Jedi iz jajčevcev in paprike. Ocvrti jajčevci s papriko in česnom za zimo

S poprom. Ta čudovita predjed se odlično poda k številnim prilogam in prvim jedem.

Solata iz paprike in jajčevcev za zimo

Ta prigrizek je drugačen nežen okus, saj ne vsebuje pekočih začimb in zelenjave. Zato ga lahko postrežete k kateri koli mizi in prepričani boste, da bo všeč vsem gostom. Za pripravo solate iz paprike in jajčevcev za zimo boste potrebovali:

• Predelajte štiri kilograme sveži jajčevci- operemo jih, odrežemo repke, na vsakem naredimo več prebodenj z vilicami in nato kuhamo v vreli vodi deset minut.
• Pripravljeno zelenjavo postavite pod tlak 40 minut, da odstranite odvečno tekočino. Nato jih olupimo in narežemo na kocke.
• Olupite 500 gramov bele čebule in jo narežite na pol obroče.
• Kilogram sladke paprike narežemo na kocke.
• En kilogram korenja olupimo in naribamo na drobno.
• Peteršilj in koper (en šopek) narežemo po želji.
• Tri stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico.
• Zmešajte vso zelenjavo, dodajte 200 ml sončničnega olja, 100 gramov kisa, eno žlico sladkorja in dve žlici soli. Sestavine premešamo in za dve uri postavimo v hladilnik.
• Ko zelenjava spusti sok, jo naložimo v kozarce in steriliziramo 50 minut.

Jajčevce pokrijte s pokrovi, posode obrnite in pokrijte z odejo. Ko se popolnoma ohladijo, kozarce postavimo v klet ali hladilnik.

jajčevci za zimo

Tukaj je recept za okusno jed, ki vam bo večkrat pomagala v težkih situacijah. Kako pripraviti ta izvirni prigrizek:

• Predelajte dva kilograma paprike (bolje je vzeti rumeno in rdečo). Vsakemu odrežite steblo in sredico ter nato 20 minut prelijte z vrelo vodo.
• Jajčevce (kilogram in pol) narežemo na tanke in dolge rezine, jih potresemo s soljo in pustimo pri miru dvajset minut.
• Ko preteče določen čas, jajčevce ponovno operemo in popečemo na obeh straneh.
• Ohlajene plošče namažemo s česnom, zvijemo v zvitke in z njimi nadevamo paprike.
• Za marinado vzemite dva kilograma paradižnika in jih zmešajte z mešalnikom. Nato dodajte sol, sladkor, kis po okusu in 100 ml rastlinsko olje. Vse skupaj kuhamo deset minut.
• Pripravljene paprike naložimo v sterilizirane kozarce in jih napolnimo z marinado.
• Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​jih steriliziramo na majhnem ognju 40 minut.

Paprike, polnjene z jajčevci, so pripravljene za zimo. Vse kar ostane je, da ga zvijemo in pustimo za shranjevanje pri sobni temperaturi.

Predjed iz jajčevcev

Kako pripraviti solato za zimo doma? Jajčevci, paradižnik, paprika in česen vam bodo v pomoč pri pripravi na ozimnico. Recept je zelo preprost:

• Predelajte šest kilogramov jajčevcev. To storite tako, da vsak sadež temeljito operete in razrežite po dolžini in prečno na osem kosov. Nato jih potresemo s soljo in pustimo stati dve uri.
• Za pripravo slanice boste morali skozi mlinček za meso zmleti šest sladkih rdečih paprik in tri pekoče. 200 gramov česna pretlačimo skozi stiskalnico.
• Nastalo zelenjavno maso damo v ponev, dodamo pol kozarca rastlinskega olja, kozarec sladkorja, dve žlici soli in pol kozarca kisa. Marinado pristavimo na ogenj in zavremo.
• Jajčevce kuhamo pet minut v vreli vodi, nato vodo odlijemo in prelijemo s slanico. Vse skupaj kuhamo še nekaj minut.

Prigrizek položite v kozarce, napolnite z marinado in zvijte. Zimska solata "Jajčevci, paradižnik, paprika" je pripravljena.

Jajčevec v korejščini

to originalna solata oboževalcem bo všeč slane jedi. In kuhati izvirni jajčevci za zimo boste morali narediti naslednje:

• Dva kilograma jajčevcev operemo in olupimo, nato pa jih narežemo na večje kocke. Nato jih damo v ponev in kuhamo v slani vodi deset minut.
• Rdečo papriko (500 gramov) predelajte, odstranite semena in lupine ter narežite na trakove.
• 200 gramov olupljene bele čebule narežite na pol obročke.
• 500 gramov olupljenega korenja nastrgamo na strgalniku za korejsko korenje.
• Eno glavo česna pretlačimo skozi stiskalnico.
• Za polnjenje vzemite 150 gramov rastlinskega olja, 100 ml kisa, dve čajni žlički soli, dve žlici sladkorja in čajno žličko mletega popra.
• Pripravljeno zelenjavo zmešamo v ponvi in ​​jo prelijemo z marinado. Vse skupaj med mešanjem dušimo deset minut.

Vročo zelenjavo naložimo v kozarce in jih steriliziramo pol ure. Jajčevci z bolgarski poper Pripravljeni so na zimo, ostane le še, da jih zapremo s pokrovi in ​​pustimo pod krznenim plaščem ali odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Solata "Teschin jezik"

Še ena je pred vami pikanten prigrizek, katere glavne sestavine so jajčevci, paprika, paradižnik. Recept za zimo je zelo preprost:

• Predelajte in sortirajte štiri kilograme svežih jajčevcev. Vsakemu odstranimo pecelj in ga narežemo na rezine. Zelenjavo potresemo s soljo in pustimo pol ure. Po tem jajčevce ponovno sperite hladna voda odstraniti grenkobo.
• Deset srednje velikih paradižnikov prelijemo z vrelo vodo in jim odstranimo lupine.
• Deset rdečih paprik in tri feferone prerežemo na pol, odstranimo pecelj, semena in ovojnice.
• Olupite pet glav česna.
• Paradižnik, česen in papriko zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo kozarec sladkorja, dve veliki žlici soli, kozarec sončničnega olja in 150 gramov kisa.
• Vse sestavine zmešamo, s pripravljeno omako prelijemo jajčevce in vse skupaj dušimo pol ure.

Postavite vroč prigrizek v čiste kozarce in jim zavijte pokrovčke.

Solata v plasteh

Priprave iz jajčevcev in paprike za zimo lahko naredite na več načinov. Tokrat vas vabimo k pripravi čudovitega listnatega testa. Recept za solato:

• Dva jajčevca (500 gramov) operemo in narežemo na kolobarje. Zelenjavo solimo in prepražimo na rastlinskem olju na obeh straneh.
• Tri paprike in eno čebulo narežemo na trakove, en korenček pa naribamo na drobno strgalo.
• V ponev damo zelenjavo in jo skupaj dušimo na zmernem ognju.
• Pet ali šest srednje velikih paradižnikov za nekaj sekund položite v vrelo vodo in jim odstranite lupine. Meso drobno sesekljajte in dodajte v ponev k preostali zelenjavi. Jed začinimo s soljo, poprom, majaronom, premešamo in dušimo četrt ure. Če želite, da je solata bolj začinjena, ji dodajte nekaj žlic paradižnikove mezge.
• Jajčevce naložimo v čiste kozarce in zelenjavna enolončnica. Z žlico jih potlačimo, da se na vrhu pojavi omaka, in solato steriliziramo v topli vodi.

Po pol ure kozarce zaprite s pokrovi, jih obrnite in pustite pri miru, dokler se ne ohladijo.

Lecho iz jajčevcev

Ta univerzalna jed je primerna tako za postno kot za praznično mizo. Za pripravo lecho iz jajčevcev in paprike za zimo boste potrebovali:

• Štiri kilograme jajčevcev olupimo in narežemo na kocke.
• Dvema kilogramoma paradižnika odstranite kožo in skupaj z enim kilogramom predelane paprike prestavite skozi mlinček za meso. Če imate radi pikantne jedi, potem zraven sesekljajte še par feferonov.
• En kilogram korenja olupimo in naribamo na drobno strgalo.
• Osmim čebulam odstranite lupino in jih narežite na pol obroče.
• Eno ali dve glavici česna naključno sesekljajte.
• Vse sestavine položite v velik emajlirana ponev(lahko vzamete vedro), dodajte pol kozarca kisa, dva kozarca rastlinskega olja in štiri žlice soli.

Jajčevce za zimo kuhajte s papriko in zelenjavo eno uro, nato jih položite v kozarce in zaprite pokrove.

s poprom

Poskusite enega čudovitega priprava zelenjave, ki temelji na jajčevcih, papriki, paradižniku. Recept za zimo ni preveč zapleten, zato se bo z njim lahko spopadel tudi kuhar začetnik:

• Sveže jajčevce (en kilogram) operemo, vsakemu odstranimo "repke" in narežemo na kocke. Zelenjavo damo v ponev, jo potresemo s soljo in pustimo deset minut.
• 800 gramov sladke paprike narežemo na kocke.
• 400 gramov čebule olupimo in narežemo na kolobarje.
• Naribajte 300 gramov olupljenega korenja.
• Eno glavico česna naključno sesekljajte.
• 500 gramov paradižnika narežemo na kocke.
• Jajčevce sperite v hladni vodi, zmešajte s pripravljeno zelenjavo, dodajte dve žlici soli, 80 gramov sladkorja, 100 ml rastlinskega olja in 80 ml kisa.

Ponev z zelenjavo postavimo na ogenj, vanjo nalijemo kozarec vode, vsebino zavremo in kuhamo deset minut. Nato solato nadevamo v kozarce, pokrijemo s kuhanimi pokrovi in ​​obrnemo. Posodo pokrijemo s toplo odejo in počakamo, da se popolnoma ohladi.

Jajčevci, polnjeni z zelenjavo

Že dolgo je bilo ugotovljeno, da fermentirani izdelki ohranjajo vitamine pozimi in imajo odličen okus. Zato vam želimo povedati, kako kuhati polnjeni jajčevci s poprom za zimo. Recepti za to jed se med seboj pogosto razlikujejo po sestavi in ​​​​količini sestavin, toda tukaj je naša različica:

• Jajčevce (en kilogram) operemo, odrežemo repke in skuhamo v slani vodi.
• 200 gramov svežega zelja in dve papriki narežemo na trakove.
• 100 gramov korenja olupimo in naribamo.
• Štiri stroke česna po želji sesekljamo.
• Korenino peteršilja, dva stroka feferona, 30 gramov zelene na drobno sesekljamo, pol šopka peteršilja pa z nožem drobno sesekljamo.
• V veliki skledi zmešajte zelenjavo in jo posolite.
• V ponev nalijemo dva litra vode, dodamo tri žlice soli in zavremo.
• Ko se jajčevci ohladijo, jih prerežemo na pol (vendar ne do konca) in napolnimo z zelenjavo. Da se bolje držijo, jih zavežite z nitmi.
• Pripravljene jajčevce položite navpično ali vodoravno v ponev (ali kozarec) in napolnite s slanico.

Potem ko so jajčevci in paprike tri ali štiri dni stali na toplem za zimo, jih prestavite na hladno mesto. Pred jedjo zelenjavo prelijemo z rastlinskim oljem.

Raznovrstna zelenjava z jajčevci

Kar daje tej jedi poseben okus, je medena marinada. Pripraviti okusni jajčevci za zimo s poprom natančno preberite naslednji recept:

• Operite, olupite in grobo narežite enake količine jajčevca, čebule, paprike in paradižnika.
• Za marinado zmešajte eno skodelico naenkrat v ponvi jabolčni kis, med, rastlinsko olje in čajna žlička soli. Vse skupaj zavremo.
• Pripravljeno zelenjavo za eno minuto potopimo v marinado, nato pa jo takoj naložimo v čiste steklene kozarce.

Z omako prelijemo izbor, zapremo pokrove, pasteriziramo in zvijemo. Kozarce pokrijemo z debelo odejo in počakamo, da se popolnoma ohladijo.

Zaključek

Veseli bomo, če imate radi jajčevce s papriko za zimo. Recepti, ki smo jih zbrali v tem članku, so precej preprosti in ne bodo povzročali težav niti neizkušenim kuharjem. Zato izberite katerega koli od tistih, ki vam je najbolj všeč, in se brez skrbi lotite posla.

Obožujete ocvrte jajčevce in vam je žal, da zelenjave pozimi ne prodajajo? Ne skrbite: okus poletja lahko ohranite! Za zimo pripravite ocvrte jajčevce - nežne, aromatične in zmerno začinjene. Podroben recept boste našli v članku.

Začinjeni ocvrti jajčevci za zimo: recept, sestavine

Jajčevec - zdrava zelenjava, saj vsebujejo veliko vitaminov in pomembnih mineralov. Redno uživanje jajčevcev bo zaščitilo pred prehladi, okrepilo srce in povečalo hemoglobin. Poleg tega dietni izdelek, zato ga lahko uporabljajo tisti, ki se borijo z odvečno težo. Tudi diabetikom ni prepovedano.

Priprave iz jajčevcev za zimo so na vrhu iskalnikov, saj so hitro pripravljene in izpadejo okusne. Lahko kuhate kaviar zimska solata ali naredite vloženo in vloženo zelenjavo.

Toda najbolj okusna stvar so ocvrti jajčevci. Strežejo jih tako ob delavnikih kot ob praznična miza. Pikanten preliv mu daje posebno pikantnost.

Recept za jajčevce s česnom za zimo je naslednji:

• jajčevci - 4 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• rdeča ali zelena pekoča paprika - 3 stroki (50 g);
• česen - 700 g;
• namizni kis - 100 ml;
• voda - 100 ml;
• rastlinsko olje -1 l;
• sol - 100 g.

Ne pozabite, da je ta recept precej pikantna predjed. Torej, če želite kuhati jajčevce za zimo, vendar vam ni všeč ognjene jedi, zmanjšajte količino feferona in česna.

Za konzerviranje izberite mlade jajčevce: lahko jih kuhate s kožo. Zrelo zelenjavo bo treba olupiti.

Če želite izboljšati okus jedi, receptu dodajte peteršilj in koper. Za to količino sestavin je dovolj, da vzamete 100 g zelenjave.

Ocvrt jajčevec Za zimo niso sterilizirani, saj recept vključuje kis. Pazite – ne pretiravajte, sicer bo predjed kisla.

Kako kuhati ocvrte jajčevce s papriko in česnom za zimo

Konzerviranje jajčevcev ne traja dolgo. Izkoristiti korak za korakom algoritem narediti vse prav.

Navodila izgledajo takole:

• Faza 1 - priprava zelenjave.

Najprej se lotite jajčevcev. Zelenjavo operemo, odrežemo stebla in narežemo na enakomerne rezine.

Damo v globoko skledo, dobro solimo in premešamo. Pustite zelenjavo pol ure. V tem času bodo spustile sok, ki bo odstranil grenkobo in odvečno vodo. To pomeni, da bodo jajčevci med cvrtjem porabili manj olja.

• Faza 2 - priprava preliva.

Papriko operemo in nasekljamo v velikih kosih. Če ne želimo, da je jed prepekoča, feferonu odstranimo semena. Česen olupimo.

Vso zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso, nato ji dodamo vodo in kis, dobro premešamo. Če je kislo, dodajte sladkor.

• Faza 3 - priprava jajčevcev.

Povedali vam bomo, kako ocvreti jajčevce. Položimo jih na suho servieto in jih z obeh strani popivnamo, da se vpijejo sok, sicer bo olje pri cvrtju izstopilo.

Jajčevce položimo v segreto ponev in jih na močnem ognju na obeh straneh zlato zapečemo.

• Faza 4 - konzerviranje.

Vzemite predhodno sterilizirane kozarce in začnite polagati zelenjavo: plast jajčevcev, 2 žlici. l. polnila. Izmenično, dokler ne dosežete roba kozarca.

Nato pripravljeno zelenjavo prelijemo z rastlinskim oljem (približno 3 žlice na kozarec) in zvijemo. Prazne obrnite na glavo in jih zavijte v odejo.

Po enem dnevu vrnite kozarce v normalno stanje in jih shranite.

Takšni jajčevci so shranjeni precej dolgo, vendar se to praviloma ne zgodi - pripravek se izkaže za tako okusnega.

Naučili ste se kuhati ocvrte jajčevce s česnom in feferoni za zimo. Upamo, da bo ta predjed postala ena vaših najljubših na vaši mizi.

Pripravite zelenjavo.

Papriko operemo in prerežemo na dva dela, odstranimo semena in pecelj.

Pekač obložimo s pergamentom, papriko s prerezano stranjo navzdol položimo na pekač in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 15 minut.

V ponev nalijemo vodo, dodamo sol in postavimo na ogenj. Zavremo vodo, v vrelo vodo položimo koščke jajčevca.

Kuhane jajčevce damo v cedilo, da odstranimo odvečno tekočino.

Pečene paprike nekoliko ohladimo in jim odstranimo kožice.

Jajčevce prestavimo na globok krožnik. Česen olupimo in narežemo na tanke lističe. Jajčevcem dodajte česen.

Nato dodamo sesekljano papriko.

Solato iz jajčevcev, paprike in česna začinimo z oljem, kisom, sojina omaka, limonin sok in črna mleti poper, temeljito premešajte in postavite v hladilnik za nekaj ur.

Tako okusno in zelo okusna solata Iz jajčevca in paprike! Priporočam vsem!

Dober tek!

Ta recept za jajčevce je za razliko od ailazana in sote precej preprost, z najmanj sestavinami. To ni enolončnica, saj zelenjave ne bomo dušili - samo ocvrli.
Ni dodatne tekočine ali omake, zato lahko jed postrežete kot predjed ali solato.

Sestavine

• 3 jajčevci,
• 3 kosi paprike (paprike različnih barv bodo videti zelo lepe),
• 1 velika čebula (vijolična ali bela)
• koper ali peteršilj,
• rastlinsko olje za cvrtje,
• sol,
• feferon po okusu.

Kar zadeva pripravo jajčevcev za cvrtje: mnogi jih namočijo v slani vodi, da »odstranijo grenkobo«. To storite šele, ko so jajčevci res grenki (ko so stari in prezreli). Mladi jajčevci običajno niso grenki, ne bojte se, poskusite surov jajčevec na jezik in ugotovite, ali ga je treba namočiti. Če ste na varni strani in ste jo "namočili", pred cvrtjem zelenjave dobro iztisnite odvečno tekočino.

Recept za jajčevce

1. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja. Jajčevci lahko absorbirajo veliko število olja, če imate radi bolj gosto, dodajte še več olja.
2. Jajčevce operemo, odstranimo peclje. Jajčevce narežemo na precej velike kocke in jih položimo v ponev. Ne pokrivamo s pokrovom. Občasno premešamo in pražimo (jajčevci naj se zmanjšajo), čebulo pa še sekljamo.
3. Čebulo drobno nasekljamo, dodamo k jajčevcem, mešanico prepražimo.
4. Papriko očistimo semen, jo narežemo na kvadratke in položimo v isto ponev. Med mešanjem pražimo približno 15-20 minut.
5. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte sol in poper ter dodajte sesekljana zelišča. Če želite, lahko dodate česen (če seveda ne načrtujete romantičnega zmenka po obroku).

Predjed postrežemo toplo. Dober tek!