VhodHominy gruzijski recept. Recept za abhazijski hominy in podrobnosti njegove priprave
Tradicionalna gruzijska gosta koruzna kaša, ki se v zahodni Gruziji še vedno pogosto uporablja namesto kruha. Prvotno pripravljeno iz italijanskega prosa (proso). Podobno jed pripravljajo številni drugi narodi, na primer Romuni in Moldavci. Beseda hominy izhaja iz njihovega jezika, v gruzijščini pa se imenuje hominy gomi.
Hominy je preprosta, zdrava in poceni jed. Kupil sem paket kosmičev za 26 rubljev in 600 gramov okusnega sira Adyghe (proizvajalec Denmax) za 136 rubljev. To je približno 160 rubljev za 5-6 obrokov hominija s sirom. Če mu dodate na primer tudi takšne poceni jedi, bo izšlo okusno in uporaben meni za smešen denar.
zdaj - hominy recept in koristne nasvete.
Sestavine
- Koruzni zdrob - 1 del
- Voda - 3,5 delov (na primer za 2 skodelici žit, 7 skodelic vode)
- Sir suluguni ali drugo (preberite več)
Za 5 skodelic (650 gramov – približno 5-6 porcij) koruznega zdroba sem porabil 17 kozarcev vode – izmeril sem posebej za blog. Morda boste potrebovali malo več - odvisno od žitaric, lonca, jakosti ognja. Hominiji lahko med vrenjem vedno dodajate vodo, zato je bolje, da vode premalo kot preveč.. V primeru razpada boste morali dolgo časa izhlapevati vodo.
To je koruzni zdrob, ki je bil uporabljen:
Skoraj vedno je v Gruziji hominy narejen iz belega koruznega zdroba, ki ima nekoliko drugačen okus.
Na fotografiji: na levi je zdrob iz peterburške trgovine, na desni je bel koruzni zdrob, kupljen pri megrelu v Tbilisiju.
Hominy ne sme biti slan. Na začetku kuhanja lahko malo solite. Sama raje sploh ne solim. Sir mora biti zelo slan.
Recept za hominy
Žita napolnite z vodo, postavite na majhen ogenj in jih pripravite. Če želite ugotoviti, ali je hominy pripravljen, ga poskusite - če je zdrob kuhan, je jed pripravljena.
Takole je izgledal moj lonček z že pripravljeno hominijevo:
Čas kuhanja hominija je odvisen od velikosti žit, velikosti ognja, na katerem ga kuhate, in kakovosti žit. Zato se čas kuhanja giblje od 45 minut do ene ure in pol. V tem primeru sem kuhala 1 uro in 15 minut.
Gostota končne hominije: odvisna je od vaših želja. V vsakem primeru hominy ne sme teči kot mlečna riževa kaša, ampak mora, ko jo položite na krožnike, oblikovati tobogan, ki se ne razteka.
Hominy je treba včasih premešati. Ko voda zavre, lahko v nekaterih primerih nastanejo grudice. In z nadaljnjim kuhanjem v nekaterih primerih zgornje plasti hominije prejmejo manj toplote v primerjavi s spodnjimi.
Za mešanje hominija se uporablja lesena lopatica, ki se imenuje chogani. Uporabite lahko katerokoli lopatko, le da ni pretanka, sicer se zlomi.
Splošno prepričanje je, da je treba koruzno moko dodati hominiji (če je ni, zdrob). Glavni namen moke je, da drži maso skupaj. To je potrebno, če je žito veliko. Tovarniška žita, kupljena v trgovini, ki se prodajajo v Rusiji, so običajno manjša, zato moka ni potrebna.
Koruzni čips
Še en recept je tako rekoč vdelan v recept za hominy - koruzni hrustljavci.
Na najmanjši ogenj pristavimo ponev s preostankom hominije na stenah. Ko bo masa na stenah popolnoma suha, bo čips pripravljen.
Odlomite in pojejte. Ponavadi ga imajo otroci radi.
Hominy postrežemo na mizo
Hominy je položen na krožnike v diapozitivih, v katere so zataknjeni koščki sira - imeruli ali suluguni. Da se hominija ne bi prijela na lopatico čoganija, jo občasno navlažimo s hladno vodo.
Hominy ni shranjen v ponvi - vse je položeno na krožnike. Česar ne pojemo, bomo kasneje ocvrli.
Za ta namen je primeren tudi tovarniški suluguni, v bistvu zelo bedna kopija običajnega sulugunija. Adyghe sir, feta sir - karkoli. Seveda je zaželeno, da je sir slan in se topi, če pa ne, no, kaj lahko storite. Siri zahodnoevropskega tipa so po mojem mnenju slabo kombinirani s hominijem - za amaterja. Slana skuta se odlično poda k hominiji. Ali skuto, pomešano z adjiko in meto.
Jedo vroče hominije.
S čim ješ hominije?
Kot sem že omenil, so hominije v zahodni Gruziji uporabljali in pogosto uporabljajo namesto kruha, zato so jo jedli skoraj z vsem.
Odlično se ujema s hominom in ocvrto svinjino. Tkemali, paradižnik itd. so primerni kot omaka za hominy.
Hominy lahko jeste samo. Pri praženju lahko hominiji in siru dodamo tudi jajce.
Ocvrta hominija
Hominy je običajno segreti - prepražimo v ponvi s sirom. Meni osebno je še boljšega okusa. Lahko narediš nekaj takega.
mchadi
14.11.2016 - Natia (gost)
David! Hvala za recept. O vprašanju koruznega zdroba. Sumim, da se gruzijska različica razlikuje od naše moldavske. Včeraj smo se odločili, da bomo skuhali mchadi. Tisti, ki so jedli v Gruziji - zelo veliko. In recept je preprost. Koruzni zdrob z vodo, malo stopljenega masla. Zamesimo testo, oblikujemo kolačke in spečemo v ponvi. Končano. Izkazalo se je, da gre za "hrastove" pecivo, ki se v ustih zdrobi v zrna in ta zrna žvečite, žvečite in žvečite ... Verjemite mi, poznam razliko med žiti in moko. Imeli smo koruzno moko. Toda očitno je naše mletje drugačno od gruzijskega in naša moka je bližje žitom. Naj malo. Koruznega kruha pa ni več. Zdaj bom v Gruziji - vzel bom ne samo tkemali, posušeno adjiko, sulguni in churchkhela, ampak tudi koruzno moko) Lep dan, David!
Zdravo! abhazijski
02.08.2016 - OlegM (gost)
Zdravo! Abhazijska mamaliga klasika vedno z mesom (po možnosti piščancem) in brez kremena? Prava abhaška mamaliga je sama mamaliga s koščki suluguna ali brinze v sredini same mamalige. Po vrhu z ocvrtimi kosi piščanca. Zraven je omaka (kremen) in prelita z maščobo, ki je ostala po cvrtju piščanca.
Iz Gruzije sem prinesla bel koruzni zdrob, res velik, tako da mu je nujno treba dodati koruzni zdrob ... Ali bom dopolnila to objavo ali pa napisala novo. Slikal bom kupljena in gruzijska žita, tako da bo vse vidno, no, na splošno je vse na policah ...) No, nekaj je takih načrtov ... Počasi, počasi))
15.07.2011 - ygodka (gost)
Zelo navdihujoča objava. Hvala vam.
Naj delim svojo različico:
Namesto zdroba - koruzni zdrob 1 do 3 dele vode. Kuham skoraj do pripravljenosti in vanj zdrobim sir, strt česen, rdečo papriko in poljubne začimbe (samo naravne, ne mešanice z glutamatom!), Na primer mleti koriander ali kurkumo.
Moj mož in sin jesta v kakršni koli obliki: vroča v obliki kaše in hladna, kot pita, in pečena na rezine. Čeprav so bili sprva skeptični. =) S kislo smetano in tkemalijem (tudi sam ga kuham, naučili so me gruzijski prijatelji).
Mamaliga
pozdravljeni vsem! V Moldove traditsionno podaiut mamaligu s skrobom(smesi iaits so svinimi shkvarkami) sezonnimi ovoshami i ovechei brinzoi. Po vsei Ruminii, v časnosti v Moldove, izdrevle mamaliga zameniala hleb. Pod osmanskim igom krestiane davali dani na hleb pshenitsei, inogda ostavaiasi nischem. Vot kukuruza i kormila semiu krestianina, kotoraia inogda dohodila do 12-15 otrok.
Babushka kogda gotovila mamaligu, to ona poluchalasi ocheni gustoi, rezala obichno chiornoi nitkoi i s parnim molokom, stanovilasi ocheni sitnim zavtrakom.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Mamalyga
hominy v moldavščini
Vitaly, hvala, zelo poučna zgodba ... Moldavska (moldavsko-romunska, romunska?) kuhinja mi je zelo zanimiva in ne samo meni, prepričan sem. Mogoče mi lahko kaj poveš? Ker na primer o moldavski hrani vem samo to, da Moldavci in Romuni tradicionalno kuhajo hominijo.) Zdaj vem, da jo jedo s skrobom ... Kaj še jedo, kako jedo, kaj jedo z? ..)) Zanimivo bi bilo prebrati o življenjskih izkušnjah in razmišljanjih osebe, ki o tem vprašanju ve iz prve roke ...
Mlada ženska se je vrgla na vrat in je lahko samo rekla "MAMA, MALI ..." in zajokala v glasu "Y-s-s" ... ... In da ne bi ugibali in ne bili užaljeni, poimenujmo to orodje MA-MAL- Y-...GA! »
In tako, ali so Moldavci govorili rusko ali kaj podobnega, ko so izumili hominy?) Pravzaprav je legenda popolnoma neverjetna)
01.02.2013 - Stupa (gost)
Zdravo! V Moldaviji poleg feta sira kuhajo ocvrtega krapa z muzhdei za hominy. Krap se peče v ponvi, mož pa je česnova pasta. Česen pretlačimo na česen, dodamo malo vode. Med jedjo se ta pasta namaže s krapom. Pred pojavom koruze na naši celini so predniki Moldovancev - Dačani pripravljali hominije iz prosa. Nisem poskusil. Pred dnevi sem za ta primer kupila paket prosa. Bom eksperimentiral
hominy možje
10.02.2013 - Stupa (gost)
Oprosti, zamočil sem se. Česnu v muzhdey se ne doda voda, ampak sončnično olje. Poskušal sem kuhati hominy iz prosa. Po receptu 1:3, drugega nisem dodala. Medtem ko je bilo toplo, je bilo po mojem okusu potrebno jesti z dodatkom sladkarij, suhega sadja, medu. Ko se je ohladilo, se je okus popolnoma spremenil. Pogrel ga je v ponvi in šel z ribo ....
Mamaliga iz koruznega zdroba je zelo zdrava, nasitna, hranljiva jed. Že od antičnih časov je to žito veljalo za izdelek, ki nadomešča kruh. Preden so uvedli koruzo, so hominije izdelovali iz prosa. Toda s pojavom koruze se proso ni več uporabljalo, saj veliko okusnejša homina izvira iz koruzne moke, poleg tega je bolj hranljiva.
Mamaliga iz koruznega zdroba je zelo zdrava, zadovoljiva, hranljiva jed
Zakaj je koruzna kaša tako koristna? Je zelo kaloričen in nasiten.
Vsebuje veliko vitaminov: retinol, tiamin, riboflavin, niacin, piridoksin, folno kislino, tokoferol, biotin. Vsebuje tudi minerale: kalcij, železo, magnezij, kalij, natrij, fosfor. Zato je takšna kaša:
- blagodejno vpliva na telo;
- izboljša prebavo;
- čisti telo toksinov;
- pomaga zniževati raven holesterola;
- blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem;
- izboljša stanje las, kože, nohtov;
- stabilizira delovanje živčnega sistema;
- daje moč, poživlja, povečuje učinkovitost in razpoloženje.
Hominy - kaša iz koruznega zdroba (video)
Hominy recepti
recepti za hominije veliko število. Pripravite ga v različnih državah. V Italiji obstaja jed, imenovana polenta. To je tudi neke vrste hominija. Samo končna jed ni tako debela kot naša. Gruzijci kuhajo gomi, Romuni hominy.
Najpomembneje je, da ne zamudite grižljaja!
Lahko pridete v "ribje" mesto, vendar ne ulovite ničesar. Zdaj obstajajo posebne ribiške palice, ki se sami zataknejo s posebnim mehanizmom:
- V trenutku ugriza je vrvica napeta, kar vodi do sprožitve trnka.
- Riba, zataknjena v pravem trenutku, ostane na trnku in le spraviti jo morate iz ribnika!
Koruzna zrna zdrobimo in narežemo na različne velikosti. Obstaja 1, 2, 3, 4. razred mletja žita, 5. pa je moka. AT različne države iz določene sorte koruznega zdroba pripravljajo različne okusne in hranljive jedi.
Že od antičnih časov je koruzni zdrob veljal za izdelek, ki nadomešča kruh. Preden so uvedli koruzo, so hominije izdelovali iz prosa
Kako kuhati hominy? To je nacionalna jed Moldavije. Kaša se kuha samo v litoželeznih posodah z debelimi stenami. Uporabite žitarice, vodo, sol. Zdrob mora biti fino mlet ali na splošno koruzni zdrob (stopnja 5). Razmerje med žiti in vodo mora biti enako 1: 3. Ko voda zavre, morate soliti, v tankem curku vliti koruzno moko. Neprestano ga je treba mešati, da se ne zažge. Da bi to naredili, je na sredino kotla postavljen lesen valjar. Kaša naj rahlo vre 25-30 minut, nato zmanjšamo plin ali zmanjšamo ogenj na minimum, nadaljujemo s kuhanjem, dokler tekočina popolnoma ne izpari in dokler ne dobimo želene gostote. Hkrati se kaša ne sme prijeti na valjar. Izvleče se in z debelo nitjo razreže na kose. Da bi to naredili, je nit zapeta od spodaj in prerezana od spodaj navzgor, navzkrižno.
Tradicionalno ga Moldavci jedo z rokami. Preliti z maslom, kislo smetano.
Takšno kašo je običajno uporabiti s kislo smetano, skuto, sirom. Grizete lahko z zelišči, zelenjavo, slanino, jajci, gobami. To je že odvisno od okusnih preferenc ali nacionalnih tradicij. Jedo ga namesto kruha pri mnogih jedeh.
Recept za pripravo hominija je proračunski. Za samo kašo bo potrebno malo denarja. A da bi ga popestrili s posebnim, boste morali nameniti določen znesek.
Jed bo težko pripraviti, saj jo bomo dolgo mešali, da se ne naredijo grudice. Pogosteje ko kuhate kašo, hitreje se bo vaša roka navadila na telesno aktivnost.
Kako kuhati hominy iz koruznega zdroba na drugačen način? Lahko ga skuhamo tudi v mleku:
- Če želite to narediti, morate pripraviti kozarec mleka, 2 kozarca vode, 2 kozarca fino mletih žit, sol, maslo (50 g), približno 400 g maščobe s progami mesa, ovčji sir.
- Mleko vlijemo v ponev ali ponev z debelimi stenami, zavremo. Vanj nalijemo vodo. Ponovno zavrite. Solimo čisto malo.
- Ko se v tekočini pojavi pena, vanjo v tankem curku stresemo žitarice ali koruzni zdrob.
- Zrnje ostane v sredini posode, ni ga treba mešati. Ogenj je treba zmanjšati na minimum in počakati, da nabrekne.
- Zrno je nabreklo. Kako kuhati hominy, tako da je plastičen, a tesen? Zdaj morate ponev premakniti na mizo. Vzemite potiskalo in začnite gnetiti kašo, tako da zajamete in zgnetete vse grudice. Treba ga je temeljito premešati, ga obrniti, dobro odtrgati od sten in dna, ne sme biti suhih zgrešenih grudic žita. Sprva bo kaša mokra, viskozna. Toda postopoma bo absorbiral vso vlago in postal gost.
- Nato morate dodati kos maslo, potem bo kaša postala bolj elastična, iz nje bo lažje oblikovati klobase.
- Nato morate ponev ponovno postaviti na štedilnik na najšibkejši ogenj. Pustite, da se kaša kuha 15 minut, odstranite pokrov, da tekočina izhlapi.
- Nastali hominy mora biti debel, strm, gost.
Kako hitro skuhati koruzno kašo (video)
Mamaliga v gruzinščini
Ta jed je priljubljena tudi v Gruziji. Mamaliga se v gruzijščini imenuje gomi. Pogosto se uporablja namesto kruha. Kupljena koruza za to jed ni primerna. Na tržnici, če povprašujete po zdrobu za gomi, bodo zagotovo prodali, kar potrebujete. Običajno sta to dve vrsti žit - koruzna moka in grobo mletje.
Obstaja veliko receptov za hominije. Pripravljeno v različnih državah
Recept za hominy iz koruzne moke in zdroba stopnje 3-4:
- Nalijte v ponev ali kotel hladna voda. Vanj najprej previdno stresemo večji rez, nato pa moko. Nenehno morate mešati, da ni grudic. Moko je treba jemati manj kot žitarice.
- Potem ko je treba posodo postaviti na srednji ogenj, kuhamo 2 uri. Med celotnim kuhanjem je treba maso nenehno drgniti in temeljito mešati, da preprečite strjevanje moke in žitaric.
- Ko komi povre in kaša izgubi okus po surovi moki, lahko posodo odstavimo s štedilnika. Kaša bo izšla gosta, gosta, brez grudic.
- Postrezite ga na krožniku in v notranjost položite 2-3 kose sira suluguni, brynza, sira Adyghe. Kašo jedo z rokami.
- Gomi lahko postrežete z drugimi jedmi - satsivi, kharcho, shurpa. Samo vsaka jed naj bo v ločenem krožniku, mešati jih ni mogoče.
Z eksperimentiranjem se lahko naučite kuhati hominy, izbrati razmerja, občutiti pripravljenost kaše, nato pa bo kuhana večerja vedno navdušila vašo družino in goste. Obstaja veliko število receptov. Razširjen je po vsem svetu.
Kako povečati ulov rib?
Danes obstaja veliko načinov za povečanje ulova. Eden od zanimive možnosti- aktivator ugriza. Ribe privablja z velike razdalje in spodbuja njihov apetit s pomočjo feromonov, ki so del in vplivajo na vedenje posameznikov. Feromoni so naravne biološko aktivne snovi, ki jih izločajo živi organizmi, tudi ribe.
Ali vse res deluje? Kako ne kupiti prašiča v žaklju? Preberite podrobnosti v našem pregledu.
Pozor, samo DANES!
hominy
Alternativni opisiIgranje mest ali kegljanja
Kaj je suh malo pojedel?
breza vleče
Nered v glavi
Hrana za strgane čevlje
Jed iz kuhanih žit
Malaša v skledi
Jed "za očeta, za mamo"
Ovsena kaša, vendar ne ptica
velika hrana
Naša hrana minus zeljna juha
Poslastica iz poljske kuhinje
Posebnost srake
Ne moreš ga variti s počasnim
Slabič je jedel malo
Gurjevskaja...
Prošnja za strgane čevlje
Žitna kaša
Ne boji se olja
V ustih mule
Sekirna hrana
Ajda...
Jutri kmet
ječmenova kaša
Ne pokvarite ga z oljem
ovseni kosmiči...
Hrana iz žit
kuhan zdrob
Originalna ruska hrana
Shchi da ... - naša hrana
kuhana jed
Zdrob ... za zajtrk
Zvaril zabavljač
Prošnja za strgane čevlje
Zvarek iz ajde
Kmečki zajtrk
Hrana iz sekire (sk.)
. "slabo" hrano
Ne pokvarite z oljem
Zdrob, riž, ječmen
Kaj, olje se ne pokvari?
Axe food (zgodba)
Pravljično klavrna hrana
hrana iz žitaric
Kot v gobcu mule
Posoda za škornje
Žitni obrok
žitna hrana
Najbolj "žitna" hrana
. »nerodna« hrana vojaka
Kutya v bistvu
Kuhana žitna hrana
hrana iz ovsenih kosmičev
Kar slabotni jedo malo
Hrana, ki ljubi maslo
Čajni lističi za razvozlavanje
Mati kruha
Hrana iz ajde
Pramati kruha
. "šlampasta" hrana
jutranji obrok
žitna hrana
. "prošnja za čevlje"
V krožnik ali v glavo
Posoda za sekiro
Originalna ruska hrana
Nekaj nereda, zmede
. "Zelena" hrana
. "Prošnja za čevlje"
. Vojaška "nerodna" hrana
. "Nerodna" hrana
Jed "za očeta, za mamo"
G. gosta hrana, žitarice, kuhane v vodi ali mleku. Strma kaša, ajdova, prosena, pira, ječmenova, ovsena, ržena ali zelena itd. Kuha se v loncu in v pečici, na vrhu pa se zapeče; tekočina, kaša; kaša, glede na gostoto, med strmo in kašo, enolončnico z žiti. donsk artel. Z njim smo v isti godlji. krsti, kjer babica hodi okoli gostov s kašo, očeta pa počasti z žlico kaše s soljo in poprom; star kosilo po poroki pri mladih, na novi kmetiji. Kaša, setev pomoč pri žetvi, npr. žetev, kodranje brade: gostijo se, množica košnic hodi s pesmimi. Zmeda, nemir, zmeda, nered, nesporazum. Skuhajte kašo, bodite vzrok za nemire, težaven posel. Sam (ki) je skuhal kašo, sam (on) in razvozlati, odgovori, kot veste. Ta kaša se ne bo kmalu razpletla. Sosed pokliče na kašo, na krst ali na večerjo z mladimi. Tatar je sit, če ne jede kaše. Naša mati, ajdova kaša: ni kot poper, ne bo prebila skozi želodec! Eka se ne vidi, da se kaša je! Ljubim trebuh, da oči vidijo kašo. Gosta kaša družine se ne bo razpršila. Brez kaše kosilo ni pri kosilu, zeljna juha in kaša sta naši kruhoborci. Naša overclocking kaša. Kjer je kaša, tam so naši. Kjer je zeljna juha in kaša, tam je naš prostor. Gostje gledajo v peč, jasno je, da si želijo kaše. Kmet je dolgo jedel zeljno juho s kašo: odložil je žlico, se odpasal, oddahnil in začel znova! Šala. Mladi, grizljajo kosti; star, jej kašo. Mal, kašo je jedel, pa je zrasel, krekerjev pa ne dajo šteti. Prazna gošča v pečici je pokala od erupcije. Zeljne juhe ni, zato je kaša več kot lei. Upaj na tujo kašo, lastna pa bi bila v pečici. Ruskega kmeta ne moreš nahraniti brez kaše. Brez kaše se bo nekaj ohladilo. Naša kaša, duhovniki iz zeljne juhe (Dyakonovljevi rezanci). Niso naša hrana orehi, naša kaša. kaša stop, tako da bomo dosegli. Kaše ne morete prekuhati. Zvarjena kaša, zato ne varčujte z oljem. Ovsena kaša se je pohvalila, da je rojena s kravjim maslom. Ko drva gorijo, takrat je kaša kuhana. norec bo jedel kašo, bi bilo maslo. Pusta kaša in celo brez žitaric. včasih se je dogajalo, da smo jedli tudi kašo, zdaj pa jemo tudi zapor. Na Grumantu (Laponska) je kaša sladka, na morju pa jambor pramen. Jejte kašo in govorite našo voljo. V vaših domovinah sem jedel kašo. Kaša na žlice, bravo pa na krače! Kdor hoče žgance jesti, potem žlico odkupi, iz običaja ob krstu. Babica kliče na kašo, na krst. Daj peni za kašo, otrok bo živel. Babi kašice, december. Ne zapirajte oči in ne dajajte kaše na jezik, da ne vidite, ne govorite. Kdor ne zmečka kaše, mu bo oče-mati umrl; in kdo mečka, in da nima fafanja! strip. Ena in kaša bo propadla. Ena in kaša je nesporna. Belentrije s kašo so dobre za večerjo. Kaftan (škorenj ali čevelj) prosi za kašo, je raztrgan. Kaša v pečici porumeni, poleti do dežja, pozimi do snega, tver. Kaša iz lonca bo prišla iz pečice na slabše; v pečici za vedno. Ate kašo pljuvati nižje; Nisem jedel kaše, vzemi višje, pravijo. delavcev. Na polju je veliko kaše (rastlin), za seno. Prepoznali boste okus brezove kaše! Zlata kaša, gora, zlata usedlina, ko se zlato srebro raztopi v močni vodki. Kaša se bo zmanjšala. nasploh je vse poltekoče, polgosto; gosto zdravilo, ki se jemlje z žlico. Rastline z majhnimi cvetovi v šopku: rman, ovčje trave, Achillea millefolium. Rusten. deteljica, žolna, Trifolium razl. vrste. Rusten. Camelina sativa; Spirea filipendula, sladka detelja; astra. cvet v vinogradu. Tipografsko pokrivalo, okras, vtisnjen na koncu poglavja ali knjige, majhen vzorec. Sladkor: sladkor odstranimo iz modelčkov, ga razredčimo z vodo in damo nazaj v modelčke za prvo vrzel. Kashka, stara. v odtisih glej cvet. Kaškara črnogrivi grm, Rhodendron chrysantum. Kaša, sorodno kaši. Kašnik m. lovec na kašo. Otrok, ki še vedno samo jé in ne dela. Vsak od družine, za skupno mizo. Vabljeni gostje na kašo, na kašo za mlade, nevestine sorodnike. Lonec za strmo kašo, srednja roka (majhen: pekuš, mahotka itd.). Rusten. Berteroa incana, gozdna kaša, kolcanje. Kashan m. pot, pot. Kašnica lovec na kašo; pojedina; gost povabljen na kašo. Kashnitsa, Dnipro. samica je jeseter, samec pa tekma. Krava, pojedina z žiti, z mladimi ali ob krstu. Blagajna prim. feasting on porridge, kaša. Kashkar m. nižje. freeloader. Cook m. -kuhanje w. kuhar, kuhar za artel, za delavce; na rečnih ladjah je to sin pilota, vodna pipa ali eden od inertnih. Kuhar sitosti živi princ. Prespal, preskočil, zato ne sprašuj pri kuharju. Kashevarov, -varkin, pripada njemu, njej. Kashevarnichiy, značilen za njih. Kuhanje, povezano s tem primerom. Kuhanje prim. poklic, dolžnost kuharja Kuhati, biti kuhar; kuhati, enako, pa tudi preživljati se s tem, da je ljudem na kruhu. Kashekhleb, vzdevek Kirillovitov, Novgorodska provinca. kaša m., ki jé kašo; arh. kaša, kashan, pot
"Najslabša" hrana
Kaj je suh malo pojedel
Kaj, olje se ne pokvari
Shchi da ... - naša hrana
Žitna hrana
Ovseni kosmiči za zajtrk
hominy
Alternativni opisi. “ovsena kaša ... se je pohvalila, da je rojena s kravjim maslom”
Igranje mest ali kegljanja
Jed iz žitaric, kuhanih v vodi ali mleku
Skupaj s šči najbolj ruska hrana
Ovsena kaša, zdrob, biserni ječmen v bistvu
Je v glavi nekoga, ki ima zmedo misli
Kaj je suh malo pojedel?
breza vleče
Nered v glavi
Hrana za strgane čevlje
Jed iz kuhanih žit
Malaša v skledi
Moti slab napovedovalec v ustih
Jed "za očeta, za mamo"
Ovsena kaša, vendar ne ptica
Katero sveto jed so kuhali naši predniki ob sklenitvi mirovne pogodbe s sosedi?
velika hrana
Naša hrana minus zeljna juha
Osnovna hrana za otroke, vojake in bolnike
Poslastica iz poljske kuhinje
Posebnost srake
. "shchi da ... - naša hrana" (pregovor)
Ne moreš ga variti s počasnim
Slabič je jedel malo
Gurjevskaja...
Glavobol pred izpiti
Da z neumnimi ne moreš variti
Prošnja za strgane čevlje
Žitna kaša
Ne boji se olja
V ustih mule
Sekirna hrana
Jed, ki je ne moremo pokvariti z maslom
Hrana, ki jo zahtevajo razcapani škornji
Ajda...
Jutri kmet
ječmenova kaša
Ne pokvarite ga z oljem
ovseni kosmiči...
Hrana iz žit
kuhan zdrob
Originalna ruska hrana
Shchi da ... - naša hrana
kuhana jed
Zdrob ... za zajtrk
Zvaril zabavljač
Prošnja za strgane čevlje
Zvarek iz ajde
Kmečki zajtrk
Prehransko stanje zdroba
Hrana iz sekire (sk.)
. "slabo" hrano
Posoda po želji starega škornja
. "hrana" v ustih nerazločnega govorca
Ne pokvarite z oljem
Zdrob, riž, ječmen
Kaj, olje se ne pokvari?
Axe food (zgodba)
Kaj je skuhala sraka
Ne moreš ga pokvariti z oljem (pom.)
Pravljično klavrna hrana
hrana iz žitaric
Kot v gobcu mule
Posoda za škornje
Žitni obrok
žitna hrana
Najbolj "žitna" hrana
. »nerodna« hrana vojaka
Kutya v bistvu
Kuhana žitna hrana
hrana iz ovsenih kosmičev
Kar slabotni jedo malo
Hrana, ki ljubi maslo
Čajni lističi za razvozlavanje
Mati kruha
Hrana iz ajde
Pramati kruha
. "šlampasta" hrana
jutranji obrok
žitna hrana
. "prošnja za čevlje"
V krožnik ali v glavo
Posoda za sekiro
Izdelek, ki ga olje ne more pokvariti
Jed iz kuhanih ali parjenih žit
Originalna ruska hrana
Nekaj nereda, zmede
. "Zelena" hrana
. »Hrana« v ustih nerazločnega govorca
. "Prošnja za čevlje"
. Vojaška "nerodna" hrana
. "Nerodna" hrana
. "ovsena kaša ... se je pohvalila, da je rojena s kravjim maslom"
. "shchi da ... - naša hrana" (pregovor)
Jed "za očeta, za mamo"
G. gosta hrana, žitarice, kuhane v vodi ali mleku. Strma kaša, ajdova, prosena, pira, ječmenova, ovsena, ržena ali zelena itd. Kuha se v loncu in v pečici, na vrhu pa se zapeče; tekočina, kaša; kaša, glede na gostoto, med strmo in kašo, enolončnico z žiti. donsk artel. Z njim smo v isti godlji. krsti, kjer babica hodi okoli gostov s kašo, očeta pa počasti z žlico kaše s soljo in poprom; star kosilo po poroki pri mladih, na novi kmetiji. Kaša, setev pomoč pri žetvi, npr. žetev, kodranje brade: gostijo se, množica košnic hodi s pesmimi. Zmeda, nemir, zmeda, nered, nesporazum. Skuhajte kašo, bodite vzrok za nemire, težaven posel. Sam (ki) je skuhal kašo, sam (on) in razvozlati, odgovori, kot veste. Ta kaša se ne bo kmalu razpletla. Sosed pokliče na kašo, na krst ali na večerjo z mladimi. Tatar je sit, če ne jede kaše. Naša mati ajda: ni kos popru, ne bo prebil skozi želodec! Eka se ne vidi, da se kaša je! Ljubim trebuh, da oči vidijo kašo. Gosta kaša družine se ne bo razpršila. Brez kaše kosilo ni pri kosilu, zeljna juha in kaša sta naši kruhoborci. Naša overclocking kaša. Kjer je kaša, tam so naši. Kjer je zeljna juha in kaša, tam je naš prostor. Gostje gledajo v peč, jasno je, da si želijo kaše. Kmet je dolgo jedel zeljno juho s kašo: odložil je žlico, se odpasal, oddahnil in začel znova! Šala. Mladi, grizljajo kosti; star, jej kašo. Mal, kašo je jedel, pa je zrasel, krekerjev pa ne dajo šteti. Prazna gošča v pečici je pokala od erupcije. Zeljne juhe ni, zato je kaša več kot lei. Upaj na tujo kašo, lastna pa bi bila v pečici. Ruskega kmeta ne moreš nahraniti brez kaše. Brez kaše se bo nekaj ohladilo. Naša kaša, duhovniki iz zeljne juhe (Dyakonovljevi rezanci). Niso naša hrana orehi, naša kaša. kaša stop, tako da bomo dosegli. Kaše ne morete prekuhati. Zvarjena kaša, zato ne varčujte z oljem. ovseni kosmiči se je pohvalila, da se je rodila s kravjim maslom. Ko drva gorijo, takrat je kaša kuhana. norec bo jedel kašo, bi bilo maslo. Pusta kaša in celo brez žitaric. včasih se je dogajalo, da smo jedli tudi kašo, zdaj pa jemo tudi zapor. Na Grumantu (Laponska) je kaša sladka, na morju pa jambor pramen. Jejte kašo in govorite našo voljo. V vaših domovinah sem jedel kašo. Kaša na žlice, bravo pa na krače! Kdor hoče žgance jesti, potem žlico odkupi, iz običaja ob krstu. Babica kliče na kašo, na krst. Daj peni za kašo, otrok bo živel. Babi kašice, december. Ne zapirajte oči in ne dajajte kaše na jezik, da ne vidite, ne govorite. Kdor ne zmečka kaše, mu bo oče-mati umrl; in kdo mečka, in da nima fafanja! strip. Ena in kaša bo propadla. Ena in kaša je nesporna. Belentrije s kašo so dobre za večerjo. Kaftan (škorenj ali čevelj) prosi za kašo, je raztrgan. Kaša v pečici porumeni, poleti do dežja, pozimi do snega, tver. Kaša iz lonca bo prišla iz pečice na slabše; v pečici za vedno. Ate kašo pljuvati nižje; Nisem jedel kaše, vzemi višje, pravijo. delavcev. Na polju je veliko kaše (rastlin), za seno. Prepoznali boste okus brezove kaše! Zlata kaša, gora, zlata usedlina, ko se zlato srebro raztopi v močni vodki. Kaša se bo zmanjšala. nasploh je vse poltekoče, polgosto; gosto zdravilo, ki se jemlje z žlico. Rastline z majhnimi cvetovi v šopku: rman, ovčje trave, Achillea millefolium. Rusten. deteljica, žolna, Trifolium razl. vrste. Rusten. Camelina sativa; Spirea filipendula, sladka detelja; astra. cvet v vinogradu. Tipografsko pokrivalo, okras, vtisnjen na koncu poglavja ali knjige, majhen vzorec. Sladkor: sladkor odstranimo iz modelčkov, ga razredčimo z vodo in damo nazaj v modelčke za prvo vrzel. Kashka, stara. v odtisih glej cvet. Kaškara črnogrivi grm, Rhodendron chrysantum. Kaša, sorodno kaši. Kašnik m. lovec na kašo. Otrok, ki še vedno samo jé in ne dela. Vsak od družine, za skupno mizo. Vabljeni gostje na kašo, na kašo za mlade, nevestine sorodnike. Lonec za strmo kašo, srednja roka (majhen: pekuš, mahotka itd.). Rusten. Berteroa incana, gozdna kaša, kolcanje. Kashan m. pot, pot. Kašnica lovec na kašo; pojedina; gost povabljen na kašo. Kashnitsa, Dnipro. samica je jeseter, samec pa tekma. Krava, pojedina z žiti, z mladimi ali ob krstu. Blagajna prim. feasting on porridge, kaša. Kashkar m. nižje. freeloader. Cook m. -kuhanje w. kuhar, kuhar za artel, za delavce; na rečnih ladjah je to sin pilota, vodna pipa ali eden od inertnih. Kuhar sitosti živi princ. Prespal, preskočil, zato ne sprašuj pri kuharju. Kashevarov, -varkin, pripada njemu, njej. Kashevarnichiy, značilen za njih. Kuhanje, povezano s tem primerom. Kuhanje prim. poklic, dolžnost kuharja Kuhati, biti kuhar; kuhati, enako, pa tudi preživljati se s tem, da je ljudem na kruhu. Kashekhleb, vzdevek Kirillovitov, Novgorodska provinca. kaša m., ki jé kašo; arh. kaša, kashan, pot
Katero sveto jed so kuhali naši predniki ob sklenitvi mirovne pogodbe s sosedi
Ne moreš ga pokvariti z oljem (pom.)
"Najslabša" hrana
Kaj je suh malo pojedel
Kaj, olje se ne pokvari
Shchi da ... - naša hrana
Žitna hrana
Ovseni kosmiči za zajtrk
Ne more se pokvariti z oljem (pom.)
Ne more se pokvariti z oljem (pom.)
Ne moreš ga pokvariti z oljem (pom.)
Mamaliga, kot veste, se imenuje tradicionalna gruzijska gosta koruzna kaša. Mimogrede, v nekaterih regijah Gruzije se še danes uporablja kot kruh. Sprva so hominije pripravljali iz italijanskega prosa (proso). To jed jedo in kuhajo z veseljem v drugih državah, na primer v Romuniji in Moldaviji. Samo ime kaše izhaja iz njihovega jezika, vendar Gruzijci hominy imenujejo - gomi.
Hominy je poceni, zdrava in enostavna jed. Hominiju lahko dodate jedi kot je lobio oz piščančja jetra v gruzijščini. V tem primeru boste prejeli tudi poceni, a zelo okusen meni.
Pred mnogimi leti so Gruzijci kuhali hominija iz prosa. Vendar so uporabili nenavadno proso, ne italijansko. In potem jo je zamenjala koruza. V štiridesetih letih prejšnjega stoletja so v Gruziji začeli sejati ne le proso, ampak tudi koruzo.
V Rusiji so hominije izdelovali iz prosa, dokler se na prostem trgu ni pojavila koruzna moka. Omeniti velja, da okus ni enak kot v Gruziji.
Če imate raje proso hominy, potem je bolje, da ga takoj prepražite s sirom.
Sestavine:
- koruzni zdrob - 1 del;
- voda - 3,5 delov (na primer, če vzamete 2 skodelici žit, potem potrebujete 7 skodelic vode);
- sir (suluguni ali drugo).
Način kuhanja
Gruzijci kuhajo hominijo iz belega koruznega zdroba po receptu. Je nekoliko drugačnega okusa od običajnega. Na primer, vzemite 5 skodelic koruznega zdroba (to je 650 gramov, dovolj za približno 5-6 obrokov) in 17 kozarcev vode. Glede na zdrob in ogenj boste morda potrebovali več vode. Na začetku upoštevajte pravilo: bolje je manj vode kot več. Konec koncev, ko žito zavre, mu lahko po potrebi dodate vodo. Če pa je vode preveč, jo boste morali dolgo izhlapevati.
Informacije za ljubitelje slanega: hominija po kuhanju ne jejte slanega. Vodo lahko le rahlo solite na samem začetku kuhanja. Mnogi raje sploh ne dodajo soli. Navsezadnje mora biti sir v tej jedi slan.
Tako so žito prelili z vodo in postavili na majhen ogenj. Na majhnem ognju kuhajte kašo, dokler voda ne zavre. Poskusite hominy, če je žito kuhano, potem je kaša pripravljena. Vse je zelo preprosto!
Čas kuhanja za ta recept bo odvisen od jakosti ognja, velikosti zdrobov in kakovosti zdrobov. V zvezi s tem se čas kuhanja giblje od 45 minut do 1,5 ure. V zgornjem razmerju se kaša kuha 1 uro in 15 minut.
Sami lahko izberete gostoto kaše glede na vaše želje. Vendar ne pozabite, da hominy ne sme biti tekoč. Ne sme teči, kot na primer riževa mlečna kaša. Ko hominy položite na krožnike, mora tvoriti tobogan, ki se ne širi.
Po vrenju je treba hominy premešati, sicer obstaja možnost nastanka grudic. In z nadaljnjim kuhanjem zgornje plasti kaše ne bodo prejele dovolj toplote v primerjavi s spodnjimi.
Za udobje mešanja hominije je bolje uporabiti leseno lopatico, imenovano chogani. Na splošno lahko uporabite katero koli lopatico katero imaš doma. Glavni pogoj: ne sme biti pretanek, sicer se lahko zlomi.
Obstaja mnenje, da je treba tej kaši dodati koruzno moko, ali če je ni, potem zdrob. Ugotovimo. Namen dodajanja moke je zgostitev mase. To je potrebno v primerih, ko ste kupili velika žita. Tovarniško izdelani kosmiči, ki jih boste našli na policah v trgovinah, pa so običajno majhni, zato vam ni treba dodajati moke, kaša bo tako ali tako gosta.
Koruzni čips
Po kuhanju kaše lahko pripravite še eno jed - koruzne hrustljavce. Tudi to je preprosta, nezapletena, a zelo okusna jed.
Ko ste pripravljeno kašo razložili na krožnike, je na stenah ponve ostalo še veliko hominija. Ta lonec postavite na majhen ogenj. Kaša na stenah se bo posušila, popražila in spremenila v hrustljava okusna skorjica. Vaši hrustljavi izdelki so pripravljeni! Z lahkoto se odlomijo od sten pekača. Te hrustljaje imajo zelo radi otroci.
Kako postreči hominy na mizo
Kot smo že povedali, je treba hominy položiti na krožnik v diapozitivu. V hrib vstavimo koščke sira - suluguni ali imeruli. Mamalyga se nanaša z lopatico Chogani. Da se kaša ne prilepi na lopatico, je treba chogani občasno navlažiti v hladni vodi.
Ni vam treba kuhati hominije več dni. Vse, kar je pripravljeno po receptu, je treba takoj pojesti. Hominy ne shranjujte v ponvi. In če kaj ostane, popeci. Hominy postrežemo in jejte, dokler je vroča.
sir
Čeprav je tovarniški suluguni bedna kopija pravega sulugunija, je za nas še vedno primeren za dodajanje kaši. Lahko uporabite bryndzo, Adyghe sir in druge vrste sira. Glavni pogoj je, da se sir topi in je slan. Mnogi menijo, da se zahodnoevropski siri ne ujemajo dobro s hominom. Mimogrede, poskusite dodati v hominy slana skuta ali skuto z meto in adjiko.
S čim se uživa ta kaša?
Kot smo že omenili, v nekaterih regijah Gruzije hominijo uporabljajo kot nadomestek za kruh. V zvezi s tem se jedo s skoraj vsemi jedmi.
Kaša se odlično poda. z lobijem ali svinjsko pečenko. Omaka za kašo je lahko tkemali, paradižnik satsebeli, na primer narejena z desne paradižnikova mezga, in adjika s kislo smetano.
Ne morete misliti na nič in jesti to kašo brez ničesar. Če vam kaj ostane, prepražite kašo s sirom in jajci.
Običajno je kaša ocvrta v ponvi s sirom. Za nekatere je to najprimernejši način kuhanja.
Ime: Ghomi (hominy)
Gomi - narodna jed Mengrelci (Samegrelo - kotiček zahodne Gruzije)
Sestavine
Kaj je to?
Gomi je kaša iz posebne, grobo mlete koruzne moke.
Kličemo jo "Gergil".
Če imate takšno moko na voljo,
potem obvezno kuhajte gomi - to je zelo zdrava jed, lahka, hitro prebavljiva.
Takole izgleda gergili 
S čim se je jedo?
V Samegrelu, od koder prihajam, ga vsak dan skuhajo in jedo namesto kruha.
Gomi je še posebej okusen z oreščki, s satsivi, z različnimi pkhali,
pa tudi pečen prašiček ali piščanec.
Nekateri jo jedo celo z umešanimi jajci.
Značilna jed je gomi s sirom sulguni (navaden ali dimljen).
V vroče gomi položimo koščke sira, ki se v notranjosti stopijo in sprostijo okusen sok.
Kako ga kuhati?
Zelo preprosto - le oprati in skuhati ga morate.
Najpomembnejše pri kuhanju gomija je, da ga dobro operemo,
saj je v gergilah veliko temnih lupin.
Se opere v isti vodi, če vodo odlijete,
potem bo šel ves škrob iz moke in gomi ne bo delovalo.
Kako ga oprati?
Lonec postavimo v umivalnik. Zraven umivalnika pripravimo veliko prazno skledo, tako da nanjo položimo sito. 
Nalijte gergile v kotel in ga napolnite z dovolj vode.
Začnemo ga umivati, mešati z rokami in drgniti s prsti.
Lupina bo začela plavati. Vzemite ponev in skozi sito odcedite vodo v skledo.
Na cedilu ostane lupina, v skledi pa čista voda. 
Nato lupino zavržemo, vodo pa vrnemo v kotel!
Z roko ponovno premešajte gergile s krožnimi gibi.
Takšni gibi pomagajo, da lupina priplava na površje.
Spet vodo odlijemo skozi cedilo, luščine, ki so se usedle na cedilo, zavržemo in vodo vrnemo v kotel.
Ta postopek ponavljamo toliko časa, da na cedilu ostane vse manj luščin.
Gomi sem prenehal prati po tej količini luščine: 
Kot vidite, je pri nas že majhna in je skoraj bela.
Preostale črne pike lahko z gomija odstranimo že med kuhanjem (to je za največje perfekcioniste).
Na splošno velja, da bolj ko je gomi bel, višji je razred gostiteljice, ki jo kuha.
Takole izgleda končno opran gergil v kotlu: 
In končno...
Ko še zadnjič vrnete vodo v kotel, ga postavite na srednji ogenj in mešajte z leseno žlico,
zavrite. Znižajte ogenj in pustite, da gomi zavre, občasno premešajte.
Gomi je treba kuhati dolgo, približno dve uri.
Če voda izhlapi in se začne gostiti, dodajte vodo, sicer obstaja nevarnost,
da bodo gergili ostali premalo pečeni.
Mora se zelo dobro stopiti.
Po 2 urah zgostimo gergile koruzni zdrob(navadno, fino), močno premešajte.
Pustite, da vzhaja na nizkem ognju približno 30-40 minut, nič manj,
v tem času se bo vaš gomi dobro posušil in postal bolj drobljiv.
Gomi razporedite na krožnike z leseno žlico,
namakanje s hladno vodo pred vsakim "setom".
V vročo gomi položite koščke sulgunija. 
Dober tek! ! !
Kaj je hominija in kako jo pripraviti? Ta jed je tradicionalna v Gruziji, je zelo gosta koruzna kaša. Še vedno se uporablja namesto kruha v zahodnih regijah Gruzije. Sprva so hominije pripravljali iz prosa - italijanskega prosa. Podobna koruzna jed je izjemno priljubljena in jo obožujejo Moldavci in Romuni. Poleg tega, da je hominy nenavadno okusen in izviren, je zelo uporaben, zato bi morali izvedeti korak za korakom recept njeno pripravo.
To jed lahko štejemo za edinstveno, saj se za njeno pripravo uporabljajo sol, moka, koruzna moka ali žita, svinjska maščoba in voda. Ko je hominy v gruzijščini pripravljen, ga lahko jeste kot kruh ali kašo. Mnoge ženske, ki živijo v Gruziji, že dolgo pripravljajo to poslastico. Pomembno je omeniti, da se hominy dobro ujema s skuto, sirom, različnimi sirupi in omakami. Obstaja veliko načinov za postrežbo koruznih dobrot, od katerih lahko vsak preseneti z novim in zelo izvirnim okusom.
Če uporabite tradicionalni recept Gruzijski hominy, potem boste za kuhanje potrebovali kotel z debelimi stenami. Za mešanje jedi med kuhanjem vam ni treba uporabiti žlice, za to potrebujete tanek valjar.
Kljub dolgoletni tradiciji glede načina kuhanja hominija, so se sodobne ženske navadile jed kuhati v navadni ponvi. Temu nihče ne oporeka ta jed se bo razlikoval od klasične gruzijske hominije. Vendar se vaše gospodinjstvo ne bo moglo ločiti od naslednje porcije koruznih dobrot. Pomembno je upoštevati, da lahko skupni čas kuhanja traja vsaj eno uro.
Sestavine
Za pripravo hominije v gruzijščini boste potrebovali naslednje sestavine:
Kuhanje
1. Pripravite vse potrebne izdelke, kot tudi inventar, ki bo morda potreben v procesu kuhanja. Najprej je to ponev, dva krožnika in ponev. Ponev pristavimo na štedilnik, vanjo položimo narezano slanino. Zelo pomembno je, da se iz njega izloči maščoba.
2. V tem času lahko vzamete ponev in vanjo nalijete 3 skodelice prečiščene vode, dodate ½ čajne žličke fine soli. Na tej stopnji dodamo žlico stopljene maščobe, ponev pošljemo na štedilnik.
3. koruzni zdrob dodajte, ko je voda vroča, vendar ne vre. Po želji lahko žita nadomestimo s koruzno moko, vse je odvisno od vaših želja in okusnih preferenc.
4. Nato morate slediti določenim navodilom, da bo gruzijska hominija pravilna. Najprej morate občasno premešati vsebino ponve. Ko žita nabreknejo, morate nenehno mešati, ne da bi se ustavili. Gruzijske ženske za to pogosto uporabljajo leseno lopatico ali valjar. Če v kuhinji nimate takšnih naprav, ne obupajte, lahko uporabite običajno žlico. Edini pogoj je, da mešate brez ustavljanja, dokler ne dobite goste in viskozne konsistence, ki spominja na testo.
5. Končano hominijo prenesite na krožnik, z žlico zgladite površino posode.
6. Izrežite kateri koli predlagani sir, okrasite posodo. Glavna prednost je, da je kaša še vroča, zato se bo sir začel topiti in prepojil hominije s svojo aromo in okusom.
7. Obstaja še en način oddaje. To naredimo tako, da koruzno poslastico ohladimo, narežemo na enako velike kose in ocvremo na vročem olju.