meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Glavne jedi/ Kaj kuhati z mehiškimi sirovimi tortami. Tortilja - mehiški kruh

Kaj kuhati z mehiškimi sirnimi tortiljami. Tortilja - mehiški kruh

Recepti za mehiške tortilje so trenutno v modi, še posebej poleti, ko se vam ne da stati za štedilnikom.

Video recept:

Quesadilla s piščancem in paradižnikom

Potrebovali bi:

  • 2 tortilji (mi smo imeli sirne)
  • 200 gr. piščančji file
  • 100 gr. paradižnik
  • 100 gr. sir
  • zelenice po vašem okusu

Recept številka 2 od Elene:

Predlagam, da poskusite dobra možnost hiter in zadovoljiv obrok. Prej nisem bil pozoren na tako tanek kruh, zdaj pa ga zelo pogosto kupujem.
Mehiške polnjene tortilje so zelo okusne in zadovoljive, kot je moja tortilja s piščancem in zelenjavo. Uporabite lahko poljubne tortilje: koruzne, pšenične, polnozrnate, jaz sem vzela paradižnikove.

Ta prigrizek je veliko okusnejša od šavarme iz pita kruha, prepričan sem, da ne boste ostali ravnodušni! Svetujem vam, da jed jeste toplo, ko je testo hrustljavo in nadev sočen.

Nadev za mehiške tortilje je lahko zelo raznolik: mesni, piščančji, ribji, zelenjavni, sirni…
Od zelenjave sem uporabila mlado zelje in svež paradižnik. Uporabite lahko drugo zelenjavo in zelišča, glede na želje vaših najdražjih.

Tortilja s piščancem

Sestavine:

  • Mehiške paradižnikove torte 2-4 kosi,
  • piščančji file - 200 g,
  • mlado zelje - 100 g,
  • češnjev paradižnik 4-6 kosov,
  • zelena čebula - po okusu
  • rastlinsko olje - za cvrtje,
  • sojina omaka- 1 čajna žlička,
  • paradižnikov kečap- 1 čajna žlička,
  • majoneza - po okusu,
  • mleta paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

Piščančji file narežemo na majhne kocke in prepražimo v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo, na koncu kuhanja dodamo kečap, sojino omako, papriko.


Na hitro premešamo in pražimo 1 minuto. pomiri se kosi piščanca. Takšen piščanec, zahvaljujoč sojini omaki in kečapu, se izkaže za zelo mehkega in rahlo začinjenega. Odlično se ujema s svežo in hrustljavo zelenjavo.


Zelje drobno sesekljajte, zeleno čebulo sesekljajte, češnjeve paradižnike prerežite na pol. Priporočljivo je, da uporabite mlado zelje. Paradižnik se lahko vzame in navaden, in ne samo češnja. Dodate lahko začinjeno korejski korenček za nadev pa špinačo in vse, kar vam reče vaša domišljija.


Torto rahlo namažite z majonezo. Primerno tudi gorčično omako ali paradižnikov kečap. Na pomaščeno površino naložimo malo zelja, dodamo čebulo in rezine paradižnika. Na sredino damo ocvrt piščančji file.


Torte zložite v ovojnico ali trikotnik in takoj prepražite v segreti suhi ponvi 1 minuto na vsaki strani do zlato rjave barve. V ponev ni treba vlivati ​​olja, kuhajte le v suhi ponvi. Samo v tem primeru bodo torte hrustljave.

No, okusno je, vsekakor ga morate poskusiti! Prepričan sem hitra hrana bo pogosto na vaši mizi.

Mehiška tortilja ali tortilja je nepogrešljiva jed na latinskoameriškem jedilniku, kjer se uporablja kot alternativa kruhu in glavna sestavina številnih jedi: tacos, quesadillas, burritos, fajitas in enchilada. Izdelke pečemo iz pšenične ali koruzne moke in dobimo drugačen, a vedno vreden rezultat.

Mehiške tortilje iz koruzne moke


Testo za tortilje iz koruzne moke je vedno zameseno s pšenično moko, ki mu daje manjkajočo plastičnost in mehkobo. Izdelki v tej izvedbi bodo pridobili želeni okus, vendar ne bodo razpadli med valjanjem in peko. Navedeno število komponent zadostuje za 6 tort.

Sestavine:

  • koruzna moka - 1 skodelica;
  • pšenična moka - ½ skodelice;
  • voda - ½ skodelice;
  • sol - ½ čajne žličke;
  • olje - 1 žlica. žlica.

Kuhanje

  1. Zmešajte dve vrsti moke s soljo.
  2. Vlijemo toplo vodo z oljem, gnetemo testo, pustimo 30 minut.
  3. Dele testa razvaljamo med dvema plastema folije.
  4. Mehiška koruzna tortilja se peče hitro: dobesedno 1,5-2 minute v predhodno segreti ponvi in ​​izdelek je pripravljen.

pšenična tortilja


Mehiško tortiljo z lastnimi rokami lahko naredite samo iz pšenična moka. AT ta recept rabljeno maslo, ki ustvarja učinek izdelkov teksture peska. Vendar pa ga lahko po želji nadomestimo z zelenjavo - rezultat bo drugačen, a nič manj vreden in okusen.

Sestavine:

  • pšenična moka - 2 skodelici;
  • sol - ½ čajne žličke;
  • voda - 200 ml;
  • olje - 50 g.

Kuhanje

  1. Moko s soljo in maslom podrgnemo v drobtine.
  2. Dodamo toplo vodo in zgnetemo mehko testo.
  3. Po pol ure kepo razdelimo na dele, vsakega tanko razvaljamo, tako da dele položimo med dva reza filma.
  4. Izdelke zapečemo v suhi ponvi.

Kaj zaviti v mehiško tortiljo?

Jedi iz mehiške tortilje so lahko zelo raznolike po sestavi, okusu in hranilni vrednosti. Izdelke iz koruzne ali pšenične moke dopolnimo z nadevi iz zelenjave, mesa, sira, zelišč, gob in začimb. Pri izbiri pravega recepta se morate zanašati na svoje želje in razpoložljivost izdelkov.

  1. Mehiška tortilja je okusna že sama po sebi in če jo postrežemo z vsemi vrstami omak, golaža ali masla.
  2. Če izdelek uporabite kot osnovo, ga dodate z omako, sirom in drugimi sestavinami ter ga za nekaj minut pošljete v pečico ali mikrovalovno pečico, lahko dobite okusno pico.
  3. Torta je pogosto dopolnjena ne tekoče polnjenje, po želji dopolnite komponente z omako.

Mehiška pica iz kruha


Tortilja pica je pripravljena v nekaj minutah in jo lahko postrežete k večerji ali za hitro malico. Z vnaprej pripravljenim pecivom in še nekaj primernimi sestavinami na voljo, ustvarjajte obilen obrok ne bo težko. Sestavo spodaj predlagane dobrote lahko spreminjate po lastni presoji.

Sestavine:

  • torta - 1 kos;
  • paradižnikova omaka - 20 g;
  • čebula - ½ kos .;
  • mocarela - 50 g;
  • šunka - 50 g;
  • sir - 50 g;
  • Italijanska zelišča in olje.

Kuhanje

  1. Torto razporedite po pekaču in namažite z omako.
  2. Na vrh položimo rezine čebule, mocarele in šunke, potresemo z zelišči in nato s sirom.
  3. Nato mehiško tortiljo z nadevom za 5 minut pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj.

Mehiška tortilja s sirom


Glede na vse vrste receptov z mehiškimi somunskimi kruhki posebno pozornost pritegne predjed s sirom. Očarljiva je preprosta, hitra predstavitev, odlično ravnovesje hranilnih lastnosti in vsebnosti kalorij ter odlične okusne lastnosti nastale mehiške poslastice.

Sestavine:

  • pecivo - 2 kosi;
  • sir - 150 g;
  • katero koli zelenje - 1 peščica;
  • olje - 1 žlica. žlica;
  • poper.

Kuhanje

  1. Eno torto damo v ponev in damo na ogenj.
  2. Izdelek potresemo s sirom, položimo zelenjavo in ponovno potresemo s sirnimi čipi.
  3. Sestavo pokrijte z drugo torto, dobro pritisnite z lopatico.
  4. Ko se na eni strani zapeče, ga obrnemo na drugo, popečemo in ob serviranju popopramo, pokapljamo z oljem.

Mehiška tortilja s piščancem


Okusen in zadovoljiv, nekoliko spominja na shawarmo, vendar je narejen v nekoliko drugačni sestavi. Za pripravo predjedi najprej spečemo sveže mehiške tortilje na osnovi koruzne ali pšenične moke, nato pa pripravimo sestavine nadeva: piščanca ocvremo in nasekljamo zelenjavo.

Sestavine:

  • pecivo - 4 kosi;
  • piščančji file - 200 g;
  • fižol - 200 g;
  • olje - 40 g;
  • česen - 2 stroka;
  • bolgarski poper- 2 kos.;
  • sir - 50 g;
  • čilijev kečap - 2 žlici. žlice;
  • peteršilj - 4 vejice;
  • sol, poper, začimbe.

Kuhanje

  1. Narezan file prepražimo, solimo, popramo in začinimo po okusu.
  2. Na koncu cvrtja dodamo česen, segrevamo minuto.
  3. Papriko prepražimo ločeno, dodamo fižol brez soka, položimo rdečega piščanca, kečap, segrevamo 2 minuti.
  4. Na sredino torte položite nadev, sir, zvijte ovojnico.
  5. Mehiško tortiljo z nadevom postrežemo še vročo.

Mehiška tortilja s šunko in sirom


Precejšnjemu občinstvu zvestih oboževalcev je na voljo tudi slasten mehiški somun, pečen z nadevom iz pršuta in trdi sir. Win-win kombinacija komponent nikogar ne bo pustila ravnodušnega, muhasti izbirčni ljudje pa lahko zamenjajo katero koli komponento z najbolj priljubljeno.

Sestavine:

  • pecivo - 4 kosi;
  • šunka - 4 rezine;
  • trdi sir - 200 g;
  • mehiški konzervirana paprika- okus;
  • zelena čebula - 1 šopek;
  • cilantro ali peteršilj - 1 šopek;
  • olivno olje.

Kuhanje

  1. Šunko in papriko položimo na torto po obodu, potresemo z zelišči in sirom.
  2. Izdelek prepognemo na pol, pritisnemo in položimo v segreto ponev.
  3. Ko je tortilja s šunko in sirom popečena na obeh straneh, jo postrežemo k mizi.

Mehiške tortilje z mletim mesom


Ali takosi, okrašeni z dodatkom vseh vrst zelenjave, zelišč in pekoča omaka. Pogosto je sestava nadeva dopolnjena z naribanim sirom ali vključuje druge sestavine, ki niso navedene v tem receptu, po vašem okusu. Osnova nadeva je lahko sesekljano goveje, svinjsko ali piščančje meso.

Sestavine:

  • pecivo - 4 kosi;
  • mleto meso - 200 g;
  • sladko in pekoče paprike- ½ kos .;
  • čebula in paradižnik - ½ vsakega;
  • zelenice - 1 kup;
  • sladkor in grozdni kis - po okusu;
  • olje, sol, poper, paradižnikova omaka.

Kuhanje

  1. Mleto meso prepražimo, sesekljano čebulo pa začinimo s kisom in pustimo 30 minut.
  2. Mesu dodamo sesekljano papriko in paradižnik, kuhamo, dokler vlaga ne izhlapi.
  3. Čebulo pretlačimo, dodamo sladkor, sol, zelišča.
  4. Par žlic pečenke, zelenje s čebulo, malo omake damo na torto in prepognemo na pol.

Mehiške tortilje zvitki


Vsi poznajo hitro sestavljeno, zvito v obliki zvitka. Nekaj ​​podobnega pripravimo iz mehiških tortilj, ki jih dopolnimo s kremnim sirom in majonezo, sveža zelenjava, šunka, riba oz klobase. Vsakič bo rezultat drugačen, a vedno vreden in impresiven.

Sestavine:

  • pecivo - 4 kosi;
  • šunka ali meso - 250 g;
  • sladka in pekoča paprika - 1 kos;
  • kremni sir ali omaka - 150 g;
  • zelenice - 1 kup;
  • listi zelene solate - po okusu.

Kuhanje

  1. Pecivo segrejemo v mikrovalovni pečici, namažemo s sirom ali omako.
  2. Položimo solato, sesekljano šunko in poper, izdelke zvijemo, pustimo, da se namakajo v filmu.
  3. Zvitke narežite na porcije in jih pred serviranjem segrejte v mikrovalovni pečici.

Mehiška tortilla pita


Mehiška tortilja se pogosto uporablja za okrasitev pit. Srčna, hranljiva, presenetljivo začinjena in dišeča je okusna različica poslastice z večkomponentnim nadevom iz piščanca in šunke, ki ji je dodana zelenjava, feferonke, sir, zelišča in začimbe, poširane v olju.

Fantje, v spletno mesto smo vložili svojo dušo. Hvala za to
za odkrivanje te lepote. Hvala za navdih in kurjo polt.
Pridružite se nam na Facebook in V stiku z

Mehiška kuhinja, ki združuje kulinarične tradicije več narodov, bo všeč vsem, ki imate radi sočno in svetli okusi. Ob poznavanju določenih trikov lahko vsak skuha njene najbolj priljubljene jedi. Potreben je le majhen seznam znanih sestavin in seveda vaša pripravljenost na eksperimentiranje.

Spletna stran izbrali 6 odličnih mehiških jedi, ki bodo navdušile goste in jih je enostavno pripraviti doma.

Fajitas

Morda je to najbolj priljubljena jed mehiške kuhinje. Nadev za to je običajno postreči vroče, kar v ponvi in ​​vedno skupaj s tradicionalnimi tortiljami. Tako si lahko vsak gost sam izbere, kaj bo zavil v somun in s kakšnimi omakami ga bo jedel.

Sestavine:

  • 1 rdeča paprika
  • 1 rumena paprika
  • 1 rdeča čebula
  • 1 čili poper
  • 1 pločevinka rdečega fižola v pločevinkah
  • 300 g govedine
  • 2 žlici. l. paradižnikova mezga
  • 3 umetnost. l. rastlinsko olje
  • 1 limeta
  • 4 pšenične ali koruzne tortilje

Kuhanje:

  1. Narežemo na tanke trakove goveji file, papriko in čili papriko.
  2. Meso mariniramo v limetinem soku 1 uro.
  3. Zelenjavo damo v vročo ponev in pražimo 10 minut.
  4. Govedino pošljemo k zelenjavi in ​​pražimo še 10 minut, občasno premešamo.
  5. Dodajte k vsebini ponve paradižnikova mezga in fižol, premešamo in pustimo na ognju nekaj minut.
  6. Nadev fajitas je pripravljen! Postrezite skupaj s tortiljami, začinjeno paradižnikova omaka in kislo smetano.

Guacamole

Avokadovo pasto, ki jo obožujejo gurmani po vsem svetu, lahko uporabite kot prilogo, na primer k mesu ali ribam. Toda po tradiciji se ga uživa kot prigrizek in jedo s koruznim čipsom.

Sestavine:

  • 2 paradižnika
  • 3 zreli avokadi
  • 1 žarnica
  • 1 čili poper
  • 1 limeta
  • 1 strok česna
  • šopek cilantra

Kuhanje:

  1. Čebulo, česen in koriander drobno sesekljajte. Naribajte limetino lupinico.
  2. Čili papriki odstranimo semena, paradižniku odstranimo lupino in prav tako narežemo.
  3. Vse sestavine pregnetemo z vilicami. Solimo in ponovno premešamo.
  4. Dodajte par žlic vode in limetin sok.
  5. Avokado očistimo lupine, odstranimo koščico in narežemo na več kosov.
  6. Dodajte avokado v paradižnikovo in čilijevo pasto ter dobro pretlačite z vilicami.

    7. Postrezite s koruznim čipsom. Dober tek!

Sveža mehiška salsa

Začinjeno mehiška omaka odlično se ujema s krompirjem in mesom ter jedem popestri in popestri.

Sestavine:

  • 3 paradižniki
  • 1 žarnica
  • 4 stroki česna
  • 2 čili papriki
  • sok 1 limete
  • 2 žlici. l. paradižnikova mezga
  • 2 žlici. l. olivno olje
  • zira, sol, poper po okusu

Kuhanje:

  1. Odstranite kožo s paradižnika, narežite na kocke.
  2. Na enak način narežemo čebulo in česen.
  3. Čili papriko očistimo semen, narežemo na trakove.
  4. Vse sestavine zmešamo, solimo in popramo, dodamo kumino in paradižnikovo pasto.

    5. Pokapljamo z limetinim sokom in olivnim oljem.

Čili fižolova juha

Mehičani obožujejo fižol in ga dodajajo skoraj vsem. Jedi z njo, kot je ta začinjena in dišeča juha, so zelo hranljive in okusne.

Sestavine:

  • 300 g rdečega fižola
  • 2 l zelenjavne juhe
  • 1 šopek cilantra
  • 8 strokov česna
  • 2 rdeči čili papriki
  • 1 st. l. zira semena
  • 1 st. l. koriandrovo seme
  • 1 čajna žlička piment
  • 4 žlice. l. olivno olje
  • sol po okusu

Kuhanje:

  1. Namočite fižol hladna voda in pustite 8-10 ur.
  2. Fižolu odlijemo vodo, ga zalijemo z zelenjavno juho in pustimo kuhati 1 uro.
  3. V ločeno ponev vlijemo 2 skodelici juhe in pustimo nekaj časa na stran.
  4. V ponev vzemite majhno količino fižola. Prav bo prišel za okras.
  5. Preostanek juhe skupaj s fižolom zmeljemo v blenderju.
  6. Sesekljajte česen in čili papriko brez semen.
  7. V suhi ponvi prepražimo kumino, koriander in piment v 2 minutah.
  8. V ponev pošljemo česen, čili, dodamo rastlinsko olje. Pražimo 1,5 minute.
  9. Prihranjeno juho pristavimo na ogenj, vanjo stresemo vsebino iz ponve in pire krompir iz mešalnika, solimo in popramo. Juha mora biti le pogreta, ne zavreta.
  10. Juho prelijemo v posodice in dodamo fižol, ki smo ga pripravili za okras.

    11. Postrezite z zelenjem. Jed je zelo aromatična in bogata.

Huevos rancheros

Po legendi so si to jed pred mnogimi leti prvi izmislili kavboji, danes pa za zajtrk prija vsakemu Mehičanu. Jemo ga lahko neposredno iz ponve ali pa ga zavijemo v tradicionalni kruh.

Sestavine:

  • 2 jajci
  • 2 paradižnika
  • 1 rdeča paprika
  • 1 zelena paprika
  • 100 g prekajene klobase
  • 1 rdeča čebula
  • 2 žlici. l. paradižnikova mezga
  • 2 žlički mleta kumina
  • 2 stroka česna
  • 2 žlici. l. rastlinsko olje
  • šopek peteršilja

Mehiška tortilja iz koruzne ali pšenične moke je odlična za zajtrk! Izbirajte med prelivi po svojem okusu!

Verjetno imajo mnogi predstavo o tem, kako izgleda mehiška tortilja. Tortilja iz koruzne moke ali tortilja iz pšenične moke se pogosto uporablja kot nadomestek za kruh, služi pa tudi kot osnova za druge jedi.

Tortiljo lahko skuhate sami, še posebej, ker je postopek precej preprost, nabor izdelkov zanj pa minimalen. AT izviren recept Tortilje naj bodo iz koruznega zdroba, lahko pa ga nadomestimo tudi s pšenično moko.

  • Pšenična moka - 240 g
  • Voda - 125 ml
  • Maslo - 30 g
  • Muškatni orešček - 1 ščepec
  • Sol - 1 čajna žlička

Kako narediti pšenične tortilje: presejte v skledo prava količina moka.

S čistimi rokami zdrobimo maslo z moko, da dobimo drobtine.

V nastale moke drobtine stresemo sol in za spremembo mlet muškatni orešček.

Zalijemo z navedeno količino vode.

Zamesimo testo za mehiške tortilje. Postavili ga bomo na toplo za pol ure, da počiva.

Čas je potekel, nadaljujmo. Testeno kepo razdelimo na dele. Iz te količine testa nastane približno 8 kosov. Iz njih naredimo majhne žemljice.

Vsako žemljico razvaljamo v tanko torto (debelina ne več kot 2 mm).

Zdaj morate dobro segreti ponev. Upoštevajte, da ga ne mažemo. Namažemo eno torto vročo ponev. Tortilje pečemo 1,5-2 minuti na vsaki strani.

V že pripravljene torte lahko daste nariban sir z zelišči. Izkazalo se je odlična jed za malico.

Pšenične tortilje so pripravljene. Dober tek!

Recept 2: Španska tortilja s krompirjem in gobami

Španska tortilja je omleta, obložena s krompirjem in čebulo. Toda pogosto se glavnim sestavinam dodajo drugi izdelki. Ta tortilja je obložena s slanino in gobami. Zaradi enostavne priprave in razpoložljivih izdelkov je tortilja zelo priročna za pripravo za zajtrk.

  • Kuhan krompir (v uniformi) 360 gr.
  • Piščančje jajce 6 kosov.
  • Šampinjoni 250 gr.
  • Slanina 80 gr.
  • Rastlinsko olje 2 žlici.
  • Čebula čebula 50 gr.k 4a
  • Sol po okusu
  • Črni poper po okusu

Gobe ​​operemo in osušimo. Narežemo na majhne rezine.

Čebulo in slanino narežemo na majhne kocke.

Kuhan krompir olupimo in narežemo na rezine.

Na segretem olju prepražimo slanino in čebulo.

Gobe ​​in krompir damo, solimo in dobro premešamo. Pražimo 10 minut.

Jajca rahlo stepemo z metlico. Solimo in popramo jih.

V ponev vlijemo jajca. Tortiljo na majhnem ognju kuhamo približno 5 minut.

Ko se tortilja spodaj zapeče, jo s krožnikom obrnemo in popečemo še na drugi strani.

Zelišča drobno sesekljajte in potresite pred serviranjem. Dober tek!

Recept 3: Mehiška tortilja

Klasična mehiška tortilja je okrogla, tanka tortilja iz koruzne ali pšenične moke. Lahko ga postrežemo k glavnim jedem (na primer kruhu) ali služi kot osnova za prelive.

Koruzna moka, čeprav je v naši kuhinji manj priljubljena kot pšenična, je cenovno dokaj dostopna – pogosto jo najdemo na policah trgovin, predvsem velikih supermarketov. Ima prijetno rumeno barvo, zaradi katere so končne torte "sončne", privlačne in okusne. Poleg tega izdelki, pripravljeni na koruzni zdrob, so posebej rahli, drobljivi, ne zorijo dlje in ohranijo okus.

  • koruzna moka - 170 g;
  • pšenična moka - 70 g;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
  • drobna sol - ščepec;
  • voda - 120 ml

V delovno skledo presejemo dve vrsti moke (pšenična je dodana zaradi poenostavitve dela s testom - z njo so kolački pri razvaljanju bolj elastični, manj se drobijo in ne razpadajo).

Sol raztopite v topli vodi. Dodamo rafinirano olje in tekočino vlijemo v mešanico moke.

Preidimo na ročno gnetenje. Takšnega testa ni treba gnetiti dlje časa, dovolj je, da dosežete enotnost in gladkost, da dobite mehko in elastično kroglico moke. Po potrebi prilagodite količino moke ali vode - če se je testo izkazalo za vodeno in zelo lepljivo, v majhnih porcijah dodajte moko, gnetite do želene konsistence. Če je, nasprotno, masa izpadla zelo suha, drobljiva in se ne zbere v eno kepo, dodajte vodo (vendar vedno v majhnih porcijah, le malo, da ne pretiravate).

Zavito v živilsko folijo ali pokrito z brisačo pustite kepo moke pri miru pol ure (z sobna temperatura) - po "počitku" bo testo postalo še bolj voljno in "ubogljivo" pri delu. Po določenem času maso razdelite na 6 enakih kolobokov.

Začnemo z valjanjem kolačkov. Najbolj priročno je to narediti med dvema listoma pergamentni papir da se testo ne prime na površino in ne drobi. Mokato žemljo namažemo na en list, pokrijemo z drugim listom. Kroglo z dlanjo sploščimo v okrogel kolač, nato pa jo z valjarjem razvaljamo čim tanjše, a pri tem ne pustimo, da bi se testo zlomilo.

Pecivo bomo pekli v suhi ponvi brez dodajanja olja. Izdelki se zelo hitro sušijo (približno minuto na vsaki strani), tako da lahko vse obdelovance takoj razvaljate, preden začnete s postopkom cvrtja. Torej, torto položimo na vročo površino, jo držimo na srednjem ognju, dokler se na površini testa ne pojavijo mehurčki, na dnu pa pikčasta skorja. Tanjše kot so kolački zviti, tem manj časa cvrtje.

Obrnemo in spečemo še drugo stran (praviloma hitreje porjavi kot prva). Zelo pomembno je, da torte v pekaču ne presušite, sicer bodo izpadle trde in se bodo pri zlaganju nadeva zlomile.

Popečeno koruzno tortiljo vzamemo iz ponve. Pokrijte z brisačo, da ostane mehka in prožna. Enako storimo z ostalimi prazninami. Če quesadille ali druge jedi na osnovi mehiških tortilj ne bomo kuhali takoj, ampak naslednji dan, izdelke shranimo v vrečko ali suho, tesno zaprto posodo. Klasična koruzna tortilja je pripravljena!

Recept 4, korak za korakom: pšenična tortilja

Tortilja je tanek kruh iz koruzne ali pšenične moke, ki ga jedo predvsem v Mehiki, Srednji Ameriki in ZDA. V Mehiki je polnjena tortilja ena izmed nacionalne jedi. Tortilja je osnova za številne jedi (predvsem mehiške kuhinje), na primer enchiladas, burritos, fajitas, tacos, quesadillas, kjer razna polnila ki je lahko slana in sladka.

Tortilje, kuhane doma, so veliko okusnejše od tistih, kupljenih v trgovini, poleg tega pa sami nadzirate, kaj je vključeno v njihovo sestavo, lahko prilagodite debelino in premer tortilj. bom pšenične tortilje. Recept je zelo preprost in jasen, celo presenetljivo je, kako nastanejo tako okusne torte.

  • moka 320 g
  • maslo 50 g
  • sol ½ čajne žličke
  • voda 170-200 ml

Najprej zmešamo maslo z moko in soljo. Olja ni treba vnaprej vzeti iz hladilnika, potrebujemo ga hladnega. Za mešanje sestavin je priročno uporabiti kuhinjski robot ali sekljalnik, da sestavine hitro povežemo, lahko pa maslo preprosto narežemo na majhne kocke z nožem ali rešetko. Torej, premešajte in drgnite z rokami do drobtin.

Kot rezultat dobimo zmes, ki spominja na majhne drobtine.

Nato morate dodati topla voda(približno 60°C). Ker je kakovost moke zelo različna, je tukaj treba skrbno pristopiti k tej fazi, količina vode se lahko spreminja od 170 do 200 ml. Začnite z majhnim in po potrebi dodajte več vode. Potreboval sem 170 ml vode. Na začetku se bo zdelo, da ni dovolj moke, saj se testo lepi na roke, vendar ga je vredno gnetiti 5-7 minut in testo postane mehko, elastično in se ne oprijema rok. Po potrebi lahko dodamo malo moke.

Zdaj moramo testo razdeliti na enake kose - bodoče tortilje. Tortilje sem pekla v ponvi s premerom 24 cm (premer ravnega dna, ne oboda, s katerim običajno merimo premer posode), zato sem testo razdelila na 7 kroglic. Če lahko uporabite večji premer, zmanjšajte število kroglic na 6 ali celo 5. Pokrijte jih z brisačo ali bolje folija in jih pustimo "počivati" 10-15 minut na sobni temperaturi, da testo postane mehko in ga je enostavno razvaljati.

Vsako kroglico zelo tanko razvaljamo z valjarjem do želenega premera na površini, posuti z moko, in poskušamo ohraniti okroglo obliko.

Zvito torto previdno prestavimo v dobro segreto ponev brez olja. Cvremo na močnem ognju.

Ko tortilja postane neprozorna in začne brbotati, jo obrnite na drugo stran. Potreboval sem približno 30-40 sekund, da sem ocvrl vsako stran.

Z obeh strani ocvrte tortilje v lep kupček zložimo na krožnik. Pripravljene tortilje lahko zaužijete takoj (okusne so tudi brez nadeva in to je prav presenetljivo!), lahko pa jih shranite v hladilniku, zavite v plastično folijo in po potrebi pogrevate.

Recept 5: Tortilja z gobovim nadevom

  • pšenična torta - 5 kosov;
  • klobase - 4 kosi;
  • gobe ostrige - 500 g;
  • nizozemski sir - 150 g;
  • rastlinsko olje - 80 g;
  • čebula - 1 kos .;
  • sol - po okusu;
  • koper in peteršilj - po okusu;
  • mleti črni poper - po okusu

Ostrigarje operem in z rokami sesekljam.

Postavil sem kotel na štedilnik, dodal rastlinsko olje in prelil gobe.

Medtem ko so gobe ocvrte

Čebulo očistim, operem in narežem na pol obročke.

Čebulo dodam v kotel k gobam in prepražim.

Narežem klobase, kot na sliki.

Dodam jih v lonec in popečem.

Sol in poper po okusu.

Nadev je pripravljen. Sir zdrobite na grobo Rende.

Na mizo sem postavil torto

in jo vroče namaži! nadev,

potresemo z naribanim sirom,

Dodam zelenje.

Torto na hitro zvijem, da se ima sir čas stopiti in jo pritrdim z zobotrebcem, kot je na sliki.

Jed je pripravljena. Videz in okus se je izkazal za odličnega, jed je vredna pogostitve gostov.

Recept 6: Tortilja z mletim mesom in fižolom (s sliko)

Tortilja je mehiški kruh, ki bo popestril in popestril vaš jedilnik. Še posebej slastne tortilje dobimo z nadevom: iz mesa, sadja, zelenjave. Predlagam, da pripravite tortilje z mleto meso, fižol in sveža zelenjava. Zelo sočno, okusno in zadovoljivo. Bodite prepričani, da kuhate to jed. Bodite prepričani, da bo všeč vam in vašim ljubljenim.

  • Ploski kruh (tortilja) - 6 kosov
  • Mleto meso - 500 g
  • Čebula - 1 kos.
  • Sojina omaka (TM Kikkoman) - 1 žlica. l.
  • Pekoča rdeča paprika - 1 žlička
  • Kumara (dolgoplodna) - 1 kos.
  • Koruza (v pločevinkah) - ½ prepovedi.
  • Paradižnik (velik) - 1 kos.
  • Zelena čebula - 1 kup.
  • Kečap (začinjen) - po okusu
  • Rastlinsko olje (za cvrtje) - 1 žlica. l.
  • Majoneza - po okusu
  • Konzervirani fižol - 1 prepoved.
  • Solata / zelena solata - 1 šopek.

Čebulo narežemo na majhne kocke. Ponev segrejte z rastlinsko olje Dodamo čebulo in pražimo na zmernem ognju, da postekleni.

Nato dodamo mleto meso, ki ga gnetemo v ponvi z leseno lopatko. In pražimo do konca. Imam domače mleto meso (svinjina + govedina).

Mleto meso premaknemo v globoko skledo, dodamo 1-2 žlici. l. sojina omaka. Osredotočite se na svoj okus, saj je slanost različni tipi omaka je drugačna. Jaz sem uporabila sojino omako Kikkoman, meni je zadostovala 1 žlica. l. Meso dobro premešamo z omako.

Dodajanje rdeče pekoča paprika. Nadevana tortilja mora biti pikantna. Zmešamo. Obožujem pikantno, zato popram iz srca.

Fižol iz pločevinke stresemo na cedilo in prelijemo z vrelo vodo (ne vročo!). Dodamo mletemu mletu in dobro premešamo. Mesni nadev pripravljena.

Pripravimo zelenjavni nadev. Kumare narežemo na majhne kocke.

Dodajte ½ pločevinke konzervirana koruza, približno 220-250 gramov.

Zeleno čebulo drobno sesekljajte in dodajte koruzi.

Paradižnik narežemo na kocke, dodamo k zelenjavi in ​​dobro premešamo. zelenjavni nadev pripravljena. Dodate lahko druge sestavine: avokado, sir, sladko papriko.