domov / Prigrizki/ Kaj so preste. Nemški preste preste s soljo - recept s fotografijo, kako kuhati

Kaj so preste. Nemški preste preste s soljo - recept s fotografijo, kako kuhati

Pusto goveje meso bo postalo sočno in mehko, če ga kuhate po enem od teh receptov. Goveja pečenka s tradicionalno paradižnikovo ali izvirno kislo smetano in dobite okusno, v ustih topeče se meso z bogato omako za vašo najljubšo prilogo. Popoln za to jed. drobljiv riž, kuhan krompir oz pšenični rezanci.

Pečena govedina

Tradicionalna pečenka v paradižnikovi omaki

Sestavine: - 600 govejega mesa; - 1 čebula; - 1 korenček; - 2 žlici. juha; - 1 žlica. paradižnikova pasta in kečap; - 50 g masla; - 1 žlica. moka; - 0,5 žličke sladkor; - 1 žlica. sesekljan peteršilj; - 2 lovorova lista; - 4 zrna pimenta; - ščepec mletega črnega popra; - sol; - rastlinsko olje.

Za pripravo pečenke lahko vzamete kateri koli del govejega mesa, najbolje pa hrbet ali hrbet. Če imate pleče ali kolke, jih pred cvrtjem pretolčite ali pa jih marinirate v kisu ali suhem vinu.

Olupljeno čebulo sesekljajte in korenje grobo naribajte, zelenjavo stresite v večjo ponev z rastlinskim oljem in prepražite do zlato rjave barve. Posebej v kozici raztopimo polovico masla in na njem prepražimo moko, da svetlo porjavi, nato pa vanj vlijemo juho. Ko zavre, vanjo stresemo zelenjavo, paradižnikova mezga kečapom, dodamo sladkor, črni grah, lovorov list in peteršilj. Zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte posodo s pokrovom in izhlapevajte omako pol ure, mešajte z lopatico.

Meso sperite, ga osvobodite filmov in narežite na kose debeline največ 1 cm, po potrebi jih odluščite in nato narežite na tanke vzdolžne trakove. Ponev, v kateri smo ocvrli zelenjavo, operemo, v njej segrejemo rastlinsko olje in v njej prepraži govedino 6 minut, nenehno obračajte. Začinite jo s črno mleti poper in 0,5-1 žličke. sol. Preostanek damo v omako maslo in jih napolnite z mesom. Vse premešamo, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 20 minut. Porcijo kuhanega krompirja obložimo s praženim krompirjem in ponudimo s svežo solato.

Originalna pečenka v kisli smetanovi omaki

Sestavine: - 500 g govejega mesa; - 150 g kisle smetane 20-25% maščobe;

2 kumarice; - 10 g peteršilja; - 1 žlica kečap; - 0,5 žličke beli mleti poper; - sol; - rastlinsko olje.

Pripravljeno meso narežemo na majhne kocke in skuhaj ga v ponvi v rastlinskem olju 5-7 minut, občasno obrnite in nekajkrat prelijte na žlico topla voda. Pripravimo omako, za katero v posodi zmešamo kislo smetano s kečapom, dodamo drobno sesekljane kisle kumarice, sesekljana zelišča in ščepec soli. Goveje meso po okusu solimo, začinimo z mletim belim poprom, prelijemo s kislo smetano in pokrito dušimo 15-20 minut. Postrezite ocvrto z rižem ali špageti.

Pri pripravi različnih mesnih jedi mnoge gospodinje nezasluženo prikrajšajo takšno hrano, kot je pečena govedina. Zmotno prepričanje, da bo goveji file s takim kuhanjem ostal suh ali žilav.

Čas je, da ovržemo to napačno prepričanje s pomočjo preprostih, vendar učinkoviti recepti, ki je predstavljen spodaj, s pomočjo katerega lahko svoji običajni prehrani preprosto dodate nove stvari mesna jed.

Resno in okusno nahranite vse udeležence pojedine, toliko, da bo občinstvo zahtevalo več!

Okusna govedina v ponvi

Pomembno vlogo igra ponev, mora biti z debelim dnom in dobrim premazom proti prijemanju, v tem primeru se meso enakomerno ocvrte in se ne zažge.

goveji file - 500 g;
rdeča čebula srednje velikosti - 2 kosi;
oljčno olje - 50-80 ml;
sol, mleti črni poper, koriander, timijan in druge začimbe - po okusu;
zelenjava cilantra, bazilika - po okusu;
čista voda - 100 ml.

Čas kuhanja: 50 minut. Vsebnost kalorij na 100 g: 410 kcal.

Razmislite o tem preprostem receptu korak za korakom. Najprej morate čebulo osvoboditi lupine, nasekljajte v obliki pol obročev. Kos govejega fileja sperite s hladno vodo, osušite s papirnatimi prtički, po potrebi olupite in narežite na srednje dolge trakove.

V ločenem krožniku zmešamo sol, mleto papriko, koriander in druge izbrane začimbe. Z nastalo mešanico potresemo koščke sesekljane pečenke, premešamo za enakomerno vpojnost.

Na močnem ognju segrejemo ponev, vanjo dodamo olivno olje in rahlo zmanjšamo ogenj štedilnika. Pečeno damo v ponev, prve minute mešamo. Nadalje, ne da bi pokrili s pokrovom, pražite na zmerni temperaturi vsaj 10 minut, ne pozabite občasno premešati kosov mesa.

Po preteku časa se bo med cvrtjem pojavila zlata skorja, v tem trenutku praženemu mesu dodajte polovice čebulnih obročev. Dobro premešamo in pustimo na ognju še 5-8 minut, dokler čebula ne začne zlato rjaveti. Nato nalijemo pol kozarca vode, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati pri zmerni temperaturi 30-35 minut.

Po določenem času odstranite pokrov in dodajte drobno sesekljano zelenjavo, premešajte, odstranite ogenj - jed je pripravljena.

Meso pečenke, pripravljene po tem receptu, je mehko, v notranjosti pa bister sok. Odlično se poda k kuhanemu krhkemu krompirju in zreli zelenjavi. Dober tek!

Pečen v paradižnikovi omaki

Z dodatkom lahko ocvrete govedino razne omake in omako. Paradižnikova omaka - dober način popestrite tradicionalni okus ocvrtega mesa.

srednji kos govejega fileja - 400 g;
svež korenček - 1 kos;
čebula - 1 kos .;
rastlinsko olje, katero koli rafinirano - 2 žlici. žlice;
paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice;
mleti črni poper in kuhinjska sol - po okusu;
moka s semeni - 1 žlica. žlica;
čista voda - 50 ml;
lovorjev list - 2 lista;
ščepec sladkorja;
svež peteršilj - glede na osebne želje.

Čas kuhanja: 1 ura. Vsebnost kalorij na 100 g: 490 kcal.

Srednji kos mesa razrežemo na več manjših, odluknemo.

Narežemo na majhne koščke v obliki kock, pražimo v olju, dokler rahlo ne porjavi, največ 10 minut.

Svežo zelenjavo olupimo, korenje na grobo naribamo, čebulo nasekljamo, prepražimo v ločeni ponvi, začinjeni z oljem, do zlato rjave barve. Po majhnih ščepcih vlijemo moko v zelenjavo, dobro premešamo.

Nalijte vodo, dajte paradižnikovo pasto, začinite s sladkorjem, začimbami in soljo, dodajte lovorjev list. Ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo približno 20 minut.

V enolončnici zelenjavna mešanica prestavite predhodno ocvrto goveje meso, premešajte in nadaljujte z dušenjem 30-40 minut. Po tem času bo govedina v paradižnikovi omaki popolnoma pripravljena, ugasnite ogenj, dodajte grobo sesekljan peteršilj, ni treba mešati. Goveja pečenka s paradižnikovo omako je pripravljena za postrežbo.

Poskusite skuhati okusen tiramisu brez jajc - ponujamo vam več receptov, ki vam bodo zagotovo všeč.

Korak za korakom recept za krofe s kondenziranim mlekom - recept, ki ga morate zagotovo poskusiti.

Govedina v smetanovi omaki - kako kuhati?

Če paradižnikova omaka pritrjuje pripravljen obrok rahla kislost, nato kremasta omaka daje mehkobo in nežen okus. Goveje enolončnice v smetanovi omaki ni težko kuhati - uporabljene sestavine so preproste in dostopne, čas kuhanja pa se ne razlikuje bistveno od drugih glavnih jedi iz mesa ali divjačine.

goveja mesna kaša - 500 g;
čebulne čebulice - 2 kosi;
sveže korenje - 1 kos;
smetana katere koli želene vsebnosti maščobe - 180 ml;
šampinjoni v pločevinkah - 150 g;
pšenična moka - 1 žlica. žlica;
kisla smetana katere koli vsebnosti maščobe - 2 žlici. žlice;
sol in mleti črni poper - po okusu;
olivno olje- 3 žlice. žlice;
čista voda - 1 kozarec.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut. Vsebnost kalorij na 100 g: 565 kcal.

Oglejmo si podrobneje, kako kuhati govejo pečenko s kremno omako. Mesno kašo narežite na ozke srednje dolge trakove. Segrejte ponev, dodajte olivno olje in razporedite trakove za cvrtje.

Na povišana temperatura ogenj, prinesite trakove v porjavljeno stanje. Nato v ponev vlijemo nepopoln kozarec segrete vode, zmanjšamo temperaturo in pustimo dušiti pod pokrovom 30-35 minut.

V tem času olupimo in nasekljamo zelenjavo, bolj učinkovito narežemo korenje na rezine, čebulo drobno nasekljamo. Gobe lahko uporabimo že narezane ali narezane same na plošče.

Dodajte zelenjavo mešanica gob do dušena govedina, začinimo s soljo in začimbami, premešamo, prilijemo preostalo vodo in dušimo še 10 minut. Po tem, brez pokrova, pražite 5-7 minut.

Pečeno zelenjavo potresemo z moko, dobro premešamo, vlijemo smetano in dodamo kislo smetano. Kuhajte, dokler kremasta kisla smetana omaka ne zavre, nato pa še približno 5 minut, dokler se omaka ne začne gostiti. Po tem lahko ugasnete ogenj, ker se cvre v smetanova omaka je pripravljen in ga lahko postrežemo k mizi z ali brez izbranega okrasa.

Okusna omaka za več kuhalnikov

Za čudovitega kuhinjskega pomočnika multicooker naloga priprave okusne pečenke ne bo težka. Meso, pečeno na to tehniko, je še posebej mehko in sočno, izraz "topi se v ustih", ki ga običajno nosimo pri sladicah, bo veljal tudi za to jed.

goveja pečenka iz mesnega fileja - 800 g;
čebula - 1 kos .;
olivno, sončnično, koruzno olje - 2 žlici. žlice;
veliko korenje - 1 kos;
testenine, paradižnik v pločevinkah - 2 žlici. žlice;
goveja juha ali čista voda - 700 ml;
začimbe, sol - po okusu.

Čas kuhanja: 2 uri. Vsebnost kalorij na 100 g: 270 kcal.

Kako kuhati okusno ocvrto govedino v počasnem kuhalniku? V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje, položite koščke pražene govedine, pustite v načinu "cvrtje", pri večini modelov ta samodejni način traja 20 minut.

Ko končate, meso odstranite na krožnik, v skledo pa dajte sesekljano zelenjavo in pražite do polovice.

Nato se meso "vrne" nazaj v počasen štedilnik, k zelenjavi, premešamo izdelke. Dodajte paradižnikovo pasto, sol in začimbe, vsebino prelijte z juho ali vodo. Ponovno premešajte, zaprite tehniko s pokrovom in nastavite način "gašenje", pustite uro in pol.

Po določenem času lahko varno odprete pokrov večnamenskega kuhalnika in uživate v sočnosti in aromi kuhane pečenke!

Ti recepti, preprosti v sestavi in izvedbi, vam omogočajo, da se odmaknete od običajnega dojemanja govejega mesa in ga uporabite v svojem meniju ne samo kuhanega in dušenega v pečici, temveč tudi v obliki okusne pečenke, z in brez dodatki.

Opis

Pečena govedina je preprosto in zelo okusna jed. Jed lahko uvrstimo med petminutne poslastice, saj bo za njeno pripravo potrebno zelo malo časa. Z lahkoto ga lahko pripravi ne samo mlada in neizkušena gostiteljica, ampak tudi šolar ali študent. Jed se odlično poda k kateri koli prilogi iz žit (ajda, riž, proso, ječmen), pa tudi k dušeni, pečeni oz. kuhana zelenjava. Toda ta mesna jed bo najbolj okusna z rezinami kuhanega krompirja ali z nežnim in zračnim pire krompirjem.

Za pripravo poslastice boste potrebovali meso, najmanj začimb, čebulo in sol. Za okus in barvo je priporočljivo dodati malo paradižnikovo mezgo oz paradižnikov sok. Jed lahko ocvrete tako v ponvi kot v počasnem kuhalniku. Tako pripravljenemu mesu lahko dodate kislo smetanovo omako in potem duši ž njim govedino v kotlu ali v pečici. Rezultat je neverjetna omaka ali golaž, ki se topi v ustih. Nekatere gospodinje k cvrtju dodajo vložene kumare, naribane na drobnem strgalu, ali malo česna, prehojenega skozi stiskalnico. To je že stvar okusa.

Količine v tem receptu temeljijo na eni porciji. Če želite kuhati več ocvrtega mesa, morate povečati količino sestavin, kot so meso, čebula in zelišča. Stopnjo maščobe in paradižnikove mezge je treba vzeti po lastni presoji. Najbolj okusna in nežna bo poslastica iz teletine.

Kako narediti okusno in preprosto govejo pečenko v ponvi z lastnimi rokami doma, se boste naučili iz preprostega korak za korakom recept s fotografijami. Recept za poslastico je tako preprost in jasen, da vam ga sploh ni treba zapisati.

Sestavine

(160 g)
(40 g)
(20 ml)
(okus)
(5 g)
(okus)

Koraki kuhanja

Meso operemo v hladni vodi in nato osušimo s papirnatimi brisačkami. Pripravljen izdelek odložite in narežite na majhne koščke, kot je na fotografiji.

Začinimo s soljo in mletim črnim poprom.

Čebulo olupimo z lupine in narežemo na velike kose: polovice obročev ali četrtine.

V globoki litoželezni ali drugi ponvi z debelimi stenami stopite mešalnik in na njem prepražite čebulo.

Takoj ko čebula postane prozorna, dajte pripravljeno meso v ponev. Takoj, ko goveje meso postane mehko in rahlo spremeni barvo, ga prepražimo paradižnikov preliv in premešamo. Pražite posodo ob stalnem mešanju, dokler ni kuhana.

Peteršilj operemo in sesekljamo. Nekaj ga dodamo na koncu kuhanja neposredno v ponev z mesom in nato dobro premešamo.

Govejo pečenko postrežemo vročo, jed pa lahko postrežemo kot na sliki. Ščepec svežih zelišč bo dal piko na i.

Dober tek!