Kako ocvreti govedino z zelenjavo v ponvi. Goveja obara z zelenjavo v ponvi recept s fotografijo

Goveje meso narežemo na majhne koščke in ga malo potolčemo s kladivom. Meso potresemo z začimbami in črnim poprom.Ponev segrejemo z rastlinsko olje in deni vanjo kose govedine. Med mešanjem pražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve. Nato k mesu dodamo sesekljano čebulo ali perje.

Nato dodamo na tanke rezine narezano korenje. Vse skupaj med občasnim mešanjem pražimo na majhnem ognju približno 5-7 minut. Nato v ponev dodamo sesekljano papriko.

Vse solimo, v ponev vlijemo malo vode (približno 50 ml) in med občasnim mešanjem dušimo govedino z zelenjavo 7 minut pod pokrito pokrovko. Dodamo narezano svež paradižnik in sesekljan česen premešamo. Jed dušimo 4-5 minut (paradižnik naj ostane cel).

Zelo okusna govedina z zelenjavo, kuhano v ponvi, potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo. Meso je dobro pečeno in mehko.

Goveji golaž z zelenjavo - je okusna, sočna in obilen obrok ki je precej enostavna za pripravo. Lahko ga postrežete s prilogo iz riža, pečenega krompirja, zelenjavni pire ali kodrasti testenine. Če želite notri omako pripravljena jed več, povečajte količino paradižnikovega soka v receptu ali dodajte dodaten svež paradižnik. Goveje meso je neverjetno mehko in okusno.

Sestavine:

• goveje meso - 500 g;
• naravno paradižnikov sok- 200 ml;
• čebula - 2 glavi;
• sladka paprika - 1 kos;
• rastlinsko rafinirano olje - 5 tbsp. l.;
• česen - 3 stroka;
• cilantro ali peteršilj - majhen šopek;
• hmelj suneli - 1 čajna žlička;
• sol - po okusu;
• črni poper - 0,5 tsp.

Kako kuhati govedino z zelenjavo:

Pripravimo meso. Goveje meso temeljito operemo hladna voda. Posušite ga pred vlago s papirnato brisačo. File očistimo maščobe in filmov. File narežemo na manjše enake kose, da se enakomerno ocvrejo.

Zdaj pa pojdimo k zelenjavi. Obe čebuli olupimo in narežemo na četrt kolobarje. Stroke česna drobno sesekljajte. Papriko operemo, olupimo in narežemo na kocke. Sesekljajte majhen šopek peteršilja ali cilantra.

V globoki skledi zmešajte sesekljano meso in čebulo. Dodajte malo soli, mešanico začinite s črnim poprom in hmeljem suneli. Vse prelijemo z dvema žlicama rastlinsko olje brez vonja.

Zmes premešamo, pokrijemo s folijo in pustimo vsaj 30 minut, da se meso dobro marinira. Zahvaljujoč temu triku bo goveja enolončnica z zelenjavo v ponvi mehka in dišeča.

Preostalo rastlinsko olje vlijemo v ponev proti prijemanju. Pustimo ga, da se ogreje. Nato vanjo položite marinirano meso s čebulo. Med mešanjem pražimo meso, dokler ne izhlapi odvečna tekočina.

Nalijte naravni paradižnikov sok. Namesto tega lahko uporabite sveže paradižnike brez lupine (naribane ali drobno narezane). Premešamo in ponev pokrijemo s pokrovko.

Govejo enolončnico z zelenjavo bomo na majhnem ognju dušili približno 40 minut do mehkega.

Dodamo narezano na kocke paprika in zelenje. Vse skupaj začinimo z drugo polovico začimb. Sol po okusu.

Sestavine skupaj dušimo 5 minut in ugasnemo ogenj. Jed pustimo vreti 10 minut in postrežemo z zelenjavno prilogo ali brez.

Ta jed ima veliko receptov. Z uporabo različne zelenjave za dušenje mesa lahko vsakič dobite novo jed s posameznikom videz, okus in aromo. Omeniti velja, da lahko to jed kuhate za skozi vse leto. Tako lahko pozimi govejemu mesu dodate bučo, korenje, čebulo, zelje in zamrznjeno zelenjavo.

Poletna, pomladna in jesenska sezona sveža zelenjava je lahko uporabljen različni tipi zelje, grah, koruza, jajčevci, bučke, paradižnik, paprika, špargljev fižol. Tudi metode kuhanja so različne. Torej, govejo enolončnico z zelenjavo lahko kuhamo ne samo na štedilniku, ampak tudi v pečici ali počasnem kuhalniku. V pečici lahko goveje meso z zelenjavo pečemo tako v obliki kot v lončkih ali v foliji. Na štedilniku lahko goveje meso dušimo v ponvi, v ponvi, litem železu, kotlu, gosi.

Okus enolončnice z zelenjavo lahko popestrite s tem, kako gozdne gobe, in ostrigarji s šampinjoni. sveže gobe predhodno kuhane suhe gobe prelijemo z vrelo vodo in infundiramo nekaj ur. Zdaj pa poglejmo, kako se pripraviti goveja enolončnica z zelenjavo korak za korakom recept s fotografijo.

Sestavine:

• Govedina - 400 gr.,
• sladka paprika - 1 kos,
• Korenje - 1 kos,
• Paradižnikova omaka - 3 žlice. žlice,
• Paradižnikov sok - 0,5 skodelice,
• Začimbe - po okusu
• lovorjev list - 2-3 kos.,
• Rastlinsko olje,
• Sol.

Goveja enolončnica z zelenjavo - recept

Pripravite vso zelenjavo. Olupite čebulo in korenje. Operite paradižnik in papriko. Korenje narežemo na rezine.

Čebulo narežemo na kocke.

Bolgarščino zmeljemo na majhne kocke. Kos govedine sperite s hladno vodo. Razpravljajte. Goveje meso narežemo na kocke velikosti 4 cm x 4 cm.

Nalijte papriko vročo ponev. Takoj ji dodajte paradižnikovo omako. Med mešanjem dušimo papriko v paradižniku 5 minut. Na štedilnik postavimo ponev, v katero smo vlili rastlinsko olje. Ko je vroče, nanj položite govedino.

Meso dušimo 4-5 minut.

Dodajte korenje in čebulo.

Goveje meso z zelenjavo dušimo na majhnem ognju še 5-7 minut. V tem času mora biti korenje mehko. Dodamo v paradižniku popraženo papriko.

Goveje meso z zelenjavo prelijemo s paradižnikovim sokom.

Da bo jed dišeča, dodajte lovorjev list, sol in začimbe.

Od začimb se k govejemu mesu dobro poda paprika, črna in piment, muškatni orešček, koriander, hmelj suneli, posušena bazilika, majaron. Izbira začimb je, kot vidite, velika.

Goveje meso zmešamo z zelenjavo in na majhnem ognju dušimo še 10 minut.

Dušena govedina z zelenjavo v ponvi v paradižnikova omaka dobro se poda k številnim prilogam. Dober tek.

Goveja enolončnica z zelenjavo. Fotografija

Spodaj vam ponujam druge recepte za kuhanje goveje enolončnice z zelenjavo. Razmislite o prvem receptu za goveje meso z zelenjavo v lončkih v pečici.

Sestavine:

• Govedina - 400 gr.,
• lovorjev list - 1-2 kos.,
• Krompir - 4-5 kosov,
• Čebula - 2 kos.,
• Korenje - 1 kos,
• Trdi sir - 200 gr.,
• sladka paprika - 2 kos.,
• Paradižnik - 2 kos.,
• sol,
• Rastlinsko olje.

Govedina z zelenjavo v loncu - recept

Krompir, korenje, paradižnik in papriko operemo. Krompir in paradižnik narežemo na srednje velike rezine. Korenje naribamo na grobo strgalo. Čebulo in papriko narežemo na kocke. Košček naribamo na srednjem strgalu trdi sir v količini, navedeni v sestavinah. V ponev dajte vso zelenjavo razen krompirja. Spasirajte v olju 10 minut, zelenjavo rahlo posolite.

Goveje meso narežemo na kocke. V lončke nalijemo vročo vodo. Pustite jih 10 minut. Pokrove posebej namočite v vrelo vodo. Odlijemo vodo. Na dno lončkov zložimo narezano govedino. Sol. Daj nekaj na vrh dušena zelenjava. Nato položite plast krompirja.

Pozor, krompir naj ne sega višje od ramen lonca. V vsak lonec nalijemo toliko vode, da ga napolni točno do polovice. Goveje meso z zelenjavo v lončkih potresemo z naribanim sirom.

Lončke pokrijemo s pokrovko. S to tehnologijo napolnite vse lončke. Damo jih v pečico (180C). Meso z zelenjavo pečemo v lončkih 45 minut.

V Gruziji se goveja enolončnica z zelenjavo imenuje šašušuli. Tako kot večina gruzijske jedi Takšna goveja enolončnica se izkaže za začinjeno in dišečo zaradi visoke vsebnosti začimb, česna in začimb.

Sestavine:

• Govedina - 300 gr.,
• cilantro - majhen kup
• Česen - 3-5 strokov,
• Čebula - 2 kos.,
• Paradižnik - 2 kos,
• sladka paprika - 1 kos,
• Čili poper - 20 gr.,
• Začimbe: hmelj suneli, črni poper, majaron, suha adjika,
• Sončnično olje,
• Sol.

Gruzijska govedina z zelenjavo - recept

Olupite in narežite čebulo na pol obroče. Stroke česna stisnite skozi stiskalnico. Koper drobno sesekljajte in zahtevane količine pekoča paprikaČile. Bolgarščino in paradižnik narežemo na majhne koščke.

Goveje meso narežemo na enako velike kose kot za paprikaš ali golaž. Goveje meso položite v vročo ponev z oljem. meso pražimo 3-4 minute. Dodamo mu sesekljano čebulo.

Sol. Pražimo s čebulo še 4-5 minut. Ko je čebula mehka, dodajte začimbe, paradižnik, papriko, koriander in česen. Med mešanjem na majhnem ognju dušimo govedino in zelenjavo še 10 minut. Postrezite vroče s pita kruhom.

In zdaj si poglejmo, kako se govedina z zelenjavo peče v pečici.

Sestavine:

• Govedina - 400 g.
• sojina omaka - 70 ml,
• Paradižnik - 2 kos.,
• Trdi sir - 200 gr.,
• Bučke - 200 gr.,
• Korenje - 2 kos.,
• Čebula - 2 kos.,
• Jajčevci - 200 gr.,
• Bolgarski poper - 2 kos.,
• Črna mleti poper- ščepec
• Rastlinsko olje,
• Sol

Govedina z zelenjavo v pečici - recept

Goveje meso narežemo na rezine kot za kotlete. Meso damo v solatno skledo. Nalijte sojina omaka in pustite 30 minut.

Pripravite zelenjavo. Korenje narežemo na rezine. Bolgarski poper narežemo na tanke trakove. Bučke in jajčevce narežemo na polovičke. Paradižnik narežemo na rezine, čebulo na četrtine kolobarjev. Sir naribamo na srednje velikem ribniku.

Na dno pekača položimo marinirano govedino. Na vrh položite zelenjavo. Goveje meso in zelenjavo prelijemo s preostalo sojino omako, v kateri je bilo meso marinirano.

Vse skupaj potresemo z naribanim sirom. Govedina z zelenjavo v pečici naj se peče 34 minut na 170C. Zelenjava bo med peko spustila sok, zaradi česar bo sočna in mehka.

Če vaša družina jedo večinoma doma, ne morete brez vročega, krepkega in zdrave obroke, ki so preprosti za pripravo in po segrevanju ostanejo okusni. Seveda ne manjkajo juhe in boršči, a tudi ti postanejo dolgočasni, zato je dobro imeti v rezervi še nekaj drugih receptov za zamenjavo jedi na jedilniku.

Danes vam ponujamo prav tako dobro toplo jed za vsak dan domača kuhinja- križanec med pekočim, golažem in gostim, bogatim krompirjeva juha. Goveja enolončnica z zelenjavo bo zadovoljila vašo družino in vam pomagala pri kuhanju kompleksne jedi ni časa.

Tankosti kuhanja

• Najpogosteje goveje meso dušimo, narežemo na majhne ali srednje velike kose. Da se meso enakomerno speče, ga moramo rezati počez. Včasih je priporočljivo, da kose mesa pred rezanjem rahlo odluščite.
• Čas dušenja govejega mesa, sesekljanega velike kose, – 2–2,5 ure. Majhne kose govejega mesa dušimo 1–1,5 ure.
• Dušena govedina je zelo okusna, če je mlada. To zlahka ugotovimo po barvi mesa. Mladič je rožnate ali rdečkaste barve, njegova maščoba je bela.
• Če uporabimo zamrznjeno meso, ga moramo najprej odtajati na zraku. Mesa ne potapljajte v vodo, še posebej toplo, sicer izgubi večino uporabne snovi in njen okus se poslabša.
• Surovega mesa dolgo pred kuhanjem ne solimo, saj izgubi veliko soka. Meso solimo na sredini ali celo na koncu dušenja.
• Če pa meso solite tik pred cvrtjem, potem maščoba ne bo veliko brizgala v različne smeri.
• Pred dušenjem je treba kose govejega mesa prepražiti do zlato rjave barve. Zaradi tega je sok zaprt v mesu in se izkaže za sočno.
• Mesu postopoma dodajamo zelenjavo. Najprej dajo čebulo in korenje, nato pa še več sočna zelenjava: paradižnik, jajčevec, bučke. Čebulo in korenje je priporočljivo prepražiti ločeno, nato pa jih združiti z napol kuhano govedino. Potem bo zelenjava ohranila svojo obliko in se ne bo izkazala za prekuhano. To še posebej velja, ko je goveje meso staro in zahteva dolgo toplotno obdelavo.
• V govedino z zelenjavo damo različne začimbe in začimbe. Bazilika, črni in rdeči poper, lovorov list, koper, česen, majaron, kumina, pehtran, peteršilj so najbolj primerni. Lahko pa dodate več začimbe, katerega okus vzbuja pozitivna čustva.

Goveja enolončnica z zelenjavo: preprost recept

Sestavine:

• goveje meso - 0,7 kg;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 2 kos .;
• stebla zelene - 50 g;
• rastlinsko olje - 50 g;
• paradižnikova pasta - 100 g;
• sol - po okusu;
• sladkor - ščepec;
• lovorjev list - 3 kosi;
• poper - po okusu.

Način kuhanja

• Mlado govedino operemo topla voda, hladno sperite. Čez zrno narežemo na kose.
• Čebulo in korenje olupimo, operemo, narežemo na trakove. Stebla zelene narežemo na 2-3 cm velike kose.
• V vročo ponev z visokimi stranicami vlijemo olje, damo meso, pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve. Nadaljujte s praženjem, dodajte čebulo, korenje in zeleno. Mešajte. Kuhamo toliko časa, da čebula zlato porumeni.
• Postavite paradižnikova mezga, sladkor, premešamo. Po 1-2 minutah meso z zelenjavo prelijemo z vročo vodo ali juho, tako da je vsebina ponve popolnoma prekrita s tekočino. Dodamo lovorjev list, poper.
• Zaprite pokrov. Na zelo majhnem ognju dušimo meso z zelenjavo do mehkega - približno 1-1,5 ure. Na sredino enolončnice damo sol. Če juha med kuhanjem začne vreti, dodajte malo vrele vode.
• Govedina, dušena z zelenjavo, postrezite s pire krompirjem, rižem, testeninami.

Goveja enolončnica z zelenjavo - papriko in paradižnikom

Sestavine:

• goveje meso - 0,5 kg;
• čebula - 2 kos .;
• Bolgarska rdeča in zelena paprika - 2 kosi;
• korenje - 2 kos .;
• paradižnik - 5 kosov;
• pekoča rdeča paprika - 0,5 kos .;
• česen - 5 strokov;
• jusai - tanek snop;
• sol - po okusu;
• kis - 1 čajna žlička;
• sladkor - 0,3 tsp;
• cilantro - tanek šopek;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l.

Način kuhanja

• Oprano govedino narežemo na majhne koščke. Dajte v skledo, poškropite s kisom, pustite 1 uro.
• Olupite čebulo, korenje, česen. Narežemo na trakove. Za rezanje korenja uporabite korejski strgalnik.
• Papriko operemo, odstranimo semena. Narežemo na dolge trakove.
• Razvrstite Dzhusai, odrežite posušene konce. Narežemo na kose dolžine 3 cm To rastlino lahko nadomestimo z divjim česnom ali listi mladega česna.
• Oprane paradižnike narežemo na kocke. Če ne marate njihove lupine v jedeh, paradižnik pred rezanjem eno minuto držite v vreli vodi, sperite s hladno vodo, olupite.
• V kotel vlijemo eno žlico olja, segrejemo. Vložite meso. Med mešanjem pražite do zlato rjave barve, vendar ne presušite, sicer bo meso postalo trdo, kot guma. Prelijemo z vrelo vodo - meso naj bo popolnoma prekrito z vodo, zapremo kotel s pokrovom, zmanjšamo ogenj na minimum in pustimo vreti 1,5 ure.
• Preostanek olja vlijemo v ponev, segrejemo. Damo čebulo, rahlo prepražimo. Nadaljujte s praženjem, dodajte korenje.
• Ko sta čebula in korenje prepražena, damo paradižnik in segrevamo, dokler tekočina ne povre. Dodamo poper. Dodajte začimbe, premešajte.
• Mesu dodamo pečenko. Dodajte toliko vrele vode, kolikor jo potrebujete za okras. Nadaljujte z vretjem še 30 minut. 15 minut pred kuhanjem damo sesekljan jusai in česen.
• Lonec odstavimo s štedilnika. V enolončnico dodajte sesekljano zelenje cilantra, premešajte, pustite pod pokrovom 15 minut, da zelenice dajo jedi okus. Takšno govejo enolončnico z zelenjavo kombiniramo s testeninami, pire krompir, ajda, riž. Omaka iz nje je zelo primerna za lagman.

Goveja enolončnica z zelenjavo: z jajčevci

Sestavine:

• goveje meso - 0,5 kg;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 2 kos .;
• Bolgarski poper - 1 kos .;
• paradižnik - 4 kosi;
• jajčevci - 2 kosi;
• sol - po okusu;
• kis - 1 čajna žlička;
• mleti črni poper - po okusu;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l.;
• peteršilj - nekaj vej;
• česen - 4 stroka.

Način kuhanja

• Goveje meso operemo, vzdolž vlaken narežemo na trakove, nato pa prerežemo na tanke plastike. Potresemo jih s poprom in soljo, pokapljamo s kisom. Pustite marinirati 1 uro.
• Olupite čebulo, korenje, česen. Sperite jih s hladno vodo. Čebulo narežite na pol obročke, korenček po dolžini in nato narežite na rezine. Česen sesekljajte z nožem.
• Papriko operemo, odstranimo semena s pecljem, narežemo na široke rezine.
• Jajčevce operemo, odrežemo konce, narežemo na kocke 2? 2 cm Potresemo s soljo, pritisnemo z majhno obremenitvijo. Po 30 minutah tekočino odlijemo, jajčevce rahlo ožamemo, položimo na papirnato brisačo.
• Paradižnike operemo, odrežemo peclje, narežemo na rezine ali kocke.
• V kotel nalijemo olje. Ko se segreje, položite koščke mesa in jih iztisnite iz marinade. Cvremo z vseh strani do zlato rjave barve.
• Položite čebulo in korenje. Nadaljujte s praženjem, dokler se čebula ne zmehča. Dodajte jajčevce. Mešajte. Ko nekaj tekočine povre, damo poper. Po 5 minutah dodajte paradižnik. Ponovno premešamo.
• Po 10 minutah dodamo začimbe in česen. Zalijemo z vrelo vodo do nivoja zelenjave in mesa. Pokrijte kotel s pokrovom, zmanjšajte toploto na minimum. Dušimo toliko časa, da se meso zmehča.
• Odstavite kotel s štedilnika, dodajte sesekljan peteršilj, nežno premešajte. Po 15 minutah lahko dušeno govedino razporedimo na krožnike.

Recept s fotografijo

Sestavine:

• čebula - 1 glava;
• paradižnik - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• poper - 1 kos;
• bučke - 1;
• krompir - 2 kosa;
• goveje meso - 0,4 kg;
• stroki česna - 2-3;
• začimbe in začimbe po vašem okusu.

Kuhanje:

1. Najprej pripravimo izdelke. Najprej odmrznemo meso (na kosti ali fileju), ga dobro speremo. Operemo tudi zelenjavo. Čebuli in česnu odstranite lupino. Krompir olupimo.

2. Čebulo narežite na pol, nato pa na polkroge.

3. Izberite primerno ponev za dušenje. Damo čebulo in paradižnik, narezan na velike kocke. Potresemo z začimbami po okusu. Priporočamo lovorjev list, koriander, grah črnega, rdečega in pimenta, suha zelišča (origano, bazilika, slana).

4. Korenček po dolgem narežemo na 4 dele, nato pa še na kocke.