Pečemo puste žemljice brez kvasa. Postne pecivo iz kvašenega testa

Takšne puste bagele lahko naredite ne samo z rozinami. Primerno je poljubno suho sadje, pa tudi mešanica suhega sadja in oreščkov. Testo je preprosto, pripravljeno brez kvasa in jajc na osnovi rastlinskega olja.

Postne žemljice z rozinami

recept za puste žemljice brez kvasa

Sestavine:

• 125 mililitrov vode in rastlinskega olja;
• čajna žlička pecilnega praška;
• 3,5 skodelice (s prostornino 250 mililitrov) moke;
• pol kozarca (s prostornino 250 mililitrov) rozin;
• ščepec granuliranega sladkorja in fine soli;
• med ali sladkor v prahu.

Postopek kuhanja:

V skledo presejemo moko s soljo, sladkorjem in pecilnim praškom. Nalijte na sredino rastlinsko olje in vodo. Zmešajte te sestavine pusto testo za bagele. Pustite pol ure pokrito z brisačo.

Testo razdelimo na štiri dele. Po vrsti iz vsakega kosa razvaljamo krog z debelino približno 2-3 milimetrov. Vsak krog skozi sredino razrežemo na osem delov (podobno kot se reže torta).

Na nastale trikotnike položite žličko opranih in posušenih rozin. Zvijamo v obliki bagelov, začenši s širokega roba.

Bagele z rozinami pošljemo v pečico (temperatura 200 stopinj). Pekli se bodo dvanajst do petnajst minut.

Ko gotove pecivo vzamemo iz pečice, jih namažemo z medom ali izdatno potresemo sladkor v prahu.

Dober tek!

V tem receptu gazirano mineralna voda učinek tega je neverjeten! Moka začne brbotati, jo vzamemo v kosmiče in nato združimo v puhasto mehko testo. Ponavadi iz tega naredim bagele. razna polnila. Danes bodo takšna polnila: gosta marmelada iz kosmulje, rozine in lešniki, kisla smetana. Smetana je ostala po kuhanju, odločila sem se, da jo uporabim, da izdelki ne bodo izginili. Če želite dobiti puste bagele, izključite nadev iz kisle smetane. Recept je tako preprost, da vam ga ni treba zapisati, le tri sestavine si zlahka zapomnite:

• Moka - 300 g
• Gazirana mineralna voda - približno 5 skodelic (prostornina 250 g)
• Rastlinsko olje - 0,5 skodelice (uporablja se fasetirano s prostornino 250 g)

Kako kuhati preproste bagele z marmelado (recept po korakih s fotografijami)

V presejano moko vlijemo gazirano vodo (dobro nasičeno s plinom, iz sveže odprte steklenice).

Voda brbota na površini moke, vzemite žlico in premešajte.

Nastanejo veliki kosmiči, ki se še ne morejo povezati v kepo testa. Dodajte rastlinsko olje, ponovno premešajte.

Zamesimo testo. Izkaže se bujno, enotno, pomladno. Neverjetno, kakšen učinek lahko dosežemo s penečo vodo!

Žogo razdelimo na dva dela. Nato vsak deli še za dva.

Izkažejo se štirje kosi, ki jih je treba zviti, dokler ne nastanejo kroglice, in jih za pol ure postavite v hladilnik. Testo pred hlajenjem pokrijemo s prozorno folijo.

Z marmelado oblikujemo bagele

Iz hladilnika vzamemo eno kroglico testa, jo tanko razvaljamo (kot lahko vidite na fotografiji, je torta prosojna). Nato na torto položimo velik krožnik ali pokrov s pekača in z nožem (to je priročno narediti z nožem za pico) zarežemo po konturi.

Krog razdelimo na štiri dele, nato vsak del na še dva enaka dela.

Na vsak del testa namažemo žličko. gosta marmelada in zložite kot . Pri tem je pomembno, da se ne zmotite s količino nadeva - po eni strani ne sme izstopiti med peko, po drugi strani pa ne sme biti zelo majhen glede na sam bagel.

Zavijati začnemo od velikega roba, pomikamo se proti ožjemu koncu testa. Zavijte tako, da je konec repa spodaj in ga pritiska preostala masa peciva.

Piškote prestavimo na pekač obložen s papirjem za peko. Bagels v pečici praktično ne povečajo prostornine, zato jih lahko zložite tesno, na kratki razdalji drug od drugega.

Preden pecelj pošljete v peko, jih premažite z mešanico rumenjakov in mleka (1 rumenjak + 2 žlici mleka). Če želite pripraviti puste žemljice, v ta namen uporabite močan čaj.

Nekaj ​​žemljic sem napolnila z nadevom iz kisle smetane. Načelo zlaganja je enako kot v prejšnjem primeru.

Za pripravo nadeva iz kisle smetane morate zmešati 0,5 skodelice maščobne kisle smetane z nekaj žlicami sladkorja (po okusu) in 1 žličko. (brez diapozitiva) koruzni škrob.

In še en del piškotov je dobil nadev iz rozin + orehov. Za pripravo zmešamo pest rozin in poljubne oreščke (jaz imam lešnike). Ta nadev je kot nalašč za puste piškote.

Za mešanje sestavin lahko dodate žlico medu.

Testo zvijemo na običajen način.

Bagele pečemo pri temperaturi 180 C 30-35 minut do zlato rjave barve. Piškote z lopatko odstranite iz pekača, dokler se ne ohladijo, in jih preložite na krožnik. Iztečena marmelada bo malo karamelizirala in bo zelo okusna.

Je vegansko in pust recept vendar velja kadarkoli v letu. Enostavne bagele z marmelado, kislo smetano ali rozinami pojedo zelo hitro, roka seže po naslednji, ne da bi se ustavila. Še dobro, da z eno porcijo dobite veliko – celo goro! Na fotografiji je le polovica porcije peciva.

Dober tek! Delite svoje povratne informacije o receptu v komentarjih! Čakam na vaše povratne informacije, fotografije že pripravljeni piškoti, dodatki k receptu. Povejte nam o svojih najljubših prelivih, za katere menite, da so odlični za ta test. Ko dodajate fotografijo na Instagram, označite oznako #pirogeevo ali #pirogeevo, da lahko najdem vašo kulinarične mojstrovine na spletu in delim veselje z vami!

V stiku z

Tisti, ki se držijo posta, sploh niso dolžni omejiti sladkarij. Obstajajo recepti za peciva in različne sladice, ki ne vsebujejo mleka, jajc, masla in druge hitre hrane. Te jedi vključujejo puste pecivo z marmelado. Za njihovo pripravo se ne uporablja skromno kvašeno testo, ampak kot prelivi bodo zadostovali kaj gosta marmelada ali marmelado. Po želji lahko spečete pusto pecivo s kvasom s svežim, zamrznjenim, suhim ali konzerviranim sadjem in jagodami, z oreščki. Peka je mehka, zračna in jo lahko kuhamo ob običajnih dneh in ne samo na tešče. Recept za puste žemljice je tako preprost, da jih lahko naredi vsak.

Sestavine:

• suhi kvas - 1 čajna žlička;
• kristalni sladkor- 50 gramov;
• rafinirano rastlinsko olje - 50 ml;
• topla voda - 250 ml;
• pšenična moka - 500 gramov;
• gosta marmelada - 100 gramov.

Kako kuhati pusto pecivo iz kvašenega testa:

Pri segrevanju do 35-37 stopinj pitna voda morate raztopiti kvas in granulirani sladkor. To zmes pustimo na toplem 15 minut, da se kvas aktivira. Da se je proces fermentacije začel, bo pokazala pena na površini vode.

Treba je vliti v testo sončnično olje in temeljito premešajte.

Nato postopoma uvajamo presejano moko. Ko se testo zbere v kepo, ga je treba položiti na mizo, posuto z moko. Testo je treba gnetiti z rokami, vanj prenašati pozitivna čustva in toplino rok. Konzistenca mora biti nekoliko debelejša od ušesne mečice, vendar ne lepljiva.

Končano testo je treba prenesti v namaščen pekač rastlinsko olje Skledo pokrijemo s prozorno folijo in pokrijemo z brisačo. V taki obliki naj na toplem stoji 1 uro in dvakrat vzhaja.

Nato ga je treba razdeliti na 2-3 dele in vsakega razvaljati v krog debeline 4-5 mm in premera približno 30 cm, da se testo ne lepi, je treba mizo in valjar posuti z moko. Krog je treba razrezati na 8 sektorjev.

Na najširši del vsakega kosa damo eno žličko marmelade. Uporabiti morate gosto, da se ne razširi. Če je masa tekoča, je priporočljivo, da jo zavremo ali zgostimo s škrobom ali zdrobom.

Nato morate oblikovati bagel tako, da ga zvijete v zvitek. Konce testa položimo na spodnjo stran, da se med peko ne obračajo.

Zvitke polagamo na pekač obložen s papirjem za peko. Med njimi morate pustiti razdaljo 3 cm in pokriti z brisačo. Kvašeno testo mora ponovno vzhajati. Vmes segrejemo pečico na 180 stopinj. Približane bagele je treba peči 25-30 minut, dokler se ne pojavi okusna rdečica.

Pripravljene puste žemljice z marmelado lahko pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu, cimetom ali mešanico obojega.

Marsikdo misli, da je pusto pecivo brez okusa, a kako zelo se motijo. obstaja veliko število okusni recepti pusta peka. Ponujam eno od njih: preprosto in proračunsko - pusto pecivo. Priprava bagelov iz pustega kvašeno testo.

Za nadev lahko uporabimo marmelado, konzervo, marmelado ali suho sadje, vendar mora biti nadev gost.

Torej, pripravimo izdelke po seznamu in se lotimo priprave pusto peciva.

AT topla voda dodamo sladkor in nadrobljen kvas, premešamo in pustimo na toplem 10-15 minut.

Dodajanje rastlinskega olja sobna temperatura), premešamo.

Zdaj dodajte sol in postopoma dodajte moko. Ko se testo v posodi zbere v kepo, ga damo na delovno površino, posuto z malo moke, in z rokami pregnetemo testo. Testo je mehko, elastično in se ne lepi na roke.

Nato testo položite v posodo, rahlo namaščeno z rastlinskim oljem. Pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za 50-60 minut.

Tako je moje testo "zraslo" po eni uri.

Testo razdelite na 3 ali 4 enake dele. Vsak del razvaljamo v krog s premerom približno 25 cm in razrežemo na 8 ali 10 sektorjev.

Na širokem delu položimo gosto sladek nadev. Nato zasukamo iz širokega dela v ozkega. Za nadev sem uporabila gosto domačo jabolčno marmelado.

Bagele razporedimo po pekaču na razdalji drug od drugega in pustimo na toplem 15-20 minut.

Nato pekač z obdelovanci postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, in pečemo puste žemljice do okusne rdečice približno 20-30 minut. Sveže pečene žemljice pokrijemo z brisačo in počakamo, da se ohladijo. Medtem zavremo vodo in skuhamo dišeči čaj.

Postne pecivo je pripravljeno. So zelo lahki in zračni. Končane bagele hranimo v tesno zaprti posodi.