Mannik na kefir limonin recept. Limonin mannik na kefirju

korak za korakom recept s fotografijo

V ruski tradiciji je vonj limone močno povezan z dolgo in toplo družinsko čajanko. Svetlo rumen limonin mannik na kefirju s svežo aromo citrusov bo prijetno presenečenje tudi na bogato postreženi čajni mizi.

Nezaželen grenak okus lahko povzroči le presežek vsebnosti lupine esencialna olja. Previdno ga je treba sesekljati, sicer bodo veliki čipi, ujeti v testo, pokvarili vtis poslastice.

Mannik je enostavno razrezati tudi na majhne koščke. Ob oddaji se lahko dopolnijo dišeči med, okrasimo s stepeno smetano ali pokapljamo z gosto čokoladno kremo.

Sestavine

• kefir 250 ml
• limona 1 kos.
• pecilni prašek 2 žlički
• piščančje jajce 1 kos.
• zdrob 1 skodelica (160 g)
• maslo 10 g
• sladkor 150 g

Kuhanje

1. Nalijte v globoko skledo zdrob in napolnite s kefirjem. Premešamo z žlico, pokrijemo s folijo za živila in pustimo nabrekniti 50-60 minut na sobni temperaturi.

2. Limono oplaknite, poparite z vrelo vodo in osušite s papirnatimi brisačkami. List pergamenta položite na fino strgalo in odstranite limonina lupina.

3. Limono osvobodite bele lupine, da pecivo ne bo grenko. Narežemo na majhne koščke. Odstranite kosti.

4. Olupljene rezine limone premaknite v skledo mešalnika in zmeljemo do konsistence pireja.

5. V globoki skledi zmešajte sladkor in jajce. Z mešalnikom stepamo toliko časa, da se sladkorna zrna delno raztopijo. Jajčno-sladkorna masa naj se poveča in postane svetlejša.

6. Vlijemo nabrekel zdrob jajčna masa. Mešajte do gladkega.

7. Ostalim sestavinam dodamo limonino lupinico, nasekljano limonino maso. S krožnimi gibi vmešamo v testo.

8. Dodamo pecilni prašek za testo in z metlico mešamo toliko časa, da dobimo homogeno zmes.

9. Pečico vključimo, da se segreje na 180 stopinj. Globoko obliko namažite s kosom masla. Vlijemo maso in jo enakomerno razporedimo po celotnem modelu. Pošljite, da se peče v pečici 60 minut. Čas pečenja je odvisen od moči pečice. Pripravljenost preverite z nabodalom. Ko je preboden končana peka mora biti suha.

10. Limonin mannik pripravljena. Ohladite, narežite na porcije in postrezite k sladki mizi.

Maroška harša je pecivo v obliki somuna, pite ali biskvita. Testo zanjo je narejeno iz pšenični zdrob ali polnozrnato moko. Najpogosteje je pripravljen iz zdroba.

Harsha se od navadne mane razlikuje po prijetni specifični aromi zaradi dodatka destilata cvetov pomarančevca v testo. Če pa je v Maroku to cvetlično vodo mogoče kupiti v kateri koli trgovini z živili, potem je v evropskih državah ta aromatični dodatek redkost. Zato ga lahko nadomestimo s cenovno ugodnejšimi okusi: naredijo limonino mano, z vanilijo, pomarančno lupinico ali katerokoli sadno esenco.

Obstaja veliko receptov za pripravo harshe. Pečemo ga v pečici v obliki mehke mane ali ocvremo brez olja v ponvi, pri čemer smo predhodno iz testa oblikovali majhne kolačke.

Harsha je lahko sladka in slana, pusta in bogata. Toda v vsakem primeru je testo nežno, drobljivo, kar se topi v ustih.

Recept za maroško limonino mano z mlekom

Jed: Pecivo

Kuhinja: maroška

Čas priprave: 30 minut

Čas za pripravo: 45 minut

Skupni čas: 1 ura 15 minut

Sestavine

• 500 g zdroba
• 500 ml mleka
• 180 g sladkorja
• 100 ml rastlinsko olje
• 6 g sode bikarbone
• 1 čajna žlička zmlete lupine mandarine
• 1 g citronska kislina
• limonina esenca nekaj kapljic
• limonin džem
• kokosovi kosmiči

Recept po korakih s fotografijo

Kako kuhati limonino mano v pečici

Mleko vlijemo v posodo, primerno za gnetenje testa. sobna temperatura in sončnično olje.

Potresemo zdrob.

Mešajte, dokler zmes ne postane homogena, brez grudic.
Vlijemo sladkor.

Dodajte začimbe in začimbe: lupine mandarine, soda, citronska kislina in limonino esenco.

Mešajte. Dobili boste testo, ki izgleda kot tekoča zdrobova kaša.

Pustimo 20 minut, da zdrob nabrekne in se testo malo zgosti.

Pečico segrejte na 175-180°.

Obliko z visokimi stranicami obložite s pergamentom (ne samo dno, ampak tudi stranice), napolnite 3/4 višine s testom.

Limonino mano postavite v pečico na srednjo polico in pecite 40-45 minut. Pripravljenost pite lahko določimo po svetlo rumeni zgornji skorji, prekriti z razpokami.

Odstranite torto iz pečice, pustite, da se nekoliko ohladi v obliki, nato jo vzemite ven s papirjem, položite na rešetko, ohladite na toplo.

Haršo prenesite na ravno posodo. Narežemo na kvadratke.

Naoljite površino limonina pita marmelada.

Potresemo s kokosom.

Maroško haršo postrezite s čajem, ko se popolnoma ohladi.

Vesel čaj!

Tanja: | 1. november 2017 | 12:12 popoldan

Hvala, vse je bilo super, zelo veličastno in okusno!
odgovor: Tanja, hvala za komentar! Dober tek!

Katarina: | 14. februar 2017 | 22:46

Nisem razumel tvojega odgovora. Mislim zamenjati s pecilnim praškom? in če ste napačno črkovali, koliko sode?
odgovor: Ekaterina, količina pecilnega praška je prava. Če zamenjate s sodo, vzemite polovico.

Katarina: | 11. februar 2017 | 11:59 zjutraj

Mi lahko poveste, kako nadomestiti sodo? Recept mi ​​je večkrat všeč, a brez okusa limone. Preprost mannik razrežem na kolače in namočim v kislo smetano z jagodami
odgovor: Ekaterina, lahko nadomestite s pecilnim praškom. Dober tek!

Asja: | 27. februar 2016 | 21:12

Namesto limone sem dodala pomarančno lupinico in bučni pire(Mama je veliko zamrznila, zdaj ga dodajam povsod))) - zelo nam je bilo všeč! In hči, kar je najpomembneje, je jedla z užitkom !!! Torej ne bi silil buče jesti)))
odgovor: asja, Dober tek Ti in tvoja hči! Zelo sem vesel, da ti je bilo všeč!

Galina: | 5. marec 2015 | 1:59 dp

Prosim, povejte mi, ali je vsebnost maščobe v kefirju pomembna? Bil je brez maščobe, ni se dobro obnesel.
odgovor: Ja, najverjetneje je to vprašanje. Potrebujete vsaj malo maščobe.

Evgenija: | 23. december 2014 | 13:59

Daria, tudi moj mannik se ni dvignil. Kaj bi lahko bil razlog? Vse je bilo narejeno natančno po receptu.
odgovor: Evgenija, morda pecilni prašek ni bil zelo svež? Si presejal moko? Ali je zdrob dobro nabreknil?

Marija: | 2. april 2014 | 10:41 zjutraj

In če dodate ingver, bo dober okus?
odgovor: Marija, ingver se odlično poda k limoni. Mislim, da je povsem mogoče dodati. Moralo bi biti okusno :)

Anonimen: | 26. marec 2014 | 12:47 popoldan

Zelo okusna

Annalisa: | 10. februar 2014 | 4:24 dp

Zelo okusno, naredim jo enkrat na mesec in vedno jemo z užitkom, poceni, hitro in okusno.

Annalisa: | 3. februar 2014 | 4:20 zjutraj

Ta recept sem naredil že več kot 20-krat in je okusen. Odlična ideja za popoldansko malico in kot popestritev "druženja".

Irina: | 13. junij 2013 | 19:21

Uporabljate manj pecilnega praška?

Irina: | 13. junij 2013 | 19:20

V mani veliko število kisline, z manj sladkorja bo kislo. Ampak, če vam je všeč - prosim, zmanjšajte po lastni presoji.

Elena: | 13. junij 2013 | 14:28

Daša, najlepša hvala za recept. Vse se je izšlo. Edina stvar, s katero se ne strinjam, je pošastna količina granuliranega sladkorja. In v vaši bučni torti smo s poskusi in napakami za to izbrali 0,75 skodelice sladkorja količino sestavin.

Elena: | 10. junij 2013 | 14:50

Čudovito manično!!! Zračna, mehka in lahka.
Res je, dal sem pol limone in dodal 100 gr. olja. Jedla z otrokom v dveh obrokih:)))
Hvala za recept.

Julija S.: | 6. junij 2013 | 6:35 zjutraj

Pozdravljena Daria!
Hvala za vaš trud in tako čudovit blog!

Povejte mi, s kakšno strukturo dobimo mannik s temi razmerji? Ko vzamem 1 žlico. kefir za 1 žlico. zdrob, potem je torta zelo gosta in ne naraste do konca. Kaj je lahko narobe? Vzemite manj zdroba?

Tudi neizkušena gostiteljica lahko skuha limonin mannik. Nežen okus okus peke in limone bo poskrbel za prijetno pestrost na vaši mizi.

Obstaja veliko možnosti za peko mane. Nekdo, ki je poskušal kuhati pito z dodatkom zdroba, je bil razočaran nad rezultatom. Je komu uspelo najti edinstven recept ki jim je bila všeč preprostost in okus. Poskusite kuhati limonin mannik na kefirju ali kisli smetani po receptu, ki vam je všeč, in uživajte v rezultatu.

1. Kefir zmešamo s sladkorjem in jajci z mešalnikom ali metlico. Zdrob namočite v kefir in pustite pol ure, da nabrekne.
2. Limoni odstranimo lupino in iz nje iztisnemo sok. Za testo lahko uporabite malo lupinice, da bo limona močneje dišala, ali pa vzamete samo limonin sok.
3. Ko zdrob v kefirju nabrekne, dodamo dve žlici moke, pecilni prašek, limonin sok, vanilijev sladkor ali limonino lupinico. Zmešajte testo do gladkega. Vlijemo v pomaščen pekač, damo v ogreto pečico. Pečemo pol ure pri temperaturi 200 stopinj. Ko je mannik pripravljen, ga vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi, potresemo sladkor v prahu in narežemo na porcije.

Z limonino lupinico na kisli smetani

Izdelki na recept

• zdrob 205;
• moka 85 g;
• kisla smetana 245 g;
• sladkor 205 g;
• pecilni prašek 10 g;
• limona 1 kos;
• jajca 3 kos.

Recept

1. Zdrob mešamo s kislo smetano in pustimo, da nabrekne pol ure.
2. V ločeni posodi zmešamo jajca s sladkorjem, dodamo limonino lupinico, moko in pecilni prašek.
3. Maso zmešamo z moko in zdrobom. Dobro premešaj. Vlijemo v pomaščen model in pečemo 30 ali 40 minut pri temperaturi 200 stopinj. Pripravljenost se preveri z zobotrebcem. Ko je mannik pečen, ga vzamemo iz pečice, ohladimo in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Mokri mannik na kefirju

Končni mannik v tem receptu prelijemo z mešanico limoninega soka, sladkorja in vode. To mešanico lahko nadomestite z mlekom. Potem se bo izkazalo ne limona, ampak mlečni mannik.

Izdelki na recept

• jajca 2 kosi;
• kefir 1 žlica;
• sladkor 205 g;
• sol 5 g;
• pecilni prašek 15 g;
• moka 165 g;
• limone 2 kosi;
• sladkor 210 g;
• voda 290 ml;
• vanilin 1 str.;
• maslo 50 g;
• zdrob 1 žlica.

Recept

1. Za pripravo mane jajca zmešamo s kozarcem sladkorja, dodamo kefir in ščepec soli. Zdrob vlijemo v mešanico jajc in kefirja. Če je to navaden zdrob, ga pustimo pol ure, da nabrekne. Če zdrob hitra hrana deset minut bo dovolj.
2. Moko presejemo in ji primešamo pecilni prašek in vaniljev sladkor. V zdrob, prepojen s kefirjem, vlijemo moko. Z žlico nežno pregnetite testo. Na koncu dodajte maslo. Premešamo z mešalnikom.
3. Konzistenca testa mora biti kot kisla smetana. Zlijemo v pomaščen pekač položimo v vroča pečica za pol ure. Pečemo pri temperaturi 220 stopinj.
4. Za pripravo limonine impregnacije zmešamo vodo in 210 g sladkorja. Segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi. Ko se nekoliko ohladi, dodajte sok dveh limon. Količino sladkorja v sirupu lahko prilagodite svojemu okusu, zmanjšate ali povečate.
5. Ko je torta pečena do kuhanja, jo vzamemo iz pečice in, ne da bi jo odstranili s pekača, prelijemo z limonino impregnacijo. Vsa tekočina naj se vpije v torto. Namočeno mano damo še za pet minut v pečico. Vzamemo iz pečice, ohladimo, narežemo na porcije in postrežemo.

Dober tek!

Sestavine

• zdrob - 200 g;
• kefir - 1,5 skodelice;
• maslo - 100 g;
• sladkor - 1 kozarec;
• jajca - 2 kos .;
• limona z lupino - ½ kos .;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• soda - ½ čajne žličke;
• vanilin - 1 g;
• sol - ščepec.

Čas kuhanja: 3 ure, od tega 2 uri za infundiranje in nabrekanje zdroba.

Dobitek: približno 10 obrokov.

Mannik na kefirju ne bo mogel presenetiti nenadoma prispelih gostov, saj je kljub enostavnosti priprave in absolutni razpoložljivosti sestavin to precej draga peka glede na skupni čas. Morda pa boste dobro razvajali svoje sladkosnedne člane, če boste imeli malo potrpljenja.

Kako kuhati nenavaden mannik z limono na kefirju?

Za začetek je potrebno v skledo vliti zdrob, ji dodati kefir in po dobrem mešanju pustiti nastalo maso, da nabrekne od 30 minut do 2 uri. Bolj ko se mešanica vlije, bolje se bo na koncu spekla in bolj veličasten bo naš mannik.

Po določenem času v drugi posodi z vilicami nadrobimo maslo, ki smo ga predhodno segreli na sobno temperaturo.

Maslu dodamo sladkor in vse skupaj vtremo.

V kremno maso je treba dodati jajca, malo soliti, dodati pecilni prašek, sodo, vanilin, nato dobro premešati in stepati nastalo mešanico.

Polovico limone skupaj z lupino zmeljemo z mešalnikom do stanja pireja.

Nabrekel zdrob zmešamo z drugo zmesjo, vanjo damo limonin pire, dobro premešamo in z metlico ali vilicami stepemo nastalo testo.

Testo vlijemo v model, obložen s peki papirjem ali namaščen maslo. Na vrh položite tanko narezane rezine limone.

Mannik pečemo 30-40 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Pripravljenost pečenja je treba preveriti z zobotrebcem: če ostane suh, je naš mannik z limoninim kefirjem pripravljen! Končni mannik narežite na porcije, po želji lahko okrasite s sladkorjem v prahu, ob serviranju pa prelijete s sirupom ali kislo smetano. Limonin mannik, pripravljen po tem receptu, ima popolnoma edinstven okus. svež okus in svetlo aromo. Dober tek!