Jak suszyć jabłka: pyszne chipsy jabłkowe w domu.

Jabłko jest najcenniejsze w swoich właściwościach i smakowitość produkt zawierający całą gamę witamin – A, B (1, 2, 3, 5, 6, 9), C, E, H, K, PP oraz wiele pierwiastków śladowych – żelazo i cynk, potas i wapń, fosfor , miedź i magnez.

Wszystkie korzyści są łatwo dostrzegane przez ludzki organizm, jedząc świeże jabłka latem i suszone owoce z nich zimą. Ale nie każda gospodyni wie, jak prawidłowo suszyć jabłka w piekarniku, aby w stu procentach zachowały swoje wyjątkowe właściwości.

Selekcja i przygotowanie jabłek do suszenia

Przed przystąpieniem bezpośrednio do procesu suszenia jabłek, niezależnie od metody - na świeżym powietrzu, w kuchence gazowej, kuchence mikrofalowej, piekarniku elektrycznym itd., należy posortować najbardziej odpowiednie owoce i odpowiednio je przetworzyć.

Jabłka są wybierane według następujących kryteriów:

1. Owoce I kategorii - zebrane z gałązek i bez wad. Idealnie nadają się do przygotowania pięknych, równych i równych rozmiarów suszonych owoców.
2. Owoce II kategorii - zbierane z gałęzi lub z ziemi, z niewielkimi uszkodzeniami skórki: ślady po gałęziach lub wgniecenia po uderzeniu podczas upadku. Nadają się również do suszenia na zimę.
3. Owoce kategorii 3 to padlina z małymi dziurami od robaków i innymi uszkodzeniami. Wytwarzanie suszonych owoców z takich owoców nie jest zbyt poprawne, ale jeśli nie ma wyboru, jest to całkiem do przyjęcia. Najważniejsze jest ostrożne odcięcie wszystkich wad, pozostawiając tylko nietkniętą część płodu.

Przygotowanie owoców do suszenia obejmuje następujące etapy:

1. Jabłka należy dokładnie umyć.
2. Następnie ostrożnie wytnij wszystkie wady.
3. Obierz owoce ze skórki.
4. Pokrój je w kółka lub plastry.

Na pierwszy rzut oka proces przygotowania wygląda dość prosto, ale są tu pewne subtelności:

1. Nie trzeba obierać skórki jabłka, ponieważ zawiera największa liczba witaminy. Jeśli jabłka są zbierane na kompot, to nieobrane suszone owoce, a nawet rdzeń będą idealnie pasować. Ale przygotowując produkt do Charlotte, galaretki lub dżemu, skórę należy oczyścić, ponieważ zepsuje cały smak swoją sztywnością.
2. Jabłka można pokroić w plastry o grubości 0,5 cm lub plastry do 0,7 cm. Zbyt grube części nie wyschną z czasem, a zbyt cienkie zamienią się w gumę.
3. Przy krojeniu owoców warto starać się, aby kawałki były jak najbardziej identyczne, aby jednocześnie wysychały, a następnie nie było problemów z niedosuszeniem jednych i przesuszeniem innych.
4. Aby plastry nie ciemniały w wyniku kontaktu z powietrzem (żelazo uległo utlenieniu), należy je trzymać przez kilka minut w roztworze kwasu cytrynowego (2 g na litr).
5. Suszenie jabłek trwa od 5 do 10 godzin, w zależności od ich odmiany (jabłka twarde i kwaśne schną dłużej).

Jak suszyć jabłka w piekarniku elektrycznym

Po przygotowaniu plastrów rozpoczyna się proces suszenia, który zawsze trwa dość długo. Możesz suszyć jabłka piekarnik elektryczny.

Odbywa się to w następujący sposób:

1. Tak przygotowane plastry układamy na ruszcie pokrytym trwałym papierem (na ruszcie proces suszenia przebiega znacznie szybciej niż na blasze do pieczenia).
2. Rozgrzej piekarnik elektryczny do 40-50 stopni i przez chwilę susz plastry w tej temperaturze.
3. Podnieś temperaturę do 80-90 stopni i susz jabłka przez kilka godzin.
4. Bliżej gotowości suszonych owoców ponownie obniż temperaturę do 50 stopni, aby kawałki się nie paliły.
5. Naprzemiennie jako tryby, a także temperatura - niska, średnia, niska.
6. Sprawdź gotowość suszonych owoców metodą „na oko”: wszystkie kawałki powinny być elastyczne i elastyczne.

W piecu konwekcyjnym

Praktyka bezinteresownych gospodyń domowych pokazuje, że suszenie jabłek w piecu konwekcyjnym jest znacznie wydajniejsze. Dla Twojej informacji konwekcja to równomierne rozprowadzanie gorącego powietrza we wnętrzu piekarnika za pomocą wbudowanego wentylatora.

Instrukcja krok po kroku:

1. Umyte i pokrojone jabłka ułożyć w jednej warstwie na ruszcie i umieścić w piekarniku konwekcyjnym nagrzanym do 50 stopni.
2. Odczekaj 1,5 godziny i odwróć kawałki.
3. Podnieś temperaturę piekarnika do 75 stopni.
4. Odczekaj jedną do dwóch godzin w zależności od szybkości parowania wody z określonych odmian.
5. Ponownie obniż temperaturę do 50 stopni i trzymaj przyszłe suszone owoce przez około 2 godziny.
6. Sprawdź gotowość - wyłącz ogrzewanie i pozwól jabłkom ostygnąć.

Alternatywnie można zastosować inną metodę suszenia (w szafce bez konwekcji):

1. Plastry jabłka susz przez 60 minut w piekarniku elektrycznym rozgrzanym do 60 stopni.
2. Podnieś temperaturę do 75 stopni, wymieszaj plastry i pozostaw uchylone drzwi (alternatywa dla wentylatora).
3. Gdy suszone owoce są prawie gotowe, podnieś temperaturę do 95-100 stopni i trzymaj je przez kolejne 20 lub 30 minut (drzwi nadal powinny być uchylone).

Dzięki tej technice zimne powietrze wchodzące do szafki z zewnątrz będzie działać jak wentylator i równomiernie rozprowadzić gorące powietrze po całym wnętrzu, co zapewni szybkie i wysokiej jakości suszenie plastrów jabłek.

Chipsy jabłkowe z cukrem

Przez dowolny piekarnik możesz nie tylko suszyć owoce na zimę, ale także gotować niesamowicie smacznie i, co najważniejsze, zdrowe smakołyki z jabłek. Na przykład chipsy z cukrem, które z pewnością pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.

Składniki:

• jabłka - ilość dowolna (4 porcje to 5 lub 6 sztuk).
• cukier puder - 1 saszetka.
• cynamon - do smaku (opcjonalnie).

Metoda gotowania:

1. Pokrój czyste jabłka (najlepiej średniej wielkości) w najcieńsze półprzezroczyste kółka (nie musisz obierać, ale w razie potrzeby usuń rdzeń).
2. Połóż przyszłe frytki na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej pergaminem.
3. Ustaw minimalną temperaturę w piekarniku i umieść w nim arkusz z przedmiotem obrabianym.
4. Gotuj frytki przez 90-120 minut, w zależności od samego piekarnika.
5. Stale monitoruj stopień wysuszenia produktu i obracaj go, aby się nie palił.
6. Schłodź frytki, posyp je cukier puder i cynamon.
7. Przechowuj gotowy smakołyk w płóciennej torbie. Polietylen jest przeciwwskazany, ponieważ wióry stają się wilgotne.

Suszone jabłka w piecu gazowym na blasze do pieczenia

Możesz również gotować doskonałe suszone owoce z jabłek w piekarniku gazowym, a nie tylko w szafce elektrycznej.

Odbywa się to po prostu:

1. Gotowe jabłka pokroić w plastry mniej więcej równej wielkości o grubości nie większej niż 1 centymetr.
2. Plastry namoczyć w roztworze kwasu cytrynowego lub soli (aby pozbyć się zarumienienia) i osuszyć serwetkami. Kawałki można również blanszować przez kilka minut we wrzącej wodzie.
3. Połóż przyszłe suszone owoce cienką warstwą na blasze wyłożonej pergaminem.
4. Rozgrzej piekarnik do 70 stopni i umieść w nim blachę z obrabianym przedmiotem.
5. Suszone jabłka przez 2 lub 3 godziny.
6. Zmniejsz temperaturę o 20 stopni (do 50).
7. Trzymaj jabłka do miękkości. gdy suszone owoce łatwo się wyginają i nie pękają.
8. Mniej więcej co 1,5-2 godziny plastry należy odwracać.

Możesz wysuszyć krążki jabłek za pomocą dowolnej z opisanych powyżej metod.

Jak przechowywać suszone jabłka

Suszone jabłka należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Umieszczanie ich w polietylenie jest wysoce odradzane, ponieważ w tym przypadku szybko pleśnią. Idealne byłoby opakowanie z worków tkaninowych w stanie zawieszonym w okresowo wentylowanym ciemnym pomieszczeniu. Optymalne warunki - przechowywanie w szafie w czystych żebrowanych drewnianych pudełkach, kartonach lub papierowych torebkach.

jabłka mają tak wiele użyteczne właściwościże nie możesz zapamiętać wszystkiego na raz. Podnoszą poziom hemoglobiny, wzmacniają serce, usuwają toksyny z organizmu, oczyszczają szkliwo zębów, zwiększają odporność, a także są produktem hipoalergicznym i tak dalej.

Aby zachować zdrowie, jabłka należy jeść nie tylko latem, ale także zimą, dlatego tak ważne jest, aby nauczyć się oszczędzać je dla siebie i bliskich w postaci suszonych owoców.

Suszenie jabłek to najłatwiejszy sposób na zebranie tych zdrowych owoców na zimę. Suszone jabłka zawierają wiele witamin i pożytecznych pierwiastków śladowych niezbędnych dla naszego organizmu. Można je przechowywać przez długi czas, nie tracąc przy tym swoich właściwości użytkowych i smaku.

Z suszone jabłka umie gotować pyszne kompoty, używać w gotowaniu do pieczenia i deserów. Najważniejsze jest, aby go odpowiednio wysuszyć, zgodnie ze wszystkimi wymaganiami technologicznymi.

Suszone owoce z jabłek w domu można przygotować na wiele sposobów: na zewnątrz, w piekarniku, w suszarce elektrycznej, w kuchenka mikrofalowa itd., ale przygotowanie do wszystkich metod jest takie samo.

Umyj jabłka pod bieżącą wodą, pokrój w plasterki o grubości nie większej niż 1 cm, usuń rdzeń. Należy pamiętać, że pokrojone jabłka schną dłużej niż pokrojone jabłka.

1. Na dworze. Jabłka najczęściej suszy się na słońcu, ponieważ w cieniu, nawet przy wysokich temperaturach i dobrej wentylacji owoce wysychają wolniej. Ale wadą światła słonecznego jest to, że niszczy niektóre witaminy i związki organiczne znajdujące się w jabłkach. Warunkiem pomyślnego suszenia jest dobra wentylacja, świeże powietrze i brak chmur. Pokrojone jabłka połóż na blasze lub blasze do pieczenia i pozostaw na słońcu. W nocy sprzątamy dom z wilgoci. Jeśli jabłka są pokrojone w kółka, można je nawlec na patyki lub sznurki, wtedy nie ma potrzeby ciągłego przesuwania obrabianych przedmiotów na tacy. W ciągu dnia należy przykryć gazą, aby uniknąć kurzu i owadów. W ten sposób możesz wysuszyć jabłka na balkonie lub parapecie.
2. W piecu. Blachę wyłożoną papierem do pieczenia, na której cienką warstwą ułożono plasterki jabłka, wkłada się do piekarnika i suszy. Suszymy 4-5 godzin w temperaturze 70-80 0 C, a następnie kolejne 1-2 godziny w temperaturze 50 0 C. Od samego początku dobrze jest suszyć w temperaturze 50-60 stopni . Ta temperatura jest optymalna, chociaż suszenie potrwa dłużej niż w 70 stopniach. Niższa temperatura pozwoli zachować pektyny i witaminy, które w wysokich temperaturach ulegają zniszczeniu.
3. W suszarce elektrycznej. Układ plasterki jabłka na rusztach suszarki elektrycznej i włącz ją na czas określony w instrukcji obsługi. Zwykle jest to 5 godzin w temperaturze 70 0 C, potem kolejne 2 godziny w temperaturze 50 0 C.
4. W kuchence mikrofalowej. Przygotowujemy jabłka, a także inne opcje suszenia i rozprowadzamy je na talerzu. Zakrywamy naczynia, na których układane są plasterki owoców i przykrywamy bawełnianą szmatką. To jest najbardziej szybki sposób suszenie 3-4 minuty, w trybie 200 W. Ta metoda jest dobra, ponieważ jest duża oszczędność czasu i użyteczny materiał nie ulegają silnemu zniszczeniu, ale pozostają w suszonych owocach.

Czasami dobrze jest kombinować różne sposoby suszenie, możesz tylko trochę wysuszyć plasterki jabłka i szybciej je suszyć w piekarniku.

O gotowości suszonych owoców z jabłek świadczy ich jednolita jasnożółto-brązowa barwa, a także prawidłowe przygotowanie - po zgięciu suszone owoce nie pękają i nie wydzielają soku. Przechowuj suszone jabłka w szklane słoiki lub w bawełnianych torebkach w suchym miejscu.

Powodzenia w przygotowaniach!

(Odwiedzone 1 899 razy, 1 wizyt dzisiaj)

Ta metoda zbioru jabłek pozwala na zaoszczędzenie wielu witamin i minerałów, w które obfituje świeży produkt. Suszone owoce są smaczne, mają przyjemną delikatną kwaskowatość, skutecznie urozmaicają zimowe menu. Aby zapewnić rodzinie przydatne naturalny produkt warte zobaczenia zdjęcia krok po kroku.

Jak suszyć jabłka w piekarniku

Wcześniej jabłka suszono pod promieniami słońca, ciągle się obracając, ratując je przed deszczem i owadami. Nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego oferują mniej kłopotliwe sposoby: możesz użyć kuchenki mikrofalowej, grilla powietrznego, a nawet grzejnika akumulatorowego. Doskonałe suszenie uzyskamy podczas korzystania z piekarnika. Elektryczny jest lepszy niż gazowy, ponieważ zapewnia stabilne, równomierne ogrzewanie. Jak zrobić suszenie jabłek w piekarniku, aby jeść pyszne i co ważne piękne suszone owoce, które zachowują przydatne minerały, błonnik, pektyny?

Temperatura suszenia jabłek w piekarniku

Suszenie w piekarniku elektrycznym wymaga doboru wysokiej jakości, dojrzałych, nienaruszonych owoców. Najlepiej wybierać odmiany jesienne, słodko-kwaśne. Konieczne jest pokrojenie owoców tak, aby grubość plastrów była taka sama - nie więcej niż centymetr. Ma być ułożony w jednej warstwie (patrz zdjęcie). Jeśli zostaną pocięte z wyprzedzeniem, kawałki szybko ciemnieją. Aby temu zapobiec, muszą wypełnić zimna woda z solą lub kwas cytrynowy. Plastry można wcześniej zblanszować lub podgrzać na parze za pomocą durszlaka, a następnie wysuszyć.

Konieczna jest zmiana temperatury suszenia jabłek w piekarniku. Jeśli planujesz zakończyć gotowanie w ciągu 6-8 godzin, musisz najpierw ustawić 45-50 stopni. Po kilku godzinach należy zwiększyć ogrzewanie do 65-70 ° C, a pół godziny przed zakończeniem procesu należy ponownie zredukować do 50 ° C. Są jednak inne wskazówki, jak przygotować suszenie: blachę do pieczenia z kawałkami owoców podgrzej przez 1 godzinę w 60 stopniach, aby je wysuszyć, następnie podnieś temperaturę do 70 ° C, a na koniec wzmocnij ogień - do 80-100°C. Co godzinę mieszaj kawałki i nie zamykaj szczelnie drzwiczek piekarnika elektrycznego.

Jak długo suszyć jabłka w piekarniku

Owoce ułożone w równej warstwie schną 6-8 godzin. Suszenie jabłek w piekarniku elektrycznym można od razu przygotować na dwóch lub trzech blachach. Gęsta siatka jest idealna - plastry będą elastyczne, niełamliwe. Aby zrozumieć, ile czasu zajmuje suszenie jabłek w piekarniku, należy prawidłowo ocenić stopień zawilgocenia oryginalnego produktu. Wnętrze piekarnika zostanie wypełnione parą, konieczne jest odwrócenie kawałków, aby wyszła. Następnie należy ułożyć gotowe suszenie na suchej szmatce, aby całkowicie wyschło.

Suszenie jabłek w piekarniku w domu

To prosty proces - suszenie jabłek w piekarniku, ale wymaga czasu. Owoce należy umyć, jeśli jest taka potrzeba - obrać skórkę, pokroić w plasterki lub kółka, po usunięciu rdzenia rozłożyć na blasze do pieczenia pokrytej papierem. Musisz stale monitorować proces, możesz zamknąć drzwi na końcu, gdy wilgoć wyparuje. Odwracaj kawałki co 40-50 minut, aby równomiernie wyschły, aby nie rozrzedziły się do skórki, nie przypaliły się. Temperatura powinna być niska, ponieważ woda odparowuje, można ją zwiększyć do 80 ° C.

Suszenie jabłek w elektrycznym piecu konwekcyjnym

1. Rozgrzej piekarnik, połóż blachy do pieczenia z plastrami.
2. Po półtorej godzinie odwróć kawałki owoców. Ustaw temperaturę na około 70-80°C.
3. Zmniejsz ciepło, gdy nadmiar wody wyparuje. W tym trybie (50 stopni) trzymaj 2 godziny.
4. Gotowanie trwa 3-6 godzin, zależy to od początkowej wilgotności owoców.

Jak suszyć jabłka w piekarniku

Jak gotować owoce w piekarniku, aby nie straciły swoich zalet, cała rodzina je lubi i staje się prawdziwą ucztą? Konieczne jest przestrzeganie następującego algorytmu działań:

1. Najpierw marnieją i wysychają w 50 stopniach.
2. Po godzinie ciepło można zwiększyć do 70 ° C. Wtedy zaczyna się proces odparowywania nadmiaru wody. Ważne jest, aby nie zamykać szczelnie piekarnika.
3. Następnie temperatura wzrasta dalej, do około 80-90°C.

Przepis na przygotowanie pachnących owocowych przyjemności na zimę jest różny, zależy od mocy piekarnika elektrycznego, od tego, jak soczyste i dojrzałe owoce zostaną wybrane. W jakim trybie suszyć jabłka w piekarniku wybiera gospodyni. Zasada pozostaje stabilna: stopniowo zwiększaj temperaturę, do około 60-80 stopni, trzymaj piekarnik w połowie otwarty, aby miąższ jabłkowy szybciej uwalniał wilgoć. Pokrojone owoce należy odwrócić, wymieszać - nie powinny „przyklejać się” do blachy do pieczenia lub pergamin.

Wideo: jak suszyć jabłka w piekarniku

Jakie suszone jabłka? W zasadzie wszystko. Najlepsze do suszenia lekko niedojrzały owoc. Wtedy nawet plastry odmian jabłek o wysokiej zawartości cukru będą miały po wyschnięciu piękny czerwonawo-beżowy odcień.

Jakie odmiany jabłek najlepiej suszyć? można przygotować ze wszystkich odmian jabłek, w tym padlina, owoce zepsute przez ćmy lub dotknięte parchem.

Do suszenia jabłek na deser (do stosowania z herbatą lub zamiast orzechów, krakersów, ciasteczek) lepiej wybrać całe owoce, ledwo dojrzałe, o słodko-kwaśnym smaku.

Słodkie odmiany mają nadmiar cukru. Z tego powodu suszenie, zebrane na powietrzu pod słońcem, będzie z ciemnymi plamami cukru upieczonymi z gorąca.

Dodatkowo otrzymuje się sushi ze słodkich surowców luźne, lepkie.

Białe wypełnienie

Czy można suszyć różne jabłka? Białe wypełnienie? Białe nadzienie jako surowiec do suszonych owoców całkiem odpowiedni. Odmiana jest letnia, co oznacza, że ​​można ją zbierać na słońcu.

Pozwala to zwłaszcza właścicielowi domków z zabudową, w której można czyść tace w nocy z suszonymi jabłkami przygotuj sushi na dużą skalę, jeśli ogród ma własne, dobrze wydające się jabłonie.

I bez kosztów energii: Większość prac związanych z usuwaniem wilgoci z plastrów jabłek zostanie wykonana przez słońce. Jak wysuszyć różne białe nadzienia w domu?

Białe wypełnienie nie jest inne dobra jakość przechowywania, więc trzeba szybko przerabiać jabłka tej odmiany, nie czekając, aż miąższ stanie się kruchy.

W ciągu dziesięciu dni po zbiorze trudno będzie przetworzyć owoce do suszenia. Plastry zostaną uzyskane brzydki i brzydki. Jeśli są to owoce z własnego ogrodu, a suszenie odbywa się bezpośrednio w kraju, można jeść jabłka do krojenia etapami, wybierając nieco niedojrzałe okazy.

Suszenie jabłek w domu odmiany białego nadzienia wykonywane tymi samymi metodami, co w przypadku owoców innej odmiany. Gospodarze mają do dyspozycji:

1. (jeśli nie ma autostrady w pobliżu domu lub fajek fabrycznych).
2. (jeśli jest dostępny w gospodarstwie).
3. Parapety bez kwiatów.

Cała przestrzeń pod sufitem w korytarzu i kuchni zrobisz jeśli chcesz przygotuj jak najwięcej i nie ma gdzie tego zrobić, z wyjątkiem mieszkania.

Podczas cięcia cienkie plasterki surowce gotowe do suszenia będą wymagały większej powierzchni niż owoce podzielone na cztery do pięciu plastrów. Ale cienki chipsy jabłkowe osiągnąć pożądany stan znacznie szybciej.

niedojrzały

Czy możliwe jest suszenie niedojrzałych jabłek do wykorzystania w przyszłości? Tak, możesz. Ale produkt końcowy najlepiej nadaje się do gotowania kompoty, sęki, ponieważ suszenie będzie kwaśne w smaku.

Przed położeniem niedojrzałych jabłek do suszenia należy ostrożnie usuń części owoców uszkodzone przez gąsienice, ptaki lub spadające.

O korzyściach i szkodach produktu

Suszone jabłka: dobre czy złe dla organizmu? Więc, jak przydatne suszone jabłka:

1. witaminy(nieco mniej niż w świeżych owocach, ale na dość wysokim poziomie).
2. Pektyna(obniża poziom cukru, pobudza perystaltykę jelit).
3. Do 12% naturalnych cukry(sacharoza, fruktoza).
4. Do 2,5% kwasy(jabłko, wino, cytryna, pektyna).
5. Znaczny procent lekkostrawnych jod.
6. Żelazo(zapobieganie anemii).
7. Magnez(profilaktyka depresji, chorób serca, napadów drażliwości).
8. Flawonoidy(ochrona organizmu na poziomie komórkowym).

Zaszkodzić suszone jabłka:

Suszony miąższ jabłek, które nie zostały posypane cukrem pudrem zawiera do 230–250 kcal na 100 g produktu. Jeśli plastry są suszone do stanu chipsów, zawartość kalorii jest wyższa. Jeśli kawałki są umiarkowanie miękkie, to są bardziej dietetyczne (czyli zawartość cukru na 100 g produktu).

Podstawowe zasady zbierania sushi na zimę

Jak suszyć jabłka? Polega na sortowaniu owoców, selekcji i usuwaniu zepsutych oraz uwalnianiu ich od zanieczyszczeń poprzez wycieranie lub mycie. Owoc nie powinno być przejrzałe w przeciwnym razie gotowy produkt nie będzie bardzo atrakcyjny. Ponadto wydłuży się czas samego procesu suszenia.

Usuwanie rdzenia przyspiesza proces doprowadzenia plastrów do stanu. Im cieńszy plasterek, tym szybciej wyschnie. Zachowanie skórki zwiększyć użyteczność gotowego suszenia.

Przed cięciem owoce są wstępnie czyszczone od wszelkich oznak uszkodzenia. Plastry są ułożone w jednej warstwie. Jeśli odmiana nie jest szczególnie słodka, a proces suszenia odbywa się na ulicy i pada dalej bardzo gorące letnie dni, następnie jabłka na rusztach można ułożyć w kilku warstwach. Jabłek nie myje się przed suszeniem na słońcu na odsłoniętych rusztach.

Pod koniec każdego dnia suszenia jabłek muszę się odwrócić ręcznie lub przez drganie krat. Na tym samym sicie lepiej nie mieszać plastrów pokrojonych w różne dni. Plastry schnące na zewnątrz chronić przed wilgocią, opadami atmosferycznymi,, który jest w stanie zanegować całą pracę, więc posiekane jabłka są przynoszone na noc do pokoju.

Suszenie uzyskane bez pomocy piekarnika/suszarki elektrycznej poddaje się obróbka cieplna.

Piekarnik jest podgrzewany do 100 stopni i wyłączany, po czym umieszcza się w nim jabłka, trzymając je tam, aż piec ostygnie.

Po wyjęciu suszonych owoców z piekarnika są one najpierw schładzane, a następnie pakowane. w kartonowych pojemnikach lub płóciennych workach nie nadaje się dla wszystkich ze względu na dużą wilgotność w pomieszczeniu gospodarczym.

W takim przypadku użyj zamkniętych pokrywek szklane pojemniki(raz na miesiąc lub dwa pokrywki należy na chwilę zdjąć - aby produkt się nie „udusił”).

Sposoby

Jabłka zamieniają się w jak frytki używając:

• piekarnik;
• suszarki elektryczne;
• Rosyjski piec w domu lub na wsi;
• promienie słoneczne (ląd na balkonie);
• ciepłe i suche powietrze w pomieszczeniach.

Wymaga pewnych umiejętności i doświadczenia.

Podczas korzystania z piekarnika, w trakcie jego drzwi nie zakrywaj całkowicie. Przyspiesza to proces usuwania nadmiaru wilgoci z plastrów owoców.

Plasterki należy często obracać, aby je zachować. od spalenia.

Suszenie jabłek na ulicy jest niewygodne, jeśli nie można stale znajdować się w pobliżu rozmieszczonych tac / rusztów. Jeden mały deszcz zepsuć wynik kilka tygodni. Ale na ulicy możesz wysuszyć ogromną liczbę jabłek. Na gorąca pogoda, pełne rusztów rano stają się mniej wypełnione wieczorem, co daje miejsce na nową porcję surowców.

Jaki jest najlepszy sposób na suszenie jabłek? wygodne dla Ciebie. Życząc oszczędzaj zasoby energii, są zbierane do wyschnięcia na słońcu lub w suchych pomieszczeniach, na tackach przykrytych lub nieosłoniętych, plastry nawleczone na linach. Jak zrobić chipsy jabłkowe? Suszone owoce do jedzenia w formie frytek, lepiej zbierać w suszarce, piekarniku, tackach z gazą chroniącą przed muchami.

Suszone jabłka - zdjęcie:

Ile dni do wyschnięcia?

Czas realizacji partii surowców do stanu! zależy od metody suszenia:

1. W czasie upałów plastry średniej grubości, wyniesione z rusztów na ulicę, będą gotowe do pakowania po 3 - 7 dniach.
2. Nadmiar wilgoci jest usuwany z suszarki w piekarniku za 7-10 godzin.
3. W kuchence mikrofalowej plastry jabłka uzyskują pożądany stan w 4-5 minut jednak kiedyś leżały bardzo mała porcja surowy materiał.
4. Suszenie jabłek w suszarkach elektrycznych za 6 godzin.

Jak szybko wysuszyć jabłka na suszone owoce? Najszybszy suszenie małej porcji jabłek odbywa się w kuchence mikrofalowej.

Jakie są cechy przemysłowy suszenie jabłek? W objętości półfabrykatów i możliwości użycia piekarniki z konwekcją.

Przepisy

Jak suszyć jabłka w promieniach słońca:

1. Jabłka zrobione z gałęzi, padlina wytrzeć sucha flanela.
2. Owoce usuń/nie wyjmuj rdzenia, pokroić na połówki, wybrać obszary zepsute przez gąsienice.
3. Czyste plastry kroi się na plasterki. Krojenie jabłek najlepiej zrobić rano aby w kolejnych godzinach plastry można było odpowiednio „smażyć” na słońcu.
4. Surowce są rozrzucane na tackach i wyjmowane w promieniach słońca.
5. W ciągu dnia tace potrząsnąć, po prostu zamieszaj dużo jabłek.
6. Poprzez tydzień jeśli jest bardzo gorąco, plastry można zdezynfekować w piekarniku i odstawić do przechowywania.

Jak suszyć jabłka na zimę w suszarce elektrycznej:

1. Jabłka myć się a potem ostrożnie wytrzeć.
2. Usuwać rdzeń.
3. Pokrój połówki owoców na plastry lub pokrój w plastry cały owoc (grubość kawałków) nie więcej niż 5 mm).
4. Rozłóż plastry na półkach suszarki.
5. Włącz urządzenie.
6. Wyłącz suszarkę i rozłóż suszone owoce schłodzone do przygotowanego pojemnika.

Przed ułożeniem plastrów w suszarce można je maczać łagodny roztwór soli(10 g/l). Pomoże to zachować biały miąższ kawałków.

Suszenie z jabłek znakomicie utrzymany nadaje się do stosowania w różnych potrawach.

Może zrobić zapas suszonych jabłek nawet niedoświadczona gospodyni, która nie ma do dyspozycji specjalnych urządzeń ani kuchenki gazowej.