Zakaj so suhe fige uporabne, kako izbrati pravo, jo okusno uporabiti in shraniti za dolgo časa. Fige: koristne lastnosti, sestava, kontraindikacije

Splošne informacije

Fige so izjemno kontroverzen izdelek. Kljub dejstvu, da ima resnično veliko uporabnih elementov v sledovih, vključno s karotenom, pektinom, železom in bakrom, to sadje vsebuje veliko število sladkorja, v nekaterih sortah njegova vsebnost doseže 71%. Iz tega razloga to sadje ni priporočljivo za ljudi s sladkorno boleznijo.

Kalorična vsebnost surovih fig je 74 kcal na 100 g, posušenih pa 257 kcal.

Največjo količino sladkorja najdemo v prezrelem sadju, ki se največkrat znajde na trgovskih policah izven sezone. Zdaj, jeseni, imajo ljubitelji fig priložnost uživati ​​ne le v okusu, ampak tudi v prednostih tega jagodičja. Izbrati morate gosto in elastično sadje, brez udrtin in kosov. Ne pozabite, da so fige pokvarljiv izdelek, zato ga je svežega priporočljivo hraniti največ tri dni, potem začne izgubljati okus in korist. Če so fige še vedno zastarele v vašem hladilniku, vam svetujemo, da jih uporabite pri kuhanju, kako natančno - povedali bomo na koncu gradiva.

Prednosti fig

• Fige delujejo antipiretično in protivnetno, zato se priporočajo pri prehladih, tonzilitisu in drugih podobnih boleznih.
• V ljudski medicini so fige znane kot zvesti pomočnik v boju proti boleznim srca in ožilja. Seveda ne priporočamo, da zdravljenje temeljite samo na teh sadežih, ampak vam svetujemo, da podprete glavno jed. Fige vsebujejo impresivno količino kalija, ki bo pozitivno vplival na splošno zdravje in še posebej na krvne žile.

• Ko smo že omenili srčno-žilni sistem, dodajamo, da fige zahvaljujoč encimu ficin, ki ga vsebuje, spodbujajo resorpcijo žilnih krvnih strdkov, pomagajo pa tudi normalizirati srčni utrip.
• Fige so bogate tudi z vlakninami, ki hitro nasitijo in za dolgo časa potešijo občutek lakote. Ti sadeži so lahko odličen prigrizek za malico sredi dela.
• Menijo, da fige pomagajo v boju proti mačku, saj zmanjšajo vse simptome, povezane s tem stanjem - slabost, žejo, glavobol in splošna šibkost. To je posledica visoke vsebnosti treh pomembnih elementov za naše telo - kalija, magnezija in kalcija.

Škoda fig

Kontraindikacij za uporabo fig je malo in so povezane predvsem z visoko vsebnostjo sladkorja v tem jagodičevju. sveže fige ni priporočljivo za ljudi s sladkorno boleznijo in z akutnimi boleznimi prebavil. Enako velja za suhe fige, saj se odstotek sladkorja v njih le poveča.

Kaj kuhati s figami

Fige so zelo okusne marmelade, marmelade in sirupi, zelo dobro se poda tudi v kompote in limonade. V nekaterih vzhodnih državah iz nje izdelujejo celo najrazličnejše tinkture, najpogosteje pa fige uporabljajo pri pripravi sladic, kar je glede na količino sladkorja, ki ga vsebuje, načeloma logično. Vendar to ne pomeni, da s tem sadjem ne smete eksperimentirati in ga ne poskušajte dodati glavnim jedem. Odlično se druži tudi z mesom in se dobro poda (predvsem k rdečemu), glavno je najti pravo razmerje.

Skutina enolončnica s figami

Sestavine:

Skuta - 500 g
Kisla smetana - 4 žlice. l.
Sladkor - 7-9 žlic. l.
Jajca - 2 kos.
Suhe fige - 150 g
Stopljeno maslo– 40 g
Pšenična moka - 150-200 g
Vanilin po okusu

Način kuhanja:

1. Zmešamo skuto, kislo smetano, sladkor, jajca, vanilijo in stopljeno maslo.
2. V mešanico skute dodamo moko. Vmešamo drobno sesekljane fige.
3. Vzamemo ne preveč globok pekač in ga namastimo s sončničnim oljem.
4. Zmes nadevamo v model in pečemo v pečici 35-40 minut pri 180 stopinjah.
5. Jemo jo lahko tako toplo kot ohlajeno. Postrezite s sirupi in kislo smetano.

Toast s figami

Sestavine:

Polnozrnat kruh
Kozji sir
fige
srček
orehi

Način kuhanja:

1. Rezine kruha namažemo s sirom (nekateri sendviče raje malo segrejejo v mikrovalovni pečici, da se sir malo stopi, a to ni obvezno).
2. Čez sir prelijemo nekaj medu. Na vrh položimo rezine fig in jih potresemo z zdrobljenimi orehi.

Pečene fige z mascarponejem

Sestavine:

rdeča suho vino- 4 žlice. l.
Sladkor - 2 žlici. l.
Suhe fige - 170 g
Orehi - 2,5 žlice
Mascarpone sir - 2 žlici
Balzamični kis po okusu

Način kuhanja:

1. V kozici zmešamo vino, kis in sladkor ter kuhamo na zmernem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ne pozabite mešati.
2. Figam odrežemo peclje in jih dodamo v lonec. Kuhajte še 5 minut.
3. Figov vinski sirup vlijemo v pekač, potresemo s popečenimi orehi in postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj.
4. Pečemo približno 30 minut, dokler fige ne vpijejo večine tekočine.
5. Fige vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladijo (ne več kot 15 minut).
6. Na krožnik damo par žlic mascarponeja, nanje položimo tople fige, prelijemo s preostalim sirupom.

Eno od veličastnih daril matere narave človeštvu je figa. Uporabne lastnosti in kontraindikacije so bile dovolj podrobno raziskane in jih ljudska in uradna medicina pogosto uporabljata. Obstaja približno tristo vrst fig. Vsi imajo zdravilni učinek, koristne lastnosti. Sveže fige so sezonsko sadje, jeseni jih imamo na tržnicah ali v trgovinah. Posušen je skoraj vedno na voljo. Uporaben je v vseh pogledih. Njeni plodovi so različnih barv: črni, rjavi, rdeči, rumeni, zeleni; po obliki: od okrogle do hruškaste oblike.

Večino pridelka fig poberemo jeseni od avgusta do oktobra, ko se na kožici plodov pojavijo vzdolžne razpoke. Iz "očes" na vrhu sadeža in na površini začnejo izstopati kapljice čistega soka. Celuloza fig v tem obdobju je nenavadno sladka, kot če je napolnjena s čistim sladkornim sokom, so koristne lastnosti največje.

Fige je najbolje obirati zgodaj zjutraj, saj se na soncu pregreti plodovi hitro pokvarijo.

Fige obrodijo stabilno obilno - do 100 kg sadik na leto. Poleg tega se pridelek pobira dvakrat - junija, nato pa avgusta in novembra. Najpogosteje je barva plodov rumeno-zelena. Nezrele fige vsebujejo mlečni sok, niso užitne. Toda takoj, ko se na njih pojavijo razpoke, skozi katere sije češnjevo rdeča sočna kaša, so sadeži pripravljeni. Ena pomanjkljivost je, da jih, ko so zreli, ne hranijo dolgo.

Sveže fige - dobro

Koristne lastnosti fig so ogromna vsebnost organskih kislin, pektinov, encimov, vitaminov: A, B 1, B 2, B 3, C, beta-karotena, PP, mineralov. Vsako sadje vsebuje koristno za telo železo, magnezij, kalij, kalcij.

40 g fig vsebuje 7 % naše dnevne potrebe po kaliju, 6 % po kalciju in železu. Vsi miselni procesi potekajo s sodelovanjem železa. Po vsebnosti kalija je to sadje na drugem mestu za orehi.

Zdravilo furolen iz listov se uporablja pri zdravljenju plešavosti, vitiliga, sok pa eterična olja zavirajo rast nekaterih glivic, patogenih bakterij. Spodbuja tvorbo melanina. Listi fige vsebujejo kumarin, snov, ki povečuje občutljivost telesa na sončno sevanje. Zato se morate med zdravljenjem z decokcijami listov paziti sončnih opeklin.

Sladkorja sveže fige vsebujejo 25%. Večinoma fruktoza. To je najvišji odstotek fruktoze v primerjavi z drugim sadjem. Beljakovine sveže sadje vsebuje 1%, posušeno - 6%.

Nekaj ​​fig na dan bo hitro razbremenilo duševni ali fizični stres. Redno uživanje tega sadja pomaga izboljšati spomin, zmanjšati motnje spanja.

Fige so zelo koristne za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, ljudem s težavnimi venami, nagnjenostjo k tormbozi, anemiji, astmi, bronhitisu, prehladu, tonzilitisu. Znižuje krvni sladkor, vendar ga diabetikom ali debelim osebam odsvetujemo, saj vse sladkorje, ki so v sadju, telo zlahka absorbira. Toda nekaj fig, ki jih zaužijemo na dan, nasprotno, lahko znižajo raven sladkorja v krvi, so koristne za ljudi z debelostjo. Predvsem pa naj bo količina zaužitih fig optimalna.

Na splošno je njegova glavna vrednost v tem, da spodbuja, pomaga telesu izbrati zdravilno lastnost, ki jo potrebuje v tem trenutku.

Fige so odličen način za izboljšanje prebave. Pomagal bo telesu pri izbiri želeno lastnino tega koristnega sadeža. V enem primeru bodo fige delovale kot blago odvajalo. V drugem - kot zdravilo proti zaprtju - pojejte 4-5 svežih sadežev, in če imate samo suho sadje - jih namočite - pojejte zjutraj skupaj z vodo, v kateri se je namakalo.

Vendar pa fige ne morete uporabljati pri akutnih vnetnih boleznih prebavila. sadje kljub sladek okus, vsebujejo veliko oksalne kisline, zato je ni mogoče jesti s protinom.

Znane diuretične in diaforetične lastnosti fig. Čaji, sadni decoctions se uporabljajo kot antipiretik, diaphoretic.

Vsak sadež vsebuje polifenole, flavonoide, ki izboljšujejo antioksidativno delovanje krvi. Sok zdravilnih fig vsebuje encim fitin, ki skoraj popolnoma uniči fibrinogen v krvi in ​​fibrin (netopno beljakovino, ki jo telo uporablja za strjevanje krvi). Fibrinske niti tvorijo hrbtenico tromba, ki moti normalen pretok krvi. Za zdravljenje se iz nezrelega sadeža iztisnejo le 3 kapljice soka. Koristen je pri tvorbi krvi ali pri boleznih srca. Na osnovi izvlečkov plodov in listov fige so bila ustvarjena nekatera zdravila, ki se uspešno uporabljajo za zdravljenje bolezni srca in ožilja, tromboze in tromboflebitisa. Prav tako lahko izboljša kri: poveča raven hemoglobina, zniža raven holesterola.

Koristne lastnosti suhih fig

Posušeno sadje ima veliko vlaknin, katerih koristne lastnosti so potrebne za normalno delovanje prebavil. Vsebnost kalorij je 214 kcal / 100 g. Ena suha figa zagotavlja 2 g vlaknin, kar je 20% dnevne potrebe. Po svoji sestavi, količini prehranskih vlaknin zaseda častno prvo mesto, saj pomaga delovati prebavnemu traktu.

Sladkorja posušene fige vsebujejo do 70%. Zanimivo je, da se ljudem, ki želijo shujšati, priporoča dnevno uživanje fig. Vendar pa lahko veliko število kalorij, ki jih vsebuje, povzroči povečanje telesne mase, zlasti če se zaužije skupaj z mlekom. Nekaj ​​jih je dovolj, da dobite priporočeno količino hranil, zato ne pretiravajte!

Suhe fige vsebujejo fenol, maščobna kislina omega 3, omega 6. Te maščobne kisline zmanjšujejo tveganje za koronarno srčno bolezen. Poleg tega uporaben material, ki vsebujejo figove liste, pomembno vplivajo na raven trigliceridov v človeškem telesu, ki so eden glavnih vzrokov za nastanek različnih bolezni srca. Teh maščobnih kislin naše telo ne proizvaja – pridobiti jih moramo s hrano. Potrebni so za normalno delovanje srčno-žilnega in živčnega sistema.

Fige - recepti za zdravljenje

Nekaj ​​receptov tradicionalne medicine:

• Tri figove liste kuhajte 15 minut v pol litra vode. Precedite in pijte to raztopino redno za znižanje krvnega tlaka.
• Štiri figove liste drobno sesekljamo, zmešamo s sladkorjem, da nastane gosta zmes. To mešanico jemljite redno s kozarcem vode dvakrat na dan. To domače zdravilo je koristen dodatek k zdravljenju ciroze jeter.
• Pri laringitisu, hripavosti morate pripraviti sirup iz ene čajne žličke sesekljanih suhih fig in pol kozarca vode - vreti 15 minut, precediti, dodati žličko medu.
• V skodelico kefirja (200 ml) dodajte dve ali tri zdrobljene fige. Zaužijte to mešanico dvakrat na dan več tednov, da zmanjšate vnetje vranice.
• Mlečni sok iz stebel ali listov trikrat do štirikrat na dan nanesite na bradavice – tako se jih boste znebili.
• Anemični lahko pojedo 2-3 fige, ki jih čez noč namočite v kozarcu mleka. Zaužijte to sadje z mlekom zjutraj en mesec.
• Vzemite en in pol litra vode, dodajte 50 g suhih fig, ječmena, rozin. Na majhnem ognju pokrito kuhamo približno 15 minut. Nato decokciji dodajte 15 g sesekljane korenine sladkega korena. Pokrijte s pokrovom, pustite stati čez noč. Vzemite čajno žličko. To je učinkovito domače zdravilo za zaprtje pri otrocih.
• Če imate slab zadah, potem samo prežvečite nekaj figovih listov in nato sperite usta s toplo vodo.

Za zdravljenje urolitiaze ali ledvičnih kamnov je priporočljivo kuhati fige v mleku. To mleko je koristno piti zelo vroče, dokler kamni ne izginejo.

Za zdravljenje raka dojke etnoznanost priporoča fige. Njegovi plodovi imajo razkužilne, mehčalne lastnosti, zato jih tradicionalna medicina pogosto uporablja za pripravo poparka, ki se uporablja kot izpiranje, obkladki za prehlade, abscese in vnetja sluznice. Še posebej so uporabni za zunanjo uporabo pri raku, saj preprečujejo razvoj bolezni.

Tradicionalna medicina uporablja plodove in liste rastline. Sveže fige ali njihov sok se nanesejo na erizipele vsaki 2 uri. Bolezen se pozdravi v 1 dnevu.

Žveplo je vitalni element, ki je del beljakovin kot aminokislin, ki vsebujejo žveplo (cistin, cistein, metionin), pa tudi nekaterih vitaminov, hormonov. Tvorba inulina se pojavi le pri normalni koncentraciji žvepla v telesu. In fige vsebujejo veliko žvepla.

Koristno je jemati fige za starejše ali oslabljene ljudi, saj redna uporaba teh suhih sadežev pomaga pomladiti, okrepiti telo in pomaga obnoviti telo po bolezni.

Že stoletja so fige priporočali kot način za odpravo telesnih spolnih motenj, kot sta neplodnost ali erektilna disfunkcija. Njegov resnični uspeh kot afrodiziaka je vprašljiv, vendar lahko že sama količina dragocenih vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje, povzroči nenadno povečanje spolne energije. Čez noč namočite 2-3 fige v mleko in jih pojejte zjutraj, da povečate svojo spolno sposobnost.

Škoda fig za telo, previdnostni ukrepi

• uživanje preveč fig lahko povzroči drisko;
• suho sadje zaradi visoke vsebnosti sladkorja lahko povzroči karies;
• Fige lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo blage do hude alergijske reakcije.
• teden ali dva pred operacijo ga je bolje ne zaužiti preveč, ker redči kri, kar lahko pri občutljivih nanj včasih povzroči krvavitev;
• Kot vedno se pred večjimi spremembami življenjskega sloga posvetujte s svojim zdravnikom ali zdravstvenim delavcem.

Fige so zdravilna rastlina. Aleksander Veliki je vedel za koristne lastnosti fig - dovolj je, da utrujeni vojak poje nekaj suho sadje obnoviti moč. Vedel je tudi, da figova kaša hitro celi rane, pomaga pri zastrupitvah, boleznih srca, pljuč, želodca in jeter.

Koristne lastnosti fig so nedvomne. Plodovi vsebujejo več železa kot jabolka, kuhani z vročim mlekom pa so odlično zdravilo za kašelj, dober antipiretik, diaforetik. Seveda obstajajo kontraindikacije, a če upoštevate ukrep, se je mogoče izogniti škodi.

Drevo ali vinska jagoda) je subtropsko drevo. Njegova višina lahko doseže 11-12 metrov. Plodovi fige so - rumeni, modro-črni - odvisno od sorte. Uživamo jih lahko tako sveže kot posušene, suhe fige pa vsebujejo več sladkorja in kalorij.

Koristne lastnosti fig

Fige vsebujejo široko paleto snovi, ki prispevajo k normalizaciji telesnih aktivnosti:

kalij;
- železo;
- natrij;
- kalcij;
- magnezij;
- fosfor;
- amino kisline;
- vitamini B1, B3, PP, C itd.

Po vsebnosti kalija so fige na drugem mestu za orehi.

Zaradi prisotnosti kalija fige prispevajo k normalizaciji srčno-žilnega sistema. Vlaknine, ki jih je v figah veliko, so dobre za prebavni sistem, pomagajo pa tudi pri zniževanju ravni holesterola v krvi. Če ste prehlajeni in se želite spopasti z boleznijo, bodo fige, kuhane v mleku, okrepile imunski sistem, delovale antipiretično in vam pomagale pri soočanju.

Poleg tega so fige čudovite in dajejo občutek sitosti. Ne smemo pozabiti, da so fige precej kalorične in v enem obroku ne bi smeli zaužiti več kot treh ali štirih sadežev. A veliko bolje je prigrizniti sveže ali suhe fige kot sladkarije ali piškote. Mimogrede, fige veljajo za odličen afrodiziak, saj vsebujejo snovi, ki povečujejo spolno aktivnost. Fige najdemo na sadnih stojnicah skoraj v vsakem letnem času.

Uporaba fig v medicini

Zaradi niza uporabnih lastnosti se fige pogosto uporabljajo v ljudskem življenju. Na primer, za pripravo antipiretične decokcije je treba dve žlici posušenih fig skuhati v kozarcu mleka. Takšno decokcijo lahko jemljemo peroralno in uporabljamo tudi za izpiranje pri boleznih zgornjih dihalnih poti in ustne votline (tonzilitis, vnetje, stomatitis).

Plodovi fige se pogosto uporabljajo ne le kot diuretik, ki izboljšuje stanje ledvic in pomaga normalizirati delo prebavil.

Uporaba fig je izjemno koristna kot pomoč pri preprečevanju hipertenzije in venskega popuščanja.

Vendar imajo fige svoje. Ne smete je uporabljati s sladkorjem, saj sveže fige vsebujejo približno 24% sladkorja, suhe pa približno 38%. Pri protinu tudi ni priporočljivo uživati ​​fig, saj vsebujejo precej oksalne kisline. Poleg tega ne smete jesti fig med poslabšanjem vnetnih bolezni prebavil.

Omenjeno v Svetem pismu. Listi smokve so prekrili prve ljudi - Adama in Evo. Sadike fig so skladišče vitaminov in mineralov. Bogata kemična sestava vinske jagode, tako imenovane suhe fige, pozitivno vplivajo na številne procese, ki se pojavljajo v človeškem telesu. Jagodičje je še posebej koristno za ženske.

Zelo pogosto pri sušenju veliko sadja izgubi svoje koristne lastnosti. A to ne velja za fige. Hranilna vrednost jagodičja po sušenju se poveča, vojaki so ga med pohodi Aleksandra Velikega jedli zaman. Da in sveže jagode fige je težko konzervirati, zato jih je bolje posušiti. Posušeno sadje lahko uživate celo leto do nove letine.

Sestava in koristi za ženske

V posušenih plodovih fige ali fige se ohrani veliko vitaminov. Plodovi so še posebej bogati z vitaminom A, folno kislino, malo manj imajo vitamina E. Od mineralov je v figi dovolj magnezija, železa, fosforja, kalija pa skoraj toliko kot v oreščkih. Vinske jagode so cenjene zaradi visoke vsebnosti - približno 70 odstotkov - glukoze, saharoze. Pektin v sestavi fig poveča hranilno vrednost sadik, lahko normalizira metabolizem.

Posušene jagode so še posebej koristne za žensko telo:

1. Zaužitje nekaj figovih jagod pomaga vzdrževati ravnovesje kemičnih elementov v obdobju kritičnih dni. Ker vsebujejo kumarin, redčijo kri, kar olajša stanje ženske.
2. Anemija je ena najpogostejših bolezni žensk med nosečnostjo. Prav uporaba suhih fig bo izboljšala sestavo krvi.
3. Lastnosti vinske jagode vključujejo stimulacijo procesa laktacije, zato v obdobju hranjenja jedo dva ali tri kose na dan. Prekomerno uživanje lahko negativno vpliva prebavni sistem otrok.
4. Za tiste, ki trpijo zaradi povečane telesne teže, bo vinska jagoda najboljši pomočnik pri izgubi teže. Vključitev fig v prehrano vam bo omogočila, da hitro dobite dovolj, pomagate izključiti sladkarije in sladkarije iz menija. Figove jagode jih zlahka nadomestijo med malico.
5. Za čiščenje ženskega telesa pred toksini in toksini se uporabljajo posušeni plodovi fige. Imajo toliko vlaknin, da po zaužitju že dveh jagod na dan potreba po njih izgine. In prehranske vlaknine jagodičja bodo lajšale zaprtje, izboljšale presnovo.
6. Simptomi krčnih žil so še posebej izraziti pri ženskah. Posušene fige nadomeščajo pomanjkanje kalija v telesu, lajšajo otekline, krče v telečjih mišicah.
7. Fige so koristne za prehlad, vneto grlo. Suhi plodovi fig, prepojeni z mlekom, se uporabljajo za grgranje.
8. Meso suhih fig vsebuje veliko semen. V zdrobljeni obliki se uporablja kot piling za luščenje odmrlih kožnih celic, pomlajevanje obraza.

Pozitiven učinek plodov fige na žensko telo je opisal Avicenna.

Toda nekatere ženske se bodo morale odpovedati dobrotam s figami, če trpijo za akutno obliko peptične razjede na želodcu ali dvanajstniku. Oksalna kislina v sestavi sadja bo dražila stene prebavnega trakta in povečala bolečino.

Prepovedano je uporabljati suhe fige pri pankreatitisu.

Velika količina glukoze ljudem s sladkorno boleznijo ne bo omogočila uživanja fig. Čeprav v sadju ni fig esencialna olja, vendar morajo alergiki previdno vključiti vinske jagode v svojo prehrano.

Ne glede na korist, ki jo jagode fige prinašajo ženskemu telesu, je treba upoštevati ukrep pri njegovi uporabi.

Ker fige rastejo le v toplih državah, sveže sadje vstopi v trgovsko mrežo za kratek čas: julija ali septembra. Zrelost jagode je določena z odprtjem ploda od spodaj na štiri dele. Sušenje sadja poteka pod nadstreškom, kjer so dobro prezračeni. Pranje fig pred sušenjem ni priporočljivo.

Že samo ime jagode pove, da lahko fermentira kot mlado vino. Temu se izognete tako, da sadje za sekundo ali dve potopite v vreli sirup. Zdaj jih je treba položiti na rešetke in postaviti v dobro prezračevano sobo. Po tednu dni sušenja jagode sploščimo, nanizamo na nit in obesimo na sonce. Nekaj ​​jagodnih grozdov postavimo nad plin ali damo v pečico. Po sušenju sadje položimo v papirnato vrečko, ki jo hranimo v omari.

Obstajajo tudi takšni načini shranjevanja fig:

• Temno sorto fig posušimo in damo v zaprte vrečke ter postavimo v zamrzovalnik.
• Jam pripravimo tako, da jagode skupaj z limono pretlačimo skozi mlinček za meso. Pripravljeni masi dodamo sladkor, kuhamo na majhnem ognju dvajset do štirideset minut. Marmelado shranimo v kozarce. Na kilogram jagod vzemite 700 gramov sladkorja.
• Iz suhih fig se naredi vino z dodatkom nekaj borovnic. Kilogram fig prelijemo z desetimi litri topla voda in postavite deset dni v temen prostor.

Vse vrste shranjevanja vina vam bodo omogočile, da dolgo časa uživate v njegovih koristnih lastnostih.

Več informacij najdete v videu:

Kliknite na stran 2.2 - popoln nabor kompetentnih kombinacij za zdrav jedilnik.

In ne pozabite preveriti pravil za izbiro visokokakovostnega suhega sadja - točka št. 4.

Hitra navigacija po članku:

Sestava in kalorije

kalorij in glikemični indeks približno 250 kcal na 100 gramov in povprečni GI = 47-55, kar je primerljivo s svežimi brusnicami, kakijem in kivijem.

Kemična sestava v veliki meri ponavlja sveže sadje, vendar v različnih koncentracijah. Suhe fige imajo približno 3-krat več sladkorjev in 4-5-krat več prehranskih vlaknin kot sveže fige. Zaradi tega je koristen prehranski udeleženec za vsaj dva namena – stabilno delovanje črevesja in hitro dostavo glukoze v možgane in mišice.

Ocena hranilna vrednost suhe fige bodo pomagale priročne infografike:

Koristi za telo

Vlaknine so vodilne po vsebnosti prehranskih vlaknin med priljubljenim suhim sadjem ( do 10% suhe teže!), fige odlično tonizirajo črevesje in so koristne pri hipotoničnem zaprtju. Danes je to najpogostejša različica težave s čiščenjem - zaradi pomanjkanja delne prehrane in telesne nedejavnosti.

Vitaminski nevroprotektorji skupine B. Med njimi je najbolj zanimiv B1, ki je izjemno pomemben za večino funkcij živčnega sistema in se ne more sintetizirati v telesu.

Kalij je eden od osnovnih mineralov za vzdrževanje vodno-solnega ravnovesja, ritmičnega delovanja srca ter zdrave kostne in mišične mase.

Magnezij je najdragocenejši element za telo, ki je vključen v številne encimske reakcije, vključno s tvorbo ATP. Harmonija v delovanju živčnega sistema, v stanju srca in krvnih žil, v stabilni črevesni gibljivosti in odtoku žolča - povsod je neposredna zasluga magnezija.

Kalcij je mineral, ki je dnevno potreben za vzdrževanje gostote skeletnih kosti. Nekatere druge mineralne soli, vključno s fosforjem (do 5%). V figah je tudi malo železa, čeprav se v nehemski obliki slabo absorbira, kar je vredno enkrat za vselej sami razumeti z navdušenjem nad prisotnostjo železa v rastlinski hrani.

Kateri antioksidanti so v suhih figah?

V suhih figah skorajda ni vitamina C, kljub temu pa suho sadje s pravilno tehnologijo vsebuje celo vrsto bioflavonoidov in polifenolov z antioksidativnim delovanjem. Katehini in epikatehini – za zaščito telesa pred rastjo rakavih celic. Rutin - za krepitev krvnih žil. Siringična in galna kislina - za harmonijo črevesne mikroflore, tudi zaradi baktericidnega učinka na oportunistične mikroorganizme.

Koristi suhih fig za ženske

Ko raziskujete to vprašanje, ne morete zaobiti tem o izgubi teže in nosečnosti. Visoka vsebnost kalorij in obilica sladkorjev nista primerna za beljakovinske diete. Kot del uravnotežene prehrane pa vam bodo fige v dobro pomoč.

Če se pri izgubi teže držite delne prehrane s štetjem kalorij, potem najboljše mesto za sladko malico vsak drugi dan (!) - drugi zajtrk (do 12:00):

• Primerno je vzeti fige s seboj v službo in ne izgledati kot "črna ovca", zamenjati jih s sladkarijami, ko si prigriznete v pisarni;
• Sladkor, vitamini skupine B, magnezij in vlaknine bodo poskrbeli za hitro razmišljanje, stabilnost čustev in stabilno črevesno gibljivost;
• Ustrezna omejitev je 3 suha sadja (približno 80 gramov), ki jih je mogoče vključiti tudi v močno zmanjšano dnevno vsebnost kalorij.

Med nosečnostjo, glede na splošno zdravje in normalno težo, lahko uživate do 4 sadeže na dan, 3-5 krat na teden.

Kako jesti in s čim kombinirati

Najboljši čas za obrok s figami je prva polovica dneva.

Suhe fige, tako kot vse suho sadje, niso izdelek, ki bi ga morali prevzeti in pojesti ducat kosov na dan.

Vendar pa je zelo enostavno izkoristiti fige brez škode za telo. Poglejmo donosne kombinacije.

Za dobro absorpcijo vitamina C in krepitev žilnih sten

Dodamo namočene fige zimske solate s solato, korenčkom in jabolkom ali pa na začetku zajtrka pojemo 1/2 grenivke in 2-3 suhe sadeže.

Za blagodejni kompleks pektinov, vitamina D in kalcija

Skuti dodamo sesekljane namočene fige ali skutno mešanico pretlačimo v mešalniku.

Kako popestriti zdravo prehrano s figami:

• Obvladovanje preproste orehovo-figove paste - za mazanje na biskvitne piškote ali krožnike sveža jabolka: orehi + fige v enakem razmerju in malo limoninega soka. Te testenine so odlična osnova za domače slaščice ali plast v tortah brez peke.
• Müslijem in kosmičem po kuhanju na ognju dodajte večjo rezino suhega sadja. Doda začimbe občutljivim žitom – ovsenim kosmičem in rižu.
• V blender smoothieju lahko fige zlahka nadomestijo sladko banano in se spoprijateljijo s poljubnimi sestavinami.
• Od mesne jedi najbolj se poda k perutnini in jagnjetini - v omakah in nadevah pri nadevu. Vendar upoštevamo: med toplotno obdelavo se izgubijo nekatere dragocene snovi, vključno z uničenjem grobih vlaken.

Recept za mešanico suhega sadja za srce

Visoka koncentracija sladkorjev, kalija in vitamina C - trajno zdravje srca in ožilja, normalizacija imunosti in odpornosti na stres.

Kako kuhati: zmešajte namočeno suho sadje v enakih razmerjih. Izbira suhih marelic, fig, rozin, suhih sliv. Dodajanje orehi, draga, limonin sok in zmešajte v mešalniku do gladkega.

Dodatne sestavine: lupina citrusov, drugi oreščki. Če ste alergični na med, ga porabimo za tretjino več kot najslajše suho sadje – fige in datlje.

Kako uporabiti

Jemo 2 čajni žlički do 3x dnevno na tešče (pol ure pred obroki).

Možna škoda in kontraindikacije

Absolutne kontraindikacije:

• Diabetes mellitus tipa 1;
• Akutni pankreatitis;
• Ulcerozne patologije želodca in črevesja;
• Kronična odpoved ledvic.

Strogo omejite (2-3 kose naenkrat, vsak drugi dan):

• S sladkorno boleznijo tipa 2 in debelostjo;
• S patologijami nosečnosti;
• Pri akutnih boleznih ledvic in sečil.

Potencialno škodo suhega sadja določajo tudi grdi odtenki pridelave. Spodaj smo zbrali nasvete, kako se izogniti tem pastem.

Kako izbrati

Žal tudi suhe fige niso brez »čarov« industrijske predelave. Žveplov dioksid, nehigienske razmere, kajenje tekoči dim, vrela voda s kavstično sodo, bencinski gorilniki in skoraj "neškodljiva" obdelava z glicerinom in poceni oljem na tem ozadju - za "prodajno lepoto izdelka". Žal, nezdrava tehnologija nas čaka na vsakem pultu s suhim sadjem.

Kako odstraniti žveplov dioksid iz suhega sadja?

• Temeljito namočite - v hladno (!) Vodo. Prvič - 30 minut. Nato odlijemo vodo in drugič - še 15 minut, nato pa ga operem v topli tekoči vodi in z rokami enega za drugim sortiram sadje. S tem odstranimo ostanke običajne umazanije (kosi zemlje, peska ipd.), ki se lahko oprimejo fige med sušenjem in transportom.

Sušimo se, namesto da bi kupovali

Zdravstvene koristi fig lahko dobite na dva načina:

• Tvegamo pri nakupu, natančno preučujemo plodove glede na zgoraj opisane lastnosti;
• Sušimo se sami – v električnem sušilniku. To še posebej velja za prebivalce južnih regij, kjer imajo sveže sadje čas, da se dostavi brez kvarjenja.

Kakovostno, okusno, hitro in ceneje - pravični epiteti za rezultate električnega sušilnika.

Izbira fig za sušenje

Vsako sadje lahko s koristjo posušimo. Toda idealna sorta je še vedno bela ali medena. Svetel, z zlato lupino, z rumenkastim mesom, premera 4-5 cm (manjši plodovi so slajši). Pomemben odtenek uspešne sorte je veliko število semen. Manj ko je semen, slabša je sorta.

Ko ste se odločili za nakup naprave, bodite pozorni na modele s širokim temperaturnim razponom, ki segajo od 33 do 35 stopinj, in najbolj ergonomsko kvadratno obliko pladnjev. Relativna slabost domačega sušenja je čas, porabljen za postopek in enkratna naložba v nakup aparata. Toda koliko časa in denarja nas oropajo uveljavljene bolezni – z nevarno izbiro hrane? Retorično vprašanje za osebni razmislek.

Kako shraniti doma

Suhe fige potrebujejo hladen (0-10 stopinj) in suh (!) prostor. Daj ga noter Stekleni kozarec z notranje strani obložite s tanko bombažno krpo in dobro zaprite.

Dobra možnost shranjevanja za dobro kroženje zraka so viseče platnene vrečke. Izberite ga za serijo, ki jo boste pojedli čez nekaj mesecev. Slaba stran te metode je, da ko se temperatura dvigne, se zlahka začnejo škodljivci. Uporabite lahko tudi papirnate vrečke ki preprečujejo vstop insektom.

Veseli bomo, če je bila podrobna zgodba o suhih figah za vas poučna. Koristi fig so velike, ko se znamo znajti okoli potencialno škodo, izberite prave kulinarične kombinacije in razumno omejite količino sladkega izdelka.

Hvala za članek (8)