Pica polž iz listnatega testa. Polžki iz listnatega testa a la pizza

Namesto navadnih sendvičev smo navajeni vzeti na piknik pite in napihnjence. Alternativa navadnim pitam so polžje pice. Polnjenje lahko izberete sami, glavna stvar je, da sestavine drobno sesekljate.

In ti polži bodo čudovit prigrizek za pivo!

Sestavine:

1 paket (500 g) listnatega testa;

100 g šunke ali salame;

1 srednja čebula;

2-3 paradižnika;

200 g kisle smetane;

150 g naribanega sira;

šopek kopra in peteršilja;

sol, poper, začimbe po okusu.

Klobaso narežemo na majhne tanke koščke.

Paradižnik drobno sesekljajte, zeleno prav tako sesekljajte.

Sir naribamo na drobnem graterju.

Vse premešamo, solimo, popramo in dodamo kislo smetano.

Listnato testo razvaljamo v pravokotnik. Zame je bolj priročno, da ne razvaljam ene velike plasti, ampak jo razdelim na pol.

Dobljeno maso namažemo na vsak pravokotnik.

Previdno zvijte v rolado in narežite na 1-2 cm velike kose.

Polže položite na pekač, obložen s folijo, in pošljite v segreto pečico za 25-30 minut pri 200 ° C.

Opomba: pekla sem na naoljenem papirju, a ker je nadev tekoč, začne malo puščati in se žgati. Zato vam svetujem, da namesto papirja uporabite naoljeno folijo. Kot nadev lahko uporabite svojo najljubšo kombinacijo izdelkov za pico: vložene gobe + klobasa + paradižnikova pasta; vložene kumare + sir + kisla smetana itd.

Navodila za kuhanje

40 minut Tiskanje

1. Testo razvaljamo na 3 mm debelo. Orodje za valjar Za razvaljanje velikega lista testa mora biti valjar dolg. Prav tako bo bolj priročno z njim narediti trik, ki vam omogoča, da naredite debelino lista enakomerno: testo obesite na valjar in se vrtite okoli njega v zraku. "Afisha-Food" je poskrbel za revizijo valjarjev, najbolj manevrirana je bila bukova znamka Bérard.

2. Testo namastimo paradižnikova mezga, potresemo z origanom.

3. Kumare, šunko, gobe in čebulo drobno narežemo, sir pa naribamo.
Jaslice Kako pripraviti šampinjone

4. Vse sestavine dajte na paradižnikovo pasto.

5. Vse skupaj nežno zvijemo v rolado.

6. Zvitek prečno narežemo na 2-3 cm široke kose. Orodje Keramični nož Japonski keramični noži so narejeni iz cirkonijevega oksida, materiala, ki na trdotni lestvici zaseda mesto v sredini med jeklom in diamantom. Poleg tega so lažji od kovinskih, ne oksidirajo izdelkov, ne absorbirajo vonjav in ne zahtevajo brušenja vsaj tri leta.

7. Dobljene kose razporedite na list, prekrit z neoprijemljivo preprogo, na vrhu namažite s kefirjem (ali kislo smetano, mlekom ali jajcem) in postavite na toplo mesto za pol ure (testo naj se dvigne).
Orodje Papir za peko odprte pite in quiche za enakomerno pečenje je najbolje poslati v pečico na rešetko, da pa omaka, ki vre od toplote, ne bo kapljala med palice, bo pomagal papir za peko. Na primer, Finci proizvajajo dobro - je precej gosto in je že razdeljeno na liste, ki jih je enostavno dobiti iz škatle. In več od papirja ni potrebno.

8. Pečico segrejte na 180 stopinj, pecite do zlato rjave barve. Orodje Termometer za pečico Kako se pečica dejansko segreje, tudi če nastavite točno določeno temperaturo, lahko razumete le z izkušnjami. Bolje je imeti pri roki majhen termometer, ki ga damo v pečico ali preprosto obesimo na rešetko. In bolje je, da hkrati in natančno kaže stopinje Celzija in Fahrenheita - kot švicarska ura. Termometer je pomemben, ko morate strogo upoštevati temperaturni režim: recimo v primeru peke.

Namesto navadnih sendvičev smo navajeni vzeti na piknik pite in napihnjence. Alternativa navadnim pitam so polžje pice. Polnjenje lahko izberete sami, glavna stvar je, da sestavine drobno sesekljate.

In ti polži bodo čudovit prigrizek za pivo!

Sestavine:

1 paket (500 g) listnatega testa;

100 g šunke ali salame;

1 srednja čebula;

2-3 paradižnika;

200 g kisle smetane;

150 g naribanega sira;

šopek kopra in peteršilja;

sol, poper, začimbe po okusu.

Klobaso narežemo na majhne tanke koščke.

Paradižnik drobno sesekljajte, zeleno prav tako sesekljajte.

Sir naribamo na drobnem graterju.

Vse premešamo, solimo, popramo in dodamo kislo smetano.

Listnato testo razvaljamo v pravokotnik. Zame je bolj priročno, da ne razvaljam ene velike plasti, ampak jo razdelim na pol.

Dobljeno maso namažemo na vsak pravokotnik.

Previdno zvijte v rolado in narežite na 1-2 cm velike kose.

Polže položite na pekač, obložen s folijo, in pošljite v segreto pečico za 25-30 minut pri 200 ° C.

Opomba: pekla sem na naoljenem papirju, a ker je nadev tekoč, začne malo puščati in se žgati. Zato vam svetujem, da namesto papirja uporabite naoljeno folijo. Kot nadev lahko uporabite svojo najljubšo kombinacijo izdelkov za pico: vložene gobe + klobasa + paradižnikova pasta; vložene kumare + sir + kisla smetana itd.

Tisti, ki pogosto obiskujete stran, ste verjetno že opazili, da gojim posebno strast do pice. Pečem ga pogosto in v različnih oblikah. Tukaj je še ena, ne najboljša tradicionalen način pripravite pico - jo zvijte in narežite na mini pizza "polžke". Recept je hiter in enostaven, saj se uporablja že pripravljeno listnato testo.

Seveda bi lahko to mini pico poimenovali slana žemljica. Če pa testo ne bi bilo zvito v rolado in nato narezano na majhne porcije, potem bi naredila najbolj običajno pico z tradicionalno polnjenje iz paradižnikove omake, sira, origana in rezin piščančjega fileja. Takšne mini pice "polžke" lahko naredite iz poljubnega testa. Da bi pospešili postopek, smo vzeli že pripravljen listnati kvas.

Sestavine:

• embalaža za kvašeno listnato testo,
• 3 paradižniki
• strok česna,
• 3 piščančji fileji,
• 120 g sira
• 2 žlički origana

Način kuhanja

Za pripravo pice "polžek" moramo testo najprej odmrzniti, ga položiti na mizo in razvaljati v plast, velikosti pekača. Če vam je všeč, da je nadev večji in testo manjše, plast razvaljajte močneje - površina za nadev se bo povečala, sami "polžki" pa bodo imeli več kodrov.

V predhodno segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, damo strok česna, prerezan na dva dela, in rahlo pražimo, dokler se ne pojavi svetla aroma.

Paradižnik narežemo na majhne kocke ali prerežemo na pol in naribamo na grobem strgalu (v tem primeru bo lupina preprosto ostala na dlani). Pire vlijemo v ponev in dušimo toliko časa, da izhlapi polovica tekočine. Testo namažemo z nastalo paradižnikovo omako.

Piščančji file narežite na majhne koščke in prepražite v ponvi do svetlo zlate barve, dobesedno tri minute. Sir naribamo na grobem Rende. Piščanca položite na pico. Potresemo s sirom in origanom.

Pico zvijemo in narežemo na "polžke" debeline 2-2,5 cm.Mini pice zložimo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo 20-25 minut do konca. Temperatura v moji pečici je 180 stopinj.

Mini pice so zelo smešne in zelo zanimive tako za otroke kot za moške. To še enkrat dokazuje, da oblika lahko pomembno vpliva na dojemanje vsebine.

Dober tek!

Zgodi se, da pogledate v hladilnik, želite jesti, a nič od tega, kar je v njem. Čeprav, če stečete v najbližjo trgovino in kupite ohlajeno listnato pecivo, lahko iz tega, kar najdete v hladilniku, še vedno kaj hitro "pogruntate" nekaj slastnega - mini pice!

Sestavine za 20 mini pic

polnjenje:
1/4 skodelice drobno sesekljane šunke
1 sesekljan paradižnik,
1/4 skodelice drobno sesekljanega peteršilja ali bazilike
1/4 skodelice drobno sesekljanega sira
1 čajna žlička naribanega česna,
2 žlici kečapa,
sol in poper po okusu.

testo:
1/4 kg listnatega testa,
1 rumenjak,
1 žlica mleko.

Vsaka pica je improvizacija. Za nadev gre lahko vse ali skoraj vse, kar se znajde v vašem hladilniku - ostanki poljubnega sira, poljubni kosi klobase ali kuhanega mesa, poljubna zelena, kisle kumarice ali olive.

Recept za mini pico:

Pečico segrejte na 210 stopinj C.

Količine sestavin so navedene že v narezani obliki, vendar ni pomembno upoštevati vseh razmerij. Sestavine za nadev poljubno narežemo. Zmešamo s kečapom, soljo in poprom po okusu.

Testo položimo na rahlo pomokano površino in razvaljamo v tanek list. Enakomerno porazdelite nadev. Testo zvijemo v rolado, ki ni pretesna.

Zvitek odrežemo tako, da naredimo reze na razdalji približno 1,3 cm drug od drugega (izšlo bo približno 20 mini pic).

Jajce stepemo z žlico mleka. Mini pice razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, jih rahlo sploščimo z lopatko in namažemo s stepenim jajcem.

Pečemo v ogreti pečici 15 minut.

Mini pice iz listnatega testa - lepe, sočne, nežna jed. Pripravljen je preprosto in precej hitro. Te majhne hrustljave pice bodo zagotovo cenili vaša družina in prijatelji. Ko poskusite to jed, boste prenehali naročati pico v kavarni, ampak jo boste raje pripravili sami.

Za pripravo mini pic lahko uporabite kvas in brez kvasa listnato testo. Najraje brez kvasa. Pri peki ne naraste toliko. Če imate radi veliko dodatkov in malo testa, potem je to vaša možnost! Če želite ustvariti še tanjšo torto, lahko testo večkrat prebodete z vilicami ali zobotrebcem.

Sestavine

• 500 gr. list listnatega testa brez kvasa (vzamem velike kvadrate)
• 300 gr. doktorska klobasa
• 1 kozarec (250-300 gr.) vloženih gob
• 5 zrelih paradižnikov
• 150 gr. sir
• 4 žlice. žlice kečapa
• 3 umetnost. žlice majoneze
• 3 umetnost. žlice kisle smetane
• sol, poper po okusu
• koper in peteršilj

Kuhanje

1. Testo odmrznemo. Narežemo ga na majhne kvadratke (kot na sliki).
2. Klobaso narežemo na majhne kocke.
3. Gobe ​​narežemo na majhne koščke.
4. Postavite paradižnik za nekaj minut topla voda. Nato jim slecite kožo. Paradižnik narežemo na tanke rezine.
5. Zelenje drobno sesekljajte.
6. Majonezo zmešajte s kislo smetano, mešanici dodajte sol in poper.
7. Sir naribamo na drobnem graterju.
8. Kvadratke iz testa položite na obloženo pergamentni papir peki papir.
9. Vse jih namažite s kečapom.
10. Po vrhu razporedimo kocke klobase. Potem - gobe. Potem - paradižnik. Vse to prelijemo z mešanico kisle smetane in majoneze.
11. Pekač z mini picami postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj.
12. Ko začne testo rahlo rjaveti (po 20 minutah), odstranimo pekač in pico potresemo s sirom.
13. Ponovno postavite v pečico za 5-10 minut, dokler ni končano. Testo mora biti rahlo zapečeno, vendar ne zažgano.
14. Končane mini pice prenesite na krožnik in potresite z zelišči.

Zračna in hrustljava mini pica (recept z videom)

Katera družina ne mara pice! Hrustljavo, aromatično, okusen nadev, prekrita z debelo plastjo raztegljivega topljenega sira, je osvojila ljubezen ne le Italijanov, ampak tudi prebivalcev drugih držav po svetu.

Pica je odličen prigrizek: je okusna, nasitna in nikoli ne postane dolgočasna zaradi neskončne raznolikosti dodatkov. Obožujejo ga otroci in odrasli, vegetarijanci in mesojedci. Z eno besedo, to je univerzalna jed in vsaka dobra gospodinja je vsaj enkrat v življenju z njo razvajala svojo družino. Vendar pa ni meja do popolnosti – pica je lahko še boljša!

Danes bomo govorili o tem, kako ga bo v tej obliki priročno dati možu v službo in otroku v šolo, vzeti s seboj na piknik, ni vam ga treba rezati, ker je pica se takoj razdeli na porcije. Torej, seznanite se: mini pica.

Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Razmislimo o nekaterih od njih.

Na štruco

Na primer mini pica na štruci. Njegov recept je preprost za sramoto. Za nadev boste potrebovali navadno narezano štruco, kečap, majonezo, sir in tisto, kar je v hladilniku. Lahko so vložene kumare, dimljene ali kuhan piščanec, konzervirana koruza, klobase ali klobase, olive ali olive, sladka paprika, paradižnik, čebula ... Na splošno skoraj vse. Za začetek je treba štruco razrezati na kose. Vsako rezino namažite s kečapom. Nato položite nadev, narezan na majhne kocke, namažite z majonezo in potresite z naribanim sirom. Položimo na pekač, obložen s peki papirjem, in pečemo v pečici, dokler se sir ne stopi. To bo trajalo 15-20 minut. Vroče izdelke lahko potresemo z zelišči. Tako je mini pica na štruci pripravljena! Recept vam bo večkrat pomagal v primeru izleta v naravo ali nenadnega prihoda gostov. Poleg tega je takšna predjed popolna tako za čaj kot za pivo.

Druga mini pica

Zelo priljubljena pri gospodinjah, ki cenijo svoj čas, in zanjo morate vzeti: paket listnatega kvašenega testa, nekaj paradižnikov, nekaj prekajenih klobas, klobas ali klobas, kos trdega sira, pa tudi majonezo, kečap in koper. Testo je treba odmrzniti, nato rahlo razvaljati in iz njega izrezati kroge. Kakšne velikosti bodo, to bo bodoča mini pica.

Naslednja stopnja

Sestavine za nadev zmeljemo, sir naribamo. Nato je treba pekač rahlo namastiti z margarino ali maslom, nanj položiti kose testa. Vsako namažite s kečapom, nato pa izdelke položite v tem vrstnem redu: paradižnik, klobase, zelišča in sir. Vse prelijemo z majonezo. Pico morate peči v pečici pol ure.

Kuhanje mini pice "Bella Italia"

A vse so bile tako rekoč pohodniške možnosti. Zdaj pa poglejmo, ne iz končanega testa. Kuhamo in mešamo sami. Predlagana mini pica se imenuje "Bella Italia". Za njo boste potrebovali: 2 žlici. moka, 1 žlička s toboganom kvasa, 2 g soli in sladkorja, kozarec vode, 5 žlic. l. sončnično ali olivno olje, velik paradižnik, polovica sladke paprike, majhen zavitek rakovih palčk, polovica pločevinke oliv ali izkoščičenih oliv, 150 g mocarele, pa tudi česen, bazilika in origano. Kuhanje morate začeti s testom. V posodo nalijemo segreto vodo, dodamo sladkor, sol in kvas.

Premešajte in pustite stati 10-15 minut. Nato presejemo moko, vlijemo 2 žlici. l. olja in pregnetite testo, da se ne oprijema rok ali mize. Nato ga zavijemo v vrečko in za pol ure postavimo v hladilnik. V tem času morate narediti polnjenje. Sladko papriko narežemo na majhne kvadratke, rakove palčke in olive - na kolobarje, sir pa seveda na majhne koščke. Potrebovali boste tudi omako, saj nimamo le mini pizze, ampak modno, z mediteranskim pridihom!

Drugi korak kuhanja

Za prelivanje je treba česen drobno sesekljati, paradižnik pa spremeniti v majhne kocke. Segrejte ponev s preostalim olivno olje, na njem približno minuto pražimo česen, vendar ne več – drugače se lahko zažge. Dobljeno česnovo olje je osnova za omako. Nato je treba ogenj zmanjšati, v olje vlijemo paradižnik, dodamo sol, origano in baziliko ter ob stalnem mešanju dušimo 5-7 minut. Nato je treba omako ohladiti. Čas je, da vzamemo testo – vzamemo ga iz hladilnika, ponovno pregnetemo in tanko razvaljamo. Nato morate izrezati skodelico, krožnik ali drugo okroglo posodo.Iz te količine testa mora izpasti 7-8 kosov. Nato je treba vsako pico previdno prenesti na pekač, namaščen z margarino. Pritisnite na sredino, da se ob robovih oblikujejo debele stranice.

Končna obdelava

V vsako pico vlijemo dve žlici omake, zgladimo. Nato položite sladko papriko, rakove palice in olive, na vrhu - koščki mocarele.

Pečico segrejte na standardno temperaturo in pico pecite približno pol ure – do suhega zobotrebca ali vžigalice. Nato rahlo ohladite in uživajte.

Vegetarijanska različica

In končno, za vegetarijance in tiste, ki postijo, bomo povedali o Za njo je to tisto, kar je potrebno: 1-1,5 žlici. moke, tretjina kozarca rahlo segrete vode, 1 žlica. l. sončnično olje, 1 polna žlička. kvas, sol in 0,5 žlice. l. tekoči med. Uporabite lahko tudi svoje najljubše začimbe - kurkumo, mešanico provansalskih zelišč, česen v prahu in tako naprej. Torej, v posodo nalijte vodo, v njej razredčite med in dodajte kvas. Premešamo, prilijemo olje, dodamo sol in začimbe, presejemo moko in zamesimo testo. Biti mora elastična in mehka. Pustite počivati ​​5-10 minut pod čisto brisačo, nato ponovno temeljito pregnetite.

Naslednji korak pri pripravi veganske mini pice

Testo razdelite na enake kose - bodoče mini pice, in vsakega na tanko razvaljajte. Možnosti pustega nadeva: ocvrt oz konzervirane gobe, Rdeča čebula, paprika, posušeno oz svež paradižnik, vložene kumare, izkoščičene olive ali olive, sojine školjke, škampi, lignji, hobotnice, ananas ... Podlago namažite s kečapom, položite nadev, prelijte pusta majoneza in pečemo v pečici do konca.

Majhen zaključek

Na splošno poskusite, eksperimentirajte, iščite svoje - navsezadnje pica daje veliko prostora za domišljijo! Želimo vam dober tek!