Dom / Przekąski/ Ciasto z tartym jabłkiem. Przepis Charlotte z tartymi jabłkami

Ciasto z tartym jabłkiem. Przepis Charlotte z tartymi jabłkami

Jeśli chcesz się rozweselić, zorganizuj miłą ucztę z danie kulinarne. Przedstawiamy najpopularniejsze, łatwe do przyrządzania opcje tarty placek z jabłkami, których przepisy powinna znać każda szanująca się gospodyni domowa.

Aby opanować klasyczną wersję tortu, wybierzemy listę produktów:

masło premia- 200g;
dwie szklanki przesianej mąki;
dwa jajka;
200 g cukru;
cztery sezonowe jabłka;
2 łyżki stołowe. l. Sahara.

Instrukcja krok po kroku:

Obierz jabłka ze skórki i rdzenia, drobno posiekaj lub posiekaj na tarce.
Masło wymieszać z cukrem, lekko ubić.
Dodaj jajka w tym procesie.
Wsypać mąkę, zagnieść ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.
Oddzielić 1/3 od ciasta i wstawić do zamrażarki (na okruchy).
Nasmaruj blachę do pieczenia ciasta, rozłóż podstawę.
Jabłka wymieszać z cukrem, ułożyć na wierzchu ciasta, posypać mąką.
Wyjmij ciasto z zamrażarki, posiekaj na tarce, ułóż na wierzchu.
Pozostaw w piekarniku (180 stopni) piec na 30 minut.

Gotowe ciasto chłodzi się, kroi na porcje przed podaniem.

Gotowanie z twarogiem

Tarte ciasto z twarogiem i jabłkami przypadnie do gustu każdemu. Doskonale ozdobi weekend, wzmocni rodzinę.

Do testu zapoznajmy się i przygotujmy listę produktów:

2,5 szklanki mąki;
masło o zawartości tłuszczu 82,5% - 100 g;
jedno jajko;
jedna łyżka kwaśnej śmietany;
jedna szklanka cukru;
1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Do wypełnienia:

odważny twarożek - 400 g;
3 jajka;
cukier - 150 g, ale można go posmakować;
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
2 łyżki stołowe. l. wabiki;
jedna szklanka jogurtu;
skórka cytrynowa;
trzy lub cztery jabłka;
cynamon 1 łyżeczka

Instrukcja krok po kroku:

Masło zmiękczamy, mieszamy z cukrem, doprowadzamy do jednorodnej masy.
Po dodaniu śmietany, następnie jajko i proszek do pieczenia.
Dokładnie wymieszaj, wlej mąkę, zagniataj ciasto, aby okazało się miękkie.
Ciasto należy zawinąć w folię lub pergamin i pozostawić w lodówce.
Aby przygotować nadzienie, musisz połączyć twarożek z jajkami, cukrem, skórką z cytryny, kaszą manną. Wszystko dobrze wymieszaj.
Po dodaniu pozostałych produktów: śmietana, jogurt, proszek do pieczenia.
Połóż pergamin na blasze do pieczenia, posmaruj olejem.
Konieczne jest przepuszczenie ciasta przez tarkę, rozłożenie tylko 2/3 jego zmiażdżonej części jako dolnej warstwy na blasze do pieczenia.
Jabłka obrać, pokroić rdzeń, pokroić w plastry i posypać pikantnym cynamonem. Ta kombinacja jest idealna do pieczenia.
Połóż drugą warstwę na blasze do pieczenia.
Na wierzch nakłada się nadzienie, a następnie ponownie warstwę plasterków jabłka.
Rozłóż resztę ciasta na jabłkach.
Pozostaw w piekarniku na 45 minut, temperatura - 170 stopni.
Poczekaj, aż ostygnie.

Szarlotka z tartym ciastem i bezą

Ciasto z jabłkami i bezą jest szczególnie delikatne, zaskakująco smaczne.

Składniki do testu:

przesiana mąka - 2 łyżki. l.;
cukier - 5 łyżek. l.;
pięć żółtek jaj;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
masło o zawartości tłuszczu 82,5% - 250 g.

Do wypełnienia:

jeden kilogram jabłek;
cukier - 100 g;
skrobia - 1,5 łyżki. l.

Na bezę:

pięć żółtek jaj;
cukier - 1 łyżka. l.;
bezwonny olej rafinowany - 70 ml;
suchy budyń - 80 g.

Instrukcja krok po kroku:

Wymieszaj proszek do pieczenia, mąkę, cukier i masło.
Po wylaniu żółtek wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Pod warunkiem, że ciasto się kruszy, możesz wlać 1-2 łyżki. l. zimna woda. Szybko wymieszaj.
Podziel ciasto na części, jedna powinna być większa od drugiej. Zawiń w folię spożywczą i trzymaj w zamrażarce przez kilka godzin.
Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, jabłka obiera się i wciera na grubej tarce.
Do jabłek dodać cukier, a następnie dusić na średnim ogniu, aż masa stanie się miękka. Na minutę przed zakończeniem procesu dodać skrobię, wymieszać, odstawić do ostygnięcia.
Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, posmarować olejem. Ciasto ucieramy na tarce, pierwszą warstwę układamy na pergaminie. Wstawiamy do piekarnika na 180 stopni. Piecz, aż produkt będzie jasnobrązowy.
Niech ciasto ostygnie, a następnie ułóż warstwę nadzienia jabłkowego.
Ubijając żółtka wylewamy cukier, ubijając dalej, aż jajka zamienią się w gęstą białą masę.
Dodaj budyń, olej roślinny, bij ponownie.
Zalej nim wszystkie jabłka. Następnie natrzyj 1/3 pozostałego ciasta i wylej wierzchnią warstwę.
Wstawić do piekarnika na 180 stopni, piec pół godziny, aż ciasto się zarumieni.

Schłodzić ciasto, jest gotowe do podania.

przepis na banana

Szarlotka może być urozmaicona innymi składnikami, takimi jak banany. Pomoże to uczynić ciasto z tartym ciastem ciekawszym i smaczniejszym.

Do przepisu z bananami dobierzemy skład:

masło - 100 g;
przesiana mąka - 180 g;
cukier - 75 g;
cynamon - 1 łyżeczka;
dwa banany;
dwa jabłka;
szczypta gałki muszkatołowej;
sól na czubku noża.

Instrukcja krok po kroku:

Przesiej mąkę, dodaj do niej olej, zagniataj, pozbądź się dużych grudek.
Posyp cukrem, cynamonem, Gałka muszkatołowa i sól, wymieszaj.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub papierem do pieczenia i posmarować olejem.
W pierwszej warstwie rozprowadź połowę masy.
Obierz owoce, pokrój, ułóż drugą warstwę.
Wlej drugą połowę na wierzch.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż ciasto na pół godziny.

Szczególnie delikatne, o słodkawym aromacie i smaku okaże się kulinarne danie o owocowych nutach, doprawione przyprawami.

Będziesz potrzebować:

przesiana mąka - 400 g;
200-gramowe opakowanie masła;
trzy żółtka;
dwie i pół szklanki cukru;
sól na czubku noża;
1/2 łyżeczki sody;
trzy cytryny.

Instrukcja krok po kroku:

Masło zmielić na grubej tarce, w trakcie dodawania mąki, aby paski się nie sklejały.
Zmiel mąkę i masło, upewnij się, że masło się nie rozpuści.
Wymieszać żółtka, sól, cukier, dodać do mąki z masłem.
Zagnieść grube ciasto.
Podziel na dwie części, z których jedna będzie większa od drugiej. Pozostaw mniejszy w zamrażarce na pół godziny.
Połóż pergamin na blasze do pieczenia, posmaruj olejem. Ciasto rozwałkować i ułożyć na blasze do pieczenia.
Cytryna pozostawiona w gorąca woda przez 10-15 minut. Następnie pozbyć się skóry, kości, przejść przez maszynkę do mięsa, dodać 1,5 szklanki cukru, równomiernie rozprowadzić na cieście.
Z jabłek zdjąć skórki, zetrzeć na tarce, posmarować cytryną.
To, co zostało, również zmiel tarką i ułóż wierzchnią warstwę.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na pół godziny.

Te przepisy pomogą rozwinąć umiejętności kulinarne gospodyni, proszę krewnych i przyjaciół. Takie naczynia nadają się do picia herbaty i intymnych rozmów.

Dom szarlotka z kruche ciasto. Prosty i szybki w przygotowaniu. Można go upiec z dżemem, dżemem, jagodami, wiśniami, morelami. Dziś mam go z jabłkami.

Do przygotowania szarlotki startej bierzemy: masło, cukier, cukier cynamonowy, jajko, mąkę, napoje gazowane i jabłka.

Połącz miękkie masło z cukrem.

Wymieszaj i dodaj jajko kurze.

Dodaj sodę oczyszczoną, którą należy zgasić sokiem z cytryny lub octem.

Następnie dodaj dwie szklanki mąki. Jedna cienka szklanka zawiera 130 gramów mąki.

Zagnieść nieklejące się, miękkie i elastyczne ciasto.

Dzielimy go na dwie nierówne części. Włóż mniejszą do zamrażarki na 30-40 minut.

Włóż większość do naczynia do pieczenia.

Po 30 minutach obierz jabłka i zetrzyj je na tarce. Rozłóż na cieście.

Posyp cynamonem i cukrem.

Wyjmij ciasto z zamrażarki. Trzy na tarce do jabłek.

Ciasto pieczemy w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 35-40 minut na złoty kolor.

Tarta szarlotka jest gotowa. Schłodzić ciasto i pokroić na porcje. Chodźmy na herbatę.

Szczęśliwej herbaty!

Kliknij Klasa

Powiedz VK

W naszym szybkim tempie, kiedy jest katastrofalny brak czasu, a chcesz zadowolić swoich bliskich czymś smacznym na herbatę, przepisy się przydadzą. ciasto luzem. Ciasto luzem przygotowuje się szybko, nadzieniem mogą być jabłka, dżem, dżem, twarożek, dynia, morela, wiśnia, suszone śliwki i kombinacja owoców.

Dziś ugotujemy ciasto luzem według 7 najlepszych przepisów:

przepisy kulinarne pyszne ciasta z jabłkami takimi, jakie już ugotowaliśmy.

Bulgarski placek luzem z jabłkami w 7 minut

Potrzebujemy: 1 łyżka = 250 g

4 duże, obrane jabłka
1/2 ul. mąka
1/2 ul. Sahara
1/2 ul. Kasza manna
2 łyżeczki proszek do pieczenia lub 1 łyżeczka. Soda
100 g posiekanych orzechów włoskich
50 g rodzynek, gotowanych na parze
1 łyżeczka cynamon
100 g masła, schłodzonego

Gotowanie:

1. Przyjmujemy odpinaną formę, przykrywamy ją pergaminem.

2. Masło dzielimy na 2 części, z których jedną wcieramy w spód formy na grubej tarce.

3. Potrzyj jabłka na grubej tarce. Wymieszać z orzechami i rodzynkami. Podziel nadzienie na 2 równe części.

4. Wymieszaj mąkę, cukier, kaszę mannę, proszek do pieczenia, wymieszaj, otrzymasz suche ciasto. Dzielimy go na 3 części.

5. Tworzymy ciasto:

1. warstwa - zasypiamy jedną część suchej mieszanki;
2. warstwa - część nadzienia, staranowana;
Trzecia warstwa - ponownie sucha mieszanka, równomiernie rozprowadź na nadzieniu;
4 warstwa - pozostałe wypełnienie, rozprowadź;
5 warstwa - pozostałe ciasto i nacieramy drugą połowę masła na wierzch.

6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wstaw ciasto do pieczenia na 30 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika, należy sprawdzić gotowość drewnianym szpikulcem i wizualnie, aby się nie przesuszyć. 5 minut przed gotowością posyp cukrem i cynamonem., aby uzyskać złotą skórkę.

7. Niech gotowe ciasto ostygnie, przeciągnij nóż wzdłuż ściany formy i wyjmij go z formy. Wierzch można posypać cukrem pudrem.

Luźna czeska szarlotka

Potrzebujemy:

2 łyżki mąki, przesianej
1 ul. Sahara
1 paczka cukier waniliowy
cynamon do smaku
sól, szczypta
1 kg obranych jabłek
250 g masła
cukier puder

Gotowanie:

1. Aby uzyskać suche ciasto, wymieszaj mąkę, cukier, sól, cukier waniliowy i dokładnie wymieszaj. Dzielimy mieszaninę na równe części.

2. Jabłka nacieramy na grubej tarce, posypujemy cynamonem i cukrem.

Zamiast jabłek możesz użyć wiśni, moreli, śliwek i mieszanki owoców.

3. Na dno zdejmowanej formy układamy pergamin, smarujemy masłem, rozprowadzamy 1/2 suchego ciasta, równomiernie rozprowadzamy na formie.

Na wierzch ułożyć masę jabłkową, wyrównać i posypać pozostałą suchą mieszanką. Rozłóż równomierną warstwę na nadzieniu jabłkowym.

4. Przykryj wierzch ciasta drugą połową posiekanego masła.

5. Jak zawsze piekarnik należy nagrzać do 180 stopni. Piecz przez 40-50 minut, aż wierzch się zarumieni, ale nie rozgotuj. Gdy ciasto będzie gotowe, odwróć je na talerz, wyjmij papier i ponownie odwróć na talerz. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem.

Ciasto luzem z dżemem

Potrzebujemy:

2 łyżki stołowe. mąka
200 g kremowej margaryny
1 ul. Sahara
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1 paczka cukier waniliowy
dżem do smaku, dowolny
olej roślinny do smarowania pleśni

Gotowanie:

1. Mąkę mieszamy, nie zapomnij przesiać, cukier i proszek do pieczenia, mieszamy.

2. Pokrój margarynę na małe patyczki i zmiel rękami na okruchy suchą mieszanką. Dodaj cukier waniliowy. Wymieszaj ponownie.

3 Nasmaruj formę olejem. Teraz spójrz, możesz zrobić 3-warstwowe ciasto: suche ciasto - dżem - suche ciasto, lub możesz zrobić trzy warstwy suchego ciasta, a między nimi - dwie warstwy dżemu. To zależy od tego, jak oddzielić ciasto i dżem.

Kiedy ustalimy warstwy, wlewamy pierwszą warstwę ciasta do formy, rozprowadzamy ją na dnie i robimy małe boki, następnie układamy nadzienie i tak dalej. Ostatnią warstwą powinno być ciasto.

4. W gorący piekarnik, włożyć ciasto i piec przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

5. Schłodzić ciasto, wyjąć z formy i pokroić na porcje, posypać cukrem pudrem.

Masowe ciasto owocowe

Potrzebujemy: 1 st. = 250 g, forma szklana 26 x 40 cm

1,5 ul. mąka
1,5 ul. Kasza manna
1 ul. Sahara
1 cytryna
1,5 kg posiekanych owoców (jabłka, gruszki, śliwki)
2 łyżeczki proszek do pieczenia
1/3 łyżeczki sól, dobrze
do smaku wanilia lub cynamon
100 g + 20 g masła

Gotowanie:

1. Jabłka i gruszki obiera się z rdzenia, śliwki z pestek. Jabłka rozcieramy na grubej tarce, a gruszki i śliwki kroimy na cienkie, dowolne kawałki. Wymieszaj gruszki i jabłka i wlej sok z jednej cytryny, wymieszaj tak, aby nie ściemniały, a następnie dodaj śliwki.

2. Wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, kaszę mannę, proszek do pieczenia i wanilinę, wymieszaj.

3. Nasmaruj formę masłem. Tworzymy ciasto: najpierw zasypiamy 1 łyżka. suchą mieszankę, strząśnij formę, aby mieszanina była równomiernie rozłożona na dnie. Publikowanie na nim nadzienie owocowe, lekko deptać, potem znowu warstwę suchej mieszanki i tak dalej naprzemiennie, ostatnia warstwa jest suchą mieszanką.

4. Na wierzch tortu natrzeć masłem i posypać cukrem, najlepiej zarumienić.

Wskazówka: brązowy cukier, możesz gotować w domu - 1 łyżka. weź biały cukier 2-3 łyżeczki. melasa szlifować, aż do uzyskania pięknego, bogatego koloru. Przechowywać w plastikowym pojemniku lub słoik, pod przykrywką.

5. Schłodzić gotowe ciasto i pokroić na kawałki. W razie potrzeby posyp cynamonem i cukrem pudrem.

Ciasto twarogowe luzem

Potrzebujemy: 1 st. = 200 g

Dla testu:

125 g masła
2 łyżki stołowe. mąka, przesiana
3/4 ul. Sahara
1 łyżeczka Soda

Do wypełnienia:

500 g twarogu
3/4 ul. Sahara
2-3 jajka
1 saszetka cukru waniliowego

Gotowanie:

1. Masło można zmiękczyć lub zetrzeć na średniej tarce bezpośrednio do mąki.

2. Wymieszaj mąkę, cukier, sodę i masło, zmiel rękami na małe okruchy.

3. Do nadzienia: wymieszać twarożek z jajkami i cukrem. Liczba jaj zależy od konsystencji twarogu.

jeśli też się okaże płynne wypełnienie, możesz trochę dodać płatki kokosowe lub skrobia (mąka);

aby dodać smaku nadzieniu, dodaj odrobinę skórki z cytryny lub pomarańczy.

4. Nasmaruj formę olejem i ułóż składniki warstwami:

1. warstwa - 1/2 części suchego ciasta; II warstwa - farsz z twarogiem; Trzecia warstwa - resztę suchego ciasta lekko docisnąć.

5. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz przez 30-40 minut. Niech ciasto ostygnie i wyjmij z formy.

Ciasto luzem z dynią i miodem

Potrzebujemy: 1 st. = 250 g, forma o średnicy 28 cm.

Dla testu:

1 ul. cukier granulowany
1 ul. wabiki
1 ul. mąka
1 łyżeczka proszek do pieczenia

Do wypełnienia:

600 g obranej dyni
40 - 50 g miodu
1 łyżeczka cukier waniliowy
0,5 łyżeczki cukier waniliowy
0,5 łyżeczki kwas cytrynowy
150 g masła lub margaryny

Gotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki na ciasto. Podczas formowania ciasta podziel ciasto na 3 części.

2. Obraną dynię natrzyj na grubą tarkę, dodaj kwasek cytrynowy, cukier waniliowy i miód, dobrze wymieszaj. Nadzienie dzielimy na 2 części. Nie wylewamy soku, który wyróżnia się z dyni, nadal nam się przyda.

Wskazówka: zamiast kwasu cytrynowego można dodać kwaśne jabłka, a zamiast miodu mleko skondensowane.

3. Nasmaruj formę masłem i zalej 1 łyżką. sucha mieszanka, poziom. Rozłóż 1/2 nadzienia na wierzchu i rozprowadź na powierzchni. Następnie jeszcze 1 łyżka. suchą mieszankę, przykryj 1/2 nadzienia i posyp szklanką suchego ciasta.

Przepis na tartą szarlotkę. Ten przepis polecamy tym, którzy cenią prawdziwe domowe ciasta. Delikatny, soczysty, pachnące ciasto który jest całkowicie starty i pieczony w piekarniku - to jest tarty placek z nadzienie jabłkowe. Ten rodzaj ciasta przygotowywany jest na bazie masła, nazywany jest również posiekanym ciastem kruchym, a następnie, aby wygodniej z nim pracować, jest mrożony. Pomimo tego, że ciasto jest kruche, dzięki duża liczba świeże jabłka Ciasto okazuje się niezwykle miękkie, soczyste i trochę kruche - dość ciekawe połączenie. Samo ciasto skleja się bardzo szybko, ponieważ ciasto może się po prostu stopić, zjada się je z taką samą prędkością. Jako dodatkowy bursztyn nadzienie jabłkowe doprawiane jest mielonym cynamonem, ale w razie potrzeby samo ciasto można doprawić większą ilością wanilii – ten pyszny aromat jest już wyczuwalny bezpośrednio.

Wymagane składniki:

Dla testu:

350 g mąki;
3/4 szklanki cukru;
100 g masła (zmiękczonego);
2 jajka;
1 łyżeczka proszku do pieczenia + szczypta sody.

Do wypełnienia:

3 duże jabłka;
2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
1 łyżeczka mielonego cynamonu;
1 ul. łyżka sok cytrynowy(roztwór kwasu cytrynowego).

Jak zrobić tartą szarlotkę:

Ponieważ to ciasto jest oparte na posiekane ciasto(na zimno), najwygodniej jest zagnieść go w kombajnie lub dużym mikserze. Ale jeśli nie masz pod ręką, będziesz musiał ugniatać ręcznie i „elegancko”.

Mąkę natychmiast przesiej do osobnego kubka, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i szczyptą sody. Odłożyć.
Do innego kubka wrzucamy zmiękczone masło, cukier i jajka, masę mieszamy mikserem lub ubijamy na gładką masę, a następnie dodajemy suchą mieszankę mąki i proszku do pieczenia. Na tym etapie masę można ugniatać zarówno mikserem, jak i zwykłą metalową łyżką.
Teraz ciasto okazuje się dość lepkie i miękkie, ale w żadnym wypadku nie dodawaj mąki, tak powinno być. A żeby móc dalej pracować z tego rodzaju ciastem, musi być ono zamrożone, a nie schłodzone, czyli zamrożone. Ciasto podzielić na dwie części, rozłożyć do torebek.
Spłaszcz ciasto w workach i trochę je spłaszcz. Włóż do zamrażarki na 1 - 1,5 godziny.
Gdy ciasto zamarznie, włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.

Połóż w naczyniu do pieczenia pergamin. Jabłka obrać, zetrzeć na grubej tarce i posypać sokiem z cytryny lub roztworem wody z dodatkiem kwas cytrynowy. Sok z cytryny zapobiegnie zbyt szybkiemu brązowieniu jabłek i nada im dodatkowej kwaskowatości. Dokładnie zamknij starte jabłka talerzem lub pokrywką, włóż do lodówki.
Wyjmij jedną część ciasta i zetrzyj na grubej tarce. Delikatnie rozprowadź masę na całej formie.
Wyjmij jabłka, wyciśnij i rozprowadź na powierzchni w ten sam sposób. Warstwę jabłka posyp cukrem, jeśli lubisz cynamon, dodaj go.
Następnie zetrzyj na tarce drugą część ciasta, również delikatnie rozprowadź na warstwie jabłka.Piecz ciasto na około 35 minut, aż pojawi się apetyczny rumieniec. Za pomocą wykałaczki sprawdzić gotowość do pieczenia, starta szarlotka jest gotowa, schłodzić przed podaniem i pokroić na porcje. Pomimo tego, że ciasto zostało przygotowane na bazie posiekanego zimnego ciasta, wyjście jest bardzo miękkie i delikatne wypieki, który można po prostu odłamać ręcznie. Nadzienie jabłkowe jest miękkie, soczyste i pachnące.

Pieczenie z nadzieniem jabłkowym jest pyszne, pachnące i smaczne z każdym ciastem, czy to pęczniejącym, jak i kruchym jak w, czy nawet nie wymagającym wcale zagniatania jak w. W każdym przypadku kawałki owoców skutecznie zmiękczają, pozostają soczyste i nasycają się znanym smakiem cynamonu.

Dziś uzupełnimy kolekcję prostych wypieków - przygotowujemy atrakcyjną tartą szarlotkę. kruche ciasto dodaj trochę kwaśnej śmietany, aby uzyskać miękkość, delikatniejszą konsystencję i przyjemny, bogaty posmak. Otrzymaną masę podzielimy na dwie części, tworząc z jednej podstawę ciasta, a drugą pocierając o powierzchnię produktu.

Składniki:

Dla testu:

kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki;
jajko - 1 szt .;
masło - 100 g;
cukier - 50 g;
sól - szczypta;
ciasto w proszku do pieczenia - ½ łyżeczki;
mąka - około 200 g.

Do wypełnienia:

jabłka słodko-kwaśne - 500 g;
cukier - 50 g;
mielony cynamon - ½ łyżeczki;
mielone krakersy - 2 łyżki. łyżki.

Przepis na tartą szarlotkę ze zdjęciem

Gotowanie ciasta. W wygodnej misce połącz zmiękczone temperatura pokojowa olej, sól i cukier. Zmiel składniki do stanu przypominającego pastę.
Dodaj jajko i śmietanę, wymieszaj.
Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodajemy do pozostałych składników.
Zagnieść miękkie, bardzo elastyczne, nieklejące się ciasto. Jeśli to konieczne, lekko zwiększ ilość mąki. Oddzielamy trzecią część od ciasta i zawijamy folia spożywcza, wstawić do zamrażarki na 30-40 minut - masa mączna powinna stwardnieć do dalszego wcierania. Aby przyspieszyć proces, przed wysłaniem do zamrażarki ciasto można podzielić na 3-4 koloboki.
Włóż resztę masy mącznej do formy o średnicy 22 cm Rozciągnij dłońmi, formując cienkie ciasto o boku około 2 cm Wyjmij formę z podstawą ciasta w lodówce na 30 minut.
Nadzienie do przepisu na tarte ciasto
Usuwamy rdzeń, obieramy mocne, soczyste jabłka z kwaskowatością. Pokrój owoce na średniej wielkości kawałki, włóż do miski.
Posyp cukrem i cynamonem, dokładnie wymieszaj.
Wyjmujemy formę ze schłodzonym ciastem. Posyp ciasto mielona bułka tarta które pochłaniają nadmiar sok jabłkowy i nie pozwoli zamoczyć spodu ciasta (wybieramy krakersy bez przypraw i aromatów).
Następnie napełnij przygotowany „kosz” mąki jabłkami.
Ciasto wyjmujemy z zamrażarki i trzy na warstwę jabłka, używając grubej tarki. Staramy się równomiernie rozprowadzać żetony. Jeśli chcesz, zamiast pocierać, możesz po prostu rozerwać ciasto na małe kawałki.
Tartą szarlotkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-50 minut. Górna warstwa ciasta powinna być zarumieniona.
Po całkowitym schłodzeniu wyjmujemy z formy pachnące ciastka.
Podawaj tartą szarlotkę z ulubionymi napojami.