domov / paradižnik/ Mazurka piškoti z orehi in rozinami. Mehki piškoti za čaj mazurka z rozinami in orehi

Mazurka piškoti z orehi in rozinami. Mehki piškoti za čaj mazurka z rozinami in orehi

Ko si tako duša kot telo zaželita sladkega - si privoščita čudovito pecivo, ki ga pripravijo tvoje roke! Piškoti Mazurka so odličen način za ustvarjanje odličnega razpoloženja v vsaki situaciji.

Recept za ta čudovit piškotek je prišel k nam od Poljakov, njegovo ime, ki je sozvočno s slavnim plesom, nakazuje, da ko se usta noro napolnijo okusna poslastica- telo se raztrga v ples sreče.

Tradicionalni recept za mazurko

Tradicionalno so v njegovi domovini na Poljskem te piškote pripravljali le ob pomembnih praznovanjih, zlasti za božič.

Njegov recept je precej preprost, vendar bo kuhanje trajalo vsaj 2 uri.

Sestavine

Torej boste potrebovali:

Za škropljenje:

250 g mandljevih čipov;
30 g prahu;
1 jajce.

Način kuhanja

Piškoti po tem receptu so hrustljavi, z izrazitim okusom po oreščkih. Dobro ohranjena dolgo časa.

Ljubitelji sladkega bodo zagotovo cenili ta recept in ga vzeli v svoj hranilnik. Izdelki po tem receptu so bolj podobni sladkarijam kot piškotom.

Sestavine

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

2 skodelici oreščkov po izbiri: arašidi, lešniki, mandlji, indijski oreščki, mešanica oreščkov ali uporabite orehe;
2 skodelici rozin (lahko uporabite tudi mešanico različne sorte);
2 jajci;
2 žlici moke;
250 g sladkorja.

Način kuhanja

Mazurka hitro

Za ljubitelje hitro pečenje- ta recept bo božji dar. Priprava bo trajala največ pol ure.

Sestavine

Recept vključuje:

jajca - 3 kos .;
sladkor - 350 g;
moka - 350 g;
soda - pol čajne žličke;
rozine, oreščki - po pol skodelice (lahko vzamete poljubne oreščke, najboljši so lešniki).

Način kuhanja

Variacije na temo mazurke

V resnici ne obstaja popoln recept ta piškotek. Z njim lahko celo eksperimentirate! Če želite zmanjšati kalorije in povečati uporabne lastnosti pri tem pecivu namesto moke (tradicionalni recept) uporabite žitne kosmiče. In lahko ga spečete v obliki pite.

Poskusite eksperimentirati z okusom - zmešajte oreščke in različno suho sadje, lahko dodate sončnična ali bučna semena, sezamovo seme. In beljakovinsko maso lahko nadomestimo z žvečilnimi marshmallows.

Ta piškotek lahko postane najljubša sladica vaše družine. Recept na voljo in neverjeten okus - to je točno tisto, kar hrepeni prava hostesa!

Nič ni lažjega - iti v trgovino in izbrati katero koli sladico za čaj. Vendar, kako se lahko primerja z domače pecivo? Samo znameniti biskvit Mazurka z orehi vredno: osvaja z aromo in okusom, pripraviti pa ga je zelo enostavno! Ni treba pametovati z obrazcem iz surovo testo: bodoči piškoti se pečejo z eno torto in šele nato se razrežejo na porcijske kose.

Pri tej peki osvoji celo ime! Analogija s slavnim družabnim plesom ni bila naključno potegnjena tukaj: preprostost in prefinjenost - to je tisto, kar je značilno za klasično mazurko! In ti piškoti bodo postali vredna alternativa pitam in tortam in se bodo spremenili v pravo rešilno bilko, če so gostje že na pragu.

Mazurka piškoti z orehi

Orehi so morda ena glavnih sestavin mazurke. Za poskus lahko seveda izberete lešnike ali mandlje, vendar je klasika za to klasika, ki je nespremenjena in torej osnovni recepti piškotki vključujejo orehe.

Torej, za eno torto Mazurka potrebujete po en kozarec:

pšenična moka;
zdrobljen oreh;
kristalni sladkor.

Poleg tega potrebujete tudi:

2 surova piščančja jajca;
hrana, gašeni kis, soda - čajna žlička;
olje za plesen.

Beljakovine, previdno ločene od rumenjakov, je treba stepati s sladkorjem. Hkrati ne smete biti vneti, dokler ne dobite pene meringue, vendar se mora masa izkazati za homogeno in kristali sladkorja se morajo raztopiti. Rumenjake vmešamo v beljakovinsko-sladkorno peno, stepemo in dodamo sodo.
Ko masa postane enotna, vanjo dodamo moko in orehe. Vse zelo previdno premešamo - in testo je pripravljeno.
Pečica mora biti predhodno ogreta, pečenje zahteva moč 180 stopinj. Bolje je, da na pekač pod testo položite pergament. In na vrhu pergamenta je testo. Poravnamo, da je plast enakomerna.
Čas peke je približno četrt ure (15 minut), dokler torta ne porjavi.

Še toplo nastalo torto naključno narežemo na kvadratke ali rombove – in to je to, Mazurka je pripravljena za pitje čaja!

Vprašaj kuharja!

Vam ni uspelo skuhati obroka? Vprašajte me osebno.

Mazurka piškoti z orehi in rozinami: recept

Rozine so odlična sestavina mazurke. Z njim piškoti dobijo bolj zanimiv videz in še več nežen okus. Kako to skuhati? Recept vključuje naslednje sestavine - v kozarcu:

rozine, predhodno namočene v vreli vodi;
sesekljan oreh;
moka;
Sahara.
Potrebujete tudi jajca - 2 kosa, žličko sode, gašene s kisom.

Najprej stepemo beljake s sladkorjem, v maso postopoma dodajamo rumenjake, sodo in glavne sestavine: moko, rozine in orehe. Testo je zelo lepljivo.
Mazurka se peče s celo torto pri 180-190 stopinjah, dokler ni kuhana in po peki razrezana na porcije.

Piškoti Mazurka z orehi, rozinami, suhimi marelicami

Mazurka je piškotek, ki skoraj ni dolgočasen, saj obstaja toliko različic njegove priprave! Z dodajanjem suhega sadja osnovnim sestavinam v testu lahko dobite nov in zanimiv okus. Suhe marelice se zelo dobro obnesejo v kombinaciji z orehi in rozinami: mazurki daje prijetno barvo in nežen vonj. Izkazalo se je, da so piškoti sladki, vendar ta sladkost ni prazne kalorije, kot v tortah industrijske proizvodnje. Suho sadje in oreščki so skladišče koristi: vsebujejo vitamine in mikroelemente, takšni piškoti pa bodo odlična sladica za tiste, ki sledijo svoji postavi.

Torej, za pripravo Mazurke s suhimi marelicami boste potrebovali:

kozarec: suhe marelice, rozine, moka in orehi;
sladkor - 150 g;
kisla smetana katere koli vsebnosti maščobe - kozarec;
ščepec sode, gašene s kisom;
rumenjak.

Posušeno sadje, razvrščeno vnaprej, je treba 10 minut preliti z vrelo vodo, nato ga položiti na sito in posušiti na prtičku. Nato jih je treba narezati na majhne koščke.
Orehi - sesekljajte.
Rumenjak in kislo smetano rahlo stepemo, dodamo sladkor, sodo in to maso zgnetemo do gladkega.
Nato dodamo moko, oreščke in suho sadje.
Testo bo zelo gosto. Enakomerno porazdeljeno po pekaču poravnamo v plast debeline 1-2 cm.
Pečemo v pečici, kjer je moč nastavljena na približno 190 stopinj.

Po 20 minutah je Mazurka pripravljena, ostane jo narezati na rezine in vse povabiti k mizi.

Mazurke z orehi in rozinami ter maslom v pečici

Še ena različica mazurke: najljubši piškotek z maslo. Kuhati ga je zelo enostavno. Sestavine so preproste:

v enakih razmerjih (v kozarcu) oreškov, rozin, moke in sladkorja;
paket masla (250 g);
jajce;
za škropljenje - sladkor v prahu okus.

Olje mora biti mehko, na to je treba poskrbeti vnaprej. Dobro pregnetemo, zmešamo z jajcem, sladkorjem in moko, dodamo sesekljane orehe in rozine, zgnetemo čvrsto testo. Zavijanje v folija, pošljite nekaj ur v hladilnik.
Nato razvaljamo plast enakomerne debeline približno 1-1,5 cm in pečemo v električni pečici, segreti na 180 stopinj, dokler ni kuhana.
Topel kolač narežemo na kose, popramo.

Piškoti bodo zagotovo postali priljubljena poslastica na vsaki mizi. Kateri koli recept vam je bolj všeč kot drugi - vedno lahko jamčite za rezultat: odličen bo!

Piškoti so zelo okusni z izvrstnim okusom, preprosto se je težko odtrgati od njih, roka seže po dodatku.

Sestavine:

Piščančja jajca - dve jajci
Pšenična moka - 120 gramov
Olupljeni orehi - 100 gramov
Rozine brez semen - 120 gramov
Sladkor - 160 gramov
Pecilni prašek za testo - ena in pol čajne žličke

Priprava mehkih piškotov za čaj Mazurka

Rozine damo v manjšo posodo in za deset minut prelijemo z vrelo vodo. Po tem je treba vodo odcediti, rozine pa posušiti na prtičku.

Ponev pristavimo na ogenj in vanjo stresemo orehe brez olja. V suhi ponvi jih pražimo nekaj minut. Nato z nožem nasekljajte na majhne koščke.

Pripravite skledo. Vanj razbijemo jajca in dodamo sladkor. Mešanico pretepajte z mešalnikom. Potrebno je, da se poveča v volumnu in postane belo.

Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom.Moko v dveh odmerkih dodamo jajčno-sladkorni zmesi, vsakič z lopatko mešamo do gladkega.

Dodamo rozine in mešamo, dokler ni gladka. Dodamo oreščke in ponovno premešamo do gladkega.

Pripravimo pekač. Obložimo ga s peki papirjem1, ki smo ga predhodno namastili z rastlinskim oljem. Testo položite na pekač in ga poravnajte v plast, debelo približno en do en centimeter in pol.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač postavimo v pečico za približno petnajst minut, dokler ne postane zlato rjave barve.

Končano torto še vročo narežemo na kvadrate ali pravokotnike. Nato ohladite piškote. Ohlajene piškote lahko postrežemo na mizo.

Oglejte si drugo različico piškotkov Mazurka na naši spletni strani

Piškoti z orehi"Mazurka" z rozinami se peče v enem kolaču, ki se nato razreže na kose. Postopek kuhanja je preprost in kratek. to domači piškoti ima izvrsten okus, ki ga bodo cenili tudi gurmani.

Če ste vi in vaši gostje naveličani tort, poskusite te piškote z rozinami, saj lahko zasedejo svoje pravo mesto tudi na praznična miza. Nam se zdi, da je te piškote najbolje pripraviti z orehi, lahko pa poskusite z na primer mandlji ali lešniki, pa bodo piškoti drugačnega okusa.

Potrebujemo:

Rozine - 1 skodelica
Orehi - 1 skodelica olupljenih sesekljanih orehov
Piščančja jajca - 2 kosa
Pšenična moka - 1 skodelica
Sladkor - 1 skodelica
Soda bikarbona - 1 čajna žlička (lahko ga nadomestite s pecilnim praškom - 1,5 čajne žličke - potem kis ni potreben)
Namizni kis (9%) - 1 žlica (lahko 1,5 žlice)
Maslo ali margarina - približno 15-20 gramov (pekač namastimo, če ne uporabljamo peki papirja)

Kuhanje:

Rozine prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 10 minut in odcedimo v cedilu, da voda postekleni, pustimo, da se rozine ohladijo.

Orehe olupite iz lupin in pregrad ter jih na kakršen koli način zdrobite v majhne drobtine (običajno uporabljamo leseno drobilnico za pretlačenje in majhno zajemalko, v kateri lahko zdrobimo ali zmeljemo orehe in jih prelijemo v majhnih delih).

Veverice ločimo od rumenjakov (jajca morajo biti ohlajena, sveža iz hladilnika - sicer se veverice ne bodo steple).

Najprej stepemo beljake, ki jih postopoma dodajamo kristalni sladkor v majhnih porcijah. Stepamo do goste bele pene (ne nujno tako goste in obstojne kot za meringue).

Nato v stepene beljake dodamo rumenjake in jih rahlo stepemo. V nastalo mešanico dodamo s kisom ali pecilnim praškom “pogašeno” sodo bikarbono in zmešamo maso do gladkega ( Oglejte si naš video recept!).

V nastalo jajčno-sladkorno zmes dodamo popečene rozine, sesekljane oreščke in moko ter mešamo do homogena masa. Dobili boste zelo gosto in lepljivo testo.

Pečico vključimo, da se segreje. Pekač namažemo z oljem ali pokrijemo. Naše testo z rozinami in orehi razporedimo po pekaču in ga pregnetemo - namažemo s tanko plastjo, ne debelejše od 1 centimetra. Če imate velikega, morda ne bo dovolj testa, da bi napolnili celoten pekač. Ni kaj, naj bodo zasedene le tri četrtine ali štiri petine. Robove peki papirja obvezno obrežemo, da se ne dotikajo sten pečice.

Torto pečemo pri temperaturi 200 stopinj (to je približno povprečna stopnja segretja, če vaša pečica nima termometra), pekač postavimo v pečico nadpovprečno visoko, za 12-15 minut. Zadnje minute lahko v pečici vključimo žar ali ventilator, če ga ima, da se torta hitreje zapeče. Pripravljenost je določena z barvo: torta mora postati rdeče rjava.

Končano torto stresemo iz pekača na desko in jo vročo narežemo na majhne rombove, kvadratke ali trikotnike – poljubno.

Zelo okusno orehovi piškoti z rozinami, imenovano "Mazurka", je prišla k nam iz Poljske. Priprava piškotov je preprosta, možnosti za ta piškot je več, najbolj okusna možnost- ta, veliko oreščkov in rozin, odlično testo! Pogosto so ti piškoti pripravljeni za božične praznike, tako so okusni in jih je mogoče shraniti precej dolgo.

Za pripravo piškotov "Mazurka" z orehi in rozinami bomo pripravili vse izdelke po seznamu. Kuhal bom piškote z orehi, načeloma lahko uporabite arašide, lešnike in mandlje, vse je odvisno od vaših okusnih želja.

Izdelave piškotov se lotimo tako, da ločimo beljake od rumenjakov.

V skledi z mešalnikom stepemo sladkor z beljakovinami do stabilnih vrhov.

Rumenjake dodamo sladkorno-beljakovi masi. Vse zmešajte z mešalnikom.

V skledo dodajte pecilni prašek.

Čisto na koncu dodamo še moko in zamesimo testo.

Če so vaše rozine presuhe, jih lahko predhodno namočite topla voda 15-20 minut in nato odcedite vodo. V testo dodamo rozine.

Orehe zmeljemo v možnarju.

V skledo z ostalimi sestavinami za testo dodamo orehe. Ponovno premešamo vse sestavine za testo.

Obložite pekač ali pekač pergamentni papir(namažite ga z maslom) ali silikonsko podlogo, testo razporedite v tanki plasti, debelini do 1 cm, čez list in ga pošljite v predhodno segreto na 190-200 stopinj C za 15 minut.