Jajčevci s česnom, marinirani v hladilniku. Hitro marinirani jajčevci z zelišči, česnom in kisom

Sezona spravila ozimnice je v polnem teku, ljudje zvijajo na milijone pločevink zelenjave. Ostaja samo počakati na hladno vreme. In da bi olajšali to dolgočasno čakanje, obstaja veliko receptov. hitro kisanje, na splošno malo soli. In v tem članku se boste naučili, kako hitro kisati jajčevce, tako da bo po 1 dnevu iz njih pripravljen čudovit prigrizek.

Zakaj jajčevec? Zakaj ne! To je zelo okusen izdelek, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. In če smo to storili prej, bomo tukaj razmislili o preprostejših možnostih.

Preprosto in hitro, drugačno po videzu, okusu in aromi. Prepričan sem, da bo vsak našel nekaj zanimivega v tej zbirki. recepti po korakih. Poleg receptov so na voljo tudi videi, v katerih je vse kuhanje čim bolj nazorno predstavljeno. Na splošno izberite, kisajte, poskusite in zdravite svoje ljubljene!

Recepti

Hitro marinirani jajčevci s česnom in zelišči

Okusni, pikantni, zelo dišeči narezani jajčevci v kisovo-sojini marinadi, ki jih lahko poskusite že naslednji dan. čudovito poletni prigrizek! Največ za mlad krompir!

Osnova okusa bo česen in zelišča, ki jih predstavljajo cilantro, peteršilj in bazilika. Po želji lahko dodate svež koper. zelena čebula ali celo čebulo.

Recept je zelo preprost in zelo vsestranski, saj ga lahko enostavno prilagodite svojemu okusu.

Sestavine:

• Jajčevci (modri) - 1 kg.
• Česen - 12 strokov;
• Zeleni (cilantro, bazilika, peteršilj) - 1 velik šopek;
• Sojina omaka - 50 ml.
• Kis (9 odstotkov) - 50 ml.
• Čili paprika - 2-5 kosov. (odvisno od potrebne stopnje začinjenosti);
• Sol - 40 g.
• Rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
• Črni poper v loncu - 10 kosov;
• Več listov lovorja;
• Voda - 0,5 l.

Kako marinirati te jajčevce

1. Vzamemo jajčevce, jih operemo in nato narežemo na tanke kolobarje. Damo jih v skodelico, prelijemo s sojino omako, premešamo in pustimo približno 1 uro. Tako bo odvečna grenkoba minila in se hkrati namočila v omako.
2. Medtem ko lahko naredite rezanje zelenice. Česen bodisi drobno sesekljamo ali stisnemo skozi stiskalnik za česen. Čili papriko drobno sesekljajte.
3. V ponev nalijemo navedeno količino vode, dodamo sladkor s soljo, poprom in lovorjev list. Zavremo, nato pa sem previdno položimo narezane jajčevce.
4. Jajčevce kuhajte 3-5 minut, nato jih hitro odstranite nazaj. V ponev vlijemo kis in nekaj žlic olja.
5. V čiste kozarce (po možnosti majhne) damo jajčevce, nato sesekljano zelenjavo, česen, poper. Vse prelijemo z marinado, zapremo pokrov in pustimo, da se ohladi.
6. Ko se ohladi, jo lahko postavite v hladilnik. Poskusite ga lahko po 12 urah, če pa počakate še 1-2 dni, se bo izkazalo še bolj okusno!

Polnjeni vloženi jajčevci (s česnom in poprom)

In tudi ti so ostri, hitri (no, hitrejši kot za zimo), a tudi izjemno izvirni jajčevci polnjene z mešanico česna, paprike, feferona z zelišči in dišečimi začimbami.

Ker sestava vsebuje curry začimbo, se ta recept imenuje orientalski, egipčanski in celo gruzijski. Zame ni pomembno ime, ampak končni rezultat in tukaj je, kot vidite, naravnost odličen!

Zahtevane sestavine:

• Majhni jajčevci - 10 kosov.
• Bolgarski poper - 2 kos.
• Česen - 7 strokov;
• Svež peteršilj - 1 šopek;
• Čili poper - 1 strok;
• Rastlinsko olje (na primer olivno) - 200 ml.
• Kis (6%) - 2 žlici. žlice;
• Limonin sok - 3 žlice. žlice;
• Curry - 1 žlica. žlica;
• Mlet koriander - 1 žlica. žlica;
• Mleta kumina - 0,5 tsp;
• Rdeča mleta paprika - 0,5-1 čajna žlička;
• Sol - 1-2 žlički;

Kako napolniti in marinirati te jajčevce

1. In začnemo s toplotno obdelavo jajčevcev. Da bi to naredili, jih operemo, cele položimo na pekač, ki ga najprej pokrijemo s folijo.
2. Pečico segrejte na 190-200 stopinj, vanjo pošljite modre in pecite približno 25-30 minut, dokler niso pripravljeni. Jajčevci naj postanejo mehki. Nato previdno odstranimo peclje in ta mesta potresemo s soljo. Naj se uležejo in ohladijo.
3. Zdaj pa se lotimo slanega nadeva. Če želite to narediti, samo drobno sesekljajte česen, papriko, peteršilj. Sladki papriki očistimo semena, pekočo pustimo.
4. V to pikantno zelenjavno maso dodajte curry, kumino, koriander, nekaj ščepcev soli, pekočo mleto papriko. Vse dobro premešamo, nato prilijemo najprej olje (50 mililitrov), nato kis in limonin sok. Ponovno temeljito premešajte.
5. Nazaj k jajčevcem. Na vsakem globoko vzdolžno zarežemo (vendar ne do roba), ga s prsti rahlo razširimo in začnemo nadevati s pikantnim nadevom.
6. Polnjene jajčevce tesno zložimo v čisto posodo ali sterilni kozarec, na vrh prelijemo preostalo olje. Zaprite pokrov in ga postavite v hladilnik za nekaj dni. Optimalno - 5 dni. Peti ali šesti dan odpremo, povohamo, okusimo in občudujemo.

Strinjajte se, da bodo takšni celi jajčevci na krožniku izgledali zelo impresivno!

Dnevno marinirani jajčevci s korenjem in česnom

In to ni samo vloženo naglo jajčevci, je taka jed bližje vsem solatam.

Ker je okus tukaj privzeto pikanten, lahko to različico jajčevcev imenujemo "korejska", še posebej, če korenček naribate na poseben način. Toda to je odvisno od osebnih želja.

Potrebujemo:

• Mladi jajčevci - približno 1 kg.
• Korenček - 1 velik;
• Česen - nekaj strokov;
• goreče paprika- 1 PC.
• začimbe za korejsko korenje- 2-3 čajne žličke (neobvezno);
• Sol - nekaj ščepcev po okusu;
• Svež peteršilj ali koper - 1 šopek;
• Rastlinsko olje - 110 ml.
• Kis (6%) - 80 ml.

Marinirajte hitro in okusno

1. Jajčevce dobro operemo, nato jim odrežemo robove. Zdaj se morate odločiti, kako jih boste predhodno skuhali: v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
2. Če izberete mikrovalovno pečico, pošljite jajčevce tja 5 minut pri največji moči. Lupina naj se nekoliko naguba, sami sadeži postanejo mehkejši. Ni pa nujno, da je popolnoma pečen.
3. Če mikrovalovne pečice ni ali vam ni do nje, potem v ponev nalijte vodo in zavrite. Nato vanj damo naše "modre" in kuhamo približno 7-10 minut. Nato jih odstranimo, pustimo, da se nekoliko ohladijo, nato pa rahlo iztisnemo odvečno vlago.
4. Preidimo na korenje - z njim je vse preprosto! Naribajte ga na fino strgalo ali na "korejsko". Dodamo sesekljan ali strt česen, sesekljana zelišča s feferoni. Vse to zmešamo.
5. Jajčevce narežemo na majhne kocke ali rezine, ki jih dodamo sesekljani zelenjavi. Začinimo s korejsko mešanico, solimo, po želji lahko dodamo še nekaj začimb. Zmešamo.
6. Vse skupaj nadevamo v kozarčke (dva po 0,5-0,7 l), do vrha prelijemo s kisom in oljem (ločimo v kozarce). V kozarcu vam ni treba ničesar mešati, samo zaprite pokrov in počakajte na naslednje jutro.

Okusni jajčevci, polnjeni s korenčkom in papriko

Ta recept je podoben drugemu po vrsti, le da je nadev drugačen, zato je drugačen tudi okus. Znotraj jajčevca so korenje, sladka paprika, česen in paradižnik. Kot vidite, nič ostrega in pekočega.

Kot lahko vidite, je dodatkov neskončno veliko! Samo vzamemo svojo najljubšo zelenjavo, jo nasekljamo in nato nadevamo modre.

Sestavine:

• Mladi modri - 2,5 kg.
• Sladka paprika - 1-2 kos.
• Korenje - 3 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Česen - 3-5 strokov;
• Svež cilantro (ali druga zelišča po okusu) - 1 šopek;
• Jabolčni kis - 3 žlice. žlice;
• Voda - 500 ml.
• Sol - 1 žlica. žlica;
• Mešanica paprike (grah) - 1 čajna žlička;
• Lavrushka - 1-2 listov;
• Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;

Hitro kuhanje

1. Vzamemo jajčevce, jim odrežemo pecelj in previdno naredimo vzdolžni prerez. Vendar ne režemo do samih robov.
2. Sedaj zavremo vodo, vanjo damo to zelenjavo in kuhamo približno 10 minut. Nato ga vzamemo ven, ga nekam položimo in na vrh postavimo tlačenje. Desko za rezanje lahko pokrijete in nanjo postavite nekaj steklenic ali pločevink. Močno sploščenje ni vredno, za nas je pomembno le, da je kozarec odvečna tekočina.
3. V vmesnem času naribamo korenje in drobno sesekljamo preostalo zelenjavo (paradižnik, papriko, česen ipd.). Zdaj vsak jajčevec napolnimo s prej pridobljeno korenčkovo-česnovo maso.
4. Ostaja kuhati marinado. Zavrite vodo (približno 0,5 litra). Dodamo sol, olje, grah, kis, peteršilj. Vreti še 5 minut.
5. Jajčevce dajte v kozarce ali tesno posodo. Počakamo, da se marinada nekoliko ohladi (približno do 60 stopinj), nato pa z njimi napolnimo praznine, zapremo in postavimo v hladilnik za nekaj dni. Tako okusno bo - prste si boste obliznili!

Instant jajčevci (marinirani s česnom in medom)

In to je samo instant recept, zelo enostaven, a hkrati z izviren okus. Jajčevci bodo nekoliko slani (zahvaljujoč sojini omaki), rahlo sladki (zahvaljujoč medu), rahlo kisli (zahvaljujoč limoni) in pikantni zaradi čilija.

Sem dodajte še dišeče zelenje in rezultat je čudovit poletni prigrizek.

Zahtevani izdelki:

• Mladi jajčevci - 3 majhne;
• Sveže zelenje - 1 srednji šopek;
• Sojina omaka - 5 žlic. žlice;
• Med - 1 žlica. žlica;
• Limonin sok - 4 žlice. žlice;
• Pekoča paprika (mleta ali strok) - po okusu;
• Oljčno olje (ali kamelina) - 3 žlice. žlice;

Kuhanje

1. Jajčevce odrežite po robovih, dajte v vrelo vodo 10-15 minut, dokler se ne zmehčajo. Nato jih rahlo osušimo, narežemo na kocke.
2. Zelenje drobno sesekljajte, dodajte jajčevcem.
3. V posodi naredimo marinado iz soka ustja, medu, sojine omake, popra in olja. Vlijemo v zelenjavo, premešamo in za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Vse je pripravljeno - lahko poskusite! dobra malica, odličen dodatek glavnim jedem, no, ali kot možnost solate.

• Kot ste opazili, so jajčevci v skoraj vseh receptih toplotno obdelani. Načeloma je povsem vseeno, kako se to naredi. Lahko samo kuhate v loncu, lahko pečete v pečici, lahko v mikrovalovni pečici, lahko na pari ali celo na žaru. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da ne smemo pripeljati do popolne pripravljenosti. Proso do rahlo mehkega.
• Nihče se ne trudi dodati v običajni nabor marinade paradižnikova mezga, adjika, gorčica. Vse to bo dodalo nove note okusa. Zato vam svetujem, da eksperimentirate.
• Prav tako vam želim svetovati, da si ogledate stran z. Obstajajo tako začinjene kot ne zelo, tako hitre kot možnosti za zimo.

Kaj izboljša razpoloženje kadar koli v letu - no, seveda, okusna jed! Še posebej, če je bilo kuhano z lastnimi rokami in z dušo! Eden najbolj priljubljenih in najljubših receptov za prigrizke vsakega gurmana in ne samo!

Marinirani jajčevci s česnom in zelišči so vsestranska jed, ki je idealna za meso in katero koli prilogo. Je hitro pripravljena, enostavna za cvrenje, lahko jo mariniramo ali pečemo. Jajčevce lahko kisate na drugačen način. Lahko jih mariniramo s korenčkom oz polnjene z zelišči. Pikirajte jajčevce za zimo, nato pa razveselite goste z nenavadnim prigrizkom - kaj bi lahko bilo bolj prijetno!

Koristne lastnosti jajčevca

Edinstvenost jajčevca je v tem, da je vsestranska zelenjava, ki vsebuje veliko število vitamini in koristno za telo elementi v sledovih. Razen uporabne lastnosti, ima ta zelenjava tudi zdravilni učinek. Poleg tega se zaradi nizke vsebnosti kalorij uporablja v različnih dietah.

Izbira jajčevca

Mlad jajčevec mora biti gladek in čvrst. Odlikuje ga odsotnost gub in madežev. Če želite jajčevce kupiti okusneje, morate izbrati samce. Na koncu imajo manjšo in bolj gladko vdolbino, bolj zaobljeno.

Priprava

Običajno jajčevce pred kuhanjem hranimo v hladni vodi, da nimajo grenkega okusa. Ampak v ta recept to ni potrebno, saj marinada vsebuje zadostno količino soli. Tako lahko začnete takoj.

Marinirani jajčevci s česnom in zelišči

Potrebovali bomo: 3 kose srednjih jajčevcev, 3 kose srednjih paradižnikov, šopek peteršilja, šopek kopra, glavo česna, rastlinsko olje 2 žlici, vinski kis 2 žlici, mlet poper, sol, sladkor po okusu, lovorjev list.

Kako kuhati:

• Najprej operemo jajčevce. Če je zelenjava mlada, šele pred kratkim potrgana z vrta, potem lupine ni mogoče olupiti. Nato zelenjavo narežemo na majhne koščke. Medtem ko režemo ostale sestavine, damo jajčevce za nekaj časa v mrzlo vodo, da ne zavejajo in potemnijo.
• Bolje je, da vzamete ponev iz nerjavečega jekla s prostornino približno 3 litre.
• Pripravljamo marinado. Na dno pekača vlijemo olje in kis v navedenem razmerju. Pristavimo na počasen ogenj. Nato dodajte sol, sladkor in poper.
• Naslednji korak: pripravite česen. Očistimo ga iz lupine, preidemo skozi stiskalnico. Lahko nastrgate na fino strgalo. Česen pošljemo v ponev.
• Nato sesekljajte zelenje in pošljite za česnom.
• Moj paradižnik, odstranite kožo in jedro. Zmeljemo v mešalniku ali na strgalniku homogena masa. Jejte mala skrivnost: za enostavno in hitro odstranitev lupine paradižnik potopite v vrelo vodo in koža se sama začne odmikati. Nato ga na enak način pošljemo v ponev in dušimo na ognju pod pokrovom še 10 minut.
• Zdaj vzamemo koščke jajčevcev in jih damo v marinado. Lonec napolnite z vodo, približno do sredine.
• Vse skupaj zavremo in pustimo vreti 10-15 minut. Nato dodajte začimbe po okusu, lovorjev list in napolnite z zaprtim pokrovom, dokler se popolnoma ne ohladi.
• Vložene jajčevce najbolje postrežemo hladne.

Vloženi jajčevci "A la gobe"

Okus že pripravljenih jajčevcev res spominja na gobe. Še posebej v tem receptu!

Vzemite 4 kg jajčevcev, narežite na srednje velike palčke in namočite 3 ure v slani vodi, na vrh položite tovor.

Nato kuhajte približno 15 minut, ne da bi zamenjali vodo. Precedimo, dodamo sesekljan česen in zalijemo s slanico. Za kar potrebujete 2 litra vode, 2 žlici soli, začimbe (poper v zrnu, lovorjev list, nageljnove žbice) Nato jajčevce postavite na hladno mesto za 3 dni.

Ljubice uporabljajo razni recepti fermentacija zelenjave. Vse je odvisno od okusnih preferenc. Glavna stvar je najti primerno stopnjo fermentacije.

Kako shraniti jajčevce za zimo

Marinado za zelenjavo za zimo je enostavno pripraviti. Na liter vode vzamemo en kilogram jajčevcev. V ponev nalijemo vodo, dodamo 9% vina ali 5% jabolčni kis približno 3/4 skodelice. V ponev dodamo narezane jajčevce in kuhamo 5 minut. Sol je najbolje dodati na koncu kuhanja.

Nato morate jajčevce dobiti z žlico z režami in jih tesno položiti v predhodno sterilizirane kozarce. Nato tam vlijemo marinado in tesno zapremo s kovinskim pokrovom z vrtljivim ključem. Nato obrnite posodo, jo zavijte z nečim toplim, dokler se popolnoma ne ohladi. Seveda lahko uporabite plastični pokrov, vendar boste morali vloženo zelenjavo shraniti v hladilniku ali v kleti.

Zvitki iz jajčevcev, marinirani s korenjem

Za ljubitelje korenja obstaja recept, ki ni nič manj okusen od prejšnjih.

• Vzamemo 7-8 jajčevcev, 3 korenčke, 5 strokov česna, peteršilj, šopek cilantra, sončnično olje 1-2 žlici, voda, sol. Za marinado boste potrebovali vodo - 800 ml, kis (9%) - 2 žlici, grobo sol - 2 žlici, črni poper - 3 kosi, piment grah - 3 kos.
• Jajčevce operemo, odrežemo peclje. Z vilicami prebodemo z vseh strani. Ko jajčevce prerežemo na pol, ne do konca, jih damo v vrelo slano vodo, najprej jih spnemo z zobotrebcem, da ne razpadejo. Vreti 10 minut.
• Kuhane jajčevce položimo na krožnik in jim odstranimo zobotrebce.
• Jajčevce pokrijemo s folijo in nanje položimo stiskalnico (lahko z utežmi ali bidoni). Pustite tako 2 uri.
• Lotimo se priprave nadeva. Korenje operemo, česen olupimo. Tri korenje na Rende, drobno sesekljajte česen. Zelenje operemo, osušimo in narežemo.
• Korenje prepražimo v rastlinskem olju do mehkega in ga združimo s česnom in zelišči. Solimo in premešamo.
• Nato se lotimo nadeva. Vzamemo jajčevec in vsakega po vrsti napolnimo z nadevom. Zavežite z nitjo in prenesite na emajlirana ponev prostornina najmanj 3 litre.
• Pripravljamo marinado. IN topla voda 800 ml dodajte sol, poper in kis. Zavremo. Ugasni. Nato pripravljene jajčevce prelijemo z marinado in ponovno postavimo pod stiskalnico, dokler se popolnoma ne ohladi.
• Nato ga shranimo v hladilniku. Dva dni kasneje bo jed pripravljena.
• Pred serviranjem odstranite niti. S tankim nožem narežemo na kolesca.

Predgovor

Jajčevec vsebuje vse mikroelemente, potrebne za telo, bodisi beljakovine ali kalij. Poleg tega so zaradi visoke vsebnosti vitamina PP priporočljivi za tiste, ki poskušajo opustiti kajenje. Postrežba predjedi v obliki vloženih jajčevcev s česnom je torej dvakrat dobra ideja.

Marinirani jajčevci s česnom

Vsaka jed ima svoje nianse in jajčevci v tem pogledu niso izjema. Jajčevec je precej izbirčna zelenjava, ki je ni enostavno konzervirati, a naslednja pravila vam bodo močno poenostavila postopek nabiranja »modrih«, od pravilne izbire do njihove priprave.

Barva mora biti temno ali svetlo vijolična, sami plodovi pa jajčaste, sferične ali ovalne oblike. Zelenjava, ki tehta največ 200 g, je odlična za polnjenje, večja je odlična za cvrtje, dušenje in kaviar.

Velika zelenjava za dušenje in kaviar

1. Na dotik koža ne sme biti suha in hrapava. Bolje je, da ne vsebuje rjavih madežev.
2. Pred kuhanjem ni treba odstraniti semen. Odrezati morate samo konico in rep.
3. Da se znebite nepotrebne grenkobe, je dovolj, da jajčevce narežete na rezine, potresete s soljo in čez nekaj časa postavite pod tekočo vodo.
4. Pred cvrtjem jih je bolje narezati in deset minut držati v hladni vodi.

Nimajo vsi časa dolgo stati za štedilnikom in natančno slediti zapletenim navodilom. Vse gospodinje nimajo visoke stopnje kulinaričnih sposobnosti, da bi izvedle profesionalno in povprečnemu človeku ne preveč jasno goljufijo z "modrimi". Toda to sploh ni razlog, da zavrnete priprave za zimo, saj obstaja veliko receptov, ki jih je enostavno naučiti.

Vklopljeno litrski kozarec potrebno:

• "modra" - 3 kos. Srednja velikost;
• česen - dva zoba;
• lovorjev list - 2 kos .;
• poper v zrnu - 4 kosi;
• sol - dve čajni žlički;
• kis - 150 ml;
• sladkor - ena in pol čajne žličke;
• voda - 1500 ml;
• sončnično olje - 100 ml.

Najprej je bolje narediti marinado. Če želite to narediti, v ponev nalijte liter vode, v njej raztopite sladkor in sol, nato vlijte olje in zavrite v tem stanju. V tem času razrežite "modro" na štiri dele. Takoj ko zavre, v marinado vlijemo 150 ml kisa in vanjo stresemo narezane jajčevce. Zmanjšamo ogenj in vse skupaj med občasnim mešanjem kuhamo 5-6 minut. V sterilizirane kozarce damo strok česna, dve ali tri zrna popra, lovorov list. Tja položite "modre", jih napolnite z vročo marinado in zaprite. Kozarce položimo na glavo in jih zavijemo v odejo ter pustimo tako pol dneva. končan izdelek hranite na suhem mestu, stran od sončne svetlobe.

Narezane jajčevce skuhamo v marinadi

Drug preprost recept za vložene jajčevce so pikantni "modri" s česnom, za katerega boste potrebovali 5 kilogramov jajčevcev, 300 gramov soli, 0,5 litra šestodstotnega kisa, 200 gramov česna, tri do štiri paprike in 70 mililitrov. rastlinskega olja.

Najprej morate rezati "modre" kocke, jih zmešati s soljo in pustiti dve uri. Po določenem času sperite, dajte v ponev in nalijte vodo. Zavremo, dodamo kis in kuhamo 5-10 minut. Za začimbo sesekljajte papriko in ji odstranite semena, česen pa olupite. Dobljeno mešanico zmeljemo v mlinčku za meso in ji dodamo olje. Jajčevce precedimo in prelijemo z začimbami, nato pa jih razporedimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Modre s česnom v steriliziranih kozarcih

Tretja možnost bi lahko bila slana "modra", polnjene s česnom. Za kuhanje vzemite:

• jajčevec;
• česen v razmerju en plod = en zob;
• liter vode;
• 70 gramov soli.

Enako velike »modre« operemo in vržemo v posodo z vrelo vodo, kuhamo približno deset minut ali več. Najpomembnejše pravilo tega recepta je preprečiti, da bi se zelenjava prekuhala, hkrati pa jo pustiti mehko. Po tem odcedite tekočino in ohladite vsebino ponve. Česen narežemo na trakove in ga razporedimo po rezih na "modrih". Za slanico zavremo vodo z raztopljeno soljo, ohladimo. Jajčevce položite v emajlirano posodo, jih prelijte s slanico in na vrh položite utež. Po tednu dni v hladilniku bodo modri pripravljeni.

Če imate ustrezne veščine, se lahko zlahka odmaknete od standardnih kanonov vloženih jajčevcev in poskusite nekaj novega in izvirnega, s čimer presenetite svoje goste ali družino. Ena od teh rešitev je lahko v korejščini »modra«.

Zanje morate vzeti 2 kg jajčevcev, 0,5 kg sladke paprike, 3 čebule, 2 korenčka, 1 glavo česna, kozarec olja za marinado, 150 mililitrov kisa, 2 čajni žlički soli, 4 sladkorja, 1 žličko rdečega in črnega mletega popra, 1 žlico koriandra in vodo.

Korejska zelenjava za prigrizke

"Modra" razrezana na štiri dele. V ponev nalijemo 2,5 litra vode, dodamo sol. Jajčevce kuhamo v vreli vodi približno pet minut, nato jih odstranimo, ohladimo in nasekljamo. Čebulo narežemo na kolobarje, papriko na trakove, korenje naribamo, strt česen. Iz zgoraj opisanih sestavin pripravimo marinado in jo dodamo nastali masi. Premešamo, na vrh položimo utež in ohladimo. “Modre” razporedimo v sterilizirane kozarce in vse skupaj še enkrat steriliziramo približno 40 minut, zvijemo in zavijemo v odejo. Čez nekaj časa bo jed pripravljena.

Drug način kisanja jajčevcev zunaj škatle je "modri" z granatnim jabolkom, ekstravaganten, vendar zahteva precejšnjo količino ne najpogostejših sestavin.

Mariniranje modrih z granatnim jabolkom

Zanje morate imeti pri roki:

• kilogram jajčevcev;
• dve žarnici;
• deset strokov česna;
• granatno jabolko;
• ena čajna žlička hmelja suneli;
• ena čajna žlička mletih semen koriandra;
• Kozarec vode;
• pol žlice kisa;
• pol žlice rastlinskega olja;
• sol in poper.

“Modre” narežemo na kolobarje, damo v skodelico, solimo in tako postavimo za dvajset minut. Po izpiranju topla voda, posušimo in popečemo nekaj minut na vsaki strani. Postavite v skodelico. Olupite granatno jabolko in ga položite tudi tja. Tudi čebulo narežemo na kolobarje. Za marinado zavremo vodo z oljem in kisom, dodamo sol, hmelj suneli in koriander, pustimo vreti tri minute. Dodamo sesekljan česen in odstavimo z ognja. Z mešanico prelijemo jajčevce, premešamo in pokrijemo s pokrovko. V tej obliki pustite en dan, med katerim občasno posegajte. Nato solimo in popramo, nalijemo v sterilizirane kozarce in zapremo. Takšen obdelovanec je bolje shraniti v hladilniku.

Na splošno so jajčevci marinirani na različne načine. Med naštetim bo vsak našel nekaj svojega, primernega okusu in izdelkom pri roki, ter se lahko razvajal pozimi.

Obstaja veliko različic na temo "vloženih jajčevcev". Morda v vsakem narodna kuhinja kjer se uporablja ta zelenjava, obstaja veliko receptov za pripravo hitrih prigrizkov iz jajčevcev, kumaric, marinad, solat za dolgoročno skladiščenje. Skoraj vedno, poleg glavne sestavine, sestava prigrizkov vključuje česen in zelišča. Uspešna kompozicija z modrimi je sestavljena iz čebule, paprike, korenja.

Čas priprave takšnih prigrizkov je odvisen od količine, kompleksnosti in količine. tehnološki procesi. Toda na splošno priprava in predelava izdelkov ne traja več kot eno uro. Vzemimo primer, kako hitro skuhati jajčevce, marinirane s česnom in zelišči, pa tudi različice jedi s korenjem, čebulo, v paradižnikovi omaki.

Vloženi jajčevci s česnom in zelišči: hitri recept

Lahka, zmerno pikantna, prijetno dišeča predjed. V receptu ni zapletenih postopkov, zato vse o vsem ne traja več kot 20 minut.

Za 4 porcije:

• jajčevci - 3 plodovi (600 g);
• česen - 3 stroki (12 g);
• peteršilj s koprom - dober kup (150 g);
• 3 velike žlice rastlinskega surovega olja (30 g);
• 500 ml vode;
• 100 ml 6% kisa;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 1 st. l. sol.

Predelava hrane- 20 minut. Hranilna vrednost 100 g (v gramih): beljakovine - 0,82; maščobe - 2,13; ogljikovi hidrati - 6,49. kalorij - 47,43 kcal.

Recept:

Predjed iz jajčevcev, mariniranih s česnom in zelišči, je pripravljena. Jed lahko pojeste takoj, če pa modre stojijo 3 ure v hladilniku, bo še bolj okusna.

Marinirani jajčevci v paradižnikovo-medenem prelivu s česnom, korenjem in zelišči

V tej predjedi je več sestavin, zato je okus drugačen od prejšnje različice. hitra malica iz modrega. Korenje daje jedi nekaj sladkobe, česen - rahlo pikantnost in prijeten vonj. Blues je dobro nasičen paradižnikova omaka, se izkažejo za sočne, nežne, dišeče.

Za 4 porcije:

• 3 jajčevci (600 g);
• 3 korenje (225 g);
• 6 strokov česna (24 g);
• 3 čebule (225 g);
• 8 mesnatih paradižnikov (750 g);
• 1 st. l. med (30 g);
• šopek peteršilja (ali cilantra) in kopra (100 g);
• 2 žlici. l 9% kis (20 g);
• deodorizirano rastlinsko olje - 50 ml;
• sol, feferon po okusu.

Predelava hrane- 60 minut. Zelenjava se marinira 24 ur. Hranilna vrednost 100 g (v gramih): beljakovine - 1,21; maščobe - 2,72; ogljikovi hidrati - 6,54. kalorij - 55,15 kcal.

Recept:

1. Zelenjavo z zelišči operemo, osušimo. Korenje, česen, čebula so olupljeni.
2. Modro narežemo na kroge debeline 2 cm. Prenesite v skledo, potresemo s soljo, potresemo rastlinsko olje. Mešajte.
3. Modri ​​namaz na pekač, damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo 40 minut.
4. Ko modri postanejo mehki, jih preložimo v posodo. Pomiri se.
5. Čebulo narežemo na kocke. Korenje se podrgne z velikimi čipi.
6. Čebulo prepražimo na majhni količini olja. Takoj ko postane prozoren, dodamo ostružke korenja. Solimo, začinimo s poprom po okusu, premešamo. Pražimo 3 minute.
7. Zelenje drobno sesekljano. Česen neposredno v zelenjavo gre skozi stiskalnico. Mešajte.
8. Paradižnik je olupljen, podrgnjen na Rende. Paradižnikov preliv vlijemo v ponev, postavimo na vrenje. Zavremo, marinadi dodamo sol, kis, med. Premešamo, odstavimo s štedilnika.
9. Plasti so položene v sterilizirane kozarce: čebula s korenjem, modra, paradižnik, česen + zelenjava. Napolnite kozarec in vse skupaj prelijte s paradižnikovim prelivom.

Pripravljena predjed iz vloženih jajčevcev s korenčkom, česnom, zelišči in čebulo je prekrita z najlonskimi ali evro pokrovčki. Pomiri se. Postavili so ga v hladilnik. Po enem dnevu lahko jed okusite, vendar bo solata veliko okusnejša, če bo več dni stala na hladnem.

Recept za vložene jajčevce s česnom, čebulo, papriko, zelišči

Še en preprost primer, kako hitro kisati jajčevce. Obdelava zelenjave bo trajala največ 20 minut. Okus prigrizka je svetel, bogat. Recept predvideva hitro toplotno obdelavo modrega, tako da vsi vitamini v zelenjavi ostanejo, solata pa izide tako zdrava kot okusna.

Za 8 obrokov:

• 6 jajčevcev (1200 g);
• 3 podolgovate paprike(430 g);
• 4 čebule (300 g);
• česen 5 strokov (200 g);
• cilantro ali peteršilj - šopek (50 g);
• kozarec rastlinskega dezodoriranega olja (200 g);
• 3 umetnost. l. sladkor (75 g);
• 300 ml kisa;
• ½ st. l. sol.

Čas obdelave izdelka- 15 minut. Kisanje- 24 ur. hranilna vrednost b 100 g (v gramih): beljakovine - 1,02; maščobe - 7,77; ogljikovi hidrati - 7,94. kalorij - 108,32 kcal.

Recept:

1. Jajčevce operemo, olupimo, po dolžini narežemo na 4 debele trakove.
2. Potopite v 2 litra hladne vode. Sol (1,5 žlice). Postavimo na štedilnik, po vrenju kuhamo 5 minut.
3. Odstranite iz slanice z žlico z režami, ohladite, narežite na kocke.
4. Sladko papriko brez semen narežemo na trakove, olupljeno čebulo - na polovice obročev, oprano zelenico nasekljamo.
5. Jajčevci, paprika, čebula, zelišča so položeni v plasteh v globoki stekleni posodi. Zelenjavo potresemo s sesekljanim česnom.
6. Za marinado zmešamo kis, olje, sol, sladkor. Nalijte zelenjavo.
7. Izdelke, pripravljene za kisanje, pustimo en dan na toplem pod pritiskom. Nato zelenjavo, ki je začela sok, premešamo, preložimo v kozarce z najlonskimi pokrovi.

trgovina slani prigrizek jajčevci s čebulo in papriko v hladilniku.

video recept

• Stari, prezreli jajčevci so rahlo grenki. Da se znebimo neprijetnega priokusa, plodove na več mestih prebodemo z vilicami in prelijemo s hladno vodo. Po 2 urah bo grenkoba izginila. Mladih majhnih sadežev ni treba namakati pred kuhanjem, grenkobe v njih je skoraj neopazno.
• Po receptu za hitro kisanje jajčevcev s česnom in zelišči lahko naredite zimsko žetev. Nabor sestavin in tehnologija kuhanja ostajata enaka. Edini pogoj: količina kisa se potroji. Zimska trgatev zvijemo in shranimo na hladnem.
• Če se pri prvi degustaciji okus prigrizka ne zdi dovolj nasičen, lahko jedi dodate malo soli, sladkorja, začimb, svež česen. Zelenjavo premešamo in pustimo 15 minut. Solata bo bolj okusna.
• V vloženem hiter način jajčevci za pestrost okusov, po želji lahko dodamo baziliko, nariban hren, lovorjev list, čili, hmelj suneli, paprika. Končni prigrizek lahko zmešate z adjiko, zdrobite oreh, nesladkan jogurt, paradižnikova omaka, kisla smetana.