. Produkty:

• Cukier - 100 g.
• Gotowe ciasto francuskie - 500 g.
• Masło.
• Trochę mąki (około 100 g).

• Przede wszystkim należy przygotować powierzchnię przed gotowaniem - posyp mąką.
• Następnie połóż na nim ciasto. Należy go rozwałkować wałkiem do ciasta na cienką warstwę.
• Następnie musisz równomiernie rozprowadzić na nim cukier. Złożyć ciasto na pół i ponownie rozwałkować.
• Następnie posyp cukrem i zawiń końce ciasta w dwie równe bułeczki.
• Będziesz także musiał pociąć rurki na równe kawałki i lekko je spłaszczyć wałkiem do ciasta.
• Ostatnim krokiem jest upieczenie ciasteczek. Konieczne jest posmarowanie blachy do pieczenia masłem i nałożenie na nią surowych „Uszy”.
• Następnie należy wysłać je do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.
• Gotowe „Uszy” można posypać cukrem pudrem.

Ponadto do ciasta można dodać rodzynki, chipsy czekoladowe lub delikatne. masa twarogowa. W każdym razie ciasteczka będą smaczne i apetyczne. I serdecznie życzymy przyjemnego gotowania. Mamy nadzieję, że nasz artykuł stał się dla Ciebie przydatny i pouczający.

Napoleona - słynne ciasto, co nie jest łatwe w przygotowaniu. Najpierw trzeba zagnieść ciasto, następnie schłodzić, następnie rozwałkować, upiec, pokroić. Ponadto nadal musisz zrobić krem, nasmarować go, ułożyć, namoczyć i udekorować. To wszystko jest tak długie, ale jest łatwiejsza opcja z ciasteczkami „uszy”.

Spróbujemy gotować?

Ciasto ucho Napoleona - ogólne zasady gotowania

Ciasteczka „ushki” wykonane są z ciasta francuskiego z cukrem, są chrupiące, smaczne, zwykle w kształcie serc. Ale pamiętamy też zajęcze uszy, dlatego ma tak zabawną nazwę. Ciasto francuskie jest sprzedawane w sklepie, może być na wagę lub pakowane, możesz wybrać dowolną opcję. Warto zauważyć, że „uszy” są bardzo lekkie, pół kilograma wystarczy na średniej wielkości ciasto.

Krem w klasyczny tort krem. I z gotowe ciastaŚwietnie komponuje się z ciastem francuskim. Gotuje się go w mleku z jajkami i skrobią, często zastępuje go mąką. Dodatkowo wprowadza się wanilinę i masło.

Jakie inne kremy można stosować:

Kwaśna śmietana;

Kremowy;

Z mleka skondensowanego.

Na wybór wpływa dostępność produktów i czas wolny. Nie zawsze jest dostępny do gotowania, ubijania, czasami trzeba poczekać na całkowite schłodzenie.

Zaimprowizowane ciasto napoleońskie zawsze zbiera się w głębokich formach lub w miskach. Po prostu bardzo trudno jest równo ułożyć uszy, ciasteczka są małe, poruszają się i kruszą. Ponieważ sam w sobie jest suchy, nie ma potrzeby żałować kremu, niech będzie dużo. Jak każda inna wersja Napoleona, to ciasto będzie musiało zostać zaparzone. Za 8-10 godzin będzie dobrze nasycony, „osiada”, można go pokroić na kawałki, podawać przy stole.

Ciasto Napoleon z uszu z kremem

To prawie klasyczny przepis na ciasto Napoleona, ale z uszu. Krem przygotowuje się jako prawdziwy krem ​​w mleku, dodaje się do niego jajka i mąkę, które można zastąpić skrobią. Pozwolono zwiększyć liczbę masło bo niektórzy lubią grubsze wersje tego ciasta.

Składniki

600 g ciastek „uszy”;

500 ml mleka;

120 g masła;

3 łyżki mąki;

Kilka jajek;

szklanka cukru;

Wanilina.

Metoda gotowania

1. Wanilina, mąka i cukier granulowany wymieszać w małym rondelku. Oddziel żółtka, dodawaj po jednym, zacznij mieszać trzepaczką, stopniowo dodając mleko. Gdy tylko mieszanina zostanie doprowadzona do jednorodności, możesz umieścić krem ​​​​na kuchence. Zaczynamy go podgrzewać. Nie przestajemy się mieszać.

2. Masa zacznie gęstnieć na dole. Jak tylko stanie się płynem Kasza manna a na powierzchni pojawiają się pierwsze bąbelki, można wyjąć płytkę. Krem dalej gęstnieje w miarę ochładzania. Ostudzić, dodać zmiękczone masło, dokładnie ubić mikserem.

3. W przypadku Napoleona przyjmujemy odpinaną formę lub miskę, w pierwszym przypadku nie można jej zakryć, w drugiej opcji ułożyć warstwę od wewnątrz film spożywczy lub ostrożnie wyłóż pergamin.

4. Ułóż warstwy ciasteczek, obficie obtocz kremem. Resztę wkładamy do lodówki. Wkładamy do niego również ciasto do namoczenia. Pożądane jest wytrzymanie dwunastu godzin, na przykład przez całą noc.

5. Wyciągamy ciasto z formy. Przykryj resztą kremu. Zmiel kilka kawałków ciasteczek lub wyjmij okruchy z uszu z torebki. Posyp ciasto napoleońskie na wierzchu, udekoruj również boczne części.

Ciasto Napoleon z ciasteczek „uszy” z kwaśną śmietaną

Ta wersja ciasta napoleońskiego wykonana jest z ciasteczek „uszy” ze śmietaną. Ze względu na lekką kwaskowatość produktu okazuje się niesamowicie smaczny, interesujący. Oprócz kwaśna śmietana bardzo dobrze nasącza wszelkie ciastka, a jego przygotowanie nie zajmuje więcej niż trzy minuty.

Składniki

0,5 kg uszy;

0,6 kg kwaśnej śmietany;

0,16 kg cukru;

Metoda gotowania

1. Gotowanie szybkiego kremu. Wystarczy połączyć śmietanę z cukrem i wanilią. Jeszcze lepiej, weź mikser i ubij przez kilka minut. Ważne jest, aby wziąć wystarczająco gruby i tłusty produkt, wtedy się okaże dobry krem. Ale trzeba też ostrożnie ubić gęstą śmietanę, łatwo może stać się masłem.

2. Ciasteczka w odpowiedniej formie rozkładamy warstwami. Złamane części można umieścić w pustych przestrzeniach. Pokrywamy kwaśną śmietaną, powtarzamy, aż wyczerpią się produkty. Niech ciasto moczyć przez co najmniej pięć godzin.

3. Dostajemy improwizowanego Napoleona. Nasmaruj resztą kremu, udekoruj okruchami ciasteczek lub w inny sposób.

Ciasto Napoleon z uszu ze skondensowanym mlekiem

Do przygotowania takiego ciasta potrzebne są dwa rodzaje mleka skondensowanego. Główny krem ​​jest zrobiony z białego mleka z dodatkiem masła i wanilii. Drugi krem ​​zostanie użyty do dekoracji, będzie potrzebował trochę zagotowanego skondensowanego mleka.

Składniki

400 ml białego mleka skondensowanego;

150 g gotowanego mleka skondensowanego;

250 g masła;

saszetka waniliowa;

450-500 g ciastek.

Metoda gotowania

1. Krem do gotowania. Olej do niego należy wcześniej usunąć z lodówki. Wskazane jest nawet krojenie na kawałki, aby szybciej zmiękły. Następnie włóż do miski i ubijaj przez pięć minut przy dużej prędkości miksera. Odłóż dwie pełne łyżki stołowe. Masa powinna stać się biała, soczysta, będzie przypominać nieco bitą śmietanę.

2. Cienkim strumieniem zaczynamy wlewać gotowane mleko skondensowane do pozostałego oleju. Nadal bijemy. Krem stał się jednorodny? Zasypiamy wanilia, po kilku sekundach wyłączamy mikser.

3. Ułóż ciasteczka „uszy” warstwami, posmaruj białym skondensowanym kremem mlecznym, przykryj i wyślij do lodówki na co najmniej pięć godzin.

4. Natychmiast ubij wcześniej odłożone masło z gotowanym skondensowanym mlekiem. Wkładamy śmietankę do lodówki.

5. Wyciągamy ciasto z formy. Pokrywamy go na wierzchu i po bokach kremem z gotowanego skondensowanego mleka. Wyrównaj ciasto, wypełnij puste przestrzenie. Zmiel kilka uszu do stanu niezbyt małych okruchów. Posyp boki, góra. Ale możesz ozdobić takie ciasto kremowymi kwiatami, startą czekoladą.

Ciasto Napoleon z ciasteczek uszy z orzechami

Wariant pysznego i bardzo pachnącego ciasta do uszu. Dla Napoleona możesz użyć Orzech włoski, okazuje się pyszny, ale można też brać tańsze orzeszki ziemne.

Składniki

600 ml mleka;

3 żółtka;

180 g orzechów;

200 g masła;

500 g ciastek;

2 łyżki skrobi;

1 ul. Sahara.

Metoda gotowania

1. Ponieważ krem ​​​​ostygnie, zaczynamy od niego. Ubij żółtka i cukier ze skrobią, wlej mleko, włóż do kuchenki w nieprzywierającym rondlu. Gotuj, aż masa zgęstnieje. Wprowadzamy połowę oleju, rozpuszczamy i chłodzimy. Następnie dodaj drugą część zmiękczonego masła, trochę ubij.

2. Wlej orzechy na piec, trochę usmaż. Następnie ostudzić, położyć na desce, rozwałkować wałkiem do mielenia, ale nie do stanu mąki.

3. Nasmaruj warstwy ciasteczek, lekko posyp orzechami, ułóż i wyjmij do namoczenia.

4. Zmiel kawałki 5-6 ciastek, wymieszaj z orzechami. Wyciągamy namoczone ciasto z formy, smarujemy resztą śmietany, napełniamy mieszanką orzechów i ciasteczek.

Ciasto Napoleon z ciasteczek „uszy” z kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem

Kolejna prosta opcja kremu dla leniwy tort Napoleon. Same uszy zawierają dużo tłuszczu, więc dip przygotowuje się bez dodawania oleju. W takim cieście można ułożyć cienkie plasterki banana między warstwami ciasteczek.

Składniki

400 g kwaśnej śmietany;

300 g mleka skondensowanego;

1 ul. l. cukier waniliowy;

500 g uszu.

Metoda gotowania

1. Ubij śmietanę, dodaj do niej mleko skondensowane i cukier waniliowy. Krem nie powinien być płynny, używamy gęstych składników.

2. Ułóż gotowe ciasteczka warstwami, posmaruj, staraj się je ciasno ułożyć, aby było mniej pustek.

3. Przykryj formę lub miskę, wyjmij do namoczenia w lodówce. Następnie wyjmij, udekoruj pokruszonymi ciasteczkami.

Ciasto Napoleon z uszu z kremem czekoladowym

Odmiana leniwego ciasta budyniowego krem czekoladowy. Jest również przygotowywany z mleka z dodatkiem kakao. Dodatkowo będziesz potrzebować jednej tabliczki czekolady do posypania i dekorowania.

Składniki

700 ml mleka;

130 g oleju;

210 g cukru;

600 g uszu;

3 żółtka;

2 łyżki mąki;

3 łyżki kakao;

90 g czekolady.

Metoda gotowania

1. Wymieszaj dwie pełne łyżki mąki z proszkiem kakaowym i cukrem granulowanym. Oddziel żółtka, dodaj do przyszłej śmietany, zmiel i dodaj mleko. Masę do zaparzenia kładziemy na kuchence. Podgrzewać i ciągle mieszać.

2. Jak tylko pojawią się bąbelki, zdejmij rondel z ognia. Do gorącej i zagęszczonej śmietany dodać pokrojone na kawałki masło. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Schłodzić krem ​​czekoladowy.

3. W formie zbieramy ciasto warstwami, smarując ciasteczka „uszy” przygotowanym kremem czekoladowym. Wkładamy do lodówki na siedem godzin.

4. Wyciągamy Napoleona z formularza. Wskazane jest, aby dobrze go nasmarować. Mielimy ciasteczka. Posyp boki ciasta.

5. Natrzyj połowę czekolady, przykryj wierzch tortu wiórkami. Pozostałe kawałki są cięte na małe kostki, rozrzucone w losowej kolejności.

Podczas dodawania duża liczba masło w krem, wskazane jest ubijanie produktu osobno, aż do uzyskania dobrej piany. W takim przypadku nic nie popłynie, smak się poprawi, masa będzie przewiewna, a wysoka zawartość tłuszczu nie będzie odczuwalna.

Jeśli nie ma ciastek do posypania ciasta na wierzchu i bokach, możesz użyć orzechów, kakao w proszku, płatki kokosowe a nawet prażone nasiona sezamu. Każda kuchnia ma alternatywę.

Jeśli jest mało czasu na impregnację ciasta, możesz najpierw trzymać je przez kilka godzin w temperatura pokojowa a następnie wstawić do lodówki.

Jeśli nie ma już śmietanki, po wyjęciu ciasta z formy można go posmarować zwykłym skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną.

Gotowanie przez zdjęcie krok po kroku Przepis na leniwe ciasto napoleońskie z biszkoptowych uszu.

W naszym szybkim tempie czasami brakuje czasu na gotowanie nawet najbardziej
proste dania, nie wspominając o arcydziełach. Dlatego tak zwany „ leniwe przepisy”, dzięki któremu możesz szybko i szybko gotować
najniższe koszty pracy.

Ale najtrudniejszy pod względem braku czasu na pieczenie. I tak chcemy cieszyć się smakołykami znanymi nam od dzieciństwa. Zasłużyła na szczególną sławę i uznanie
ciastka " ptasie mleko”, „Praga” i oczywiście „Napoleon”. Oto przepis na ostatnie my
chcemy Ci zaoferować. Ale nie klasyczny, składający się z wielu ciast, ale leniwy,
który opiera się na cieście francuskim o zabawnej nazwie „Uszy”.

Ciasto impregnowane delikatnym i pachnącym kremem. I posmakować "lenistwa"
absolutnie nie różni się od jego słynnego krewnego.

Czas gotowania: 40 min.

Porcje: 10 - 12

Produkty

• ciasto francuskie „Uszy” -1 kg
• mleko 3,2% tłuszczu - 1 l
• jajko kurze - 3 szt.
• cukier granulowany - 200 g
• masło - 150 g
• mąka pszenna - 6 łyżek. l.
• wanilina - do smaku.

Leniwy Napoleon Przepis krok po kroku

Ugotujmy jedzenie

Wyjmij masło z lodówki.
Przesiej mąkę przez sito. Upewnij się, że to zrobisz:
bo nie potrzebujesz kawałków skrobi w kremie, nici lub,
co dobrze, robaki z mąki.

Najważniejszą rzeczą w naszych instrukcjach jest krok po kroku
przepis na krem. Zajmijmy się nimi. Na patelnię
o objętości 1 litra wlać 0,5 litra zimnego mleka i ubić
jajka.

Ubij trzepaczką lub mikserem.

Wlej cukier.

Dodaj wanilię. Śmigać.

Nie przerywając ubijania, wsyp małymi porcjami
mąka. Upewnij się, że nie ma grudek.

Resztę mleka wlać do 2 litrowego rondla. Podpal i przynieś
do wrzenia.

Gdy mleko się zagotuje, dodaj rzadki
strużkę, ciągle mieszając, mieszankę jajeczno-mleczną.

Gotuj na małym ogniu po gotowaniu przez 5-7 minut.
Mieszanina powinna zgęstnieć. Podpowiedź: aby krem ​​nie
przyklejony do dna lub, co gorsza, nie spalony, zastępczy
pod patelnią znajduje się dzielnik płomienia.

Zdejmij rondel z ognia i pozwól, aby mieszanina ostygła.

Zmiękczone masło włożyć do miski i
bić najpierw na małym, a potem na maksymalnym
prędkość miksera. Olej powinien stać się puszysty i mocny.
rozjaśnić się.

Stopniowo dodawać olej do schłodzonej masy, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
dodanie kolejnej partii.

Krem jest gotowy. Możesz zacząć składać ciasto

Ułóż ciasteczka na dużym płaskim naczyniu w formie
kwadrat. Upewnij się, że nie ma pustych przestrzeni: ciasteczka
połamać na małe kawałki i włożyć do pustego
przestrzeń.

Obficie posmarować kremem.

W ten sam sposób ułóż pozostałe warstwy ciasta. Od 1
kg ciasteczek to 5-6 warstw.

Wszyscy znają ciasteczka Uszy, te z ciasta francuskiego (). Chcę ci zaoferować proste ciasto bez pieczenia z tego ciasteczka, okazuje się, że jest to coś w rodzaju leniwego "Napoleona". Ciasto z uszu musi stać i dobrze namoczyć, wtedy będzie delikatne i smaczne.

Więc wziąłem te produkty.

Najpierw gotujemy śmietankę. Aby to zrobić, wymieszaj jajka z cukrem i lekko ubij. Dodaj mąkę i skrobię i stopniowo dodawaj mleko, nie przestając ubijać.

Krem na ciasto nakładamy z uszu, gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając. Doprowadzamy do bulgotania, a następnie natychmiast dodajemy masło i dobrze mieszamy.

Krem przykryć folią i ostudzić.

Teraz bierzemy danie. I rozłóż nasze ciasteczka, zanurzając je w śmietanie. Wypełnij dziury między ciasteczkami połamanymi ciasteczkami. Wlej więcej śmietany i wygładź.

Ułóż ciasteczka warstwami, aż skończy się krem. Nie zapomnij zostawić kilku ciasteczek do posypania ciasta.

Boki i górę posmarować kremem, posypać kruszonką. Ciasto wyjmujemy z lodówki na noc.

Ciasto z uszami, gotowe.

Smacznego!

I kolejne zdjęcie porcji ciasta z ciastek Ushki.

Smacznego!

1. Gotowanie kremu. W wygodnej głębokiej misce połącz przesianą mąkę, skrobia kukurydziana, cukier granulowany i żółtka. Opcjonalnie możesz dodać torebkę cukru waniliowego.

2. Wymieszaj składniki, stopniowo wlewając do nich mleko.

3. Przygotowaliśmy bazę pod krem. Sprawdź, czy płyn jest jednorodny, bez jednej grudki. Jeśli jednak pojawią się grudki, mieszaj wszystko przez kilka minut trzepaczką.

4. Pozostaje zaparzyć krem. Nie rób tego w ogniu: istnieje duże ryzyko, że krem ​​się spali. Lepiej gotować w łaźni wodnej. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla, zagotuj i umieść w nim rondel z kremową podstawą. Ciągle mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje. Gotowy budyń odłóż na bok i zacznij układać leniwe ciasto.

5. Odbierzemy leniwego "Napoleona" w odpinanej formie. Spód formy można posmarować kawałkiem masła. Układamy pierwszą warstwę „Uszy”, wypełniając nawet najmniejsze szczeliny kawałkami ciasteczek.

6. Krem, który jeszcze nie wystygł, rozprowadzamy na warstwie ciastek, wyrównujemy.

7. Powtórz krok 6: ponownie umieść warstwę „Uszy”. Wypełnij formularz do samej góry, naprzemiennie kremem i ciasteczkami.

8. Umieść kilka ciasteczek w plastikowej torbie spożywczej i rozgnieć je wałkiem do słodkiej bułki.

9. Posyp ciasto bułką tartą i pozwól kremowi dobrze namoczyć warstwy ciastek. Lepiej, jeśli ciasto stoi przez całą noc na mrozie, wtedy ciasto francuskie będzie miękkie. To wszystko! Leniwy „Napoleon” jest gotowy.

10. Możesz podać go do stołu.