Kako ohraniti sveže banane. Kako shraniti banane

Banane imajo veliko prednosti. Vendar sadje ni brez pomanjkljivosti. Eden od njih je kratek rok trajanja sadja. Nekdo, ki nima časa za dnevne izlete v supermarket, bi rad kupil banane za prihodnjo uporabo. Kako hraniti banane doma? Ali je v redu shranjevati tropsko sadje v hladilniku? Ali ga je mogoče zamrzniti?

V stiku z

Rok uporabnosti banan je neposredno odvisen od stopnje zrelosti sadja in pogojev skladiščenja. Evo, kako dolgo lahko shranjujete glede na zgornje dejavnike:

1. Profesionalno opremljene kamere lahko zagotovijo dobo shranjevanja do 50 dni.
2. Pri shranjevanju pri normalni sobni temperaturi, brez posebnih konzervacijskih ukrepov, se bodo zreli sadeži začeli kvariti že drugi dan. Kompetenten pristop k vprašanju skladiščenja lahko znatno - do enega tedna - poveča rok uporabnosti.
3. Zeleno sadje lahko doma shranite dlje kot rumeno - do dva tedna.
4. Najdlje sadje lahko shranite v zamrzovalniku - dva do tri mesece.

Pravilen pristop k shranjevanju banan doma lahko znatno podaljša življenjsko dobo eksotičnega sadja!

Tako so banane shranjene med prevozom

Zakaj potemnijo doma?

Shranjevanje banan doma je precejšen izziv.

Med prevozom in kasneje - v skladiščih se ustvarijo optimalni pogoji za eksotično sadje:

• sadje je zavito v poseben film, ki pomaga doseči največji rok uporabnosti - od 28 do 50 dni;
• znotraj skladiščnih komor se vzdržuje stabilna temperatura celuloze v območju od +12 do +14 stopinj;
• prisilni sistemi zagotavljajo neprekinjeno kroženje zraka.

Črna lupina je posledica izgube vlage zaradi banane. Za razliko od drugega tropskega sadja – kot so na primer pomaranča, avokado, ananas – sadež banane pred zunanjim okoljem ne ščiti trda lupina, ki upočasnjuje sušenje sadeža. Glede na to vprašanje, kako shraniti banane doma, predstavlja nekaj težav.

Rjave pike in lise niso znak pokvarjenosti. Pričajo o najvišji stopnji zrelosti. Pomanjkanje estetskega užitka pri uporabi takega izdelka je druga stvar. Počrneli plodovi niso primerni za uživanje!

Postopek škode po korakih:

• temnenje kože;
• zatemnitev pulpe;
• izguba okusnost;
• neprimernost za uporabo.

Kako shraniti zrele banane doma, da ne postanejo črne?

Da bi upočasnili proces črnenja, je priporočljivo kupiti sadje banan z zelenim steblom (repom). Če želite ohraniti zelo zrelo sadje, boste morali uporabiti nekaj trikov. Toda tudi s številnimi aktivnostmi se zrelega sadja verjetno ne bo ohranilo več kot teden dni.

Kako hraniti banane doma, da ne počrnijo? Obstaja nekaj skrivnosti:

1. večina učinkovita metoda- plodove obesite - ta tehnika jih bo zaščitila pred "preležaninami". Poleg tega je bolje obesiti vsako kopijo posebej.
2. Rep vsakega sadja ovijte s prozorno folijo. Zamašitev celic s filmom upočasni proces prezrenja.
3. Shranjevanje v celofanskih vrečkah je nesprejemljivo - to pomemben pogoj pri vprašanju, kje shraniti banane.

To so osnove, kako shraniti banane, da doma ne počrnijo!

Kje je najbolje shraniti?

Ker rumeno sadje hitro izgubi svežino, marsikatero gospodinjo skrbi vprašanje, kje shraniti banane, da ne počrnijo. Hladna, temna klet ali omara sta dobra možnost za shranjevanje.

Referenca! Optimalna vlažnost v prostoru, kjer so banane shranjene, mora biti 80-90%. Za vlaženje bodo dobro poskrbele posode za vodo, če pa imate klet, jo lahko shranite vanjo.

Pri kateri temperaturi?

Ker je temperaturni režim pomemben pogoj za shranjevanje katerega koli sadja, je pomembno ugotoviti, pri kateri temperaturi je treba hraniti banane.

Ko je sadja malo in ga ni treba dolgo shranjevati, temperaturni režim ni pomemben.

Kadar je treba banane ohraniti čim dlje sveže, je vpliv zunanjih temperatur zelo velik:

• idealna temperatura skladiščenja - +13,3 stopinj;
• sprejemljiva temperatura od +12 do +19 stopinj;
• pri temperaturah pod +10 stopinj lahko lupina čez noč potemni.

Če povzamem, za dolgoročno skladiščenje Upoštevati je treba naslednje temperature:

• 0 stopinj - nesprejemljiva temperatura skladiščenja;
• od 0 do +5 stopinj - pet minut bivanja sadja v tem načinu ne bo povzročilo sprememb v tkivih;
• od +6 do +8 stopinj - 20-25 minut tudi ne poškoduje tkanine;
• od +9 do +11,5 stopinj - dovoljeno shranjevanje temperature v treh do petih urah;
• +12,5 stopinj - do 72 ur skladiščenja;
• +13 do +14 stopinj - idealna temperatura - sposobnost ohranjanja sadja tri do štiri tedne;
• +15 do +18 stopinj - temperatura za zorenje zelenega sadja;
• +19 do +20 stopinj - zelo nezaželen temperaturni režim;
• nad +22 stopinj - nesprejemljiva temperatura za dolgoročno vzdrževanje.

zanimivo! Če je sadje začelo temneti od mraza, potem ko bo toplo, bo s pospeškom postalo črno!

Ali ga lahko postavite v hladilnik?

Zaradi dejstva da eksotično sadje ljubi hlad, se postavlja vprašanje: ali je mogoče banane shraniti v hladilniku? Hranjenje v hladilniku ni najboljša možnost!

Ali obstajajo utemeljeni razlogi za shranjevanje sadja v hladilniku? Da obstaja.

1. Prvi razlog je prvotno temnenje lupine (pojavijo se rjave pike, lise). Če takšno sadje shranite v hladilniku, bo to odložilo temnenje pulpe, čeprav bo lupina še naprej črnela.
2. Drugi razlog je, da je po odhodu gostov ostala določena količina narezanega sadja.
3. Tretji razlog - bilo je preveč sadja, stanovanje je dovolj toplo, ni hladnega prostora.

Kako hraniti banane v hladilniku?

1. Celo sadje naj bo shranjeno v papirju.
2. Vrečko položimo v vrata hladilnika, približno na sredino.
3. Z narezanega sadja odstranite lupino. Pokapljamo jih z limoninim sokom, damo v posodo, pokrijemo s pokrovom in ohladimo. Shranjujte največ en dan.

Kje hraniti zelene banane, da dozorijo?

Teh sadežev ni težko pripeljati do stopnje zrelosti, ne da bi izgubili svoj običajni okus. Kaj pa, če trgovine v določeni regiji ne prodajajo drugih? Kako shraniti zelene banane, da dozorijo?

V procesu zorenja se v plodovih banan pojavijo številne spremembe:

• škrob se pretvori v sladkor;
• Klorofil v lupini razpade in ta postane rumena.

Najprej se morate odločiti, kakšna hitrost zorenja je potrebna. Če želite upočasniti proces, boste morali ustvariti eno okolje. Za pospeševanje - drugo.

1. Zorenje se bo upočasnilo pri temperaturah od +12 do +15 stopinj in vlažnosti najmanj 70%.
2. Da bi zelene banane hitro dozorele, jih za dva do tri dni položite v papirnato vrečko skupaj z zrelimi jabolki, hruškami ali melonami.

Ko hitrost zorenja ni pomembna, je dovolj, da šop banan obesite v temen prostor ali skrijete v kuhinjsko omarico. Po treh do petih dneh bo banana pripravljena za uživanje. in .

Ali lahko zamrznem za zimo in kako to storiti?

Zamrzovanje je odlična možnost za predelavo prezrelega sadja. Ta izdelek običajno se uporablja za pripravo ohlajenih koktajlov in sladic.

Vprašanje, ali je možno zamrzniti banane za zimo, se morda komu zdi čudno. Ampak, če se banane ne prodajajo v neki regiji skozi vse leto preprosto ni druge možnosti!

Kako narediti:

1. Olupljene banane narežite na rezine, dajte v vrečke z zadrgo in pošljite v zamrzovalnik.
2. Odstranite lupino, cele sadeže položite v plastično posodo za hrano, potresite z limoninim sokom, pokrijte in pošljite v zamrzovalnik.
3. Z mešalnikom naredite bananin pire, mu dodajte limonin sok, razporedite po silikonski kalupi, zmrzniti.

Pozitiven odgovor na vprašanje, ali je mogoče banane zamrzniti, je očiten. Kompetentno zamrzovanje podaljša rok uporabnosti na dva meseca. Poleg vsega naštetega lahko tudi banane.

Uporaben video

Članek opisuje več načinov shranjevanja banan in ali je vredno. Ponujamo vam, da si ogledate še enega od njih na videu. Ne zahteva izvirnosti, vendar si zasluži pozornost:

Zaključek

1. Standardni rok uporabnosti banan v posebej ustvarjenih pogojih je do 50 dni.
2. V razmerah hiše ali stanovanja, brez ustreznih ukrepov, se sadje po dveh dneh začne slabšati. Za pravilno shranjevanje banan doma morate zagotoviti idealno temperaturo in zahtevano raven vlažnosti. S tem podaljšate obstojnost sadja do enega tedna.
3. Visoka temperatura in nizka vlažnost v prostoru, kjer so banane shranjene, povzročata izhlapevanje tekočine v olupku. Preneha ščititi celulozo in sadje se začne kvariti.
4. Za upočasnitev postopka porjavitve je treba banane hraniti pri temperaturi +13 stopinj. Hladilnik ni najboljše mesto za shranjevanje banan.
5. Kadar hitrost zorenja ni pomembna, je dovolj, da šop banan preprosto obesite v temen prostor.
6. Banane lahko zamrznete. to dobra možnost ohraniti prezrelo sadje. Pri vprašanju, kako najbolje shraniti banane v zamrzovalniku, so se odlično izkazale plastične posode in vrečke z zadrgo.
7. Če se naučite pravilno shranjevati banane doma, lahko uživate v okusu tropskega sadja vse leto.

Številne gospodinje se soočajo s tako težavo, da zelenjava in sadje, kupljena v trgovini ali na trgu, skoraj v trenutku izgubijo svojo predstavitev doma. Banane je še posebej težko shraniti, saj zelo hitro počrnijo. Kako to preprečiti in jim doma podaljšati življenje, hkrati pa ohraniti vse uporaben material notri?

Značilnosti prevoza banan za domače skladiščenje

Da bi prebivalci različnih zemljepisnih širin lahko uživali banane, jih v tropskih deželah trgajo še zelene. Rok uporabnosti takšnega sadja je približno 35 dni, od tega polovico preživijo na cesti. Prevažajo se v temnih skladiščih pri temperaturi od 12 do 15 stopinj nad ničlo in visoki vlažnosti. Tako se plodovi ne pokvarijo, pač pa v trgovino pridejo še zeleni. Kako dalje shraniti banane?

Za to skladišča uporabljajo posebne komore za zorenje zelenjave in sadja. V njih banane v kratkem času porumenijo in postanejo okusne. Proces zorenja sadja poteka s pomočjo plina etilena, ki se posebej sproži v te komore. Enako snov izločajo tudi same banane. Umetni etilen preprosto pospeši proces zorenja, da sadje hitreje pride na pult. Po tem bo naloga, kako shraniti banane doma, že pred kupci. Kako podaljšati rok uporabnosti sadja doma?

Kako shraniti nezrele banane?

Nezrele banane, čeprav vsebujejo manj ogljikovih hidratov in so še bolj koristne za postavo, vsebujejo manj vitaminov in mineralov kot zrelo sadje. Po okusu in aromi so slabši od rumenega sadja.

Banane, kupljene zelene v trgovini, lahko dozorijo doma. Da bi to naredili, jih postavimo v temen prostor, na primer v škatlo, in shranimo pri temperaturi, ki ni višja od +14 stopinj. Po 5 dneh lahko jeste zrele banane. Kako shraniti sadje, če takšnih pogojev ni mogoče ustvariti doma?

Nezrele banane lahko shranite neposredno v kuhinji, vendar obešene in stran od ognja. Pri sobni temperaturi se bo proces njihovega zorenja zgodil hitreje, po okusu pa so takšni sadeži slabši od tistih, ki so shranjeni na hladnem.

Kako shraniti banane, da ne počrnijo in se ne pokvarijo?

Zrele banane lahko podaljšate za dva dni z uporabo preprosta sredstva ki so na voljo v vsakem domu. Scotch in so najbolj primerni za to. Tako doma ohranjajo predstavitev sadja, tudi če gre za zelo rumene banane. Kako jih shraniti?

Doma je noga vsake banane ovita s filmom za hrano in nato s trakom. Tako se sproščanje plina etilena upočasni in sadje ne dozori. Edina pomanjkljivost te metode je kratek rok uporabnosti. Po 48 urah se bodo banane začele kvariti. Po tem ostane le, da jih damo v hladilnik ali zamrznemo. S katero koli od teh metod bo izdelek pokvarjen, ker potemni pri temperaturah pod 12 stopinj.

Zrele banane: kako shraniti doma? Skrivnosti zamrzovanja banan

V primeru, da so bili vsi načini shranjevanja banan že preizkušeni in še vedno ostanejo neuporabljene, obstaja še ena možnost, da jim podaljšate življenjsko dobo brez izgube okusa - zamrzovanje. Mimogrede, uporabljajo se zelo redko, saj so v prodaji vse leto po dostopni ceni.

Banane lahko zamrznete na kakršen koli način. V lupini ali brez nje, narezane na kroge, rezine ali v obliki že pripravljenega pireja - koristne lastnosti bodo v vsakem primeru ostale v sadju. Toda obseg uporabe banan po zamrznitvi je omejen. Pri odmrzovanju postanejo zelo mehki. Najpogosteje jih pretlačimo in nato dodamo koktajlom, iz njih naredimo sladoled, dodamo pecivu.

Kako zamrzniti banane, kako jih pravilno shraniti v zamrzovalniku? Tukaj je nekaj dokazanih načinov:

• Banane v lupini ločite v posamezne pakete, označite datum zamrzovanja in pošljite v zamrzovalnik za največ 2 meseca pri temperaturi 18 stopinj pod ničlo. Med odmrzovanjem bo njegova lupina postala temno rjava, sam sadež v notranjosti pa bo običajne barve, le zelo mehak.
• Cele banane brez lupine hranimo v posebnih vrečkah za zamrzovanje. Da se ne držijo skupaj, jih rahlo zamrznejo ločeno drug od drugega. Druga možnost za zamrzovanje zrele banane je, da vsak sadež zavijete vanjo folija. Zdaj jih lahko pošljete v zamrzovalnik za 3 mesece pri temperaturi 18 stopinj pod ničlo.
• Banane, narezane na kolobarje, zamrznemo na pekaču, tako da jih malo razporedimo, da se ne sprimejo. Po tem lahko sadje položite v vrečko ali posodo in ga po potrebi uporabite.

Prvič, kako shraniti banane, je odvisno od stopnje zrelosti - ali jih je treba takoj zamrzniti ali lahko počakate še nekaj časa. Vsekakor obstaja več možnosti za podaljšanje njihove uporabne dobe in vsaka je v enem ali drugem primeru sprejemljiva.

Banana je eksotično sadje ali bolje rečeno zelišče, ki ima ne le neverjeten okus, ampak tudi številne uporabne lastnosti. Kljub celoletni razpoložljivosti je včasih treba banane shraniti. Mnogim gospodinjam ta naloga povzroča številne težave, saj doma hitro potemnijo, izgubijo predstavljiv videz in okus. Podobna težava se pojavi, ko je treba sadje hraniti v skladišču. Da bi ugotovili, kako, kje in koliko je bolje shraniti banane, da ne postanejo črne, vam bodo pomagali spodnji nasveti.

Kako izbrati prave banane

Banana, razen dobrega okusa, ima bogato sestavo in ugodno vpliva na počutje. Podpira zdravje srčne mišice, krepi kosti, normalizira prebavni proces, obogati telo s koristnimi vitamini in minerali. Poleg tega bo uživanje enega sadja na dan preprečilo razvoj depresije in zagotovilo podporo za stabilno psiho-čustveno stanje.

Preden kupite banane v trgovini, je pomembno razumeti, za kakšne namene so potrebne. Za peko kupite zrelo rumeno sadje. Njihovo meso ima bogato aromo in okus. Vendar je treba takšno sadje uporabiti takoj - ni ga mogoče shraniti.

Kupite zelenkasto sadje, če ga želite ohraniti sveže več dni. Strokovnjaki pravijo, da je rok uporabnosti sadja lahko do 2 tedna. V tem času bodo imeli čas za zorenje, ne da bi izgubili svoj okusen videz.

Ne kupujte banan s poškodovano lupino. Ne le, da jih ni mogoče hraniti doma, predstavljajo tudi nevarnost za zdravje. Tudi pokvarjenega sadja ne kupujte. Prisotnost sivih madežev kaže na nepravilno shranjevanje izdelka. Takšni plodovi se hitro pokvarijo in jih ne bo uspelo obdržati doma.

Plodovi z rumeno kožo in zelenkastim repom - popolna možnost da si jih privoščimo takoj ali pa jih shranimo za nekaj dni pred praznovanjem.

Kako shraniti banane doma

Banane so glede shranjevanja precej muhaste. Negativno reagirajo na nenadne spremembe temperature, dolgotrajno izpostavljenost neposredni sončni svetlobi in ekstremnemu mrazu. Nepravilni pogoji skladiščenja vodijo do temnenja sadja in njihovega kvarjenja. Za dolgotrajno ohranitev videza in okusa eksotično sadje, upoštevajte stopnjo njihove zrelosti in sledite preprostim priporočilom.

Da bi zagotovili dostavo eksotičnega sadja iz toplih dežel na trgovske police po vsem svetu, sadeže trgamo zelene. To jim omogoča, da se ohranijo 40 dni, potrebnih za prevoz. Med prevozom so plodovi nameščeni v skladiščih ladij, kjer se vzdržujeta optimalna temperatura in vlažnost.

Ob prihodu se grozdi obdelajo z etilenom. S tem pospešimo njihovo zorenje in omogočimo dajanje izdelka v prodajo. Zato v naših trgovinah le redko najdemo zelene plodove. Če pa je treba sadje ohraniti dlje časa, poskusite najti in kupiti nezrele banane. Da bi ohranili njihov okus in videz, kot tudi počakajte na naravno zorenje, shranite banane pri temperaturi + 12 ... 14 ℃ in zračni vlažnosti 85-90%. Takšne razmere lahko najdemo na zastekljenem balkonu (pozimi) v stanovanju ali na stopnicah v kleti. Za shranjevanje postavite banane v rjavo papirnato vrečko ali vsako banano posebej zavijte v peki papir.

Če želite ohraniti zrelo sadje, uporabite majhne trike. Najprej jih vzemite iz polietilena in ločite. shranite banane ločeno od drugega sadja. To bo zmanjšalo koncentracijo etilena in upočasnilo proces zorenja.

Pri kateri temperaturi je treba hraniti sadje? Najboljša možnost je 13-17 stopinj nad ničlo. Hladnejše shranjevanje bo povzročilo ogrce, višje temperature pa bodo pospešile zorenje banan.

Mnogi se zanimajo za vprašanje, zakaj je nemogoče obdržati sadje v pogojih visoke vlažnosti. Odgovor je preprost - to bo povzročilo hitro gnitje in poslabšanje izdelka. Ali lahko banane hranimo v hladilniku? Mnenja o tem so različna, vendar je znanstveno dokazano, da nizke temperature upočasnjujejo kroženje etilena. To vam omogoča, da ohranite videz in okus sadne kaše dlje. Če pa banano pustite v hladilniku, bo koža potemnila in na njej se bodo pojavile črne lise.

Shranjevanje neolupljenih banan

Če po prazniku ostane olupljena banana, je ne hitite pošiljati v koš. Olupljeno sadje lahko tudi prihranimo. Popolna možnost - zmrzovanje. Sadje dajte v nepredušno posodo in pošljite v zamrzovalnik. Zamrznjena banana ima rok trajanja nekaj mesecev. Ta izdelek je primeren za peko, kuhanje milkshake ali omako.

Namakanje bo pomagalo ohraniti olupljeno sadje več dni. Sadje za nekaj minut potopite v mešanico kisa in vode (razmerje 1:4) in nato položite v posodo. Posodo za banane hranite na hladnem do 3 dni.

Ne zamrzujte celih sadežev v lupini. Po odmrzovanju in odstranitvi kože se bo pulpa spremenila v kašasto maso brez okusa.

Da olupljeno sadje ostane čez noč in ne počrni, ga pokapajte z jabolčnim, limetinim ali limoninim sokom. Kislina bo upočasnila porjavitev sadja.

Preprosti in cenovno dostopni triki bodo pomagali podaljšati rok uporabnosti eksotičnega sadja doma. Prepričajte se, da banane odstranite iz plastične vrečke in jih ločite med seboj, izberite optimalno temperaturo in vlažnost.

Video

Če želite razumeti, kako pravilno shraniti banane, si oglejte video:

Mlada mamica, žena in honorarna svobodnjakinja. Kot pravnica po izobrazbi je navajena zbirati in zagotavljati najbolj popolne in zanesljive informacije. Nenehno izpopolnjevanje na strokovnem področju ter stremljenje k osebni rasti in razvoju.

Ste našli napako? Z miško izberite besedilo in kliknite:

Ali veš to:

V pomivalnem stroju se dobro ne operejo samo krožniki in skodelice. Naložite ga lahko s plastičnimi igračami, steklenimi senčniki svetilk in celo umazano zelenjavo, kot je krompir, a le brez uporabe detergentov.

Če se na vaših najljubših stvareh pojavijo prvi znaki brejosti v obliki neurejenih peletov, se jih lahko znebite s posebnim strojem - brivnikom. Hitro in učinkovito obrije kepe tkaninskih vlaken in stvarem povrne spodoben videz.

Preden odstranite različne madeže z oblačil, morate ugotoviti, kako varno je izbrano topilo za samo tkanino. V majhni količini se nanese na neopazno območje stvari z napačne strani 5-10 minut. Če material ohrani svojo strukturo in barvo, lahko nadaljujete z madeži.

Najlažji način za odstranjevanje vodnega kamna in usedlin s podplata likalnika namizna sol. Na papir nasujte debelo plast soli, segrejte likalnik do maksimuma in večkrat z rahlim pritiskom popeljite z likalnikom čez solno podlago.

Sveža limona je dobra za več kot le za čaj: madeže s površine akrilne kadi očistite tako, da jih podrgnete s polovico narezanega citrusa, ali hitro očistite mikrovalovno pečico tako, da vanjo za 8-10 minut postavite posodo z vodo in rezinami limone. največja moč. Zmehčano umazanijo preprosto obrišete z gobo.

Zlate in srebrne niti, s katerimi so bila v starih časih vezena oblačila, se imenujejo gimp. Da bi jih pridobili, so kovinsko žico dolgo vlekli s kleščami do stanja zahtevane finosti. Od tod izvira izraz "povleci (dvigni) gimp" - "sodelovati pri dolgem monotonem delu" ali "odložiti izvedbo primera".

Raztegljivi stropi iz PVC folije lahko prenesejo od 70 do 120 litrov vode na 1 m 2 svoje površine (odvisno od velikosti stropa, stopnje njegove napetosti in kakovosti filma). Torej se ne morete bati puščanja sosedov od zgoraj.

Navada uporabe pralnega stroja "varčno" lahko privede do pojava neprijetnega vonja v njem. Pranje pri temperaturah pod 60 ℃ in kratka izpiranja omogočajo glivicam in bakterijam iz umazanih oblačil, da ostanejo na notranjih površinah in se aktivno razmnožujejo.

Za boj proti moljem obstajajo posebne pasti. V lepljivo plast, s katero so prekrite, so dodani feromoni samic, ki privabljajo samce. Če se držijo pasti, izpadejo iz procesa razmnoževanja, kar vodi do zmanjšanja populacije moljev.

Kako shraniti banane, da doma ne počrnijo? Odgovore na ta vprašanja bomo skrbno preučili v tem gradivu. Praviloma se banane v našo državo prinesejo še ne popolnoma zrele, saj se ta proces zgodi zelo hitro. Preden plodove odložimo na pult, jih pustimo nekaj časa ležati na toplem, kar prispeva k njihovemu enakomernemu zorenju.

Banane spadajo med živila, ki se hitro pokvarijo. Če pa poznate določena pravila in trike za njihovo shranjevanje, se lahko ti roki podaljšajo. Ko začnejo banane črneti, je to zanesljiv znak, da se začenjajo kvariti.

Nasveti, kako banane shraniti, da ne počrnijo:
Sadja ne shranjujte v hladilniku: lupina bo hitro počrnela.
Banan ne shranjujte v plastičnih vrečkah, najbolje je, da jih kar odprte pustite na krožniku;
V trgovini ne kupujte plodov, na katerih so že vidne napake (črne pike in udrtine).

Dolgotrajno shranjevanje banan doma

Najprej lahko poskusite ustvariti rumeno sadje idealne razmere shranjevanje. Vlažnost mora biti znotraj 90%, vendar temperatura okolju- samo 13-14 stopinj Celzija. Vemo tudi zagotovo.

Če banane postavite v hladen prostor, klet ali klet, se bo rok uporabnosti sadja dvakrat podaljšal. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi na sadju, sicer bodo banane hitro in aktivno začele temneti.

O shranjevanju zelenih banan

Pogosto v sodobnih trgovinah lahko naletite na situacijo, ko se prodajajo polzelene banane. Stopnja zrelosti sadja neposredno vpliva na to, kako dolgo bo shranjeno. Torej, pri zelenih bananah je ta rok trajanja podaljšan.

Za daljše shranjevanje banan doma je priporočljivo, da nogo sadja zavijete s folijo ali polietilenom. S tem preprečimo vstop zraka, brez katerega plodovi težko hitro dozorijo. Pomembno je nenehno prezračevati prostor, kjer so shranjeni ti rumeni plodovi.

Nasvet! Vlažna klet je idealna za shranjevanje nezrelih banan, kjer je temperatura zraka v območju 13-17 stopinj Celzija. Če boste stanovanje ohranjali na hladnem in ves čas zračili prostor, bo tudi rok trajanja dolg. Čeprav bodo ti pogoji v primerjavi s skladiščenjem v kleti še vedno kratki.

O ohranjanju prezrelih plodov

Na različnih izobraževalnih videoposnetkih lahko najdete druge načine shranjevanja banan, da doma ne postanejo črne. V okviru tega gradiva bi rad ločeno spregovoril o ohranjanju že prezrelega sadja. Težko bo in obstaja več možnosti: sadje pojejte takoj ali pa ga, potem ko njegovo kašo spremenite v pire, shranite v hladilniku ali zamrzovalniku.

zanimivo! Možnost shranjevanja bananinega pireja v zamrzovalniku je priročna in praktična. Ta pire lahko varno uporabite za pripravo pudingov, pit in drugih sladic. Bodi pozoren na .

O shranjevanju zrelega sadja

Če ste kupili sadje, ki je zrelo in lepo na videz, potem ga še vedno ne smete shranjevati
hladilnik. Takšne banane je najbolje obesiti v hladnem prostoru in zagotoviti, da so shranjene v suspendiranem stanju.

Še enkrat poudarjamo, da plodov ni treba v nič zavijati. Naj bodo na krožniku in po možnosti v hladnem in temnem prostoru.

Ali ga je mogoče shraniti v hladilniku?

V tem preglednem članku o tem, kako hraniti banane, da doma ne počrnijo, je bilo že večkrat omenjeno, da sadja ni priporočljivo shranjevati v hladilniku. Toda obstajajo brezizhodne situacije, kaj potem storiti?

Pri shranjevanju v hladilniku bodo plodovi zagotovo izgubili svoj urejen videz, kar se tiče okusa, pa se jim ne bo nič zgodilo. V hladilniku morate najti najtoplejše mesto: na vratih ali na osrednji polici. Sadja ne dajajte v plastično vrečko. Če jih je treba v nekaj zaviti, je to lahko papir.

O shranjevanju bananinega smutija

Da banane ne izginejo, jih lahko porabite čim prej. Na primer, lahko naredite odličen osvežujoč koktajl. Da bi ga ohranili dlje, ga je treba vliti v gosto posodo, zapreti s pokrovom in poslati v hladilnik. V tej obliki je pijača shranjena do tri dni.

Shranjevanje bananinih listov

Ker sodobna kuhinja ne pozna več meja, ima marsikatera sodobna gospodinja pri nas možnost kupiti bananine liste za pripravo latinskoameriške jedi. Najbolje jih hranimo pri 0 stopinjah Celzija in maksimalni vlažnosti. Kako narediti okusno

05/10/2018 0 599 ogledov

Banane k nam večinoma pridejo v nezreli obliki. Zelo hitro porumenijo, zato jih prevažajo v posebnih zabojnikih. Pred prodajo se plodovi obdelajo s plinom - tako je zorenje enakomerno. Razmislite, kako pravilno shraniti banane doma, da ne postanejo črne? Navsezadnje se v trgovinah upoštevajo določeni pogoji, pod katerimi ne pojejo prezgodaj.

V supermarketih lahko najdete prezrele, zrele in zelene banane. V prvem primeru bodo imeli rjave lise, druga možnost je idealna za uživanje. Zelene sadeže lahko doma hranimo na hladnem, dokler ne porumenijo. Pomembno je razumeti, da hladilnik za ta namen ni primeren. Prezrelo sadje je najbolje zaužiti takoj ali pa ga pretlačiti tako, da ga damo v zamrzovalnik.

Vzroki za porjavitev banan

Ohranjanje teh sadežev doma ni lahka naloga. Med prevozom, medtem ko so v skladišču, ustvarijo idealne pogoje:

• banane so zavite v film, v katerem jih lahko shranite 28-50 dni;
• v skladišču se temperatura vedno vzdržuje v območju 13-14 stopinj;
• zagotovljeno je stalno kroženje zraka.

Koža potemni zaradi izgube vlage. Banana nima trde lupine, ki ščiti pred okoljem in upočasnjuje sušenje, kot so mango, ananas, avokado in pomaranča. Zato ga je težje shraniti.

Treba je razumeti, da rjave pike in lise ne pomenijo, da je sadje pokvarjeno. To pomeni, da je dosegel najvišjo stopnjo zrelosti. Če pa je sadje postalo črno, ga ne morete jesti.

Postopek škode je sestavljen iz naslednjih faz:

• zatemnitev lupine;
• črnjenje pulpe;
• izguba okusa;
• neprimeren za uživanje.

Pogoji shranjevanja doma

Banane so pokvarljivo sadje, zato jih ne kupujte v velikih količinah naenkrat. V nasprotnem primeru ga boste morali zavreči. Osnovna pravila shranjevanja:

1. Optimalna temperatura je 13-14 stopinj. Odstopanje od tega obsega povzroči, da se sadje pokvari.
2. Vlažnost v prostoru - ne manj kot 85-90%. Idealna soba bi bila klet ali vlažna klet.
3. Stegno sadja je treba zaviti v plastično vrečko. To bo začasno upočasnilo zorenje.
4. Prostor mora biti dobro prezračen, da se zagotovi prosto kroženje zraka.

Če so bile banane kupljene zelene, jim lahko ustvarite tudi pogoje za dolgoročno skladiščenje. Pravilno je, da jih pustite 24 ur v toplem, vlažnem prostoru, po 4 dneh pri temperaturi, ki ni višja od 20 stopinj. Bližnje sadje, na primer jabolko ali hruška, bo pospešilo proces.

Kontraindikacije

Mnogi ljudje postavljajo vprašanje, ali je mogoče banane shraniti v hladilniku? Izgubijo svoj prvotni videz, njihova lupina pa zaradi nenadnih temperaturnih nihanj počrni. Zato bo sadje bolje pojesti v dveh do treh dneh.

Možnost s hladilnikom je treba popolnoma izključiti. To sadje je shranjeno izključno v pogojih sobna temperatura in v dobro prezračenem prostoru. Potreben dostop zraka je zagotovljen, če so plodovi obešeni. Zato bi morali kupiti cel kup.

Prav tako banan ne smete izpostavljati neposrednim ultravijoličnim žarkom. To bo pomagalo preprečiti škodljive temperaturne spremembe in kopičenje toplote. V zrelem stanju sadja ne smemo shranjevati poleg jabolk.

Kje je najbolje shraniti sadje?

Idealni prostori za shranjevanje, da sadje ne porjavi, so temna, hladna klet. Za potrebno vlažnost v prostoru lahko poskrbite s plastenkami vode, najbolje pa bo klet.

Vpliv temperaturni režim zelo velik, zato morate biti tu še posebej previdni. Vendar ne, če so banane kupljene v majhnih količinah in ne za dolgoročno skladiščenje.

Vpliv temperature na skladiščenje:

• 13,3 stopinje je idealna za sadje;
• 12-19 stopinj je sprejemljivo;
• manj kot 10 stopinj – lupina čez noč postane črna.

Razmerje med rokom uporabnosti in temperaturo:

• 0 stopinj - prepovedano je puščati banane v takih pogojih;
• 0-5 stopinj - največ 5 minut;
• 6-8 stopinj - tkiva ne bodo poškodovana 20-25 minut;
• 9-11,5 stopinj - 3-5 ur;
• 12,5 stopinj - 3 dni;
• 13-14 stopinj - plodovi bodo ohranili svojo predstavitev 3-4 tedne;
• 15-18 stopinj - zeleni plodovi bodo dozoreli;
• 19-20 stopinj - ni priporočljivo hraniti;
• več kot 22 stopinj - nesprejemljiva možnost.

Če je sadje zaradi nizkih temperatur začelo črneti, bo v toplih razmerah potemnilo še hitreje.

Sadja ni mogoče hraniti v hladilniku, vendar obstajajo določeni pogoji, pod katerimi je ta možnost sprejemljiva:

1. Lupina je začela črneti, opazne so rjave pike in lise. Ti pogoji bodo upočasnili porjavitev mesa, ne pa tudi kože.
2. Po koncu pojedine je sadje ostalo v narezani obliki.
3. Kupljeno veliko število banane, soba je topla in ni hladnih prostorov.

Potem morate upoštevati naslednja pravila:

1. Celo sadje zavijte v papir.
2. Postavite v vrata hladilnika, približno na sredino.
3. Če so plodovi rezani, se je vredno znebiti lupine. potresemo limonin sok, dajte v posodo, pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik. V tej obliki hranite največ 24 ur.

V nekaterih regijah se postavlja vprašanje, ali je možno zamrzniti banane za shranjevanje. Obstaja več metod:

• Odstranimo lupino, narežemo na kroge, damo v zip vrečke in nato v zamrzovalnik.
• Olupite, cele plodove položite v plastično posodo, potresite z limoninim sokom, pokrijte s pokrovom in pošljite v zamrzovalnik.
• Z mešalnikom pripravite bananin pire, vlijete stisnjene citruse, nanesite silikonski kalupi, pustite zamrzniti.

Te metode pomagajo podaljšati obdobje skladiščenja do 60 dni. Po sadju se lahko uporablja za hladne koktajle, sladice. Pogosto so tudi izsušeni.

Bananini listi se uporabljajo za okrasitev mize in kuhanje jedi. Na tematskih zabavah zamenjajo krožnike. Uporabljajo se kot folija za peko hrane na žaru ali v pečici. Listi dajejo hrani edinstveno sočnost, saj preprečujejo izhlapevanje vlage. Najbolje jih je hraniti pri temperaturi 0 stopinj in vlažnosti zraka 95-100 odstotkov.

Kako pravilno shraniti banane, da ostanejo sveže dlje časa in ne počrnijo?

Da bi se temu izognili, se je treba izogibati temperaturnim nihanjem. Tudi kratkoročne spremembe vodijo do negativnih posledic. Lupina pridobi sivkast odtenek in začne nenadoma črneti.

Banan ne puščajte v plastiki. Sčasoma se v vrečki nabere kondenz, ki ga izločajo plodovi. Odvečna vlaga nanje škodljivo vpliva, zaradi tega potemnijo in kmalu propadejo.

Kako shraniti zelene banane, da dozorijo

Poskrbeti, da sadje dozori, ne da bi izgubili svoj običajni okus, je precej preprosto. Ko plodovi dozorijo, pride do določenih sprememb:

• pretvorba škroba v sladkor;
• razpad klorofila v lupini, zaradi česar ta pridobi rumeno barvo.

Najprej morate določiti potrebno obdobje zorenja. Če ga je treba povečati, se ustvarijo določeni pogoji, za zmanjšanje - drugi.

1. Zorenje bo trajalo dlje v temperaturnem območju 12-15 stopinj, vlažnost mora biti vsaj 70 odstotkov.
2. Če želite pospešiti postopek, morate banane pustiti v vrečki z melono, hruškami, jabolki 2-3 dni.

Če hitrost ni zelo pomembna, lahko snop obesite v temnem prostoru ali ga postavite v kuhinjsko omarico. Po 3-5 dneh jim je dovoljeno jesti.

Video: kako hraniti banane doma, da ne postanejo črne?

Če povzamem

Naslednji dejavniki vplivajo na shranjevanje banan:

• V posebej opremljenih komorah lahko plodovi ostanejo v tržni obliki do 50 dni.
• Pri sobni standardni temperaturi, če ne ukrepate, začne sadje v zrelem stanju drugi dan postati neuporabno. Če k vprašanju pristopite kompetentno in upoštevate navedena pravila, se obdobje poveča na teden dni.
• Zeleni plodovi doma so shranjeni več kot rumeni do 14 dni.
• V zamrzovalniku je možno podaljšati življenjsko dobo banane do 2-3 mesece.

Pogoji in obdobje shranjevanja:

• Zelene banane naj bodo v temi papirnata vrečka poleg njih položite jabolko. Po hrambi na krožniku v zaprtih prostorih, ki zagotavlja dotok svežega zraka.
• Zrelo sadje hranimo na hladnem mestu, kjer sončni žarki ne prodrejo. Noga je ovita v plastično vrečko ali trak.
• Prezrele plodove je dovoljeno hraniti v hladilniku, vendar jih je bolje zaužiti čim prej.

Po mnenju znanstvenikov se banana šteje dietni izdelek. Pozitivno vpliva na delo prebavnega trakta. Sadje obnavlja kalij v telesu, ki se izgubi z drugimi elementi v sledovih med dehidracijo, na primer z drisko. Pektin, ki je v pulpi, absorbira agresivno okolje in ga odstrani. Telo se okreva samo, brez uporabe zdravil. Ampak podatki uporabne lastnosti imeti samo zelene sadeže.