Sirova tortilja - okusna polnjena tortilja! Kuhanje mehiških tortilj s sirom doma po preprostih receptih. Klobasa s sirom v tortilji Tortilja z jajcem in sirom v ponvi

Sirova tortilja je odličen prigrizek, ki ga je priročno vzeti s seboj in postreči tako toplo kot hladno. V tanko torto lahko daste skoraj vsak nadev, mi smo izbrali sir.

Tortilja s šunko in sirom

Sestavine:

• kremni sir - 250 g;
• maslo - 2 žlici. žlice;
• zelena čebula- 1 žlica. žlica;
• peteršilj - 1 žlica. žlica;
• mešanica paprike - 1/2 čajne žličke;
• posušen česen - ščepec;
• sol - po okusu;
• - 80 g;
• tortilje - 5 kosov;
• zelena čebula - 3 perja.

Kuhanje

Kremni sir stepemo z mehkim maslom do gladkega in dobljeno mešanico po okusu začinimo s soljo, poprom, sesekljanimi zelišči in suhim česnom. Z nastalo maso namažite pecivo in obložite s tankimi rezinami šunke. Na enega od robov pomaščene tortilje položimo perje zelene čebule in vse skupaj zvijemo v zvitek. Tortilje narežemo na rezine v velikosti enega kisa.

Tortilja s sirom in slanino

Sestavine:

• slanina - 80 g;
• vložene gobe - 100 g;
• skuta- 150 g;
• - 4 stvari.;
• oljke - 1 peščica;
• trdi sir - 100 g;
• kremni sir - 100 g;
• listi rukole - 1 paket.

Kuhanje

Slanino narežemo na velike rezine, damo v ponev in prepražimo do zlato rjave barve in rahlo hrustljavo. Gobe ​​narežemo na plošče ali četrtine. Nariban trdi sir zmešamo s skuto, gobami, nasekljano in hrustljavo popražimo slanino. Tortiljo namažemo s kremnim sirom, nanjo položimo liste rukole in nariban sir z gobami. Tortiljo z olivnim sirom zvijte in postrezite.

recept za sirno tortiljo

Sestavine:

• oljčno olje - 5 tbsp. žlice;
• paradižnikova omaka- 4 žlice. žlice;
• začinjene klobase v črevesju - 200 g;
• čebula - 1 kos .;
• jajca - 5 kosov;
• peteršilj - kup;
• trdi sir - 1 žlica;
• tortilje;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

V ponvi segrejemo žlico olja in na njem zlato rjavo prepražimo mleto meso iz vročih klobas. Meso vzamemo iz ponve, čebulo pa prepražimo na stopljeni maščobi, da se zmehča in zlato zarumeni. Jajca stepemo z zelišči, soljo in poprom, iz nastale mešanice pripravimo omleto.

Tortilje namažemo z omako (lahko omako zmešamo s popraženim mletim mesom in z njo obložimo pecivo), po njej razporedimo čebulo, mleto meso in umešana jajca. Potresemo s sirom in zvijemo. Sirne tortilje popečemo v ponvi na obeh straneh, dokler se sir ne stopi. Postrezite vroče tortilje. Dober tek!

Tortilja - tanek kruh nekvašeno testo, zgneteno iz pšeničnega ali kvalitetnega koruznega zdroba. Lahko jih jemo preprosto namesto kruha ali kuhamo z nadevom. ocvrt na maslo tortilje v mehiški kuhinji se imenujejo tostados, obstajajo tudi takšne sorte jedi, kot so quesadillas, burritos, enchilados, tacos. Vse to so tortilje, vendar z razna polnila, združuje jih ena stvar: v nadevu se vedno uporablja sir.

Mehiške tortilje s sirom – splošna kuharska načela

Testo za torte je lahko dveh vrst: tradicionalno iz koruze ali iz pšenična moka. Priprava je povsem preprosta, vse kar potrebujete je pravzaprav moka, voda, olje iz kravje mleko, sol. Če se ne želite ukvarjati s pripravo tort sami, jih lahko kupite že pripravljene v katerem koli velikem supermarketu.

Tortilje, tradicionalne za mehiško kuhinjo, postajajo priljubljene v naši kuhinji. Postrežejo jih ocvrte na maslu za čaj ali namesto kruha, pogosteje pa je v takšne torte zavita kakšna torta. okusen nadev, katere obvezna sestavina je sir.

Glede na vrsto nadeva ima vsaka jed svoje ime. Na primer, če je nizko tališče trdi sir ali ga dopolnite z mletim mesom, dobite quesadillo. Tortilja s sirom, kuhanim piščancem in zelenjavo, pečena s posebno paradižnikovo omako, se v mehiški kuhinji imenuje enchilada. Burrito - podoben evropski hitri hrani s sirom in fižolom.

Sirovo tortiljo lahko hitro pripravimo okusna pita ali zavij v take pogače ocvrto meso z lučjo zelenjavna solata in sir, dobite nekaj podobnega shawarmi, v mehiški kuhinji - tacos.

Končna faza priprave je segrevanje. Rolade ne cvremo, temveč segrejemo v suhi ponvi, da se le rahlo zapečejo. Tako postanejo hrustljavi, sir v notranjosti se malo stopi in postane viskozen.

Najlažji recept za tortiljo s sirom - "Quesadilla"

Sestavine

Za torte:

maslo "Farmer" maslo - 100 gr .;

pol žličke drobne soli;

kozarec vode in pol;

pšenična ali koruzna moka - 600 gr.

Za nadev, za štiri tortilje:

120 gr. poljuben poltrdi sir.

Način kuhanja:

Moko presejte v veliko skledo za mešanje. Dodamo sol, stopljeno in ohlajeno maslo ter hladno vodo. Najprej z mešanjem z žlico, nato pa preklopimo na ročno gnetenje, pripravimo testo. Izpade mehko in se skoraj ne oprijema dlani.

Testo razvaljamo na zelo tanko plast in s ploščo kot šablono izrežemo kroge.

Položite praznine v suho ponev, rahlo prepražite na obeh straneh, da ne porjavijo. Tortilje so bolje premalo pečene kot prekuhane.

Iz takšnega dela testa nastane vsaj 20 kolačkov. Pripravimo jih lahko vnaprej, saj imajo tortilje dolgo obstojnost, če jih hranimo v tesno zavezani vrečki.

Mletje sira - drgnite na srednjem ali velikem graterju.

Sirne žetone položimo v precej debelo plast na eno od tort, drugo položimo na vrh.

"Konstrukcijo" previdno prestavimo v segreto ponev in pražimo na majhnem ognju. Ogrejte minuto na eni strani, previdno obrnite na drugo.

Vroče kolačke razrežemo na štiri dele in takoj postrežemo s kakšno pikantno omako.

"Quesadilla" - mehiška tortilja s sirom in mletim mesom

Sestavine:

pol litrski kozarec paradižnik, konzerviran v paradižnikovem soku;

300 gr. mešano mleto meso z nizko vsebnostjo maščob;

1/2 pločevinke sladke koruze;

sir - 200 gr .;

žlica rastlinskega olja;

štiri tortilje.

Način kuhanja:

V ponev ali ponev z debelimi stenami nalijemo olje. Postavimo na srednji ogenj, dobro segrejemo.

Mleto meso enakomerno razporedite po dnu pekača. Ko počakamo minuto, začnemo mešati in poskušamo čim bolj razbiti meso, ki se je prijelo v grudice. Na srednjem ognju pražimo približno tri minute, da se barva spremeni. Sredi postopka dodajte paradižnik, narezan na koščke, in minuto pred pripravljenostjo dodajte in začinite s poprom po svojih željah.

Odstranite z ognja, premešajte konzervirana koruza in pustimo, da se nadev malo ohladi.

Sir zdrgnemo z velikim ali majhnim graterjem in ga potresemo s kolači, le polovico vsakega.

Mleto meso razporedimo po sirovih čipsih in prekrijemo nadev tako, da nanj zavijemo prosto stran kolačkov.

Ko dobro segrejete ponev za žar, pecite pecivo, tako da na obeh straneh rahlo porumenijo. Upoštevajte, da vam pekača ni treba namazati z oljem. Če nimate žara, lahko uporabite katero koli ponev.

"Enchiladas" - tortilje s sirom in piščancem v paradižnikovi omaki

Sestavine:

tortilja - pet tort;

70 gramov "ruskega" sira;

kuhane piščančje prsi - en file;

majhna glava čebule;

paprika- pol velikega sadja;

eno svež paradižnik in 100 gramov konzerviranih v lastnem soku;

žlico rafiniranega olja.

Način kuhanja:

Čebulo in dva stroka česna drobno sesekljajte. Celuloza sladke paprike, sveža in paradižnik v pločevinkah, narežemo tudi na srednje velike.

Na olju prepražimo čebulo in česen do prozornosti, dodamo papriko in paradižnik ter dušimo pod pokrovom sedem minut. Na koncu dodajte sol, za pikantnost lahko dodate rdečo papriko.

Ko se rahlo ohladi, prenesite vsebino v skledo mešalnika, prekinite do stanja pireja.

Kuhane prsi narežemo na trakove ali majhne kocke, sir zdrobimo skozi grobo Rende.

Odmerimo tretjino pripravljene omake, zmešamo z piščančje meso.

Torto, bližje robu, namažemo z dvema žlicama mesnega nadeva in zavijemo z zavitkom. Na ta način pripravimo vse tortilje.

Nastale zvitke tesno položimo v ognjevzdržno obliko, obilno prelijemo s preostalo omako in obložimo s sirom.

Obliko postavimo v pečico, pečemo enchilado pri 180 stopinjah do zlato rjave barve.

"Tacos" - preprosta mehiška tortilja predjed s sirom, mesom in svežo zelenjavo

Sestavine:

pet tortilj;

250 gr. poljubno kuhano meso;

paradižnikova omaka ali kečap;

pol skodelice konzervirane koruze;

Tabasco omaka;

sveža sladka paprika - velika paprika;

kitajsko zelje ali zelena solata.

Način kuhanja:

Shinkuem Kitajsko zelje kratki, dokaj tanki trakovi. Če se odločite za liste solate, jih drobno nasekljajte. Meso olupljene paprike narežite na trakove.

Kuhano meso narežemo na tanke trakove. Vendar ga ni treba uporabljati, za prigrizke so primerni vsi mesni izdelki: klobase, šunka, klobase ali prekajeno meso, vključno s piščancem.

Povezovanje mrzli rezi z zelenjavo. Dodajte jim koruzo in grobo nariban sir, premešajte.

Kolačke prepognemo na pol, napolnimo z nadevom in rahlo segrejemo v suhi navadni ali žar ponvi. Zelenjava je sveža, zato jo za kratek čas segrevamo, da ne pokvari glavnega okusa. Dovolj je, da vzdržite minuto na vsaki strani.

Takšno predjed morate postreči toplo, nadev po segrevanju dopolnite z omakami po vašem okusu. Pri hlajenju pecivo postane mehko, okus jedi se izgubi.

"Burito" - hitra hrana v mehiškem slogu iz tortilje s sirom, fižolom in govedino

Sestavine:

goveje meso (pulpa) - 300 g;

velika čebula;

ena sladka paprika;

strok čilija;

dva majhna sveža paradižnika;

kozarec belega fižola;

šopek svežega cilantra;

80 gramov trdega začinjenega sira;

štiri tortilje;

tri žlice nearomatskega olja;

majhna limona;

pol žlice mletega koriandra.

Način kuhanja:

Meso operemo z vodo, narežemo na zelo tanke trakove, skoraj slamice. Meso obvezno posušite in vzemite oster nož, mokro meso vam bo zdrsnilo iz rok, s topim nožem pa ga ne boste narezali na tanko.

Na drobno redkeje čili papriko direktno s semeni, čebulo in tremi majhnimi stroki česna.

Kose govedine zlato rjavo prepražimo na olju, prilijemo malo vode, posolimo in meso dušimo do mehkega. Na koncu v ponvi z mesom ne sme ostati nič vlage. Govedino damo na krožnik.

V ponev, v kateri sta ostala mesni sok in olje, damo čebulo. Pražite do zlato rjave barve, dodajte bolgarski poper in čili, med mešanjem pražimo dve minuti. Kuhajte na zmernem ognju, ponve ne pokrijte s pokrovko.

Prej popraženo meso razporedimo po zelenjavi, dodamo česen. Potresemo s koriandrom in premešamo, segrevamo še minuto. Zdaj položite drobno sesekljan paradižnik, vse premešajte in dušite še eno minuto in pol.

Odcedite vso tekočino iz pločevinke fižola, zrna zdrobite z vilicami in preložite v ponev. Po dodajanju drobno sesekljanega cilantra vse dobro premešamo in nastavimo največjo toploto. Potresemo nadev limonin sok.

Na torte, bližje robu, položimo dve tanki rezini sira in damo vroče mesni nadev. Dodamo vejico cilantra, zvijemo v obliki zvitka ali ovojnice.

Snope na hitro segrejemo v suhi ponvi. Zaželeno je, da je ponev za žar.

Tortilja pita s sirom

Sestavine:

tortilje - šest tort;

sladko smetano maslo - 50 gr.;

200 gr. kateri koli naravni sir;

Feta sir - 300 g;

eno jajce;

tri žlice temnih sezamovih semen.

Način kuhanja:

Maslo narezano na majhne koščke. Dajte ga v ponev, postavite na majhen ogenj. Ko se vsi kosi stopijo, odstavimo s štedilnika.

Trdi sir naribamo v ločeno skledo na grobem ribežu.

Torte položimo na mizo, s kulinaričnim čopičem površino vsake namažemo s stopljenim maslom.

Torte izdatno potresemo s trdim sirom in nanj s prsti narišemo »Feta«.

Tortilje zvijte v kolute.

Izdelava okrogle oblike pergamentni papir in jo dobro premaži s preostankom stopljenega masla.

Pripravljene tortiljine zvitke razporedimo v krog.

Površino bodoče pite namažite s stepenim jajcem, potresite s sezamovimi semeni.

Model postavimo v pečico in pečemo 30 minut. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Končano torto pustite, da se nekoliko ohladi kar v modelu in jo šele nato odstranite.

Tortilja s sirom – kuharski triki in koristni nasveti

Pomembna točka - testo je treba razvaljati zelo tanko, debelina plasti ne sme presegati 2 mm. Pri cvrtju nastavite minimalno toploto, ne dovolite, da bi torta porjavela, ker bo v prihodnosti še vedno ocvrta.

Da se med kuhanjem pripravljene tortilje ne izsušijo, jih zložite pod platneno brisačo in ohladite le pod njo.

Če ste pripravili veliko peciva, ga shranite v tesno zaprto vrečko. Drži pri sobna temperatura, ne dajajte v hladilnik.

Uporabite kakovosten sir, ki se pri segrevanju zlahka topi. Za izboljšanje okusa lahko dodate različni tipi siri, kot sta feta ali mocarela.

Jedi s sirnimi tortiljami se najbolje podajo k začinjenim česnove omake Vrsta salse.

Tortilje so mehiške koruzne tortilje. V zadnjem času jih vse pogosteje pripravljajo z dodatkom pšenične moke, ki daje testu elastičnost. V Mehiki jih uporabljajo za različne namene: z njimi zajemajo juho kot s kruhom, zajemajo omako kot z žlico, jih nalagajo enega na drugega, razporedijo in dobijo nekakšno pito. Še vedno pa so v koruzne tortilje najpogosteje zaviti različni izdelki, v tem primeru jih postrežemo vroče kot glavno jed. Nadevi za tortilje so običajno kompleksni, narejeni iz zelenjave, mesa, fižola in drugih sestavin, zmešanih in začinjenih z omako. Okus končnega prigrizka je v veliki meri odvisen od tega, s čim je polnjena koruzna tortilja, zato je treba izbiro recepta za nadev jemati še posebej resno.

Značilnosti kuhanja

Danes tortilja pri nas ni redek in nedostopen izdelek – kupiti jo je mogoče v večini večjih trgovin z živili. Tudi če ni blizu vaše hiše vtičnica, na policah katerega so koruzne tortilje, jih lahko spečete sami, saj je recept preprost in vanj niso vključene redke sestavine. Zato lahko vsaka gospodinja popestri prehrano tako, da v jedilnik vključi mehiške jedi. Glede na to, da obstaja veliko receptov za nadev za tortilje, ji ne bo težko izbrati pravega polnila. Vendar, da bi bila polnjena tortilja resnično okusna, morate poznati nekaj tankosti.

• Nadevana tortilja mora biti pekoča, kot se za mehiško jed spodobi. Zaradi tega ne glede na to ali polnilo vsebuje poper oz pikantna omaka, torto, preden jo namažemo z nadevom, potresemo z rdečo mleto papriko.
• Tortilje običajno postrežemo vroče, vendar jih bo skupaj z nadevom, ki se nanese v veliki količini, težko ocvreti. Zato tako pecivo kot nadev tik pred serviranjem kuhamo ali segrejemo ločeno.
• Če želite jedi dati resnično mehiški okus, v nadev dodajte najbolj priljubljene izdelke tukaj: koruzo, fižol, sladko papriko.

V primeru, da niste pripravljeni ugotoviti, iz katerih izdelkov in kako narediti nadev za tortilje, lahko uporabite preizkušene recepte.

Fižolov nadev za tortilje

• rdeči fižol - 0,2 kg;
• kozji sir - 50 g;
• česen - 3 stroka;
• cilantro - 20 g;
• koriander, mleta rdeča paprika, sol - po okusu.

Način kuhanja:

• Fižol razvrstite in sperite. Zrna napolnite z vodo. To je treba storiti vnaprej, saj je treba fižol namakati v vodi vsaj 3-4 ure, lahko celo noč.
• Odcedite vodo, napolnite z novim delom tekočine in postavite na ogenj. Fižol kuhamo do kuhanja, torej dokler ne postane mehak.
• Odlijte odvečno vodo, pustite le malo in z mešalnikom pretlačite fižol v pire.
• Koriandrova semena zdrobimo v možnarju s česnom. Po želji ga lahko zdrobimo z ročno stiskalnico, začimbe pa zmeljemo v kavnem mlinčku.
• Fižolu dodajte česen in koriander, začinite s soljo in poprom po okusu, premešajte, da se poveže.
• Fižol ponovno stepite v mešalniku, vendar zdaj s sirom.
• Cilantro z nožem drobno sesekljajte.
• Nadev segrejemo v mikrovalovni pečici ali ponvi, naložimo na kolač, potresen s poprom, zvijemo v vrečko.

Končano jed pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči. Ne bo ga samo okrasilo, ampak mu bo dalo tudi edinstven okus in aromo.

Nadev za tortilje s piščancem in sirom

• file piščančje prsi- 0,4 kg;
• paprika - 100 g;
• bučke - 0,2 kg;
• čebula - 100 g;
• trdi sir - 150 g;
• sol, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

• Piščančje prsi operemo, osušimo s prtičkom, narežemo na tanke trakove.
• Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke.
• Operite bučke. Po potrebi odstranite lupino in semena. Narežemo na majhne koščke.
• Operite papriko. Odstranimo pecelj in semena, narežemo na trakove.
• Sir grobo naribajte.
• V ponvi segrejte rastlinsko olje, vanj položite čebulo in prepražite do zlato rjave barve.
• Dodaj piščančji file in pražimo s čebulo 10 minut. Mora biti v celoti dokončan.
• Ocvrtega piščanca s čebulo vzamemo iz ponve in z njim napolnimo krožnik.
• Brez brizganja olja iz ponve vanjo dajte bučke in poper, jih pražite 6-7 minut, solite in začinite po okusu.

Na tortiljo damo žlico zelenjave, jo rahlo poravnamo, na vrh položimo piščanca, potresemo s sirom in zvijemo v velik rolado.

Piščančja tortilja z gobami

• file piščančjih prsi - 0,2 kg;
• sveži šampinjoni - 0,2 kg;
• čebula - 100 g;
• paradižnik - 150 g;
• paprika - 0,2 kg;
• korenje - 100 g;
• rastlinsko olje - kolikor je potrebno;
• sol, rdeča mleti poper- okus.

Način kuhanja:

• Čebulo, osvoboditev lupine, narežemo na majhne koščke, razdelimo na 2 dela.
• Piščančji file skuhamo do mehkega, narežemo na srednje velike trakove.
• Gobe ​​operemo, obrišemo s papirnatimi brisačkami in narežemo na tanke rezine.
• Bolgarski poper olupite iz semen, narežite na srednje velike trakove.
• Paradižnik narežemo na kocke.
• V ponvi segrejemo olje, vanj pomočimo polovico čebule in gobe. Na nizkem ognju jih med občasnim mešanjem pražimo toliko časa, da iz ponve izhlapi vsa vlaga, ki se je sprostila iz gob.
• V drugi ponvi popražimo preostalo čebulo in korenje. Ko dobijo zlato barvo, jim položite piščančji file in ga pražite 5 minut.
• Dodamo papriko s paradižnikom, sol in poper. Ugasnite 2 minuti.

V prvo plast na tortiljo položimo zelenjavo s piščancem, na vrh položimo žlico gob. Po tem torto zvijte v voluminozen zvitek. Enako storite s preostalimi tortiljami.

Tortilja s konzerviranim fižolom in koruzo

• fižol v pločevinkah - 0,4 kg;
• avokado - 1 kos .;
• konzervirana koruza - 0,2 kg;
• čebula - 100 g;
• listi zelene solate - glede na število tortilj;
• kisla smetana - 50 ml;
• paradižnikova omaka - 50 ml;
• trdi sir - 150 g;
• rastlinsko olje - po potrebi;
• sol, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

• Avokadovo kašo narežemo na tanke rezine.
• Polovico fižola pretlačimo v pire z mešalnikom.
• Fižolovemu pireju dodamo kečap in kislo smetano, premešamo. Na tej točki začinite in posolite nadev po okusu.
• Fižolovo omako zmešamo s koruzo in preostalim fižolom.
• AT rastlinsko olje prepražimo na majhne kocke narezano čebulo.
• Ko čebula dobi zlato barvo, nanjo položimo fižolovo maso in prepražimo.
• Dodamo avokado, premešamo in segrevamo 2-3 minute.

Na vsako tortilijo položimo list zelene solate, nanj položimo nadev, ga pogladimo, potresemo z grobo naribanim sirom. Nadev zavijemo v torto in postrežemo.

Sadni nadev za tortiljo

• banane - 0,3 kg;
• jagode - 150 g;
• maščobna smetana - 100 ml.

Način kuhanja:

• Izberi jagode. Operite med odstranjevanjem čašnih listov. Narežemo na velike kose.
• Banane olupimo in njihovo meso narežemo na srednje velike kocke.
• Stepemo smetano.
• Banane in jagodičevje zmešajte s stepeno smetano.
• Postavite sadna solata na torto, zvijte v vrečko.

Tortilja z sadni nadev poper ali segrevanje ni potrebno. Lahko ga postrežete za sladico, čeprav je povsem sposoben nadomestiti cel zajtrk.

Tortilje lahko uporabite za pripravo večerje nagloče poznate recept za primeren nadev. Poleg tega lahko nadev zberete sami iz tega, kar najdete v hladilniku. Če boste upoštevali osnovna načela izdelave nadeva za tortilje, vas rezultat ne bo razočaral.

Tortilja je recept, ki ga lahko vsaka gospodinja reproducira z lastnimi rokami. Obstajata dve različici jedi: tortilja, koruzna ali pšenična z različnimi nadevi in ​​španska tortilja, ki se skuha v ponvi s krompirjem.

Tortilja - recept iz pšenične moke - ni povsem tradicionalna možnost za pripravo peciva, vendar je zelo trdno zasidrana v evropski kuhinji. Izdelke prepražimo v suhi ponvi brez dodajanja olja. Recept je podoben pripravi armenskega tanek lavaš. Pripravljena tortilja se uporablja za kuhanje hitra hrana z najrazličnejšimi nadevi.

Sestavine:

• moka - 550 g;
• voda - 220 ml;
• maslo - 60 g;
• sol - 10 g.

Kuhanje

1. Maslo nastrgamo, zmešamo z moko in soljo. Morale bi biti moke drobtine.
2. Zalijemo s toplo vodo in zgnetemo mehko kepo.
3. Testo za tortilje pustimo počivati ​​pol ure.
4. Žogo razdelite na dele, razvaljajte na tanko.
5. Popečemo v suhi ponvi na obeh straneh.

Koruzna tortilja je klasičen in zelo preprost recept. Vsak kulinarični strokovnjak bo lahko skuhal torte, postrežemo jih lahko z vašo najljubšo omako ali napolnimo z različnimi nadevi. Zahvale gredo koruzni zdrob izdelki so svetli, dišeči in hrustljavi, vendar je v tem primeru potreben dodatek pšenične moke, ki daje kolačem elastičnost.

Sestavine:

• koruzna moka - 250 g;
• pšenična moka - 100 g;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• voda - 100 ml;
• sol;

Kuhanje

1. Zmešajte moko s soljo.
2. Dodamo olje in vodo, zgnetemo gosto kepo, pustimo 30 minut.
3. Razdelite na 6 delov, tanko razvaljajte.
4. V suhi ponvi koruzno tortiljo popečemo z obeh strani.

Španska tortilja je recept, ki se radikalno razlikuje od mehiške. Ta poslastica je bolj podobna krompirjevi omleti ali enolončnici. Priprava jedi je zelo preprosta in ne zahteva posebnih sestavin. Tradicionalno se krompirjeve tortilje pripravljajo z gomolji, čebulo in jajci, sestavine pa lahko razširimo tudi s piščancem, papriko ali salamo.

Sestavine:

• krompir - 3 kosi;
• salama - 200 g;
• paradižnik - 2 kos .;
• jajca - 4 kos .;
• sir - 100 g;
• čebula - 1 kos .;
• olje - 50 ml;
• sol poper.

Kuhanje

1. Olupite krompir, narežite na kroge.
2. Prepražimo čebulo, dodamo krompir, prepražimo.
3. V ločeni posodi zmešamo jajca, nariban sir, kolobarje salame, solimo in začinimo z začimbami.
4. Mešanico vlijemo v krompir, premešamo, po vrhu razporedimo paradižnikove skodelice.
5. Kuhajte pod pokrovom, porjavite na obeh straneh.

Jedi iz tortilje so bolj primerne za prigrizek kot za polni obrok. Prelive zavijemo v lepinko in takoj postrežemo. Predjed lahko napolnite po svojih željah, dobro bo meso, klobasa in zelenjavna mešanica. Kombinacija dimljenih piščančjih prsi, sveža kumara in paradižnik - win-win možnost za okrasitev poslastice in zagotovo bo všeč vsakemu jedcu.

Sestavine:

• tortilje - 2 kosi;
• prekajene prsi - 150 g;
• paradižnik - 1 kos;
• kumare - 1 kos .;
• ledena gora - 2 lista;
• sir - 100 g;
• solatna čebula - ½ kos .;
• majoneza.

Kuhanje

1. Prsi narežemo na velike kose.
2. Paradižnik in kumare narežite na četrtine, čebulo narežite na pol obročke.
3. Torte namažite z majonezo, razporedite po listih solate.
4. Po vrhu razporedite meso in zelenjavo, zvijte.
5. zelenjavo pa z obeh strani popečemo v suhi ponvi.

Recept je preprost in zelo vsestranski. Prigrizek je okusen in ga je priročno vzeti s seboj za malico v službo ali šolo. Nadev lahko pustite v osnovni različici, torej ga ne dopolnite z močnimi sestavinami, lahko pa tudi popestrite sestavo z dodajanjem zelišč, gob ali mesnih sestavin.

Sestavine:

• tortilje - 6 kosov;
• sir - 300 g;
• šampinjoni - 250 g;
• čebula - ½ kos .;
• paradižnik - 2 kos .;
• koper, peteršilj - 50 g;
• česen - 2 stroka;
• zelena čebula - 20 g.

Kuhanje

1. Čebulo prepražimo, dodamo sesekljane gobe in drobno sesekljan česen. Pražite do konca.
2. Paradižnikove kocke stresemo v pečenko in kuhamo 3 minute, posolimo.
3. Polovico vsake torte namažite z naribanim sirom, popecite na vrhu, spet sir. Dodamo sesekljana zelišča in zeleno čebulo.
4. Pokrijte z drugo polovico tortilje.
5. Tortiljo s sirom in zeleno popečemo v ponvi na obeh straneh.

Domača tortilja z nadevom ima veliko možnosti. večina hiter način priprava hitrega prigrizka - klobaso in sir zavijte v tortiljo. Dodate lahko zelenjavno mešanico in svojo najljubšo omako. Pazite, da v ponvi porjavite, tako bo nastala predjed s hrustljavo lupino in viskoznim sirnim nadevom.

Sestavine:

• tortilje - 2 kosi;
• šunka - 150 g;
• sir - 200 g;
• zelenice - 20 g;
• sladka paprika - ½ kos .;
• paradižnik - 1 kos.

Kuhanje

1. Tortiljin nadev naredimo iz na kocke narezane zelenjave in šunke.
2. Sir je nariban, vse sestavine so mešane, razporejene na polovico torte.
3. Pokrijemo z drugo polovico in prepražimo vročo ponev z dveh strani.

Za pripravo tortilje s kozicami začnite s pripravo školjk. V vreli vodi jih je treba kuhati 5 minut. V juho dodajte lavrushko, zrna črnega popra in korenine. Kuhane kozice pokapljamo z limoninim sokom. Zelenjavni nadev za tortiljo je lahko minimalen - dovolj je zelena solata, čebula, sladka paprika in zelišča.

Sestavine:

• kuhana kozica - 150 g;
• sladka paprika - ½ kos .;
• vijolična čebula - ½ kos .;
• zelenice - 20 g;
• pesto - 2 žlički;
• tortilje - 2 kos.

Kuhanje

1. Razporedite tortilje, polovico premažite s pestom.
2. Porazdelite pol obročke čebule in paprike.
3. Na vrh položite kozice.
4. Pokrijemo z drugo polovico torte in pritrdimo z zobotrebcem.

Recept si lahko vsakdo ponovi. to klasična različica mehiška jed burrito. Mleto meso lahko pripravimo iz katere koli vrste mesa ali mešanice več možnosti. Kot zelenjavni nadev se uporabljajo paradižnik, sladka in grenka paprika, čebula in raznovrstno zelenjavo. Vsaka paradižnikova omaka bo zadostovala.

Sestavine:

• tortilje - 4 kosi;
• mleto meso - 250 g;
• paprika - 1 kos .;
• čili poper - ½ stroka;
• čebula - ½ kos .;
• čebula - 1 kos .;
• koper, peteršilj - 50 g;
• sladkor, vinski kis, sol;
• paradižnikova omaka - 2 žlici. l.

Kuhanje

1. Drobno sesekljano čebulo, prelijemo s kisom in pustimo 30 minut.
2. Mleto meso prepražimo, solimo.
3. Papriko in paradižnik narežemo na majhne koščke, dodamo k mesu, pražimo, da tekočina izhlapi.
4. Odcedite kis, prepražite čebulo, začinite s sladkorjem in sesekljanimi zelišči.
5. Na torto položite dve žlici mletega mesa, prelijte z omako in potresite z zelišči.

Tortilja doma je polnjena z največ preproste sestavine. Poleg gob ta recept tam so jajca, sir in piščančje meso. Uporabite lahko katero koli omako: majonezo, jogurt ali bolj zapletene sestavke. Predjed lahko zvijemo in po želji zapečemo v suhi ponvi.

Sestavine:

• šampinjoni - 100 g;
• kuhana jajca - 2 kosi;
• kuhane prsi - 150 g;
• sir - 100 g;
• tortilje - 2 kos.

Kuhanje

1. Gobe ​​narežemo na rezine in prepražimo v ponvi, solimo.
2. File grobo narežemo, jajca pa na kocke.
3. Zmešajte vse sestavine.
4. Solato položite na torto, potresite s sirom, zvijte.
5. Na obeh straneh popečemo v ponvi brez olja.

Lahko se uporablja kot osnova za pico. Za polnjenje se uporablja tradicionalna paradižnikova omaka in sir ter mesne sestavine sestava zelenjave pa se določi glede na osebne želje. V samo četrt ure bo pripravljen čudovit prigrizek, ki zadostuje za štiri jedce.

Danes predstavljam drugo enostaven recept zajtrk za vso družino - zavita klobasa in sir mehiška tortilja tortilja. Za pripravo te jedi lahko uporabite tudi tanek pita kruh.

Tortilja ali tortilja je tanek kruh iz koruzne ali pšenične moke. Na voljo sem imela že pripravljene tortilje - tortilje iz pšenične moke, kupljene ob tej priložnosti v supermarketu, lahko pa jih skuhate tudi sami.

Za to morate vzeti 4 skodelice pšenične moke, 1/8 čajne žličke pecilnega praška, 0,5 skodelice zmehčane margarine, 1,5 čajne žličke soli in 1 skodelico tople vode.

Za pripravo tortilj morate v skledo presejati moko, dodati pecilni prašek in vse dobro premešati. Nato morate moki dodati margarino in vse premešati do homogene drobtine.

Naslednji v topla voda sol morate raztopiti, nato pa vodo s soljo v tankem curku vlijete v posodo z moko, nenehno mešajte, da moka vpije vso tekočino. Testo dobimo po konsistenci kot za cmoke.

Testo je treba temeljito pregnetiti, iz njega oblikovati kroglo in jo pokriti z rahlo brisačo, pustiti pri miru 20-30 minut. Testo lahko pripravite vnaprej, na primer zvečer, ga postavite v hladilnik, zjutraj pa spečete sveže tortilje.

Za peko je treba testo položiti na delovno površino in ga razdeliti na približno 10-12 enakih delov.

S kamnom vsak kos razvaljamo v tanko torto s premerom približno 25 cm in cvremo v veliki ponvi z debelim dnom na srednjem ognju približno 20-30 sekund na vsaki strani (dokler se ne pojavijo rdeče pike).

Takšne tortilje so zelo nežne in okusne, poleg spodnjega recepta jih lahko uporabite tudi drugače, na primer preprosto namažete s pašteto ali marmelado. In še tople, sveže pečene, zataknjene v obe ličnici in brez nadeva!

Torej, imela sem že pripravljene tortilje, zato sem za današnji recept za klobase s sirom vzela vsak zajtrk:
2 že pripravljeni tortilji s premerom približno 25 cm (ali 2 kosa pita kruha približno 25 x 25 cm)
2 klobasi
sir - ~ 50 gramov
majoneza, kečap po okusu

Težavnost - minimalna
Čas kuhanja - 10 minut (če imate že pripravljene tortilje) ali 40 minut, če tortilje kuhate sami.

Sir nariban na grobo Rende. Pristavimo ponev, da se segreje.
Klobase sem olupila iz lupine in kuhala v mikrovalovni pečici 3 minute. Vsako klobaso po dolgem prerežemo na pol.

Na vsako torto je dala pest sira.

Obe polovici klobase sta na vrhu sira.

Klobase, rahlo namazane z majonezo (tukaj lahko pomažete s kečapom, če želite).

Nato prelijte z drugo pestjo sira.

Torto je zavila v kuverto.

Nato sem ovojnico položil na predhodno segreto suho ponev in jo držal 1 minuto na vsaki strani, da se je sir stopil v notranjosti. Za lepoto sem kuverte segrela v ponvi za zrezke, da sem dobila lep vzorec na kuvertah!