Menu
Jest wolny
Rejestracja
Dom  /  Główne dania/ Jak gotować z ciasta francuskiego bez drożdży. Ptysie - wypieki z drożdży francuskich i ciasta bez drożdży

Jak gotować z ciasta francuskiego bez drożdży. Ptysie - wypieki z drożdży francuskich i ciasta bez drożdży

Moi przyjaciele!

Nasza temperatura spadła do 29, jutro generalnie obiecują deszcz, co oznacza, że ​​można na chwilę włączyć piekarnik. Trochę. A jednocześnie nie rób niepotrzebnych gestów. Skończone ciasto francuskie kupił. Polewy pod ręką. A my czekamy słodkie wypieki z ciasta francuskiego: najsmaczniejsze wybrane przepisy dla mojego skromnego, ale wysłużonego wyglądu i smaku.

Zrobiłem listę zarówno szybkich, jak i proste przepisy wypieki, a także bardziej złożone desery świąteczne. A ponieważ czeka na nas wiele przepisów, obejdziemy się bez moich ulubionych wstępów na abstrakcyjne tematy i od razu zabierzemy się do pracy.

Ciasto francuskie bez drożdży i drożdży

Teoretycznie powiem tylko (ponieważ Niedawno dowiedziałem się, że nie każdy wie) to ciasto francuskie wydaje się być bez drożdży oraz drożdże.

  1. Ciasto francuskie bez drożdży przygotowane z przaśne ciasto(mąka, woda i sól) z dodatkiem duża liczba masło, które jest „wbijane” w ciasto poprzez wielokrotne składanie i zwijanie. Ptysie, ciasteczka, ciasta, strudle przygotowywane są z ciasta francuskiego bez drożdży. tak poza tym słynne ciasto Napoleon w swoim francuskim oryginale jest również przygotowywany z takiego puffa bez ciasto drożdżowe.
  2. Drożdżowe ciasto francuskie przygotowane w ten sam sposób, ale z ciasta drożdżowego. Drożdżowe ciasto francuskie można wykorzystać do wyrobu rogalików, bułek i różnych tzw. ciast wiedeńskich.

Więc jeśli znowu się zastanawiasz “jaki słodki i smaczny gotować z zakupionego ciasta francuskiego” słuchaj uważnie i pamiętaj!

Przepisy z ciasta francuskiego bez drożdży

Zacznijmy od elementarnego i najszybszego...

1. Roladki francuskie z nadzieniem czekoladowym

Lista zakupów:

  • kakao w proszku - 2 łyżki
  • cukier, brązowy lub biały - 2 łyżki.

Gotowanie:

  1. Rozmrozić ciasto francuskie i rozgrzać piekarnik do 200ºС. Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia.
  2. Przesiej proszek kakaowy na ciasto i rozprowadź na całej powierzchni formacji, pozostawiając około 0,5 cm szczeliny wokół krawędzi.
  3. Posyp na wierzch cukier granulowany a po wąskiej stronie obracamy rolkę warstwy.
  4. Ostrym nożem pokrój bułkę na rolki o grubości około 1 cm i rozłóż na blasze do pieczenia.
  5. Piec bułki francuskie w nagrzanym piekarniku przez 15 minut, aż się zarumienią.

Jeśli ciasto jest zbyt miękkie i nie kroi się na bułki, wstaw je do lodówki na 10-15 minut.

2. Roladki francuskie z jabłkiem i orzechami

Podobnie możesz gotować bułki z nadzieniem jabłkowo-orzechowym. Dla nich potrzebujemy następujących produktów.

Lista zakupów:

Gotowanie:

  1. Rozmrozić ciasto francuskie i rozgrzać piekarnik do 200º. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Jabłka są obrane i wydrążone, pokrojone w drobną kostkę.
  3. Roztop masło na patelni na średnim ogniu, dodaj jabłka, cynamon, gałkę muszkatołową, 1 łyżkę cukru i szczyptę soli.
  4. Jabłka smażymy na maśle i przyprawach przez 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż jabłka całkowicie ostygną.
  5. Warstwę rozmrożonego ciasta posyp pozostałą ½ łyżki cukru i posiekanymi orzechami, pozostawiając szczelinę około 0,5 cm od krawędzi ciasta.
  6. Następnie ułóż schłodzone jabłka i rozłóż je na całej warstwie ciasta.
  7. Ciasto rozwałkować wzdłuż wąskiej krawędzi na bułkę i pokroić ostrym nożem na bułki o grubości około 1 cm.
  8. Przełóż bułki na blachę do pieczenia i piecz przez 15 minut lub na złoty kolor.

3. Otwarte ciasta francuskie z jabłkami

Lista zakupów:

  • ciasto francuskie bez drożdży - 300 gr.
  • jabłka, zielone - 2 szt.
  • brzoskwinia lub dżem morelowy- 70 gr.
  • woda - 30 gr.
  • żółtko jajka - 1 szt.

Gotowanie:

  1. Ciasto francuskie rozmrozić zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Rozgrzej piekarnik do 180-190º i przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
  3. Jabłka obrać, przekroić na pół i wyjąć rdzeń. Pokroić w bardzo cienkie plasterki (około 4 mm).

    Aby jabłka nie ciemniały, można je wylać zimna woda z łyżką soku z cytryny.

  4. Włóż dżem i wodę do małego rondla i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 2 minuty. Powstały dżem przeciera się przez sito
  5. Ciasto lekko rozwałkować na posypanej mąką blacie i wyciąć 4 identyczne prostokąty o wymiarach około 10x15 cm.
  6. Przełóż ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia. Umieść 6-7 plasterków jabłek na środku każdego prostokąta, układając jeden na drugim. Od krawędzi zostawiamy wcięcie 1-1,5 cm.
  7. Z pędzlem posmaruj jabłka połową dżemu. Nasmaruj puste krawędzie prostokątów żółtkiem wymieszanym z kilkoma łyżkami wody.
  8. Piecz przez 10-12 minut, aż ptysie się zrumienią. Gotowe zaciągnięcia Wyjąć z piekarnika, posmarować pozostałym dżemem i ostudzić.

    9. 4. Ciasto francuskie na słodko nadziewane twarogiem i dżemem

    Lista zakupów:

    • ciasto francuskie bez drożdży - 400 gr.
    • twarożek - 300 gr
    • cukier puder- 2 łyżki stołowe.
    • jajko - 1 szt.
    • owoce lub jagody z dowolnego dżemu (bez syropu) - 100 gr.
    • starta skórka z 1 cytryny lub pomarańczy
    • zmiażdżona ciemna czekolada - 50 gr. (opcjonalny)
    • płatki migdałów - 2 łyżki. ( jak te )
    Do smarowania:
    • żółtko jajka - 1 szt.
    • mleko - 2 łyżki.
    • cukier - 1 łyżka.

    Gotowanie:

    1. Ciasto francuskie rozmrozić i lekko rozwałkować na posypanej mąką blacie.
    2. Rozgrzej piekarnik do 200º i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
    3. W misce zagnieść twarożek widelcem i dokładnie wymieszać z cukrem pudrem i lekko ubitym jajkiem.
    4. Dodaj jagody z dżemu (jeśli używamy dżemu owocowego, to muszą być drobno posiekane), startą skórkę i, jeśli chcesz, czekoladę i ponownie wymieszaj.
    5. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia kładziemy warstwę ciasta francuskiego, a na środku rozprowadzamy nadzienie twarogowe, pozostawiając wcięcie 3-4 cm od krawędzi.
    6. Owijamy wolne krawędzie i szczypiemy w rogach. Powinna wyglądać jak koperta otwarta na środku.
    7. W misce ubij żółtko, mleko i cukier, a za pomocą pędzla posmaruj brzegi ciasta.
    8. W razie potrzeby uśpij nadzienie płatkami migdałów i lekko dociśnij dłońmi.
    9. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 170º i piecz przez kolejne 20 minut na złoty kolor.
    10. Po schłodzeniu posyp gotowe ciasto cukrem pudrem.

    5. Spiralki z ciasta francuskiego z cynamonem

    Lista zakupów:

    • ciasto francuskie bez drożdży - 250 gr.
    • masło, stopione - 1 łyżka.
    • brązowy cukier - 2 łyżki
    • posiekane orzechy - ½ szklanki
    • cynamon - ½ łyżeczki

    Gotowanie:

    1. Rozmrozić ciasto francuskie i rozgrzać piekarnik do 180º. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
    2. Posmaruj rozmrożone ciasto roztopionym masłem.
    3. W misce wymieszaj cukier, orzechy i cynamon i posyp tą mieszanką powierzchnię ciasta.
    4. Pokrój ciasto na pół w poprzek i przekręć jedną połowę orzechami w dół.
    5. Tę połowę przykrywamy drugą połową orzechami do góry, to znaczy dwie warstwy ciasta powinny stykać się czystymi bokami, orzechy powinny znajdować się na górze i na dole.
    6. Tę powstałą warstwę przecinamy na kilka równych pasków o szerokości 1 cm.
    7. Każdy pasek bierzemy za dwa końce i skręcamy w spiralę.
    8. Powstałe spirale kładziemy na przygotowanej blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie.
    9. Piecz przez 15 minut na złoty kolor.
    10. Wyjmij bułki z piekarnika i przełóż na ruszcie, aby całkowicie ostygły.

    6. Wianki z ciasta francuskiego z konfiturą jagodową

    Lista zakupów:

    • ciasto francuskie - 400 gr.
    • mąka - na kurzu
    • dżem jagodowy - 4-6 łyżek

    Gotowanie:


    7. Ciasto francuskie Garibaldi z rodzynkami

    Lista zakupów:

    • ciasto francuskie - 500 gr.
    • rodzynki - 200 gr.
    • białko jajka - 1 szt.
    • cukier - 100 gr.
    • mąka - na kurzu

    Gotowanie:

    1. Rozmrozić ciasto francuskie i rozgrzać piekarnik do 200º.
    2. Rodzynki myjemy i dobrze suszymy na ręczniku papierowym.
    3. Rozmrożone ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni, aż warstwy podwoją się. Grubość ciasta powinna wynosić 2-3 mm, nie więcej.
    4. Rozprowadzamy rodzynki na jednym blasze ciasta i przykrywamy drugim arkuszem i jeszcze raz przeciągamy wałkiem po cieście, aby przymocować rodzynki do ciasta.
    5. Ostrym nożem pokrój ciasteczka o dowolnym kształcie i rozmiarze. Górną warstwę można naciąć, tworząc rodzaj siatki.
    6. Ciasteczka rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowujemy lekko ubitym żółtkiem i posypujemy cukrem.
    7. Piecz przez 15 minut na złoty kolor.

    8. Rolada z ciasta francuskiego z kremem z kaszy manny i dżemem

    Ten przepis można przygotować zarówno z drożdżowym, jak i bezdrożdżowym ciastem francuskim.

    Lista zakupów:

    • ciasto francuskie (bez drożdży lub drożdży) - 400 gr.
    • śliwka lub inny kwaśny dżem - 250 gr.
    Dla kremu:
    • kasza manna - 150 gr.
    • starta skórka z 1 cytryny
    • jajka - 6 szt.
    • cukier - 100 gr.
    • mleko - 1250 ml
    • masło - 50 gr.

    Gotowanie:

    1. Ciasto francuskie rozmrozić zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a przede wszystkim przygotować krem ​​z kaszy manny.
    2. W rondelku podgrzej mleko z cukrem na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu trzepaczką.
    3. Jak tylko mleko zacznie się gotować, wlej cienkim strumieniem Kasza manna energicznie mieszając trzepaczką.
    4. Gdy śmietana zacznie gęstnieć, dodaj skórkę z cytryny i dalej miksuj.
    5. Gdy kasza manna nabierze konsystencji krem rondel zdjąć z ognia, dodać masło i mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
    6. Piekarnik nagrzewamy do 180º i po lekkim ostygnięciu śmietanki, wrzucamy jajka pojedynczo, ostrożnie mieszając trzepaczką po każdym jajku, aż powstanie jednolita gładka masa.
    7. w prostokątny podłużna patelnia do ciasta Ułóż ciasto francuskie tak, aby jeden koniec wystawał nieco bardziej niż drugi.
    8. Do środka włóż krem ​​z kaszy manny, a na wierzch powidł śliwkowy i rozprowadź na dnie foremki.
    9. Krawędzie ciasta składamy ze wszystkich stron, aby zamknąć nadzienie. W miarę możliwości lekko ściśnij brzegi ciasta, aby uformować bułkę.
    10. Piecz bułkę z ciasta francuskiego w 180º przez 45 minut, aż ciasto się zrumieni.

    Przepisy na ciasto francuskie

    9. Bułeczki orzechowe z ciasta francuskiego

    Lista zakupów:

    • ciasto francuskie - 500 gr.
    • orzechy włoskie - 300 gr.
    • żółtka - 2 szt. + 1 szt - do smarowania
    • cukier - 90 gr.
    • rum lub koniak - 20 ml
    • cynamon - ½ łyżeczki
    • cukier waniliowy - 10 gr. (Biorę cukier z naturalną wanilią )
    • mleko - 4 łyżki
    Do glazury:
    • cukier puder - 50 gr.
    • zimna woda - 1 łyżka.

    Gotowanie:


    Do glazury:
    • Przesiej cukier puder i rozcieńcz zimną wodą. Przykryj schłodzone bułeczki tym lukrem.

    10. Bułki francuskie ze śmietaną i rodzynkami

    Lista zakupów:

    • ciasto drożdżowe francuskie - 500 gr.
    • - 500 gr.
    • rodzynki - 200 gr.
    • żółtko jajka - 1 szt.
    • mleko - 2 łyżki.
    Do glazury:
    • cukier puder - 50 gr.
    • zimna woda - 1 łyżka.

    Gotowanie:


    Tutaj ⇓ ciocia pokazuje, jak prawidłowo formować bułeczki. Sprawdź to na pewno:

    Myślę, że mam dla ciebie wystarczająco dużo pomysłów. Możesz zaczynać!

    Powodzenia, miłości i cierpliwości.

    Wszystko. Do widzenia. Do widzenia.

Ptysie francuskie to pyszna przekąska do herbaty. Ptysie ze słodkim i pikantne nadzienie może stać się nie tylko pożywną przekąską w podróży, w pracy czy szkole, ale także doskonałą pyszne śniadanie lub obiad dla całej rodziny. Ciasto francuskie można przygotować z wyprzedzeniem według pierwszego przepisu i zamrozić. w małych porcjach w zamrażarce. Możesz również skorzystać z gotowego produktu sklepowego.

Jednym z najpopularniejszych nadzień są ptysie francuskie z jabłkami.

  • 200 gr margaryny;
  • 2 jajka na ciasto i 1 na smarowanie ptysi;
  • 3,5 stosu. mąka;
  • 1 stos gęsta śmietana;
  • cukier;
  • 1 łyżeczka sok cytrynowy.

Najpierw rozpuść margarynę w łaźni parowej. Możesz także posiekać blenderem wraz z mąką.

Jajka ubijaj w blenderze, aż będą jasne masa jajeczna. Stopniowo przesiej do nich mąkę, rozprowadź śmietanę. Dokładnie wymieszać. Na koniec dodaj margarynę.

Zagnieść ciasto. Pokrój na równe 20 kawałków. Kładziemy go na talerzu i wysyłamy do lodówki na godzinę lub do zamrażarki na kwadrans.

Jabłka kroimy w drobną kostkę - najpierw talerzami o grubości 5 mm, następnie kroimy w kostkę i kostkę. Miąższ jabłek niektórych odmian szybko ciemnieje pod wpływem powietrza. Aby temu zapobiec, zanurz pokrojone kawałki jabłek w pojemniku z sok cytrynowy rozcieńczony wodą. Potem po prostu wrzuć go do durszlaka.

Schłodzone kawałki ciasta rozwałkować cienko, wyłożyć 1,5 łyżki pokrojonych jabłek i łyżeczkę cukru.

Ptysie rozprowadzamy na blasze do pieczenia pokrytej masłem, smarujemy je jajkiem i posypujemy cukrem. Możesz gotować w 200 stopniach. w ciągu 20 minut.

Na notatki. Jabłka lepiej przyjmować soczyste, słodkie i kwaśne odmiany.

Z serem

Ser topiony w pieczeniu jest lubiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Ptysie serowe są bardzo delikatne i satysfakcjonujące. Zaleca się serwowanie gorącego, roztopionego sera rozciągającego się o wiele smaczniejszego niż schłodzonego.

  • gotowe ciasto francuskie (domowe lub kupione w sklepie) - 300 gr;
  • telewizja. ser - 150 gr;
  • temperatura topnienia ser - 2 stoliki. l.;
  • jajko;
  • mleko - 1 stół. l.;
  • sezam - 1 stół. l.

Aby przygotować nadzienie, wymieszaj starte twarde i miękkie ser topiony. Ciasto rozwałkować i pokroić w kwadraty.

W każdy kwadrat włożyć 1-2 łyżki nadzienia, ścisnąć brzegi, formując koperty. Jajko ubić z mlekiem i posmarować nim ptysie. Posyp sezamem. Do pieczenia wystarczy kwadrans - gdy tylko ciasto stanie się apetycznie złociste, bułeczki można uznać za gotowe.

Z twarogiem

Ptysie twarogowe są smaczne i zdrowe. W razie potrzeby nadzienie z twarogiem może stać się zarówno słodkie (jak w poniższym przepisie), jak i niesłodzone, jeśli na przykład zamiast cukru doda się do niego warzywa i trochę soli.

  • opakowanie na ciasto francuskie - 500 gr;
  • ziarnisty twarożek - 300 gr;
  • cukier - 2 stoliki. l.;
  • jajko do farszu i jajko do smarowania.

Rozmrażaj ciasto wcześniej. Gdy stanie się lekko miękki i zacznie trochę leżeć, jest gotowy do użycia. Rozłóż rozmrożone ciasto na stole.

Przygotuj nadzienie: połącz jajko z twarogiem i serem. Wytrzyj widelcem. W razie potrzeby możesz dodać trochę wanilii.

Ciasto rozwałkować i pokroić w prostokąty. Na połowę ciasta nałożyć kilka łyżek nadzienia, przykryć drugą połowę i ścisnąć brzegi, aby nadzienie nie wyciekło. Top z ubitym jajkiem. Piec w temperaturze 190-200 stopni. w ciągu jednej trzeciej godziny.

Na notatki. Jeśli ubijesz nadzienie blenderem, konsystencja będzie bardziej jednorodna i delikatna.

Chrupiące ptysie bez nadzienia

  • ciasto francuskie bez drożdży - 500 gr;
  • garść mąki do wałkowania ciasta;
  • cukier puder;
  • jajko.

Przygotowane ciasto zostaw wcześniej temperatura pokojowa aby się rozmroziło. Po cienko rozwałkuj, wcześniej posyp powierzchnię roboczą mąką. Pokrój ciasto na kwadraty i wstążki. Obracaj kwadraty, aby uzyskać „łuki”, obracając połówkę pośrodku. Zawiąż paski w warkocze. Połóż wszystko na przygotowanej blasze do pieczenia i zgodnie z klasyką posmaruj ubitym jajkiem. Piecz przez 15 minut.

Z mięsem

  • ciasto francuskie drożdżowe - 600 gr;
  • mielona wieprzowina - 300 gr;
  • łuk - 1 sztuka;
  • jajka - 2 sztuki;
  • sól, pieprz, chmiel suneli.

Ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty. Mięso mielone wymieszać z jednym jajkiem, solą i pieprzem, dodać trochę zioła, posiekana cebula. Wszystko dobrze wymieszaj, smaż przez około dziesięć minut na oleju, ciągle mieszając, aby nadzienie się kruszyło.

Podzielić nadzienie na kwadraty ciasta. Złóż tak, aby otrzymać koperty, na górze zrób kilka otworów wykałaczką, aby z pieczenia wydostała się para. Piec w 180 stopniach. w ciągu pół godziny.

z wiśnią

  • szklanka jagód wiśniowych;
  • 4 łyżki skrobi;
  • ¾ stos. Sahara;
  • żółtko jajka;
  • arkusz ciasta francuskiego.

Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie wiśni: opłucz i usuń z niej nasiona.

Następnie rozwałkować ciasto, pokroić w kwadraty. Umieść herbatę na środku każdego kwadratu. łyżka skrobi, która wchłonie sok z jagód i zapobiegnie przywieraniu ptysie podczas pieczenia. Na wierzch połóż kilka jagód, posyp jedną (może trochę większą) łyżeczką cukru. W zależności od tego, jak chcesz zobaczyć zaciągnięcia - otwarte lub zamknięte - zależy od sposobu sklejenia zaciągnięć. Jeśli ciasto jest otwarte, lekko ściśnij rogi ciasta, aby ciasto pozostało otwarte w środku. W przypadku zamknięcia - w sposób opisany w powyższych przepisach. Piec w 180 stopniach. w ciągu jednej trzeciej godziny.

Jak gotować z czekoladą?

Bardzo łatwym sposobem na szybkie przyrządzenie słodkich ptysiów jest czekolada. Ten przepis jest odpowiedni, jeśli goście spieszą się już z wizytą, ale nie wiesz, co zaoferować na herbatę.

  • 500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
  • jajko;
  • 2 tabliczki czekolady.

W standardowym opakowaniu gotowe ciasto zwykle są dwie warstwy ciasta. A jest to bardzo przydatne, jeśli nie chcesz zadowolić gości prosty deser, ale ciastka z różnymi nadzieniami. Proponujemy zamienić jedną warstwę w ptysie z gorzkiej czekolady, a drugą - z mlekiem, nadziewane rodzynkami i orzechami. Jeśli chcesz, możesz zastąpić opcje swoimi ulubionymi.

Musisz więc zacząć od rozwałkowania ciasta. W takim przypadku warstwa nie musi być cięta, w przyszłości możliwe będzie pocięcie gotowego zaciągnięcia na kawałki. Arkusz powinien zachować rogi i być dwukrotnie większy niż tabliczka czekolady. Pośrodku kładziemy płytkę i nożem wykonujemy równoległe ukośne nacięcia wzdłuż pozostałych wystających krawędzi ciasta. Następnie czekoladę przykrywamy krótszymi kawałkami ciasta i kolejno skręcamy ukośne wstążki, całkowicie je zamykając.

Powtórz to samo z pozostałym ciastem i drugą tabliczką czekolady.

Dobrze ubij jajko i posmaruj nim ciasto. Śledzimy krawędzie pieczenia, muszą być dobrze ściśnięte, inaczej czekolada może wyciec. Pieczemy w 200 stopniach. w ciągu 20-25 minut.

Na notatki. Banan dobrze komponuje się z czekoladą. Można go również pokroić w paski i umieścić pod tabliczką czekolady podczas składania ptysie.

Ciasto francuskie z grzybami

  • grzyby - 400 gr;
  • ptyś. ciasto - 500 gr;
  • koperek - pęczek;
  • łuk - 1 sztuka;
  • gotowane ziemniaki - 3 sztuki;
  • ser jest twardy. - 100 gr;
  • jajka - 2 sztuki;
  • sól, olej, pieprz.

Najpierw przygotuj nadzienie: umyj grzyby, pokrój w plastry i usmaż na oleju na dużym ogniu. W międzyczasie pokrój cebulę w ćwiartki. Gdy płyn wyparuje z grzybów, włóż do nich cebulę, jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę śliwek, aby nadać miękkość i aromat. obrazy olejne. Wszystko razem smażymy, od czasu do czasu mieszając, sól. Zdejmij z ognia, gdy cebula i grzyby nabiorą pysznego żółtawego odcienia.

Myjemy zielenie, osuszamy ręcznikiem papierowym, drobno siekamy. Ugotowane ziemniaki pokrój w kostkę.

Trzy serki na grubej tarce. Łączymy wszystko, co jest przygotowane w jednej misce.

Ubij jajko i polej nadzieniem. Wszystko miksujemy.

Ciasto rozwałkować i pokroić w kwadraty o długości około 10-12 cm, ubić drugie jajko i przykryć nim krawędzie kwadratów - aby lepiej się skleiły. W każdym kwadracie ułóż po przekątnej łyżkę nadzienia. Owijamy się w kulki. Ułóż na blasze do pieczenia i przykryj resztą ubitego jajka. W 180 st. Ciasteczka piecze się około 20 minut.

Z kurczakiem

  • 500-600 gr domowego lub zakupionego ciasta francuskiego;
  • 2 połówki pierś z kurczaka bez kości i skóry;
  • 2 średnie ziemniaki;
  • 1 mała cebula.

Cebulę i ziemniaki myjemy, kroimy w drobną kostkę.

Pierś opłukać i pokroić w drobną kostkę, podobną wielkością do kawałków warzyw.

Ciasto rozwałkować i pokroić w prostokąty o długości około 10 cm i szerokości 20 cm. Nadzienie rozkładamy na pół, pozostawiając wolne krawędzie. Szczypiemy. Wierzch w kilku miejscach przekłuwamy widelcem, aby wydostała się para, a ciasto nie okazało się mokre w środku. Piec 30-35 minut w 200 stopniach.

Z szynką i serem

  • jajko;
  • 300 gr szynki;
  • 200 gr twarde. ser;
  • 500 gr ciasta.

Szynkę kroimy w paski, trzy serki na tarce. Ciasto rozwałkować i pokroić w prostokąty. Połóż szynkę na pół, posyp serem. W drugiej połowie wykonujemy małe podłużne nacięcia pośrodku. Nadzienie zakrywamy drugą połową ciasta i ściskamy brzegi. Ciasto posmarować ubitym jajkiem.

Takie nadzienie nie wymaga długiej gotowości, więc wystarczy piec przez 20-25 minut.

Niesłodzone chrupki ze szczawiem i twarogiem

  • ciasto francuskie - 350-450 gr;
  • twarożek - 200 gr;
  • jajka - 2 sztuki;
  • tarty twardy ser - 150 gr;
  • sól pieprz;
  • ząbek czosnku;
  • szczaw - 50-70 gr.

Szczaw opłukać, drobno posiekać, wymieszać z tartym serem i twarogiem. Dodaj pieprz i sól do smaku, wyciśnij czosnek, ubij jajko i dobrze wymieszaj.

Ciasto rozwałkować, pokroić w prostokąty. Potem wszystko się dzieje, jak w poprzednich przepisach - układamy nadzienie w kawałkach ciasta, szczypiemy, smarujemy jajkiem i pieczemy. Do tego nadzienia wystarczy piec przez jedną trzecią godziny w 180 stopniach.

z bananami

  • banan - 1 jednostka;
  • ptyś. ciasto - 1 warstwa;
  • pasta czekoladowa - 100-150 gr;
  • orzechy włoskie - 2 stoliki. l. zmiażdżone ziarna.

Ciasto rozwałkować, podzielić na 9 równych kwadratów. Włóż do każdego czubatą łyżeczkę pasta czekoladowa. Posyp pokruszonymi orzechami i połóż plasterek banana. Łączymy końce ciasta pośrodku. Pieczemy w 180 stopniach. Gotowość zależy od stanu ciasta, ponieważ nadzienie nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej. Gdy ptysie staną się złociste, można je wyjąć z piekarnika.

Z cukrem

Ptysie są również nazywane językami francuskimi.

  • 500 gr zaciągnięcia. test;
  • 50 gramów cukru;
  • 50 ml mocno zaparzonej czarnej herbaty (można zastąpić żółtkiem).

Przygotowanie jest bardzo proste: ciasto jest lekko rozmrożone, rozwałkowane na grubość ok. 7 mm. Pokroić w paski o szerokości około 4-5 cm. Układa się je na blasze do pieczenia, smaruje herbatą i posypuje cukrem. Wystarczy, aby ozorki z cukru wypiekały się tylko 15 minut w 180 stopniach.

Wśród czytelników jest wielu miłośników pieczenia. Co może być smaczniejsze pachnące ciasto lub bułki. W naszym artykule chcemy porozmawiać o wypieku ciasta bez drożdży francuskich. Zawsze okazuje się bardzo smaczny. Różnorodność przepisów pozwala gotować najwięcej różne dania na bazie ciasta francuskiego.

Jeśli Ci się podoba, to prawdopodobnie przechowujesz go w lodówce, kupionej w sklepie gotowe ciasto. Niestety współczesne gospodynie domowe nie zawsze mają czas na jego przygotowanie, ponieważ jest to kłopotliwa sprawa i wymaga pewnej ilości czasu. O wiele wygodniej jest mieć na stanie gotowy, który zawsze można wykorzystać w razie potrzeby. W tym przypadku zadanie jest znacznie uproszczone i nie ma potrzeby samodzielnego przygotowywania ciasta francuskiego bez drożdży.

Przepisy na wypieki z twarogiem należą do najpopularniejszych wśród gospodyń domowych. Produkty kulinarne twarogowe mają niepowtarzalny smak i aromat. Absolutnie wszyscy je kochają: dorośli i dzieci. Soczyste ptysie przygotowuje się szybko i prosto. Smak wypieków można urozmaicić dodając jagody, bakalie, rodzynki.

Składniki:

  • twarożek (320 g);
  • ciasto francuskie (530 g);
  • jedno jajko;
  • cukier (trzy łyżki stołowe).

Jak już zrozumiałeś, jako nadzienia użyjemy twarogu. Aby to zrobić, wymieszaj go z cukrem i żółtkiem. Możesz mieszać nadzienie widelcem, aby nie rozbić grudek.

Wyciągamy z lodówki paczkę gotowego ciasta i pozwalamy, by trochę się rozmroziło. Następnie kroimy go na identyczne kwadraty, których obwód smarujemy białkiem, aby krawędzie zaciągnięcia lepiej się sklejały. Na środku każdego półfabrykatu ułóż łyżkę twarogu. Następnie zamknij zaciągnięcie i zamocuj krawędzie widelcem (jak w przypadku ciastek). Nasmaruj powierzchnię białkiem za pomocą silikonowej szczoteczki. Włączamy piekarnik i wkładamy do niego blachę do pieczenia z ptysiami. Gotują w około piętnaście minut. Takie wypieki z ciasta francuskiego bez drożdży z twarogiem okazują się bardzo smaczne. Tak, a szybkość przygotowania się podoba. Gotowe ciasta francuskie nie są gorsze od tych sprzedawanych w piekarniach.

Ciastka francuskie bez drożdży nie muszą być słodkie. Potrafi gotować cudowne ciasto z obfitym nadzieniem mięsnym. to idealne danie na pochopnie. Mięsny placek może być świetnym obiadem lub kolacją. To danie jest szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

  • mięso mielone (340 g);
  • paczka ciasta francuskiego;
  • jajko, sól (1/2 łyżeczki).

Do gotowania możesz wziąć dowolne mięso mielone. Dodaj do niej posiekaną cebulę i wymieszaj masę. Następnie usmaż mięso mielone na patelni, aż będzie pół ugotowane. Rozwałkowujemy jedną warstwę ciasta w postaci blachy do pieczenia i rozprowadzamy na niej nadzienie, nie zapominając o dodaniu soli i pieprzu. Następnie przykryj ciasto drugą warstwą ciasta.

Mocujemy jego krawędzie i smarujemy górę ubitym jajkiem. Zrób kilka otworów widelcem, aby ciasto było ładne. Wysyłamy go do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Gotowe ciasto podaje się na gorąco na stole.

Ptysie mięsne

Przepisy na wypieki z ciasta francuskiego bez drożdży są dość zróżnicowane. Oferujemy gotowanie ptysiów z mięsem - pyszne danie, które każdemu przypadnie do gustu. Są niesamowicie smaczne nie tylko na ciepło, ale także na zimno. Soczyste nadzienie przypadnie do gustu każdemu członkowi rodziny.

Składniki:

  • mięso mielone (430 g);
  • Sól;
  • ciasto francuskie (530 g);
  • czosnek;
  • jajko;
  • pieprz mielony.

Do przygotowania ciasta francuskiego możesz użyć najbardziej różne wypełnienia. Nasz przepis na ciasto francuskie obejmuje użycie mięso mielone. Dodaj sól, pieprz, posiekany czosnek i cebulę. Mieszamy nadzienie, gotowe do dalszej pracy.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozkładamy i lekko rozwałkowujemy. Każdy arkusz tniemy na równe kwadraty (bok kwadratu powinien mieć 8-10 centymetrów). Umieść w środku każdego farsz mięsny i uformuj ciasto z ciasta w dowolny dogodny sposób. Możesz na przykład zrobić kopertę lub trójkąt.

Następnie przygotuj blachę do pieczenia smarując ją olejem. Chociaż naszym zdaniem wygodniej jest używać papieru do pieczenia. Ptysie rozkładamy na blasze do pieczenia i smarujemy ich powierzchnię ubitym jajkiem za pomocą pędzla. Jeśli zrobiłeś trójkąty z ciasta, musisz wykonać nakłucia na powierzchni, aby wydostała się para i nie została naruszona integralność produktu. Pieczenie trwa do 30 minut, ponieważ mięso mielone musi być dobrze upieczone.

Rabarbar Pieczenie

Jeśli przygotowujesz w domu wypieki z ciasta francuskiego bez drożdży, to z pewnością zainteresuje Cię nasz przepis. Oferujemy ugotowanie pysznego dania z rabarbaru. Oczywiście nie jest to tak powszechne na naszych stołach, ale mimo to dobrze nadaje się do pieczenia. Gotowe ptysie zazwyczaj posypuje się sezamem, cukrem lub makiem. Taki deser można zabrać ze sobą jako przekąskę do pracy lub do natury.

Składniki:

  • cukier (trzy łyżki stołowe);
  • jajko;
  • rabarbar (pięć sztuk);
  • ciasto francuskie (opakowanie).

Do przygotowania nadzienia potrzebne są łodygi liści rabarbaru. Myjemy je i obieramy, a następnie drobno siekamy. Następnie dodaj cukier i wanilię. Nadzienie gotowe. Następnie ułóż arkusz ciasta i lekko go rozwałkuj. Następnie wycinamy półfabrykaty na kształt prostokątny lub kwadratowy. Rozmiary możesz wybrać samodzielnie. Na jednej połowie każdego prostokąta wykonujemy nacięcia, a na drugiej układamy masę cukru i rabarbaru. Następnie mocujemy krawędzie zaciągnięć i kładziemy je na blasze do pieczenia pokrytej papierem. Nasmaruj wierzch ciasta jajkiem za pomocą silikonowego pędzelka. Można je również posypać cukrem, sezamem lub makiem. Gotuj ptysie w piekarniku przez co najmniej 20 minut.

szarlotka

Pieczenie z ciasta francuskiego bez drożdży z jabłkami to prawdziwe święto. Zapraszamy do wspaniałego gotowania szarlotka. Można go podawać z filiżanką kawy. Nawiasem mówiąc, ten przepis jest dobry w przypadkach, gdy goście niespodziewanie przychodzą do ciebie. Dosłownie w krótkim czasie przy minimalnym wysiłku możesz ugotować doskonały deser.

Składniki:

  • ciasto francuskie (dwa opakowania);
  • cynamon;
  • cukier (2 łyżki stołowe);
  • pięć jabłek.

Wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu się rozgrzać. W międzyczasie przygotujmy nadzienie. Jabłka umyć i obrać, a następnie pokroić w kostkę. Dodaj cukier i cynamon, jeśli lubisz. Skoro będziemy robić ciasto, będziemy potrzebować odpowiedniej formy. Nasmaruj zwiniętym arkuszem ciasta. To będzie podstawa naszego wypieku. Na wierzch wlej mieszankę jabłkowo-cukrową. Następnie rozwałkować kolejny arkusz ciasta, zamknąć nim ciasto i usunąć nadmiar ciasta. Posmaruj górną powierzchnię ciasta jajkiem. Teraz wysyłamy go do piekarnika. Pieczenie z ciasta francuskiego bez drożdży z nadzieniem przygotowuje się wystarczająco szybko, wystarczy dwadzieścia minut. W tym czasie jabłka mają czas na upieczenie, a nawet wypuszczenie soku.

Rogaliki

Mówiąc o słodkich wypiekach z ciasta francuskiego bez drożdży, nie sposób nie wspomnieć o rogalikach. Są niezwykle łatwe w przygotowaniu. Na słodki deser możesz wziąć różne dodatki.

Składniki:

  • jabłka (240 g);
  • ciasto (320 g);
  • jajko;
  • cukier (do smaku)

Jako nadzienia użyjemy jabłek. Aby to zrobić, umyj je i obierz, a następnie pokrój w kostkę. Aby nie brązowieły, posyp je sokiem z cytryny. Dodajemy również cukier.

Następnie ułóż arkusz ciasta, lekko rozwałkuj i pokrój w trójkąty. U podstawy każdego wykroju ułóż nadzienie z cukrem. Następnie zwiń rogaliki. Posyp je jajkiem i włóż do piekarnika. Po dwudziestu minutach ciasto jest gotowe.

języki francuskie

Ozorki to pyszne wypieki z gotowego ciasta francuskiego bez drożdży. Ten deser jest gotowy w kilka minut. Języki można podawać z herbatą lub podawać dzieciom do szkoły.

Składniki:

  • jajko;
  • ciasto (430 g);
  • cukier (dwie łyżki stołowe).

Wyciągamy z lodówki dwa arkusze ciasta. Dajemy im możliwość lekkiego podgrzania i pokrojenia na identyczne prostokąty. Każdy z nich posmaruj jajkiem i obficie posyp cukrem. Następnie połóż języki na blasze do pieczenia z pergaminem. Pieczemy nie dłużej niż 10-15 minut.

pyszne ciasta

Istnieje wiele przepisów na słodkie wypieki z ciasta francuskiego bez drożdży. Ale warto też pamiętać o cudownych ciastach. Na przykład możesz gotować rurki z nadzieniem śmietankowym. Wszyscy to pamiętają pyszna uczta pochodzi z dzieciństwa. Jako nadzienie możesz użyć dowolnego kremu: białka lub oleju. Ten deser spodoba się całej rodzinie, a zwłaszcza dzieciom.

Składniki:

  • masło (170 g);
  • cukier puder;
  • ciasto francuskie (530 g);
  • gotowane mleko skondensowane (jedna puszka).

Jeśli na stanie jest paczka ciasta, przygotowanie doskonałych tub ze śmietaną jest generalnie bardzo proste. Aby to zrobić, wyjmujemy ciasto z lodówki i pozwalamy mu trochę się rozgrzać, po czym rozwałkowujemy do grubości około 0,5 mm. Następnie tniemy warstwę na paski o szerokości nie większej niż cztery centymetry.

Do przygotowania deseru potrzebujemy specjalnych metalowych szyszek. Zwykle są używane przez cukierników do przygotowania swoich przysmaków. Możesz je zbudować np. z folii. Na każdym półfabrykacie nawijamy jeden pasek ciasta i odbywa się to z zakładką. Następnie wysyłamy rurki do pieczenia w piekarniku. W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać krem. Ubij masło mikserem, a następnie dodaj mleko skondensowane, nie przestając ubijać. Z reguły takie tuby są wypełnione kremem białkowym. Ale to nadzienie jest bardzo smaczne, więc zdecydowanie powinieneś spróbować. Ubijaj śmietankę przez około pięć do siedmiu minut. A następnie przenosimy go do torebki cukierniczej i napełniamy nią tubki. Na deser dla urody można lekko posypać cukrem pudrem.

Bułka z makiem

Przepisy ze zdjęciami wypieków z ciasta francuskiego bez drożdży podane w naszym artykule pomogą uzupełnić gamę pysznych i fast food wiele gospodyń domowych. Jako jedną z tych opcji możesz zostać bułką z makiem.

Składniki:

  • trzy ul. l. miód;
  • pakowanie ciasta;
  • mak (270 g);
  • szklanka mleka;
  • cukier (trzy łyżki stołowe);
  • jedno żółtko,
  • masło (60 g).

Zalej mak bardzo gorącą wodą i pozwól mu się zaparzyć. Po pół godzinie spuść wodę z patelni i wyślij do ognia, aby nadmiar płynu wyparował. Dodaj mleko, miód i cukier. Gotuj masę na małym ogniu przez około czterdzieści minut. Następnie dodaj masło i gotuj przez kolejne pięć minut.

Połóż ciasto na blacie i rozsmaruj nadzienie makowe. Zwijamy rolkę, którą smarujemy żółtkiem na wierzchu. Ciasto przekładamy na blachę do pieczenia z pergaminem i wysyłamy do piekarnika. Po czterdziestu minutach bułkę można podać na stole.

Ciasto z Kurczaka

Proponowany przez nas przepis na wypiek ciasta francuskiego w piekarniku jest bardzo prosty. kurczak gotuje się szybko. Danie może być świetnym obiadem lub kolacją.

Do pieczenia możesz wziąć dowolne mięso z kurczaka. Idealnie może to być filet, ale odpowiednie jest również mięso mielone smażone na patelni.

Składniki:

  • ciasto (430 g);
  • sezam;
  • filet z kurczaka (340 g);
  • jajko.

Aby przygotować ciasto, filet należy najpierw ugotować. Po ostygnięciu pokrój na kawałki, dodając pieprz i sól. Wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu się rozgrzać. Po rozwałkowaniu warstwy do rozmiaru blachy do pieczenia. Rozprowadzamy na nim nadzienie z kurczaka. Możesz również dodać posiekane Zielona cebula. Ułóż drugi arkusz ciasta na wierzchu. Nasmaruj jego powierzchnię jajkiem i posyp sezamem. Wysyłamy ciasto do piekarnika. Po dwudziestu minutach na stole można podawać wypieki.

Klasyczny strudel na zdjęciu wygląda apetycznie. Zgodnie z przepisem wypiek z ciasta francuskiego bez drożdży z jabłkiem zajmie trochę czasu i wysiłku. Na taki deser można zaproponować kulkę lodów, wtedy przysmak będzie jeszcze smaczniejszy.

Składniki:

  • dwa jabłka;
  • masło (25 g);
  • ciasto francuskie (240 g);
  • trzy ul. l. Sahara;
  • dwie ul. l. mleko;
  • cynamon, łyżeczka mąka;
  • bułka tarta.

Ciasto wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby mogło się rozgrzać. W międzyczasie obierz jabłka ze skórki i pokrój na kawałki. Wymieszaj je z cukrem i mąką, dodaj cynamon.

Ciasto rozwałkowujemy i smarujemy roztopionym masłem, a następnie posypujemy grzankami. Po opublikowaniu nadzienie jabłkowe i równomiernie rozprowadź na powierzchni. Obracamy rolkę i robimy na niej nacięcia, aby para mogła łatwo uciec. Posyp strudel mlekiem i wyślij do piekarnika. Po 35 minutach pyszny deser gotowe z jabłkiem.

Rogaliki z czekoladą

Ten przepis pieczenie z gotowego ciasta bezdrożdżowego pozwala na ugotowanie pysznych rogalików czekoladowych. Taka słodycz będzie dobrą alternatywą dla opcji kupionych w sklepie.

Składniki:

  • ciasto (430 g);
  • jajko i tabliczka czekolady.

Ciasto wyjmujemy wcześniej z lodówki i pozwalamy mu się rozgrzać. Po rozwałkowaniu i pokrojeniu na długie trójkąty. Połam czekoladę na kawałki i ułóż ją u podstawy każdego wykroju. Następnie złóż rogaliki i lekko zgnij, nadając kształt półksiężyca. Aby rogi miały piękny kolor, należy je posmarować żółtkiem na wierzchu. Ciasto rozkładamy na blasze z pergaminem i wysyłamy do piekarnika. Po dwudziestu minutach można zjeść rogaliki.

Pieczenie z ciasta francuskiego bez drożdży z dżemem to jedna z najbardziej udanych opcji. Wszystkie słodycze z pewnością docenią ten deser. Nawiasem mówiąc, do gotowania możesz użyć absolutnie dowolnego dżemu, który lubisz: truskawkowy, wiśniowy, porzeczkowy lub morelowy. Wybierając nadzienie do ciastek, należy zwrócić uwagę na jego konsystencję. Dżem nie powinien być zbyt płynny, w przeciwnym razie po prostu rozłoży się na blasze do pieczenia. Wysoko dobra opcjałączyć dodatki. Na przykład możesz połączyć twarożek z dżemem. Okazuje się bardzo pyszny farsz.

Do przygotowania pysznych ptysiów potrzebujemy tylko ciasta i dżemu.

Rozwijamy arkusz i wycinamy identyczne prostokątne wykroje na zaciągnięcia. Umieść łyżkę dżemu na środku każdego. Jak zapiąć puszek, aby nie stracił kształtu, a wypełnienie nie przeciekało? Na obwodzie kawałka ciasta konieczne jest nałożenie żółtka jaja za pomocą pędzla silikonowego. Pomoże to uszczelnić brzegi ciasta. Złóż obrabiany przedmiot na pół i ściśnij szwy. Na wierzchu ciasta robimy kilka małych nacięć. Tak prosty ruch pozwoli parze swobodnie wyjść bez rujnowania urody. kulinarne arcydzieło. Ułóż gotowe ptysie na blasze z papierem do pieczenia i wyślij do pieczenia. Po dwudziestu minutach goście mogą zostać przywołani do stołu.

Wiśnie mogą zrobić cudowne ciasto warstwowe. Nawiasem mówiąc, jako nadzienie można użyć dowolnych jagód i owoców. Ale połączenie niesamowicie delikatnego ciasta francuskiego z wiśniami to coś boskiego.

Składniki:

  • ciasto (270 g);
  • jajko;
  • cukier (cztery łyżki stołowe);
  • wiśnia (świeża lub z puszki, 280 g).

Wyciągamy ciasto z lodówki i składamy wiśnie na durszlak, aby usunąć z nich nadmiar wilgoci.

Rozwałkuj blachę do ciasta i przełóż na blachę wyłożoną pergaminem. Wiśnie wylewamy na wierzch równą warstwą i posypujemy cukrem. Przykryj ciasto drugą warstwą ciasta, posmaruj jego powierzchnię żółtkiem. Szturchnij widelcem otwory w powierzchni do pieczenia. Wysyłamy ciasto do piekarnika. Po 25 minutach deser jest gotowy.

Pyszne ciasto francuskie

Jeśli kochasz ciasta, ale nie masz ochoty i okazji spędzać dużo czasu na ich przygotowywaniu, to z pewnością spodoba Ci się nasz przepis. Ciasto francuskie to doskonała baza do ciastek, ciastek i ptysiów. Ale ciasta z takiego ciasta są nie mniej dobre.

Składniki:

  • ciasto (420 g);
  • cukier (pięć łyżek stołowych);
  • kwaśna śmietana (275 g);
  • wiśnie do dekoracji.

Rozmrożone ciasto trochę rozwałkowujemy i formujemy z niego ciastka tej samej wielkości. Pieczemy je na blasze na papierze do pieczenia. Każde ciastko powiększy się kilkakrotnie. Dla większej wygody konieczne jest późniejsze, podczas przygotowywania ciasta, lekkie dociśnięcie wszystkich warstw rękami.

Gdy ciastka stygną, możesz zacząć przygotowywać krem. Aby to zrobić, wymieszaj cukier ze śmietaną w misce i ubij śmietanę mikserem. Możesz dodać trochę zagęszczacza. Krem nie powinien być jednak zbyt gęsty, ponieważ powinien dobrze zwilżyć ciastka. Posmaruj wszystkie warstwy masą kremową, układając je jedna na drugiej. Nad gotowe ciasto udekoruj wiśniami. Do przygotowania takiego deseru można użyć innych odpowiednich kremów.

Na przykład, dobry farsz otrzymywany ze skondensowanego mleka i masła. Są mieszane i dokładnie ubijane. Możesz również dodać skórka cytrynowa. dobry dodatek ciasto może być orzechami. Deser można ułożyć w postaci pojedynczych ciastek.

Jak widać, z ciasta francuskiego można ugotować niesamowitą ilość pysznych dań. Takie wypieki przygotowywane są niesamowicie szybko, a smakują gotowe produkty kulinarne zawsze się podoba. Mamy nadzieję, że nasze przepisy przydadzą się każdej gospodyni domowej. Co więcej, przygotowanie wspaniałych wypieków nie wymaga doświadczenia i umiejętności, co oznacza, że ​​najprostsze przepisy przydadzą się początkującym.

Postanowiliśmy urozmaicić zwykłe menu i gotować pyszne wypieki? Szukasz ciast, które na długo zachowują swój kształt i świeżość? Następnie przeczytaj, co można zrobić z ciasta francuskiego.

Ciasto francuskie to wyjątkowa opcja do pieczenia. Jeśli nie ma ochoty i czasu na samodzielne gotowanie, zawsze możesz kupić kilka arkuszy w sklepie, wrzucić do zamrażarki i użyć w razie potrzeby.

Ciasto francuskie to świetna opcja na obfite śniadanie, przekąskę i pyszny dodatek do herbaty. Nie starzeje się przez długi czas.

Jeśli myślisz o tym, co ugotować z ciasta francuskiego, sugerujemy zapoznanie się z najciekawszymi i najprostszymi opcjami:

otwarte zaciągnięcia

Do tego ciasta nadaje się drożdżowe ciasto francuskie. Taka baza zajmie 0,3 kg.

Nadzienie składa się z:

  • jajka kurze - 5–6 szt .;
  • szynka;
  • ser Cheddar
  • zielenie (koperek, pietruszka, kolendra).

Dodaj przyprawy według własnego gustu.

Aby szybko zrobić pyszne ptysie, wykonaj następujące kroki:

  1. Ciasto rozwałkować na grubość 5-7 mm.
  2. Pokrój na porcje o wymiarach 15x15 cm.
  3. Zagnij trochę krawędzie kwadratów, aby nadzienie się nie rozprzestrzeniło.
  4. Połóż plasterek szynki na każdym kawałku.
  5. Rozbij jajko i wlej tak, aby przykryło szynkę. Dopraw danie.

Przed włożeniem ptysiów do piekarnika posyp je drobno posiekanymi ziołami zmieszanymi z startym serem cheddar. Poświęć 10 minut na przygotowanie potrawy, jeśli rozgrzejesz piekarnik do 200 stopni.

Dzwonić

To danie z ciasta francuskiego jest doskonałym dodatkiem do śniadania, można je podawać mężowi i dzieciom jako popołudniową przekąskę.

Do gotowania potrzebujesz pół kilograma ciasta, a jako nadzienie:

  • szynka lub kiełbasa lekarska- 300g;
  • ser - 250 g;
  • jajka - 4 szt .;
  • keczup lub jakikolwiek inny sos.

Dodaj czosnek do przyprawy.

Przygotowanie składa się z dwóch etapów, a mianowicie:

  1. Przygotowanie do napełniania. Aby to zrobić, pokrój kiełbasę / szynkę w paski i usmaż na patelni; ubić jajka i wlać na patelnię, na której gotowana jest kiełbasa lub szynka.
  2. Formacja zaciągnięć. Aby go ugotować, musisz wyczarować ciasto:
  • rozwałkować tak, aby grubość była mała - 3-4 mm, a średnica nie przekraczała 30 cm;
  • umieść szklankę na środku zwiniętego koła i wytnij koło;
  • cofając się od środkowego koła o 5 cm, pokrój ciasto trójkątnymi klinami, aby przypominały płatki kwiatów;
  • posmaruj koło keczupem zmieszanym z posiekanym czosnkiem;
  • Rozłóż nadzienie wzdłuż pierścienia i zgnij płatki, dociskając je pośrodku.

Zdobądź oryginalny warkocz. Pieczemy w piekarniku przez 15 minut w 200 stopniach.

Ciasto z mięsem mielonym

Przygotuj obfity dodatek do pierwszych dań - upiecz ciasto francuskie z mięsem mielonym. Użyj ciasta drożdżowego - 0,5 kg.

Jako nadzienie weź:

W razie potrzeby urozmaicaj to nadzienie, dodając pokrojone w kostkę pomidory, papryka pokroić w cienkie paski.

Cebulę i mięso mielone wstępnie podsmażyć i podsmażyć z warzywami, solą i pieprzem do smaku. Następnie wykonaj następujące kroki:

  1. Ciasto podzielić na dwie równe porcje. To jest podstawa i wierzchołek ciasta. Rozwałkuj je tak, aby ciasto nie było zbyt cienkie, ale też nie rozdarło się podczas pieczenia.
  2. Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem.
  3. Rozłóż jedną część i uformuj boki.
  4. Wylej nadzienie na ciasto.
  5. Przykryj mięso mielone na wierzchu drugą częścią ciasta i mocno dociśnij krawędzie.

Ciasto będzie wyglądało apetycznie, jeśli przed włożeniem do piekarnika posmarujemy je ubitym jajkiem. Ugotowanie ciasta zajmie 20-25 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Aby zapobiec pękaniu skórki podczas pieczenia, odstaw ciasto na 10 minut przed umieszczeniem blachy do pieczenia w piekarniku.

Zrób ciasta z rybą lub nadzienie twarogowe. Gospodarstwa domowe polubią też ciasta francuskie z kapustą. Ponadto ten rodzaj ciasta stanowi doskonałą bazę do pizzy.

Przekąski z ciasta francuskiego

Jeśli chcesz gotować przekąska a la carte, który możesz zabrać na piknik, podaj z piwem, a następnie wykonaj:

Do rolki Ciasto rozwałkować na prostokąt, posmarować keczupem i włożyć 250 g szynki lub gotowanej kiełbasy, posiekane zioła i czosnek (3 ząbki). Posyp majonezem (2-3 łyżki stołowe) i posyp tartym serem (250 g). Zakasać. Pokrój na kawałki. Połóż na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut w temperaturze 200 stopni.

Z domu hot dogi dzieci będą zachwycone. Aby je przygotować, rozwałkować ciasto (0,4 kg), pokroić w paski o szerokości 3-4 cm. Posmaruj każdy kawałek ulubionym sosem i zawiń wokół kiełbasy. Uszczypnij krawędzie. Tryb pieczenia jest taki sam jak przy przygotowywaniu bułek.

Warkocze z filetem z kurczaka i serem miłośnicy piwa pokochają to. Tutaj wszystko jest proste: pokrój rozwałkowane ciasto na paski o szerokości 4–5 cm, połóż posiekane wędzone mięso na połowę paska, posyp startym cheddarem. Złożyć drugi kawałek ciasta na nadzienie i uszczelnić brzegi. Gotowanie zajmie 15 minut, jeśli piekarnik zostanie podgrzany do 180 stopni.

Te przekąski wyglądają reprezentacyjnie, jeśli są posmarowane żółtkiem przed włożeniem do piekarnika.

Jeśli wymyśliłeś słone wypieki, czas pomyśleć o tym, co upiec na herbatę. Oto kilka opcji, które z pewnością zadowolą każdą gospodynię:

ciasto serowe

Masz ochotę na ciasto francuskie i szukasz łatwego przepisu? Wtedy najbardziej elementarną opcją jest sernik.

Ciasto drożdżowe nie nadaje się do jego przygotowania, dlatego ogranicz się do 0,5 kg ciasta francuskiego bez drożdży.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

  • ser śmietankowy lub tłusty twarożek - 300 g;
  • cukier - 175 g.

Aby ciasto pachniało, dodaj trochę cukru waniliowego do nadzienia.

Postępuj zgodnie z tym algorytmem:

  1. Podziel ciasto na pół i rozwałkuj każdy kawałek.
  2. Przygotuj blachę do pieczenia (wyłóż ją pergaminem) i połóż na niej jedną część ciasta.
  3. Twarożek ubić blenderem, mieszając najpierw z cukrem i wanilią.
  4. Nałóż nadzienie na obrabiany przedmiot i przykryj drugą częścią rozwałkowanego ciasta.

Kreatywne gospodynie domowe mogą robić sploty z drugiego kawałka ciasta. W przypadku ciasta zajmie to 20 minut w piekarniku podgrzanym do 180 stopni.

Bułeczki z ciasta francuskiego

Bułeczki z jabłkami mają niesamowity smak i bardzo piękny wygląd. Aby je przygotować, weź:

  • ciasto francuskie - 0,3 kg;
  • jabłka - 4 szt .;
  • cytryna - ½ szt .;
  • dżem jabłkowy lub pomarańczowy - 3 łyżki. l.

Aby upiec pyszne i oryginalne bułeczki z jabłkami, wykonaj następujące kroki:

  1. Umyte jabłka przekroić na pół, usunąć pestki.
  2. Pokrój owoce na cienkie plasterki.
  3. Włóż je do głębokiego pojemnika, wlej dwie szklanki wody, do których wlej sok z ½ cytryny. Gotuj jabłka na małym ogniu przez 5 minut i spuść wodę.
  4. Rozwałkowane ciasto pokrój na paski o szerokości 7-10 cm.
  5. Nasmaruj każdy pasek dżemem, podziel go warunkowo na pół i połóż jabłka na górnej części tak, aby każdy kolejny zakrywał krawędź poprzedniego.
  6. Zamknij jabłka do połowy drugą połową paska.
  7. Zwiń rolkę.

Rezultatem jest piękna róża. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz bułki przez co najmniej 20-25 minut. Po wyjęciu i pozostawieniu do ostygnięcia posyp pudrem na wierzchu.

W ten sam sposób można zrobić bułeczki z makiem. Aby to zrobić, przygotuj nadzienie makowe, mieszając szklankę maku z 150 g rodzynek i posiekanymi orzechami. Dodaj białko do tej masy.

Wyłożyć farsz na rozwałkowany prostokąt ciasta. Zwiń i pokrój na porcje. Połóż je odciętą stroną do góry na blasze do pieczenia. Podczas pieczenia ciasto rozszerzy się i utworzy rozetę.

Tryb pieczenia jest taki sam jak w przypadku bułek z jabłkami. Nawiasem mówiąc, zamiast jabłek możesz użyć dowolnych jagód (wiśnie, porzeczki), zrobią to morela i brzoskwinia. Takie słodkie wypieki z ciasta francuskiego zachwycają zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Ptysie z bananem i czekoladą

Te wypieki są znakomitym dodatkiem do świątecznego przyjęcia herbacianego. Aby go przygotować, użyj:

  • ciasto francuskie - 0,3 kg;
  • „Nutella” - 5-6 łyżek. l.;
  • banany - 3 szt .;
  • cynamon.

Przygotowanie tych zaciągnięć jest łatwe. Do tego potrzebujesz:

  1. Rozwałkowane ciasto pokrój na trójkąty.
  2. Nasmaruj każdy blank Nutellą.
  3. Pokrój banany na duże kawałki.
  4. Połóż po jednym kawałku banana na każdym trójkątnym kawałku.
  5. Owiń szeroką krawędź przedmiotu obrabianego i ściśnij krawędzie, a następnie zwiń każdy trójkąt w rolkę.

Aby osiągnąć ideał wygląd zewnętrzny takie słodycze posmarować ubitym jajkiem i posypać cukrem wymieszanym z cynamonem. Piec przez 15 minut w 180 stopniach.

Rogaliki z dżemem lub skondensowanym mlekiem

Rogaliki czekoladowe są jeszcze łatwiejsze do zrobienia. Dla nich będziesz potrzebować 200 g ciasta i 300 g dowolnego dżemu, gotowanego skondensowanego mleka.

Powinieneś przygotować się tak:

  1. Ciasto rozwałkować na grubość co najmniej 5 mm, aby uzyskać koło o średnicy 25–30 cm.
  2. Pokrój go na równe części o trójkątnym kształcie.
  3. Umieść 2 łyżeczki u podstawy każdego wykroju. polewy i zawinąć je w bułki.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, aby ciasto się nie przypaliło. Słodycze są gotowe w 20 minut, jeśli temperatura piekarnik co najmniej 200 stopni.

Ciasteczka z ciasta francuskiego

Takie pieczenie jest najprostsze i najmniej czasochłonne ze wszystkich. Najważniejsza jest tutaj piękna prezentacja. Do pieczenia używaj różnych form.

Oto kilka opcji, które nie wymagają specjalne wysiłki od hostessy:

  • robić "Kurze łapki". Aby to zrobić, potrzebujesz okrągłych kształtów (wyciśnij je na cieście szklanką). Złóż na cztery. Piec przez 15-20 minut w 180 stopniach. Po ugotowaniu posyp cukrem pudrem;
  • upiec "Uszy". Cienko rozwałkowane ciasto posyp cukrem. Zwiń i pokrój na kawałki. Upewnij się, że ich grubość nie przekracza 2 cm Gotowanie „Uszy” w piekarniku podgrzanym do 190 stopni zajmie 15 minut;
  • robić „Pleteńka”. Rozwałkowane ciasto pokrój w paski i przekręć.

To tylko niewielka część Smaczne posiłki które można zrobić z ciasta francuskiego. To ciasto jest łatwe do karmienia obfite śniadanie, rodzinny obiad, poczęstuj przyjaciół i rozpieszczaj dzieci słodyczą.