dom / ogórki/ Przepis na włoski makaron cannelloni nadziewany twarogiem. Odchudzanie po włosku: gotowanie cannelloni z twarogiem Cannelloni nadziewane twarogiem

Przepis na włoski makaron cannelloni nadziewany twarogiem. Odchudzanie po włosku: gotowanie cannelloni z twarogiem Cannelloni nadziewane twarogiem

Z włoskim makaronem (lub po prostu makaronem) cannelloni możesz ugotować pyszne posiłki dietetyczne. Cannelloni to duże rurki makaronowe o średnicy około 3 cm i długości prawie 10. Są stworzone specjalnie do farszu. Osoby kontrolujące odżywianie, aby schudnąć, mogą nadziewać makaron pysznym, ale niskotłuszczowym nadzienia dietetyczne. Na przykład twarożek i zioła.

Dietetyczne jedzenie

Aby schudnąć, należy wykluczyć z pożywienia wiele produktów, których nadużywanie kończy się dodatkowymi kilogramami. Zakazy te obejmują:

żywność i potrawy o dużej zawartości olejów i tłuszczów zwierzęcych i roślinnych;
„szybkie węglowodany” – czyli wszelkiego rodzaju słodycze, babeczki i ciasta.

Opanowanie przygotowywania dań wegetariańskich to świetna opcja na odchudzanie. Jedzenie jest lekkie, dobrze wchłaniane przez organizm, ale satysfakcjonujące i smaczne.

Cannelloni z twarogiem i zieleniną nadają się do każdego posiłku - śniadania, lunchu, a nawet kolacji. Danie to jest bogate w białko, węglowodany, a także witaminy, minerały i składniki korzystne dla zdrowia człowieka. Cannelloni idealnie nadają się do głównego menu diet warzywnych, węglowodanowych, białkowych.

Sekrety gotowania

Praktyczne wskazówki dotyczące gotowania dietetycznych cannelloni z nadzieniem twarogowym:

Produkty mleczne są pobierane z najniższą zawartością tłuszczu. Polecane: twarożek o zawartości tłuszczu do 2%, mleko - 1%, śmietana - 10%.
Warzywa, warzywa, owoce myje się zimną wodą przed gotowaniem, suszy, oczyszcza.
Istnieją cannelloni nadziewane na sucho. Ale niektóre odmiany wymagają wstępnego ugotowania do 2-3 minut (przeczytaj instrukcje producenta na opakowaniu).
Tradycyjnie cannelloni wymagają polewania sosem podczas gotowania (aby sam makaron został namoczony i ugotowany). Opcją jest upieczenie nadziewanego makaronu w lekkim omlecie.
Dania solone według własnego uznania. Cannelloni z twarogiem nie mogą być w ogóle solone ani lekko solonym sosem.
Przyprawy połączone z niesłodzonym nadzieniem twarogowym - gałka muszkatołowa, kurkuma (zabarwią twaróg na oryginalny pomarańczowy kolor). Do cannelloni ze słodkiego twarogu dodaje się wanilię, cynamon i kardamon. Ilość przypraw ustala się według gustu, jednak zazwyczaj wystarczy 1 mała szczypta.
Do przyprawiania niesłodzonego cannelloni z twarogu stosuje się dowolne warzywa - pietruszkę, koper, sałatę, rukolę.
Układając cannelloni w naczyniu do pieczenia należy zachować między nimi niewielkie odstępy, aby boki nadziewanego makaronu nie sklejały się ze sobą.
Posiłki dietetyczne wymagają minimalnego użycia olejów. Dlatego należy odmówić smażenia składników.
Nadzienie twarogowe do makaronu powinno mieć określoną konsystencję - dość gęstą, ale nie suchą. Ponieważ odtłuszczony ser wytrawny, przygotowując nadzienie, rozcieńcza się go mlekiem (można dodać 1 łyżeczkę kwaśnej śmietany, ale nie więcej).
Cannelloni należy ostrożnie nadziewać nadzieniem twarogowym, tak aby nie połamać i nie rozerwać delikatnych rurek. Najwygodniej jest to zrobić po prostu palcami lub małą łyżeczką deserową.
Aby zapobiec przywieraniu makaronu do dna naczynia do pieczenia, zwykle smaruje się go olejem. Opcją dietetyczną jest wyłożenie dna papierem do pieczenia lub folią i niestosowanie oleju.
Cannelloni piecze się w piekarniku. Piekarnik nagrzewa się wcześniej na czas przygotowywania nadzienia i farszu. Zalecane jest pieczenie w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Ważny! Do pieczenia potrawy możesz użyć multicookera. Zwykle czas pieczenia w nagrzanym wolnowarze utrzymuje się na poziomie około 30 minut (dokładny czas i zalecany program zależą od modelu).

Przepisy

Na lekką przekąskę wystarczą dwie rurki cannelloni nadziewane twarogiem. 3-4 sztuki to już pełny posiłek dla osoby dorosłej.

Prosty

Będziesz potrzebować:

cannelloni - 5 szt.;
warzywa - 100 g;
twarożek - 200 g;
mleko - 300 ml;
mąka - 1 łyżka;
masło - 1 łyżeczka;
sól, przyprawy.

Wymieszaj drobno posiekane warzywa z twarogiem, zagniataj nadzienie do pożądanego stanu. Wypełnij makaronem. Na patelni roztapiamy masło, wsypujemy mąkę, mieszając i unikając grudek, stopniowo wlewamy mleko, doprowadzamy do lekkiego zgęstnienia i natychmiast wyjmujemy gotowy sos (nazywa się beszamel). W tym procesie sos jest stale mieszany, dodaje się sól i przyprawy. Do formy wkładamy nadziewany makaron, polewamy sosem beszamelowym i pieczemy.

Ważny! Jeśli zostanie nadmiar wypełnienia, można go wykorzystać pyszne kanapki na śniadanie. Twarożek z zieleniną będzie dobrze komponował się z chrupiącymi, lekko podsmażonymi tostami.

ze szpinakiem

Produkty do gotowania:

cannelloni - 10 szt.;
twarożek - 250 g;
szpinak - 300 g;
czosnek - 1-2 ząbki;
twardy ser (dowolny) - 30 g;
mleko - 600 ml;
masło - 10 g;
mąka - 3 łyżki. l.;
sól, przyprawy, zioła.

Wymieszaj drobno posiekany szpinak i czosnek z twarogiem, zagniataj nadzienie do pożądanego stanu. Wypełnij makaronem. Przygotuj sos beszamelowy, jak w poprzednim przepisie.

Ułóż makaron w formie, polej sosem, piecz. Na 3 minuty przed końcem gotowania posyp potrawę startym serem. Przed podaniem posyp obficie posiekanymi ziołami.

Z serem i serem feta w omlecie

To danie przeznaczone jest na obiad lub lunch dla całej rodziny. Będziesz potrzebować:

cannelloni – 15 sztuk;
twarożek - 150 g;
ser - 250 g;
twardy ser - 50 g;
mleko - 300 ml;
jajka - 3 szt .;
śmietana - 1 łyżeczka;
sól, przyprawy, zioła.

Ważny! Ser - solony ser, czasami wystarczy jego obecność w naczyniu, aby nie posolić pozostałych składników. Przed gotowaniem należy spróbować kawałka sera, ponieważ niektóre jego odmiany są bardzo słone.

Zmiel ser w blenderze lub tarce, dodaj twarożek i posiekane warzywa. Doprowadzić do pożądanej konsystencji dodając śmietanę i mleko. Napełnij makaron nadzieniem. Makaron przełóż do naczynia, posyp po wierzchu startym twardym serem. W osobnej filiżance wymieszaj rozbite jaja kurze z mlekiem, ubij widelcem lub trzepaczką. Wlać równomiernie mieszaninę mleka i jaj na cannelloni. Upiec.

Osobliwość! Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczyste, ale mniej rumiane danie, użyj formy z pokrywką. Przykładowo włóż otwartą formę do piekarnika na 15-20 minut, a następnie zamknij ją pokrywką (opcjonalnie dokręć folią) na resztę czasu pieczenia.

Z nadzieniem marchewkowym i pomidorami

Opcja dietetyczna dla cannelloni to dużo marchewki w nadzieniu twarogowym. Do gotowania potrzebujesz:

cannelloni – 5-6 sztuk;
cebula - 50 g;
marchewki - 150 g;
pomidory - 300 g;
twarożek - 150 g;
sól, przyprawy, zioła.

Aby przygotować sos na patelni, dusimy posiekane pomidory z cebulą, aż będą do połowy ugotowane. Sos jest solony i doprawiony przyprawami do smaku. Przygotowanie nadzienia: posiekaną marchewkę i zioła dusić na patelni w niewielkiej ilości wody, aż będzie miękka i ostudzona. Z gulaszu odlać wodę, a marchewkę z ziołami wymieszać z twarogiem. Makaron nadziewamy farszem, przekładamy do formy, polewamy sosem pomidorowo-cebulowym, pieczemy.

Z jabłkami - na słodko

Z makaronu cannelloni możesz ugotować pyszne słodki deser. Wszelkie owoce i jagody zostaną połączone z nadzieniem twarogowym. Jabłko można zastąpić według własnego uznania gruszką, bananem, truskawką.

Wymagane produkty:

cannelloni - 5 szt.;
twarożek - 150 g;
jabłko - 100 g;
mleko - 300 ml;
mąka - 1 łyżka. l.;
masło - 1 łyżeczka;
słodzik;
wanilia, cynamon.

Jabłko umyj, obierz, odetnij łodygę, rdzeń, pokrój na małe kawałki. Wymieszaj nadzienie twarożkowo-jabłkowe (jeśli okaże się suche, twaróg rozcieńczyć odrobiną mleka). Do nadzienia dodaje się słodzik do smaku.

Sos beszamelowy przygotuj jak w innych przepisach, ale bez dodawania do niego soli. Przyprawy obejmują wanilię i cynamon. Gdy sos zgęstnieje, dosładzamy go również słodzikiem. Nadziewane cannelloni przełożyć do formy, polać sosem, upiec.

Osobliwość! Jeśli dieta nie jest rygorystyczna, do posłodzenia potrawy można dodać odrobinę miodu.

wnioski

W zestawie włoski makaron cannelloni z nadzieniem z twarogu dietetyczne jedzenie. To lekkie, ale satysfakcjonujące danie, które przygotowuje się w różne opcje- z serem, ziołami, jajkami, słodkimi nadzieniami.

Podczas gotowania należy używać jak najmniejszej ilości oleju, wybierać potrawy o niskiej zawartości tłuszczu, zrezygnować z cukru. Ponadto dietetycy zalecają, aby osoby odchudzające się minimalizowały użycie soli, ponieważ zatrzymuje ona płyny w organizmie. Szczególny smak makaronu z nadzieniem twarogowym nadają przyprawy, przyprawy, sos mleczny lub delikatny omlet.

Jak spędzić więcej czasu dla siebie i rodziny, a nie gotować godzinami? Jak zrobić danie piękne i apetyczne? Jak sobie poradzić z minimalną liczbą sprzętów kuchennych? Nóż Miracle 3w1 to wygodny i funkcjonalny pomocnik w kuchni. Wypróbuj, aby uzyskać zniżkę.

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie cannelloni i garnka z wodą, którą należy doprowadzić do wrzenia.

2. Wyślij cannelloni na patelnię na 2-3 minuty, a następnie spuść wodę i trochę ostudź.

3. Podczas gdy cannelloni gotują się i schładzają, możesz przystąpić do napełniania. W rzeczywistości przepis na gotowanie cannelloni z twarogiem i serem odnosi się do opcji pochopnie. Wyślij twarożek do małej miski i rozgnieć widelcem (w razie potrzeby możesz go przetrzeć przez sito). Sól i pieprz trochę do smaku. Świeże warzywa, wcześniej umyte i osuszone, posiekaj, a także dodaj do nadzienia. W zależności od wytrawności twarogu dodać 1-3 łyżki kwaśnej śmietany.

4. Zetrzyj ser i wyślij trzecią część do nadzienia.

5. Na spód formy połóż cienko pokrojone masło. Używając rękawa cukierniczego lub zwykłego worka celofanowego ze ściętym rogiem, napełnij cannelloni nadzieniem.

6. Na wierzch połóż pozostały ser. W razie potrzeby cannelloni z twarogiem i serem w domu można uzupełnić sosem beszamelowym. Wyślij formularz do nagrzanego piekarnika na 15 minut.Biorąc pod uwagę, że nadzienie jest już gotowe, danie powinno zyskać jedynie apetyczną skórkę.

Cannelloni to włoski makaron makaron), które są długimi rurkami (o długości około 10 cm) i średnicy większej niż 1-2 cm.

Cannelloni z twarogiem i szpinakiem

Dzięki takiemu kształtowi makaron jest bardzo wygodny do nadziewania różnorodnymi nadzieniami. Opcje wegetariańskie obejmują Smażone grzyby, szpinak, warzywa, twarożek i czasami rośliny strączkowe.

Cannelloni nadziewane jest farszem do smaku, następnie polewane beszamelem lub klasycznym sosem pomidorowym i pieczone w piekarniku do całkowitego ugotowania. Oprócz sosu białego lub czerwonego connelloni doprawia się twardym serem, w oryginale parmezanem. Jednak w przepisach często można znaleźć ser pleśniowy z pleśnią, który nadaje ostrzejszy, pikantny smak. sery śmietankowe dla delikatniejszego i łagodniejszego smaku lub dowolny inny ser.

Składniki

Do zrobienia cannelloni z twarogiem i szpinakiem potrzebujemy:

opakowanie cannelloni (16 sztuk cannelloni, które nie wymagają wstępnego ugotowania)
Oliwa z oliwek

pożywny:

500 g świeżego szpinaku
300 g twarogu
2-3 łyżki. l. ciężka śmietana lub płynna śmietana
3-4 ząbki czosnku
szczypta startego gałka muszkatołowa
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
sól pieprz

3 sztuka. l. masło
2 łyżki stołowe. l. mąka
500 ml mleko
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
150 gr. twardy ser
sól, pieprz do smaku
1 st. l. świeży koper

Jak gotować cannelloni nadziewane twarogiem i szpinakiem

Opłucz liście szpinaku, osusz je czystym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Drobno posiekaj czosnek. Smaż czosnek za olej roślinny w ciągu 1-2 minut.

Dodaj liście szpinaku do czosnku. Gotuj przez 2-3 minuty, aż wilgoć z warzyw wyparuje.

Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dodaj śmietanę lub płynną śmietanę.

Po 1-2 min. można dodać serek wiejski. Twarożek należy wstępnie rozgnieść widelcem na gładką masę. Twaróg dokładnie wymieszać ze szpinakiem i kwaśną śmietaną. Dodać sól i pieprz do smaku.

Nadzienie jest gotowe, można nafaszerować makaron.

Napełnij cannelloni i ułóż w rzędach w naczyniu z wysokimi ściankami. Blisko siebie nawzajem.

Teraz musimy przygotować sos beszamelowy, którym polejemy makaron.

Przygotowanie sosu beszamelowego

Do rondelka wlać mleko i podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia! Na osobnej patelni rozpuść masło. Gdy masło się rozpuści, wsypujemy mąkę (bardzo powoli, rozprowadzając ją po całej patelni). Rozbij wszystkie grudki i uformuj jednolitą konsystencję.

Cienkim strumieniem wlewamy ciepłe mleko, cały czas mieszając sos. Sól, dodaj szczyptę zmielonej gałki muszkatołowej i gotuj przez 1-2 minuty. na małym ogniu. Sos beszamelowy powinien zgęstnieć.

Dodaj do sosu 1 łyżka. l. drobno posiekany koperek i dobrze wymieszaj.

Teraz możesz polać sosem cannelloni ze szpinakiem i twarogiem.

Posypujemy wierzch tartym serem.

Wyślij do pieczenia w piekarniku w temperaturze 180 ° C, aż będzie ugotowany. Około 30-35 min.

Cannelloni nadziewane twarogiem i liśćmi szpinaku są gotowe.

Włoski makaron można udekorować świeżymi ziołami i podać.

Smacznego!

Krok 1: przygotuj twardy ser.

Używając średniej tarki, potrzyj twardy ser bezpośrednio na desce do krojenia. Zaraz po tym chipsy przełóż na czysty talerz i zawiń folię spożywczą. Tę procedurę należy wykonać, aby element nie uległ starzeniu podczas przygotowywania innych produktów. Nawiasem mówiąc, do słodkich cannelloni nie trzeba używać twardego sera. Ale jeśli kochasz ten składnik, możesz go łatwo dodać, ponieważ nie zepsuje on smaku potrawy.

Krok 2: przygotuj twaróg.

Włóż twarożek do średniej miski i ubij blenderem na dużych obrotach, aż się skończy jednorodna masa. Ja najczęściej używam serka ziarnistego, dlatego rozdrabniam go elektronarzędziem do uzyskania konsystencji bardzo gęstego jogurtu.

Krok 3: przygotuj rodzynki.

Do głębokiej miski wsypać rodzynki i zalać gorąca woda tak, że zakrywa go całkowicie. Następnie opuść komponent na 5 minut na bok, żeby puchnąć.

Po wyznaczonym czasie ostrożnie spuść płyn i kilka razy umyj suszone owoce pod bieżącą wodą ciepła woda. Na koniec rozłóż rodzynki na ręcznikach papierowych i pozostaw do całkowitego wyschnięcia.

Krok 4: Przygotuj nadzienie twarogowe do cannelloni.

Do miski z posiekanym twarogiem wlać zwykły, a także jedną torebkę cukru waniliowego. Za pomocą noża rozbij skorupkę jednego jajka i wlej żółtko z białkiem do wspólnego pojemnika. Teraz dodajemy suszone rodzynki i za pomocą łyżki wszystko dokładnie mieszamy na gładką masę. Wszystko, nadzienie twarogowe gotowy!

Krok 5: Przygotuj sos cannelloni.

Do drugiej średniej miski wlać śmietankę, dodać także pozostałą torebkę cukru waniliowego jajko. Za pomocą ręcznej trzepaczki wszystko dokładnie ubijamy, aż powstanie jednorodna, gęsta masa. To będzie nasz sos.

Krok 6: przygotuj cannelloni z twarogiem.

Ogólnie rzecz biorąc, cannelloni to makaron, który jest bardzo popularny we Włoszech. Wyglądają jak rurki 10 centymetrów, a także średnica około 2–3. czar to danieże nie trzeba go wcześniej gotować. Cannelloni po prostu nadziewamy różnymi składnikami i pieczemy w piekarniku z sosem. W naszej wersji najpierw posmaruj dno i ścianki formy małym kawałkiem masła. Następnie łyżeczką nadziewamy cannelloni masa twarogowa tak, aby prawie całkowicie wypełnił rurki i natychmiast ułóż je w jednym rzędzie w naczyniu do pieczenia.

Następnie polej danie sosem i wedle uznania posyp tartym twardym serem.

Włącz piekarnik i rozgrzej go do temp 180°С. Następnie szczelnie przykryj formę z cannelloni folią spożywczą, aby do środka nie dostało się powietrze, a pojemnik postaw na środkowym poziomie. Upiecz naczynie 40–45 minut. Uwaga: jeśli chcesz, żeby na wierzchu pojawiła się złocista, chrupiąca skórka, to radzę po pół godzinie wyjąć foremkę za pomocą rękawic kuchennych i ostrożnie zdjąć folię. Następnie włóż wszystko z powrotem do piekarnika i gotuj cannelloni przez wymagany czas. Na koniec wyłącz piekarnik, wyjmij formę z naczyniem i odłóż na bok. przez 7–10 minut. Pozwól naszym słodkim rurkom lekko ostygnąć.

Krok 7: Podawaj cannelloni z twarogiem.

Gdy cannelloni z twarogiem lekko przestygną, za pomocą kuchennej szpatułki ostrożnie przełóż je z formy na specjalny talerz. Uwaga: w razie potrzeby (jeśli powierzchnia jest lekko zmarznięta ze względu na chipsy serowe), możesz pokroić danie na porcje i w tej formie poczęstować znajomych. W każdym wariancie cannelloni są smaczne, pachnące i całkiem satysfakcjonujące, pod tym względem można je łatwo spożywać z pachnącą herbatą lub mocną kawą.
Życzę wszystkim smacznego!

Do gotowania używaj wyłącznie cannelloni odmiany durum. W przeciwnym razie mogą rozprzestrzenić się w piekarniku i nie zachować swojego kształtu;

Do nadzienia i sosu spróbuj wziąć śmietanę i twarożek. domowej roboty. Zwykle wychodzą dużo grubsze i moim zdaniem smaczniejsze niż produkty sklepowe;

Do pieczenia cannelloni staraj się przyjmować dużą formę, aby móc ułożyć rurki w jednej warstwie.

Cannelloni to danie Kuchnia włoska! Dziś ugotowałam je z nadzieniem bez mięsa, ale okazało się bardzo smaczne i satysfakcjonujące!

Biorę 300 g twarogu, który miałam beztłuszczowy, można użyć dowolnej zawartości tłuszczu

Kawałek sera 100g

1 jajko włóż wszystko do jednej miski

Do miski z twarogiem, serkiem i jajkiem dodaję słodką mieloną paprykę

Do składników dodaję również suszone ziele oregano.

Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Dzielę to na 2 części. Na wierzchu zostawiam jedną część nadzienia do posypania.

Wysyłanie sera do mielony twaróg i dokładnie wszystko wymieszaj i zmiel. Wygodna kruszarka na przykład do puree ziemniaczanego :)

Drobno posiekany koperek

Paprykę i pomidora również pokroić w kostkę lub paski. Warzywa i warzywa wyślę do masy serowo-twarogowej.

Ja miałam pestki oliwek z anchois, możesz użyć dowolnych. Ja biorę dosłownie garść dla smaku, nie potrzeba dużo!

Oliwki pokroić w pierścienie

Wysyłam go również do serowego mięsa mielonego z warzywami i wszystko mieszam. Okazuje się, że jest taki pyszny! Nadzienie okazuje się przypominać pasztet i wygodnie jest układać je w tubach cannelloni.
Możesz posolić kogoś niewielką ilością soli. Ale już miałem dość sera, sera i oliwek, są już takie słone.

Biorę barilla cannelloni, nie trzeba ich gotować.

Zaczynam od łyżeczki do każdej tubki pyszny farsz i umieść je w ogniotrwałym naczyniu do pieczenia.

Robienie sosu beszamelowego.
Na patelni rozgrzej masło, dodaj mąkę i lekko smaż, aż się zarumieni.

W tym samym miejscu doprawiam sos ziołami włoskimi i jest już sól.

Stopniowo wlewaj gorące mleko i mieszaj sos, aż uzyska pożądaną gęstość. W zależności od konsystencji sosu można dodać więcej lub mniej mleka. Do connelloni sos nie musi być gęsty, ponieważ podczas pieczenia same kanaliki odbiorą płyn.

Przygotowanym sosem poleję nadziewane cannelloni.

Posyp resztki na wierzchu. startego sera, które było już przygotowane do nadzienia i część odłożyłam.
Wstawiam blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut, przykrywam folią i po 10 minutach zdejmuję folię, aby ser się zarumienił.

Czas minął i danie gotowe!
Zapraszam wszystkich do stołu :)

Włoskie danie cannelloni z nadzienie serowe i warzywa gotowe!

Danie jest bardzo apetyczne, zachwyca niepowtarzalnym włoskim aromatem przypraw i nienagannym połączeniem smaków!

W moim przygotowaniu oferuję jeszcze 1 opcję:
Cannelloni z nadzieniem mięsnym - z ricottą, szpinakiem

Czas gotowania: PT00H50M 50 min.