Temperatura pieczenia manny w piekarniku. Mannik - przygotowanie żywności

Zagnieść ciasto na mannę i piec w piekarniku w 180 stopniach. Upiecz mannik na kefirze na czas.

przepis na mannę

Składniki do pieczenia manny
Na 6 porcji
Kasza manna - 1 szklanka
Śmietana - 1 szklanka (450 gramów)
Mąka - 1 szklanka
Cukier - 1 szklanka
Jaja kurze - 3 sztuki
Masło - 50 gramów i 5 gramów do smarowania
Sól - na czubku noża

Jak upiec mannik
1. Wymieszaj w misce Kasza manna ze śmietaną przykryj i odstaw na 1 godzinę, aby manna nie wyschła.
2. Jajka ubić z cukrem i solą, dodać roztopione masło i ponownie ubić.
3. Dodaj mieszankę semoliny z kwaśną śmietaną do masy śmietanki jajecznej, zagniataj ciasto.
4. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem, wlej ciasto manny do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz mannika przez 40-50 minut.

Jak dodać proszek do pieczenia do manny
W razie potrzeby mannik był wysoki, a ciasto bardziej porowate:
- pierwsza opcja: dodaj proszek do pieczenia ze sklepu, wlej półtorej łyżeczki do ubitych jajek.
- druga opcja: 1 łyżeczkę sody wsypać do łyżki stołowej, zalać octem i wymieszać. Dodaj tę mieszankę do ciasta i mieszaj, aż uformują się bąbelki.

Jak upiec mannik w powolnej kuchence
1. Nasmaruj dno pojemnika multicooker olejem, wlej ciasto.
2. Ustaw tryb i czas „Pieczenia” - 1 godzina.

Wszystko o mannie

Mannik to stare ciasto wypiekane w XIII wieku, więc jest ich ogromna ilość różnorodne przepisy manna. Jest przygotowywany z tłustego kefiru lub mleka, ale najczęściej ze śmietany. Lubią dodawać do tego ciasta jagody, jabłka i wiele więcej.

Jak urozmaicić mannika
1. Możesz zastąpić śmietanę kefirem lub mlekiem - wtedy ciasto stanie się mniej wysokokaloryczne, a smak stanie się pikantny. Na każdą szklankę kaszy manny - taka sama ilość kefiru lub mleka.
2. Ciekawy smak uzyskuje się z mannika, do którego dodaje się twarożek, a jajka nie są składane. W tym przepisie jest o wiele więcej. masło- 150 gramów, stosuje się proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. Potrzebujemy również 400g twarogu.
Procedura jest również nieco inna.
Tak więc pierwszym krokiem jest rozgrzanie piekarnika do 200 stopni. Do ciepłego mleka dodać masło, następnie zagnieść ciasto z mąką, kaszą manną, proszkiem do pieczenia i mlekiem.
Dodaj cukier do twarogu i ułóż masę warstwami: najpierw warstwa ciasta, potem warstwa twarogu. Dzieje się tak, gdy nie jest zbyteczne dodawanie do ciasta warstwy jagód lub owoców.
To ciasto piecze się przez 40 minut.

Jak sprawdzić gotowość manny?
Aby sprawdzić, czy mannik jest gotowy, musisz przebić skórkę ciasta wykałaczką lub zapałką. Jeśli ciasto nie przykleja się do zapałki, manna jest gotowa.

Co zrobić, aby mannik się nie palił?
Aby manna nie przypaliła się, możesz ułożyć w formie warstwę papieru do pieczenia. Pomoże to utrzymać rumianą skórkę manny i zapobiegnie jej spaleniu.

Pysznym przysmakiem, który każda gospodyni powinna umieć ugotować, jest mannik na kefirze.

Słowianie słynęli ze swoich umiejętności kulinarnych od czasów starożytnych. najdelikatniejsze ciasto, a współcześni szefowie kuchni dokonali już wielu zmian w klasycznym przepisie, dzięki czemu stał się nie tylko zwykłym ciastem, ale prawdziwym arcydziełem sztuki kulinarnej.

Mannik na kefirze można przyrządzać z różnymi dodatkami, natomiast smak ciasta znacząco się zmienia.

Na w dużych ilościach cukier, lepiej użyć kwaśnych jagód lub owoców jako dodatków, a kremy i posypki zamienią bujne ciasta w piękne ciasta. Trzeba tylko puścić wodze fantazji, a prosty mannik zamieni się w danie „koronowe”, na które domownicy będą czekali.

Korzyści i kalorie

Główną cechą ciasta jest użycie w składzie głównie kaszy manny zamiast mąki pszennej.

W okresie sowieckim kasza manna została podniesiona do rangi najcenniejszych zbóż, które każdy musi jeść, niezależnie od wieku. Współcześni naukowcy uważają, że kasza manna jako taka ma niewielką wartość dla organizmu, zwłaszcza w porównaniu z innymi zbożami. Jednak po dodaniu do ciasta zmniejsza nieco zawartość kalorii w produkcie z powodu zastąpienia mąki pszennej.

Zawartość kalorii w mannie na kefirze wynosi 249 kcal na 100 gramów gotowego produktu.

Wartość nie jest mała, biorąc pod uwagę fakt, że ciasto okazuje się dość gęste i ciężkie, więc 100-gramowy kawałek będzie wyglądał na talerzu bardzo nieistotnym. Istnieją tajemnice, jak zmniejszyć kaloryczność produktu poprzez zmniejszenie liczby jaj i mąki w kompozycji. Gotowanie dietetycznej manny jest możliwe, ale ciasto straci godną pozazdroszczenia przepych i delikatność, za którą jest tak kochany.

Mówiąc o korzyściach, warto również wspomnieć o witaminach i mikroelementach, które składają się na mannę. Obejmują one:

• witaminy z grupy B;
• witamina E;
• kwas foliowy;
• fosfor;
• siarka;
• chlor;
• wapń;
• żelazo;
• magnez;
• cynk.

To prawda, że ​​wapń, który jest częścią kompozycji, jest słabo wchłaniany przez organizm ze względu na sąsiednią zawartość fosforu w dużych ilościach. Niemniej jednak pierwiastki śladowe są w stanie przyczynić się do codziennego wzbogacenia osoby w substancje aktywne.

Przepis krok po kroku na mannę na kefirze ze zdjęciem

Czas na przygotowanie: 1 godzina 0 minut

Ilość: 8 porcji

Składniki

• Kasza manna: 1 szklanka
• Kefir: 1 szklanka
• Jajko: 2 sztuki
• Cukier: 150 gramów
• Soda (gaszona octem) lub proszek do pieczenia: 1 łyżeczka bez zjeżdżalni

Instrukcje gotowania

Dodatkowo posyp powierzchnię manny cukier puder. Możesz także improwizować. Na przykład smaruj ciastka dżemem, skondensowanym mlekiem lub śmietaną. Teraz to zależy od twoich życzeń.

Zdjęcie przepisu na multicooker

Mannik w powolnej kuchence - szybko i zdrowy deser, dla których produkty można znaleźć w każdej kuchni. Deser spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. To także wspaniałe śniadanie na początek nowego dnia.

Składniki

Do gotowania będziesz potrzebować:

• szklanka kefiru 1% tłuszczu;
• szklanka kaszy manny;
• jabłka do smaku;
• garść rodzynek;
• szept cynamonu;
• dwa jaja kurze;
• cukier lub substytut cukru do smaku (fruktoza, miód).

Gotowanie

Krok 1.
Przed wyrobieniem ciasta na mannę najlepiej wcześniej wypłukać rodzynki, namoczyć je ciepła woda i niech trochę puchnie.

Krok 2
Wymieszaj niskotłuszczowy kefir z kaszą manną, wymieszaj wszystko mikserem do uzyskania gładkości i wstaw do lodówki na 20-30 minut. Następnie ciasto powinno się podwoić i stać się grubsze.

Krok 3
Do ciasta dodać cukier lub zamiennik cukru i rodzynki, wszystko wymieszać.

Możesz słodzić tą samą fruktozą lub miodem, ale wtedy musisz liczyć się z kalorycznością, która będzie znacznie wyższa.
Ciasto gotowe!

Krok 4
Nasmaruj miskę niewielką ilością masła, posyp kaszę manną.

Następnie wlej ciasto, wygładź je na dnie miski.

Krok 5
Jabłka umyć, obrać rdzeń i pokroić. Rozłóż na wierzchu ciasta z kaszy manny i posyp cynamonem dla smaku. Ustaw tryb „Pieczenie” na 1 godzinę.

Idealne ciasto z rodzynkami i jabłkami gotowe!

Szczęśliwe i zdrowe picie!

Opcja bez mąki

Aby zmniejszyć zawartość kalorii w cieście, możesz wykluczyć mąkę z przepisu, zastępując ją całkowicie kaszą manną.

Więc, Lista zakupów następny:

• 1,5 szklanki kaszy manny i kefiru;
• szklanka cukru;
• 2 jajka;
• 100 gramów masła.

Gotowanie:

1. Postępujemy zgodnie z tą samą procedurą, co podczas gotowania według klasycznego przepisu: mieszamy kaszę mannę i kefir i pozostawiamy płatki na godzinę, aby puchły.
2. W tym czasie należy ubić jajka, osobno zmielić masło i cukier i wszystko mieszać, aż jednorodna masa.
3. Następnie zawartość dwóch misek miesza się i doprowadza do jednolitej konsystencji przypominającej gęstą śmietanę.
4. Gotowe ciasto wlewa się do formy.
5. Piekarnik należy nagrzać do 160 stopni i umieścić w nim formę z ciastem.

Ciasto piecze się od 45 minut do godziny. Przez ostatnie kilka minut możesz zwiększyć temperaturę, aby uzyskać złotą skórkę.

Nie martw się, jeśli ciasto nie wyrośnie, ten przepis nie wiąże się z dużym wzrostem objętości wypieku.

Jeśli lubisz pierniki, lepiej wybrać kształt o mniejszej średnicy lub zwiększyć proporcje.

Przepis na ciasto z kaszą manną i mąką

Mannik na kefirze z mąką to podstawowa podstawa do robienia ciast z kaszy manny, ale z różne dodatki. Powodem tego jest to, że ciasto dobrze rośnie, co sprawia, że ​​biszkopt jest bardzo puszysty, miękki i delikatny.

Jeśli odejdziesz od klasyczny przepis, warto zwrócić uwagę następny zestaw produktów, dzięki czemu ciasto stanie się jeszcze smaczniejsze:

• 1,5 szklanki mąki;
• 100 gramów masła;
• 3 jajka;
• Soda;
• olej roślinny.

Początkowe kroki ponownie pozostają niezmienione:

1. Kefir i kasza manna powinny być podawane w infuzji.
2. Jajka ubija się z cukrem, dodaje się do nich roztopione masło i dokładnie miesza.
3. Następnie zawartość dwóch misek łączy się i doprowadza do jednorodnego stanu.
4. W ostatniej chwili dodaje się mąkę i sodę. Aby uniknąć tworzenia się grudek, lepiej wymieszać ciasto blenderem.
5. Ciasto piecze się w 180 stopniach. Zajmie to czterdzieści minut.

Na kefirze bez jajek

Kolejna niskokaloryczna wersja manny ze względu na to, że przepis nie zawiera jajek.

Do jego przygotowania potrzebne:

• szklanka kaszy manny, kefiru, mąki i cukru;
• 125 gramów masła;
• Soda;
• olej roślinny.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Kasza manna spuchnięta w kefirze musi być wymieszana z cukrem, ghee, mąką i sodą i doprowadzić wszystko do jednorodnej konsystencji. Lepiej zgasić sodę sokiem z cytryny, aby ciasto stało się przewiewne.
2. Powstałe ciasto umieszcza się w naczyniu do pieczenia, wstępnie naoliwionym.
3. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni i umieścić w nim naczynie do pieczenia.
4. Mannik jest przygotowywany przez 45 minut, ale okres ten może wydłużyć się do godziny, jeśli forma ma małą średnicę.

Mannik bez kefiru

Pomimo tego, że klasyczny mannik sugeruje obecność kefiru, wypieki można przygotować bez jego użycia.

Ten przepis jest dobry na post, ponieważ wyklucza nie tylko produkty mleczne, ale także jajka.

Dla mannika potrzebujesz tych produktów:

• szklanka kaszy manny, wody i cukru;
• 0,5 szklanki mąki;
• 5 łyżek oleju roślinnego;
• Soda;
• wanilina.

Gotowanie:

1. Konieczne jest mieszanie kaszy manny z cukrem i wlewanie do nich wody, zapobiegając tworzeniu się grudek. Zboże powinno pęcznieć przez około godzinę.
2. Następnie wlej mąkę, dodaj olej roślinny, wanilinę i gazowaną sodę. Konsystencja ciasta będzie zbliżona do kwaśnej śmietany.
3. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni, a ciasto piecze do uzyskania czekoladowej skorupki około 20 minut.

Na kefirze z twarogiem

Grubsze ciasto o bogatym mlecznym smaku uzyskamy dodając twarożek.

Skład takiej manny obejmuje:

• szklanka kaszy manny, kefiru i cukru;
• 250 gram miękkiego twarogu;
• 2 jajka;
• 0,5 szklanki mąki;
• proszek do pieczenia;
• wanilina;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Najpierw pozwól kaszy mannie pęcznieć w kefirze przez godzinę.
2. Twaróg należy wymieszać z cukrem.
3. Jajka ubić osobno i dodać do masy twarogowej.
4. Następnie wymieszać zawartość dwóch misek i doprowadzić do jednorodnej masy. Do ciasta dodać mąkę, proszek do pieczenia i wanilię.
5. Formę smarujemy olejem i posypujemy mąką, aby manna lepiej wyszła.
6. Ciasto rozprowadzamy równomiernie i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Czas gotowania - 45 minut.

przepis na wiśnie

Wszelkie dodatki są dobre dla manny, ale szczególnie cenione jest ciasto wiśniowe.

Jest również łatwy w przygotowaniu, a pod względem smaku przewyższa wszelkie inne wypieki.

Potrzebujesz więc:

• szklanka kaszy manny, kefiru, cukru i mąki;
• 2 jajka;
• 200 gramów wiśni;
• 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu;
• proszek do pieczenia;
• wanilina.

Jak gotować:

1. Semolinę należy polać kefirem i pozostawić do pęcznienia.
2. W tym czasie jajka są dokładnie ubijane, przetarte cukrem.
3. Dodają cynamon i wanilię.
4. Gotowa kasza manna jest mieszana z masa jajeczna, dodać mąkę i proszek do pieczenia, doprowadzić do jednorodności.
5. Wiśnie bez pestek miesza się z kilkoma łyżkami cukru.
6. Następnie przygotuj naczynie do pieczenia: posmaruj olejem i posyp mąką lub kaszą manną.
7. Najpierw wlewa się do niego połowę ciasta, układa się niektóre jagody. Następnie dodawane jest pozostałe ciasto, wierzch ozdobiony jest wiśniami.

Piec w 180 stopniach przez około 45 minut.

Mannik to specjalny rosyjski placek. Swoją nazwę zawdzięcza głównemu składnikowi - kaszy mannie. Wśród gospodyń domowych ciasto to jest bardzo popularne, ponieważ jest niezwykle łatwe w przygotowaniu, ale jednocześnie bardzo smaczne. Do tej pory istnieje wiele przepisów na pieczenie manny. Współczesne gospodynie domowe gotują mannik na kefirze, z dodatkiem cytryny, dyni, twarogu, a nawet majonezu.

Ale niezależnie od przepisu, sekretem udanego ciasta jest to, że po wyrobieniu ciasta należy je pozostawić na około godzinę. Zapewni to obrzęk semoliny.Jeśli nie dopuścisz do zaparzenia ciasta, manna wyschnie, a grys będzie wyczuwalny na zębach. Chociaż wielu lubi i. Ciasto powinno być umiarkowanie strome. Aby nadać szczególny smak, możesz dodać do ciasta dowolne dodatki, na przykład kawałki owoców, kakao, suszone owoce, orzechy.

Gotowy produkt podawany jest z mlekiem skondensowanym, dżemem, miodem lub dżemem. Możesz również łatwo zrobić ciasto z ciasta z kaszy manny, jeśli ciasto jest pokrojone na kilka warstw i posmarowane śmietaną między warstwami (mleko skondensowane, śmietana z cukrem).

Dzisiaj rozważymy przepis ze zdjęciem krok po kroku oryginalnej manny z twarogiem i cynamonem.

Składniki:

Kasza manna- 2 szklanki

Cukier- 2 szklanki

Jajka- 4 części

Masło- 100 gramów

Kefir— 500 ml

Twarożek-500 gramów

Sól, soda, cynamon- przez szczyptę.

Gotowanie

1. Wlej 500 ml kefiru do osobnego pojemnika.

2 . Dodaj dwa pełne kubki do kefiru cukier granulowany.

3 . Wlej dwa kubki kaszy manny.

4 . Dodaj szczyptę cynamonu, soli i sody, a także cztery jajka.

5 . Bierzemy mikser i dokładnie wszystko mieszamy.

6 . Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej (przez 1 minutę) i dodaj do ciasta manna.

7 . Pozostaje dodać 500 gramów twarogu i wymieszać łyżką stołową.

8 . Następnie trzeba doprawić blachę do pieczenia olej roślinny i wylej na to ciasto.

W piekarniku nagrzanym do 180 ° mannik będzie gotowany przez czterdzieści minut.

Pyszny mannik na kefirze z twarogiem i cynamonem jest gotowy

Smacznego!

Jak upiec prosty mannik na kefirze

Do przygotowania ciasta z kaszy manny na kefirze potrzebna jest szklanka kaszy manny, pół litra kefiru, 3 jajka, pół szklanki cukru pudru, szczypta soli, cukier waniliowy w ilości 1 opakowania, pół łyżeczki soda i odrobina masła do nasmarowania naczynia do pieczenia.

Sposób przygotowania: wlej kaszę mannę do kefiru i pozostaw do zaparzenia na około godzinę. Jajka wstrząśnij razem z solą, cukrem i sodą. Połącz ubite jajka z kaszą manną już spuchniętą z kefiru i dobrze wymieszaj. Nasmaruj dno i krawędzie naczynia do pieczenia olejem i wlej do niego przygotowaną mieszankę, wyjmij to wszystko w piekarniku nagrzanym do 190 stopni i gotuj, aż pojawi się rumiany kolor przez nieco ponad 35 minut. Aby mannik był nie tylko smaczny, ale także piękny, możesz posypać go cukrem pudrem na wierzchu.

Jak upiec mannik w powolnej kuchence

Do przygotowania manny w powolnej kuchence potrzebne będą następujące składniki: szklanka mleka, cukier, kasza manna, pół łyżeczki sody, 3 jajka, 40 gramów masła.

Proces gotowania: najpierw wyjmij mleko z lodówki i odstaw na tak długo, aby nagrzało się do temperatury pokojowej, do takiego ciasta idealne byłoby świeże mleko. 3 jajka ubić na wolnych obrotach miksera, stopniowo wlewając mleko. W innym pojemniku wymieszaj kaszę mannę z cukrem i umieść tę suchą mieszankę w ubitych jajkach z mlekiem, a następnie dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj gazowaną sodę i ponownie wymieszaj. Niech ciasto parzyć przez około 40 minut, w tym czasie płatki powinny być nasycone wilgocią.

Nasmaruj miskę z multicookera olejem i napełnij obecnym ciastem. Na powolnej kuchence ustaw tryb pieczenia na 40 minut, temperaturę pieczenia 180-190 C. Udekoruj gotowe ciasto. Podawać lekko schłodzone.

Jak upiec mannik ze śmietaną

Wymagane składniki: jedna szklanka kaszy manny, cukier granulowany, mąka, śmietana, 2-3 jajka (w zależności od wielkości), pół łyżeczki sody.

Jak upiec mannik: połącz płatki ze śmietaną i pozwól mu parzyć przez około godzinę, może dłużej. Jajka wstrząśnij z cukrem i do tej mieszanki dodaj sodę i mąkę, wszystko wymieszaj, dodaj prawdziwą kaszę mannę ze śmietaną i ponownie dokładnie wymieszaj. Gotowe ciasto układamy w formie posmarowanej kawałkiem masła i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 C. Piecz przez pół godziny. Gotowy mannik można ozdobić płatki kokosowe lub cukier puder.

Jak upiec mannik z dynią na śmietanie

Wymagane składniki: 2 szklanki dyni startej na drobnej tarce, szklanka kwaśnej śmietany, półtorej szklanki kaszy manny, nieco ponad pół szklanki cukru.

Proces gotowania: dokładnie wyciśnij startą dynię, wyciśnięty sok zostaw na syrop. Dokładnie wymieszaj dynię ze śmietaną, kaszą manną i cukrem. Powstałe ciasto wyłożyć na przygotowane naczynie do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C. Pozostaw ciasto na około pół godziny. Ten czas można wykorzystać do przygotowania syropu.

Aby to zrobić, wymieszaj sok pozostały z dyni z dowolnym sokiem kwaśnym (możesz wziąć pomarańczowy lub wiśniowy), musisz wziąć 50 ml obu soków. Dodaj 1 łyżeczkę do soku sok cytrynowy i pół szklanki cukru, wymieszaj wszystko i zagotuj na kuchence.
Jak tylko manna zostanie ugotowana, należy ją zalać przygotowanym wcześniej syropem i pozostawić na 30 minut.

Przepis na mannę z bananami na śmietanie

Wymagane składniki: 2 lub 3 banany (w zależności od wielkości), 2 jajka, pół litra płynnej śmietany, 1,5 szklanki kaszy manny, szklanka cukru, pół szklanki przesianej mąki, 100 gr. masło, cukier waniliowy.

Proces gotowania: połącz kaszę mannę ze śmietaną i odstaw na godzinę. Jajka ubić z cukrem prostym i waniliowym, dodać tu pokruszone banany i miękkie masło. Ubij to wszystko jeszcze raz mikserem. Połącz kaszę mannę spuchniętą w śmietanie z ubitą mieszanką. Powstałą masę wkładamy do formy i wstawiamy do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 C.

Mannik z cytryną na śmietanie

Czego potrzebujesz do ciasta: szklanka cukru, kaszy manny i niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, 2 łyżki mąki, kilka cytryn, 2 jajka, 1 łyżka proszku do pieczenia.
Jak upiec: wymagana ilość wymieszaj śmietanę i kaszę mannę i odstaw na chwilę do spęcznienia. Podczas gdy płatki puchną, musisz posiekać cytryny na grubej tarce, a także ubić jajka i cukier. Wszystko razem wymieszaj i dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia. Lepiej mieszać ciasto mikserem, aby uniknąć tworzenia się grudek. Formę posmarować olejem i posypać bułką tartą, a następnie ułożyć gotowe ciasto. Piekarnik do tego czasu należy nagrzać do 180 C. Czas pieczenia ciasta to 25-30 minut.

Przepis na nietradycyjną mannę

Wymagane produkty: nieco ponad pół szklanki kaszy manny, pół szklanki cukru pudru, 4 jajka, worek cukru waniliowego, półtorej szklanki mleka, łyżka masła do smarowania naczynia do pieczenia.

Jak upiec niezwykłe ciasto z kaszy manny: białka oddzielić od żółtek. Ubijaj żółtka z cukrem, aż staną się białe. Oddzielnie shake proteinowy. Następnie połóż kaszę mannę i torebkę cukru waniliowego na ubite żółtka, a na to wszystko połóż ubite białka. Bardzo schludny ciasto powietrzne umieścić w naczyniu do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 140 C. Gotowanie w tak niskiej temperaturze powinno zająć co najmniej 40 minut. Po upływie określonego czasu mannę należy wyjąć z piekarnika i zalać mlekiem i wstawić z powrotem na kolejne 5-10 minut. Gotowe ciasto podawaj schłodzone i pokrój w plasterki jak ciastka.

Ze względu na to, że ten przepis nie zawiera mąki ani tłuszczu, jest odpowiedni dla tych gospodyń domowych, które pilnują swojej sylwetki, ale jednocześnie lubią pysznie jeść.
Podsumowując, możemy stwierdzić, że istnieje wiele przepisów na wytwarzanie manny. A przygotowanie takiego ciasta jest łatwe i proste, każda gospodyni może wybrać dla siebie idealny przepis. Ponadto kasza manna ma bardzo przydatne cechy dzięki bogatej zawartości witamin i minerałów. Owsianka z kaszy manny raczej nie zaskoczy współczesnych dzieci, ale pyszne wypieki zawsze będą szczęśliwi.

Dziś zapraszam na degustację bardzo smaczne ciasto z kaszy manny na deser - to jest mannik. Delikatny, kruchy, z lekkim aromatem wanilii i chrupiącą skórką. Jest przygotowywany w elementarny sposób, ze wszystkich dostępnych i bardzo niedrogich składników. Ten przepis jest klasyczny i wykorzystuje tylko główne składniki. Ich proporcji nie należy zmieniać, ponieważ przepis został sprawdzony przez lata i można tylko wszystko zepsuć. Ale z dodatkowe składniki możesz eksperymentować, jak chcesz. Na przykład możesz dodać suszone owoce, rodzynki i orzechy lub możesz zrobić czekoladowy mannik z kakao. W tym przepisie podoba mi się jeszcze to, że mannę można podawać małym dzieciom (od 2 lat). Nie powiem, że produkt okazuje się bardzo dietetyczny, ale też nie zawiera niczego szkodliwego. Jeśli przygotowujesz mannę dla dzieci, możesz usunąć proszek do pieczenia ze składników i zmniejszyć o połowę ilość oleju - te produkty nie są zbyt zdrowe. Mannik okaże się oczywiście nie tak wspaniały, ale dla dzieci - czego potrzebujesz. I możesz podać prostego klasycznego mannika z dżemem lub świeże jagody i owoce.

Składniki:

• 2 łyżki stołowe. kefir;
• 2 łyżki stołowe. wabiki;
• 1 ul. Sahara;
• 150 g masła w temperaturze pokojowej;
• 3 jajka;
• 3 łyżeczki proszek do pieczenia do ciasta;
• szczypta soli;
• 2 małe szczypty wanilii.

Przepis na klasyczną mannę na kefirze

1. Wlej kefir do miski na ciasto i dodaj kaszę mannę. Na początek lepiej użyć 1,5 kubka. Z własnego doświadczenia zauważyłem, że kasza manna jakoś inaczej pęcznieje. Do szklanki płatków zbożowych od jednego producenta potrzebujesz 1 szklanki kefiru, a od innego możesz potrzebować 1,5-2 szklanek kefiru. Oczywiście ważną rolę odgrywa tutaj również gęstość samego kefiru. Mieszamy.

2. Pozostaw na 5-10 minut, podczas gdy pracujemy nad innymi składnikami. Kasza manna powinna wchłonąć część płynu, a nasza „owsianka” zgęstnieje. Na zdjęcie krok po kroku masa, jak powinna być: nie jest płynna, ale nie sucha. Jeśli owsianka zgęstniała, ale łatwo się miesza - to wszystko, przejdź do następnego kroku. Jeśli masa okazała się bardzo gęsta, sucha i gęsta, dodaj trochę więcej kefiru.

3. Przełóż masło do innej miski i natrzyj je cukrem widelcem. Bardzo ważne jest, aby olej temperatura pokojowa o wiele łatwiej się z nim pracuje.

Chcę też powiedzieć trochę o maśle. Lepiej nie brać za dużo tłusty olej, gdzieś o 72%, aby manna nie okazała się zbyt gruba. A jednak - nie bój się, jeśli podczas pieczenia zobaczysz, jak cienka warstwa oleju „wrze” na wierzchu. Zagotuje się, a na mannie pozostanie apetyczna i lekko chrupiąca złocista skórka.

4. Wbij jajka do miski z masłem i cukrem. Wlej 3 łyżeczki. proszek do pieczenia do ciasta, dodać 2 małe szczypty wanilii.

5. Wszystko dokładnie wymieszaj widelcem.

6. Wlej mieszankę oleju jajecznego do kaszy manny z kefirem.

7. Wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek. Uwaga: masa powinna być płynna, konsystencją przypomina ciasto biszkoptowe.

8. Lekko posmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Używam tortownicy o średnicy 20 cm i wysokości 6,5 cm, która idealnie nadaje się na taką ilość składników.

9. Wlej ciasto do formy i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-45 minut (w zależności od wysokości formy). Mannik trochę się podnosi. Dlatego nie można szczególnie obawiać się, że ucieknie z formy.

10. Wyciągamy gotowego mannika z piekarnika, pozwalamy mu trochę ostygnąć, a następnie wyjmujemy z formy. Mimo delikatnej struktury mannik wyjątkowo wyskakuje z formy.

Klasyczny mannik gotowy na kefir. Szczęśliwej herbaty!

Podzielę się swoimi sztuczkami na robienie manny.

Nigdy nie kupuję niczego specjalnie do tego ciasta. Z reguły wszystkie elementy znajdują się w każdym domu.

Piekę ciasto, gdy zostanie kefir, a kupiłem świeże. Moi domownicy aktywnie piją świeży kefir, a stary wolą odepchnąć.

Aby produkcja była bezodpadowa) I nie musiałem wyrzucać pieniędzy, moczę kaszę mannę w takim kefirze.

Tak więc krok pierwszy: kefir + płatki zbożowe.

1. Namocz kaszę mannę w kefirze.

Po co? Aby kasza manna puchła.

Od razu powiem, że na ostateczny wynik wpływają różne czynniki. Zawartość tłuszczu w kefirze, mące, proszku do pieczenia. Doświadczone gospodynie domowe powiedzą, że nawet myśli, z którymi gotujesz, są nie mniej ważne dla pomyślnego wyniku. Dlatego tym razem spróbowałem dla wszystkich, łącznie z Tobą!

Zdarzyło mi się też, że zrobiłam wszystko jak zwykle, ale ciasto nie wyrosło. A czasami nawet bez namaczania wynik był doskonały.

Tym razem zostawiłam kaszę mannę na noc, chociaż kilka godzin wystarczy.

Niewiele zostało mi do zrobienia następnego dnia.

Krok drugi.

2. Ubij jajka z cukrem.

Dziś robię to własnymi rękami, technika zawiodła.
I znowu chcę zauważyć, że to, co robimy rękami, jest jeszcze lepsze. Maszyny oczywiście pomagają i oszczędzają czas. A są rzeczy, które maszyny potrafią zrobić lepiej niż nasze ręce.

Krok trzeci.

3. Połącz ubite jajka z cukrem z opuchniętą kaszą manną.

Ugniataj do uzyskania jednorodnej masy.

Dopiero wtedy możesz dodać mąkę.

Krok czwarty.

4. Dodaj mąkę.

Zrobię małą dygresję. Dotyczy moich obserwacji.
Piekę to ciasto regularnie i zauważyłem, co następuje. Jeśli zmniejszę ilość mąki, ciasto okaże się bardziej przewiewne czy coś. Jeśli zostawię proporcje równe szklance (kasza manna, kefir, cukier, mąka - wszystko w szklance), uzyskuje się gęstsze ciasto. Nie ma wpływu na smak. Uwielbiam, gdy ciasto jest luźne, przewiewne. Dlatego tym razem wkładam trochę mniej niż szklankę mąki. DUŻO!!!

Zostało bardzo niewiele.

5. Proszek do pieczenia.

Dostępne są 2 opcje: proszek i soda z octem.

Znowu doświadczenie. Jeśli proszek, to 2 dawki są lepsze w mannie. Używam sody oczyszczonej gaszonej octem.

Czytałem, że kwaśne środowisko kefiru zgasi samą sodę, nie wkładaj tam octu. A ja spróbowałem sody oczyszczonej jako proszku do pieczenia. Nie lubię! Pomimo tego, że podstawą kefiru, używam octu.

Wkładam sodę do dużej łyżki (około pół łyżeczki) i zalewam octem stołowym. Dodaję tę mieszankę do ciasta i proces się rozpoczął.

Zobacz, jak szybko ta mieszanka zacznie działać.

Wszystko, co trzeba zrobić z testem, już zrobiliśmy.
Wszystko inne - Twoja improwizacja - dodaj rodzynki, wanilię, jabłka lub coś innego.

Opcjonalnie: podzielić ciasto na 2 części, do jednej dodać kakao, a następnie na przemian wkładać do naczynia do pieczenia - dostajemy marmurowy mannik.

Wrócimy do podstaw. Dziś pieczemy bez dodatków.

Jeśli używasz dużej patelni, proces pieczenia potrwa trochę dłużej niż dzisiaj. Bo wezmę małe formy silikonowe.

6. Nasmaruj formy olejem. (wziąłem kremowy, możesz użyć margaryny, jeśli nie ma ani jednej, ani drugiej, możesz użyć warzyw)

7. Wlej ciasto do foremek.

Pamiętaj, że powinien urosnąć, więc nie dodawaj do góry.

8. Rozgrzej piekarnik. Robię to w 200 stopniach. Lepiej, jeśli zrobisz to wcześnie. Wtedy nie będziesz musiał na nic czekać. Nasze formy wkładamy do nagrzanego piekarnika.

I czekamy na wynik.

Nie potrafię powiedzieć, jak długo trzymać nasze babeczki w piekarniku. Powiem, że były dla mnie pieczone przez 25-30 minut. Pod względem czasu to mniej niż duży placek.

Możesz określić stopień gotowości za pomocą wykałaczki. Nie ma sensu otwierać piekarnika bardzo wcześnie, ciasto może osiadać. Zrumieniony - sprawdź. Jeśli lepkie ciasto pozostanie na wykałaczce, którą przebiłeś wierzchnią skórkę i wyciągnąłeś ją z powrotem, jest za wcześnie, aby je wyjąć.

Pół godziny później wyjmuję nasze ciastka.

Rozłóż na talerzu. Z tych form łatwo się wyślizgują.

A oto zdjęcie w kontekście jeszcze ciepłej manny.

Po raz kolejny nadszedł moment improwizacji. Możesz posypać proszkiem, startą czekoladą, możesz ją pokroić wzdłuż i namoczyć śmietaną, nie możesz jej pokroić, ale zjeść z dżemem, dżemem, skondensowanym mlekiem, śmietaną.

Mam nadzieję, że ci się przydało. Smacznego!

Czas na przygotowanie: PT01H00M 1 godzina

Przybliżony koszt porcji: 50 rubli.