Kako sušiti paradižnik doma v zračnem žaru. Paradižnik v cvrtniku

Podrobnosti

Posušene paradižnike lahko jeste kar tako ali pa iz njih pripravite druge jedi. V receptih pogosto najdemo posušene paradižnike. Italijanska kuhinja. Če tega okusa ni mogoče kupiti v trgovini, ne bodite razburjeni, saj lahko posušene paradižnike kuhate doma, na primer v zračnem žaru. Najpomembneje pa je, da sploh ni težko. Potrebovali boste le paradižnik, začimbe, nekaj ur in zračni žar. Čez nekaj ur bodo posušeni paradižniki že na vaši mizi.

Na zraku sušeni paradižniki z rožmarinom in baziliko

Zahtevane sestavine:

• majhni paradižniki - 1 kg;
• česen - 1-2 stroka;
• posušena bazilika - 1 čajna žlička;
• posušen rožmarin - 1 čajna žlička;
• Črna mleti poper- okus;
• velik morska sol- okus;
• beli ali črni poper - 2-3 kosi;
• olivno ali rastlinsko olje.

Postopek kuhanja:

Za sušenje izberite približno enako velike majhne mesnate paradižnike. Paradižnike temeljito operemo pod tekočo vodo. Nato vsak paradižnik razrežite na dva ali štiri dele, odvisno od velikosti paradižnika. Iz paradižnika z žlico nežno izdolbite semena in morebitno tekočino (sok).

V skledi zmešajte posušena zelišča. Zeliščem dodamo mleti črni poper in sol. Mešanico potresemo po paradižnikih in jih postavimo na zračni žar. Uporabite lahko dve mreži hkrati.

Nastavite temperaturo na 110 stopinj in ventilator na visoko hitrost. Ne da bi popolnoma zaprli pokrov zračnega žara, tako da vlaga izstopi, paradižnik kuhajte 3-3,5 ure. Pazimo, da se paradižniki ne izsušijo.

Posušene paradižnike dajte v sterilizirano posodo Stekleni kozarec potresemo z drobno sesekljanim česnom. V kozarec dajte tudi nekaj graha belega ali črnega popra. Paradižnik prelijemo z olivnim oljem oz rastlinsko olje in ko zaprete pokrov, pošljite kozarec v hladilnik.

Začinjeni na soncu sušeni paradižniki v cvrtniku

Zahtevane sestavine:

• mesnati rdeči paradižnik - 800 g;
• olivno olje- 1 žlica;
• česen - 1 strok;
• italijanska zelišča - po okusu;
• sol - po okusu;
• rdeča paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

Prva stvar je, da paradižnik dobro operemo. Potem, ko paradižnik prerežete na pol ali četrtine, iz njega odstranite semena in sok.

Zmešajte italijanska zelišča s soljo in rdečo papriko. Količina rdeče paprike je odvisna od tega, kako pekočo imate radi.

Pripravljene rezine paradižnika tesno položite na zračni žar. Po vrhu potresemo mešanico začimb in soli.

Paradižnike malo pokapamo z olivnim oljem. Paradižnik kuhajte v cvrtniku, pri čemer izberite srednjo stopnjo in vklopite turbo način, uro in pol.

Medtem ko se paradižnik suši v zračnem žaru, pripravimo kozarec, ga splaknemo in steriliziramo. Posušene paradižnike dajte v suh steriliziran kozarec. V kozarec dodamo drobno sesekljan strok česna.

Preden zaprete pokrov kozarca, paradižnik prelijete z olivnim oljem. Če ni oljčnega olja, lahko uporabite rastlinsko olje, vendar je še vedno bolje uporabiti oljčno olje, ki bo dodalo okus sušenim paradižnikom.

Posušene paradižnike hranite v hladilniku.

Če niste imeli časa za nakup zračnega žara, ste veliko izgubili. To je čudovit kuhinjski aparat, ki združuje funkcije različnih gospodinjskih aparatov, ki so namenjeni kuhanju. V cvrtniku lahko skuhate skoraj vse, kar želite.

Za to napravo je veliko receptov in pripravkov - od jagodičja, sadja, zelenjave. Pomembna je prilagoditev zračnemu žaru, saj se vsaka jed peče pri določeni temperaturi in hitrosti pihanja.

Ponujam več receptov za paradižnikove zaloge za zimo v zračnem žaru.

Paradižnik s čebulo in začinjeno marinado za zimo v zračnem žaru

Za ta pripravek vzamemo srednje velike paradižnike, jih operemo in po dolžini razpolovimo. Na 1 kozarec vzamemo 2 glavi čebule, jo olupimo in narežemo na kolobarje. Zdaj pa pripravimo marinado. Če želite to narediti, razredčite 5 žlic sladkorja, 1 žlico soli (z majhnim toboganom) v 1 liter vode, dodajte lovorjev list in 5-6 zrn črnega popra. Zavremo. Šele nato dodajte 6-7 žlic 9% kisa. Na dno vsakega čistega kozarca položite čebulo, nato paradižnik, vse prelijte z vročo marinado in postavite v zračni žar. Steriliziramo 10 minut, temperatura je 180 stopinj, hitrost je visoka. Nato takoj zvijte.

Paradižnik z dišečimi listi za zimo v zračnem žaru

Vzamemo 1 paprika, odstranimo pecelj in semena, narežemo. Vstavite vse sestavine trilitrski kozarec- paradižnik, sladka paprika, 1 pekoča paprika, 3 stroke olupljenega česna, 4 zrna črnega popra, 2 lovorova lista, koper, 1 list hrena, 1 žlico sladkorja in soli, 1 list vinske trte, 5 listov ribeza, 4 liste češnje. Kozarec napolnite z vrelo vodo in pokrijte s kovinskim pokrovom. Damo v cvrtnik. Steriliziramo 20 minut z nastavitvijo povečevalnega obroča, temperatura in hitrost sta maksimalni.

Majhni paradižniki v vinu in medu za zimo v zračnem žaru

Vzamemo majhne in temne paradižnike, jih operemo in s strani peclja zarežemo z vilicami. Pripravljamo marinado. Če želite to narediti, zmešajte v 1 liter suhega rdečega vina 200 gramov medu in 30 gramov soli. Zavremo. Vstavite čisto litrske pločevinke paradižnik in prelijemo z vrelo marinado. Kozarce postavimo v zračni žar. Steriliziramo 15 minut, temperatura je 150 stopinj, hitrost je visoka.

Jelly paradižnik za zimo v zračnem žaru

Paradižnik operemo in narežemo na debele rezine. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kolobarje. Pripravimo marinado. Če želite to narediti, v 1 litru vode zmešajte 1 žlico soli, 2 žlici sladkorja, 3 žlice kisa, dodajte 8-10 grahov. piment in 1 strok. Zavremo. Nato postopoma vnesite želatino (2 žlici), ki ste jo predhodno namočili hladna voda za 1 uro. Zavremo, vendar ne zavremo. Paradižnik s čebulo damo v čiste kozarce, prelijemo z vročo marinado in pokrijemo s kovinskimi pokrovi. Postavimo v zračni žar in steriliziramo po običajnem programu.
Mimogrede, slive lahko skuhate na enak način, vendar dodajte manj soli - 2 žlički in več sladkorja - 100 gramov.

paradižnikova marmelada z orehi za zimo v zračnem žaru

Vzamemo 1 kilogram paradižnika, operemo, velike paradižnike narežemo na rezine. Naredimo sirup. Če želite to narediti, zmešajte v 200 gramih vode 1 kilogram sladkorja in 5 gramov citronska kislina. Zavremo. Paradižnik nadevamo v čiste litrske kozarce, prelijemo s sirupom in postavimo v konvekcijsko pečico. Kozarce steriliziramo prvih 20 minut na najvišji temperaturi in hitrosti. Nato temperaturo znižamo na 150 stopinj in pustimo 20 minut. Na koncu programa dodajte 200 gramov olupljenih orehi, nežno spremenite z žlico in takoj zvijte.

Pred letom dni sem našla recept za v pečici sušene paradižnike. Ležal je v zaznamkih do letošnjega poletja. Ker pa imamo zdaj zračni žar, potem sem bil seveda neučakan, če sem že sušil paradižnike, potem samo v njem, bilo je zelo zanimivo poskusiti, postopek pa traja manj časa. In ta podvig bi odložil še naprej, če ne bi bilo veliko število zrelih deželnih paradižnikov, ki jih fizično nimamo časa pojesti. Tako se je vse zgodilo samo od sebe, da sem včeraj sušila paradižnike. Nameraval sem jih shraniti do zime, vendar s to serijo zagotovo ne bo šlo, tretjina pločevinke je izginila. Jedli so ga preprosto z domačim belim kruhom, čeprav smo ga nameravali le malo poskusiti ... Tako da o roku trajanja ne morem pisati. Edino, kar sem prebral, je, da se sušeni paradižniki v olivnem olju hranijo dlje kot v rastlinskem. Lahko rečem, da so paradižniki v razsutem stanju, pripeljani iz Italije, v mojem hladilniku shranjeni več kot eno leto. Odkrito povem tudi, da so se mi domači zdeli celo okusnejši od pristnih italijanskih.

Sestavine:

Paradižnik (po možnosti s tanko lupino)

Posušena bazilika, origano, timijan

1/2 kavne žličke mešanice 4 poprovih zrn

Olivno ali rastlinsko olje

Kuhanje

Paradižnik je mehak, s tanko lupino in zrel. Režemo: majhne polovice, velike - četrtine.

Česen narežemo na tanke trakove-cvetne liste.

Sesekljane paradižnike položimo na vse rešetke v zračnem žaru, potresemo z začimbami, razen popra, malo solimo in na vsak kos položimo tanek list česna.

Pod pokrov zračnega žara vstavite lesene palčke, da naredite prostor in posušite paradižnik. Na fotografiji je prikazano, kako naj bi izgledalo, zelenje pa je posušeno (več o tej metodi kasneje).

Pečemo v zračnem žaru pri temperaturi 95 stopinj na visoki hitrosti približno 3 ure. Vsako uro lahko preverite, da se ne izsušite. Paradižnik ne sme postati posušena skorja, vendar pulpa ne sme priti ven, ko ga pritisnete.

Paradižnik tesno naložimo v kozarce, vanj damo zrna popra in vejico timijana. Napolnite z oljem. Hraniti v hladilniku.

Opomba;
Victor:
Hvala za recept. Pregledal sem veliko možnosti in se odločil za tvojo. Samo zdaj mi ni uspelo v 3 urah na 95ºC, trajalo je veliko več časa.Paradižnike sem najprej posušil na 180ºC, nato pa sem jih na 120ºC spravil na pamet. Zelo majhni paradižniki ni bilo, uporabila sem srednje veliko kremo z dokaj gosto kožo. Sušimo 2 uri pri 180º, dobili smo čolne z provansalska zelišča in česen. Obrnila sem jih, preluknjala, z nabodali iztisnila sok in jih nato sušila 2 uri na 120ºC. Ja, rešetke sem najprej posnel s peki papirjem, da paradižniki ne bi padli skozenj in se prijeli na rešetke. Dobro se je izkazalo. Nato sem položil plasti paradižnika, tanke liste česna, dodal mešanico 4 paprik, prelil z olivnim oljem (mešanje rafiniranega in nerafiniranega) in potlačil. Iz 5 kg paradižnika smo dobili 700-gramski kozarec lecho. Lani sem pripravila isto, se mi je zdelo, da bo vredna mojega rojstnega dne novembra, a kje je - jedli so jo že oktobra. 🙂

Paradižnik pečemo na zračnem žaru (modeli Hotter, Redmond, Polaris, Supra itd.). Vsaka zelenjava v zračnem žaru (paradižnik ni izjema) se hitro kuha. Ponujamo vam recept za pečen paradižnik - okusen prigrizek.

Sestavine za paradižnik na žaru:

• paradižnik - 4-5 kosov.
• jajca - 3 kos .;
• nariban sir - 160 g;
• majoneza, česen;
• krušne drobtine;
• sol.

Aerogrill pečen paradižnik: recept

Kako speči paradižnik v zračnem žaru? Za ta recept vzemite trdi paradižnik. Odstranite stebla. Operite jih. Na vrhu naredite luknje in paradižnikom odstranite sredico. Vsak paradižnik lahko prerežete na pol in odstranite sredico.

Pripravljene airfryer paradižnike položimo v model za nadaljnjo peko. V stepena jajca damo nariban sir, drobno sesekljan česen, 1 žlico majoneze in sol.

Kakšni so načini zračnega žara - koliko pečemo paradižnike, koliko stopinj (temperatura)

Zmes vlijemo v paradižnik. Postavite na srednjo rešetko. Po vrhu potresemo drobtine. Cvrtnik vedno predhodno segrejte.

Čas kuhanja paradižnika, pečenega v zračnem žaru, je 20 minut. Visoka temperatura (260), visoka hitrost. Paradižnik mora biti rdeč. Dober tek!

V pečici sušeni paradižniki, namočeni v olju z dišečimi zelišči za zimo doma, imajo pikanten okus. Kako narediti in kako shraniti takšne praznine brez hladilnika, vam bom povedal danes.

Preprost recept za posušene paradižnike doma v pečici za zimo

Vzeti morate:

• 500 gramov srednje velikih paradižnikov sorte Slivka;
• groba sol;
• sladkor;
• Mlet črni poper;
• Mešanica aromatičnih zelišč;
• Pol kozarca oljčnega olja;
• Pol kozarca sončničnega olja;
• strok česna.

Kuhanje te predjedi brez kisa:

1. Oprane paradižnike vzdolžno prerežemo na tri plošče. Potresemo jih s soljo in sladkorjem. Odcedite na papirnatih brisačah in pokrijte z dvojnimi papirnatimi brisačkami. Vse to je pokrito z desko. Malo ga obremenimo. Pustimo pol ure.
2. Pečico segrejemo na 100 stopinj. List pokrijemo s pergamentom ali nanj postavimo kovinsko rešetko. Papir je treba namastiti z rastlinskim oljem.
3. Pripravljene rezine paradižnika položite na pekač na majhni razdalji drug od drugega. Potresemo z zelišči, poprom, pošljemo v pečico do pet ur. Lahko pa skuhate posušene paradižnike za zimo v pečici v 3 urah. Vse je odvisno od vaših želja.
4. V tem času pripravimo kozarec. Biti mora suha in sterilna. Vanj damo olje in drobno sesekljan česen. Tople rezine paradižnika razporedimo v kozarec z oljem, zvijemo.

Na opombo! Vzemite več sladkorja kot soli. Približno žlička soli je sladkor in pol.

Posušeni paradižniki na italijanski način

predlagam italijanski recept pikantni sušeni paradižniki.

Zahtevani izdelki:

• 3 kilograme paradižnika;
• Strok česna;
• kavna žlička posušenega origana in timijana;
• Lovorjev list;
• Pol stroka feferona;
• Pol kozarca vode;
• Kozarec in pol vinskega kisa;
• Kozarec oljčnega olja;
• Groba sol.

Kuhanje:

1. Oprane paradižnike posušite, prerežite na pol, odstranite mesto pritrditve peclja. Polovice položite s prerezano stranjo navzgor na ravno površino, posolite.
2. Posušeni paradižniki bodo na soncu polne dnevne ure pet dni. Na površini se bo pojavil bel premaz, ki ga je treba previdno odstraniti.
3. Sedaj bomo vložili sušene paradižnike. Vodo s kisom in lovorovim listom zavremo. Vanj damo paradižnik, kuhamo 4 minute. Rezine razporedite na papirnato brisačo, pustite čez noč, da se posušijo.
4. Zjutraj olupljene drobno sesekljajte pikantni poper in česen. Zmešajte z zelišči. Suhe paradižnike v suhih kozarcih razporedimo po plasteh, posipamo s pripravljeno mešanico in prelijemo z oljem, ki naj popolnoma prekrije paradižnik.

Po enem mesecu lahko vzamete vzorec iz suhih paradižnikov v italijanščini. Za dolgoročno skladiščenje obdelovanec je treba sterilizirati 20 minut in zviti.

V pečici s konvekcijo pripravljamo okusne pripravke

Paradižnik, sušen v konvekcijski pečici, se kuha manj časa.

Pripravite:

• 1,5 kilograma paradižnika;
• Pol kozarca oljčnega olja;
• Desertna žlica mešanice italijanskih zelišč;
• sol;
• Majhna glava česna.

Pred kuhanjem se mešanica zelišč infundira v olju, pokrita s pokrovom, vsaj eno uro na toplem.

1. Srednje velike paradižnike narežemo na četrtine. Prilijemo prežeto olje, dodamo stisnjen česen, nežno premešamo, pustimo eno uro pri sobni temperaturi.
2. Objava dišeče rezine na obložen pekač pergamentni papir.
3. Pošljemo ga v pečico s temperaturo 100 stopinj za 4 ure.
4. Končni izdelek damo v kozarec, napolnimo z vročim oljem, zvijemo.

Posušeni paradižniki, kuhani doma za zimo v pečici, so shranjeni na hladnem.

Kako skuhati posušene paradižnike v cvrtniku

Zahtevani izdelki:

• paradižnik;
• sol;
• sladkor;
• Bazilika;
• Origano;
• timijan;
• česen;
• Pol čajne žličke popra v zrnu;
• Olje.

Paradižnik operemo, odstranimo vlago s papirnato brisačo.

1. Velike plodove razrežemo na štiri dele. Pripravljeno zelenjavo položite na rešetke zračnega žara. Nato sol, sladkor, potresemo z začimbami. Na vsak kos paradižnika damo malo sesekljanega česna.
2. Zračnega žara ne zapirajte s pokrovom, bolje ga je premakniti nekoliko vstran.
3. Kuhanje zelenjave v zračnem žaru, pri temperaturi 95 stopinj, na visoki hitrosti traja tri ure.
4. V steriliziran kozarec damo papriko, posušene paradižnike, prelijemo z oljem. Hranimo v hladilniku.

Na opombo! Takšen paradižnik lahko brez olja shranite v zamrzovalniku, tako da ga postavite v plastično posodo.

Recept za sušenje paradižnikov v počasnem kuhalniku

• 2 kilograma paradižnika;
• 200 mililitrov olja;
• 2 stroka česna;
• Lovorjev list;
• Kavna žlička poprovih zrn;
• 2 čajni žlički soli;
• Čajna žlička sladkorja;
• Mešanica zelišč.

Začnimo kuhati paradižnik v počasnem kuhalniku:

1. Oprane majhne paradižnike prerežemo na pol, velike na štiri rezine. Odstranimo sok s semeni.
2. Sol zmešajte s sladkorjem in zelišči. Polovičke paradižnika potresemo z začimbno mešanico.
3. Dno multicooker posode obložimo s papirjem za peko. Razporedimo paradižnik, zapremo pokrov. Nastavimo način "Pečenje", po signalu nadaljujemo s sušenjem paradižnika v načinu "Ogrevanje" dve ali tri ure.
4. V pripravljen kozarec damo poper, lovorjev list, razporedimo paradižnik.
5. Olje segrejemo, dodamo drobno sesekljan česen, prelijemo s suhimi paradižniki. Zvijte, kozarec pokrijte s toplo brisačo.

Po ohlajanju postavite v hladilnik.

Posušeni paradižniki z balzamičnim kisom

Pripravimo naslednje sestavine:

• 3 kilograme paradižnika;
• 0,5 glave česna;
• žlica soli;
• 0,5 žlice sladkorja;
• Desertna žlica črnega mletega popra;
• rožmarin;
• timijan;
• Bazilika;
• Čajna žlička balzamičnega kisa na 0,5-litrski kozarec;
• Olivno olje.

Kako to storiti:

1. Vzamemo majhne trde paradižnike, operemo, razrežemo na dve polovici.
2. Pekač obložimo s peki papirjem, razporedimo narezano sadje.
3. Česen narežemo na tanke rezine, na vsak paradižnik položimo eno.
4. Poper zmešajte s soljo, sladkorjem in zelišči. Mešanico potresemo po paradižnikih.
5. V plinsko pečico, segreto na 90 stopinj, postavite obliko s paradižniki za štiri ali pet ur.
6. Vroče posušene paradižnike položimo v sterilne kozarce, prelijemo z balzamičnim kisom, oljčnim oljem. Zamašimo.

Nasvet! V primeru, da vaša pečica nima konvekcije. Pečico odprite vsakih 30 minut, da izstopi para.

Posušeni paradižniki z balzamični kis Ni potrebno dati v hladilnik, obdelovanec lahko shranite v shrambi.

Kako narediti okusne posušene češnjeve paradižnike: recept v olju

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

• 800 gramov češnje;
• 400 mililitrov oljčnega olja;
• 4 stroki česna;
• Desertna žlica provansalskih zelišč;
• Desertna žlica soli;
• Desertna žlica sladkorja.

Kako pripraviti:

1. Paradižnik je treba oprati in posušiti. Nato paradižnik prerežemo na pol, s pomočjo čajne žličke odstranimo semena, izrežemo repke. Češnje položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
2. Zmešajte sol, sladkor s provansalskimi zelišči. Paradižnike namažite z oljem, potresite z začimbami.
3. Pekač s paradižniki postavimo v električno pečico s temperaturo 100 stopinj. Paradižnik kuhamo približno štiri ure.
4. Na dno steriliziranega kozarca nalijemo malo olja, razporedimo plast paradižnika, na vrh položimo na kolobarje narezan česen. Plasti napolnite kozarec, prelijte zelenjavo z oljem.
5. Privijte. Odstranimo praznine za shranjevanje v hladilniku.

Predlagam, da si ogledate video o tem, kako pripraviti posušene paradižnike za zimo.

Kuhanje posušenih paradižnikov v pečici doma za zimo ni težko. Veliko bolj ekonomično je narediti takšno prazno doma kot kupiti v trgovini.