Czerwone wino przyprawia mnie o ból głowy, co robić. Jak pozbyć się bólu głowy po wypiciu wina? Przyczyny bólu głowy

Nikt nie jest na to odporny. Tutaj do kolacji pijesz kieliszek drogiego czerwonego wina, a godzinę później w głowie ściska pulsujący ból głowy, który psuje nie tylko nastrój, ale cały wieczór. Przyczyną tej niesprawiedliwości jest wysoki poziom histaminy – związku odpowiedzialnego za pojawienie się pokrzywki, napadów kichania, swędzenia skóry, skurczu oskrzeli, migreny, która, jak rozumiesz, jest zawarta w winie. Ale przestań to znosić! Nie pozwólmy, aby ten rodzaj luzu powstrzymał nas od cieszenia się tym. szlachetny napój! Dzisiaj opowiem Ci o trzech skutecznych sposobach na pozbycie się tej irytującej niedogodności.

1. Wypij szklankę wody do każdej szklanki wina.

Prowadzi to do odwodnienia organizmu, łatwo o tym zapomnieć, gdy w szklance jest pachnący bordowy płyn. Aby uniknąć negatywnego wpływu alkoholu na organizm, w tym bólów głowy, należy wyrobić sobie nawyk picia wina zmieszanego z wodą. Oczywiście nie razem, ale osobno. Po każdym wypitym kieliszku wina wypij szklankę zwykłego niegazowanego woda pitna. Kelner i otoczenie będą zakłopotani, ale głowa ci podziękuje.

2. Dwie tabletki aspiryny

Jeśli planujesz pić się nieprzytomny, ten przedmiot jest natychmiast usuwany na bok. Jeśli twoja norma na ten wieczór to kilka okularów, czytaj dalej. Zdobądź w aptece dostępny bez recepty środek przeciwbólowy, który może nieco rozrzedzić krew. Dwie tabletki aspiryny, ibuprofenu lub acetaminofenu, wypite 10-15 minut przed posiłkiem, eliminują problem bólu głowy. Dodatkowo będziesz miał jeszcze jeden powód, aby wypić dodatkową szklankę wody. Jeśli ten pomysł Cię niepokoi i nie ufasz swojemu ciału, to oczywiście skonsultuj się z lekarzem, ale jeśli jesteś przeciętnym zdrowym kolesiem, to ta metoda Ci nie zaszkodzi.

3. Nie jedz słodyczy z winem

Połączenie cukru i alkoholu znacznie zwiększa ryzyko i nasilenie potencjalnego bólu głowy. Dlatego jeśli chcesz zjeść deser, jedz, ale tylko z kawą lub herbatą i co najmniej 30-40 minut po ostatnim wypitym kieliszku wina.

W dzisiejszych czasach niektórzy ludzie skarżą się, że boli ich głowa wino domowe. Jak wiadomo, takie objawy często obserwuje się po spożyciu jakiegokolwiek alkoholu. Ale w przypadku win jest to dziwne, bo najczęściej taką reakcję wywołują mocniejsze napoje.

W związku z tym wielu interesuje się, dlaczego po wypiciu tego rodzaju napoju może wystąpić ból głowy? A czy są sposoby na złagodzenie tego stanu dzień po wypiciu alkoholu? Aby szczegółowo poznać niuanse, konieczne jest zrozumienie przyczyn bólu, który pojawia się po wypiciu wina.

Wśród czynników sprawczych, które mogą powodować bóle i zawroty głowy po wypiciu wina, na pierwszym miejscu można postawić dość dużą dawkę napoju. W tej sytuacji wino lub jakikolwiek inny alkohol prawie w stu procentach prowadzi do kaca.

Wielu skarży się na pojawienie się bólu po zażyciu czerwonych odmian. Dlaczego tak się dzieje i dlaczego ludzie mają bóle głowy od wina? Istnieją logiczne wytłumaczenia tego faktu.

Każda czerwona odmiana zawiera związek taki jak siarczyn, który jest używany przez producentów jako środek konserwujący. Ponadto zawiera amina. Substancja ta prowadzi do problemów w układzie sercowo-naczyniowym, a mianowicie do skurczów naczyń.

Zazwyczaj każdy producent wskazuje na obecność takich komponentów na etykietach. Gdy konsument jest uczulony na siarczyny i aminy, a wraz z tym ból głowy po czerwonym winie, lekarze zalecają powstrzymanie się od jego przyjmowania.

Między innymi w winach czerwonych w różnych ilościach obecność siarczek. Niektórzy eksperci twierdzą, że sam dwutlenek siarki powoduje ból głowy po wypiciu powyższego napoju alkoholowego.

Substancja ta dostaje się do wina ze względu na jej celowe użycie przez winiarzy, którzy spryskują winnice w celu wyeliminowania patogennych grzybów, a także traktują sprzęt aldehydem siarkowym.

W wielu krajach (na przykład w USA) obecność takiego związku musi być bezwzględnie wskazana na etykiecie. Ale jeśli na opakowaniu nie ma informacji o zawartości szkodliwej substancji, nie należy zakładać, że w ogóle jej tam nie ma.

Dziś często zdarzają się również przypadki, gdy ludzie nie mają indywidualnej nietolerancji na składniki wina, a ilość wypijanego alkoholu nie jest wyższa niż norma, ale nawet w takich okolicznościach rano dręczy ich ból w obszar głowy. W zdecydowanej większości sytuacji człowiek może odczuwać zawroty głowy od półsłodkich, słodkich lub wytrawnych win z następujących powodów:

• surowce niskiej jakości użyte do przygotowania w/w napoju;
• przeterminowane (tylko domowe i wybrane wina poprawiają ich walory smakowe w miarę upływu kilku lat, a tani ma ograniczony okres przydatności);
• złe warunki przetrzymywania, które prowadzą zarówno do alkoholu, jak i ostrego zatrucia pokarmowego.

W przypadku indywidualnej nietolerancji składników tego napoju konieczne jest wybranie innej marki wina. W związku z tym konsumenci powinni skupić się na tym, które odmiany i marki zdecydowanie nie są dla nich odpowiednie i nie próbować ich ponownie.

Faktem jest, że wino jest dość mocnym napojem alkoholowym. A to oznacza, że ​​jeśli przekroczysz określoną ilość wypijanego alkoholu, rano możesz spodziewać się kaca. Ponadto wszelkie napoje „inspirują” do użycia kolejnej szklanki, po krótkim czasie prowokując rozwój uzależnienia. W tej sytuacji, bez względu na rodzaj napoju winogronowego, jakiego używa dana osoba, odczuwany jest ból w okolicy głowy.

Jakie wino nie przyprawia cię o ból głowy? W zależności od tempa spożycia, naturalne młode i elitarne wina znanych producentów nie będą powodować powyższych objawów.

Korzyści z młodego wina

Młode wino jest moszcz winogronowy, które już zaczęły fermentować, ale jeszcze nie przekształciły się w gotowe. Charakteryzuje się słodkim smakiem. Wraz ze wzrostem zawartości alkoholu staje się mniej słodki.

Powyższy napój jest bardzo przydatny. W szczególności młode wino korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, rozszerzając naczynia krwionośne, spowalnia rozwój miażdżycy i obniża poziom cholesterolu. Przy jego regularnym stosowaniu można złagodzić stres i przezwyciężyć bezsenność, nasycić organizm całym kompleksem witamin, aminokwasów i pierwiastków śladowych.

Charakterystyka słodkich i półsłodkich

Określając zakres picia słodkiego wina, naukowcy odkryli, że osoby, które wypijają ponad 300 gramów napoju w ciągu jednego dnia, zwiększają ryzyko rozwoju nadciśnienia, udaru, problemów z układem sercowo-naczyniowym, trzustką, a także zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia niektórych rodzajów rak i marskość wątroby wątroba.

Z drugiej strony umiarkowana ilość słodkiego wina przynosi organizmowi pewne korzyści. Wypijając jedną szklankę, możesz naładować swój pozytywny nastrój i radość na cały nadchodzący dzień. Dostępne w asortymencie win słodkich olejki eteryczne oraz estry zwiększa napięcie układu nerwowego i obniża ciśnienie krwi.

Opis suche i półwytrawne

Najbardziej przydatne, zdaniem ekspertów, są wina wytrawne i półwytrawne. Zawierają najmniej cukru i alkoholu, co pozwala zaoszczędzić wszystko właściwości lecznicze te napoje.

cukier w w dużych ilościach przyczynia się do występowania różnych odchyleń w pracy trzustki. Etanol, wnikając do organizmu, jest w stanie zniszczyć strukturę komórkową. Z tego powodu lekarze zalecają, aby nie nadużywać wina deserowego (w którym jest dużo cukru i alkoholu), ale preferować wytrawne lub półwytrawne.

Wina wytrawne białe, rozcieńczone woda mineralna pomoc w miażdżycy. Lekarze zalecają picie takiego napoju o sile mniejszej niż 12% w przypadku zaburzeń metabolicznych, chorób żołądka i anemii.

Jak przezwyciężyć ból

W przypadku, gdy po wypiciu wina pojawi się ból w okolicy głowy, najlepszym sposobem zapobiegania bólowi będzie wyeliminowanie jego przyczyny, a mianowicie odmowa użycia tego napoju alkoholowego. Fakt, że taki alkohol jest zdrowy nie ma podstaw, co zostało potwierdzone w ostatnich badaniach. Wino może być nieszkodliwe tylko wtedy, gdy jego spożycie jest ograniczone do maksymalnie dwóch kieliszków raz w tygodniu.

Inną podstawową metodą zapobiegania bólom głowy jest przyjmowanie tabletki Citramon. Jednak ten produkt leczniczy ma wiele skutki uboczne i jest przeciwwskazany w przypadku nadwrażliwości na jego składniki. Dlatego powinieneś zwrócić uwagę na inne sposoby radzenia sobie z bólem głowy po winie. W szczególności eksperci zalecają:

Jeśli zły stan zdrowia i kac przechodzą w trudny etap (na przykład nie pozwalają osobie normalnie spać lub pracować), warto skorzystać z pomocy specjalistów medycznych w celu złagodzenia zespołu odstawienia alkoholu.

Leczenie takiego stanu winem lub innymi napojami alkoholowymi wydaje się niemożliwe, ponieważ kolejne porcje tylko pogorszą objawy. Aby nie dopuścić do tego, by spożywanie alkoholu rano prowadziło do okropnego kaca, konsumenci muszą kupować tylko naturalne i drogie napoje.

Wniosek

Każdy alkohol przyczynia się do pojawienia się nie tylko bólu głowy. Są uważane za psychoaktywne. Oznacza to, że po zażyciu jednej dawki osoba ma ochotę pić więcej, pojawia się też uzależnienie od alkoholu. Z tego powodu nawet w celów leczniczych wysoce niepożądane jest picie wina.

Wino różni się od całej reszty napoje alkoholowe. Nie da się go tak po prostu wypić - trzeba się nim cieszyć, rozkoszować się jego smakiem i posmakiem.

Nikt nie może nazwać wódki czy piwa wykwintnymi napojami. Ale mimo wszystko napisane powyżej, nawet wino ma znaczną wadę - bóle głowy po jego wypiciu.

Warto bardziej szczegółowo zastanowić się, dlaczego głowa boli od wina i co zrobić w takiej sytuacji.

Przyczyny bólu głowy

Często ludzie odczuwają ból głowy po wypiciu wina. Niewątpliwie głowa może boleć po jakimkolwiek napoju alkoholowym, ale rzadko można się spodziewać takich objawów po winie - produkcie naturalnym, wyrafinowanym i smacznym.

Więc dlaczego tak się dzieje? Eksperci identyfikują kilka głównych przyczyn, które mogą wywoływać bóle głowy.

Przyjrzyjmy się im bardziej szczegółowo:

1. Wypij dużą ilość alkoholu. Prawie każda osoba doświadczyła objawów kaca po zabawnej uczcie. Ale dla niektórych osób to zjawisko staje się normą, dlatego głowa boli ich nieustannie.
2. Kiepskiej jakości wino wypijane w przeddzień bólu głowy. Obejmuje to wina, których data ważności już minęła. Niektórym może się wydawać, że dany napój nie może mieć daty ważności, ponieważ przeciwnie, im wino jest „starsze”, tym jest smaczniejsze. Ale to stwierdzenie nie dotyczy tanich win. Dlatego, jeśli napój jest zrobiony na produkcja przemysłowa, lepiej dokładnie przestudiować datę jego produkcji, aby później nie zastanawiać się, dlaczego głowa boli od wina.
3. Słabej jakości surowiec używany do produkcji wina czerwonego. Jak wspomniano powyżej, kupując tanie wina, nie trzeba liczyć na coś niezwykłego. Nic dziwnego, że po ich użyciu osoba ma ból głowy. Oczywiście nie jest faktem, że pod drogą etykietą kryje się naprawdę oryginalny napój. Dlatego zaleca się preferowanie tylko sprawdzonych znaki towarowe wina, które wykorzystują wyłącznie wysokiej jakości surowce.
4. Reakcja alergiczna lub indywidualna nietolerancja wina przez organizm danej osoby. Dzieje się tak, ponieważ organizm nie toleruje żadnego składnika użytego podczas przygotowywania wina lub napój winny. W tym przypadku objawy bólu głowy nie są rzadkością.

Najczęstsze obawy związane z alergią lub nietolerancją różne odmiany winogrona. Ponadto w samym procesie fermentacji może wystąpić reakcja alergiczna.

Bardzo często osoba ma do czynienia z tym, że głowa boli go dopiero po wypiciu czerwonego wina.

Dlaczego istnieje takie zjawisko? Wyjaśnienie tego jest bardzo proste: czerwone wina zawierają siarczyny, które są używane jako konserwanty w winnicy oraz aminy, które mogą wywoływać skurcze naczyń mózgowych.

W przypadku stosowania takich substancji producent jest zobowiązany do poinformowania o tym konsumenta za pomocą odpowiedniego napisu na etykiecie wina.

Jeśli dana osoba wie, że nie toleruje takich składników, musi całkowicie zrezygnować z używania czerwonych win.

Jak złagodzić ból głowy

Jeśli nie można było uniknąć bólu głowy po winie, to co robić? Eksperci sugerują skorzystanie z jednego ze sprawdzonych sposobów radzenia sobie z tym, że głowa boli.

Oni są:

1. Spożycie witaminy C. W przypadku bólów głowy można stosować zarówno rozpuszczalną tabletkę, jak i naturalny produkt- zjedz pomarańczę, cytrynę, grejpfrut, Papryka lub świeża kapusta.
2. Zaleca się obfite śniadanie z tłustym i sycącym jedzeniem. Może to być jajecznica z kawałkiem bekonu lub sera.
3. Uzupełnienie brakującego płynu ustrojowego. Picie alkoholu może powodować odwodnienie, co negatywnie wpływa na cały organizm. Ponadto to właśnie zaburza proces krążenia krwi i prowadzi do tego, że osoba ma ból głowy po czerwonym winie.
4. Wykonywanie ćwiczeń fizycznych, które mogą złagodzić stan poprzez wywołanie zaburzonego procesu krążenia.
5. Jeden z najskuteczniejszych i proste przepisy od bólu głowy po winie możesz bezpiecznie zadzwonić do marynaty.
6. Zażywanie aspiryny i wizyta pod prysznicem kontrastowym - idealna opcja z bólem głowy.

W przypadku, gdy dana osoba nie wierzy w środki ludowe do pozbycia się bólu, może użyć leków, które można kupić w dowolnej aptece.

Leki łagodzące bóle głowy

Często zdarza się, że jedna tabletka na ból głowy to za mało, więc ludzie zażywają jeden lek po drugim.

Bardzo ważne jest, aby upewnić się, że leki są różne, ponieważ może wystąpić przedawkowanie.

Aby szybko poradzić sobie z bólem, powinieneś zaopatrzyć się w kilka środków. Oni mogą być:

• Witamina C w rozpuszczalnych tabletkach.
• Kwas acetylosalicylowy. Należy tutaj zauważyć, że takiego środka nie powinny stosować osoby z problemami przewodu pokarmowego.
• Akwacytramon - produkt leczniczy, którego odbiór jest dozwolony dopiero 24 godziny po wypiciu wina.
• Sorbeks - tabletki łagodzące objawy zatrucia organizmu. Wystarczy kilka kapsułek, a objawy będą stopniowo ustępować.
• No-shpa to idealne lekarstwo na rozwój migreny. Lek ten szybko rozluźnia naczynia krwionośne i osoba nie ma już bólu głowy.
• Magnesia to substancja przywracająca prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
• Bursztynian etylometylohydroksypirydyny to lek, który dobrze walczy z bólem głowy. Lek normalizuje przepływ krwi.

Jeśli ktoś ma silny ból głowy, a wcześniej to wino zostało wypite, wtedy nadużycie leki mogą tylko pogorszyć sytuację.

W żadnym wypadku nie należy leczyć „kaca” kolejną dawką alkoholu. Który dokładnie? Tak, każdy.

Nawet wino wywoła kolejną falę odurzenia organizmu i może doprowadzić osobę do leczenia w szpitalu.

W przypadku wypróbowania wszystkich powyższych metod i środków, a głowa nadal boli, lepiej zwrócić się o pomoc do wykwalifikowanego specjalisty i przejść odpowiednie badanie.

Lekarz zidentyfikuje prawdziwą przyczynę powstałych objawów i zaleci odpowiednie leczenie, które szybko przywróci organizm po zabawnej uczcie.

Przydatne wideo

Winiarze mówią, że kac nie nastąpi, jeśli pijesz wino wytrawne nie więcej niż dwie szklanki i nie mieszaj więcej niż dwóch win. Inne gatunki, od półwytrawnych po wzmocnione, obciążają układ enzymatyczny. Konsekwencje nie potrwają długo, choć będą się różnić. Aby uniknąć kaca, należy wybierać naturalne wino z winogron, które nie zawiera dodatków. Jednak indywidualne reakcje organizmu mogą powodować złe samopoczucie. I oczywiście pojawia się pytanie: dlaczego wino boli mnie głowa? Odpowiedź na nie wymaga szczegółowej analizy jakości wina i szczególnych cech organizmu, w który to wino wchodzi.

Pierwszym powodem jest brak

Jak wiecie, zmiany ilościowe nieuchronnie zamieniają się w zmiany jakościowe. Ci, którym zdarzyło się pochłonąć alkohol, znają to filozoficzne prawo z pierwszej ręki. Jeśli kieliszek wina służy jako ziarno do długiego i nieumiarkowanego alkoholu, to powinieneś mieć świadomość, że rano nabiorą znaczenia dwa pytania: po pierwsze, jak przywrócić szacunek do samego siebie, a po drugie, czy jest to ogólnie możliwe, przeżyć po kacu.

Drugi powód to kiepska jakość produktu.

Źródłem zarówno bólu głowy, jak i złego stanu zdrowia po wypiciu wina, w niewielkiej ilości, jest zepsuty produkt. Może być wino, które straciło ważność. Stwierdzenie, że z wiekiem tylko wino staje się lepsze, dotyczy tylko win elitarnych. Jednak można się spotkać dobre wino produkowane przez ekspertów w swojej dziedzinie w domu.

Wina produkowane przemysłowo mają okres przydatności do spożycia, który należy wziąć pod uwagę. Tanie wina na ogół nie wytrzymują kontroli i mogą być winem tylko z nazwy. Dlatego lepiej wybierać marki o dobrej reputacji, tylko wtedy można mieć pewność, że wino jest wykonane z wysokiej jakości surowców, a technologia produkcji jest ściśle przestrzegana.

Ryzyko zatrucia winem występuje również wtedy, gdy nie było ono właściwie przechowywane, na przykład zostało poddane nagłym zmianom temperatury lub wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Ten przypadek jest najniebezpieczniejszy, ponieważ możesz dostać ciężkiego zatrucia pokarmowego.

Trzecim powodem jest indywidualna nietolerancja ciała

Ból głowy po wypiciu wina może wystąpić z powodu indywidualnych reakcji organizmu na składniki wina. Osoba może być uczulona na winogrona lub produkty fermentowane.

Zdarzają się również paradoksalne przypadki, kiedy po czerwonym winie pojawia się ból głowy, a po białym nie ma nieprzyjemnych konsekwencji.

Wyjaśnienia leżą w indywidualnej nietolerancji składników wina, to znaczy, że istnieje pewne ustawienie genomu, które determinuje percepcję po dostaniu się drażniącego do organizmu.

Możliwe, że materia jest w reakcjach alergicznych, wtedy konieczne jest ustalenie, która substancja może wywołać niepożądaną reakcję. W winie jest wiele składników, ale alergeny są tylko dwa: siarczyny i aminy.

Siarczyny dodawane są do wina jako konserwanty, ograniczają procesy utleniania, hamują rozwój mikroflory i pomagają zachować smak wina. Winiarze zwykle wskazują skład konserwantów na etykiecie. Alergicy powinni zwracać na to uwagę i unikać produktów zawierających siarczyny.

Jeśli wiadomo, że siarczyny nie są niebezpieczne dla konkretnego organizmu, to chodzi o aminy, czyli związki występujące w napojach fermentowanych. Występują jako histaminy i tyraminy. Jedne przyczyniają się do rozszerzania naczyń krwionośnych, inne do ich zwężania. Oba komponenty mogą dzwonić ból głowy.

Wyjaśnienie przyczyn nie anuluje ich konsekwencji, jeśli jasne jest, dlaczego głowa boli po wypiciu wina, to będziesz musiał pogodzić się z tą sytuacją i zrezygnować z wina. Jeśli zaczniesz sprzeciwiać się naturze, będziesz musiał boleśnie doświadczyć konsekwencji nierównego pojedynku.

Wyeliminuj przyczynę bólu

Jeśli po wypiciu wina boli cię głowa, najlepszym sposobem zapobiegania bólowi jest wyeliminowanie przyczyny, czyli niepicie się w ogóle. Ostatnie badania w tej dziedzinie nie potwierdzają faktu, że wino jest dobre dla zdrowia. Wino jest nieszkodliwe tylko wtedy, gdy ograniczysz jego użycie do jednego lub dwóch kieliszków raz w tygodniu. Mieszkańcy południa mogą sobie pozwolić na picie wina, ponieważ przez stulecia picia wina wykształcili odporność na alkohol. Z drugiej strony Rosjanie są pod tym względem bezbronni, a używanie jakiegokolwiek alkoholu łatwo przeradza się w nałóg. Pozbycie się go może być trudne.

Pozbądź się bólu

Najłatwiejszym sposobem na wyeliminowanie bólu głowy jest zażycie pigułki. Ale jak wiecie, leki leczą jedną rzecz, a inną kaleczą.

1. Jest sposób na pozbycie się bólu głowy poprzez uzdrawiające wsparcie witaminy C. Życiodajna witamina znajduje się w mandarynkach, cytrynach, pomarańczach i wielu innych produktach spożywczych. Bardzo dobry efekt pojawia się, gdy pijesz świeżo wyciskane soki z cytrusów.
2. W takiej sytuacji przyda się również obfite śniadanie.
3. Każdy alkohol, w tym wino, silnie odwadnia organizm, co negatywnie wpływa na ogólny stan osoby i może powodować ból głowy. Picie dużej ilości wody przywróci równowagę sił, zoptymalizuje krążenie krwi, co doprowadzi do poprawy samopoczucia.
4. Bardzo popularna środek ludowy, który polega na piciu solanki. Po alkoholu rozsądne jest uzupełnienie niedoboru soli elektrolitowych. Musisz upewnić się, że pijesz solankę, a nie marynatę. Dawka środka leczniczego nie powinna przekraczać szklanki.
5. Jeśli ból głowy nadal Cię niepokoi, możesz wziąć aspirynę i odświeżyć się pod prysznicem.
6. W przypadku, gdy kac przybiera ciężką postać, wskazane jest skorzystanie z leków łagodzących zespół odstawienia.

Zasada homeopatii: traktuj jak z podobnym, w tej pozycji wydaje się nierozsądna. A nowa porcja wina tylko pogorszy sytuację patologiczną.

Ściśle mówiąc, głowa może boleć od każdego alkoholu, zależy to od tego, ile pijesz. Ale czerwone wino częściej powoduje bóle głowy, chociaż uważa się, że jest korzystne w małych dawkach. Co jest nie tak z czerwonym winem?

Wytężyliśmy się tutaj, eksperymentowaliśmy i wreszcie dowiedzieliśmy się, co powoduje bóle głowy po wypiciu czerwonego wina, a co najważniejsze, jak można tego uniknąć.

Zaawansowani miłośnicy i początkujący podchodzą do wyboru wina na różne sposoby.

Niektórzy mają dość własnego doświadczenia i intuicji, ale ktoś musi kierować się opiniami na forach lub szukać pomocy u profesjonalistów.

Obydwu jednak kieruje ta sama motywacja – nie popełnić błędu w wyborze i nie zawieść się zakupionym napojem.

Niejednokrotnie wielu spotkało się z sytuacją, w której wrażenie pary okularów o pozornie dobrej czerwieni zostało całkowicie zepsute przez nagły ból głowy.

Po takiej degustacji myśl, że pod przykrywką wina wsadzili ci do głowy jakiś tani trunek, prawdopodobnie przemknęła ci przez głowę.

Ale nie spiesz się z wyciąganiem wniosków, być może to konkretne wino po prostu ci nie odpowiada. Dowiedzieliśmy się, co powoduje bóle głowy po wypiciu czerwonego wina i jak tego uniknąć.

Chemia dookoła!

Dwutlenek siarki jest zawsze obecny w winie w takiej czy innej ilości. Wielu badaczy jest skłonnych wierzyć, że to dwutlenek siarki powoduje ból głowy po wypiciu czerwonego wina.

Może dostać się do napoju na kilka sposobów: gdy winiarze celowo go używają, spryskując winnice w celu zwalczania szkodliwych grzybów i traktując nim sprzęt winiarski lub naturalnie przez system korzeniowy winorośli z gleby i podczas procesu fermentacji z drożdży.

W niektórych krajach, takich jak USA, zawartość dwutlenku siarki musi być wskazana na opakowaniu.

Ale jeśli etykieta nie zawiera żadnych informacji na ten temat, nie oznacza to, że nie ma go w winie.

Taka inna siarka

Tak więc w winach „biodynamicznych” jest to znacznie mniej i może dostać się do wina tylko podczas obróbki beczek lub podczas butelkowania wina.

Mniej siarczków zawiera również wina „organiczne”. Takie wino jest certyfikowane i otrzymuje odpowiednie logo na etykiecie.

Ponadto producenci win zarówno „biodynamicznych”, jak i „organicznych” używają siarki elementarnej zamiast siarki pochodzącej z produktów petrochemicznych.

Tak biały czy czerwony?

Jednak w tej naukowej teorii jest jedna istotna wada: białe wino zawiera więcej siarczynów, co oznacza, że ​​głowa również powinna od niego boleć, ale zwykle to czerwone wino jest przyczyną bólu głowy.

Ostatnie badania pokazują, że za bóle głowy odpowiada nie tyle siarczek aldehydu, co histamina, która reaguje z alkoholem.

Substancja znajduje się w skórce winogron. Czerwień pozostawia się do fermentacji wraz ze skórą, dzięki czemu zawartość histaminy w kolorze czerwonym jest wyższa niż w kolorze białym.

Winna jest grubość

Wieloletnie obserwacje samych winiarzy pozwoliły im wyciągnąć własne wnioski i sugerować, że grubość skórki winogron może wpływać na ból głowy.

Winogrona o grubszej skórce dojrzewają dłużej, a stężenie histaminy w winie wyprodukowanym z tych winogron może być wyższe.

Aby uchronić się przed bólami głowy, należy unikać win wytwarzanych z winogron o grubej skórce, takich jak zinfandel, syrah i cabernet sauvignon.

Zamiast tego preferuj wina z winogron o cienkiej skórce, takie jak Pinot Noir i Merlot.

Pytanie otwarte

Podczas gdy naukowcy nadal spierają się o przyczyny bólów głowy po wypiciu czerwonego wina, możemy tylko nieznacznie zmienić zasady wyboru czerwonego.

Aby uniknąć niepożądanych konsekwencji, warto zwrócić uwagę na wina „biodynamiczne” i ekologiczne, a przy wyborze między nimi kieruj się tym, że wina z winogron cienkościennych sprawią mniej problemów.