Jak gotować uszy z ciasta francuskiego. Uszy z ciasta francuskiego

domowe ciasteczka- świetna gratka dla nieoczekiwanych gości. I możesz go bardzo szybko ugotować, jeśli masz go pod ręką. gotowe ciasto. Nawet uczeń potrafi upiec ciasteczka-uszy z ciasta francuskiego. Technologia przygotowania jest prosta, ale okazuje się, że wypieki są bardzo smaczne, kruche i delikatne. Te pliki cookie można wykonać za pomocą różne nadzienia- cynamon, płatki kokosowe, mak itp.

Do przygotowania ciastek najczęściej używa się ciasta francuskiego. przaśne ciasto, ale można też upiec drożdżową wersję ptysie. Ciasto musi być dobrej jakości, bo od tego zależy smak ciasteczek.

Uszy ciasteczek są uformowane po prostu. Konieczne jest rozwałkowanie ciasta na długą prostokątną warstwę. Im dłuższa warstwa, tym więcej warstw będą miały Twoje pliki cookie. Optymalna długość warstwy to około 30 cm.

Następnie musisz znaleźć środek warstwy na całej długości. I zrób znak. Teraz możesz posypać ciasto wybraną opcją nadzienia, równomiernie je rozprowadzając. Następnym krokiem jest zwinięcie ciasta w bułkę. Najpierw musisz owinąć jedną stronę do zamierzonej linii środkowej. A następnie złóż drugą stronę w ten sam sposób. W efekcie otrzymujemy dwie rolki ze wspólną podstawą. Rolki należy lekko docisnąć do siebie, aby się skleiły. Dla lepszego wiązania można nasmarować miejsce klejenia wodą.

Teraz musisz obrócić nasz wykrój z solidną podstawą do góry i pokroić na kawałki o szerokości 1,5-2 cm, położyć półfabrykaty na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Musisz rozproszyć się na odległość od siebie. Pieczemy w 200 stopniach. Czas pieczenia ciasteczek zależy od wielkości półfabrykatów i wynosi od 10 do 20 minut.

Ciekawostki: ciasteczka-uszy przyszły do ​​nas z Kuchnia niemiecka. W Niemczech to ciasto nazywa się „świńskimi uszami”. W Szwajcarii znany jest pod nazwą „pruski deser”.

Ciasteczka z ciasta francuskiego z cukrem

Najprostszą i najbardziej bezpretensjonalną opcją są ciasteczka z cukrem.

• 300 gr. ptyś przaśne ciasto;
• cukier granulowany do smaku;
• 1 saszetka cukru waniliowego opcjonalnie

Ciasto rozmrozić, rozwałkować w prostokątną warstwę o grubości 0,5-0,7 cm, posypać cukrem. Jeśli chcesz, aby ciasteczka były słodsze, posyp je odpowiednio grubą warstwą. W razie potrzeby cukier granulowany można zmieszać z cukrem waniliowym.

Przeczytaj także: Drożdżowe rogaliki z ciasta francuskiego - 8 przepisów

Z jednej strony rozwałkuj ciasto w bułkę na środek formacji. To samo robimy z drugą stroną. Odwracamy nasz przedmiot i kroimy go na kawałki o szerokości 1,5 cm, rozkładamy na blasze do pieczenia, którą musimy przykryć papierem do pieczenia. Podczas pieczenia część cukru nieuchronnie wycieknie, więc jeśli nie użyjesz pergaminu, trudno będzie wyczyścić blachę do pieczenia.

Piec w 200 stopniach przez około 15 minut. Ciasteczka powinny mieć złoty kolor.

Rada! Jeśli część białego cukru zastąpimy brązowym, ciasteczka nabiorą wyrazistego karmelowego smaku.

Ciasteczka z cynamonem

Możesz upiec ciasteczka z cynamonowymi uszami, okazuje się, że są bardzo pachnące.

• 2 warstwy ciasta francuskiego;
• 3 łyżki cukru;
• 8 gr. mielony cynamon;
• trochę mąki do rozwałkowania ciasta.

Rozmrażaj ciasto wcześniej. Najpierw rozwałkuj jedną warstwę w prostokąt o grubości około 0,5 cm, musisz rozwałkować w jednym kierunku, aby nie zepsuć struktury warstw. W misce wymieszaj cukier i mielony cynamon. Posyp ciasto mieszanką cukru i cynamonu. Następnie lekko rozwałkuj na wierzchu wałkiem do ciasta tak, aby nadzienie było lekko wciśnięte w ciasto.

Warstwę ciasta skręcamy w bułkę, najpierw z jednej strony do środka, a następnie w ten sam sposób zawijamy z drugiej strony. Obrabiany przedmiot kroimy na kawałki o grubości około 1,5 cm Ciasteczka układamy na blasze do pieczenia pokrytej folią. Zrób to samo z drugą warstwą ciasta.

Pieczemy w 200 stopniach przez około 200 minut, ciasteczka powinny nabrać złotego odcienia i stać się chrupiące.

Ciasteczka z ciasta francuskiego z orzechami

Inną opcją pieczenia są uszy z orzechami.

• 250 gr. ;
• 150 gr. orzechy;
• 1 białko jajka;
• cukier granulowany do smaku.

Orzechy podsmażyć na suchej patelni. Dbamy o to, aby orzechy się nie paliły. Następnie zmiel orzechy, ale nie na mąkę, ale na małe ziarna. Najłatwiej jest użyć blendera, ale można też posiekać nożem.

Rada! Do tego wypieku można użyć dowolnych orzechów. Na przykład orzechy włoskie. Idealny również do orzeszków ziemnych.

Wymieszaj zmielone orzechy z cukrem granulowanym, dodaj cukier do smaku, dodaj surowe białko, wymieszaj.

Ciasto francuskie rozwałkować na prostokątną warstwę, posmarować ugotowanym nadzienie orzechowe. Ciasto zamieniamy w bułkę, najpierw z jednej strony do środka. Potem po drugiej stronie. Obrabiany przedmiot przecinamy na pół na kawałki o szerokości około 2 cm.

Rada! Aby ułatwić krojenie przygotowanej rolki na równe ciasteczka, zalecamy włożenie obrabianego przedmiotu do zamrażarki na 10-15 minut, po owinięciu folią spożywczą.

Pieczemy na blasze pokrytej pergaminem w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut na złoty kolor.

Przeczytaj także: Ciasto do pizzy ziemniaczanej - 5 nietypowe przepisy(+ sosy)

Przepis z makiem

Pyszne są uszy francuskie z makiem

• 250 gr. ciasto francuskie;
• 75 gr. Sahara;
• 75 gr. mak cukierniczy.

Ciasto rozmrażamy w lodówce, nie powinno być zbyt miękkie, w przeciwnym razie bardzo trudno będzie z nim pracować. Ciasto rozwałkować na prostokątną warstwę o grubości około 0,5 cm, warstwę posypać masą cukier granulowany i mak, lekko wcisnąć nadzienie do ciasta, chodząc po nim wałkiem do ciasta.

Następnie zwiń ciasto z jednej strony w bułkę. Kiedy docieramy do połowy, zatrzymujemy się. Następnie w ten sam sposób złożyć ciasto z drugiej strony. Tniemy półfabrykat na ciasteczka, kawałki powinny mieć około 1,5 cm szerokości, uszy pieczemy w 200 stopniach przez około 15 minut na złoty kolor.

Ciasteczka-kłosy z ciasta francuskiego z dżemem

Uszy z ciasta francuskiego nie będą tak chrupiące, jest to bardziej miękkie ciasto. Zróbmy to z dżemem. Dżem można wykorzystać według własnego gustu, na przykład możesz wziąć pomarańczę. Lub jakikolwiek inny - według własnego gustu.

Drogi słodko, koniecznie zastosuj ten nieskomplikowany przepis na niezrównany domowe wypieki za pomocą gotowych ! Nasz projekt gastronomiczny to dziś ciasteczka Puff Uszy z cukrem - zrobione z ciasto bez drożdży- półprodukt, który dziś można kupić w każdym supermarkecie. Korzystając z mojego przepisu krok po kroku ze zdjęciem, nawet początkująca gospodyni może ugotować taki przysmak w domu w kuchni.

Składniki:

• - półprodukt - 250 gr;
• żółtko - 1 sztuka;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• masło - 30 gr.

Jak zrobić uszy z ciasta francuskiego

Gotowanie zaczynamy od rozmrożenia ciasta. Do czasu uformowania ciasta francuskiego powinno być ono rozmrożone. Gotowe do pracy ciasto rozkładamy na dużej desce i rozwałkowujemy na cieńszą warstwę. W tym samym czasie włącz piekarnik. Reżim temperaturowy pozostawić w punkcie 190 stopni.

Nasmaruj powierzchnię warstwy ciasta roztopionym masłem. W tym procesie wygodniej jest wziąć pędzel do pieczenia.

Posyp natłuszczoną powierzchnię cukrem. Używamy tylko 1,5 łyżki. łyżki.

Od szerokiej strony zaczynamy dociskać końce ciasta do środka.

Tutaj mamy taką podwójną rolkę. Lekko dociśnij.

Pokrój bułkę na kawałki. Przybliżona szerokość cięcia to 2 centymetry.

Arkusz przykrywamy papierem do gotowania. Z kawałków formujemy uszy (choć moim zdaniem bardziej przypominają serca 🙂).

Nasmaruj uszy-serca wstrząśniętym żółtkiem kurczaka.

Posyp pozostałym cukrem na wierzchu. To wszystko, pozostawione przygotowane ciasto francuskie wystarczy włożyć do piekarnika na 20 minut.

Ciesz się piciem herbaty, ciesz się doskonałym smakiem domowych wypieków francuskich!

Dozwolone jest dodatkowo użycie waniliny lub cynamonu dla wzmocnienia smaku. Przyprawy te należy posypać biszkoptowymi uszami wraz z cukrem.

Pyszne uszy Puff z cukrem - świetna opcja na spotkania przy herbacie!

Chcesz coś smacznego, słodkiego i chrupiącego? A gotować w ciągu kilku minut? W takim razie sprawdź ten przepis na ciasteczka z ciasta francuskiego z cukrem i cynamonem. Ciasteczka są słodkie, szalenie pachnące i oczywiście bardzo chrupiące. W zwykłych ludziach te pliki cookie nazywane są „uszami”. Pomimo atrakcyjnego wyglądu nawet początkujący może nadać wątrobie piękny kształt. W końcu jest przygotowywany z zakupionego ciasta francuskiego, a wystarczy rozmrozić ciasto i zrobić z niego uszy z cynamonem i cukrem.

Na półkach w sklepach można znaleźć drożdże i bez ciasto drożdżowe. Jaka jest między nimi różnica i z której opcji powinniśmy skorzystać? Faktem jest, że podczas pieczenia ciasto bez drożdży unosi się wyłącznie pod wpływem pary wodnej, a w drożdże działają para wodna jest wspomagana pracą bakterii drożdży. W cieście bezdrożdżowym jest znacznie więcej warstw ciasta i wszystkie są posmarowane olejem. Dzięki temu wypiek z ciasta bezdrożdżowego okazuje się bardziej tłusty, wysokokaloryczny, lekko wytrawny i bardzo chrupiący. Ciasteczka, chrupki, koszyczki z przekąskami (zobacz przepis na przekąskę z kurczakiem i serem) i warstwy ciasta wychodzą z tego cudownie. Wypiek z ciasta francuskiego drożdżowego jest nieco mniej chrupiący, ale bardziej puszysty i miękki. To ciasto najlepiej nadaje się do ciast francuskich, ciast, ciasteczek i bułek. Dlatego jeśli chcesz uzyskać bujność i więcej miękkie ciasteczka- używaj ciasta drożdżowego, a jeśli wolisz chrupiące ciasteczka - kup bezdrożdżowe.

Ciasto drożdżowe można zrobić własnymi rękami, ale jest to tak żmudne zadanie, że większość hostess woli używać gotowych kupionych w sklepie. Zakupione ciasto francuskie nie jest gorsze niż domowe.Najważniejsze jest wyjęcie go z zamrażarki przed rozpoczęciem gotowania i pozostawienie do stopienia temperatura pokojowa. I dopiero wtedy przystąp do zwijania i układania nadzień.

Czas gotowania: 30 minut.

Składniki:

• 0,5 kg ciasta francuskiego w arkuszach;
• 0,5 ul. cukier (100 g);
• 8 gr. proszek cynamonowy;
• 8 g mielonego cynamonu.

przepis na ucho cynamonowe

Ciasteczka z uszami to jedne z najbardziej znanych domowych ciasteczek. Jednak pod jedną nazwą kryje się kilka absolutnie różne dania. Oprócz nazwy, która ich łączy, mają indywidualne: „Houndstooth” lub „Triangles”, „Puff Ears”, „Bear Ears” lub „Calla” lub „Pig Ears”, a na słodkie, ciekawe w wcieleniu ciasteczka „Uszy Amana”. W materiale porozmawiamy o sposobach przygotowania wszystkich tych przysmaków.

Ciasteczka z uszami są często nazywane ciasteczkami „gęsia łapka” lub „trójkątami”. Ale w każdej z trzech opcji uzyskuje się prosty, łatwy do przygotowania przysmak. Główne warunki to połączenie w jednym daniu o miękkiej strukturze i chrupiącej skórce posypanej cukrem.

Przygotuj następujące składniki do wyrabiania ciasta:

• 450 g twarogu;
• 225 g masła lub pasty do smarowania;
• 345 g mąki;
• 3,5 g proszku do pieczenia;
• worek waniliny lub 10 g cukru waniliowego;
• szczypta soli;
• cukier do toczenia ciasteczek.

Przybliżona zawartość kalorii gotowe jedzenie: 350 kcal.

Całkowity czas gotowania: 80 minut.

Zacznijmy przygotowywać ciasto na ciasteczka twarogowe „Uszy”:

1. Twaróg i masło - nacierać widelcem do uzyskania jednorodnej kremowej masy. Jaki twarożek wybrać? Bądźmy szczerzy: nie ma dokładnych wskazań zawartości tłuszczu w produkcie. Należy jednak pamiętać, że im bardziej tłusty twarożek, tym bardziej wzrasta kaloryczność potrawy. I odwrotnie - niskotłuszczowy twarożek przybliża ciasteczka do potraw dietetycznych.
2. Wszystkie produkty luzem, poza cukrem, łączymy w osobnej misce. Czy ilość mąki podana na liście składników jest dokładna? Trudno odpowiedzieć na to pytanie: wszystko zależy od dostępnej mąki. Najczęściej przepisy podaje się na bazie masy mąki z odmiany durum pszenica. Dlatego każda marka i producent będzie miał swoją własną ułamek masowy mąka w każdym przepisie. Skup się na uczuciach, a wszystko się ułoży.
3. Mieszamy mieszanki maślano-twarogowe i sypkie. Nie dokręcamy – w końcu olej ma tendencję do spływania, co oznacza, że ​​może być potrzebne więcej mąki.
4. Powinno być lekko lepkie i bardzo miękkie ciasto. Aby dobrze się rozwałkował i nie przyklejał do powierzchni, posyp stół mąką. Ciasto również wstępnie dzielimy na 2 lub 3 części - ułatwi to proces wałkowania. Jednocześnie części, które nie biorą udziału w procesie, są przechowywane w lodówce.
5. Z rozwiniętego arkusza ciasta o grubości nie większej niż 0,5 cm wytnij przyszłe ciasteczka kubkiem lub specjalnym okrągłym kształtem.
6. Być może zauważyłeś, że w przepisie brakowało cukru. To nie do końca prawda: użyjemy go do wylewania kręgów ciasta. Wygodnie jest to zrobić, po prostu wsypując cukier do talerza i obracając kółka ciasta z każdej strony, stopniowo składając na pół, aż utworzy się trójkąt.
7. Powstałe ćwiartki rozkładamy na arkuszu pergaminu i wysyłamy do piekarnika na 10-20 minut w temperaturze 180 ° C.

Ciasteczka z twarogiem są bardzo smaczne. Stanie się integralną częścią każdego rodzinnego posiłku pijącego herbatę.

Z ciasta francuskiego

Opcja gotowania dla tych, którzy chcą ugotować smakołyk na stole, ale nie lubią bałaganić mąką i ciastem. Co najmniej z gotowego ciasta francuskiego pyszne produkty. Jednocześnie ciasteczka charakteryzują się niezwykłą kruchością i ciekawy kształt przypominający ucho.

Na 8 porcji gotowych ciasteczek weź:

• 500 g ciasta francuskiego;
• 35 ml oleju roślinnego;
• 75 g cukru.

Przybliżona zawartość kalorii w 1 porcji: 103,7 kcal.

Całkowity czas gotowania: 30 minut

Zacznijmy gotować:

1. Najpierw zdecydujmy, jaki plik cookie chcemy w rezultacie uzyskać. To zależy od rodzaju testu, który powinieneś wybrać. Do przetargu - weź ciasto drożdżowe. Chrupiące - bez drożdży. Ale w obu przypadkach ciasto należy rozwałkować na arkusz o grubości około 1 cm.
2. Smarujemy arkusz olej roślinny. Pomoże to cukrowi przykleić się do powierzchni ciasta. Tak, po prostu posyp masło cukrem.
3. Wizualnie określ środek na blasze ciasta i wygnij ciasto do tego miejsca po obu stronach. Lekko spiąć środek połączonymi brzegami i posmarować olejem.
4. Znowu - na pół. I pokroić na kawałki. Przybliżona grubość - 1 cm.
5. Powstałe „Uszy” ponownie, dopiero teraz zanurzamy boki w cukrze i kładziemy je na blasze do pieczenia.
6. Oczekiwanie na gotowość nie trwa długo - przy 200 ° C proces zajmie kwadrans.

Ciasteczka „Uszki” z ciasta francuskiego to nie tylko więcej prosta opcja gotowanie smakołyków, ale też szybsze.

Ciasteczka „Niedźwiedzie uszy”

Różnica w stosunku do wcześniej przedstawionych receptur polega na tym, że forma, dzięki której przysmak otrzymał swoją nazwę, powstaje po upieczeniu w piekarniku.

Co musimy przygotować?

• mąka - szklanka 250 ml;
• jajka - 4;
• cukier - 2/3 łyżki.

Zawartość kalorii: 272 kcal na 100 g.

Czas: 25 minut.

Przygotowanie ciasta i samych ciasteczek Bear Ears nie zajmie dużo czasu, ponieważ składa się tylko z kilku kroków:

1. Przede wszystkim włącz piekarnik - 180 ° C.
2. Do ubitych jajek z cukrem dodawać porcjami mąkę.
3. Nie martwimy się, gdy zabraknie mąki, a ciasto nadal będzie dość płynne – tak powinno być.
4. Na wysmarowaną tłuszczem wyłożyć gotowe ciasto w ilości 1 łyżeczki masło Papier do pieczenia.
5. Proces znajdowania produktów w piekarniku zajmie 7-10 minut. Najważniejsze jest wyschnięcie. W przeciwnym razie ciasteczka nie przyjmą pożądanego kształtu.
6. Ciasteczka, ledwo wyciągnięte z piekarnika, podważamy szpatułką i zapinamy boki na zasadzie ucha lub kwiatu kalii. Robimy to szybko, ponieważ ciasto szybko stygnie i staje się kruche.

Ciasteczka z uszami niedźwiedzia są również często określane jako ciasteczka Calla.

Gotowanie z Nutellą

Przygotowanie ciastek Nutella różni się od wcześniej omawianego przepisu na ciasto francuskie tylko tym, że zamiast cukru pasta czekoladowa Nutella.

Na 500 g ciasta francuskiego weź duży słoik "Nutelli".

Zajmie to 20 minut.

Zawartość kalorii: 444 kcal na 100g.

Aby zrobić ciasteczka:

1. Ciasto rozwałkować.
2. Posmaruj pastą czekoladową.
3. Obie krawędzie ciasta zawijamy do środka bułką. Wysyłamy na 20 minut w zamrażarce, aby ułatwić proces krojenia.
4. Pokrój powstały film na kawałki.
5. Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz w 200 ° C - 15 minut.

Ciasteczka „Uszy” z Nutellą są gotowe.

Jak gotować uszy wieprzowe

Ugotujmy jeszcze raz ciasteczka „Świńskie uszy” – to także „Uszy niedźwiedzia” lub „Kalle”.

Przygotować:

• mąka - 160 g;
• cukier - 200 g;
• jajka - 3;
• soda - 1/2 łyżeczki;
• kilka kropli soku z cytryny.

Czas gotowania w 190°C - 10 minut.

Ciasto przygotowujemy na bazie mieszania składników: najpierw jajka i cukier, potem mąkę i sodę. Kwas dodajemy na końcu, po czym sprawdzamy gęstość ciasta i rozprowadzamy łyżeczką na blasze do pieczenia.

Konsystencja - śmietana.

Po upieczeniu formujemy ucho z okrągłych ciasteczek, ściskając brzegi.

Podawaj ciasteczka z ulubionym napojem.

Delikatne "Magiczne Uszy"

Magia uszu tkwi w niezwykle delikatnym i smacznym nadzieniu.

Wymagane do testu:

• margaryna - 200 g;
• mąka - 3 łyżki .;
• śmietana - 50 g;
• kefir - 50 g;
• soda - 1/2 łyżeczki;
• żółtko jajka - 3 szt.

Do nadzienia przygotuj:

• białko - 3 szt .;
• cukier - 1 łyżka.

Zacznijmy wyrabiać ciasto:

1. Żółtko, śmietana, kefir i soda - mieszaj do uzyskania jednorodnej masy.
2. Zmiel margarynę z mąką.
3. Płynną bazę wlać do suchej mieszanki - zagnieść ciasto.
4. Z ciasta formujemy małe kulki o średnicy około 1,5-2 cm.
5. Wysyłamy je do lodówki na godzinę.

W tej chwili zróbmy wypełnienie:

1. Ubij żółtka cukrem. Aby przyspieszyć i ułatwić proces, możesz dodać szczyptę soli.
2. Pokonaj do bezy.

Tworzymy pliki cookie:

1. Wyjmując kulki z lodówki, zwiń je w cienkie ciasta. Biorąc pod uwagę oryginalny kształt, ciastka powinny mieć kształt kółek. Grubość nie większa niż 0,5 cm.
2. Umieść łyżeczkę bezy na środku.
3. Składamy dwa razy, aż utworzy się trójkąt: jednocześnie bezpiecznie mocujemy krawędzie ciastek, aby nadzienie nie uciekało.
4. Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz w 180 ° - 15 minut.

Gotowe ciasteczka posyp natychmiast, gdy będą gotowe cukier puder.

Przepis na ciastko Aman's Ears

Ciastka mają swoją historię: stamtąd wzięła się tradycyjna forma i sposób serwowania nadzienia na wolnym powietrzu.

Na 5 porcji weź:

• 180 g masła;
• 85 g cukru pudru;
• 260 g mąki;
• jajko;
• żółtko;
• 35 g skrobi kukurydzianej;
• 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• kropla esencji waniliowej;
• 100 g dżemu.

Zacznijmy gotować smakołyki:

1. Zmiękczone masło ubić z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na kremową masę.
2. Całe jajko i 1 żółtko rozbić na śmietanę.
3. Wymieszaj mąkę, skrobię i proszek do pieczenia.
4. Otrzymujemy lepkie, ale jednorodne ciasto. Dlatego trzymamy go w lodówce – przestanie kleić się do rąk, stanie się bardziej giętki.
5. Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm i wyciąć z niego kółka.
6. Do każdego koła rozprowadzamy na środku nadzienie: dżem, dżem, nutellę. Szczypiemy z trzech stron, formując boki, ale bez zamykania nadzienia.
7. Pieczemy w 180°C przez 15 minut.

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Skończone ciasto francuskie zawsze pomoże, gdy trzeba szybko zrobić muffinki na herbatę, a czas na zabawę z gąbką drożdżową lub ciasto piaskowe nie. Podstawa ptysiowa daje duże pole do kulinarnej wyobraźni. Chciałbyś zrobić słodkie lub słone ciasto, placki lub bułki, ptysie lub pizzę? Weź ciasto francuskie. Cóż, jeśli czas pozwoli, zrób to sam w domu. Wykorzystamy sklep i upieczemy uszy ptysie.

Składniki

• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
• cukier (do smaku)
• 2 łyżki stołowe. l. płynny miód naturalny

Gotowanie

1. Ciasto wyjmujemy z zamrażarki i odstawiamy na chwilę w temperaturze pokojowej. Nie możesz zdjąć owijki. Jedyną rzeczą jest upewnienie się, że nie stopi się całkowicie. W przeciwnym razie ciasto przyklei się do rąk, a praca z nim będzie bardzo problematyczna. Gdy ciasto stanie się miękkie i nadające się do wałkowania, połóż arkusz na blacie roboczym, rozciągnij go rękoma lub rozwałkuj wałkiem do ciasta. Lepiej jest wziąć ciasto, które ma jedną dużą warstwę. Posyp ją cukrem i zmiażdż wałkiem do ciasta.

2. Pamiętaj, że ciasto francuskie nie ma wyraźnego smaku, ani słodkiego, ani słonego, po prostu jest bez smaku, więc jeśli chcesz, aby uszy były słodkie, połóż przyzwoitą ilość cukru na każdej warstwie. Przekręcamy go do środka po obu stronach.

3. Wytnij wynikowy bułka ptysiowa na małe kawałki.

4. Włącz piekarnik. Podczas gdy masz do czynienia z pozostałym ciastem, po prostu się nagrzeje. Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia i układamy na niej półprodukty uszu.