Ciasta z mrożonymi wiśniami w cieście francuskim. Ciasto francuskie z wiśniami

Rosyjskie hostessy od dawna słyną ze swoich ciast. Takie wypieki mogą być najbardziej różnorodne: na ptysie, drożdżach lub twaróg, ze słodkim, rybnym, warzywnym lub farsz mięsny, otwarte lub zamknięte. Ogólnie rzecz biorąc, przygotowanie ciast to przestrzeń do lotu wyobraźni kulinarnej. Dziś pieczemy smaczne ciasto z mrożonymi wiśniami.

Otwarte ciasto wiśniowe z nutami migdałowymi

Otwarte ciasto z mrożonymi wiśniami można słusznie nazwać królem pieczenia. Ten przepis ze zdjęciem na pewno uzupełni Twoje kulinarna skarbonka. Mamy zacząć?

Mieszanina:

• 3 jajka;
• 250 g przesianej mąki;
• 250 g cukru pudru;
• 190 g masła;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 0,5 kg mrożonych wiśni;
• 50 g płatków migdałów.

Gotowanie:

• Najpierw w wygodnej misce połącz cukier puder z jajkami i dobrze ubij. Powinniśmy uzyskać jednorodną masę powietrza.

• Dodaj proszek do pieczenia do mieszanki cukru jajecznego. Nawiasem mówiąc, można go zastąpić sodą gaszoną.
• Masło roztopić w kąpieli wodnej i dodać do ciasta. Dokładnie ubij wszystko trzepaczką.

• Pamiętaj, aby przesiać mąkę i w małych porcjach dodaj do miski.

• Ugniataj ciasto, aż uzyskamy właśnie taką jednorodną płynną masę.

• Ciasto przekładamy do formy do pieczenia, uprzednio nasmarowanej olejem lub pokrytej pergaminem.

• Wiśnie rozmrozić i ostrożnie usunąć pestki. Jagody rozprowadzamy w cieście, jakby je lekko zatapialiśmy.

• Wierzch ciasta posyp liśćmi migdałów. Ten krok można pominąć.

• Wystarczy upiec ciasto w temperaturze 180 stopni. Cały proces zajmie czterdzieści minut.

Szybkie pieczenie na deser

Nie masz czasu na bałagan z testem? Nie ma problemu! Kup gotowe arkusze podstaw, napełnij je farszem i wyślij do piekarnika. Ciasto francuskie z mrożonymi wiśniami będzie gotowe za pół godziny.

Mieszanina:

• 0,5 kg ciasto bez drożdży ptyś;
• 200 g wiśni;
• jajko;
• ½ ul. cukier granulowany;
• ziarenka sezamu.

Gotowanie:

• Rozmroź płaty ciasta i cienko rozwałkuj. Po obu stronach wykonujemy poziome płytkie nacięcia.
• Wiśnie też wcześniej rozmrażamy i zasypiamy cukier granulowany pozwolić im sok. Nawiasem mówiąc, do nadzienia można użyć zwykłego dżemu wiśniowego, ale wtedy cukier nie jest potrzebny. Kości są usuwane do woli.

• Lekko zwilżamy ręce wodą i delikatnie ciągniemy nacięcia, kładąc je na jagodach i naprzemiennie, jakbyśmy splatali warkocz.

• Ubij jajko 1 łyżką. l. cukier granulowany do uzyskania gładkości i trzepaczką smarujemy ciasto od góry powstałą masą.
• Posyp to ziarenka sezamu. Można je zastąpić pokruszonymi orzechami.
• Ciasto pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Wykwintne wypieki na świąteczny stół

Ciasto Cwietajewskiego z mrożonymi wiśniami okazuje się bardzo smaczne. Oferujemy uproszczoną wersję jego przygotowania. Takie pachnące wypieki mogą stać się prawdziwą atrakcją świątecznego stołu.

Mieszanina:

• 10 g wanilii;
• 10 g skrobi;
• 200 g mrożonych wiśni;
• 100 g masła;
• 0,4 kg mąki;
• 130 g cukru pudru;
• 300 ml śmietany;
• 4 jajka.

Gotowanie:

• Rozpuść masło w kąpieli wodnej i połącz z 65 g cukru pudru.
• Wyślemy tam 2 jajka. Dokładnie ubij miksturę.
• Mąkę przesiać i w małych porcjach dodać do masy jajeczno-maślanej.
• ugniatanie ciasta w zwykły sposób. Powinien być miękki i niezbyt lepki.

• Rozprzestrzeniamy się pergamin a na nim rozwałkowujemy ciasto na cienką warstwę. Następnie razem z pergaminem ułóż go w naczyniu do pieczenia, robiąc boki.
• Ciasto nakłuwamy widelcem po całej powierzchni, a wtedy nie pęka i nie puchnie podczas pieczenia.

• Ciasto wysyłamy do piekarnika na dziesięć minut, ale nie więcej i pieczemy w temperaturze 190 stopni.
• A tymczasem zróbmy nadzienie. Łączymy 65 g cukru pudru i 2 jajka, dodajemy śmietanę i ubijamy.
• Teraz dodaj skrobię i wanilię, wymieszaj nadzienie, aby było jednorodne.

• Wyjmij lekko upieczone ciasto z piekarnik i równomiernie rozprowadź owoce wiśni na całej jego powierzchni. Pamiętaj, że najpierw musisz je rozmrozić i pozbyć się kości.

• Włóż deser do piekarnika i piecz przez 20 minut.

Ciasto na cieście twarogowym dla małych gospodarstw domowych

Twoi młodsi domownicy odmawiają jedzenia twarogu w czystej postaci, bez względu na to, ile mówisz o jego zaletach? Spróbuj przechytrzyć dziecko i upiec ciasto wiśniowe w teście twarogu. Uwierz mi – maluch na pewno nie odmówi takiego przysmaku.

Mieszanina:

• 160 g masła;
• 160 g mąki;
• 160 g twarogu;
• 180 g cukru pudru;
• 0,5 kg mrożonych wiśni;
• 10 g żelatyny.

Gotowanie:

• Potrzebujemy lekko zmrożonego masła. Zmiel na okruchy wraz z przesianą mąką. Najlepiej zrobić to ręcznie.
• W powstałej mieszaninie dodaj twarożek i cukier granulowany. Twaróg należy najpierw przetrzeć przez sito.
• Ciasto zagniatamy w zwykły sposób, zwijamy w kulkę, owijamy folią spożywczą i wysyłamy do lodówki na co najmniej godzinę.
• Wiśnie rozmrozić i posypać cukrem do smaku. Poczekajmy, aż jagody wypuszczą sok i połóżmy je na małym ogniu. Nie dodajemy wody, wystarczy sok.
• Żelatynę namoczyć w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jak tylko wiśnie się zagotują, włóż je do rondla.
• Wszystko wymieszaj, zdejmij z ognia i odstaw w chłodne miejsce.
• Ciasto rozwałkowujemy zgodnie z rozmiarem naczynia do pieczenia, na wierzchu robimy nakłucia widelcem.
• Pieczemy przez 20 minut w piekarniku przy progu temperatury 180 stopni.
• Następnie wyjmujemy ciasto z piekarnika i rozprowadzamy na nim jagody, które ostrożnie wyjmujemy z syropu łyżką cedzakową.

• Jak tylko sok zacznie twardnieć, wlej go do foremki. Ten stan jest ważny, aby wytrzymać, w przeciwnym razie sok wiśniowy zostanie wchłonięty przez ciasto.
• Niezwłocznie wysyłamy ciasto do lodówki i czekamy, aż stwardnieje. Oto takie niesamowite ciasto, które dostaliśmy.

Do wszystkich zakochanych domowe wypieki na pewno spodobają ci się przepisy, dzięki którym możesz zrobić ciasto francuskie z wiśniami. Co więcej, dokonanie takiego cudu w praktyce wcale nie jest trudne.

Najprostsza opcja

Jest jeden oryginalny sposób, który pozwala dosłownie w pół godziny mieć na stole pachnące i niezwykle smaczne ciasto francuskie z wiśniami. Wyjątkowość receptury polega na tym, że wymaga minimalnej ilości składników, z których większość zawsze znajdziesz w domowej lodówce:

• jedno opakowanie ciasta francuskiego, 25 gramów śmietany, 1 jajko, trochę cukru i 1/2 kilograma świeżych wiśni.

Proces technologii:

1. Najpierw ciasto należy rozwałkować w postaci cienkiej warstwy. W razie potrzeby należy go najpierw rozmrozić.
2. Wypełnij je formą, pozostawiając wysokie boki. Część testu należy odłożyć na bok. Następnie zostanie z niego wykonana krata.
3. Na wierzchu równomiernie rozłóż świeże jagody bez pestek.
4. Posyp je lekko cukrem. Wiśnia początkowo ma naturalną kwaskowatość, ale w przypadku ciasta nie jest to wcale konieczne.
5. Ostrożnie zawiń lewą stronę do góry.
6. Resztę ciasta rozwałkować na cienkie kiełbaski.
7. Połóż je na górze poprzecznie kratką, ostrożnie przymocowując końce do boków.
8. Wyślij formę do nagrzanego piekarnika.

Gdy tylko ciasto francuskie z wiśniami zaczerwieni się, można je natychmiast wyjąć. Hostessy mówią, że zajmie to trochę czasu.

Oryginalna obsada

Aby ciasto francuskie z wiśniami było bardziej pachnące i pachnące, możesz wybrać bardziej złożoną kompozycję składników:

• za ½ paczki ciasta 95 g cukru, 20 g cynamonu, 400 g świeże wiśnie, trochę oleju roślinnego i łyżka dobrego koniaku.

Metoda gotowania jest nieco podobna do poprzedniej wersji:

1. Pokrój ciasto na 2 kawałki. Co więcej, jeden z nich z pewnością musi być nieco większy od drugiego.
2. Posmaruj formę od wewnątrz olejem.
3. Zakryj ją duży kawałek ciasto tak, aby krawędzie zwisały lekko na zewnątrz.
4. Połóż na nim wszystkie wiśnie. Jagody muszą być bardzo dojrzałe. Najpierw musisz pamiętać o usunięciu z nich kości.
5. Skropić nadzienie koniakiem, następnie posyp cynamonem i cukrem.
6. Przykryj zawartość drugą częścią ciasta i mocno ściśnij brzegi.
7. Zrób kilka otworów na górze widelcem.
8. Piec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Potem pozostaje tylko pokroić produkt na kawałki, zaparzyć herbatę i zaprosić przyjaciół na degustację. Sądząc po recenzjach, ciasto okazuje się niesamowicie smaczne.

strudel wiśniowy

Jak inaczej zrobić ciasto francuskie z wiśniami? Przepis można lekko dostosować, a otrzymasz podobieństwo do słynnego austriackiego strudla. Do pracy potrzebne będą następujące główne składniki:

• 400 g ciasta francuskiego, żółtko jednego jajka, kilogram wiśni, 100 g rodzynek i bułki tartej, 200 g zwykłego i 1 torebka cukru waniliowego, 50 g obranych orzechów włoskich.

Proces rozpoczyna się od przygotowania produktów:

1. Najpierw musisz rozwałkować ciasto. Lepiej zrobić to na szerokim ręczniku, lekko posypując go mąką.
2. Usuń pestki z wiśni. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnego narzędzia.
3. Przygotuj nadzienie, mieszając w jednej misce rodzynki, cukier (wraz z wanilią), krakersy i posiekane orzechy.
4. Połóż jagody na cieście.
5. Rozłóż nadzienie między nimi.
6. Ostrożnie owijając brzeg, przekręć ciasto w bułkę.
7. Ułożyć w formę wyłożoną pergaminem, posmarować żółtkiem i lekko posypać cukrem.
8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego formę na 15 minut.

Jak mówią hostessy, taki placek można zjeść zarówno na zimno, jak i na ciepło, po dokładnym podzieleniu go na porcje.

Ciasto z mrożonymi jagodami

Zimą, kiedy znalezienie świeżych jagód jest prawie niemożliwe, można doradzić gospodyni, aby zrobiła ciasto francuskie z mrożonymi wiśniami. Co więcej, smakuje tak samo soczyście i pachnąco. Lista komponentów nie jest zróżnicowana:

• 500 g mrożonego ciasta francuskiego, 300 g mrożonych wiśni, 4 łyżki dżemu lub dowolnego gęstego dżemu, a także 1 łyżka skrobi i cukru pudru (lub proszku).

Całkowity czas przygotowania takiego ciasta to nie więcej niż godzina:

1. Najpierw musisz rozmrozić ciasto. Aby to zrobić, po prostu połóż go na stole i zostaw na temperatura pokojowa przez 35 minut. Musi pozostać zimny, ponieważ przegrzany produkt jest trudniejszy w obróbce.
2. W tym czasie musisz również rozmrozić wiśnię. Powinien być początkowo pestki, ponieważ wtedy niezwykle trudno będzie je wydobyć ze zmiękczonych jagód.
3. Zmiel cukier na proszek za pomocą młynka lub młynka do kawy.
4. Rozwałkować 2/3 ciasta na warstwę o grubości 5 milimetrów i przykryć nią naczynie do pieczenia, ostrożnie odcinając brzegi na obwodzie.
5. Posmaruj powierzchnię dżemem, a następnie lekko posyp skrobią. Jest to konieczne, aby ustabilizować płyn i ostatecznie sprawić, by pieczenie było umiarkowanie mokre.
6. Resztę ciasta pokrój w paski i utkaj z nich siatkę.
7. Połóż go na wierzchu, mocno dociskając krawędzie.
8. Umieść rozmrożone jagody w szczelinach rusztu.
9. Piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 195 stopni.

Kobiety zapewniają, że nie można tracić czasu na robienie siatki, tylko po prostu przykryć dżem drugą warstwą i wcisnąć do niego rozmrożone wiśnie. Wynik będzie taki sam.

Delikatne nadzienie

Jeśli zawijamy twarożek i wiśnie w ciasto francuskie, to ciasto okazuje się po prostu niesamowite. Potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

• na 300 g ciasta francuskiego 50 g kaszy manny, 200 g wiśni (można nawet zamrozić), 250 g tłustego twarogu, 2 jajka, 10 g wanilii i 50 g zwykłego cukru.

Procedurę przygotowania takiego ciasta można podzielić na kilka etapów:

1. Najpierw musisz zrobić nadzienie. Aby to zrobić, twarożek należy wymieszać z 1 jajkiem i cukrem (wraz z wanilią).
2. Następnie dodaj wiśnię i stopniowo wprowadzaj kaszę mannę. W takim przypadku jagody muszą być suche.
3. Ciasto rozwałkować na równą warstwę o grubości nie większej niż 6 milimetrów.
4. Rozłóż na nim przygotowane nadzienie, pozostawiając 2 centymetry wolnej przestrzeni wokół krawędzi.
5. Zwiń obrabiany przedmiot.
6. Połóż na blasze do pieczenia i posmaruj jajkiem.
7. Wyślij produkt do piekarnika na 25 minut, podgrzewając go do 180 stopni.

Więcej gorące ciasto można od razu pokroić na kawałki i podawać z kawą lub herbatą.

Soczysty „ślimak”

Do domowych wypieków idealny jest Ciasto Ślimakowe z ciasta francuskiego z wiśniami. Faktem jest, że robi się to tak prosto i szybko, że nawet początkująca gospodyni jest w stanie poradzić sobie z taką pracą. Do pracy potrzebujesz minimalnej liczby składników:

• ½ kg ciasta francuskiego, 1 litr wiśni w puszkach we własnym soku, 40 g mąki pszennej, 30 g skrobia ziemniaczana i 10 gramów oleju roślinnego.

Proces gotowania zaskakuje swoją oryginalnością:

1. Ciasto rozmrozić (w razie potrzeby) i rozwałkować na najcieńszą możliwą warstwę.
2. Pokrój na równe paski i posyp je skrobią. Szerokość każdego półfabrykatu z reguły wynosi co najmniej 5 centymetrów.
3. Odcedź jagody, wrzucając je do durszlaka. W takim przypadku syrop nie jest wymagany.
4. Połóż wiśnie na paskach w równych rzędach, a następnie ostrożnie ściśnij krawędzie każdego wykroju.
5. Ułóż rurki w formie jedna po drugiej w formie spirali.
6. Piec przez 25 minut w 175 stopniach.
7. Aby skórka ciasta zbrązowiała, płomień należy zwiększyć o 10 stopni i trzymać w piekarniku przez kolejne 10 minut.

Ze względu na spiralny kształt ciasto nazwano „ślimakiem”.

Ciasto francuskie służy jako wspaniała baza do szerokiej gamy deserów. A ciasta zrobione na jego bazie zwykle okazują się bardzo pachnące i apetyczne. Dlatego w obsłudze każdej hostessy musi być nieskomplikowany i szybki przepis pieczenie podobnych ciast. A wiśniowe nadzienie z soczystych, słodko-kwaśnych jagód organicznie dopełnia słodycz ciasta.

W Książki kucharskie a w Internecie można znaleźć ogromną różnorodność różnych wariantów robienia ciast z nadzieniem z ciasta francuskiego z nadzieniem wiśniowym. Jeśli nie masz dużo wolnego czasu, możesz już kupić gotowe ciasto wykonane fabrycznie lub zrób własne. Jako nadzienie możesz wziąć zarówno świeże, jak i mrożone lub jagody w puszkach, a także rozcieńczyć jasny smak wiśni innymi składnikami.

Angielskie ciasto francuskie zamknięte z wiśniami

Składniki:

• Cukier - 75-80 gr .;
• Wiśnia - 500-800 gr .;
• Skrobia - 1 łyżka / L;
• Jajko kurze - 3 szt .;
• Śmietana - 200 gr .;
• Olej roślinny;

Zamknięte ciasta pochodzą z Anglii, było tam podczas klasyczne herbaciane przyjęcia podawano ciasta, pokryte wplecionymi paskami ciasta z różnymi nadzieniami.

Ten przepis ma wiele istotnych zalet - dostępność wszystkich składników i ich budżet, łatwość przygotowania i szybkość. Zacznij od rozmrożenia ciasta francuskiego. Aby to zrobić, po prostu pozostaw go w temperaturze pokojowej. Podczas rozmrażania ciasta przygotuj wiśnie. Mrożone jagody należy najpierw rozmrozić i odsączyć sok (nadmiar soku z jagód sprawi, że deser będzie zbyt mokry i zrujnuje potrawę).

Miękkie rozmrożone ciasto należy podzielić na 2 części, jedna część będzie nieco większa. Rozwałkowujemy kawałek ciasta o większym rozmiarze niezbyt cienki i bardzo ostrożnie przenosimy go na nasmarowany olej roślinny kształt. Wykonujemy boki - gięcie ciasta. Wiśnie równomiernie wkładamy do ciasta i posypujemy je trochę skrobią.
W osobnej misce przygotuj nadzienie - dokładnie wymieszaj cukier, jajka i śmietanę. Wylej powstałą mieszankę na jagody. Teraz pozostaje tylko przykryć ciasto drugą częścią ciasta, które rozwałkowujemy w ten sam sposób i robimy kilka chaotycznych cięć. Bardzo ważne jest, aby dobrze uszczelnić krawędzie, w przeciwnym razie nadzienie po prostu wycieknie i umieść w piekarniku na pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Tort wiśniowy z jabłkami

Składniki:

• Ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• Wiśnie mrożone - 200-250 gr.;
• Jabłko - 1 sztuka, średniej wielkości;
• Cukier - 1 łyżka .;
• Jajko - 1 szt .;
• Miód - 2 łyżki / l .;

Ciasto wcześniej rozmrozić, podzielić na dwie części i rozwałkować na dwie warstwy. Przełóż pierwszy arkusz ciasta na blachę wyłożoną pergaminem. Jabłko kroimy na małe cienkie plasterki, które przekładamy na ciasto i posypujemy cukrem. Niech mrożone wiśnie całkowicie się rozmrożą i odsączą. Gdy jagody będą gotowe, posmaruj je jabłkami i polej miodem.

Na drugim talerzu ciasta robimy nacięcia i przykrywamy nim ciasto. Ściskamy krawędzie bezpiecznie. Posmaruj wierzch ciasta żółtkiem. Ciasto można wstawić do piekarnika na 180 stopni, aż powstanie kusząca złocista skórka.

Ciasto przekładane z nadzieniem wiśniowym

Składniki:

• Ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• Świeże pestki wiśni - 1 kg;
• Cukier - 2 łyżki / l .;
• Kruszone ciasteczka - 2 łyżki / l .;
• Jajko - 1 szt .;
• Cukier puder;

Rozmrożone ciasto wcześniej rozwałkować na cienki talerz o grubości 1-1,5 cm i przełożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia. Teraz musisz zrobić kilka nakłuć w cieście widelcem i posypać pokruszonymi ciasteczkami.

Rozmrożone wiśnie należy umyć wodą i pozostawić do odcieknięcia. Gotowe jagody przekładamy do ciasta, pozostawiając trochę miejsca wokół krawędzi i posypujemy cukrem. Zegnij wcześniej pozostawione krawędzie i posmaruj ubitym jajkiem. Ciasto pieczemy około 25 minut w 180 stopniach. Gotowy deser możesz udekorować cukier puder.

Strudel z ciasta francuskiego z wiśniami

Składniki:

• Ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• Wiśnia - 1 kg;
• Cukier - 150-200 gr .;
• Bułka tarta - 100 gr .;
• Posiekany orzech włoski - 50 gr .;
• Rodzynki - 100 gr .;
• Jajko - 1 szt .;
• Cukier waniliowy - 1 saszetka;

Ciasto francuskie rozwałkować na cienki talerz. Im cieńsze ciasto jest rozwałkowane, tym smaczniejszy wyjdzie sam strudel. Po przygotowaniu bazy do dania można przystąpić do przygotowania nadzienia. Wiśnie rozmrażamy i pozwalamy, aby nadmiar płynu spłynął, w tym celu przenosimy jagody na durszlak. Podczas gdy sok wypływa z wiśni, wymieszaj w osobnym pojemniku bułka tarta, rodzynki, orzechy i wanilina we wskazanych proporcjach. Powstałą mieszankę równomiernie przenosimy na ciasto, pozostawiając trochę miejsca na brzegach (około 1,5-2 cm) i rozprowadzamy wiśnie na całej powierzchni blaszki ciasta.

Teraz możesz uformować strudel - czyli rozwałkować ciasto na bułkę. Krawędzie rolki należy ścisnąć bardzo ostrożnie i pewnie, aby całe nadzienie zostało zachowane wewnątrz rolki. Wykładamy pergamin na blasze do pieczenia i przenosimy na nią strudel. Aby ciasto nabrało rześkiego złotego odcienia, strudel należy pokryć żółtkiem i lekko posypać cukrem. Teraz możesz wysłać danie do już nagrzanego piekarnika na 15 minut, ustawionego na temperaturę 200 stopni. Gotowy deser jest tradycyjnie podawany na ciepło i pokrojony na kawałki, posypany cukrem pudrem.

Ciasto przekładane z twarogiem i nadzieniem wiśniowym

Składniki:

• Gotowe ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• Jajko - 2 szt .;
• Twaróg - 250-300 gr .;
• Wiśnia - 200 gr .;
• Cukier - 0,5 kg;
• Mąka - do opylania;

Gotowe ciasto rozmrażamy jak zwykle i dzielimy na 2 części. Pierwszy kawałek powinien być nieco większy - posłuży jako podstawa ciasta. Aby przygotować bazę, większość ciasta rozwałkuj na niezbyt cienki talerz i przełóż do natłuszczonej formy. Teraz musisz uformować boki podstawy ciasta. Baza jest już prawie gotowa - czas zrobić nadzienie.

Najpierw pozwól, aby nadmiar płynu spłynął z wiśni. Podczas gdy sok wypływa z jagód, wymieszaj twarożek i jajka. Do nadzienia potrzebne jest 1 całe jajko i jeszcze jedno białko z drugiego jajka. Połowę całkowitej ilości cukru mieszamy z masą twarogową i wszystko zagniatamy, aż grudki zostaną całkowicie wyeliminowane. Teraz rozprowadź mieszankę twarogową równą warstwą. Wszystkie wiśnie układamy na twarogu, posypanym resztą cukru.

Z pozostałego ciasta przygotuj wierzch ciasta. W ten sam sposób rozwijamy talerz o średniej grubości i wykonujemy w nim nacięcia, nieco krótsze od każdej krawędzi. Po zakończeniu wszystkich manipulacji przykryj nadzienie warstwą ciasta i mocno ściśnij krawędzie. Aby uzyskać bardziej estetyczny wygląd, wierzch ciasta pokryj żółtkiem, którego nie użyto w nadzieniu.
Możesz przejść do ostatniego etapu - wyślij ciasto do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni. Danie jest zwykle podawane schłodzone i przybrane. świeże jagody, liście mięty.

Kontynuując motyw wiśni. W tym roku nasze drzewka owocowe przynoszą radość, uzupełniamy zapasy na zimę: zamrażamy jagody, robimy kompoty i dżemy i oczywiście pieczemy ciasta.

Ciasta wiśniowe są niesamowicie smaczne i pachnące, mało kto może się im oprzeć. Dzisiaj zrobiłam ciasto wiśniowe z ciasta francuskiego. ciasto drożdżowe.

Użyłem zakupionego ciasta.

Przygotowując to ciasto, ciasto francuskie należy podzielić na dwie części, jedna powinna być nieco większa od drugiej. Ale ponieważ miałem osobne warstwy o równych wymiarach, upiekłem ciasteczka z nadmiaru drugiej połowy.

Rozmrażamy ciasto, biorąc pod uwagę małe boki, tj. patrz 2 więcej niż średnica formy.

Nasmaruj formę olejem i włóż do niej ciasto, ostrożnie rozprowadzając boki wzdłuż boków formy. Ciasto (dno formy) nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.

Wiśnie przygotowałam wcześniej, wyjęłam z nich kości i odpuściłam nadmiar soku (wystarczy 30 minut, tylko w tym czasie można rozmrozić ciasto). Wiśnie mieszam z cukrem.

Ale ponieważ wiśnia jest soczysta, a podczas pieczenia ciasta nadal można uwolnić nadmiar wilgoci, należy użyć cierpkiego składnika. Takim składnikiem może być skrobia, bułka tarta lub okruchy ciastek. Dzisiaj skorzystałem z ostatniej opcji.

Robiąc okruchy ciasteczek używałem blendera jako asystenta.

Połóż okruchy ciasteczek na dnie foremki (na cieście).

A potem wiśnie z cukrem.

Postanowiłem, że górną część tortu zrobię z drutu. Aby to zrobić, z drugiej części testu musisz wykonać 10 pasków o średniej szerokości. Mam po 2–3,5 cm, paski powinny być nieco dłuższe niż średnica formy.

Pierwsze pięć pasków układa się poziomo, zaczynając od środka.

Następnie wyginamy pasek 1,3 i 5 i kładziemy pasek na środku.
Odchylamy się.

Następnie wygnij paski o numerach 2 i 4. Odegnij.

Potem znowu zginamy 1,3,5. Z drugiej strony ta sama sekwencja działań.

Gotowy wynik.

Następnie odetnij nożyczkami nadmiar ciasta (możesz z nich zrobić ciasteczka) i ściśnij ciasto wokół krawędzi ze wszystkich stron.

Nasmaruj górę ciasta białkiem.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200C na 25 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciasto.

Ciasto ostudzić, wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem. Aby proszek był równomiernie rozprowadzony na cieście, lepiej użyć sitka.

Wzywamy rodzinę na herbatę. Chociaż nie musisz do nich dzwonić, sami już tam są%)))

Ponieważ moje ciasto było drożdżowe, ciasto trochę urosło podczas pieczenia. Bujny, miękkie ciasto Doskonale współgra z soczystymi słodko-kwaśnymi jagodami.

W dziale widać, że wiśni jest bardzo dużo. To prawdziwy jagodowy fajerwerk.

Smacznego!

Czas na przygotowanie: PT01H00M 1 godzina

Przybliżony koszt porcji: 30 rubli.

Składniki

• Ciasto francuskie mrożone - 500 g
• Mrożone wiśnie - 300 g
• Dżem lub gruby dżem - 3-4 łyżki.
• Cukier lub cukier puder - 1 łyżka.
• Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka.

Czas pieczenia 20 minut + 30 minut na pieczenie

Wydajność: 8 porcji

Gdy goście są na wyciągnięcie ręki, a w domu nie ma nic na herbatę, ciasto francuskie z wiśniami będzie doskonałym wyjściem z trudnej i rodzinnej sytuacji dla każdej gospodyni. Przepis ze zdjęciem powie Ci krok po kroku, jak ugotować piękne i pyszny deser. Aby to zrobić, wystarczy zaopatrzyć się w arkusz mrożonego ciasta francuskiego i mrożonych jagód. Możesz również samodzielnie zrobić ciasto francuskie. Jak to zrobić, krok po kroku opowiem przepis na kiełbaski w cieście drożdżowym francuskim w piekarniku na kefirze na naszej stronie internetowej. Przygotuj ciasto i wyślij kawałek do lodówki, poczekaj na samą skrzynkę.

Jak zrobić ciasto francuskie z mrożonymi wiśniami

Przygotuj wszystkie składniki. Mrożone czereśnie oczywiście należy zjadać bez pestek, aby po zjedzeniu ciasta nie udać się do dentysty. Cukier puder można kupić gotowy lub przygotowany młynkiem do kawy z cukru, szybciej i taniej.

Rozmrażaj ciasto francuskie. Aby to zrobić, wyjmij go z opakowania i po prostu pozostaw na stole na 30-40 minut, w zależności od temperatury w pomieszczeniu. Chcemy, aby nie było całkowicie gorące, ponieważ zimne ciasto jest łatwiejsze w obróbce i bardziej formowalne.

To ciasto może być również wykonane z ciasta francuskiego, ale ten przepis na ciasto wiśniowe jest wykonany z przaśnego ciasta francuskiego.

Ciasto podzielić na trzy części. Odetnij jedną trzecią, trafi do dekoracji - grilla na ciasto. Lekko rozwałkuj pozostały kwadrat wałkiem do ciasta na grubość 0,5 cm, przykryj nim naczynie do ciasta (lepiej, jeśli jest to naczynie na tartę ze zdejmowanym dnem) i odetnij nadmiar, nadając ciasto okrągły kształt .

Posmaruj powierzchnię ciasta gęsty dżem lub dżem. Doda słodyczy naszemu wiśniowemu ciastu, ponieważ praktycznie nie dodajemy cukru. Za pomocą drobnego sita zmiażdż na wierzchu skrobię, aby uwolniony płyn natychmiast się ustabilizował i gotowe wypieki nie był mokry.

Resztę ciasta rozwałkować cienko (do grubości 0,3-0,4 cm) i pokroić w paski o szerokości 1 cm. Ciasto jest dobrze krojone ostrym nożem, jeśli trzymasz je palcem z jednej strony.

Teraz zapleć siatkę, zabezpieczając kilka pasków po obu stronach ciasta. Następnie omijając paski jeden pod drugim w szachownicę, zapleć siatkę pasków ciasta francuskiego.

Odetnij końce pasków i połącz krawędzie dolnej warstwy z krawędziami pasków, ściskając.

Umieść rozmrożoną pestkę wiśni w każdym uformowanym kwadracie.

Ciasto francuskie z wiśniami pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez około 25-30 minut.

Po upieczeniu ciasta wyjąć z piekarnika, ostudzić i udekorować miętą.

Ciasto można zmiażdżyć cukrem pudrem za pomocą drobnego sitka. Tort bezdrożdżowy z wiśniami podawać na herbatę, takie wypieki idealnie pasują do ciepłego mleka i kefiru. Smacznego dla Ciebie i Twoich gości!