Czym są czekoladowe babeczki z płynnym nadzieniem tzw. Przepis na babeczki czekoladowe z płynnym nadzieniem w środku

babeczki czekoladowe z płynnym nadzieniem jest po prostu niezastąpioną opcją dla tych, którzy chcą zadowolić swoją rodzinę czymś smacznym i nietypowym, wydając przy tym minimum wysiłku, czasu i pieniędzy. Ponadto nawet najbardziej wymagający smakosze nie będą mogli pozostać obojętni na tak ciekawy deser.

Już z nazwy dania jasno wynika, jak będzie wyglądał deser. Można nawet wyrobić sobie osobistą opinię na temat rzekomego smaku babeczek. Niemniej jednak wynik może przekroczyć wszelkie oczekiwania. Ale staje się to możliwe tylko pod warunkiem przestrzegania wszystkich subtelności i zaleceń dotyczących robienia tych słodyczy, które są również nazywane muffinami (pochodzących od francuskiego słowa „muflet” (miękki chleb) lub niemieckiego słowa „muffe” (niemiecki rodzaj chleb)).

Poniżej znajdą się 2 przepisy i wskazówki dotyczące wykonania deseru, które z pewnością przydadzą się przy jego przygotowaniu, aby pierwsza próba nie stała się „grudką”, ale zadowoliła nawet najbardziej wymagających degustatorów. A dzięki dwóm opcjom przygotowania babeczek można wybrać tę, która Ci się podoba i będzie wygodniejsza do gotowania. Czas zacząć!

Pierwszy przepis na deser

Aby zrobić muffinki z płynną czekoladą w środku, będziesz potrzebować:

• czekolada (zawartość kakao musi wynosić co najmniej 70%) - 150 gramów;
• mąka pszenna - 40 gramów;
• masło - 50 gramów;
• jajka - 2 sztuki;
• cukier - 50 gramów;
• kakao w proszku - do opylania

Z tej liczby składników uzyskuje się około 4 babeczek (wszystko zależy od użytych foremek), ale według własnego uznania można je zrobić mniej więcej, zachowując proporcje składników.

Jak się przygotowują? Oto przewodnik krok po kroku:

1. Najpierw musisz roztopić czekoladę wraz z masłem. Można to zrobić w kąpieli wodnej, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Aby roztopić je w kąpieli wodnej, należy położyć naczynie z kawałkami płytek na garnek z wrzącą wodą tak, aby jego dno nie dotykało powierzchni wrzącej wody. Cały czas, aż mieszanina się rozpuści, należy ją mieszać. Aby roztopić masło i czekoladę w kuchence mikrofalowej, należy wstawić miskę z nimi do piekarnika i ustawić najniższą reżim temperaturowy. Musisz więc włączać go w odstępach 30 sekund, a między nimi mieszać mieszaninę, aż się rozpuści. Aby kawałki czekolady i masła stopiły się w piekarniku, należy włożyć do niego pojemnik na 5-10 minut i ustawić najniższą temperaturę. Następnie wyjmij i wszystko wymieszaj.
2. Wyjmij jajka i ubij je z cukrem na białą pianę. Najlepiej użyć miksera, ale jeśli nie jest dostępny, możesz użyć zwykłej trzepaczki.
3. Dodaj schłodzoną mieszankę czekolady i masła, delikatnie mieszając. Następnie zagnieść ciasto, dodając do niego przesianą mąkę w częściach, aby nie powstały grudki. Konsystencja ciasta nie powinna być zbyt płynna ani bardzo gęsta.
4. Weź formy. Mogą być ceramiczne lub silikonowe. Możesz użyć metalu, ale nie papieru. Posyp je proszkiem kakaowym i wypełnij ciastem, ale nie do końca, ale w około 2/3.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umieść wypełnione foremki na ruszcie i piecz babeczki przez 5-10 minut (zależy to od rodzaju piekarnika: w przypadku piekarnika elektrycznego gotowanie może zająć około 7-8 minut).
6. Wyjmij babeczki z piekarnika. Udekoruj je posypując cukier puder. Gotowy!

Drugi przepis na muffinki

Do gotowania musisz wziąć następujące składniki:

• gorzka czekolada (minimum 70% zawartości kakao) - 200 gramów;
• masło - 100 gramów;
• cukier granulowany- 60 gramów;
• mąka pszenna - 60 gramów;
• jajka - 2 sztuki;
• żółtka jaj - 4 sztuki;
• sól - szczypta.

Co jest ciekawego w tej opcji gotowania? Warto zauważyć, że w kompozycji obecne są żółtka, dzięki czemu ten przepis na pewno przyda się gospodyni, która często gotuje bezy, ale nie wie, jak wykorzystać pozostałe żółtka. A teraz sekwencja gotowania:

1. Ubij żółtka cukrem. Najlepiej użyć miksera, ponieważ powinny zmienić kolor na biały. Następnie dodaj jajko i ponownie dobrze ubij.
2. Podobnie jak w poprzednim przepisie, roztop masło z kawałkami gorzkiej czekolady. Metody, które można zastosować, zostały opisane powyżej.
3. Dodaj ubitą mieszaninę do schłodzonej stopionej mieszaniny. masa jajeczna. Dobrze wymieszaj. Połącz z przesianą mąką i solą. Ponownie delikatnie wymieszaj. Ciasto powinno mieć średnią konsystencję i bez grudek.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Weź foremki (więcej o nich powyżej) i posmaruj je olejem. W razie potrzeby możesz posypać je proszkiem kakaowym. Wlej do nich ciasto, pozostawiając trochę miejsca (około jednej trzeciej całkowitej objętości formy). Musisz piec babeczki przez 7-10 minut, aż będą w pełni ugotowane (jak zrozumieć, czy nadszedł czas, aby wyjąć foremki z piekarnika, opisano we wskazówkach). Ułożyć na półmisku posypanym cukrem pudrem. Gotowy!

Trzeba o tym pamiętać

Następnie porozmawiamy o niektórych subtelnościach, które nie zostały wymienione w powyższych przepisach. W każdym razie przed przygotowaniem deseru należy zapoznać się z tymi wskazówkami, aby uniknąć ewentualnych błędów i dowiedzieć się czegoś ciekawego o przygotowaniu tego dania. Dlatego, aby każda muffinka czekoladowa z płynnym nadzieniem sprawiała wiele przyjemności, bardzo ważne jest przestrzeganie poniższych zaleceń:

1. Aby łatwiej było określić czas pieczenia babeczek (może się on różnić w zależności od piekarnika, foremek, a nawet wybranych składników), należy najpierw ugotować jedną z nich i sprawdzić, czy są wysmażone, a resztę przesłać do piekarnika.
2. Gotowość sprawdza się w następujący sposób: jedną z babeczek przekłuwa się wykałaczką. Krawędzie i spód powinny być dobrze upieczone i suche. Środek pozostaje płynny.
3. Ilość cukru zależy od zawartości kakao w tabliczce czekolady. Im więcej kakao w czekoladzie, tym więcej cukru należy dodać. Ważne jest również uwzględnienie osobistych upodobań.
4. Aby deser był smaczniejszy, zaleca się podawać go na gorąco. Ale co, jeśli goście zostaną zaproszeni następnego dnia? Możesz zrobić ciasto z wyprzedzeniem! Następnie należy go natychmiast wlać do foremek. Ciasto można przechowywać w lodówce przez około dzień. Przed podaniem należy je wyjąć z lodówki i piec przez 10-12 minut.
5. Jak już wspomniano, przed podaniem deser można udekorować posypując cukrem pudrem. Do babeczek należy dodać sorbet, dżem, lody, świeże owoce i jagody.

Smacznego!

Czy kiedykolwiek jadłeś babeczki z płynnym nadzieniem? Jeśli tak, to wiesz dokładnie, jak wyśmienity jest ten deser. Jest uznawany na całym świecie za jeden z najsmaczniejszych smakołyków.

Po raz pierwszy we Francji pojawiły się czekoladowe babeczki z płynnym nadzieniem, nazwane Fondane.

Dziś ich przepis na gotowanie był wielokrotnie ulepszany i modyfikowany, ale mimo wszystko, jedząc takie czekoladowe babeczki w głowie, pojawiają się szczególne skojarzenia z kuchnia francuska, z jego szczególnym wyrafinowaniem i wyjątkowością.

Babeczki z płynną czekoladą można podawać z ciekawym dodatkiem w postaci lodów. Ponieważ pieczenie podawane jest na gorąco, lody nadadzą mu wyjątkowego chłodu.

Funkcje przygotowania babeczek z płynnym nadzieniem

Czas pieczenia jest dość krótki. Wynika to z faktu, że nadzienia nie należy piec. Pieczona jest tylko zewnętrzna strona ciasta, a w środku konsystencja pozostaje rzadka.

Deser ma niesamowity smak, a jeśli upieczesz babeczkę w domu, będzie podwójnie smaczna. Ciasto musi być przygotowane dla kurczaków. jajka i produkty mleczne.

Z reguły jest to mleko, kefir i śmietana. Przepis wskazuje na użycie tłuszczów w postaci sl. oleje, roślinne masło lub margaryna. Nie wyklucza się możliwości wzajemnej wymiany.

Mieszankę na bazie składników należy mieszać z suchymi produktami. Są to kakao, mąka, proszek do pieczenia i wanilia. Ciasto będzie gęste, jak śmietana. Warto nałożyć łyżkę stołową, wypełniając foremki.

Mogą być silikonowe, metalowe lub papierowe. W tym drugim przypadku należy zadbać o specjalny stojak, aby dno się nie wyginało.

A teraz proponuję wybrać przepis, gotować w domu pyszny deser, a nie tylko podziwiaj babeczki na załączonych zdjęciach w artykule.

Klasyczny przepis na lepkie babeczki czekoladowe

Składniki:

120 gr. mąka; 100 gr. Sahara; 6 szt. kurczaki. żółtka i 4 szt. kurczaki. jajka; 400 gr. gorzka czekolada; 200 gr. śl. obrazy olejne; Sól.

Algorytm gotowania ze zdjęciem:

1. Śl. Pokroiłam masło na małe kawałki. Rozkruszam czekoladę. Śl. rozpuść masło i czekoladę w kąpieli wodnej. Jeśli masz w domu kuchenkę mikrofalową, możesz jej użyć do tych celów.
2. Kur. jajka i kurczaki. Ubijam razem żółtka. Wnoszę cukier. Uzyskaj grubą piankę. Wprowadzam do mieszanki z następną. masło i czekolada, które do tego czasu powinny już ostygnąć. Mieszam.
3. Zasiewam mąkę, wkładam do miski, dodaję sól. Mieszam tak, aby nie było ani jednej grudki.
4. Foremki przykrywam ciastem czekoladowym. Pamiętaj, aby nasmarować rdzę. olej, aby później nie było problemów z wyjęciem wypieków.
5. Piekarnik należy podgrzać do 200 gr. Babeczki wysyłam do pieczenia przez 10 minut. To wszystko.
6. Podawaj na ciepło, posypane jagodami lub gałką kremowych lodów.

"Jeden moment"

Są to bardzo szybkie muffinki, w ich centrum znajduje się płynne nadzienie. Ze wskazanej liczby składników będzie można upiec 2 porcje babeczek. Przepis znajduje się poniżej.

Składniki:

40 gr. śl. masło i czekolada; 20 gr. mąka; 30 gr. Sahara; 1 szt. kurczaki. jajko.

Algorytm gotowania:

1. Czekoladę roztapiam w rondelku, dodaję SL. olej. Biorę produkty wysokiej jakości.
2. Osobno zabijam kurczaki. jajko i cukier. przerywam trzepaczką.
3. Dodaj mąkę do miski, wymieszaj.
4. Ciasto wymieszać i wlać do foremek. Pieczemy 10 minut w 160 gr. w piecu. Wewnątrz będzie surowy, a na wierzchu deseru pokryta będzie skórka, na której pojawi się małe pęknięcie.
5. Babeczki wyjmuję z foremek i kładę na naczyniach. Podawać z jagodami, lodami lub owocami.

Kremówka orzechowa

Takie wilgotne desery czekoladowe będą w stanie zaskoczyć wszystkich obecnych gości. Jeśli zastosujesz się do wszystkiego, co wskazuje algorytm działań, możesz upiec pyszny deser, który Cię zachwyci i poprawi nastrój każdego, kto zje babeczkę.

Składniki:

100 gr. posiekane orzechy laskowe; 110 gr. mąka; 4 rzeczy. kurczaki. jajka; 120 gr. śl. obrazy olejne; 4 łyżki cukier proszki; 2 łyżki stołowe masa czekoladowo-orzechowa; 2 łyżki stołowe kakao w proszku; 200 gr. gorzka czekolada; sól i proszek do pieczenia.

Algorytm gotowania:

1. Czekoladę rozdrabniam na małe kawałki i podgrzewam w kąpieli wodnej do uzyskania płynnej masy. Wprowadzam słodką masę i sl. olej, dalej mieszać w łaźni wodnej. Konieczne jest, aby wszystkie elementy były ze sobą dobrze połączone.
2. Zabijam kurczaki. jajka, dodaj sah. proszek do gęstej pianki. Wprowadzam mąkę, proszek do pieczenia, sól i kakao. Następnie dodaję orzechy. Mieszam.
3. Pozostawiam czekoladę do ostygnięcia. Stopniowo wprowadzaj masę jajeczną. Smaruję formularze. olej. Wysyłam do pieczenia przez 7 minut w piekarniku na 200 gr.
4. Gotowe babeczki wyjmuję i kładę na naczyniach. Przynoszę go do stołu.

Mini babeczki w kubku z płynnym nadzieniem

Ten przepis spodoba się wszystkim właścicielom kuchenka mikrofalowa. Będzie świetnym pomocnikiem przy robieniu pysznych mini-deserów.

Wiele osób lubi te babeczki również dlatego, że są przygotowywane na bazie dostępnych składników. Do masy można dodać posiekane orzechy, wtedy ciasto będzie mniej miękkie i lepkie. Deser zachwyci Cię swoim smakiem.
Składniki:

100 gr. mąka; 80 gr. gorzka czekolada; 2 łyżki stołowe kakao; 50 gr. Sahara; 15 ml wody; 1 szt. kurczaki. jajko; cynamon; śl. olej.

Algorytm gotowania:

1. Kur. ubij jajka cukrem. Dodaję przesianą mąkę, cynamon i kakao w proszku.
2. Mieszam i dodaję wodę.
3. Do mieszanki dodaję posiekaną czekoladę. Masę przelewam w kółko. Pieczemy 1 minutę w mikrofalówce na maksymalnej mocy.

Deser gotowy, możesz jeść. Pamiętaj tylko, że podczas pieczenia ciasto w kubku wyrośnie, dlatego warto wypełnić formę na ¾ części, nie więcej.

Amerykańskie babeczki z pysznym płynnym nadzieniem

Przepis pochodzący z Ameryki wyróżnia się oryginalnością. Babeczki otrzymywane są z płynnym nadzieniem.

Ale najciekawsze jest to, że nie trzeba mieć za sobą dużego doświadczenia kulinarnego, żeby upiec wilgotne babeczki ze śmietaną. Wszystko jest bardzo przystępne i proste.

Składniki:

50 gr. cukier, śl. obrazy olejne; 45 gr. mąka; 2 szt. kurczaki. jajka; 150 gr. czekolada.

Algorytm gotowania:

1. Czekoladę mielę, zatapiam w kąpieli wodnej z pokrojoną na kawałki sl. olej. Mieszanina będzie jednorodna.
2. Kur. Przerywam jajka i cukier, aby zrobić piankową masę.
3. Mąkę mieszam z masą. Ciasto rozprowadzam w formach wysmarowanych rostem. olej z góry.
4. Pieczemy w piekarniku przez 7 minut w 180 gr. temperatura. Babeczki będą upieczone na brzegach, ale pozostaną płynne w środku.
5. Wyciągam desery czekoladowe z piekarnik. Nałóż naczynia do serwowania i podawaj na ciepło. W razie potrzeby można je pokryć kremem domowej roboty.

• Ciasto do pieczenia babeczek Fondane można przygotować nawet 2 dni przed pieczeniem. Możesz go przechowywać w lodówce. Pamiętaj tylko, że będzie musiała piec 2 razy dłużej niż świeża porcja.
• Podawać babeczki z lepkim nadzieniem powinny być ciepłe, aby czekolada nie stwardniała. Nadzienie stanie się gęste i deser czekoladowy straci swoją oryginalność. Ciasto nadal będzie pyszne. Nie warto więc tracić czasu, a zaraz po przygotowaniu trzeba zaparzyć herbatę i zjeść smakołyk.
• Aby zrobić porcję babeczek z roztopionym środkiem w domu, możesz użyć silikonowych foremek. Najwygodniej z nimi pracować.
• Nie każdemu udaje się zrobić ciasto czekoladowe z pomadką za pierwszym razem. Ale nie zwieszaj nosa, ponieważ wraz ze zdobywaniem doświadczenia twoje francuskie ciasto czekoladowe będzie coraz lepsze.
• Radzę gotować babeczki stopniowo. Najpierw upiecz 1 sztukę, sprawdź ile czasu zajmuje upieczenie, aby deser był doskonały: surowy w środku, upieczony na zewnątrz. A dopiero potem upiec babeczki, dostosowując czas i temperaturę piekarnika.
• Zaleca się połączenie deseru na ciepło czekoladowe z lodami waniliowymi. Z własnego doświadczenia powiem, że rewelacyjnie komponuje się z karmelem, jagodami, kremowy. Kompozycję możesz uzupełnić kilkoma listkami świeżej mięty.

Każdemu czytelnikowi mojej strony życzę niezwykle udanych eksperymentów w kuchni, Miłego nastroju oraz mieć fajną herbatę? w kręgu rodzinnym.

Oby zawsze była porcja pysznego i oryginalne wypieki, a jego przepis zawsze znajdziecie na stronach mojej witryny kulinarnej!

Mój przepis wideo

Fondant czekoladowy z płynnym środkiem to popularny i lubiany przez wielu deser, będący skrzyżowaniem klasycznych muffinek i roztopionej czekolady. Ten przepis jest często określany jako „czekoladowa lawa”, „wulkan” lub po prostu „czekoladowe babeczki z płynnym nadzieniem”, ale esencja pozostaje ta sama. To wszystko jest takie samo wspaniałe wypieki, którego główną „atrakcją” jest płynny środek.

Ogólnie rzecz biorąc, proces robienia kremówki można nazwać prostym. Łatwe ciasto wyrabia się z dużą ilością gorzkiej czekolady, przelewa do foremek i wysyła do piekarnika. Jedynym „ekscytującym” momentem jest pieczenie deseru. W naszym przepisie krok po kroku ze zdjęciem zastanowimy się, jak gotować kremówka czekoladowa prawo.

Składniki:

• ciemna czekolada - 100 g;
• masło - 50 g;
• jajka - 3 szt .;
• mąka - 40 g;
• cukier - 40 g;
• koniak, rum lub dowolny alkohol (opcjonalnie) - 1-2 łyżeczki.

Fondant czekoladowy z płynnym środkiem przepis krok po kroku ze zdjęciem

1. Połam czekoladę na kawałki, umieść w żaroodpornym pojemniku. Dodaj masło pokrojone na małe kawałki. Czyn " kąpiel wodna"- umieść pojemnik z czekoladą w odpowiedniej wielkości garnku z wodą. Płyn nie może dotykać dna miski!
   
2. Aktywnie mieszając, roztop plasterki czekolady, aż wszystkie skrzepy całkowicie się rozpuszczą i uzyskasz jednorodną błyszczącą masę. Ważne jest, aby nie przegrzać czekolady, w przeciwnym razie może się ona skrzepnąć! Ogień pod patelnią powinien być minimalny.
   
3. Natychmiast wyjmij gotową masę czekoladową z pieca i lekko ostudź. W osobnej misce wymieszaj jajka z cukrem. Lekko ubij trzepaczką - połącz składniki w jednolitą kompozycję.
   
4. Polej czekoladę mieszanką cukru i jajek. Do aromatyzowania wlej koniak/rum lub dowolny alkohol (jeśli chcesz, zamiast alkoholu możesz dodać ekstrakt waniliowy lub po prostu pominąć ten krok). Mieszamy masę.
   
5. Dodaj mąkę i zamieszaj ciasto czekoladowe do gładkości i jednolitości.
   
6. Foremki do babeczek natrzyj masłem. W przypadku stosowania naczyń ceramicznych dno i ścianki należy również posypać mąką, aby ułatwić wyjęcie gotowego deseru. Formy silikonowe są łatwe do nasmarowania. Nalewanie ciasta czekoladowego. Łącznie potrzeba 7-9 małych form.
   
7. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni, a następnie przechodzimy do najważniejszego momentu - pieczenia kremówki czekoladowej. Bardzo ważne jest, aby nie przegapić chwili i nie przeeksponować deseru w piekarniku - najlepiej, aby babeczki zakleszczały się na brzegach, a w środku pozostały płynne. Średnio zajmuje to 7-12 minut, ale czas pieczenia w dużym stopniu zależy od objętości form i funkcji piekarnika. Aby się nie pomylić, zalecamy najpierw upiec jedną pomadkę i wybrać optymalny czas, a dopiero potem ugotować resztę. Jeśli deser jest całkowicie upieczony, również będzie pyszny, ale nadal idealny fondant powinien być z płynnym nadzieniem.
   
8. Gotowy deser wyjmujemy z piekarnika. Czekamy kilka minut, a następnie wyciągamy z formularzy. Podawaj kremówkę czekoladową z ciepłym płynnym środkiem. Klasyczne i najbardziej najlepszy suplement Do tego deseru dołączona jest gałka lodów. Jagody (truskawki, maliny, czereśnie świeże lub koktajlowe itp.) dobrze uzupełniają smak.
   

Kremówka czekoladowa z płynnym środkiem jest gotowa! Smacznego!

wybierać najlepszy przepis babeczki czekoladowe: z nadzieniem, polewą bananową, koniakiem i najsmaczniejszą czekoladą. Pyszne, delikatne, pyszne babeczki czekoladowe!

Za pierwszym razem postanowiłam upiec babeczki czekoladowe - i okazały się bardzo smaczne. Wypróbuj te czekoladowe babeczki, też je pokochasz! Przepis na około 12 babeczek (w zależności od wielkości foremek).

• masło 100 g
• Wszystkie przepisy z „masłem”
• mąka 230 g
• cukier 200g
• mleko 150 ml
• kakao (jeśli weźmiesz Nesquik - potrzebujesz 9 łyżek stołowych, a cukier - 150 gr) 6 łyżek
• szczypta soli
• czekolada mleczna 50 g
• jajka 3 szt.
• proszek do pieczenia 1 łyżka

Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub na łaźni wodnej.

Dodaj masło kakaowe i cukier.

Dobrze wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia (masa powinna być ciepła, ale nie gorąca).

Do wystudzonej masy kakaowej dodaj jajka, mąkę, sól i proszek do pieczenia oraz kawałki czekolady (nie są widoczne na zdjęciu, ale są!).

Dobrze wymieszaj.

Włóż babeczki do foremek w piekarniku. Babeczki piecze się przez 15-25 minut, sprawdź gotowość wykałaczką.

Babeczki czekoladowe są gotowe. Smacznego!

Przepis 2: Babeczki Bananowo Czekoladowe

Przepis na babeczki czekoladowe z czekoladą. Ciasto na babeczki przygotowywane jest z jogurtu i mleka, z dodatkiem proszku kakaowego, bananów i kawałków czekolady.

• Banan duży - 1 szt.
• Kakao w proszku - 0,25 kubka
• Kawałki czekolady lub czekolada (łamana) - 0,5 szklanki
• Jogurt naturalny - 0,75 filiżanki
• Mąka pełnoziarnista - 2 szklanki
• Proszek do pieczenia - 1 łyżka. l.
• Cukier brązowy - 0,5 szklanki
• Mleko - 1 szklanka
• Duże jajko - 1 szt.
• Masło - 4 łyżki. l.

Włącz piekarnik, aby rozgrzać do 200 stopni. Wyłóż 12 filiżanek na muffinki z papierowymi koszyczkami.

Mąkę przesiać do dużej miski, dodać proszek do pieczenia, kakao, cukier i wiórki czekoladowe.

W innej misce wymieszaj jogurt, mleko i jajko, lekko ubij. Rozgnieć banana widelcem.

W rondelku roztopić masło, dodać puree bananowe i wymieszać. Wlej tę mieszankę do mieszanki mlecznej.

Suche składniki mieszamy z masą mleczno-bananową, mieszamy do uzyskania gładkości. Ciasto wlać do przygotowanych foremek i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piecz babeczki z kawałkami czekolady przez około 20 minut, aż po przekłuciu czysty drewniany patyk.

Wyjmij babeczki z piekarnika i ostudź w foremkach. Następnie wyjmij i natychmiast podawaj babeczki z kawałkami czekolady.

Przepis 3: Delikatne babeczki czekoladowe (krok po kroku)

Pyszne babeczki, które rozpływają się w ustach! Z jasnym smak czekolady, luźna wilgotna konsystencja. Bardzo prosty i niedrogi przepis, poradzi sobie z nim początkująca gospodyni.

• Masło (margaryna) - 150 g
• Cukier - 150 g
• Mleko - 100 ml
• Proszek kakaowy - 5 łyżek. l.
• Jajko kurze - 2 szt
• Proszek do pieczenia (1 łyżeczka sody gaszonej) - 2 łyżeczki.
• Mąka pszenna - 200-250 g

W rondelku wymieszać masło, kakao, cukier, mleko. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, zdjąć z ognia.

Ochłonąć. Dodaj jajka do schłodzonej mieszanki i wymieszaj.

Dodać proszek do pieczenia i mąkę, zagnieść niezbyt gęste ciasto.

Foremki trochę posmarować olejem (mam silikonowe, spryskuję wodą), napełnić 2/3 ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec 20-25 minut.

Schłodzone babeczki można posmarować kremem lub lukier czekoladowy. Ale już są niesamowicie pyszne!

Przepis 4: Ciekłe Babeczki Czekoladowe

• czarna czekolada - 80 g
• masło - 80 g
• jajka kurze - 2 szt.
• cukier - 100 g
• mąka pszenna - 2 łyżki. l.
• koniak - 2 łyżki. l.

Przygotuj wszystko na babeczki niezbędne produkty- klasyczna gorzka czekolada (78%), masło (zawartość tłuszczu 67,7%), cukier, domowe jaja kurze, mąka i koniak. Połącz kawałki czekolady i masła w żaroodpornym rondlu.

Używając kuchenki mikrofalowej, rozpuść czekoladę i masło, w tym przy maksymalnej mocy, trzy razy przez dwadzieścia sekund, bez większych przerw. Mieszaj mieszankę masła i czekolady, aż będzie gładka.

W pojemniku odpowiednim do wyrabiania ciasta na babeczki, wstępnie umyte i suszone świeże jaja kurze należy rozbić, dodać cukier.

Ubij trochę cukru i jajek.

Wsyp mąkę do mieszanki cukru z jajkiem. Ciasto należy ponownie lekko ubić.

Wymieszać z masłem i czekoladą.

Ciasto dobrze zagnieść, ubijając i dodać ostatni akcent smaku i aromatu - dobry koniak, w niewielkiej ilości.

Włączamy piekarnik („góra – dół”) przy 200 stopniach. Będzie miał czas na rozgrzanie podczas pracy nad formami do pieczenia muffinek czekoladowych z płynnym nadzieniem. Posmaruj każde ceramiczne (silikonowe) naczynie do pieczenia fondant masłem. Foremki posyp mąką.

Podziel ciasto równomiernie na pięć foremek i wyślij je do piekarnika.

Po wyrośnięciu ciasta pieczemy w piekarniku jeszcze 3-5 minut, żeby deser zdążył się upiec, ale środek pozostał płynny. Wyciągamy z piekarnika i od razu podajemy na stół babeczki czekoladowe z płynnym nadzieniem. Życzymy wspaniałych wrażeń kulinarnych!

Przepis 5, krok po kroku: babeczki z nadzieniem czekoladowym

Bardzo smaczne magiczne czekoladowe babeczki z płynnym nadzieniem, zaleca się spożywać z lodami.

• gorzka czekolada 70-80% - 200 gr
• masło - 100 gr
• cukier - 50 gr
• jajka - 3 szt
• mąka - 60 gr
• sól - ¼ łyżeczki

Masło pokroić na kawałki, połamać czekoladę i włożyć do miski lub płytkiego talerza.

Masło i czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (nie przegrzewaj masy, w przeciwnym razie czekolada może się zwinąć. Jeśli stopisz się w kuchence mikrofalowej, nie wkładaj jej od razu na dłuższy czas, wyjmij miskę z masło i czekolada i mieszać co 10-20 sekund). Dokładnie wymieszaj, aż jednorodna masa, jeśli okaże się, że jest bardzo gorący, ostudź go.

Ubijaj jajka z cukrem, aż uzyskasz gęstą pianę.

Wystudzoną masę czekoladową wlej do pianki jajecznej i wymieszaj. Upewnij się, że mieszanka czekolady z masłem nie jest zbyt gorąca, w przeciwnym razie jajka mogą się zwinąć.

Wymieszaj mąkę i sól i przesiej je do masy czekoladowo-jajecznej. Mieszaj do gładkości, ale nie ugniataj bardzo długo, ponieważ. gluten może odstawać się od mąki, a ciasto będzie gęste, babeczki nie wyrosną dobrze.

Nasmaruj foremki do babeczek olejem i wylej na nie powstałe ciasto, okazało się, że 9 sztuk. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 200 stopni. Przez 7-10 minut (usuń, gdy podniosą się i zaczną pękać na wierzchu).

Deser podawany na ciepło. Smacznego!

Przepis 6 Klasyczny: Pyszne Babeczki Czekoladowe

• Czekolada - 200 gr
• Masło / margaryna - 100 gr
• Piasek cukrowy - 80 gr
• Jajko kurze - 2 szt
• Mąka pszenna - 150 gr
• Kakao - 2 łyżki
• Mleko - 50 ml
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka lub esencja waniliowa - 2 krople
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka lub soda + ocet - ½ łyżeczki

Do rondla wlać mleko, dodać cukier granulowany, kakao i 150 g czekolady i podgrzewać cały czas mieszając, aż składniki całkowicie się rozpuszczą.

Dodaj masło, rozpuść, wymieszaj. Lekko schłodzić powstałą masę.

Dodaj jajka kurze, szybko wymieszaj.

Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszaj.

Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, powoli odpływać z łyżki, tworząc szkiełko.

Napełnij filiżanki do muffinek do połowy ciastem.

Babeczki można upiec w formy silikonowe lub papier.

Możesz użyć dowolnych form: jednorazowe formy papierowe, teflonowe i silikonowe nie wymagają smarowania, metalowe wymagają smarowania olej roślinny. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz babeczki na średnim poziomie przez 20 minut.

Gotowe babeczki polać pozostałą (50 g) rozpuszczoną czekoladą.

Przepis 7, prosty: babeczki - czekoladowe babeczki

Skorzystaj z bardzo niedrogi przepis upiec babeczki czekoladowe (przepis ze zdjęciem krok po kroku). Weź dla nich dobrej jakości czekoladę, czarną, z wysoką zawartością kakao (minimum 60%). Czekoholikom radzę dodać do ciasta kropelki czekoladowe - bardzo czekoladowe i pyszne!

Wyjmij masło z lodówki wcześniej. Jeśli z jakiegoś powodu tego nie zrobiłeś, po prostu pokrój zimny baton na kawałki, łącząc go z połamaną tabliczką czekolady.

Następnie weź większą miskę, wlej do niej gorącą wodę.

Miskę z czekoladą i masłem włożyć do wody, od czasu do czasu mieszając.

W rezultacie pod wpływem gorąca woda czekolada i masło się rozpuszczą.

Wyjmij miskę z wody, dodaj cukier do powstałej masy maślano-czekoladowej. Wszystko wymieszaj.

Do mieszanki dodawać po jednym jajku, za każdym razem mieszając.

Pozostaje dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj do uzyskania gładkości, ale nie na długo. W tym samym czasie dodaj krople czekolady.

Brać specjalne formy. Lepiej, jeśli są silikonowe, to nie trzeba ich smarować. Jeśli weźmiesz inne (na przykład metal), nasmaruj je olejem. Ciasto podzielić na patelnie, ale pamiętaj, że podczas pieczenia lekko wyrośnie, więc nie napełniaj pojemnika po brzegi.

Rozgrzej piekarnik do 140 stopni i upiecz gdzieś babeczki 40 min. Po określonym czasie są całkowicie gotowe. Oczywiście przy serwowaniu tych pysznych babeczek nie zapomnij zaparzyć kawy lub herbaty. Smacznego!

Przepis 8: Babeczki czekoladowe z jogurtem (ze zdjęciem)

Miłośnicy chrupiących wypieków pokochają ten przepis na babeczki. Słodycze czekoladowe przygotowywane są na mące pszennej i dowolnym jogurcie.

• mąka - 250 g;
• jajko - 2 szt .;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• kakao - 2 łyżki. l.;
• cukier - 180 g;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• jogurt - 200 ml;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• masło - 100 g;
• gorzka czekolada - baton o wadze 200 g.

Najpierw tabliczka czekolady jest łamana i wraz z posiekanym masłem jest podgrzewana w kąpieli wodnej. Kompozycję uzupełnia się cukrem, miesza i trzyma na kuchence przez kolejne 3 minuty. Następnie do masy wlewa się jajka i ponownie miesza, dodaje jogurt i całość ponownie dokładnie miesza.

Mąkę łączy się z solą, proszkiem do pieczenia, proszkiem kakaowym i sodą. Sucha masa jest dobrze wymieszana.

Czekoladową oleistą kompozycję wlewa się do mąki i miesza od góry do dołu. Jak tylko mąka zamieni się w ciasto, akcja zostaje zatrzymana.

Teraz robię piekarnik. Urządzenie jest podgrzewane do 200°C. Przybory papierowe są umieszczane na tacy na muffinki. Masę układa się w nich łyżką. Aby uzyskać schludny blat, formy są wypełnione nieco ponad połowę. Aby uzyskać bujne produkty, mieszankę nakłada się w nadmiarze.

Włóż blachę do pieczenia do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut. Gotowość do pieczenia sprawdzamy patyczkiem lub zapałką. Jego wytrawność sugeruje, że babeczki można skosztować.

Lepiej jeść produkty następnego dnia. Po odstawieniu na noc staną się bardziej delikatne i miękkie od wewnątrz. Ten przepis dotyczy 12 porcji. Wypróbuj sam i traktuj bliskich. Szczęśliwej herbaty!

Przepis 9: Łatwe babeczki z kawałkami czekolady

• Masło - 150 g
• 1 i ½ ul. mąka (ok. 200 g)
• 75 g cukru
• 2 jajka kurze
• 2 łyżki stołowe kakao
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Kawałki gorzkiej czekolady

Muffinki czekoladowe wymagają obowiązkowej obecności następujących produktów: mąka, masło, jajka, cukier, kakao i czekolada.

Zacznijmy przygotowywać ciasto. Masło w całości należy roztopić do stanu płynnego w dowolny dogodny sposób (na kuchence, w kuchence mikrofalowej). Odcedź roztopione masło do miski i dodaj do niego cukier. W razie potrzeby możesz dodać trochę cukru waniliowego lub waniliny.

Do masła z cukrem jedziemy dwa surowe jajka kurze i za pomocą trzepaczki lub miksera ubij wszystko trochę.

Przed użyciem mąki do wyrabiania ciasta wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia i przesiaj wszystko razem (aby nasycić powietrzem i uniknąć dostania się grudek lub grudek do deseru). Stopniowo dodawać mąkę do pozostałych składników i delikatnie ugniatać.

Wsyp kakao do miski.

Ostatnim krokiem w przygotowaniu ciasta jest ostateczne wymieszanie. Tutaj musisz osiągnąć zniknięcie wszelkich grudek i utworzenie jednorodnej gęstej masy o przyjemnym czekoladowym kolorze. Gotową masę należy rozłożyć łyżką w foremkach (papierowych, silikonowych lub metalowych) około 2/3 objętości i nałożyć na wierzch mały kawałek czekolady. Do pieczenia rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Czas gotowania - około 25 minut.

Deser gotowy! Możesz ozdobić je gałązką mięty, posyp cukrem pudrem.

Przepis 10: Pyszne Czekoladowe Babeczki Bananowe

Jest czas, aby zadowolić swoją rodzinę pysznym, domowe ciasta Następnie koniecznie przygotuj babeczki bananowo-czekoladowe. Ich niepowtarzalny smak, delikatny ciasto bananowe w połączeniu z atrakcyjną czekoladą docenią nie tylko miłośnicy słodyczy, ale także osoby obojętne na słodycze. W tym samym czasie każda gospodyni domowa może je ugotować i zajmie to trochę czasu.

• Mąka 225 gramów
• Kakao 3 łyżki stołowe
• Banany 3 sztuki
• Jaja kurze 2 sztuki
• Cukier 100 gram lub do smaku
• Olej roślinny 125 mililitrów
• Soda 1 łyżeczka

Obierz banany i ułóż na talerzu.

Uzbrajamy się w widelec lub tłuczek do ziemniaków i rozcieramy miąższ bananowy na puree.

Jajka myjemy pod gorącą bieżącą wodą i rozbijamy na osobny talerz. Wlej cukier i olej roślinny za pomocą trzepaczki, ubijaj do uzyskania gładkości. Następnie wlej do puree bananowego i wszystko dokładnie wymieszaj łyżką stołową.

Następnie przelej do sitka wymagana ilość mąka, kakao i soda. Przesiej do szerokiej miski i dobrze wymieszaj. Musisz przesiać, aby pozbyć się grudek, a także wzbogacić wszystko tlenem, ponieważ w ten sposób pieczenie stanie się jeszcze bardziej przewiewne i delikatne.

Wlej więc słodką masę bananową do mąki i wszystko dokładnie ubij trzepaczką lub mikserem. Rzadkie ciasto powinna być jednolita w kolorze i bez grudek.

Ostrożnie posmaruj naczynie do pieczenia masłem lub olejem roślinnym lub, jak w naszym przypadku, ułóż papierowe formy. Następnie przygotowane ciasto rozsmarować łyżką stołową, wypełniając foremki o około 2/3, ponieważ nasze ciasto trochę wyrośnie. I możesz zacząć piec.

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza i dopiero po tym umieść formę w piekarniku. Piecz babeczki przez 15-20 minut, aż będą w pełni ugotowane. W tym czasie muszą wstać i zostać przykryte piękna skórka. A gotowość można sprawdzić wykałaczką, szpikulcem lub widelcem. Jeśli podczas wbijania szpikulca widać ślad surowe ciasto, to pieczenie jeszcze nie jest gotowe, a jeśli jest suche, to śmiało wyłącz piekarnik i wyjmij formę, pomagając sobie pinezkami kuchennymi.

Gotowanie muffinek to zajęcie dla tych, którzy nie chcą spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Wymieszanie składników zajmuje nie więcej niż 15 minut, a babeczki piecze się maksymalnie przez około 25 minut.Nawet jeśli zamierzasz robić muffinki z płynnym nadzieniem, nie wpłynie to na czas produkcji, a niektóre przepisy sugerują nawet redukcję w czasie pieczenia, aby nadzienie do muffinek było po prostu płynne. Oto przepis, który dziś rozważymy:

Składniki:

• Mąka - 100 gr.
• Jajko - 4 szt.
• Masło - 140 gr.
• Gorzka czekolada - 200 gr.
• Cukier lub cukier puder - 70-100 gr.
• Sól - 1/5 łyżeczki. łyżki

Przepis:

1. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni. Nasmaruj formy olejem lub spryskaj specjalnym sprayem do pieczenia.
2. W kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę wraz z masłem i 2/3 cukru. Gdy wszystkie składniki zamienią się w pastę, odstaw miksturę do ostygnięcia.
3. Ubij jajka i pozostały cukier puder na puszystą masę.
4. Dodaj do schłodzonej mieszanki cukru jajecznego. pasta czekoladowa i dobrze wymieszaj.
5. Następnym krokiem jest dodanie soli, a następnie przesianej mąki i wymieszanie masy na gładką masę.
6. Następnie wypełniamy formy powstałym ciastem o 3/4, ponieważ w trakcie procesu wyrośnie.
7. Teraz wysyłamy formy do piekarnika na 7-8 minut. Po ugotowaniu trochę pękną na wierzchu, ale to normalne.
8. Wybierając babeczki z płynnym nadzieniem z foremek, rób to tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nadzienie nie wyciekło zawczasu.

Babeczki nadziewane płynem świetnie komponują się z gałką lodów waniliowych lub karmelowych lub po prostu posypane cukrem pudrem.

Nie mniej ciekawy jest przepis na babeczki, w których różne dżemy pełnią funkcję nadzienia. Nadziewane muffinki są jak ciasta z niespodzianką, bo jeśli nie uprzedzisz z góry, nikt nie będzie się spodziewał, że wewnątrz babeczki można schować pyszne nadzienie. Najpopularniejsze są babeczki z Dżem truskawkowy ale wszystko zależy od twoich preferencji. Główną zasadą jest to, aby dżem był na tyle gęsty, aby nie rozpływał się zbytnio. Powinno być nieco mniej płynne niż masło orzechowe, które notabene można również wykorzystać do nadzienia.

Z nadzieniem dżemowym

Składniki:

• Jajka - 4 szt.
• Cukier - 140 gr.
• Masło temperatura pokojowa- 150 gr.
• Mąka - 150 gr.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. łyżka.
• Dżem do smaku.

Przepis:

1. Włącz piekarnik do 180 stopni. Przygotuj formy. Jeśli używasz metalowych, posmaruj je olejem lub nałóż specjalny spray do pieczenia. Możesz również użyć jednorazowych form papierowych - wystarczy umieścić je w metalowej podstawie.
2. W średniej misce ubij jajka z cukrem, aż utworzy się lekka piana.
3. Ciągle ubijając, dodaj miękkie masło.
4. Teraz dodaj proszek do pieczenia do powstałej masy, wymieszaj i zacznij stopniowo wprowadzać mąkę, mieszając, aż będzie gładka.
5. Gdy nasze ciasto jest gotowe, zaczynamy wypełniać foremki. Umysłowo podziel objętość formy na cztery części. Wypełnij jedną czwartą foremek ciastem.
6. Następnie nałóż trochę dżemu na środek łyżeczką, aby lekko zatopił się w cieście.
7. Następnie okrężnym ruchem „zamykaj” nadzienie ciastem, zaczynając od brzegów. Zapewni to, że dżem nie wypłynie między warstwami ciasta. W ten sposób będziesz miał wypełnione 3/4 foremek, a 1/3 pozostanie, aby ciasto miało miejsce do wyrośnięcia.
8. Powtórz to ze wszystkimi foremkami, po czym wstawiamy formę do piekarnika. Babeczki z dżemem wypieka się w taki sam sposób jak zwykłe babeczki, około 25 minut. Nie będziemy ich sprawdzać wykałaczką, ale będziemy je trzymać dokładnie tak długo, jak potrzeba do wypieku, a następnie zostawimy je w już wyłączonym piekarniku, tylko lekko otwierając jego drzwiczki.

Babeczki wypełnione dżemem lub pastą nie muszą być dodatkowo udekorowane niczym płynnym lub kremowym, można je tylko lekko posypać cukrem pudrem. Płynne nadzienie nada muffinom dodatkową miękkość i usunie ewentualną suchość właściwą babeczkom. Należy jednak pamiętać, że jeśli nie zjesz babeczek od razu, najlepiej włożyć je do papierowej lub plastikowej torby i włożyć do lodówki, aby nie wyschły. Smacznego!

Przepis wideo na babeczki czekoladowe z płynnym nadzieniem