VhodRecepti za pecivo iz kislega mleka. Piškotki na kefirju
O receptu:
Danes so priljubljene druge jedi, a pecivo je še vedno okusna poslastica, ki spominja na otroštvo. Nekoč so skoraj vse ženske znale kuhati pecivo na kefirju.
Kako kuhati pecivo na kefirju?
Sestavine jedi:Kefir 250 ml
Jajce 1 kos.
Maslo 50 g
Sladkor 230 g
Sol 1/3 žličke
Cimet po okusu
Soda bikarbona 5 g
Recept za pecivo na kefirju
Da bi pecivo ostalo mehko, pazite, da se na njem ne naredi zlata skorja. Pekač postavimo v pečico za 10-15 minut pri temperaturi 210 stopinj.
Krhko pecivo namažite s preostalo polovico jajca, potresite s cimetom in sladkorjem po okusu. Sedaj lahko nanj namažemo testo. Pekač namažemo z oljem, potresemo z moko.
Za to je najbolje uporabiti posebne obrazce. Zdaj testo razrežemo na kose v obliki, v kateri želimo videti torte.
Da se vpije v testo, se morate po njem sprehoditi z valjarjem. Dodajte preostali sladkor (približno 1/4 skodelice). Po pol ure testo vzamemo ven, ga razvaljamo na 1 cm debelo.
Ko je testo pregneteno, ga za 30 minut postavimo v hladilnik. Testo gnetemo toliko časa, da postane mehko in se ne lepi več na roke.
Postopoma dodajamo preostalo moko. Ročno pregnetemo testo. Dodajte mešanico z maslom, dodajte kefir in dajte polovico jajca. V drugo skledo dodamo 250-300 g moke (1,5 skodelice), potresemo s soljo in sodo.
Vse premešamo. V skledo dodamo stepeno jajce.
V posodi zmešamo sladkor (180g) in maslo (najbolje ga prej malo stopimo).
10. september 2014 11:00 10. september 2014 11:00 1:10
Recept za pecivo na kefirju
Ta nezapletena sladica je postala priljubljena poslastica več kot ene generacije sovjetskih otrok. Imajo edinstveno lastnost, da dolgo ostanejo sveži in ne zastarajo.Za pripravo peciva na kefirju začnite z mešanjem 3 žlic kefirja ali jogurta z 1 žlico sladkorja in 1 rumenjakom.
Pol čajne žličke sode pogasite s kisom in dodajte prejšnjim sestavinam skupaj s ščepcem soli. Dobljeno mešanico dobro premešamo in dodamo 2 žlici sončničnega olja. V majhnih porcijah vlijemo olje, nenehno mešamo.
Recept za pecivo na kefirju.
Nato predhodno presejane 3 skodelice moke in pol skodelice zdrobljenih orehov vlijemo v posodo z mešanimi tekočimi sestavinami. Zgneteno testo postavimo za 45 minut na toplo, pokrito z brisačo.
Nato vzamemo testo in ga razdelimo na 3-4 enake dele. Vsakega razvaljamo v pogačico debeline 1 cm, na pomokani površini, da se testo ne prime. Moko lahko nadomestite s pergamentom za živila, ki se prodaja v katerem koli supermarketu. Razvaljane liste testa potresemo z malo mletega cimeta. Če v hiši ni posebnih kalupov, lahko uporabite skodelico ali kozarec. Iztisnite jih na liste praznih kolačkov.
Nato vzamemo pekač in ga previdno namažemo z margarino, da se pecivo ne zažge. Dobljene obdelovance razporedite po pekaču in pošljite v pečico, da se peče, pri čemer jo predhodno segrejete na 180 0C. Pri tej temperaturi testo pustimo 10 minut, nato znižamo na 150-160 0C in pečemo še 10 minut.
Priporočljivo je, da uporabite vžigalico ali zobotrebec, da preverite pripravljenost pečenja. Z njimi prebodemo več izdelkov (na različnih mestih pekača), če na njih ni več testa in so suhi, potem je pecivo pripravljeno in ga lahko vzamemo iz pečice. Pecivo položite na posodo in povabite gospodinjstvo k mizi. Piškotki na kefirju so pripravljeni, dober tek! Lahko jim postrežete pijačo, kot je jajčni liker - mogul.
Piškoti na kefirju z medom v pečici.
Za mnoge ljudi je okus krhkega peciva povezan z otroštvom. Vsi si želijo, da se otroštvo nikoli ne konča, gospodinje pa se lotijo poskusov z že dolgo znanimi in ljubljenimi pecivi na kefirju.
Privoščite si domače piškote!
Vzemite 2 skodelici pšenične moke, zmešajte s pol čajne žličke sode in presejte. Stopite petdeset gramov masla, da ne ostanejo grudice. Nato pripravite rozine. Najprej sperite s toplo vodo, posušite, nato pa krožnik rozin napolnite z vrelo vodo, da ga popolnoma pokrijete, in pustite nabrekniti 10 minut. Odlijemo vodo, rozine razporedimo po prtičku in osušimo, nato pa damo v globok krožnik in prelijemo s 3 žlicami stopljenega medu.
V skledo vlijemo pol kozarca kefirja, dodamo 3 žlice sladkorja, stepemo 2 jajci in solimo po okusu. Dobljeno zmes stepemo z mešalnikom, dodamo pripravljeno moko, maslo in rozine ter začnemo mesiti testo. Gnetite do gladkega, dokler se ne preneha prijemati rok. Končano testo pustite pol ure na toplem, pokrito z brisačo.
Na predhodno pripravljeni površini testo razvaljamo v tanko plast. List testa razdelite na dele s pomočjo vnaprej pripravljenih modelov ali na drug primeren način. Dobljene pecivo zložimo na pekač, ki smo ga dobro namastili z margarino ali maslom, in damo v pečico. V pečici, ogreti na 170 0C, jih pečemo 10 minut.
V Rusiji že od antičnih časov pečejo torte in medenjake. Toda njihova razlika je v tem, da so med in različne začimbe vedno prisotni v sestavi medenjakov. In torte so enostavnejša in sveža različica peke.
Kefir in druge sestavine peciva so zdravi izdelki, zato se to pecivo prodaja v šolske menze in je vključen v jedilnik vrtcev. Vsaka mati bi morala znati kuhati pecivo, zlasti tiste, ki ne vsebujejo kvasa in jih otrokovo telo bolje absorbira.
Recept po korakih
Za ta recept morate vnaprej pripraviti naslednje sestavine:
- moka - 500 gramov;
- kefir - 250 gramov;
- sladkor - 250 gramov;
- margarina ali maslo - 200 gramov;
- jajca - 2 kosa;
- jajčni rumenjak za mazanje;
- rastlinsko olje - 30 gramov;
- soda - 0,5 čajne žličke;
- sol.
Priprava traja 45 minut.
Vsebnost kalorij je 2071 kcal.
Korak 1
Maslo ali margarino damo v zamrzovalnik, da se kasneje bolje riba.
2. korak
Zmešamo moko, sol in sodo ter presejemo.
3. korak
Margarino vzamemo iz zamrzovalnika in naribamo direktno v moko s soljo in sodo. Nato z rokami zdrobimo v mokaste drobtine.
4. korak
V ločeni skledi stepemo jajca in postopoma dodajamo granulirani sladkor.
5. korak
Jajcem dodamo kefir in stepamo do gladkega.
6. korak
Jajčno-kefirno maso vlijemo v mešanico moke, dobro pregnetemo, da nastane mehka kepa testa.
korak 7
Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za dvajset minut.
8. korak
Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo. Debelina testa ne sme presegati 3-4 cm.
9. korak
Pečico segrejemo na 200-220°C, na pekač položimo peki papir.
10. korak
Iz testa z modelčkom za testo izrežemo različne figure, ki jih namažemo z mešanico rastlinsko olje in rumenjak.
korak 11
Damo v pečico za 15 minut.
12. korak
Pekač vzamemo ven in piškote položimo na rešetko, da se ohladijo.
13. korak
Postrezite z mlekom ali čajem.
Medene torte na kefirju
Piškoti, pripravljeni po tem receptu, so podobni medenjakom. V starih časih je bil sladkor redek, zato so ženske pecivu dodajale med, zdaj pa je kakovosten med veliko dražji od sladkorja, zato mnogi namesto njega dodajajo med. sladkorni sirup.
Ko kuhate za svoje sorodnike in prijatelje, ne smete varčevati z medom, pečenje z njim se izkaže za okusnejše in bolj aromatično.
- moka - 700 g;
- kefir - 150 g;
- med - 150 g;
- mleko - 100 g;
- jajca - 3 kosi;
- maslo ali namaz - 120 g;
- sladkor - 150 g;
- soda - 15 gramov;
- vanilin - 3 g;
- mandljev čips - 50 g;
Priprava traja 1 uro in 10 minut.
Vsebnost kalorij je 2594 kcal.
V mleko vlijemo 100 gramov medu, vlijemo sladkor in segrevamo na štedilniku, da se sladkor raztopi. Za kratek čas morate segreti, nato mešanico odstranite z ognja in med stalnim mešanjem postopoma dodajte jajca.
V kozici rahlo segrejemo namaz ali maslo, da se stopi, in ga previdno dodajamo zmesi, na isto mesto vlijemo kefir in ves čas mešamo.
V ločeni skledi zmešamo moko, sodo in vanilijo, dodamo malo soli in vanje vlijemo tekočo komponento. Dobro premešamo, da postane kepa, zapremo folija in ga pustite na namizju. Po desetih ali petnajstih minutah je treba testo razvaljati, iz njega izrezati različne figure, položiti na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
V ločeni posodi zmešajte preostali med z vodo (ena proti ena) in namažite vsako torto ter po vrhu potresite z mandljevimi lističi. Damo v vročo pečico za petnajst minut. Piškotki so pripravljeni.
Recept za vanilijevo pecivo z rozinami
To pecivo je univerzalno, v sestavo peciva lahko dodate med in rozine, sadje in suho sadje itd. Piškoti, pripravljeni po tem receptu, so pogostejši od drugih. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:
- moka - 500 gramov;
- sladkor - 170 gramov;
- jajce;
- rum - 50 gramov;
- kefir - 100 gramov;
- olje - 100 gramov;
- rozine - 150 gramov;
- sladkor v prahu - 50 gramov;
- vanilija - 2 g;
- pecilni prašek za testo - 20 g;
- sol.
Priprava traja približno eno uro.
Vsebnost kalorij je 2580 kcal.
Maslo damo za nekaj minut v zamrzovalnik. V ločeni skledi ali na namizju presejte moko, dodajte sol, vanilin, pecilni prašek, sladkor. Maslo vzamemo iz zamrzovalnika in zmeljemo v drobne drobtine.
Jajca stepemo, dodamo kefir, rum, rozine, vse vlijemo v mešanico moke. Iz mase oblikujemo kepo, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v zamrzovalnik.
Po petnajstih minutah odstavimo z mrzlega, oblikujemo kroglice, po 100 gramov, jih sploščimo, potresemo s praškom in pečemo v ogreti pečici petnajst minut.
Piškoti na kislem mleku z marmelado v pečici
Torte iz tega recepta so podobne mafinom, saj je osnova razmeroma tekoča. Za njihovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:
- češnjev džem - 150 gramov;
- moka - 400 gramov;
- jajca - 2 kosa;
- kefir - 100 gramov;
- olje - 120 gramov;
- rum - 50 gramov;
- vanilin - 2 grama;
- soda - 20 gramov;
- sol.
Priprava kolačkov traja približno petdeset minut.
Vsebnost kalorij je 2314 kcal.
Iz jagod češnjeve marmelade je treba odstraniti vsa semena in jo združiti z rumom in kefirjem. Maslo v tem receptu mora biti stopljeno. Moko presejemo, dodamo sodo, sol in vanilijo.
Jajca stepemo z mešalnikom, jim dodamo, postopoma vlijemo marmelado z rumom in kefirjem. Nato v tekoči del po malem dodajamo moko pomešano s sodo in ostalimi sestavinami ter dobro premešamo testo.
Dobite testo kot palačinke. Modele za torte ali posebne silikonske modele namastite z rastlinskim oljem in v vsakega vlijte dve tretjini testa.
Pečemo dvajset minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
Marmorni kolački na kefirju v ponvi
Te kolačke imenujemo marmorne, ker imajo marmorni vzorec, pogosto jih pečemo v pečici, v ponvi pa postanejo okusne in ne izgubijo barve. Sestavine, potrebne za njihovo izdelavo:
- moka - 700 gramov;
- kefir - 150 gramov;
- voda - 100 gramov;
- jajca - 3 kosi;
- namaz - 120 gramov;
- sladkor - 150 gramov;
- kakav - 50 gramov;
- soda - 30 gramov;
- vanilin - 5 gramov;
- sol.
Priprava traja uro in petnajst minut.
Vsebnost kalorij je 2956 kcal.
Zmešamo moko, sodo, vanilijo in sol, razdelimo na dva dela in enemu dodamo kakav v prahu. V ločeni posodi zmešamo tekoče sestavine. Najprej stepemo jajca, ki jim dodamo sladkor, kefir, vodo in zmehčan namaz. Tekočo komponento testa razdelimo na dva dela.
En tekoči del zmešamo z moko brez kakava, drugi pa s kakavom v prahu. Vsako kepo zlepite, pokrijte s prozorno folijo in za petnajst minut postavite v zamrzovalnik.
Nato odstranite in razvaljajte vsak kos testa v plast na namizju. Nato položite eno plast na drugo, plasti zvijte v dve plasti in razvaljajte, dokler se ne pojavi vzorec marmorja. Pripravljeno testo potrebno bo rezati na pecivo s cikcaki. To je mogoče storiti s posebnim obrazcem. Potem ostane, da jih spečemo v ponvi.
Če želite to narediti, ponev postavite na štedilnik in jo segrejte, vendar ne zelo, ogenj naj bo zmeren. Vsak kos testa spečemo posebej, zapremo pokrov in obrnemo. Vsaka torta se peče, odvisno od velikosti, tri minute na vsaki strani.
Piškotki so pripravljeni Dober tek!
Takšnega testa ni mogoče gnetiti dlje časa, nasprotno, takoj ko se vsi izdelki med seboj združijo, jih je bolje pokriti s filmom in za nekaj minut postaviti na hladno mesto. To se naredi tako, da se maslo ne stopi in se testo izkaže za peščeno, ter pomaga, da se ogljikov dioksid enakomerno porazdeli po testu, ki se bo v tem primeru izkazalo za porozno in rahlo.
Jajca v pekovskih izdelkih brez kvasa stepemo do mehkega vrha, da pecivo vzhaja in izboljša okus.
Medenemu pecivu ne smete dodajati veliko začimb, da ne zadušite okusa medu.
Ne smemo pozabiti, da lahko presežek sode pokvari okus peciva, postane bolj krhka, presušena in temna. Če količina sode v receptu ni natančno navedena, je bolje dodati manj, nato pa malo počakati, da kefir reagira z njo, in dobro premešati.
Prav tako se mora vsaka gospodinja spomniti, da testo ljubi sol. Toda sladko pecivo morate precej soliti, dobesedno ščepec, to bo popestrilo okus tort.
Pri peki je pomembna kakovost izdelkov in predvsem moke. Višji kot je gluten v moki, manj moke se porabi, končni izdelki so mehkejši in dolgo časa ne zastarajo.
V nekaterih primerih so pecivo na kefirju narejeno brez sladkorja, nato pa se zjutraj in zvečer uporablja namesto kruha za čaj. V tem primeru pogače po dolžini prerežemo na pol, v notranjost namažemo z maslom in damo sir, lahko pa jih namažemo z medom ali drugim sladkim nadevom.
Natalija 20.10.13
Ves čas sem razmišljala, kaj naj dam hčerki v šolo. Te kratke torte so ravno pravšnje! Ona obožuje pecivo, jaz pa ne maram tistih iz trgovine. Ta teden bom kuhala. Najlepša hvala, Alena!
Alyona
Ja, te pecivo je najboljše za v šolo. Poskusite kdaj ta piškotek ovseni kosmiči in oreščki, zelo okusni, ni škoda, da to postavite na mizo za goste)))
Olga 10.11.13
Te kratke torte so odličen način za prigrizek. Poleg tega se zgodi, da je mleko postalo kislo. Postavim na toplo in naredim kislo mleko ter ga uporabim za peko. Torte so hitro pripravljene in vedno uspejo! Moja hčerka jih naravnost obožuje, jaz pa tudi rada zajtrkujem z njimi, zelo mi je všeč okus po cimetu v slaščicah.
Tanjuša 06.01.14
Spomnila sem se tudi šolskih let, ko sem na sliki videla slastne kolačke, kako radi smo se z njimi posladkali med odmori). Torte na kefirju so odlična ideja, prvič, ne bodo tako težke glede kalorij, kislo mleko pa bo šlo v posel. Drugič, pečenje na kefirju je običajno zelo mehko. Dodate lahko oreščke, povsod so na mestu, cimet pa bo dal samo svojo posebno lupino, res obožujem ta okus pri peki).
Viktorija 18.02.14
Za pecivo je super ideja uporabiti kefir, jaz ga na primer uporabljam zelo malo. Upoštevam recept, saj so takšne pecivo nizkokalorične in zdaj je to zelo pomembno. V vsakem primeru, ki sledi svoji postavi in obožuje krhko pecivo).
Marina 21.06.14
Izpadejo brez okusa. Nekakšna guma. Na splošno jim ni bilo všeč.
Alyona
Marina, morda je bil recept pomotoma prekršen, na primer, pozabili so dati sodo ali pa vas je ena od sestavin pustila na cedilu, preprosto ni druge razlage. Iskreno povedano, ne kupujem industrijskega peciva, toliko je kemije ... ampak te hitre kolačke pečem kar pogosto in recept me še nikoli ni pustil na cedilu)))
Dinara 30.01.15
Imam seznam obrokov za vikend. Z gotovostjo lahko trdim, da bodo pecivo na kefirju v njem zavzelo častno mesto. Rada pečem, vendar se izogibam kvašenemu testu in tukaj so popolne sestavine. Še posebej privlačno v sestavi kislega mleka. Pogosto se mleko skisa in ne veste, kam bi ga dali, a tukaj je izhod. Okusno, zdravo, praznično!
Ekaterina 29.5.15
Kako slastni piškoti! Edinstvena aroma - preprosto čudovita! Nikoli nisem delal s takšnim testom, mešal sem ga v kruhomatu, z nezaupanjem in presenečenjem razvaljal nerazumljivo maso. S strahom so se pecivo malo izsušile))) Vendar so se vseeno izkazale za zelo okusne. Hvala vam!
Irina 24.10.16
Hvala Alena za takšen recept, družina je bila zelo zadovoljna, še posebej sin.
Alyona
Irina, hvala za oceno, vesel sem, da ti je bil všeč recept za pecivo)))))))
- 3 umetnost. moka
- 1 st. Sahara
- 1 st. kefir ali kislo mleko
- 1 rumenjak
- 1/4 žličke sol
- 1/2 žličke soda
- 2 žlici rastlinsko olje
- 1/2 st. orehi
- cimet
Kuhanje:
Ponujam značilen recept moje mame za pecivo, zelo praktično, hitro in okusno. Te pecivo s cimetom in orehi praktično ne vsebujejo maščobe, so okusne in dišeče. Torte na kefirju se lahko hranijo dolgo časa, odlično se podajo k čaju, kavi, mleku, kakavu, otrokom lahko daste malico v šoli za odmor. Na splošno priporočam.
- Zmešamo en kozarec kefirja ali kislega mleka, sladkor in en rumenjak. Lahko daste celo jajce, vendar potem pecivo ne bo tako mehko.
- Dodamo sol, pol žličke sode, ki jo prej pogasimo s kisom. Dajanje več sode, kot je navedeno v receptu, ni potrebno, pecivo je vseeno popolno.
- Premešajte, nato dodajte dve žlici sončnično olje.
- V nastalo zmes dodamo tri skodelice moke. Nato potrebujemo še približno pol skodelice moke za gnetenje.
- Vse skupaj dobro premešamo in pustimo testo 45 minut, eno uro, da malo odstoji.
- Po želji in možnosti dodajte v testo pol kozarca sesekljanih orehov. Orehe lahko hitro sesekljate z navadnim valjarjem: olupljene orehe položite na mizo, rahlo potresite s sladkorjem, nato orehe povaljajte z valjarjem in končali ste!
- Testo z orehi razdelimo na več delov. Vsak del razvaljamo v približno centimeter debelo torto.
- Vrh torte potresemo s cimetom, nato pa s pomočjo kalupa iztisnemo naše bodoče pecivo.
- Hladen pekač namažemo z margarino in potresemo z moko.
- Krhke pecivo položite na pripravljen pekač.
- Pekač s pecivom postavimo v predhodno ogreto pečico. Pecivo pečemo 10 minut pri temperaturi 180 °C, nato temperaturo znižamo na 160 °C in pečemo še 15 minut.
- Skupni čas peke je približno 25 minut. Seveda se čas lahko razlikuje glede na debelino testa in temperaturni režim svojo pečico.
- Če želite preveriti pripravljenost piškotov, rahlo pritisnite na površino piškotov. Če je torta ponovno dobila obliko, je pripravljena in čas je, da jo vzamete iz pečice.
- To je vse kuhanje, okusne pecivo na kefirju so pripravljene.
Dober tek!
Za družinsko čajanko pripravite preprosto in nezahtevno pecivo - pecivo na kefirju. Recept za pripravo peciva je preprost, sestavine pa bodo zahtevale najpogostejše. To pomeni, da lahko pecivo na kefirju kuhate v pečici brez dodatnih stroškov.
Do stopljenega maslo dodajte sladkor, premešajte.
Dodajte jajce, stepite z mešalnikom.
Nalijte kefir in ponovno stepite z mešalnikom.
Zmešajte moko (vzemite polovico), sol in sodo.
Tekoče sestavine vlijemo v suhe sestavine, premešamo.
Postopoma dodajte preostalo moko, gnetite testo, ki se izkaže za mehko, rahlo lepljivo za roke. Testo damo v plastično vrečko in za 30 minut postavimo v hladilnik.
Testo razvaljamo, rahlo potresemo mizo z moko, debelino vsaj 1 cm, izrežemo izdelke.
Polagamo jih na pekač obložen s papirjem za peko. Vrh peciva namažite z rumenjakom in potresite s sladkorjem. Pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, 15-20 minut (ravnajte se po svoji pečici). Priporočljivo je, da pripravljene pecivo na kefirju shranite v posodo.
Ponujam značilen recept moje mame za pecivo, zelo praktično, hitro in okusno. Te pecivo s cimetom in orehi praktično ne vsebujejo maščobe, so okusne in dišeče. Torte na kefirju se lahko hranijo dolgo časa, odlično se podajo k čaju, kavi, mleku, kakavu, otrokom lahko daste malico v šoli za odmor. Na splošno priporočam.
Sestavine:
- 3 skodelice moke
- 1 st. Sahara
- 1 st. kefir ali kislo mleko
- 1 rumenjak
- 1/4 žličke sol
- 1/2 žličke soda
- 2 žlici rastlinsko olje
- 1/2 st. orehi
- cimet
- Zmešamo en kozarec kefirja ali kislega mleka, sladkor in en rumenjak. Lahko daste celo jajce, vendar potem pecivo ne bo tako mehko.
- Dodamo sol, pol žličke sode, ki jo prej pogasimo s kisom. Dajanje več sode, kot je navedeno v receptu, ni potrebno, pecivo je vseeno popolno.
- Premešamo, nato pa prilijemo dve žlici sončničnega olja.
- V nastalo zmes dodamo tri skodelice moke. Nato potrebujemo še približno pol skodelice moke za gnetenje.
- Vse skupaj dobro premešamo in pustimo testo 45 minut, eno uro, da malo odstoji.
- Po želji in možnosti dodajte v testo pol kozarca sesekljanih orehov. Orehe lahko hitro sesekljate z navadnim valjarjem: olupljene orehe položite na mizo, rahlo potresite s sladkorjem, nato orehe povaljajte z valjarjem in končali ste!
- Testo z orehi razdelimo na več delov. Vsak del razvaljamo v približno centimeter debelo torto.
- Vrh torte potresemo s cimetom, nato pa s pomočjo kalupa iztisnemo naše bodoče pecivo.
- Hladen pekač namažemo z margarino in potresemo z moko.
- Krhke pecivo položite na pripravljen pekač.
- Pekač s pecivom postavimo v predhodno ogreto pečico. Pecivo pečemo 10 minut pri temperaturi 180 °C, nato temperaturo znižamo na 160 °C in pečemo še 15 minut.
- Skupni čas peke je približno 25 minut. Seveda se čas lahko razlikuje glede na debelino testa in temperaturo vaše pečice.
- Če želite preveriti pripravljenost piškotov, rahlo pritisnite na površino piškotov. Če je torta ponovno dobila obliko, je pripravljena in čas je, da jo vzamete iz pečice.
- To je vse kuhanje, okusne pecivo na kefirju so pripravljene.
Te jedi je vredno poskusiti.
Ocene in komentarji:
Natalija 20.10.13
Ves čas sem razmišljala, kaj naj dam hčerki v šolo. Te kratke torte so ravno pravšnje! Ona obožuje pecivo, jaz pa ne maram tistih iz trgovine. Ta teden bom kuhala. Najlepša hvala, Alena!
Alyona
Ja, te pecivo je najboljše za v šolo. Nekega dne poskusite ta piškotek z ovsenimi kosmiči in oreščki, zelo okusen, ni sramota, da ga postavite na mizo za goste)))
Olga 10.11.13
Te kratke torte so odličen način za prigrizek. Poleg tega se zgodi, da je mleko postalo kislo. Postavim na toplo in naredim kislo mleko ter ga uporabim za peko. Torte so hitro pripravljene in vedno uspejo! Moja hčerka jih naravnost obožuje, jaz pa tudi rada zajtrkujem z njimi, zelo mi je všeč okus po cimetu v slaščicah.
Tanjuša 06.01.14
Spomnila sem se tudi šolskih let, ko sem na sliki videla slastne kolačke, kako radi smo se z njimi posladkali med odmori). Torte na kefirju so odlična ideja, prvič, ne bodo tako težke glede kalorij, kislo mleko pa bo šlo v posel. Drugič, pečenje na kefirju je običajno zelo mehko. Dodate lahko oreščke, povsod so na mestu, cimet pa bo dal samo svojo posebno lupino, res obožujem ta okus pri peki).
Viktorija 18.02.14
Za pecivo je super ideja uporabiti kefir, jaz ga na primer uporabljam zelo malo. Upoštevam recept, saj so takšne pecivo nizkokalorične in zdaj je to zelo pomembno. V vsakem primeru, ki sledi svoji postavi in obožuje krhko pecivo).
Dinara 30.01.15
Imam seznam obrokov za vikend. Z gotovostjo lahko trdim, da bodo pecivo na kefirju v njem zavzelo častno mesto. Rada pečem, vendar se izogibam kvašenemu testu, in tukaj so popolne sestavine. Še posebej privlačno v pokvarjeno mleko. Pogosto se mleko skisa in ne veste, kam bi ga dali, a tukaj je izhod. Okusno, zdravo, praznično!
Ekaterina 29.5.15
Kako slastni piškoti! Edinstvena aroma - preprosto čudovita! Nikoli nisem delal s takšnim testom, mešal sem ga v kruhomatu, z nezaupanjem in presenečenjem razvaljal nerazumljivo maso. S strahom so se pecivo malo izsušile))) Vendar so se vseeno izkazale za zelo okusne. Hvala vam!
Alyona
Catherine, najlepša hvala za vašo oceno.
Piškotki iz otroštva so nostalgija po najlepšem času življenja in babičina kuhinja, kjer največ slastni čudeži na svetu. Zdi se, da so starši iz nič uspeli kuhati za nas nenavadno okusna hrana. Piškoti na domačem kislem so primer tega.
Takoj vas želim opozoriti: ne poskušajte kislega domače mleko nadomestite s sodobnim kefirjem. Izkazalo se bo popolnoma drugačna jed, popolnoma drugačne torte. Iz neznanega razloga se ne izkažejo za bujne, če kislo nadomestimo s kefirjem.
Na vasi je seveda veliko lažje s kislim in kakšnim drugim podeželskim pridelkom. Toda tudi v mestu je mogoče kislo pridobiti iz domačega mleka in mu dati možnost, da postane kislo.
Podeželski recepti so dobri, ker gostiteljice ne zapeljejo v razmerja sestavin. Jaz na primer rada eksperimentiram in tile: “ščepec” ali “po okusu” mi pri domačih receptih zelo ustrezajo. Tako so po tem receptu pripravljene edinstvene pecivo iz otroštva na domačem kislem. V vasi verjetno še vedno razvajajo otroke s takšnimi kruhki, ki niso preveč leni, da bi se zmešali s testom pri štedilniku. Nobene slaščičarske dobrote iz trgovine se ne morejo primerjati z okusom babičine domače hrane.
Torej, pecivo iz otroštva na domačem kislem
Testo za piškote mora biti zelo mehko.
Sveže kislo vzamemo iz domačega mleka. V tem primeru vzamem 0,5 litra. Prelijemo v veliko stekleno ali emajlirano posodo. Dodamo sol in sladkor po okusu. Lahko doda domače jajce. Testo bo v tem primeru lepo, a precej suho. To je za amaterja. Vse dobro premešamo.
Zdaj začnemo postopoma dodajati moko, ne da bi prenehali mešati kislo z žlico, tako da se testo izkaže za gosto kot na palačinkah. Zdaj dodajte nekaj več kot pol čajne žličke sode, gašene s kisom, in vse znova premešajte.
Pustite testo pri miru 5-10 minut, nato pa nadaljujte z dodajanjem moke, dokler testo ne postane gosto in ga lahko postavite na mizo. Vse je odvisno od vsebnosti maščobe kislega in kakovosti moke. Težko je celo na oko določiti, koliko moke bo kislo v vsakem posameznem primeru.
Testo mora biti zelo mehko. Tako, da ga le vi lahko zberete na kup in pregnetete. Končanega testa ne smemo pustiti dlje časa, da ne postane lepljivo. Bolje je, da takoj začnete oblikovati pecivo.
Tortam lahko damo poljubno obliko. Naredila jih bom v obliki trikotnikov.
Če želite to narediti, morate sok razvaljati z debelino 1-1,5 cm in izrezati kolačke različnih konfiguracij. posebni kalupi ali samo karo, kvadrati. Kdo ima pri tem kaj pri roki in za koliko časa na pretek. Naredil ga bom trikotnega. Lažje je porazdeliti število trikotnikov na veliko torto. Ni pomembno, če trikotne torte niso pravilne oblike ob robovih sočne. Glavna stvar je, da je dober okus.
V tem času segrejte v globoki ponvi. veliko število rastlinsko olje, potopite v
Piškoti na domači kisli so lahko poljubnih oblik
mu naše pecivo (ali torte) in jih ocvremo na obeh straneh.
V otroštvu smo jedli že pripravljene pecivo s čim:
- ocvrta čebula in nariban česen, kot krofi;
- s pečenkami in enakim česnom in čebulo;
- z medom, marmelado;
- z navadnim sladkornim sirupom.
Zelo okusni kruhki na domačem kislo pekočem, tako rekoč pekočem.
Moji vnuki še vedno radi pomakajo vroče pecivo iz mojega otroštva v sladkorni sirup in pijejo hladno domače mleko.
Okusno, želim vam povedati!