Jak gotować mintaja w sosie śmietanowym. Mintaj duszony ze śmietaną - smaczny i zdrowy

Śmietana to najlepszy dodatek do mintaja! Sprawi, że ryba będzie soczysta, delikatna i bardzo apetyczna. A mimo to mintaj ze śmietaną jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Wystarczy 30-40 minut i zdrowy obiad będzie się prezentował na stole.

Mintaj w śmietanie – ogólne zasady przygotowania

W sklepie można kupić całe tusze mintaja lub czyste filety. Produkt jest niedrogi i dostępny. Całe tusze są przeważnie drobne i zazwyczaj ważą od 0,4 do 0,7 kg. W rybach jest niewiele ości, więc przygotowanie filetu zwykle nie jest trudne.

Cała ryba w śmietanie jest rzadko gotowana. Najczęściej tuszę kroi się na kawałki o szerokości 3-4 centymetrów. Następnie włóż do miski, zalej śmietaną i wyślij do gulaszu. Ale to jest najbardziej prymitywna i nudna wersja potrawy. O wiele ciekawiej jest urozmaicić kompozycję innymi składnikami i ugotować naprawdę smaczne danie.

Co można dodać do mintaja ze śmietaną:

Różne przyprawy;

Możesz także wstępnie usmażyć rybę i od razu stanie się ona znacznie smaczniejsza. Danie można nie tylko duszić na kuchence, ale także piec w piekarniku na różne sposoby. różne sposoby, i tutaj zebrano ich najwięcej ciekawe opcje.

Przepis 1: Pollock w śmietanie z cebulą i marchewką

Pollock duszony w śmietanie według tego przepisu gotuje się na kuchence na patelni. Okazuje się soczysty, delikatny i doskonale komponuje się z warzywami. A ponieważ wiele z nich jest dodawanych do potrawy, nie można ugotować przystawki.

Składniki

2 mintaja;

3 cebule;

2 marchewki;

150 gramów kwaśnej śmietany;

40 gramów oleju;

Przyprawy, możesz wziąć mieszankę przypraw do ryb.

Gotowanie

1. Rozmrozić tusze mintaja. Usuwamy płetwy, oczyszczamy brzuch i kroimy na kawałki o szerokości trzech centymetrów. Posypać przyprawami i odstawić na chwilę.

2. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie. Marchewkę myjemy również i kroimy w paski.

3. Smażyć warzywa na patelni, aż będą do połowy ugotowane.

4. Rozłóż kawałki sezonowanej ryby. Przykryć i dusić we własnym soku przez 5 minut.

5. Dodaj śmietanę. Jeśli jest gęsty i tłusty, można go rozcieńczyć przegotowaną wodą. Sos natychmiast dopraw solą.

6. Przykrywamy patelnię i dusimy rybę przez kolejne 10 minut, to wystarczy, aby zanurzyła się w sosie, ale nie miała czasu oderwać się od kości.

Przepis 2: Pollock duszony w śmietanie z papryką

Aby przygotować duszony mintaj według tego przepisu, oprócz kwaśnej śmietany, będziesz potrzebować mielonej słodkiej papryki. Dobrze komponuje się z rybami morskimi. Potrawa jest przygotowywana na kuchence.

Składniki

600 gramów mintaja;

200 gramów kwaśnej śmietany;

1 łyżka papryki;

Mąka pszenna;

koperek;

1 żarówka.

Gotowanie

1. Pokrój przetworzonego mintaja na porcje.

2. Obtoczyć w mące i smażyć na patelni na złoty kolor. Nie trzeba przykrywać, gotować na dużym ogniu.

3. Cebulę pokroić, osobno podsmażyć, a następnie połączyć z rybą.

4. Wymieszaj śmietanę ze 100 gramami wołów, dodaj sól i paprykę. Dobrze ubić widelcem, aby nie było grudek.

5. Wlać do ryby sos śmietanowy.

6. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

7. Dodaj posiekany koperek, wyłącz.

Przepis 3: Pieczony mintaj w śmietanie z serem

Najprostszy przepis Pollock w śmietanie, który składa się tylko z jednego etapu. Wystarczy włożyć produkty do formy i wstawić do piekarnika na pół godziny. Rybę pieczemy w temperaturze 190 stopni, piekarnik należy natychmiast włączyć.

Składniki

2-3 tusze mintaja;

7 łyżek kwaśnej śmietany;

3 łyżki mleka;

90 gramów sera;

0,5 łyżki suszonego koperku;

Przyprawy.

Gotowanie

1. Przygotowujemy tusze w zwykły sposób, usuń płetwy, umyj, oczyść brzuch.

2. Mintaja pokroić na kawałki, ułożyć w natłuszczonej formie.

3. Wymieszaj śmietanę z mlekiem, dodaj przyprawy, suszony koperek, wypełnij formę kawałkami ryby.

4. Jeśli starczy czasu, rybę można pozostawić do marynowania sos śmietanowy. Pollock z tego stanie się tylko delikatniejszy i bardziej soczysty.

5. Zasypiaj z tartym serem i do piekarnika! Gotuj, aż na powierzchni pojawi się złoty kolor.

Przepis 4: Pollock duszony w śmietanie z ziemniakami

Aby przygotować takiego mintaja w śmietanie, będziesz potrzebować garnka lub kociołka. To danie jest czymś pomiędzy pierwszym a drugim. W razie potrzeby samodzielnie dostosowujemy ilość płynu, dodajemy lub odejmujemy.

Składniki

3 mintaja;

6 ziemniaków;

180 gramów kwaśnej śmietany;

1-2 żarówki;

1 marchewka.

Przyprawy: oregano, gałka muszkatołowa, sól, pieprz.

Gotowanie

1. Podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę.

2. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki. Połowę kładziemy na dnie rondla, posypujemy solą.

3. Przygotowane tusze mintaja pokroić na kawałki, ułożyć na ziemniakach, posypać oregano, pieprzem, solą.

4. Rozłóż smażone warzywa.

5. Połóż resztę ziemniaków, ponownie posol, dodaj więcej przypraw.

6. Wymieszaj śmietanę ze szczyptą gałka muszkatołowa, wlać do rondla.

7. Wlać 300 ml przegotowanej wody. Może być mniej więcej.

8. Przykryj rondel, zagotuj naczynie, następnie zdejmij z ognia i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.

9. Na koniec dodaj warzywa, włóż liść laurowy i wyłącz.

Przepis 5: Pollock duszony w śmietanie z cebulą w garnku

Do tego dania będziesz potrzebować filetu z mintaja, który możesz kupić lub samodzielnie uwolnić tuszę od kości i grzbietu. Liczbę składników oblicza się na jeden garnek.

Składniki

200 gramów mintaja;

1 cebula;

0,5 łyżeczki przyprawy do ryb;

¼ cytryny;

40 gramów sera;

Szczypta suchego koperku;

70 gramów kwaśnej śmietany.

Gotowanie

1. Pokrój filet w schludne paski o szerokości dwóch centymetrów. Nacieramy przyprawami do ryb, zalewamy sokiem z kawałka cytryny. Zwykle w przyprawie jest już sól, ale jeśli jej nie ma, rybę można lekko posolić.

2. Pozostaw mintaja na 15 minut.

3. Śmietanę wymieszać z koperkiem, lekko posolić, nie trzeba dużo.

4. Cebulę należy obrać i pokroić w schludne pierścienie.

5. Nasmaruj garnek od środka olejem, na dno połóż połowę cebuli.

6. Połóż na wierzchu marynowane kawałki ryby.

7. A teraz znowu cebula i zalać śmietaną.

8. Zasypiamy tartym lub posiekanym serem i wysyłamy garnek do piekarnika na 40 minut.

Przepis 6: Pieczony mintaj w śmietanie z ziemniakami

Świetny sposób na ugotowanie mintaja ze śmietaną w piekarniku, co eliminuje potrzebę robienia przystawki. Wygodny, prosty i szybki. Nadaj potrawie wyjątkowy smak świeże pomidory, które musi być dojrzałe.

Składniki

2 mintaja;

10 ziemniaków;

300 gramów kwaśnej śmietany;

4 pomidory;

Przyprawy do ziemniaków;

Przyprawy do ryb;

3 cebule;

4 łyżki esencji octowej;

180 gramów sera.

Gotowanie

1. Rozcieńczamy ocet w szklance wody, mieszamy i dodajemy cebulę pokrojoną w półpierścienie.

2. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki, posypać przyprawą do ziemniaków, ale można użyć dowolnej innej lub samej soli. Ułożyć w natłuszczonej formie.

3. Mintaja kroimy na porcje, nacieramy przyprawami do ryb, układamy na warstwie płytek.

4. Cebulę wyciśnij z octu, posyp kawałkami mintaja.

5. Pokrój pomidory w koła, rozłóż na naczyniu. Nie trzeba wycinać zbyt cienkich kawałków.

6. Śmietanę ubić widelcem z solą i posmarować nią całe naczynie.

7. Piec przez około pół godziny w piekarniku w temperaturze 180 ° C.

8. Wyjmujemy, posypujemy tartym serem i pieczemy jeszcze pół godziny, może trochę krócej. Koncentrujemy się na gotowości ziemniaka, powinien być łatwy do przekłucia ostrym przedmiotem.

Przepis 7: Pollock duszony w śmietanie z winem

Wariant wyrafinowanego dania z mintaja. Idealnie nadaje się do tego białe wino, które najlepiej komponuje się z rybami morskimi. Ale jeśli go tam nie ma, możesz użyć innego rodzaju wina.

Składniki

2 mintaja;

4 łyżki mąki;

1 cebula;

150 gramów kwaśnej śmietany;

Sól pieprz;

100 ml wina;

1 łyżka zrumienionej mąki.

Gotowanie

1. Umytą i przygotowaną rybę pokroić na kawałki, a chleb w mące.

2. Smażyć z obu stron na oleju.

3. Gdy mintaja przewrócimy na drugą stronę i podsmażymy przez minutę, dodajemy pokrojoną w półpierścienie cebulę. Możesz przesunąć rybę na bok za pomocą szpatułki i usmażyć warzywa w opuszczonym miejscu.

4. Gdy cebula stanie się przezroczysta i zacznie się smażyć, wlej wino na patelnię, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

5. Wymieszaj śmietanę ze smażoną mąką. Aby przygotować zasmażkę, wystarczy wlać łyżkę produktu na patelnię (suchą) i smażyć do uzyskania kremowej konsystencji.

6. Dodaj 50 ml wody, soli, pieprzu do sosu i wyślij na patelnię z rybą i winem.

7. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

8. Gotowe! Pozostaje tylko posypać danie ziołami. I lepiej podawać go ze świeżymi ogórkami i rzodkiewkami.

Przepis 8: Pollock w śmietanie z pomidorami

Kolejna wersja duszonego mintaja z kwaśną śmietaną, do której potrzebne są świeże pomidory. Będziemy gotować na kuchence ze wstępnym smażeniem ryb.

Składniki

2 mintaja;

4 pomidory;

2 cebule;

150 gramów kwaśnej śmietany;

1 papryka;

Olej i przyprawy.

Gotowanie

1. Pollocka pokroić na porcje, obtoczyć w mące i smażyć z obu stron. Przełożyć do rondla.

2. Cebulę pokroić w kostkę, smażyć, aż będzie przezroczysta, a także wysłać do mintaja.

3. Kładziemy również posiekane papryka.

4. Na pomidorach robimy nacięcie w kształcie krzyża, wrzucamy je do wrzącej wody na pół minuty, a następnie do zimna woda. Usuń skórę i pokrój w kostkę. Jeśli nasiona są kłopotliwe, możesz je usunąć przed posiekaniem pomidorów.

5. Pomidory połączyć ze śmietaną, dodać przyprawy i przełożyć do rondla z rybą.

6. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu. Zwykle wystarczy 15 minut, aż do całkowitej gotowości, ponieważ mintaj już minął obróbka cieplna.

Płetwy można łatwo usunąć z ryby nożyczkami kuchennymi. A ryzyko kontuzji jest minimalne. Wygodne są także do odcięcia nadmiaru skóry z tuszy i drobnych uszkodzeń.

Sok z cytryny to idealny dodatek do każdej ryby, niezależnie od przepisu. A mintaja jedynie czerpie korzyści z obecności tego składnika. Kawałki można marynować sok cytrynowy przed gotowaniem lub po prostu posypać podczas składania potrawy.

Mintaj to ryba dość sucha, pozbawiona tłuszczu. Dlatego jeśli chcesz gotować naprawdę delikatnie i soczyste danie, to nie oszczędzaj tłustej śmietany, masła.

Aby usunąć nieprzyjemny zapach ryb z deski do krojenia lub innych przyborów, należy spłukać wodą i octem, można sokiem z cytryny. Przydadzą się także świeże skórki cytrusów, którymi można po prostu przetrzeć powierzchnię naczyń, ostrza noży czy deski.

Wewnątrz jamy brzusznej ryby widać ciemny film. Należy go zeskrobać nożem. Film może dać przyjemny smak i gorycz potrawy.

Jeśli ryba jest smażona przed duszeniem, należy panierować kawałki mąka pszenna. Jeśli produkt jest po prostu smażony, możesz użyć bułki tartej lub Kasza manna. Dają ładną i chrupiącą skórkę.

Ryby są jednym z najważniejszych i właściwe produkty na naszym stole. Jest niezwykle przydatny, a poza tym łatwo przyswajalny przez organizm. Pollock jest jednym z najpopularniejszych i niedrogich typów. ryby morskie. Jak gotować mintaja w śmietanie, powiemy ci teraz.

Duszony mintaj w śmietanie - przepis

Składniki:

• 600 g;
• śmietana - 400 ml;
• cebula - 300 g;
• olej słonecznikowy - 10 ml;
• sól, pieprz, zioła.

Gotowanie

Filet z mintaja pokroić na małe kawałki, cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na złoty kolor. Następnie smarujemy filet z mintaja na cebuli i smażymy po 3 minuty z każdej strony. Następnie na patelnię wlać śmietanę, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Na małym ogniu gotuj mintaja w śmietanie na patelni przez około 20 minut.Naczynie rozdrobnij posiekanymi ziołami i natychmiast połóż na stole.

Pollock w śmietanie w piekarniku

Składniki:

• 700 g;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• duża cebula - 2 szt .;
• śmietana - 200 g;
• sól, pieprz, bazylia.

Gotowanie

Filet z mintaja pokroić na porcje, oprószyć solą, pieprzem, doprawić bazylią i posypać Oliwa z oliwek. Smarujemy również naczynie do pieczenia oliwą z oliwek i układamy kawałki filetu. Cebulę pokroić w półpierścienie i posypać nią rybę. Całość zalewamy kwaśną śmietaną. W temperaturze 180°C pieczemy mintaja w piekarniku ze śmietaną przez około 25 minut. Aby górna warstwa śmietany się nie paliła, lepiej przykryć formę folią i 5-10 minut przed gotowością folię należy usunąć.

Pollock w powolnej kuchence z kwaśną śmietaną

Składniki:

• mintaj świeżo mrożony - 3 szt.;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• śmietana - 150 g;
• sól, przyprawy;
• olej roślinny- 2 łyżki stołowe. łyżki.

Gotowanie

Tusze mintaja są wstępnie rozmrażane. Aby ryba wyszła soczysta, należy ją stopniowo rozmrażać - to znaczy lepiej przenieść ją z zamrażarki do lodówki i pozostawić do całkowitego rozmrożenia. Następnie oczyść rybę, usuń płetwy i dobrze spłucz. Włączamy multicooker w trybie „Pieczenie” lub „Smażenie”, jeśli taki istnieje. Czas jakiego potrzebujemy to 40 minut. Do miski wlać olej roślinny, wrzucić posiekaną cebulę i startą marchewkę. Podczas gdy warzywa lekko się zrumienią, zajmijmy się rybą – pokrój ją w duże kawałki, sól, pieprz i posyp przyprawami. W procesie smażenia warzyw pokrywa multicookera nie musi być zamykana, a same warzywa należy kilkakrotnie wymieszać i posolić. Gdy na wyświetlaczu pojawi się 25 minut przed końcem programu, włóż przygotowane kawałki mintaja do multicookera w 1 warstwie. Napełnij je kwaśną śmietaną. Zamykamy multicooker i gotujemy w trybie „Pieczenie” do końca programu, czyli do momentu usłyszenia sygnału dźwiękowego.

przepis na mintaja w śmietanie

Składniki:

• mintaj - 500 g;
• majonez - 50 g;
• śmietana - 50 g;
• cebula - 2 szt .;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól, przyprawy do ryb.

Gotowanie

Tusze mintaja kroimy na porcje, posypujemy przyprawami, solą i panierujemy w mące. Smażyć rybę na złoty kolor w oleju roślinnym. Na drugiej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Śmietanę wymieszaj z majonezem, zalej 50 ml wody, dodaj sól i przyprawy do smaku. Na cebulę ułożyć podsmażone kawałki ryby, polać całość sosem i na małym ogniu dusić mintaja ze śmietaną i majonezem przez około 20 minut.

Przepis na mintaja w śmietanie z ziemniakami

Składniki:

Gotowanie

Oczyszczamy rybę, odcinamy płetwy i kroimy tuszę na porcje. Siekamy cebulę i smażymy na oleju roślinnym, a następnie wkładamy kawałki ryby na tę samą patelnię. Smaż razem przez 2 minuty.Obrane ziemniaki pokrój w koła i wyślij na patelnię z rybą i cebulą. Na wierzch zalać śmietaną, około 50 ml wody, posolić do smaku i dusić pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez około 30 minut. Przed podaniem udekoruj rybę i ziemniaki ziołami.

Dania z ryb są zdrowe i niskokaloryczne, dietetycy polecają je osobom chcącym schudnąć, a także osobom cierpiącym na cukrzycę, zapalenie pęcherzyka żółciowego i choroby naczyniowe. Jedną z najbardziej dostępnych odmian ryb jest mintaj. Jest stosunkowo niedrogi, ale jest jednym z produktów najbogatszych w cenne substancje. Nie wszystkie hostessy go faworyzują. Problem w tym, że ta ryba ma niską zawartość tłuszczu, dania z niej często okazują się suche. Tak naprawdę wszystko zależy od wybranej receptury i przestrzegania technologii przygotowywania przekąsek. Mintaj duszony w śmietanie to sukces nawet dla niedoświadczonych kucharzy.

Funkcje gotowania

Aby pysznie udusić mintaja w śmietanie, nie są wymagane wielkie umiejętności. Ponadto najczęściej do sprzedaży trafiają świeżo mrożone tusze rybne, już wypatroszone i bez głowy. To znacznie upraszcza wstępną obróbkę produktu. Jednak znajomość kilku punktów jest konieczna, jeśli chcesz uzyskać gwarantowany dobry wynik.

• Nie rozmrażaj ryb ciepła woda lub kuchenkę mikrofalową. Mintaj nie ma już wysokiej soczystości, a przy gwałtownym spadku temperatury z powodu zmiany struktury białka stanie się całkowicie suchy. Pozwól produktowi rozmrozić się w lodówce, wtedy pozostanie soczysty.
• Przed gotowaniem należy usunąć płetwy. Wygodnie jest to zrobić za pomocą nożyczek kuchennych.
• Podczas mycia tusz należy usunąć ciemną warstwę znajdującą się w środku. Jeśli go zostawisz, smak ryby będzie gorzki.
• Pollock nie jest duszony w całości, ale krojony na porcje.
• Pollock będzie smaczniejszy, jeśli zostanie zamarynowany przed duszeniem. W tym celu sok z cytryny zmieszany z pieprzem i zioła(tymianek, bazylia, pietruszka).
• Często rybę należy podsmażyć przed duszeniem. W tym przypadku najlepiej jest panierować je w mące. Bułka tarta nadaje się tylko w przypadkach, gdy ryba jest smażona, a nie duszona w śmietanie.

Mintaja można ugasić w śmietanie na różne sposoby i według różne przepisy. Technologia gotowania będzie również zależeć od wybranej opcji.

Pollock duszony w śmietanie z cebulą i marchewką

• mintaj mrożony (tusze z głową) - 1,5 kg;
• cebula - 0,4 kg;
• marchewka - 0,4 kg;
• śmietana - 0,5 l;
• masło- 50g;
• woda filtrowana - 0,2 l;
• sok z cytryny - 5 ml;
• przyprawa do ryb, sól - do smaku;
• mąka - 80 g;
• jajo kurze - 2 szt .;

Metoda gotowania:

• Rybę oczyścić, najpierw odcinając płetwy, usuwając głowę i wnętrzności. Nie wyrzucaj wątroby - możesz z niej ugotować inne potrawy. Jeśli masz już bezgłową tuszę rybną, podstawowe przetwarzanie ryby nie będzie wymagało dużego wysiłku, ale nie będzie w niej też wątroby.
• Opłucz rybę pod bieżącą wodą, usuń czarny film.
• Tusze pokroić na kawałki o szerokości około 3 cm.
• Wymieszaj 3 łyżki oleju roślinnego z sokiem z cytryny i przyprawą do ryb.
• Kawałki mintaja włóż do oleju, obtocz je rękami w marynacie.
• Pozostaw rybę do marynowania na 20-30 minut.
• Umyj i oczyść warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Wymieszaj warzywa.
• W misce roztrzep jajka. Można do nich dodać odrobinę wody i soli.
• Wprowadź mąkę, dokładnie wymieszaj.
• Nasmaruj patelnię olejem, rozgrzej.
• Zanurzaj kawałki mintaja w cieście i układaj na patelni.
• Smaż rybę z obu stron na średnim ogniu, aż powstanie pyszna skórka.
• Połóż warzywa na rybie, zmniejsz ogień.
• posypać mieszanka warzyw sól i pieprz.
• Rozcieńczyć śmietanę wodą, wymieszać z roztopionym masłem.
• Polać danie sosem śmietanowym.
• Przykryj patelnię pokrywką i duś rybę i warzywa przez 30 minut.

Ten przepis na mintaja duszonego w śmietanie jest jednym z najpopularniejszych. Przygotowana według niej ryba okazuje się soczysta i delikatna, a warzywa doskonale ją uzupełniają, nadając jej niepowtarzalny smak.

Pollock duszony w śmietanie i soku pomidorowym

• mintaj (tusze bez głowy) - 0,5 kg;
• śmietana - 0,25 l;
• marchewki - 0,2 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• sok pomidorowy - 0,25 l;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny - ile to zajmie.

Metoda gotowania:

• Umyć tusze mintaja usuwając wewnętrzną folię. Wysuszyć, pokroić na kawałki mniej więcej tej samej wielkości.
• Gotować na parze lub z niewielką ilością wody przez 10-15 minut.
• Cebulę uwolnioną z łuski pokroić w cienkie półpierścienie.
• Zmiel marchewki na tarce Koreańskie sałatki. W przypadku braku tego urządzenia można użyć zwykłej tarki z dużymi otworami.
• Na patelni rozgrzej olej roślinny.
• Włóż do niego warzywa i smaż je, aż staną się miękkie.
• Dodać sól, przyprawy i wymieszaną śmietanę sok pomidorowy. Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje.
• Do sosu włóż kawałki mintaja, delikatnie wymieszaj.
• Przykryj patelnię pokrywką i dusić rybę w śmietanie przez 20 minut.

Sok pomidorowy nadaje potrawie niepowtarzalny smak. Danie będzie pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można podawać z puree ziemniaczanym lub ryżem jako dodatek.

Filet z mintaja duszony w śmietanie z czosnkiem

• filet z mintaja - 0,4 kg;
• śmietana - 150 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• koperek - 100 g;
• sok z cytryny - 5 ml;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• przyprawa do ryb, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

• Filetuj rybę.
• Przyprawę do ryb wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny. Marynuj filet w powstałym sosie. Marynować przez około pół godziny.
• Umyj, strząśnij koperek. Drobno posiekaj nożem.
• Zmiażdż czosnek prasą ręczną.
• Wymieszać śmietanę z koperkiem i czosnkiem. W razie potrzeby można go rozcieńczyć niewielką ilością przegotowanej wody (nie więcej niż 60 ml).
• Filet z mintaja pokroić na średniej wielkości kawałki, włożyć na rozgrzaną patelnię i lekko zrumienić.
• Zalewamy sosem śmietanowym i gotujemy 20 minut na małym ogniu.

Zamiast dodatku do mintaja duszonego w sosie śmietanowo-czosnkowym można podawać Sałatka ziemniaczana lub przystawka ze świeżych warzyw.

Pollock duszony w śmietanie z papryką

• mintaj (tusze bez głowy) - 0,7 kg;
• śmietana - 0,25 l;
• mielona papryka - 5 g;
• świeży koperek - 50 g;
• woda - 120 ml;
• cebula - 150 g;
• sól dla smaku;
• mąka, olej roślinny - ile to zajmie.

Metoda gotowania:

• Przygotuj tusze, czyszcząc je, usuwając płetwy, płucząc i susząc serwetką.
• Pokrój na porcje.
• Mąkę przesiać, wymieszać z odrobiną soli, można dodać paprykę lub ostrą paprykę.
• Na patelni rozgrzej olej.
• Kawałki ryby panierujemy w mące i smażymy z obu stron na złoty kolor.
• Obierz, pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Cebulę podsmaż na oleju na czystej patelni, aż uzyska złoty kolor.
• Połóż cebulę na rybie.
• Śmietanę wymieszać z papryką, dodając pół szklanki wody.
• Sosem polej rybę.
• Dusić pod przykryciem przez 25 minut.

To danie ma nieco nietypowy, ale bardzo przyjemny smak. Idealna przystawka do niego będzie smażone ziemniaki. Inną opcją dekoracji są duszone lub pieczone warzywa.

Pollock duszony w śmietanie w piekarniku

• tusze mintaja bez głowy - 0,6 kg;
• śmietana - 0,2 l;
• twardy ser - 100 g;
• suszony koperek - 5 g;
• mleko - 100 ml;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - 20 ml.

Metoda gotowania:

• Pollocka pokroić na kawałki, po umyciu i osuszeniu ręcznikiem.
• Przelać do naoliwionej formy.
• Śmietanę wymieszać z mlekiem, solą, przyprawami, suszonym koperkiem.
• Drobno zetrzyj ser, wymieszaj z sosem śmietanowym.
• Kawałki mintaja polej sosem.
• Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
• Umieść w nim kształt z rybą. Gotuj 30 minut.

Zgodnie z tym przepisem tusze mintaja można również duszić. W takim przypadku czas gotowania należy wydłużyć o 10 minut, w przeciwnym razie przepis pozostanie niezmieniony.

Pollock duszony w śmietanie zawsze okazuje się soczysty i delikatny. Możesz go ugotować według różnych przepisów - każdy znajdzie opcję, która mu odpowiada.

Przepisy na mintaja krok po kroku w śmietanie na patelni i w piekarniku, z marchewką i cebulą, różnymi innymi warzywami (+ przepis ze zdjęciem)

2019-04-19 Marina Wychodcewa i Alena Kamieniewa

Stopień
recepta

29294

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

10 gr.

7 gr.

węglowodany

2 gr.

110 kcal.

Opcja 1: Klasyczny mintaj w śmietanie z marchewką i cebulą

Mintaj w śmietanie - delikatny, pachnący, pyszna ryba idealne na lunch lub kolację dla całej rodziny. Gotowanie mintaja jest proste, ryby nie trzeba czyścić z grzbietu, małe kości nie ma, więc kawałki mintaja można dusić, po prostu krojąc je na porcje. Pamiętaj, aby dodać tutaj marchewkę i cebulę, dodać także trochę soli i pieprzu, aby nie przeszkadzać delikatny smak potraw, możemy obejść się bez bogatych aromatów.
Mintaja można podawać w śmietanie z puree ziemniaczanym, płatkami zbożowymi, można też dodać pikle, świeże warzywa lub zielenie.

Składniki:

• Pollock s / m - 350 g
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Śmietana - 150 ml
• Woda - 150 ml
• Sól, pieprz - do smaku

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Przygotuj wszystkie pozycje z listy. Marchew obrać, umyć i osuszyć. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.

Obierz i opłucz cebulę, osusz ją. Cebulę pokroić w małe kostki. Opcjonalnie do tego przepisu można dodać ziemniaki, więc wynik będzie pełny posiłek.

Podgrzej patelnię, wlej kilka łyżek oleju roślinnego. Na patelnię wrzucamy marchewkę i cebulę, smażymy kilka minut, aż warzywa się zrumienią.

Wcześniej wyjmij mintaja z zamrażarki, rozmroź tuszę, oczyść i opłucz. Mintaja osusz i pokrój na porcje. Przenieś rybę na patelnię.

Natychmiast na patelnię wlej śmietanę, dodaj sól i pieprz do smaku.

Na patelnię wlej ciepłą wodę, gotuj mintaja w śmietanie przez 20 minut. Po chwili rybę można podać na stół z ulubionym dodatkiem.

Ciesz się posiłkiem!

Opcja 2: Szybki przepis na mintaja w śmietanie na patelni

Szybkie danie gotuje się nie dłużej niż kwadrans, ale z filetu. Możesz ugotować mintaja w śmietanie na patelni zgodnie z tym przepisem i kawałkami tuszy, ale czas duszenia wydłuży się o dziesięć minut. Bierzemy śmietanę powyżej 20%, do smażenia filetów można używać dowolnego rodzaju oleju.

Składniki

• 500 g filetu;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• 4 gałązki koperku;
• 3 łyżki oleju.

Jak szybko gotować

Pollock wymaga cięcia. Można to zrobić w dowolnym kształcie, na przykład kostce. Ale małe batony wyglądają ciekawiej, jak gulasz mięsny. Rybę posypać solą i pieprzem, wymieszać bezpośrednio na desce.

Rozgrzewamy olej, ważne, aby zrobić to dobrze, aby mintaj nie sklejał się. Dodać do tłuszczu, smażyć minutę.

Dodaj śmietanę. Natychmiast wymieszać szybko szpatułką, przykryć i gotować pod przykryciem około siedmiu minut. Lepiej sprawdzić gotowość, ponieważ czas zależy od wielkości kawałka filetu.

Kruszymy koperek, posypujemy naczynie, wyłączamy kuchenkę. Taki mintaj dobrze komponuje się z kaszą gryczaną, ryżem, ale można go tak samo wykorzystać do kwaśnej śmietany, w której był duszony.

Surowego mintaja można zalać kwaśną śmietaną i przyprawami, gulasz bez wstępnego smażenia, w tej opcji nie ma konieczności dodawania oleju.

Opcja 3: Pollock w śmietanie w piekarniku (z ziemniakami)

Ryba dobrze komponuje się z ziemniakami, ale trzeba ją odpowiednio ugotować. Do mintaja w śmietanie w piekarniku potrzebujesz dobra forma o bokach co najmniej pięciu centymetrów, aby naczynie można było przykryć i gotować na parze. W przeciwnym razie nie uda się ugotować soczystej ryby i doprowadzić warzyw do pełnej gotowości. Możesz użyć mintaja w kawałkach lub filetach.

Składniki

• 8 ziemniaków;
• 800 g ryby;
• 100 g cebuli;
• 1 marchewka;
• 220 g kwaśnej śmietany;
• 60 g sera;
• przyprawy.

Jak gotować

Obrane ziemniaki kroimy na plasterki nie większe niż cztery milimetry lub mniej więcej te same plasterki. Przelać do miski, dodać cebulę i drobno posiekaną świeżą marchewkę. Sól, pieprz, dodaj trochę kwaśnej śmietany, wystarczy spirytus łyżkowy, wymieszaj.

Warzywa przekładamy do formy, wyrównujemy warstwę, nie smarujemy, wystarczy płynąca śmietana i soki z mintaja.

Rybę pokroić na kawałki, doprawić przyprawami. Zmiel, rozłóż kawałki na warzywach. Jeśli nie zakrywają ich całkowicie, wszystko jest w porządku. Posmaruj mintaja kwaśną śmietaną, rozprowadź cały produkt.

Nakładamy folię, dociskamy końcówki do formy, ponownie układamy w piekarniku. W 180 stopniach wytrzymujemy 40 minut. Na koniec dodajemy temperaturę do 220 i wyjmujemy blachę do pieczenia.

Zdjąć folię, posypać rybę startymi drobnymi kawałkami sera. Odstaw patelnię na kolejne dziesięć minut. Pojawi się lekka skórka, która ozdobi danie, ale nie pozwoli na wyschnięcie mintaja.

Folią można nie tylko przykryć naczynie od góry, ale także położyć na dnie formy. Wtedy nic się do niego nie przyklei, naczynia łatwo się zmyją.

Opcja 4: Pollock z marchewką i kwaśną śmietaną

Do przygotowania niesamowicie soczystego mintaja z marchewką i kwaśną śmietaną potrzeba bardzo niewielu składników. Danie jest pieczone, ale warzywa wymagają niewielkiego wstępnego pieczenia. Zapewni to pożądany smak i znacznie skróci czas gotowania.

Składniki

• trzy marchewki;
• kilogram mintaja;
• jedna żarówka;
• trochę oleju;
• ¾ szklanki kwaśnej śmietany.

Przepis krok po kroku

Marchewkę z cebulą przepisową pokroić w paski. Wysyłamy go na olej rozgrzany na patelni, lekko smażymy. Po kilku minutach wyłącz kuchenkę, wymieszaj warzywa ze śmietaną, solą.

Rybę kroimy, solimy, wkładamy do formy, na folię lub do rękawa. Całość zalać przygotowaną mieszanką marchewki i kwaśnej śmietany.

Przykryj folią lub zamknij rękaw. Rybę wkładamy do piekarnika na pół godziny, temperatura wynosi około 200 stopni.

Możesz zrobić taką rybę nie tylko z marchewką, ale także z pieprzem, plasterkami świeże pomidory. Tych składników nie trzeba smażyć, wystarczy posmarować mintaja.

Opcja 5: Pollock w piekarniku z cebulą i kwaśną śmietaną

Istnieje kilka sposobów ugotowania takiego dania z mintaja w piekarniku ze śmietaną i cebulą. Oto najprostszy, ale dobry przepis do doniczek. Niewątpliwą zaletą tej metody gotowania jest to, że nie trzeba nagrzewać piekarnika. Całość można szybko złożyć i upiec.

Składniki

• 1 kg mintaja;
• 350 gramów kwaśnej śmietany;
• 4 żarówki;
• 2 słodkie papryki;
• 30 g oleju;
• przyprawy;
• 70 g sera.

Jak gotować

Zaczynamy od cebuli i masła. Obrane główki pokroić w paski. Rozpuść masło, dodaj cebulę i trochę podsmaż. Jeśli tego nie zrobimy, warzywo po prostu chrupie i nie będzie miało czasu na gotowanie.

Podczas smażenia cebuli umyj i pokrój na małe kawałki mintaja. Posyp solą, pieprzem lub po prostu użyj mieszanki przypraw z torebek. Pamiętaj tylko, że mogą już zawierać sól. Lepiej zapoznać się ze składem lub go posmakować.

Do garnków wkładamy mintaja, przekładamy cebulą i zalewamy śmietaną. Nie można do niej nic dodać, gdyż ryba została przyprawiona. Cebula powinna zakończyć montaż, posmarować ją śmietaną na wierzchu.

Zamykamy garnki, wysyłamy mintaja do piekarnika. Włączamy o 180 stopni i wykrywamy 45 minut. Jeśli piekarnik nagrzewa się bardzo szybko, można go skrócić do 40 minut.

Zetrzeć lub pokroić ser. Wyciągnij blachę do pieczenia z garnkami. Zdejmij pokrywki, posyp naczynie odrobiną sera. Wkładamy ponownie mintaja do piekarnika, gotujemy przez kolejne 10-15 minut bez pokrywek.

Ser jest opcjonalnym składnikiem tego dania, nie można go w ogóle dodawać, nie otwierać garnków, mintaja gotujemy tuż pod pokrywką.

Opcja 6: Pollock w śmietanie w powolnej kuchence

Aby ugotować mintaja w śmietanie w powolnej kuchence, można użyć całych kawałków tuszy lub filetu. W drugiej opcji proces gotowania zajmie mniej czasu. Oto opcja z tuszami pokrojonymi na porcje. Dodatkowo do dania potrzebne będzie trochę warzyw i trochę koncentrat pomidorowy co poprawi smak.

Składniki

• 3 tusze mintaja;
• para żarówek;
• kilka marchewek;
• 4 łyżki oleju;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• 1 st. l. pasty;
• 0,3 st. woda.

Jak gotować

Włączamy powolną kuchenkę, wlewamy olej, ustawiamy tryb dogodny do smażenia warzyw. Czyścimy cebulę, marchewkę, wysyłamy je do smażenia po kolei w odstępie minuty. Wymieszać szpatułką.

W czasie gotowania warzyw umyj mintaja, pokrój, dopraw przyprawami. Robimy porcje po około 50-70 gramów. Wygodnie jest położyć rybę tej wielkości, pasuje idealnie. Gdy tylko warzywa się lekko usmażą, wysyłamy do nich mintaja.

Zacznijmy od razu napełnianie. Można gotować bez pomidorów, ale z nim jest smaczniejsze i jaśniejsze. Makaron wymieszać ze śmietaną, solą, rozcieńczyć wodą i polać rybę.

Teraz zmieniamy program smażenia na duszenie, zamykamy pokrywę multicookera i gotujemy mintaja przez 30 minut.

Jeśli w domu jest pomidor, można go zetrzeć i wymieszać ze śmietaną. W tej wersji pasta nie jest potrzebna, podobnie jak dodatkowy płyn.

Opcja 7: Pollock w śmietanie na patelni z cebulą

Przepis na pysznego i soczystego mintaja w śmietanie na patelni z cebulą. Ta ryba będzie świetnym dodatkiem tłuczone ziemniaki. Wskazane jest usmażenie cebuli na maśle lub ghee, okaże się znacznie smaczniejsze, pojawi się bardzo przyjemny aromat. Bierzemy dużą patelnię, aby wszystkie składniki się zmieściły.

Składniki

• 2 mintaja;
• 3 główki cebuli;
• 300 g kwaśnej śmietany;
• 50 g oleju;
• 0,3 łyżeczki pieprz;
• 0,5 pęczka koperku.

Jak gotować

Posiekaj cebulę na pół pierścienia. Rozpuść i podgrzej masło, dodaj do niego warzywo, smaż na złoty kolor na średnim ogniu.

Zajmujemy się mintajem. Umyte tusze pokroić na kawałki o długości czterech centymetrów. Możesz wstępnie usmażyć rybę na innej patelni, ale nie jest to konieczne. Robimy to, co lubimy. Dopraw kawałki przyprawami.

Z patelni wyjmujemy całą cebulę, wrzucamy do niej kawałki surowego lub lekko podsmażonego mintaja. Zwracamy warzywo, wypełniamy puste przestrzenie między rybami cebulą, resztę po prostu rozprowadzamy z góry. Cebulę należy posolić.

Pokryj zawartość patelni obficie warstwą kwaśnej śmietany. Wlać 3-4 łyżki wody wzdłuż krawędzi tak, aby spłynęła na dno. Przykrywamy patelnię, gotujemy mintaja przez 20 minut na średnim ogniu, jeśli ryba była smażona. Jeśli używasz surowych kawałków, zwiększ czas do 25 minut.

To danie z mintaja będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli zmieszasz z odrobiną kwaśnej śmietany łagodny ser. Można dodać go na patelnię pod sam koniec smażenia.

Opcja 8: Pollock w piekarniku z cebulą i kwaśną śmietaną

Przepis na mintaja, który przygotowuje się w formie pod folią bez wstępnego smażenia warzyw. Łatwy przepis na rodzinny obiad. Niezbędnym składnikiem jest sos sojowy.

Składniki

• 1 kg mintaja;
• 4 żarówki;
• 0,5 cytryny;
• 170 g kwaśnej śmietany;
• 50 ml sos sojowy;
• 0,5 łyżeczki czarny pieprz.

Jak gotować

Cebulę pokroić w półpierścienie, polać sosem sojowym, pieprzem i rozgnieść rękoma. Dodać śmietanę, wymieszać.

Pollocka pokroić na kawałki. Możesz wziąć filet. Wlać sok z cytryny. Przełożyć do natłuszczonej formy. Posyp mieszanką cebuli i kwaśnej śmietany.

Przykryj rybę folią, włóż do piekarnika na 40 minut. Wyciągamy oszałamiająco delikatnego mintaja, podajemy go na stół wraz z cebulą.

Oprócz sosu sojowego do kwaśnej śmietany można dodać łyżkę (lub nawet więcej) musztardy, odrobinę ketchupu, a nawet startego imbiru, który dobrze komponuje się z rybą i cebulą.

Opcja 9: Oryginalny mintaj w śmietanie z marchewką i cebulą

Pollock to raczej sucha ryba. Z tego powodu starają się go nie tylko smażyć, ale dusić i uzupełniać tłustymi potrawami. Oto prosty przepis na mintaja w śmietanie z marchewką i cebulą na kuchence. Możesz gotować na wysokiej patelni, ale lepiej jest wziąć rondel lub kocioł, lepszy jest gruby metal. Pamiętaj, aby potrzebować dobrej pokrywy, która zatrzyma wilgoć w środku.

Składniki

• 1 kg świeżej ryby;
• 30 gramów oleju;
• marchewka;
• 400 gramów kwaśnej śmietany 20%;
• 5 gramów przyprawy do ryb;
• para żarówek;
• 50ml wody.

Przepis krok po kroku na klasyczny mintaja ze śmietaną

Zaczynamy od mintaja. Myjemy tusze, pozbywamy się płetw i ogonów, kroimy na kawałki nie większe niż pięć centymetrów. Rybę wkładamy do miski, solimy i posypujemy przyprawami, mieszamy, marynujemy przez 25 minut.

Kroimy warzywa. Wysyłamy cebulę na rozgrzany olej, po około minucie dodajemy marchewkę. Podsmaż i połóż na wierzchu kawałki mintaja w przyprawach. Staramy się je równomiernie rozprowadzić, tak aby nic nie odstawało zbytnio.

Natychmiast dodaj trochę wody. Robimy to wzdłuż ściany, aby nie zmyć przypraw z ryby. Na wierzch posmaruj śmietaną, polej nią wszystkie kawałki ryby, nie musisz nic mieszać.

Przykryj, pozostaw naczynie z mintaja do duszenia na 20 minut. Po ugotowaniu należy zmniejszyć ogień, aby nic aktywnie się nie zagotowało. Jeśli nagle pokrywa nie będzie zbyt szczelna i zacznie wydobywać się para, możesz początkowo dodać trochę więcej wody.

Dla mintaja wskazane jest wybieranie tłustej śmietany i ważne jest, aby nie dodawać dużo wody. W takim przypadku ryba okaże się delikatna i soczysta, nie będzie odczuwalna suchość.

Prawie każdy Kuchnia narodowa ma w swojej ludowej kronice kulinarnej tradycję danie rybne i często więcej niż jeden. Po co iść daleko, a słowiańskie menu ma naprawdę sporo oryginalne przepisy ze świeżego połowu, a dziś porozmawiamy o tym, jak pysznie dusić mintaja na patelni. Ten dietetyczny przysmak przygotowuje się w ciągu kilku minut, można go przygotować na różne sposoby, ale co najważniejsze, dzięki swojej taniości, ten rodzaj owoców morza jest bardzo smaczny i zdrowy.

Jak długo gasić mintaja

Mintaj to ryba bardzo popularna w naszych szerokościach geograficznych. I nie chodzi tu tylko o stronę budżetową problemu. Ten produkt jest po prostu znaleziskiem dietetyczne jedzenie w końcu tylko 70 kcal na 100 g filetu z mintaja, z czego 16 g przypada na białka, a tylko 0,9 g na tłuszcz. Nie bądź jednak nieszczery, mintaj musi umieć odpowiednio ugotować, aby nie okazał się suchy.

Bardzo najlepsza opcja Przygotowanie tego morskiego życia, jak pokazuje praktyka, polega na duszeniu filetów z mintaja w sosie lub z warzywami na patelni, aby mięso wchłonęło wszystkie aromatyczne soki. Ale nie zapominaj też, że ta ryba jest gotowana bardzo szybko: gulasz zajmie nie więcej niż 20 minut i tylko 7-10 minut smażenia.

Dziś przygotowaliśmy dla Was dwa podstawowe przepisy na duszony mintaj: kremowy sos oraz z pasywowanymi warzywami.

Jak dusić mintaja z ziemniakami na patelni

Składniki

• Filet z mintaja - 0,3 kg + -
• - 7 bulw + -
• - 1-2 cebule + -
• — 2 szczypty lub do smaku + -
• - 1/3 łyżeczki + -
• - 50 ml + -
• - 1-1,5 filiżanki + -

Jak gotować duszony mintaj z ziemniakami

Każda gospodyni powinna je mieć uwaga światło I szybki przepis dania na uroczystą kolację. Ta opcja po prostu spełnia wszystkie kryteria idealna uczta. Minimum produktów i czasu na gotowanie, w rezultacie otrzymujemy niezwykle smaczne, pachnące i główne pełnowartościowe danie - rybę z dodatkiem.

1. Filet z mintaja kroimy na porcje, cebulę i ziemniaki oczyszczamy i siekamy w koła (krążki).
2. Bierzemy patelnię o grubym dnie, najlepiej żeliwną, smarujemy olejem i wykładamy dno warstwą ziemniaków. Na pierwszą warstwę użyj ½ całego ziemniaka. Następnie lekko dodajemy ziemniaczaną „poduszkę”, na wierzch przykrywamy połową cebuli, na której równomiernie rozprowadzamy mintaja.
3. Solimy również warstwę ryby, pieprzymy i przykrywamy pozostałą cebulą i ziemniakami, które również dodajemy odrobinę soli na wierzch.
4. Teraz ostrożnie wlej wodę do pojemnika wzdłuż krawędzi, zamknij pokrywkę i gotuj naczynie w średniej temperaturze przez 20 minut.

Gdy tylko ziemniaki staną się miękkie, przysmak można uznać za gotowy i podany. Każdą porcję można posypać świeżymi, drobno posiekanymi ziołami i udekorować plasterkiem cytryny lub limonki.

Pollock z cebulą w śmietanie duszony na patelni

Nawet niedoświadczony kucharz może wdrożyć ten przepis w domu. Z najtańszych produktów w zaledwie 20 minut możesz przygotować prosty i szybki lunch lub lekki, ale bardzo smaczny i co najważniejsze zdrowy obiad dla pochopnie. Delikatna, soczysta ryba w kremowym sosie z pewnością stanie się daniem popisowym zarówno w codziennym menu, jak i na świątecznym stole.

Składniki

• Tusze mintaja - 3 szt.
• Żarówki - 3 szt.
• Marchew - 2 warzywa korzeniowe
• Śmietana 15-20% - 160 ml
• Rafinowany olej słonecznikowy - 60 ml
• Sól dla smaku
• Przyprawa „mieszanka papryki” - ½ łyżeczki

Jak zgasić mintaja na patelni

1. Patroszone tusze mintaja bez głów, ogonów i płetw dokładnie myjemy i kroimy w poprzek kalenicy na porcje o grubości 3-4 cm, następnie dodajemy plastry ryby i posmarujemy pieprzem.
2. Podczas gdy ryba jest moczona w przyprawach, przygotuj warzywa. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie, a marchewkę obieramy i siekamy na tarce z dużymi oczkami.
3. Przygotujmy bazę warzywną dania. Wlać olej roślinny na rozgrzaną patelnię i rozprowadzić cebulę. Gdy cebula stanie się „złota”, dodaj do niej marchewkę i, ciągle mieszając, smaż narybek przez 5 minut, aż warzywa staną się miękkie.
4. Na wierzchu pasywacji ułóż równomiernie kawałki ryby, zmniejsz ogień do średniego i duś mintaja pod zamkniętą pokrywką przez 7 minut.
5. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Śmietanę mieszamy z 50-70 ml wody i gdy tylko filet z mintaja zmieni kolor na biały, wlej sos śmietanowy na patelnię, ponownie zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowany przez 10 minut na małym ogniu.

Gotowany ryż lub puree ziemniaczane doskonale nadają się jako dodatek do tak apetycznej przekąski.

A jeśli wprowadzisz drobne zmiany w przepisie, możesz ugotować mintaja z innymi sosami:

• W sos pomidorowy. Wystarczy zastąpić śmietanę 1-2 łyżkami. koncentrat pomidorowy zmieszany z 200 ml wody.
• W sos serowy. W ciepłej wodzie (200 ml) rozcieńczamy 5 łyżek. sery przetworzone w puszkach, takie jak „Hochland” czy „Prezydent”.
• Z sosem beszamelowym. Na suchej patelni podsmaż mąkę (2,5 łyżki) na złoty kolor, dodaj do niej masło (60 g). Gdy mąkę połączymy równomiernie z roztopionym masłem, do pojemnika cienkim strumieniem wlewamy mleko (1 łyżka stołowa), aktywnie mieszając wszystko trzepaczką, tak aby nie powstały grudki, a gdy sos się zagotuje, zalewamy nim ryba.

Teraz znasz wiele sekretów pysznego duszenia mintaja na patelni i przynajmniej codziennie możesz zaskakiwać domowników znanym już daniem w nowy sposób.