Iz kozjega mleka doma recept. Izdelki iz kozjega mleka

Na policah trgovin in supermarketov lahko najdete različne sire za vsak okus in proračun. Toda o naravnosti izdelka se lahko prepričate le, če sami opravite celoten postopek kuhanja. Niti en certifikat kakovosti vam ne bo povedal o resnični sestavi sirne mase in kaj se skriva za lepo embalažo sira.

V našem zvezku je že nekaj receptov za pripravo sira iz skute ali kefirja. Danes se doma ponudimo za kuhanje sira Kozje mleko z uporabo posebnega kvasa.

Starter kulturo (Meito microbial renin) lahko kupite v veterinarski lekarni.

Iz 3 litrov mleka nastane 500-600 g sira.

Torej, za domač kozji sir boste potrebovali

Sestavine:

• 3 litre svežega kozjega mleka,
• 1 čajna žlička razredčenega Meito starterja
• 1 žlica soli.

Postopek kuhanja:

Kozje mleko segrejemo na 35 stopinj, dodamo starter in zabeležimo čas. Za strjevanje mleka, primernega za izdelavo sira, potrebujete le 30 minut. V tem času mleka ni treba mešati. In šele ob koncu časa morate z žlico razbiti plast kefirja v grudice, da boste lažje odlili sirotko.

Sir mora biti dobro stisnjen. Uporabite lahko naslednjo metodo: vzemite ponev, nanjo položite majhno cedilo (sito), pokrijte z gazo, zloženo v dveh plasteh, in prelijte kefir. Nežno se znebite odvečne sirotke in tako zgostite maso. Konce gaze zavežite s križem in na vrh položite breme.

Tak sir pod pritiskom naj stoji en dan. Potem ko ga odstranimo iz gaze in za en teden postavimo v hladilnik, da dozori.

Kuharski nasveti:

1. Mleko za izdelavo sira ne sme biti prevroče, sicer bodo bakterije v starterju umrle.

2. Čas izpostavljenosti mlečnega starterja ne sme biti krajši od 20 minut, ker se mleko slabo strdi, in več kot 50 minut, sicer bo sir postal "gumijast". Zlata sredina je 30-35 minut.

3. Sol lahko dodamo siru tako pred polaganjem starterja kot po kuhanju sira in ga drgnemo z vseh strani.

4. Dlje kot sir zori, boljši je njegov okus.

Irina Shevchuk je povedala, kako narediti domači kozji sir.

Dober apetit želi spletno mesto Anyuta's Notebook.

Eden od proizvodov, zaradi katerega kmetje redijo koze, je mleko. Razlikujte po okusu kravje mleko precej težko, koza je nekoliko debelejša. Iz mleka lahko naredite različne izdelke, ki se med kupci ne razlikujejo nič slabše.

Med mlečnimi izdelki iz kozjega mleka ni omejitev. Lastniki prejmejo tako skuto, maslo kot sir ali kislo smetano. Lahko dobite tudi kefir, kislo mleko, fermentirano pečeno mleko ali kuhani jogurt, kondenzirano mleko. Sladoled iz kozjega mleka doma je zelo okusen in nima raznih ojačevalcev okusa.

Iz kozjega mleka izdelujejo različne izdelke

Kozje mleko je zelo zdravo, zato so nekateri kupci za uživanje v takšnih izdelkih pripravljeni plačati velike denarje. Toda kmetje pogosto ne redijo dovolj koz, da bi podjetje vodili profesionalno. Zato je za mnoge pomembno vedeti, kako kuhati vse te izdelke doma, da bi se čim bolj približali standardom in ohranili okus.

Da postane dobro kakovosten izdelek, se vam ni treba samo držati natančnega recepta. Vsak izkušena hostesa obstajajo triki, skrivnosti, ki vam omogočajo, da izdelek naredite bolj nežen na izhodu ali poskrbite za dobro shranjevanje. Da bi dali maslu ali siru poseben okus, lahko recept vključuje uporabo dodatnih sestavin.

Olje

Obstaja masa razni recepti, ki omogočajo pridobivanje masla iz kozjega mleka doma, tukaj je eden izmed njih. Če želite to narediti, boste potrebovali kozje mleko, po želji dodajte sol. Za pridobivanje olja potrebujete:

• Vzemite sveže namolzeno mleko in ga takoj zavrite.
• Nato ga morate preliti, uporabiti nizko posodo, pustiti tako nekaj časa.
• Mleko naj se ohladi in doseže sobno temperaturo.
• Takoj za tem se prestavi v hladnejši prostor, kjer mora kozje mleko stati dva dni. V tem času se bo ločila smetana, ki bo narasla. Nabirajo se, iz njih pa s stepanjem naredijo samo olje.

Lahko ga premagate različne poti. Nekateri za to uporabljajo mešalnik, izkušeni lastniki imajo mešalnik, če pa ni ne enega ne drugega pri roki, potem maslo stepajo ročno. Lahko pa se polni tudi smetana trilitrski kozarec, tesno zaprite s pokrovom, stresajte, dokler se olje ne loči. Ko ste ga popolnoma stepli, je dovolj, da odcedite sirotko, sperite nastali izdelek. Da je maslo slano, obstaja več kuharskih skrivnosti, za rumeno se uporablja sol, žafran.

Tovorog

Za dopolnitev zalog kalcija je potrebno zaužiti živila, bogata s tem elementom v sledovih, eden izmed njih je skuta. Postopek kuhanja ni zapleten, glavna prednost pa je, da ni potrebno nič drugega kot mleko. Ta recept lahko uporabimo tudi, če je mleko dolgo stalo, začne oddajati kislost, torej se začne kisati, in to je prva faza priprave.

Za pridobivanje skute potrebujete kislo kozje mleko, če samo po sebi ni kislo in se ga odločite namenoma, ga morate za pospešitev postaviti na toplo. Takoj, ko je ta postopek končan, morate uporabiti več plasti gaze, na katero vlijete kislo mleko. Njegova velikost je neposredno odvisna od količine mleka. Diagonalno nasprotna konca gaze zvežemo skupaj, dobimo nekakšen vozel. Za nekaj časa ga obesite in pustite, da odvečna tekočina odteče. En dan je dovolj, da serum popolnoma postekleni.

Obstajajo ljubitelji skute, ki ne vsebuje niti kapljice vlage, da bi morali dodatno postaviti sveženj pod stiskalnico, tako da lahko tekočina odteče. Če želite to narediti, je dovolj, da na sveženj s skuto za nekaj ur položite težak predmet in lahko uživate v končnem izdelku.

Smetana, kisla smetana

Kremo iz kozjega mleka lahko dobite s separatorjem. Ena od možnosti za njihovo pridobitev je segrevanje mleka na temperaturo 40-45 ° C, verjame se, da se pri tej temperaturi bolje ločijo in se tudi izkažejo za debelejše. Nekatere gospodinje ne odprejo ločilne pipe do konca, da mleko ne teče tako hitro. Pravzaprav je to celoten postopek kuhanja. Lažje je dobiti smetano, mleko morate nekaj časa pustiti v kozarcu. Po nekaj urah bo krema narasla, jo lahko odcedimo, napolnimo v ločeno skledo in nato uporabimo za različne namene.

Kisla smetana iz kozjega mleka ni samo okusna, je tudi zdrava, izboljšuje prebavo, vsebuje vitamine in mikroelemente. Majhna količina holesterola pomaga preprečevati nastanek oblog v krvnih žilah. Poleg tega je priprava kisle smetane enostavna, edina pomanjkljivost je, da potrebuje veliko mleka. Da bi dobili kislo smetano iz kozjega mleka v količini 500 g, morate uporabiti 10 litrov mleka.

Kislo smetano pripravimo iz pridelane smetane. Pustiti jih je treba nekaj časa na toplem, da izdelek postane kisel. Včasih traja nekaj ur, včasih en dan. Ko ta izdelek pridobi svoj običajen okus, kislo smetano shranimo v hladilniku, kjer se nekoliko zgosti, od trgovine jo bo mogoče ločiti le po naravnem okusu.

Če nimate separatorja, vendar poskusite loviti kislo smetano, jo lahko kuhate na drug način. Svežemu mleku dodamo majhno količino kislega mleka, pokrijemo s kosom gaze in pustimo stati sobna temperatura. Po 3-4 dneh se bo v zgornjem delu kozarca pojavila vidna plast, to je kisla smetana. Zbere se z žlico v ločeni skledi, shranjeni v hladilniku.

Izdelki iz kislega mleka ali z njegovim dodatkom

In čeprav se mnogim zdi, da je treba pokvarjen izdelek takoj zavreči, nekateri to storijo s kislim mlekom. Toda različne izdelke iz kozjega mleka lahko dobite šele, ko se začne kisati.

Kefir

Obstaja preprost recept za pripravo kefirja iz kozjega mleka doma. Sveže mleko morate zavreti na majhnem ognju, pustite, da se ohladi, dovolj bo 35-40 minut. Nato dodajte malo že pripravljenega kefirja, ki ga lahko kupite v kateri koli trgovini, in nastalo maso temeljito premešajte. Pustite stati pri sobni temperaturi 48 ur, nato ga malo ohladite v hladilniku, kefir je pripravljen.

Jogurt

Ta izdelek lahko kuhate po istem principu kot kefir, vendar nekatere gospodinje uporabljajo drugačen recept za fermentacijo jogurta. Za 500 ml ohlajenega kuhanega mleka vzemite 2 žlici. l. kvas. Pustite stati en dan, izdelek je pripravljen. Da bo domač jogurt iz kozjega mleka čim bolj podoben jogurtu iz trgovine, dodajte marmelade, jagodičevje in sadje.

Ryazhenka, kislo mleko, sirotka

Tako iz kravjega kot iz kozjega mleka lahko dobite sirotko, kislo mleko ali fermentirano pečeno mleko. Na primer, da bi dobili ryazhenka iz kozjega mleka, morate dodati malo praženega mleka kislo mleko in zavijte posodo, po nekaj urah bo izdelek pripravljen.

Za pripravo jogurta iz kozjega mleka potrebujete minimalno količino truda in malo časa. V predhodno ohlajeno kuhano mleko dodamo kvas, lahko žlico kisle smetane in pustimo stati na toplem 12 ur. Priporočljivo je, da ga popijete čez dan, saj se lahko izdelek pokvari.

Sirotka iz kozjega mleka ne zahteva posebne priprave, je bolj stranski proizvod. To je tista voda, ki teče navzdol pri kuhanju skute ali sira.

Kondenzirano mleko

Kondenzirano mleko iz kozjega mleka je zelo okusno in hranljivo, in kar je najpomembneje, če ga pripravite na ta način, ste lahko prepričani, da ni nobenih škodljivih dodatkov. Vzemite sveže mleko in mu dodajte malo sode, dobesedno na konici noža, da se med kuhanjem ne strdi. Dodano mleku kristalni sladkor in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne začne spreminjati barve, ko postane zlato, odstranite izdelek s štedilnika. Ne morete takoj zaužiti kondenziranega mleka, ampak naredite majhne rezerve, vlijemo v kozarce in steriliziramo pod železni pokrovi. Ta izdelek shranite v kleti.

Kumys

Za pripravo koumisa iz kozjega mleka vzemite liter mleka z nizko vsebnostjo maščob, kozarec vode, 3 žličke. sladkor, 2 žlici. l. kefir in 5 g kvasa. Stepite vse izdelke razen kvasa in pustite nekaj časa na toplem. Ločeno vzrejeni kvas s topla voda, in ščepec sladkorja, tako da po konsistenci spominjajo na kislo smetano, vse to dodamo mleku in premešamo. Izdelek nalijte v steklenice in pustite pol ure. Ko nastanejo plini, ga je treba premakniti v hladilnik, izdelek je pripravljen.

sir

Zdaj obstaja več receptov za izdelavo sira, vsak od njih je drugačen. dodatne komponente. Po tem receptu je pripravljen tudi sir iz kozjega mleka. V ponev nalijemo mleko, pristavimo na počasen ogenj, dodamo žlico skute. Čez nekaj časa žlico soli, pustimo, da malo zavre, nato dodamo kislo smetano, prav tako žlico. Počakajte, da sirotka med kuhanjem začne odtekati, nato izdelek položite v gazo in ga postavite pod stiskalnico, po eni uri je sir pripravljen. Domači sir je zelo nežen in okusen, nekatere gospodinje pripravljajo mocarelo iz kozjega mleka.

Video: Kako narediti kozji sir

Vsi izdelki iz kozjega mleka nimajo samo posebnega okusa, ampak so tudi zelo uporabni. Vsebujejo različne elemente v sledovih in vitamine, ki lahko izboljšajo stanje telesa. In kuhanje doma vam omogoča, da se prepričate, da v izdelkih ni nečistoč ali barvil.

Kozje mleko je dobavitelj uporabnih elementov. Vsebuje vitamine A, B in C, različne elemente v sledovih in aminokisline, ki se hitro absorbirajo v telesu. Kozje mleko je koristno tudi za ljudi z nizkim hemoglobinom.

Sir iz kozjega mleka je odličen prigrizek ali zajtrk. Ko je pripravljeno, se koristi kozjega mleka ne zmanjšajo. Na primer, poskusimo narediti sir iz kozjega mleka doma.

Hitra navigacija po člankih

Izbira mleka

Okus sira iz kozjega mleka je neposredno odvisen od izbire surovin. Mleko lahko odnesete domov ali shranite:

• Pri domačem mleku je pozornost namenjena vonju - če je absorbiral neprijetne arome, se bodo prenesli na sir;
• Mleko, kupljeno v trgovini, mora imeti kratek rok trajanja (to pomeni, da je izdelek naraven).

Brynza

Sestavine:

• Kozje mleko - 6 l;
• Kis 6% - 200 g;
• Sol.

Pred izdelavo sira domače mleko je treba filtrirati skozi gazo, da preprečite, da bi volna prišla v izdelek:

• Mleko pristavimo na ogenj in počasi mešamo, dokler ne zavre;
• Dodajte sol;
• V vrelo mleko vlijemo kis;
• Rezultat je sirotka, na površini katere so koščki sira;
• Odstranite nastali izdelek s skimmerjem in ga položite na ploščo, prekrito z gazo;
• Sir je treba stisniti (hkrati mu je mogoče dati poljubno obliko);
• Nato morate izdelek dati pod tlačenje in ga postaviti na hladno mesto;
• Sir bo pripravljen za uživanje, ko se popolnoma ohladi.

Količino mleka lahko spreminjate glede na to, koliko sira potrebujete. Kis se vzame s hitrostjo 100 g kisa na 3 litre mleka.

trdi sir

Sestavine:

• Kozje mleko - 3 l;
• Skuta - 1 kg;
• Jajce - 1 kos;
• Rastlinsko olje - 100 ml;
• Sol.

Ta sir je precej trd. Primerno ga je oblikovati v rezano plastično steklenico:

• Najprej morate mleko zavreti in nenehno mešati;
• Nato v ponev dodamo skuto in kuhamo še 20 minut;
• Nato ponev odstavite s štedilnika, dodajte mešanici surovo jajce, rastlinsko olje in sol;
• Vse temeljito premešajte;
• Ponev s hrano postavite v vodno kopel;
• Po vreli vodi kuhamo še 10 minut;
• Dobljeni sir z žlico damo v kalup, previdno potlačimo (da naredimo gost kos) in ohladimo v hladilniku;
• Izdelek je pripravljen za uporabo po popolnem hlajenju.

Sir s kislo smetano

Sestavine:

• Kozje mleko - 2 l;
• Jajca - 6 kosov;
• Kisla smetana - 400 g;
• Sol - 2 žlici.

Ta kuharski recept se imenuje tudi ekonomičen. Iz 2 litrov mleka dobimo 1 kg sira:

• Zavremo mleko in dodamo sol;
• Nato jajca stepemo s kislo smetano in mešanico dodamo mleku;
• Med mešanjem zavremo – sirotka se bo ločila od mleka;
• Sir, ki je nastal na vrhu, se ujame in položi na cedilo, prekrito z gazo;
• Ko serum odteče, nastane masa iz gaze;
• Sir se postavi pod obremenitev in v hladilniku 4-5 ur.

Verjetno ni osebe, ki ne mara sira. Ta izdelek lahko jeste tudi v čisti obliki (sendviči, solate), celo dodatek jedem pri kuhanju (pica, meso ali zelenjava s sirom, sirove omake). Vsi smo vajeni sira iz kravjega mleka. Če pa se držiš načel zdrava prehrana, je bolje uporabiti kozji sir.

Preberite o prednostih kozjega sira pred sirom iz kravjega mleka:

• Manj maščobe in tisto, ki je - človeško telo lažje prebavi.
• Praktično brez holesterola.
• Veliko več kalcija, zato ga priporočajo ljudem s težavami s sklepi.
• Je alergen izdelek - lahko ga jedo tudi ljudje z intoleranco za laktozo.

Zdaj veste, za kaj so recepti - za kuhanje sira in uživanje ne le okusne, ampak tudi zdrave hrane.

Kako narediti kozji sir

Kozji sir v trgovinah ni poceni. Če imate možnost kupiti sveže kozje mleko, lahko sir naredite sami. Kuhanje okusno dietni izdelek ne vzame veliko časa.

Sir zahteva minimalen nabor izdelkov. Bistvo kuhanja je v tem, da je treba mleko segreti in mu dodati kislo komponento, ki bo omogočila, da se mleko strdi.

Kozji sir doma je mogoče narediti popolnoma drugačen. Mlečni strdki po naših receptih dodajte kumino, semena kopra, koriander in različna sveža zelišča. Lahko že pripravljen sir potresemo z najljubšimi začimbami.

Domači kozji sir - recepti

običajni sir

Najprej se naučite narediti najpreprostejši sir. Boste potrebovali:

• kozje mleko - 2 litra;
• sol - 30-50 g (po okusu);
• kis - 4 žlice.

Tehnologija kuhanja:

1. Na štedilnik pristavimo ponev z mlekom – zavremo.
2. Med nenehnim mešanjem dodajte kis - mleko se bo začelo strjevati.
3. Ko se v ponvi naredi gosta kaša, jo odstavimo s štedilnika.
4. Skutni strdek prestavimo v cedilo, obloženo z gazo.
5. Ko odteče vsa sirotka, sir prestavimo v skledo in posolimo.
6. Sir pretlačite s soljo in ga oblikujte v gosto torto.
7. Obdelovanec dajte v ponev iz litega železa in postavite na ogenj.
8. Kdaj sirova torta stopljeno, ponev postavimo na hladno mesto.
9. Po strjevanju je kozji sir pripravljen za uživanje.

Nežen kozji sir

Za ta sir boste poleg mleka potrebovali še skuto in kislo smetano (lahko jo shranite). Vse kar je potrebno:

• mleko - 2 litra;
• kisla smetana in skuta - 2 žlici. žlice;
• sol - 1 čajna žlička;
• kis - 1 žlica (če mleko slabo koagulira).

Ta kozji sir je pripravljen takole:

1. Mleko segrejte na 40-50°C.
2. Dodamo skuto pretlačeno z nekaj mleka.
3. Solimo in zavremo.
4. V vrelo mleko dodamo kislo smetano.
5. Med nenehnim mešanjem opazujte, kdaj se mleko začne spreminjati v strdek. Če se to ne zgodi po 10-15 minutah, dodajte kis.
6. Skuto strdimo na cedilo, pokrito z gazo.
7. Sir pokrijte s krpo na vrhu in položite poljubno primerno obremenitev (ne več kot 200-300 g).
8. Uro kasneje lahko poskusite najbolj nežen kozji sir.

Kalorični kozji sir

Ta sir iz kozjega mleka je najbolj okusen. Pripravite:

• kozje mleko - 2 litra;
• kisla smetana - 400 g;
• jajca - 6 kosov;
• sol - 1-2 žlici.

Tudi ta sir je enostavno pripraviti:

1. Stepemo kislo smetano in jajca.
2. To mešanico počasi vlivamo v osoljeno in dobro segreto mleko.
3. Z nenehnim stepanjem gosto zmes skoraj zavremo.
4. Ko nastane skutni strdek, ga damo v troslojno gazo.
5. Zvežite vogale gaze in sirni vozel obesite nad umivalnik.
6. Ko vsa tekočina odteče, gazo s sirom preložimo na široko desko za rezanje.
7. Na vrh postavite isto desko in postavite 2-litrski kozarec vode (zatiranje).
8. Po petih do šestih urah sir prestavimo v hladilnik, da se popolnoma strdi.

Recept za kozji sir, ki ste ga pravkar prebrali, je neverjetno okusen zaradi prisotnosti kisle smetane in jajc v njem. Res je, njegova vsebnost kalorij je precej visoka. Če sledite sirni dieti, potem ta sir prepustite svoji družini.

Solate s kozjim sirom

Topla solata z rukolo in češnjevimi paradižniki

Za solato boste potrebovali:

• sir - 200 g;
• majhni češnjevi paradižniki - 250 g;
• zelena solata "Rucola" - velik kup;
• česen - 2 stroka;
• oljčno olje - 2 žlici;
• balzamični kis - 1 žlica;
• sladkor - 2 žlici;
• sol - po okusu.

Kako kuhati:

1. V ponvi segrejemo olje in vanj stresemo paradižnik – prepražimo do mehkega.
2. Česen narežemo na rezine in damo v paradižnik. Dodamo sladkor in sol ter skupaj pražimo toliko časa, da sladkor karamelizira.
3. Zelenjavo poberemo iz ponve z rešetkasto žlico in pustimo na toplem.
4. Za več vročo ponev položite na tanke rezine narezan sir.
5. Pustimo, da se sir malo stopi – dovolj je ena minuta (ni treba obračati).
6. Na krožnik zložimo oprano in osušeno rukolo, nanjo pa segret paradižnik in sir.
7. Solato prelijemo z balzamiko.

Tudi neizkušena gostiteljica lahko razveseli gospodinjstvo z domačim kozjim sirom. Za to so potrebni kozje mleko, encimi, sol, pa tudi znanje in lastnosti preproste tehnologije izdelave domačega sira.

Kozji sir

Doma je bolje narediti mehki kozji sir, imenujemo ga mlečni sir ali sir. Trdi siri zahtevajo določene veščine in posebno opremo. Mehki kozji sir hranite v hladilniku približno 10 dni v sirotki, ki jo pridobite med pridelavo, ali v bombažni brisači. Kozji sir kombiniramo z zelenjavo in zelišči. Postrežejo ga z belim in rdečim vinom z grozdjem, medom, različnim sadjem in jagodami.

Sestavine za pripravo kozjega sira

Glavna sestavina kozjega sira je sveže mleko, kislo, visokokakovosten sir ne bo deloval. Mleko je bolje kupiti na trgu ali na kmetiji, kjer gojijo koze. V povprečju iz 8 litrov kozjega mleka dobimo 1 kg mehkega sira.

Druga sestavina kozjega mleka je encim, ki loči sirotko od skute.

• sirilo, pridobljeno iz želodčnega soka prežvekovalcev, ga je mogoče kupiti na tržnici pri kmetih ali kmetijah.
• alternativa je lahko pepsin, ki se prodaja v lekarni

Za pristaše vegetarijanstva, za strjevanje mleka uporabite:

• kalcijev klorid (kupimo v lekarni)
• limona, ocetna kislina, limona, kivi
• bakterijsko kislo testo "Meito", pridobljeno iz živilske gobe

Kozji sir doma - recept

• 10 litrov mleka segrejemo na 35 °C, dobro je, če imamo poseben termometer za nadzor temperature.

• dodajte sirilo 3 ml na 10 litrov mleka
• ga je treba razredčiti v 50 ml tople vode in vliti v mleko

• pustite mleko 30 minut za fermentacijo,
• postopek je zaključen, če nastali želejasti bel strdek zlahka zaostaja za stenami posode
• strdek z nožem nasekljamo na tanke trakove: v eno smer, nato počez, na koncu vodoravno zarežemo (bolj ko nasekljamo, gostejši je sir)

• mleko postavite na ogenj, ga malo segrejte, premešajte
• sirotka se lušči, nastanejo sirna zrna, ki jih je treba odstraniti z žlico z režami iz ponve
• vnaprej pripravite sito, ga pokrijte z gazo, zvito v dveh slojih, lahko uporabite posebne oblike
• maso previdno prenesite v gazo ali v kalupe, počakajte, da voda odteče

• na vrhu beljakovinske mase pokrijemo z gazo, če je potrebno, da sirotka hitro postekleni, uporabimo majhno obremenitev
• po 2 urah sir stresemo iz modela, dobro posolimo z jodirano soljo, preložimo na brisačo, postavimo v hladilnik

Če želite popestriti okus kozjega sira, zdravemu dodajte pikantnost in izvirnost beljakovinski izdelek, dodajte (v fazi fermentacije) zelišča, semena aromatičnih zelišč, grenka ali sladka bolgarski poper. Po našem receptu boste pripravili okusen kozji sir. Celoten postopek izdelave sira vam ne bo vzel več kot 3 ure.